动物营养学第二章动物对饲料的消化精.ppt

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1、动物营养学第二章动物对饲料动物营养学第二章动物对饲料的消化的消化第1页，本讲稿共42页学习并掌握动物对饲料中各种学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸点及影响饲料养分消化率的诸因素。因素。目目 的的 要要 求求第2页，本讲稿共42页内内 容容第一节第一节 饲料的消化性饲料的消化性第二节第二节 动物的消化力动物的消化力与饲料的可消化性与饲料的可消化性第3页，本讲稿共42页第一节第一节 饲料消化性饲料消化性 一一.消化方式消化方式二二.消化后养分的吸收消化后养分的吸收三三.各类动物的消化特点各类动物的消化特点第4页，本讲稿共42页一

2、、消化方式一、消化方式1.1.消化的概念消化的概念2.2.消化道结构消化道结构 （图（图2-12-1、2-22-2、2-32-3、2-42-4和和2-52-5）饲料中的养分变成为能被动物吸收的饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子形式的过程（大分子-小分子，化学价的小分子，化学价的变化等）。变化等）。第5页，本讲稿共42页图2-1 猪消化道结构第6页，本讲稿共42页图2-2 鸡消化道结构第7页，本讲稿共42页图2-3 马消化道结构第8页，本讲稿共42页图2-4 牛消化道结构第9页，本讲稿共42页图2-5 兔消化道结构第10页，本讲稿共42页3.3.消化方式消化方式 方式方式 部部

3、位位 工工 具具 作作 用用物理性物理性 口腔口腔 牙齿牙齿 磨碎、增加表面积磨碎、增加表面积 消化道消化道 肌肉收缩肌肉收缩 和消化液混合和消化液混合化学性化学性 消化道消化道 酶酶 大分子变为小分子大分子变为小分子微生物微生物 瘤胃瘤胃 酶酶 结构降解，新物质合成结构降解，新物质合成 大肠大肠 酶酶 结构降解，新物质合成结构降解，新物质合成表2-1 动物消化方式一、消化方式一、消化方式第11页，本讲稿共42页（1 1）物理性消化）物理性消化表2-2 动物种类特异性 种类种类 部部 位位 作用程度作用程度 牛、羊牛、羊 口腔（反刍）口腔（反刍）大大 禽禽 肌胃（石头）肌胃（石头）大大 猪猪

4、口腔口腔 小小 马马 口腔口腔 较大较大 一、消化方式一、消化方式第12页，本讲稿共42页（2 2）化学消化）化学消化动物动物 部部 位位 养养 分分 作用程度作用程度猪猪 口腔口腔 淀淀 粉粉 弱弱 胃胃 蛋白质蛋白质 中中 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EE EE 强强牛羊牛羊 口腔口腔 淀粉淀粉 极弱极弱 胃胃 蛋白质蛋白质 中中 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EEEE、MCP MCP 强强禽禽 腺胃腺胃 蛋白质蛋白质 弱弱 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EE EE 强强一、消化方式一、消化方式第13页，本讲稿共42页化学性消化在肠道中的部位化学性消化在肠道中的部位1 1）消

5、化道腔内消化道腔内大分子的降解，如：大分子的降解，如：2 2）肠粘膜细胞内肠粘膜细胞内进一步降解，如：进一步降解，如：一、消化方式一、消化方式蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 、小肽、小肽脂肪脂肪甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸淀粉淀粉双糖、单糖双糖、单糖小肽小肽氨基酸氨基酸双糖双糖单糖单糖第14页，本讲稿共42页（3 3）微生物消化）微生物消化动物动物 部位部位 养养 分分 作用程度作用程度猪猪 大肠大肠 粗纤维粗纤维 中中 蛋白质蛋白质 大大牛、羊牛、羊 瘤胃瘤胃 NFENFE、CPCP、CF CF 大大 大肠大肠 大大禽禽 嗉囔嗉囔 CF CF 小小 大肠大肠 粗纤维粗纤维 小小 蛋白质蛋白质 大大马马

6、 大肠大肠 粗纤维、粗纤维、CP CP 大大一、消化方式一、消化方式第15页，本讲稿共42页瘤胃内环境瘤胃内环境1 1）内环境特点）内环境特点通过发酵产热使温度维持在通过发酵产热使温度维持在38-4238-42。通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；水平；唾液唾液NaHCONaHCO3 3不断进入，维持不断进入，维持pHpH在在6-76-7；食物稳定地进入，提供微生物作用底物；食物稳定地进入，提供微生物作用底物；一、消化方式一、消化方式第16页，本讲稿共42页S.I.S.I.RumenFluid FractionResident Microbial

7、PopulationResident Microbial PopulationBacteriaBacteriaFungiFungiProtozoaProtozoaVirusesVirusesGas PocketEsophagusEsophagusLiverFiber Mat第17页，本讲稿共42页2 2）瘤胃微生物）瘤胃微生物一、消化方式一、消化方式 厌氧细菌，厌氧细菌，10101111个个/mlml，二类：二类：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物二类可发酵第一类细菌的代谢产物 原生动物，原生动物，10106 6个个/mlml，吞噬

8、食物和细胞颗粒，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素并可利用纤维素 细菌作用细菌作用 原生动物原生动物第18页，本讲稿共42页3 3）反刍动物微生物消化的重要性）反刍动物微生物消化的重要性:消化饲料中消化饲料中70-85%70-85%DMDM 和和50%50%以上的以上的CFCF一、消化方式一、消化方式第19页，本讲稿共42页（4 4）化学性消化与微生物消化的异同）化学性消化与微生物消化的异同 相同相同 不同不同化学性消化化学性消化 酶酶 酶来源于动物酶来源于动物微生物消化微生物消化 酶酶 酶来源于微生物酶来源于微生物 一、消化方式一、消化方式第20页，本讲稿共42页二、消化后养分的吸收二、消化

9、后养分的吸收1 1、主要吸收部位主要吸收部位：小肠、瘤胃：小肠、瘤胃 （1 1）被动吸收）被动吸收被动转运，由被动转运，由高浓度梯度高浓度梯度 低浓度，主要养低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；各种离子等；2 2、主要吸收方式主要吸收方式：第21页，本讲稿共42页（2 2）主动转运）主动转运逆浓度逆浓度梯度进行、耗能，主要养梯度进行、耗能，主要养分单糖、分单糖、AAAA等；等；（3 3）胞饮吸收）胞饮吸收细胞直接吞噬某些大细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。疫球蛋白的吸收）。二

10、、消化后养分的吸收二、消化后养分的吸收第22页，本讲稿共42页三、各类动物的消化特点三、各类动物的消化特点1 1、非反刍动物非反刍动物 2 2、反刍动物反刍动物主要是酶的消化，主要是酶的消化，前胃前胃(瘤胃、网胃、瓣胃瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化较弱。以微生物消化较弱。微生物消化为主，主要在微生物消化为主，主要在 瘤胃内进行。皱胃和小肠的瘤胃内进行。皱胃和小肠的 消化与非反刍动物类似，主消化与非反刍动物类似，主 要是酶的消化。要是酶的消化。第23页，本讲稿共42页瘤胃微生物消化具有两大优点：瘤胃微生物消化具有两大优点：一是借助于微生物产生的一是借助于微生物产生的糖苷酶，消化宿主糖苷酶，消化宿

11、主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能增加饲料中总能(GE)GE)的可利用程度的可利用程度 ；二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B B族维生素等营养物质供宿主利用。族维生素等营养物质供宿主利用。三、各类动物的消化特点三、各类动物的消化特点第24页，本讲稿共42页3 3、禽类、禽类 对饲料中养分的消化类似于对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。非反刍动物猪的消化。三、各类动物的消化特点三、各类动物的消化特点 食物在腺胃停留时间很短，消化作食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌

12、胃内进行，肌胃内用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。酵消化都比猪的弱。第25页，本讲稿共42页第二节第二节 动物的消化力与饲料动物的消化力与饲料的可消化性的可消化性 一一.消化力与消化性消化力与消化性二二.影响消化率的因素影响消化率的因素第26页，本讲稿共42页一、消化力与消化性一、消化力与消化性消化性消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。：饲料能被动物消化的性质或程度。消化率消化率：衡量指

13、标衡量指标饲料某养分消化率饲料某养分消化率=食入饲料中某养分食入饲料中某养分-粪中某养分粪中某养分食入饲料中某养分食入饲料中某养分*100%*100%消化力消化力：动物消化饲料的能力；：动物消化饲料的能力；第27页，本讲稿共42页二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 （1 1）动物种类）动物种类1.1.动物动物第28页，本讲稿共42页动物消化道长度（动物消化道长度（%）二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 第29页，本讲稿共42页 牛牛 羊羊 猪猪 家禽家禽精饲料精饲料 差异小差异小二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 粗饲料粗饲料 差异大差异大第30页，本讲稿共42页动物对干草的

14、消化率比较动物对干草的消化率比较二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 第31页，本讲稿共42页动物对玉米籽实的消化率比较动物对玉米籽实的消化率比较二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 第32页，本讲稿共42页 年龄年龄 ：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄 增加而增加增加而增加 个体个体：以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干 物质和粗蛋白的消化率差异为物质和粗蛋白的消化率差异为 一般混合料一般混合料 6%6%谷物籽实谷物籽实 4%4%粗饲料粗饲料 12-14%12-14%二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 （2 2）年龄与个体）年龄与个体

15、第33页，本讲稿共42页猪年龄对养分消化率的影响（猪年龄对养分消化率的影响（%）二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 第34页，本讲稿共42页瘦肉型与脂肪型猪消化率比较瘦肉型与脂肪型猪消化率比较二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 第35页，本讲稿共42页2.2.饲料饲料（2 2）化学成分）化学成分 粗蛋白和粗纤维影响大粗蛋白和粗纤维影响大 反刍动物反刍动物 养分消化率随粗蛋白水养分消化率随粗蛋白水 平提高而提高平提高而提高 猪、禽猪、禽 趋势与反刍动物相同，但趋势与反刍动物相同，但 不明显不明显（1 1）种类）种类（3 3）饲料中的抗营养因子）饲料中的抗营养因子二、影响消化率的因素二

16、、影响消化率的因素 第36页，本讲稿共42页反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 第37页，本讲稿共42页粗纤维水平对有机物消化率的影响粗纤维水平对有机物消化率的影响二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 第38页，本讲稿共42页（1 1）饲料的加工调制）饲料的加工调制二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 3.3.饲养管理技术饲养管理技术第39页，本讲稿共42页猪对不同粉碎粒度大麦的消化率猪对不同粉碎粒度大麦的消化率二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 第40页，本讲稿共42页（2 2）饲喂水平）饲喂水平猪猪 影响小影响小草食动物草食动物 影响大影响大二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 第41页，本讲稿共42页饲喂水平对消化率的影响饲喂水平对消化率的影响二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 第42页，本讲稿共42页