包装材料卫生问题精.ppt

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1、包装材料卫生问题第1页，本讲稿共54页塑料及其卫生问题塑料及其卫生问题第2页，本讲稿共54页v塑料是一类高分子化合物，塑料制品以合成塑料是一类高分子化合物，塑料制品以合成树脂为主要原料，添加适量的增塑料、稳定树脂为主要原料，添加适量的增塑料、稳定剂、抗氧剂等助剂，在一定的塑化条件下加剂、抗氧剂等助剂，在一定的塑化条件下加工而成。工而成。第3页，本讲稿共54页v目前我国容许使用的食品容器、包装材料及目前我国容许使用的食品容器、包装材料及以及于制造食品用工具、设备的热塑料塑料以及于制造食品用工具、设备的热塑料塑料有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、偏氯乙烯、有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、偏氯乙烯、聚碳聚碳

2、酸酯、聚对苯二甲酸乙二醇脂、尼龙、酸酯、聚对苯二甲酸乙二醇脂、尼龙、不饱和聚酯树脂、丙烯腈不饱和聚酯树脂、丙烯腈-苯乙烯共聚树脂、苯乙烯共聚树脂、再烯腈再烯腈-苯乙烯共聚树脂、丙烯腈苯乙烯共聚树脂、丙烯腈-丁二烯丁二烯-苯苯乙烯共聚树脂等；热固性塑料有三聚氰胺甲乙烯共聚树脂等；热固性塑料有三聚氰胺甲醛树脂等醛树脂等。第4页，本讲稿共54页(一一)聚乙烯聚乙烯(poltethylene,PE)和聚丙烯和聚丙烯(polypropylene,Pp)v1、理化特性：聚乙烯和聚丙烯塑料分别以乙、理化特性：聚乙烯和聚丙烯塑料分别以乙烯和丙烯为单体，经聚合而成的高分子化合烯和丙烯为单体，经聚合而成的高分子化

3、合物物。第5页，本讲稿共54页v根据聚合时压力大小，聚乙烯塑料又分为根据聚合时压力大小，聚乙烯塑料又分为高压聚乙烯或称低密度聚乙烯高压聚乙烯或称低密度聚乙烯(LDPE)和低和低压聚乙烯或称高密度聚乙烯压聚乙烯或称高密度聚乙烯(HDPE)。第6页，本讲稿共54页v高压聚乙烯主要用于制造食品塑料袋、保高压聚乙烯主要用于制造食品塑料袋、保鲜膜等鲜膜等v低压聚乙烯主低压聚乙烯主要用于制造食品塑料容器、要用于制造食品塑料容器、管、砧板等。管、砧板等。第7页，本讲稿共54页v聚丙烯塑料薄膜可经纵向和横向拉伸而使其机械性聚丙烯塑料薄膜可经纵向和横向拉伸而使其机械性能发生改变，强度和透明度增加，根据拉伸方向聚

4、能发生改变，强度和透明度增加，根据拉伸方向聚丙烯塑料薄膜主要用于制造食品塑料袋，丙烯塑料薄膜主要用于制造食品塑料袋，尤其是复尤其是复合塑料袋；合塑料袋；v聚丙烯还可以加工成既耐低温又耐高温的食品容器，聚丙烯还可以加工成既耐低温又耐高温的食品容器，如保鲜盒和供微波如保鲜盒和供微波炉使用的容器等。炉使用的容器等。第8页，本讲稿共54页2、主要的卫生问题、主要的卫生问题v聚乙烯和聚丙烯树脂本身毒性极低，聚乙烯和聚丙烯树脂本身毒性极低，KD50大于最大可能大于最大可能灌胃量。化学稳定性较高，生物学活性较低，经口的灌胃量。化学稳定性较高，生物学活性较低，经口的亚急性和慢性试验亚急性和慢性试验、致畸和致癌

5、试验均未见明显毒性、致畸和致癌试验均未见明显毒性作用。作用。v聚乙烯和聚丙烯树脂中乙烯和丙烯单体含量极微，聚乙烯和聚丙烯树脂中乙烯和丙烯单体含量极微，而且而且乙烯和丙烯本身的毒性也较低。在生产聚乙烯和聚丙烯乙烯和丙烯本身的毒性也较低。在生产聚乙烯和聚丙烯树脂和成型品时一般很少使用剂树脂和成型品时一般很少使用剂。第9页，本讲稿共54页v击倒中量（击倒中量（KD50）。击倒中量是指致半数供）。击倒中量是指致半数供试昆虫击倒所需杀虫剂用量，与致死中量不试昆虫击倒所需杀虫剂用量，与致死中量不同，昆虫的反应是击倒（麻痹）而不死亡，同，昆虫的反应是击倒（麻痹）而不死亡，是群体接受的药量，如克是群体接受的药

6、量，如克/米米2，或克，或克/米米第10页，本讲稿共54页v聚乙烯和聚丙烯塑是较为安全的塑料，可广泛用作食聚乙烯和聚丙烯塑是较为安全的塑料，可广泛用作食品容器、包装材料，但低分子量聚乙烯，易溶于油脂，品容器、包装材料，但低分子量聚乙烯，易溶于油脂，所以聚乙烯制的食具不宜常期盛装食用油，以免油脂所以聚乙烯制的食具不宜常期盛装食用油，以免油脂变味。按照变味。按照GB9691-88食品包装用聚乙烯树脂卫生标食品包装用聚乙烯树脂卫生标准准、GB9687-88食品包装用聚乙烯成型品卫生标食品包装用聚乙烯成型品卫生标准准、GB9693-88食品包装用聚丙烯树脂卫生标准食品包装用聚丙烯树脂卫生标准、GB96

7、88-88食品包装用聚丙烯成型食品包装用聚丙烯成型品卫生标准品卫生标准的的规定，树脂和成型品均法需要控制游离单体。规定，树脂和成型品均法需要控制游离单体。第11页，本讲稿共54页v(二二)聚氯乙烯聚氯乙烯(polyvinylchloridem，PVC)1、理化特性：、理化特性：聚氯乙烯由氯乙烯为单体聚合而成。聚氯乙烯由氯乙烯为单体聚合而成。分子量：约分子量：约512万万根据聚氯乙烯中加入的增塑剂多少，可分为硬质、半根据聚氯乙烯中加入的增塑剂多少，可分为硬质、半硬腩和软质聚氯乙烯。硬腩和软质聚氯乙烯。第12页，本讲稿共54页v硬腩聚氯乙烯添加的增塑剂一般硬腩聚氯乙烯添加的增塑剂一般300三聚氰胺

8、甲醛树脂属热固型塑料三聚氰胺甲醛树脂属热固型塑料(谷称蜜胺谷称蜜胺)。耐热。耐热(120)、耐油、耐醇、耐污染，可制成、耐油、耐醇、耐污染，可制成各种色彩的、各种色彩的、仿瓷器的食具和餐具。仿瓷器的食具和餐具。第21页，本讲稿共54页2、主要的卫生问题、主要的卫生问题三聚氰胺甲醛树脂本身无毒。但三聚氰胺甲醛树脂中含三聚氰胺甲醛树脂本身无毒。但三聚氰胺甲醛树脂中含有一定的游离有一定的游离甲醛，尤其是由苯酚与甲醛缩聚而成的酚甲醛，尤其是由苯酚与甲醛缩聚而成的酚醛树脂醛树脂(俗称电木俗称电木)和由尿素与甲醛缩聚而成的脲醛和由尿素与甲醛缩聚而成的脲醛树脂树脂(俗称电玉俗称电玉)中甲醛含量更高。中甲醛含

9、量更高。第22页，本讲稿共54页甲醛是一种细胞的原浆毒，动物经口摄入甲甲醛是一种细胞的原浆毒，动物经口摄入甲醛，可出现肝细胞坏死和淋巴细胞浸润。因醛，可出现肝细胞坏死和淋巴细胞浸润。因此酚醛树脂和脲醛树脂不得用于食品容器、此酚醛树脂和脲醛树脂不得用于食品容器、包装材料。包装材料。第23页，本讲稿共54页三聚氰胺甲醛树脂中甲醛的迁移量随三聚氰胺甲醛三聚氰胺甲醛树脂中甲醛的迁移量随三聚氰胺甲醛树脂热固压制的时间和热固成型后放置时间的延树脂热固压制的时间和热固成型后放置时间的延长以及长以及热固压制温度的升高而降低。按照热固压制温度的升高而降低。按照GB9690-88食品包食品包装用三聚氰胺成型品卫生

10、标准装用三聚氰胺成型品卫生标准有规定，食品包装用有规定，食品包装用三聚氰胺甲醛树脂的成品中游离甲醛的含量应控制在三聚氰胺甲醛树脂的成品中游离甲醛的含量应控制在10mg/L以下。以下。第24页，本讲稿共54页v(五五)聚碳酸酯树脂聚碳酸酯树脂(polycarbonate,PC)1、理化特性：聚碳酸酯树脂是在分子链中含有碳酸酯的、理化特性：聚碳酸酯树脂是在分子链中含有碳酸酯的一类高分子化合物一类高分子化合物的总称。根据的总称。根据R基种类不同，可以分基种类不同，可以分成脂肪族、脂环族、芳香族和脂肪族成脂肪族、脂环族、芳香族和脂肪族-芳香族的聚碳酸芳香族的聚碳酸酯酯。第25页，本讲稿共54页目前只有

11、双酚目前只有双酚A型的芳香聚碳酸酯树脂，以双酚型的芳香聚碳酸酯树脂，以双酚A与碳酸二苯酯为与碳酸二苯酯为原料，经酯交换和缩聚而原料，经酯交换和缩聚而成。其分子式为：聚碳酸酯树酯是一种耐热、成。其分子式为：聚碳酸酯树酯是一种耐热、耐寒、具有良好机械性能的热塑性工程塑料。由于具有无味、耐耐寒、具有良好机械性能的热塑性工程塑料。由于具有无味、耐油、不油、不易污染的特点，因此，聚碳酸酯树脂主要用于制造和加工食品的横具易污染的特点，因此，聚碳酸酯树脂主要用于制造和加工食品的横具(如如饼干、功克饼干、功克力模具等力模具等)、婴儿奶瓶、食品加工机械等有抗冲击和一、婴儿奶瓶、食品加工机械等有抗冲击和一定透明度

12、要求的食品容器和食品加工设备等。定透明度要求的食品容器和食品加工设备等。第26页，本讲稿共54页2、主要的卫生问题、主要的卫生问题聚碳酸酯树脂本身无毒，经口聚碳酸酯树脂本身无毒，经口LD50为为10g/kg体重，体重，致突变试验致突变试验(Ames试验、微核试验和精子畸形试验试验、微核试验和精子畸形试验)阴阴性。但双酚性。但双酚A与碳酸二苯酯进行酯交换时有中间体与碳酸二苯酯进行酯交换时有中间体苯苯酚酚产生。苯酚不仅具有一定的毒性，而且还会产生异产生。苯酚不仅具有一定的毒性，而且还会产生异嗅，影响食品的感官性状。嗅，影响食品的感官性状。第27页，本讲稿共54页聚碳酸酯树脂聚碳酸酯树脂在在50%和

13、和100%的乙二醇溶中浸泡的乙二醇溶中浸泡30天天其重量和抗张强度均有明显下降。因此，按照其重量和抗张强度均有明显下降。因此，按照GB13116-91食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准卫生标准规定，食品容器、包装材料用聚碳规定，食品容器、包装材料用聚碳酸酯树脂酸酯树脂和成型品中游离苯酚含量应控制在和成型品中游离苯酚含量应控制在0.05mg/l以下，而且不以下，而且不宜接触高浓度乙醇溶液宜接触高浓度乙醇溶液。第28页，本讲稿共54页v(六六)聚对苯二甲酸乙二醇树脂聚对苯二甲酸乙二醇树脂(polyethyleneterephthalate,PET)Mo&m

14、Wb1、理化特征：聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂、理化特征：聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂是以对苯二甲酸与乙二醇为原料，经酯交换是以对苯二甲酸与乙二醇为原料，经酯交换生成生成对苯二甲酸二对苯二甲酸二(-羟乙羟乙)酯单体，再经自酯单体，再经自缩聚而成。缩聚而成。第29页，本讲稿共54页聚对苯二甲酸乙二聚对苯二甲酸乙二醇酯醇酯(俗称聚酯俗称聚酯)具有高强韧性、具有高强韧性、高阻气体、高透明性等良好的物理机械性能，并且耐酸、高阻气体、高透明性等良好的物理机械性能，并且耐酸、耐耐碱、耐溶剂和耐热碱、耐溶剂和耐热(薄膜薄膜)。因此，聚对苯二甲酸乙二。因此，聚对苯二甲酸乙二醇酯主要用于制作薄膜醇酯主要用于制作薄膜(作

15、为复合食品作为复合食品包装袋的原料包装袋的原料)、含或不含二氧化碳的饮料瓶、油瓶及其他调味品瓶。含或不含二氧化碳的饮料瓶、油瓶及其他调味品瓶。第30页，本讲稿共54页2、主要的卫生问题：聚对苯二甲酸乙二醇脂树脂无毒，、主要的卫生问题：聚对苯二甲酸乙二醇脂树脂无毒，小鼠口服树脂或提取物的小鼠口服树脂或提取物的LD50均均10g/kg体重，致突变体重，致突变试验试验(Ames试验、微核试验和精子畸形试验试验、微核试验和精子畸形试验)均阴性。由均阴性。由于聚对苯二甲酸乙于聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂在自缩聚过程中要使用锑二醇酯树脂在自缩聚过程中要使用锑(一般为三氧化二锑或醋酸锑一般为三氧化二锑或醋酸锑)

16、作催化剂，所以，树脂中可作催化剂，所以，树脂中可能有锑的残留。能有锑的残留。第31页，本讲稿共54页锑为中等急性毒性的金属，三氧化二锑的大鼠锑为中等急性毒性的金属，三氧化二锑的大鼠LD50(腹腹腔腔)为为3.25g/kg体重体重，100mg/kg剂量喂养大鼠剂量喂养大鼠12个月，对心肌个月，对心肌有损害作用。国外也有使用锗作催化剂。因此，按有损害作用。国外也有使用锗作催化剂。因此，按照照GB1314-91食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二酯成型品卫生食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二酯成型品卫生标准标准的规定，食品的规定，食品容器、包装材料用聚对苯二甲酸乙二容器、包装材料用聚对苯二甲酸乙二

17、醇酯树脂和成型品中锑的含量应分别控制在醇酯树脂和成型品中锑的含量应分别控制在1.5mg/kg和和0.05mg/l以下。以下。第32页，本讲稿共54页v(七七)聚酰胺聚酰胺(尼龙尼龙mylon)1、理化特性：聚酰胺是一类主链上含有许、理化特性：聚酰胺是一类主链上含有许多重复酰胺基团高分子化合物，常称尼龙。多重复酰胺基团高分子化合物，常称尼龙。它可由二元胺和二元酸通过缩聚反应制得，它可由二元胺和二元酸通过缩聚反应制得，也可是一种内酰胺的分子通过自缩聚而成。也可是一种内酰胺的分子通过自缩聚而成。第33页，本讲稿共54页尼龙的品种较多，由二元胺和二元酸通过缩聚尼龙的品种较多，由二元胺和二元酸通过缩聚反

18、应制得尼龙的命名则由二元胺和反应制得尼龙的命名则由二元胺和二元酸中的碳原二元酸中的碳原子数来决定，如由已二胺和癸二酸反应所得的缩聚子数来决定，如由已二胺和癸二酸反应所得的缩聚物就称尼龙物就称尼龙610；由内酰；由内酰胺自缩聚制得的尼龙，则胺自缩聚制得的尼龙，则由内酰胺中的碳原子数来定，如由已内酰胺制得由内酰胺中的碳原子数来定，如由已内酰胺制得的自缩聚物称尼龙的自缩聚物称尼龙6。第34页，本讲稿共54页尼龙具有耐磨、耐热、耐寒、耐药品、强韧等特尼龙具有耐磨、耐热、耐寒、耐药品、强韧等特性，但耐酸性较差。因此，尼龙主要用于制性，但耐酸性较差。因此，尼龙主要用于制作薄膜作薄膜(作作为复合食品包装袋的

19、原料为复合食品包装袋的原料)、过滤网和食品加工机械、过滤网和食品加工机械等。等。第35页，本讲稿共54页v2、主要的卫生问题、主要的卫生问题尼龙本身无毒，尼龙尼龙本身无毒，尼龙6树脂的浸泡液对小鼠口服树脂的浸泡液对小鼠口服LD5010g/kg体重，致体重，致突变试验突变试验(Ames试验和微核试试验和微核试验验)均阴性。但尼龙均阴性。但尼龙6中含有已内酰胺，有报导，长期中含有已内酰胺，有报导，长期摄入已内摄入已内酰胺能引起神经衰弱。酰胺能引起神经衰弱。第36页，本讲稿共54页按照按照GB16331-96食品包装材料用尼龙食品包装材料用尼龙6树脂卫生树脂卫生标准标准和和GB16332-96食品包

20、装材料用尼龙食品包装材料用尼龙6树脂卫树脂卫生标准生标准和和GB16332-96食品包装材料用尼龙成型食品包装材料用尼龙成型品品卫生标准卫生标准的规定，食品容器、包装材料用尼龙的规定，食品容器、包装材料用尼龙6树脂和成型品中已内酰胺残留量应分别控树脂和成型品中已内酰胺残留量应分别控制在制在150mg/l和和15mg/l以下。以下。第37页，本讲稿共54页v(八八)不饱和聚酯树脂及其玻璃钢不饱和聚酯树脂及其玻璃钢(unsatedpolyesterresinandglassfibrereinforcedplastics)1、理化特性：不饱和聚酯树脂以多元醇、不饱和二元羧酸酐、理化特性：不饱和聚酯树

21、脂以多元醇、不饱和二元羧酸酐、饱和二元羧酸酐为主要原料饱和二元羧酸酐为主要原料，在引发剂和维化剂的作用下，生，在引发剂和维化剂的作用下，生成的聚酯，再加入苯乙烯所制得的液体不饱和聚酯树脂。成的聚酯，再加入苯乙烯所制得的液体不饱和聚酯树脂。以玻以玻璃纤维为增强材料，制成的不饱和聚酯树脂制品称为玻璃钢，璃纤维为增强材料，制成的不饱和聚酯树脂制品称为玻璃钢，又称玻璃纤维增强塑料。又称玻璃纤维增强塑料。玻璃钢具有成型方便、耐寒、质轻、玻璃钢具有成型方便、耐寒、质轻、抗冲击等特性。因此，不饱和聚酯及其玻璃钢主要用于抗冲击等特性。因此，不饱和聚酯及其玻璃钢主要用于制成冷制成冷冻鱼肉的贮盘、酒和调味发酵罐、

22、冷库和水箱库板等。冻鱼肉的贮盘、酒和调味发酵罐、冷库和水箱库板等。第38页，本讲稿共54页2、主要的卫生问题、主要的卫生问题不饱和聚酯树脂及其玻璃钢本身无毒，不饱和聚酯树脂的不饱和聚酯树脂及其玻璃钢本身无毒，不饱和聚酯树脂的口服口服LD5015kg/kg体重，致突变试验体重，致突变试验(Ames试验、微核试验试验、微核试验和精子畸形试验和精子畸形试验)均阴性。但在不饱和聚酯树均阴性。但在不饱和聚酯树指及其玻璃钢聚指及其玻璃钢聚合、固化时需要使用引发剂和催化剂，因此，在不饱和聚酯树合、固化时需要使用引发剂和催化剂，因此，在不饱和聚酯树脂及其玻璃钢脂及其玻璃钢中会有引发剂、催化剂的残留。引发剂和催

23、化剂中会有引发剂、催化剂的残留。引发剂和催化剂的品种较多，有些毒性较大。的品种较多，有些毒性较大。第39页，本讲稿共54页GB9685-94食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准规定，食品容器、包装材料用不饱和聚酯树脂及规定，食品容器、包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢应当使用过氧其玻璃钢应当使用过氧化甲乙酮为引发剂，环烷酸钴为催化剂。另外，苯乙烯既是不饱和聚化甲乙酮为引发剂，环烷酸钴为催化剂。另外，苯乙烯既是不饱和聚酯酯树脂及其玻璃钢的溶剂，又是其固化的交联剂。因此，苯乙烯的残留是树脂及其玻璃钢的溶剂，又是其固化的交联剂。因此，苯乙烯的残留是不可避免的，苯乙

24、不可避免的，苯乙烯中常混有乙苯。苯乙烯具有较大的毒性，苯乙烯的烯中常混有乙苯。苯乙烯具有较大的毒性，苯乙烯的残留量与引发剂、催化剂加入的比例、残留量与引发剂、催化剂加入的比例、配方、固化程度以及成型的处理配方、固化程度以及成型的处理有关。有关。第40页，本讲稿共54页根据根据GB13115-91食品容器及包装材料食品容器及包装材料用不饱和聚酯用不饱和聚酯树指及其玻璃钢卫生标准的规树指及其玻璃钢卫生标准的规定，食品容器、包装材料定，食品容器、包装材料用不饱和聚酯树脂用不饱和聚酯树脂模板和玻璃钢中乙苯类化合物模板和玻璃钢中乙苯类化合物(以苯乙烯计以苯乙烯计)应应分别控制在分别控制在0.2%和和0.

25、1%以下以下。第41页，本讲稿共54页v(九九)聚偏氯乙烯聚偏氯乙烯(polyvinylidenechoridl,PVDC)1、理化特性：由偏二氯乙烯单体聚合而成、理化特性：由偏二氯乙烯单体聚合而成分子量：约为分子量：约为210万。万。聚偏氯乙烯具有极好的防潮性和气密性，化学性质稳聚偏氯乙烯具有极好的防潮性和气密性，化学性质稳定，耐化学性好，并有热收缩性等特点。但价格较贵，热定，耐化学性好，并有热收缩性等特点。但价格较贵，热封性能较差。偏氯乙烯属中等毒性物质，蓄积性极弱，无封性能较差。偏氯乙烯属中等毒性物质，蓄积性极弱，无致致突变性。突变性。第42页，本讲稿共54页GB15204-94食品容器

26、、包装材料用偏氯乙烯食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准氯乙烯共聚树脂卫生标准规定，偏氯乙烯和氯乙烯规定，偏氯乙烯和氯乙烯残留量分别低于残留量分别低于10mg/kg和和2mg/kg。另外，用作肠衣。另外，用作肠衣的聚偏氯乙烯的聚偏氯乙烯薄膜常常加入红色的着色剂。着色剂向薄膜常常加入红色的着色剂。着色剂向食品中迁移也是一个不容忽视的问题。食品中迁移也是一个不容忽视的问题。第43页，本讲稿共54页v(十十)丙烯腈丙烯腈-苯乙烯苯乙烯(Acrylonitrile-Styrene,AS)和丙烯腈和丙烯腈-丁二烯丁二烯-苯苯乙烯乙烯(Acrylonitrile-Brtadiene-Sty

27、rene,ABS)共聚树脂共聚树脂1、理化特、理化特征：丙烯腈征：丙烯腈-苯乙烯树脂由丙烯腈和苯乙烯共聚而成。丙烯腈苯乙烯树脂由丙烯腈和苯乙烯共聚而成。丙烯腈-丁二烯丁二烯-苯乙烯树脂由聚丁二烯或丁苯橡胶或丁腈橡苯乙烯树脂由聚丁二烯或丁苯橡胶或丁腈橡胶的桷胶状聚合物分胶的桷胶状聚合物分散于丙烯腈散于丙烯腈-苯乙烯或聚苯乙烯中的玻苯乙烯或聚苯乙烯中的玻璃状聚合物中，通过混炼法、接璃状聚合物中，通过混炼法、接枝法或接技混炼法聚合而成。枝法或接技混炼法聚合而成。第44页，本讲稿共54页丙烯腈丙烯腈-苯乙烯树脂和丙烯腈苯乙烯树脂和丙烯腈-丁二烯丁二烯-苯乙烯树脂是一类热苯乙烯树脂是一类热塑性工程塑料。

28、它既保持了聚苯塑性工程塑料。它既保持了聚苯乙烯的光泽和加工流动性以及乙烯的光泽和加工流动性以及耐腐蚀，并且有橡胶的耐冲击性。丙烯腈耐腐蚀，并且有橡胶的耐冲击性。丙烯腈-苯乙烯树脂还有耐苯乙烯树脂还有耐热性和透明性。所以丙烯腈热性和透明性。所以丙烯腈-苯乙烯和丙烯腈苯乙烯和丙烯腈-丁二烯丁二烯-苯乙苯乙烯塑料主要制造工业用和家庭用烯塑料主要制造工业用和家庭用食品加工设备和机械以及食品加工设备和机械以及冰箱内胆、果菜盒、管道等。冰箱内胆、果菜盒、管道等。第45页，本讲稿共54页2、主要卫生问题、主要卫生问题丙烯腈丙烯腈-苯乙烯树脂和丙烯腈苯乙烯树脂和丙烯腈-丁二烯丁二烯-苯乙烯树脂本苯乙烯树脂本身

29、无毒。但是，两者都含有丙烯腈单体，而丙烯腈毒性较大。身无毒。但是，两者都含有丙烯腈单体，而丙烯腈毒性较大。动物口肥动物口肥LD50为为25186mg/kg体重，还可造成循环系统体重，还可造成循环系统和肾脏损伤以及血液生化改变。慢性动物实验证实对肾、和肾脏损伤以及血液生化改变。慢性动物实验证实对肾、脑、统和肾脏损伤作用，甚至引脑、统和肾脏损伤作用，甚至引起肿瘤。起肿瘤。第46页，本讲稿共54页树脂中的丙烯腈会向食品迁移、迁移量树脂中的丙烯腈会向食品迁移、迁移量与残留量呈显著的线性相关。因此，与残留量呈显著的线性相关。因此，食品容食品容器、包装材料用丙烯腈器、包装材料用丙烯腈-苯乙烯成型品和丙烯苯

30、乙烯成型品和丙烯腈腈-丁二烯丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准规定苯乙烯成型品卫生标准规定，丙，丙烯腈溶出量分别在烯腈溶出量分别在50mg/kg和和11mg/kg以下。以下。第47页，本讲稿共54页特福龙特福龙(Teflon)是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢是美国杜邦公司对其研发的所有碳氢树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种共聚树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种共聚物。由于其独特优异的耐热物。由于其独特优异的耐热(180-260)、耐低温、耐低温(-200)、自润滑性及化学稳定性能等，而被称为、自润滑性及化学稳定性能等，而被称为“拒拒腐蚀、永不粘的特富龙腐蚀、永不粘的特富龙”。

31、它带给我们的便利，最常。它带给我们的便利，最常见的就是不粘锅，其他如衣物、家居、医疗甚至宇航见的就是不粘锅，其他如衣物、家居、医疗甚至宇航产品中也有广泛应用。产品中也有广泛应用。第48页，本讲稿共54页全氟辛酸铵全氟辛酸铵(C-8)富龙制造过程中的关键原料系指全氟辛酸铵，该物质的分解富龙制造过程中的关键原料系指全氟辛酸铵，该物质的分解温度在温度在200左右。抛开其对人体有无危害而言，它作为加工左右。抛开其对人体有无危害而言，它作为加工助剂，以大约千分之四助剂，以大约千分之四(以氟聚合物树脂量计以氟聚合物树脂量计)的添加量添加的添加量添加在氟聚合物浓缩乳液中，然后在约在氟聚合物浓缩乳液中，然后在

32、约380的温度下烧结成特的温度下烧结成特富龙不粘锅涂层。因此，不粘锅的最终成品中已基本没有残富龙不粘锅涂层。因此，不粘锅的最终成品中已基本没有残留的全氟辛酸铵。留的全氟辛酸铵。第49页，本讲稿共54页食品用塑料制品及原材料卫生管理办法食品用塑料制品及原材料卫生管理办法 第一条为贯彻执行第一条为贯彻执行中华人民共和国食品卫生法（试行）中华人民共和国食品卫生法（试行），加强对食品用塑料制品及原材料的监督管理，制，加强对食品用塑料制品及原材料的监督管理，制定本办法。定本办法。第二条本办法管理范围系指接触食品的各种塑料食具、容第二条本办法管理范围系指接触食品的各种塑料食具、容器、生产管道、输送带、包装

33、材料等，及其所使用的合成器、生产管道、输送带、包装材料等，及其所使用的合成树脂和助剂。树脂和助剂。第50页，本讲稿共54页第三条各加工第三条各加工、销售及使用上述塑料制品的单位，均应、销售及使用上述塑料制品的单位，均应遵守本办法。遵守本办法。第四条合成树脂及加工塑料制品应符合各自的卫生标第四条合成树脂及加工塑料制品应符合各自的卫生标准，并经检验合格后方可出厂。凡不符合卫生标准的，准，并经检验合格后方可出厂。凡不符合卫生标准的，不得经营和使用。不得经营和使用。第51页，本讲稿共54页第五条酚醛树脂不得用于制做食具、容器、生产管道、第五条酚醛树脂不得用于制做食具、容器、生产管道、输送带等直接接触食

34、品的包装材料。输送带等直接接触食品的包装材料。第六条凡生产塑料食具、容器、包装材料所使用的助剂第六条凡生产塑料食具、容器、包装材料所使用的助剂应符合食品容器、包装材料用助剂使用卫生要求。应符合食品容器、包装材料用助剂使用卫生要求。第52页，本讲稿共54页第七条凡加工塑料食具、容器、食品包装材料，不得第七条凡加工塑料食具、容器、食品包装材料，不得使用回收塑料。食品用塑料制品必须在明显处印上使用回收塑料。食品用塑料制品必须在明显处印上食食品用品用字样。字样。第八条凡生产塑料食具、容器、包装材料及其原材料的单第八条凡生产塑料食具、容器、包装材料及其原材料的单位，必须经食品卫生监督机构认可方可进行生产

35、。在生产、位，必须经食品卫生监督机构认可方可进行生产。在生产、运输、贮存过程中，应防止有毒化学品污染，生产厂不得同运输、贮存过程中，应防止有毒化学品污染，生产厂不得同时生产有毒化学物品。时生产有毒化学物品。第53页，本讲稿共54页第九条食品卫生监督机构对生产经常及使用单位应加第九条食品卫生监督机构对生产经常及使用单位应加强经常性卫生监督，根据需要无偿采取样品进行检验，强经常性卫生监督，根据需要无偿采取样品进行检验，并给予正式收据。并给予正式收据。第十条违反本办法的，根据第十条违反本办法的，根据中华人民共和国食品卫生中华人民共和国食品卫生法（试行）法（试行）的有关规定追究法律责任。的有关规定追究法律责任。第十一条本办法由卫生部负责解释。第十一条本办法由卫生部负责解释。第54页，本讲稿共54页