有机化学基本概念演示文稿.ppt
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1、有机化学基本概念演示文稿现在学习的是第1页,共118页目目录录电子教案电子教案 wordword文档文档一、化合物类名一、化合物类名一、化合物类名一、化合物类名二、同分异构体二、同分异构体二、同分异构体二、同分异构体三、化学键三、化学键三、化学键三、化学键四、结构和表达四、结构和表达四、结构和表达四、结构和表达五、静态立体化学五、静态立体化学五、静态立体化学五、静态立体化学 六、电子效应六、电子效应六、电子效应六、电子效应七、理论七、理论七、理论七、理论八、光谱八、光谱八、光谱八、光谱九、试剂九、试剂九、试剂九、试剂十、反应和反应机理十、反应和反应机理十、反应和反应机理十、反应和反应机理现在学
2、习的是第2页,共118页一、化合物类名一、化合物类名现在学习的是第3页,共118页1无机酸酯:无机酸酯:醇与含氧无机酸反应失去一分子水后的生成物称为无机酸酯。醇与含氧无机酸反应失去一分子水后的生成物称为无机酸酯。2双双烯烯烃烃:碳碳碳碳双双键键数数目目最最少少的的多多烯烯烃烃是是二二烯烯烃烃或或称称双双烯烯烃烃。可可分分为为三三类类:两两个个双双键键连连在在同同一一个个碳碳原原子子上上的的二二烯烯烃烃称称为为累累积积二二烯烯烃烃,两两个个双双键键被被两两个个或或两两个个以以上上单单键键隔隔开开的的二二烯烯烃烃称称为孤立二烯烃,两个双键被一个单键隔开的二烯烃称为共轭二烯烃。为孤立二烯烃,两个双键
3、被一个单键隔开的二烯烃称为共轭二烯烃。3内酯:内酯:分子内的羧基和羟基失水形成的产物称为内酯。分子内的羧基和羟基失水形成的产物称为内酯。4内酰胺:内酰胺:分子内的羧基和胺(氨)基失水的产物称为内酰胺。分子内的羧基和胺(氨)基失水的产物称为内酰胺。5四级铵碱:四级铵碱:四级铵盐在强碱(四级铵盐在强碱(KOH,NaOH)作用下生成的产物称为四级铵碱。)作用下生成的产物称为四级铵碱。6生生物物碱碱:从从动动植植物物体体内内得得到到的的一一类类有有强强烈烈生生理理效效能能的的含含氮氮有有机机化化合合物物。游游离离生生物物碱碱绝绝大大多多数数是是固固体,难溶于水,易溶于乙醇等有机溶剂。天然的生物碱多半是
4、有左旋光的手性化合物。体,难溶于水,易溶于乙醇等有机溶剂。天然的生物碱多半是有左旋光的手性化合物。现在学习的是第4页,共118页7半半缩缩醛醛或或半半缩缩酮酮:醇醇具具有有亲亲核核性性,在在酸酸性性催催化化剂剂如如对对甲甲苯苯磺磺酸酸、氯氯化化氢氢的的作作用用下下,很很容容易和醛酮发生亲核加成,一分子醛或酮和一分子醇加成的生成物称为半缩醛或半缩酮。易和醛酮发生亲核加成,一分子醛或酮和一分子醇加成的生成物称为半缩醛或半缩酮。8有机化合物:有机化合物:除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等少数简单含碳化合物以外的含碳化合物。除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等少数简单含碳化合物以外的含碳化合物。9多多肽肽:一一
5、个个氨氨基基酸酸的的羧羧基基与与另另一一分分子子氨氨基基酸酸的的氨氨基基通通过过失失水水反反应应,形形成成一一个个酰酰氨氨键键,新新生生成成的的化化合合物物称称为为肽肽,肽肽分分子子中中的的酰酰氨氨键键叫叫做做肽肽键键。二二分分子子氨氨基基酸酸失失水水形形成成的的肽肽叫叫二肽,多个氨基酸失水形成的肽叫多肽。二肽,多个氨基酸失水形成的肽叫多肽。10杂杂环环化化合合物物:在在有有机机化化学学中中,将将非非碳碳原原子子统统称称为为杂杂原原子子,最最常常见见的的杂杂原原子子是是氮氮原原子子、硫硫原原子子和和氧氧原原子子。环环上上含含有有杂杂原原子子的的有有机机物物称称为为杂杂环环化化合合物物。分分为为
6、两两类类,具具有有脂脂肪肪族族性性质质特特征征的的称称为为脂脂杂杂环环化化合合物物,具具有有芳芳香香特特性性的的称称为为芳芳杂杂环环化化合合物物。因因为为前前者者常常常常与与脂脂肪肪族族化化合合物物合合在在一一起起学学习习,所所以以平平时时说说的的杂杂环环化化合合物物实实际际指指的的是是芳芳杂杂环环化化合合物物。杂杂环环化化合合物物是是数数目最庞大的一类有机物。目最庞大的一类有机物。11多环烷烃:多环烷烃:含有两个或多个环的环烷烃称为多环烷烃。含有两个或多个环的环烷烃称为多环烷烃。12共共轭轭烯烯烃烃:单单双双键键交交替替出出现现的的体体系系称称为为共共轭轭体体系系,含含共共轭轭体体系系的的多
7、多烯烯烃烃称称为为共共轭轭烯烃。烯烃。现在学习的是第5页,共118页13纤维二糖:纤维二糖:是由两分子葡萄糖通过是由两分子葡萄糖通过1,4两位上的羟基失水而来的,纤维二糖是两位上的羟基失水而来的,纤维二糖是-糖苷。糖苷。14纤维素:纤维素:由多个纤维二糖聚合而成的大分子。由多个纤维二糖聚合而成的大分子。15多稀烃:多稀烃:含有多于一个碳碳双键的烯烃称为多稀烃。含有多于一个碳碳双键的烯烃称为多稀烃。16亚亚硫硫酸酸氢氢钠钠加加成成物物:亚亚硫硫酸酸氢氢钠钠可可以以和和醛醛或或某某些些活活泼泼的的酮酮的的羰羰基基发发生生加加成成反反应应,生生成成稳稳定定的的加加成成产物,该产物称为亚硫酸氢钠加成物
8、。产物,该产物称为亚硫酸氢钠加成物。17交酯:交酯:二分子二分子-羟基酸受热失水形成的双内酯称为交酯。羟基酸受热失水形成的双内酯称为交酯。18肟:肟:醛或酮与羟胺反应形成的产物称为肟。醛或酮与羟胺反应形成的产物称为肟。19卤卤代代烃烃:烃烃分分子子中中的的氢氢被被卤卤素素取取代代后后的的化化合合物物称称为为卤卤代代烃烃。一一般般用用RX表表示示。X表表示示卤卤素素(F、Cl、Br、I)。)。20麦芽糖:麦芽糖:是由两分子葡萄糖通过是由两分子葡萄糖通过1,4两位上的羟基失水而来的,麦芽糖是两位上的羟基失水而来的,麦芽糖是-糖苷。糖苷。现在学习的是第6页,共118页21芳香族化合物:芳香族化合物:
9、具有一种特殊的性质具有一种特殊的性质芳香性的碳环化合物称为芳香族化合物。芳香性的碳环化合物称为芳香族化合物。22芳香硝基化合物:芳香硝基化合物:硝基与苯环直接相连的化合物称为芳香硝基化合物。硝基与苯环直接相连的化合物称为芳香硝基化合物。23炔化物:炔化物:末端炔烃与强碱反应形成的金属化合物称为炔化物。末端炔烃与强碱反应形成的金属化合物称为炔化物。24周周边边共共轭轭体体系系化化合合物物:在在环环状状共共轭轭多多烯烯的的环环内内引引入入一一个个或或若若干干个个原原子子,使使环环内内原原子子与与若若干个成环的碳原子以单键相连,这样的化合物称为周边共轭体系化合物。干个成环的碳原子以单键相连,这样的化
10、合物称为周边共轭体系化合物。25金属有机化合物:金属有机化合物:分子中存在着碳金属键的化合物。分子中存在着碳金属键的化合物。26苯炔:苯炔:比苯少两个氢的化合物,故又称去氢苯。比苯少两个氢的化合物,故又称去氢苯。27单单环环烷烷烃烃:只只含含有有一一个个环环的的环环烷烷烃烃称称为为单单环环烷烷烃烃,单单环环烷烷烃烃的的通通式式为为CnH2n,与与单单烯烯烃烃互互为为同同分分异异构构体体。环环烷烷烃烃按按环环的的大大小小分分为为:小小环环,三三、四四元元环环;普普通通环环,五五、六六、七元环;七元环;中环,八至十一元环;中环,八至十一元环;大环,十二元环以上。大环,十二元环以上。28炔烃:炔烃:
11、含有碳碳叁键的烃称为炔烃。含有碳碳叁键的烃称为炔烃。现在学习的是第7页,共118页29油脂:油脂:高级脂肪酸的甘油酯,一般在室温是液体的称为油,是固体或半固体的称为高级脂肪酸的甘油酯,一般在室温是液体的称为油,是固体或半固体的称为脂。脂。30官能团:官能团:各类烃的衍生物都具有自己特有的化学性质,这些特有的化学性质主要是由取各类烃的衍生物都具有自己特有的化学性质,这些特有的化学性质主要是由取代氢原子的原子或原子团所决定的,在化学上将这种决定化合物化学特性的原子或原子团称代氢原子的原子或原子团所决定的,在化学上将这种决定化合物化学特性的原子或原子团称为官能团。为官能团。31轮烯:轮烯:一类单双键
12、交替出现的环状烃类化合物。一类单双键交替出现的环状烃类化合物。32甾甾族族化化合合物物:是是指指含含有有环环戊戊并并全全氢氢化化菲菲基基本本骨骨架架(简简称称甾甾环环)的的一一大大类类化化合合物物。这这类类化化合合物物通通常常都都含含有有二二个个角角甲甲基基和和一一个个烃烃基基。用用甾甾族族来来命命名名这这一一整整类类化化合合物物,是是因因为为甾甾字字是是一一个个象象形形字字,它它暗暗含含了了这这一一类类化化合合物物的的结结构构特特征征,甾甾下下半半部部的的“田田”暗暗指指结结构构中中有有四四个个环环,甾甾上上半半部的部的“巛巛”暗指结构中有两个角甲基和一个烃基。暗指结构中有两个角甲基和一个烃
13、基。33环烷烃:环烷烃:分子中含有环状结构的烷烃叫环烷烃。又称为脂环化合物。分子中含有环状结构的烷烃叫环烷烃。又称为脂环化合物。34烃:烃:由碳和氢两种原子组成的有机化合物称为烃。由碳和氢两种原子组成的有机化合物称为烃。35烃烃的的衍衍生生物物:烃烃分分子子中中的的一一个个或或几几个个氢氢原原子子被被其其它它元元素素的的原原子子或或原原子子团团取取代代后后的的生生成成物物称称为为烃烃的衍生物。的衍生物。现在学习的是第8页,共118页36氢氢碳碳酸酸:烃烃可可以以看看作作是是一一个个氢氢碳碳酸酸,碳碳上上的的氢氢以以正正离离子子离离解解下下来来的的能能力力代代表表了了氢氢碳酸的酸性强弱。可以用碳
14、酸的酸性强弱。可以用pKa值来表示,值来表示,pKa值越小,酸性越强。值越小,酸性越强。37唑唑:含含有有两两个个杂杂原原子子,且且其其中中至至少少有有一一个个是是氮氮原原子子的的五五元元杂杂环环体体系系称称为为唑唑。异异噁噁唑唑、异异噻噻唑唑和和吡吡唑唑可可以以分分别别看看作作是是呋呋喃喃、噻噻吩吩、吡吡咯咯环环上上2位位的的CH换换成成了了氮氮原原子子,因因此此称称它它们们为为1,2-唑唑。噁噁唑唑、噻噻唑唑、咪咪唑唑可可以以分分别别看看作作是是呋呋喃喃、噻噻吩吩、吡吡咯咯环环上上3位位的的CH换换成成了了氮氮原原子子,因因此此称它们为称它们为1,3-唑。唑。38胺:胺:氨上的氢被烃基取代
15、后的物质称为胺。氨上的氢被烃基取代后的物质称为胺。39氧化胺:氧化胺:过氧化氢或过酸氧化三级胺生成的产物称为氧化胺。过氧化氢或过酸氧化三级胺生成的产物称为氧化胺。40原甲酸:原甲酸:甲酸的水合物称为原甲酸。甲酸的水合物称为原甲酸。41脂脂肪肪族族化化合合物物:碳碳原原子子互互相相连连接接成成链链状状的的化化合合物物称称为为开开链链化化合合物物。因因这这类类化化合合物物最最初初是是从从动动物物脂脂肪中获取的,所以也称为脂肪族化合物。肪中获取的,所以也称为脂肪族化合物。42脂环族化合物:脂环族化合物:与脂肪族化合物性质类似的一类碳环化合物称为脂环族化合物。与脂肪族化合物性质类似的一类碳环化合物称为
16、脂环族化合物。43桥环烷烃:桥环烷烃:两个环共用两个或多个碳原子的多环烷烃称为桥环烷烃。两个环共用两个或多个碳原子的多环烷烃称为桥环烷烃。现在学习的是第9页,共118页44脂脂肪肪族族重重氮氮化化合合物物:通通式式为为R2CN2,其其中中最最重重要要的的是是重重氮氮甲甲烷烷,它它的的分分子子式式是是CH2N2。重重氮氮甲甲烷烷是是一一个个黄黄色色有有毒毒的的气气体体(熔熔点点145 C,沸沸点点23 C),具具有有爆爆炸炸性性(200 C爆爆炸炸),因因此此在在制制备备及及使使用用它它时时,要要特特别别注注意意安安全全。它它能能溶溶于于乙乙醚醚,并并且且比比较较安安定定,一一般般均均使使用用它
17、它的的乙乙醚醚溶液。溶液。45氨氨基基酸酸:羧羧酸酸分分子子中中烃烃基基上上的的一一个个或或几几个个氢氢原原子子被被氨氨基基取取代代后后生生成成的的化化合合物物称称为为氨氨基基酸酸。根根据据氨氨基基和和羧羧基基的的相相对对位位置置,氨氨基基酸酸可可以以分分为为-氨氨基基酸酸、-氨氨基基酸酸、-氨氨基基酸酸等等。根根据据氨氨基基酸酸分分子子中中羧羧基基与氨基的相对数目,氨基酸可以分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸。与氨基的相对数目,氨基酸可以分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸。46酚:酚:羟基直接与苯环相连的化合物称为酚。羟基直接与苯环相连的化合物称为酚。47烷烃:烷烃:由碳和氢两种元素
18、组成、碳与碳均以单键相连的一大类化合物。由碳和氢两种元素组成、碳与碳均以单键相连的一大类化合物。48烯烃:烯烃:含有碳碳双键的碳氢化合物称为烯烃。含有碳碳双键的碳氢化合物称为烯烃。49淀淀粉粉:是是多多种种植植物物的的碳碳水水化化合合物物的的储储藏藏物物。淀淀粉粉这这个个生生物物高高分分子子在在水水解解时时,首首先先生生成成麦麦芽芽糖糖,麦麦芽芽糖糖再再进进一一步步水水解解,都都变变为为葡葡萄萄糖糖,因因此此淀淀粉粉也也可可以以看看作作是是葡葡萄萄糖糖的的聚聚合合体体。植植物物淀淀粉粉用用热热水水处处理理后后分分为为两两部部分分,叫叫作作直直链链淀淀粉粉和和支支链链淀淀粉粉。普普通通淀淀粉粉颗
19、颗粒粒内内大大约约含含有有80的支链淀粉和的支链淀粉和20的直链淀粉。的直链淀粉。现在学习的是第10页,共118页50萜萜类类化化合合物物:广广泛泛分分布布于于植植物物、昆昆虫虫、微微生生物物等等动动植植物物体体内内的的一一类类有有机机化化合合物物。在在生生物物体体内内,萜萜类类化化合合物物是是由由乙乙酰酰辅辅酶酶A(简简写写为为CH3COSCoA)转转化化而而来来的的。萜萜类类化化合合物物在结构上可以看作是两个或两个以上的异戊二烯分子以头尾相连的方式结合起来的。在结构上可以看作是两个或两个以上的异戊二烯分子以头尾相连的方式结合起来的。51黄原酸:黄原酸:烷氧基硫代甲酸称为黄原酸烷氧基硫代甲酸
20、称为黄原酸52羟腈:羟腈:醛或酮与醛或酮与HCN加成的产物称为加成的产物称为羟腈。羟腈。53烯烯酮酮:含含有有结结构构的的化化合合物物称称为为烯烯酮酮,它它可可以以看看作作是是羧羧酸酸发发生生分分子子内内失失水(失去羧羟基和水(失去羧羟基和-氢)形成的,因此也可以看作是分子内的酸酐。氢)形成的,因此也可以看作是分子内的酸酐。54酚酚醛醛树树脂脂:苯苯酚酚在在碱碱性性催催化化剂剂(氨氨、氢氢氧氧化化钠钠、碳碳酸酸钠钠)或或者者酸酸催催化化剂剂的的作作用用下下,都都能能与甲醛缩合并生成高相对分子质量的物质。该物质称为酚醛树脂。与甲醛缩合并生成高相对分子质量的物质。该物质称为酚醛树脂。55集集合合环
21、环烷烷烃烃:环环系系各各以以环环上上一一个个碳碳原原子子用用单单键键直直接接相相连连而而成成的的多多环环烷烷烃烃称称为为集集合环烷烃。合环烷烃。56链烷烃:链烷烃:分子中没有环的烷烃称为链烷烃,其通式为分子中没有环的烷烃称为链烷烃,其通式为CnH2n+2,n为碳原子数。为碳原子数。现在学习的是第11页,共118页57酮:酮:碳原子与氧原子用双键相连的基团称为羰基。羰基碳与两个烃基相连的化合物称为酮碳原子与氧原子用双键相连的基团称为羰基。羰基碳与两个烃基相连的化合物称为酮(R2C=O),酮分子中的羰基也称为酮基。),酮分子中的羰基也称为酮基。58羧酸:羧酸:分子中具有羧基(分子中具有羧基(-CO
22、OH)的化合物称为羧酸。)的化合物称为羧酸。59羧羧酸酸衍衍生生物物:羧羧基基中中的的羟羟基基被被卤卤素素、羧羧酸酸根根、烷烷氧氧基基或或胺胺基基置置换换后后产产生生酰酰卤卤、酸酸酐酐、酯或酰胺。这些化合物统称为羧酸衍生物。酯或酰胺。这些化合物统称为羧酸衍生物。60碳环化合物:碳环化合物:碳原子互相连接成环的化合物称为碳环化合物。碳原子互相连接成环的化合物称为碳环化合物。61金羊金羊盐:盐:氧利用孤对电子与质子结合形成氧利用孤对电子与质子结合形成钅羊钅羊盐。盐。62缩硫醛和缩硫酮:缩硫醛和缩硫酮:乙二硫醇和醛酮反应生成的产物称为缩硫醛、缩硫酮。乙二硫醇和醛酮反应生成的产物称为缩硫醛、缩硫酮。6
23、3缩醛或缩酮:缩醛或缩酮:一分子醛或酮和两分子醇反应,失去一分子水后生成的产物称为缩醛和缩酮。一分子醛或酮和两分子醇反应,失去一分子水后生成的产物称为缩醛和缩酮。64醇醇:脂脂肪肪烃烃分分子子中中的的氢氢原原子子或或芳芳香香烃烃侧侧链链上上的的氢氢原原子子被被羟羟基基取取代代后后的的化化合合物物称称为为醇醇。羟羟基基是是醇醇的的官官能团。能团。现在学习的是第12页,共118页65醌:醌:含有共轭环己二烯二酮结构的一类化合物称为醌。最简单的醌是苯醌,有邻苯醌和对苯含有共轭环己二烯二酮结构的一类化合物称为醌。最简单的醌是苯醌,有邻苯醌和对苯醌。醌。66醚醚:水水分分子子中中的的两两个个氢氢原原子子
24、均均被被烃烃基基取取代代的的化化合合物物称称为为醚醚。醚醚类类化化合合物物都都含含有有醚醚键键(COC)。两两个个烃烃基基相相同同的的醚醚称称为为对对称称醚醚,也也叫叫简简单单醚醚。两两个个烃烃基基不不相相同同的的醚醚称称为为不不对对称醚,也叫混合醚。称醚,也叫混合醚。67醛醛:碳碳原原子子与与氧氧原原子子用用双双键键相相连连的的基基团团称称为为羰羰基基。羰羰基基碳碳与与氢氢和和烃烃基基相相连连的的化化合合物物称称为为醛醛(RCHO),结构中的(),结构中的(-CHO)称为醛基。)称为醛基。68糖糖:多多羟羟基基的的醛醛、酮酮或或经经简简单单水水解解能能生生成成这这类类醛醛酮酮的的化化合合物物
25、称称为为糖糖。分分为为三三类类:1.不不能能再再被被简简单单地地水水解解成成为为更更小小的的糖糖分分子子的的糖糖类类称称为为单单糖糖。2.由由两两个个到到十十个个左左右右的的单单糖糖失失水水而而成成的的糖糖类类称为寡糖,也称为低聚糖。称为寡糖,也称为低聚糖。3.十个以上甚至几百、几千个单糖失水而成的糖类称为多糖。十个以上甚至几百、几千个单糖失水而成的糖类称为多糖。69糖二酸:糖二酸:醛糖的醛基和羟甲基均被氧化成羧基后形成的产物称为糖二酸。醛糖的醛基和羟甲基均被氧化成羧基后形成的产物称为糖二酸。70糖糖苷苷:环环状状糖糖的的半半缩缩醛醛羟羟基基能能与与另另一一分分子子化化合合物物中中的的羟羟基基
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