秋冬养生药膳幻灯片.ppt

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1、秋冬养生药膳第1页，共29页，编辑于2022年，星期二10/5/2022秋-金-白色食物-肺、大腸、皮膚n秋天在五行中屬金，歸於肺與大腸，燥氣較重，保養上應注意滋潤，避免落入憂鬱的情緒中。n飲食上，生津潤燥，宜食酸味。入秋後氣候乾燥，濕度偏低，容易發生燥咳、支氣管炎或皮膚稍癢等症狀，因此在飲食上要特別注意潤燥第2页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5秋-金-白色食物-肺、大腸、皮膚n可多吃一些可保濕、清肺熱的藥材、食物，如山藥、百合、白木耳、梨子等。n而酸味的食物具有生津養陰的作用，如山楂、烏梅等，非常適合此時食用。第3页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5

2、秋-金-白色食物-肺、大腸、皮膚n生活上宜保養皮膚呼吸道，並盡量少吃容易上火或熱性食物。n養生秘訣要調節情緒，避免憂鬱傷身。n秋天，是屬於比較安靜的季節，不要讓自己沈浸於萬物凋零蕭瑟的氣氛當中不可自拔，否則，身體的各種生理作用也會受到影響。第4页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5n薔薇科山楂的果實，切厚片，使其乾燥。功效n可消食積、散瘀血。n可緩慢而持久地降低血壓n血管擴張，又能收縮子宮、強心、改善動脈粥樣硬化等。第5页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5禁忌n脾胃虛弱，大便稀薄之人慎用。n不可以吃太多，多食會耗氣、損齒、易飢。第6页，共29页，编辑于20

3、22年，星期二2022/10/5第7页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5第8页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5n山藥為薯蕷科多年生蔓性草本植物薯蘋塊根。於秋、冬季節挖取根莖，刮去外皮，晒乾，或風乾成毛山藥。n經浸軟、搓壓為圓柱形，磨光成為光山藥。潤透後切片，生吃或熟食均可。含有澱粉、甘露聚糖、尿囊素、糖蛋白等成分。第9页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5功效n山藥可治脾虛泄瀉、久痢，對食慾不振、手足發冷、痰喘等也有不錯療效。禁忌n有實邪(如燥熱、感冒發燒)者忌服。第10页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5第11页

4、，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5n百合為百合科植物卷丹、山丹以及百合等的乾燥肉質鱗莖，於秋季採挖。功效n可治肺癆久嗽、咳唾痰血、熱病後餘熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫。第12页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5禁忌n感冒風寒咳嗽之人忌用。n脾胃虛寒、大便稀薄、拉肚子的人忌服。第13页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5第14页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5冬-水-黑色食物-腎、大腦與生殖泌尿系統n冬天，是陰氣盛而陽氣最弱的季節，從中醫的角度來看，冬天是補腎的季節，應該要好好的固守元氣，保養進補一番，來年身

5、體才能健康強壯。第15页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5冬-水-黑色食物-腎、大腦與生殖泌尿系統n飲食上宜溫熱滋補，忌生冷食物。冬天應該多吃溫補的藥膳，利用一些活血補氣的藥材，如人參、當歸、黃耆等，來加速新陳代謝，以禦寒冬。第16页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5冬-水-黑色食物-腎、大腦與生殖泌尿系統n冬天的飲食原則多以溫熱性食物為主，而能幫助循環的薑、辣椒、八角等香料也可多加利用。n溫熱的薑茶、桂圓紅棗茶等替代。生活小心防範中風、氣喘。第17页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5冬-水-黑色食物-腎、大腦與生殖泌尿系統n養生秘訣

6、，宜補腎適合內省。冬天是個補腎的季節，中醫認為冬不藏精，春必病溫，因此冬天應固守精氣，否則隔年春天就容易感冒或身體虛弱。第18页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5n西洋參為五加科植物西洋參的根，原產於北美洲，於秋季採挖。n它含皂苷、少量揮發油、樹脂、澱粉、醣類、胺基酸和無機元素等成分。第19页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5功效n可治肺虛久嗽、失血、咽乾口渴、虛熱煩倦等。n慢性肝炎、肝硬化、癌症而有氣陰不足現象者，也可服食。第20页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5禁忌n 胃寒疼痛，舌苔白者忌用n 服用時忌食蘿蔔和茶葉。n 不可用鐵

7、質器具煎煮。第21页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5第22页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5n黃精為百合科多年生草本植物黃精的根莖，於春、秋二季時採挖。功效n可治虛損寒熱、肺勞咳血、病後體虛食少、筋骨軟弱、風溼疼痛等。第23页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5禁忌n腹部脹滿或體質虛寒拉肚子的人忌用。n本草綱目：忌梅實。故兩者不宜一同使用。第24页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5第25页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5n黑芝麻為胡麻科植物胡麻的乾燥成熟種子，於秋季果實成熟時採割植株。n它含

8、有大量的脂肪油、芝麻素、鈣、醣類、卵磷脂、蛋白質、維生素B2、維生素E等成分。第26页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5功效n黑芝麻可補肝、益腎、潤腸、通乳、養髮、強身體、抗衰老等。n研究證實，黑芝麻可有效防治動脈硬化、心血管疾病，並可降低血糖。n黑芝麻含有豐富的抗衰老物質維生素E，故能強身抗衰，極佳的抗癌食品。第27页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5功效n可治肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便燥結、病後虛贏、鬚髮早白，。n貧血、高血脂症、肺結核、慢性神經炎等患者，以黑芝麻作為食療之物亦非常合適。禁忌n慢性腸炎、便溏腹瀉者忌用。第28页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5第29页，共29页，编辑于2022年，星期二2022/10/5