植物性蛋白质饲料.ppt

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1、现在学习的是第1页，共89页内内 容容第一节第一节 植物性蛋白质饲料植物性蛋白质饲料 第二节第二节 动物性蛋白质饲料动物性蛋白质饲料 第四节第四节 非蛋白氮饲料非蛋白氮饲料 第三节第三节 单细胞蛋白质饲料单细胞蛋白质饲料 现在学习的是第2页，共89页第一节第一节 植物性蛋白质饲料植物性蛋白质饲料 一一.豆类籽实豆类籽实 二二.饼粕类饼粕类三三.其他植物性蛋白质饲料其他植物性蛋白质饲料 现在学习的是第3页，共89页第一节第一节 植物性蛋白质饲料植物性蛋白质饲料 植物性蛋白质饲料主要包括豆类籽实和油料作物籽实植物性蛋白质饲料主要包括豆类籽实和油料作物籽实及其加工副产品饼粕类，以及谷物籽实的工业副产

2、品及其加工副产品饼粕类，以及谷物籽实的工业副产品糟渣类。糟渣类。现在学习的是第4页，共89页一一.豆类籽实豆类籽实 包括大豆、豌豆、蚕豆等，主要用做人类的食物，少量用作饲包括大豆、豌豆、蚕豆等，主要用做人类的食物，少量用作饲料。料。（一）大豆（一）大豆(soybean)1 1、营养特性：、营养特性：（1 1）蛋白质含量高，品质好，）蛋白质含量高，品质好，LysLys丰富丰富，但，但MetMet等等含硫氨基酸含硫氨基酸相对相对不足不足；（2 2）脂肪含量）脂肪含量高高，且含，且含不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸较多，因此能值高；较多，因此能值高；现在学习的是第5页，共89页（3 3）NFENFE含量低；

3、含量低；（4 4）矿物质中）矿物质中K K、NaNa、P P较多较多，仍然是，仍然是CaCa少少P P多；多；（5 5）维生素中）维生素中B B族维生素多族维生素多，维生素维生素A A、维生素、维生素D D少少 （6 6）含有含有一些有害物质或一些有害物质或抗营养因子抗营养因子。如。如胰蛋白酶抑胰蛋白酶抑制因子、皂甙、脲酶、胀气因子制因子、皂甙、脲酶、胀气因子等。等。现在学习的是第6页，共89页2 2、大豆的加工、大豆的加工 大豆加工的最常用办法为大豆加工的最常用办法为加热加热 （1 1）焙炒）焙炒（2 2）蒸煮）蒸煮（3 3）干式挤压法）干式挤压法 （4 4）湿式挤压法）湿式挤压法（5 5）

4、其它方法：包括爆裂法、微波处理等方法。）其它方法：包括爆裂法、微波处理等方法。现在学习的是第7页，共89页3 3、大豆的饲用价值、大豆的饲用价值 生大豆生大豆饲喂畜禽可导致腹泻和生产性能的下降，加热饲喂畜禽可导致腹泻和生产性能的下降，加热处理得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果。处理得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果。在在蛋鸡蛋鸡饲粮中能完全取代豆粕，可饲粮中能完全取代豆粕，可提高蛋重提高蛋重，并明，并明显显改变蛋黄中脂肪酸组成改变蛋黄中脂肪酸组成，显著提高，显著提高亚麻酸亚麻酸和和亚油酸亚油酸含含量，降低饱和脂肪酸含量，从而量，降低饱和脂肪酸含量，从而提高鸡蛋的营养价值提高鸡蛋

5、的营养价值。现在学习的是第8页，共89页在在肉鸡肉鸡饲粮中饲粮中 以以颗颗粒粒料料饲饲喂喂时时，添添加加全全脂脂大大豆豆与与豆豆粕粕+豆豆油油相相比比可可更更多多的的提提高高肉肉鸡鸡的的代代谢谢能能和和肉肉鸡鸡对对饲饲料料脂脂肪肪的的消消化化率率。提提高肉鸡胴体和脂肪组织高肉鸡胴体和脂肪组织中亚油酸和中亚油酸和-3-3脂肪酸的含量。脂肪酸的含量。现在学习的是第9页，共89页全脂大豆因其蛋白质和能量水平都较高，是配制全脂大豆因其蛋白质和能量水平都较高，是配制仔猪仔猪全价全价料的理想原料，料的理想原料，用全脂大豆饲喂用全脂大豆饲喂生长肥育猪生长肥育猪，比用大豆粕能获得更高的增，比用大豆粕能获得更高

6、的增重速度和饲料转化率，增加胴体中的重速度和饲料转化率，增加胴体中的-3-3脂肪酸含量，脂肪酸含量，在一定程度上还可提高屠宰率。在一定程度上还可提高屠宰率。用全脂大豆饲喂用全脂大豆饲喂母猪母猪，可以产生高脂初乳和乳汁，可以产生高脂初乳和乳汁，提提高母猪产奶量高母猪产奶量，增加仔猪糖原储备，可获得更多的断奶，增加仔猪糖原储备，可获得更多的断奶仔猪，提高仔猪断奶仔猪，提高仔猪断奶体重体重。现在学习的是第10页，共89页牛牛饲饲料料中中可可使使用用生生大大豆豆，但但不不宜宜超超过过精精料料的的50%50%，且且需需配配合合胡胡萝萝卜卜素素含含量量高高的的粗粗料料使使用用，否否则则会会降降低低维维生生

7、素素A A的的利利用用率，造成牛乳中维生素率，造成牛乳中维生素A A含量剧减。含量剧减。全脂大豆适口性高于生黄豆，并具有较高的过瘤胃蛋白质。全脂大豆适口性高于生黄豆，并具有较高的过瘤胃蛋白质。现在学习的是第11页，共89页水水产产动动物物：全全脂脂大大豆豆中中的的高高油油脂脂含含量量减减少少了了鱼鱼类类自自身身能能量量的的分分解解，这这对对冷冷水水鱼鱼很很有有意意义义。全全脂脂大大豆豆中中含含有有的的亚亚油油酸酸和和亚亚麻麻酸酸，为为鱼鱼类类如如鲑鲑鱼鱼、鲤鲤鱼鱼、罗罗非非鱼鱼等等提提供供了了所必需的多量不饱和脂肪酸。所必需的多量不饱和脂肪酸。现在学习的是第12页，共89页4 4、使用时注意事

8、项：、使用时注意事项：1 1、因含有有害物质或、因含有有害物质或抗营养因子抗营养因子，最好经加热处理后，最好经加热处理后饲喂；饲喂；2 2、对肥育猪、对肥育猪用量用量不宜过高，以免产生软脂胴体；不宜过高，以免产生软脂胴体；3 3、作为牛饲料，可用、作为牛饲料，可用生大豆生大豆，但，但不可与尿素同喂不可与尿素同喂，因，因生大豆中含有生大豆中含有尿素酶尿素酶，会使尿素分解。，会使尿素分解。现在学习的是第13页，共89页二、饼粕类二、饼粕类 饼粕类饲料是油料作物籽实榨取油脂后的副产品。饼粕类饲料是油料作物籽实榨取油脂后的副产品。通常称压榨法榨油后的副产品为饼通常称压榨法榨油后的副产品为饼 称浸提法提

9、取油脂后的副产品为粕称浸提法提取油脂后的副产品为粕 现在学习的是第14页，共89页大豆大豆清理清理轧胚轧胚蒸炒蒸炒饼粕入库饼粕入库浸提浸提预压浸提预压浸提毛油毛油压榨压榨精炼精炼成品油成品油冷却冷却湿粕湿粕蒸烘蒸烘大豆饼（粕）生产工艺流程图大豆饼（粕）生产工艺流程图饼饼现在学习的是第15页，共89页（一）大豆饼粕（一）大豆饼粕1 1、大豆饼和大豆粕、大豆饼和大豆粕大豆饼大豆饼(soybean cake)(soybean cake)由于传统的压榨工艺中温度过高由于传统的压榨工艺中温度过高(一般为一般为105-135)105-135)，蛋白蛋白质和糖容易发生褐变反应质和糖容易发生褐变反应从而降低大

10、豆饼中蛋白质的营养从而降低大豆饼中蛋白质的营养价值。价值。现在学习的是第16页，共89页油脂压榨机油脂压榨机现在学习的是第17页，共89页大豆粕大豆粕(soybean meal)(soybean meal)大豆粕是用低温大豆粕是用低温(40-60)(40-60)浸提法提取油脂后的副产品。浸提法提取油脂后的副产品。其其适口性一般比大豆饼差适口性一般比大豆饼差，而且大豆中存在的抗胰蛋白酶、，而且大豆中存在的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子等脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子等抗营养因抗营养因子子因因没有没有受到温度的受到温度的破坏破坏而存在。而存在。现在学习的是第18页，

11、共89页2 2、大豆饼粕的营养价值、大豆饼粕的营养价值 1 1）粗白质含量高粗白质含量高(40%-50%)(40%-50%)，必需氨基酸的含量较高，必需氨基酸的含量较高，组成合理，组成合理，赖氨酸赖氨酸(2.4-2.8%)(2.4-2.8%)和异亮氨酸和异亮氨酸(2.39%)(2.39%)含量含量在在饼粕类中最高饼粕类中最高，色氨酸、苏氨酸色氨酸、苏氨酸含量也含量也很高很高，蛋氨酸不足蛋氨酸不足，赖氨酸与精氨酸比例赖氨酸与精氨酸比例、异亮氨酸与缬氨酸比例异亮氨酸与缬氨酸比例较适当。较适当。2 2）粗纤维含量较低，主要来自大豆皮。粗纤维含量较低，主要来自大豆皮。现在学习的是第19页，共89页3

12、3）无氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水苏糖和多糖类，）无氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水苏糖和多糖类，淀粉淀粉含量低含量低。4 4）胡萝卜素、核黄素和硫胺素胡萝卜素、核黄素和硫胺素含量含量少少，烟酸和泛酸烟酸和泛酸含量较含量较多多，胆碱胆碱含量含量丰富丰富，维生素，维生素E E在脂肪残量高和储存不久的饼在脂肪残量高和储存不久的饼粕中含量较高。粕中含量较高。5 5）矿物质中）矿物质中钙少磷多钙少磷多，磷多为植酸磷（约，磷多为植酸磷（约61%61%），），硒含量低硒含量低。现在学习的是第20页，共89页 6 6）加热不足加热不足的大豆饼粕中的大豆饼粕中含含有一定量的有一定量的抗营养因子抗营养因子。大豆

13、粕和大豆饼相比，具有较低的脂肪含量，而蛋白大豆粕和大豆饼相比，具有较低的脂肪含量，而蛋白质含量较高，且质量较稳定。质含量较高，且质量较稳定。大豆饼粕的营养价值如表大豆饼粕的营养价值如表8-28-2所示。所示。现在学习的是第21页，共89页现在学习的是第22页，共89页3.3.大豆饼粕的质量标准大豆饼粕的质量标准 饲料用大豆饼粕国家标准规定的感官性状饲料用大豆饼粕国家标准规定的感官性状（1 1）呈黄褐色饼状或小片状（大豆饼），呈浅黄褐色或淡）呈黄褐色饼状或小片状（大豆饼），呈浅黄褐色或淡黄色不规则的碎片状（大豆粕）；黄色不规则的碎片状（大豆粕）；（2 2）色泽一致，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味

14、、）色泽一致，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味、异嗅；异嗅；（3 3）水分含量不得超过）水分含量不得超过13.0%13.0%；（4 4）不得掺入饲料用大豆饼粕以外的东西。）不得掺入饲料用大豆饼粕以外的东西。现在学习的是第23页，共89页 标准中除粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标标准中除粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标（大豆饼增加粗脂肪一项）外，规定（大豆饼增加粗脂肪一项）外，规定脲酶活性脲酶活性不得超过不得超过0.40.4。现在学习的是第24页，共89页4.4.质量评定方法质量评定方法 目目前前评评定定大大豆豆饼饼粕粕质质量量的的指指标标主主要要为为抗抗胰胰蛋蛋白白酶酶活活性性、脲脲

15、酶酶活活性性、水水溶溶性性氮氮指指数数、维维生生素素B B1 1含含量量、蛋蛋白白质质溶溶解解度度等。等。现在学习的是第25页，共89页当当大大豆豆饼饼粕粕中中的的脲脲酶酶活活性性在在0.030.030.40.4范范围围内内时时，饲饲喂喂效效果最佳，而对果最佳，而对家禽家禽来说，在来说，在0.020.020.20.2时最佳。时最佳。大大豆豆饼饼粕粕最最适适宜宜的的水水溶溶性性氮氮指指数数值值标标准准不不一一，一一般般在在15%-15%-30%30%之间。之间。蛋白质溶解度蛋白质溶解度大于大于85%85%为过生，小于为过生，小于70%70%为过熟。为过熟。现在学习的是第26页，共89页 对对大大

16、豆豆饼饼粕粕加加热热程程度度适适宜宜的的评评定定，也也可可用用饼饼粕粕的的颜颜色色和和气味气味来判定来判定 正常加热时为黄褐色，有烤黄豆的香味。正常加热时为黄褐色，有烤黄豆的香味。加加热热不不足足或或未未加加热热，颜颜色色较较浅浅或或灰灰白白色色（与与黄黄豆豆皮皮色色泽相近），有豆腥味。泽相近），有豆腥味。加热过度呈暗褐色甚至出现炭化粒，有焦糊味。加热过度呈暗褐色甚至出现炭化粒，有焦糊味。现在学习的是第27页，共89页5 5、饲用价值、饲用价值 大豆饼粕是猪、禽、牛、羊等动物的优质蛋白质饲料，大豆饼粕是猪、禽、牛、羊等动物的优质蛋白质饲料，可适用于任何阶段。但加热不足的大豆饼粕能引起畜可适用于

17、任何阶段。但加热不足的大豆饼粕能引起畜禽腹泻，发育受阻禽腹泻，发育受阻 。因大豆饼粕中粗纤维含量较多，多糖和低聚糖类含量较因大豆饼粕中粗纤维含量较多，多糖和低聚糖类含量较高，幼畜体内无相应消化酶，用量过多易引起下痢。高，幼畜体内无相应消化酶，用量过多易引起下痢。现在学习的是第28页，共89页大大豆豆饼饼粕粕适适当当加加热热后后添添加加蛋蛋氨氨酸酸，即即为为养养鸡鸡最最好好的的蛋蛋白白质质来来源源，适适用用任任何何阶阶段段的的家家禽禽，幼幼雏雏效效果果更更好好，其其它它饼饼粕粕原原料料不不及及大大豆豆饼饼粕粕。此此外外，大大豆豆饼饼粕粕含含有有未未知知营营养养因因子子，可可代代替替鱼鱼粉粉应应用

18、用于于家家禽禽饲饲料料。加加热热不不足足的的大大豆豆饼饼粕粕能能引引起起家家禽禽胰胰脏脏肿肿大大，发发育育受受阻阻。添添加加蛋蛋氨氨酸酸也也无无法法改改善善，对对雏雏鸡鸡影影响响尤尤甚甚，这这种种影影响响随随着着动动物物的的年年龄龄增增长长而而下降。下降。现在学习的是第29页，共89页适适当当处处理理后后的的大大豆豆饼饼粕粕也也是是猪猪的的优优质质蛋蛋白白质质原原料料，适适用用任任何何种种类类、任任何何阶阶段段的的猪猪，对对猪猪适适口口性性好好，乳乳猪猪宜宜饲饲喂喂熟熟化化的的脱脱皮皮大大豆豆粕粕，育育肥肥猪猪，无无用用量量限限制制。以以豆豆粕粕为为唯唯一一的的蛋蛋白白源源的的半半纯纯和和饲饲

19、粮粮中中，添添加加蛋蛋氨氨酸酸可可提提高高猪猪生生产产性性能能，若若同同时时添添加加蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸，可进一步提高猪生产性能。，可进一步提高猪生产性能。现在学习的是第30页，共89页大大豆豆饼饼粕粕也也是是奶奶牛牛、肉肉牛牛的的优优质质蛋蛋白白质质原原料料，各各阶阶段段牛牛饲饲料料中中均均可可使使用用，适适口口性性好好，长长期期饲饲喂喂也也不不会会厌厌食食。采采食食过过多多会会有有软软便便现现象象，但但不不会会下下痢痢。牛牛可可有有效效利利用用未未经经加加热热处处理理的的大大豆豆饼饼粕粕，含含油油脂脂较较多多的的豆豆饼饼对对奶奶牛牛有有催催乳乳效效果果，在在人人工工

20、代代乳乳料料和和开开食食料料中中应应加加以以限限制制。羊羊马马也也可可使使用用，效效果果优优于于生生大大豆。豆。现在学习的是第31页，共89页 在水产动物中，草食鱼及杂食鱼对大豆粕中蛋白质利用率很在水产动物中，草食鱼及杂食鱼对大豆粕中蛋白质利用率很好，可达好，可达90%90%左右，能够取代部分鱼粉作为蛋白质主要来左右，能够取代部分鱼粉作为蛋白质主要来源。肉食鱼对大豆粕利用率低，尽量少用。源。肉食鱼对大豆粕利用率低，尽量少用。现在学习的是第32页，共89页6 6、注意事项、注意事项1 1）使用时应判定其加热程度。）使用时应判定其加热程度。2 2）与谷实类饲料搭配使用，效果较好。）与谷实类饲料搭配

21、使用，效果较好。3 3）添加蛋氨酸可提高动物生产性能。）添加蛋氨酸可提高动物生产性能。4 4）喂量不宜过大。）喂量不宜过大。加热过度加热过度加热正常豆粕加热正常豆粕现在学习的是第33页，共89页 菜籽饼（菜籽饼（rape seed cakerape seed cake）和菜籽粕（）和菜籽粕（rape seed mealrape seed meal）是油菜籽榨油后的副产品。是一种良好的蛋白质饲料，但因是油菜籽榨油后的副产品。是一种良好的蛋白质饲料，但因含含有毒物质有毒物质，使其应用受到限制，实际，使其应用受到限制，实际用于饲料的仅占用于饲料的仅占2/32/3，其余用作肥料，极大浪费蛋白质饲料资源

22、。菜籽粕的合，其余用作肥料，极大浪费蛋白质饲料资源。菜籽粕的合理利用，是解决我国蛋白质饲料资源不足的重要途径之一。理利用，是解决我国蛋白质饲料资源不足的重要途径之一。（二）菜籽饼粕现在学习的是第34页，共89页1 1、菜籽饼粕的营养特性、菜籽饼粕的营养特性1 1）CPCP含量较高，约含量较高，约34%-38%34%-38%，氨基酸组成平衡，氨基酸组成平衡，ArgArg含量低含量低，MetMet、LysLys含量较高，含量较高，ArgArg和和LysLys的比例适宜的比例适宜。2 2）CFCF的含量较高，约的含量较高，约12%-13%12%-13%，有效能值较低。，有效能值较低。3 3）钙、磷含

23、量都较高，富含铁、硒、锰、锌；尤其是）钙、磷含量都较高，富含铁、硒、锰、锌；尤其是硒硒含量远含量远高于豆饼。高于豆饼。现在学习的是第35页，共89页4 4）维生素中胆碱、叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素均比豆饼高。）维生素中胆碱、叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素均比豆饼高。5 5）含有硫葡萄糖苷、芥子碱、植酸、单宁等抗营养因子。）含有硫葡萄糖苷、芥子碱、植酸、单宁等抗营养因子。现在学习的是第36页，共89页硫葡萄糖甙及其降解产物：硫葡萄糖甙及其降解产物：硫葡萄糖甙经本身的芥子酶水硫葡萄糖甙经本身的芥子酶水解成硫酸盐、葡萄糖、异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮和腈类。解成硫酸盐、葡萄糖、异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮和腈类。菜

24、籽粕菜籽粕现在学习的是第37页，共89页异硫氰酸酯（异硫氰酸酯（ITC，isothiocyanate）辛辣味，影响适口性。）辛辣味，影响适口性。大量可引起胃肠炎、肾炎等。大量可引起胃肠炎、肾炎等。ITC中的硫氰离子（中的硫氰离子（SCN）与碘（与碘（I）竞争到甲状腺中去，抑制甲状腺素合成。）竞争到甲状腺中去，抑制甲状腺素合成。恶唑烷硫酮（恶唑烷硫酮（OZT）可引起动物）可引起动物T3、T4减少，导致动物减少，导致动物甲状腺肿大。甲状腺肿大。现在学习的是第38页，共89页腈（腈（CN）是毒性物质。）是毒性物质。芥子碱具有苦味。含量在芥子碱具有苦味。含量在1.%1.5%。在鸡胃肠道内分解。在鸡胃肠

25、道内分解成芥子酸与胆碱，胆碱进而转化为三甲胺，三甲胺在体内氧化成芥子酸与胆碱，胆碱进而转化为三甲胺，三甲胺在体内氧化成氧化三甲胺，若不氧化直接进入蛋黄中则含量超过成氧化三甲胺，若不氧化直接进入蛋黄中则含量超过1g/g时时产生产生鱼腥味鱼腥味。单宁含量单宁含量1.53.5影响适口性，植酸影响适口性，植酸3%5，影响营，影响营养物质消化率。养物质消化率。现在学习的是第39页，共89页2 2、菜籽饼粕的质量标准、菜籽饼粕的质量标准 饲饲料料用用菜菜籽籽饼饼粕粕国国家家标标准准规规定定：感感官官性性状状为为褐褐色色、小小瓦瓦片片状状、片片状状或或饼饼状状（菜菜籽籽饼饼）、碎碎片片或或粗粗粉粉状状（菜菜

26、籽籽粕粕），为为黄黄色色或或浅浅褐褐色色；具具有有菜菜籽籽油油的的香香味味；无无发发酵酵、霉霉变变、结结块块及及异异臭臭；水分含量不得超过水分含量不得超过12.0%12.0%。现在学习的是第40页，共89页3 3、菜籽饼粕的饲用价值、菜籽饼粕的饲用价值 菜籽饼粕因含有多种抗营养因子，饲喂价值明显低于大豆菜籽饼粕因含有多种抗营养因子，饲喂价值明显低于大豆粕。并可引起甲状腺肿大，采食量下降，生产性能下降。粕。并可引起甲状腺肿大，采食量下降，生产性能下降。国内外培育的国内外培育的“双低双低”（低芥酸和低硫葡萄糖苷）品种其饼粕（低芥酸和低硫葡萄糖苷）品种其饼粕毒性明显降低，并获得较好饲喂效果。毒性明显

27、降低，并获得较好饲喂效果。现在学习的是第41页，共89页在在鸡鸡配配合合饲饲料料中中，菜菜籽籽饼饼粕粕应应限限量量使使用用。一一般般幼幼雏雏应应避避免免使使用用。品品质质优优良良的的菜菜籽籽饼饼粕粕，肉肉鸡鸡后后期期可可用用至至10%-15%10%-15%，但但为为防防止止肉肉鸡鸡风风味味变变劣劣，用用量量宜宜低低于于10%10%。蛋蛋鸡鸡、种种鸡鸡可可用用至至8%8%，超超过过12%12%即即引引起起蛋蛋重重和和孵孵化化率率下下降降。褐褐壳壳蛋蛋鸡鸡采采食食多多时时，鸡鸡蛋蛋有有鱼鱼腥味腥味，应谨慎使用。，应谨慎使用。现在学习的是第42页，共89页毒毒物物含含量量高高的的菜菜籽籽饼饼粕粕，对

28、对猪猪的的适适口口性性差差，在在饲饲料料中中过过量量使使用用，会会引引起起不不良良反反应应，如如甲甲状状腺腺肿肿大大、肝肝肾肾肿肿大大等等，生生长长率率下下降降30%30%以以上上，显显著著影影响响母母猪猪繁繁殖殖性性能能。肉肉猪猪用用量量应应限限制制在在5%5%以以下下，母母猪猪则则低低于于3%3%，经经处处理理后后的的菜菜籽籽饼饼粕粕或或“双双低低”品品种种的的菜菜籽籽饼饼粕粕，肉肉猪猪可可用用至至15%15%，但但为为防防止止软软脂脂现现象象，用用量量应低于应低于10%10%。现在学习的是第43页，共89页菜菜籽籽饼饼粕粕对对牛牛适适口口性性差差，长长期期大大量量使使用用可可引引起起甲甲

29、状状腺腺肿肿大大，但但影影响响程程度度小小于于单单胃胃动动物物。肉肉牛牛精精料料中中使使用用5%-10%5%-10%对对胴胴体体品品质质无无不不良良影影响响，奶奶牛牛精精料料中中使使用用10%10%以以下下，产产奶奶量量及及乳乳脂脂率率正正常常。低低毒毒品品种种菜菜籽籽饼饼粕粕饲饲养养效效果果明明显显优优于于普普通通品品种种，可可提提高使用量，奶牛最高可用至高使用量，奶牛最高可用至25%25%。现在学习的是第44页，共89页4 4、使用时注意事项：、使用时注意事项：1 1）具有辛辣味，适口性差，而且含有较多的有毒有害物）具有辛辣味，适口性差，而且含有较多的有毒有害物质，喂时需限量或脱毒处理；质

30、，喂时需限量或脱毒处理；2 2）与棉籽饼粕搭配使用可改善）与棉籽饼粕搭配使用可改善LysLys和和ArgArg的比例关系，与其它的比例关系，与其它饼粕类配伍性也较好。饼粕类配伍性也较好。现在学习的是第45页，共89页5 5、菜籽饼粕的脱毒方法、菜籽饼粕的脱毒方法1 1）酶失活法）酶失活法 即通过加热处理，使菜籽中的硫葡萄糖苷酶或芥子酶在菜籽即通过加热处理，使菜籽中的硫葡萄糖苷酶或芥子酶在菜籽破碎前失活，从而阻止它对硫葡萄糖苷的降解。破碎前失活，从而阻止它对硫葡萄糖苷的降解。2 2）蒸煮法）蒸煮法 在菜籽饼粕粉中通入热蒸汽，具有挥发性的在菜籽饼粕粉中通入热蒸汽，具有挥发性的异硫氰酸酯及腈异硫氰酸

31、酯及腈类类物质随蒸汽而蒸发从而去毒。物质随蒸汽而蒸发从而去毒。现在学习的是第46页，共89页3 3）水浸泡法）水浸泡法 用水浸泡菜籽饼粕粉，有毒物质溶解在水中，但这种方法用水浸泡菜籽饼粕粉，有毒物质溶解在水中，但这种方法会造成大量的营养物质损失。会造成大量的营养物质损失。4 4）微生物发酵法）微生物发酵法 在青贮饲料中加入菜籽饼粕，利用微生物的发酵作用去毒。在青贮饲料中加入菜籽饼粕，利用微生物的发酵作用去毒。现在学习的是第47页，共89页（三）棉籽饼粕 棉籽饼棉籽饼 （cotton seed cakecotton seed cake）和棉籽粕（）和棉籽粕（cotton seed cotton

32、seed mealmeal）是棉籽经提油后的副产品，因脱壳程度不同，通常又将）是棉籽经提油后的副产品，因脱壳程度不同，通常又将去壳的叫作棉仁饼粕。去壳的叫作棉仁饼粕。现在学习的是第48页，共89页1 1、棉籽饼粕的营养特性、棉籽饼粕的营养特性 1 1）粗粗纤纤维维含含量量：主主要要取取决决于于制制油油过过程程中中棉棉籽籽脱脱壳壳程程度度，国国产产棉棉籽籽饼饼粕粕粗粗纤纤维维含含量量较较高高，达达13%13%以以上上，有有效效能能值值低低于于大大豆豆饼饼粕粕。脱脱壳壳较较完完全全的的棉棉仁仁饼饼粕粕粗粗纤纤维维含含量量约约12%12%，代代谢谢能能水水平较高。平较高。现在学习的是第49页，共89

33、页2 2）粗粗蛋蛋白白含含量量较较高高，达达34%34%以以上上，棉棉仁仁饼饼粕粕粗粗蛋蛋白白可可达达41%-41%-44%44%。氨氨基基酸酸中中赖赖氨氨酸酸，蛋蛋氨氨酸酸较较低低，精精氨氨酸酸含含量量较较高高，赖氨酸与精氨酸之比在赖氨酸与精氨酸之比在100100：270270以上。以上。3 3）矿物质中）矿物质中钙少磷多钙少磷多，其中，其中71%71%左右为植酸磷，含左右为植酸磷，含硒少硒少。4 4）维生素）维生素B B1 1含量较多，维生素含量较多，维生素A A、维生素、维生素D D少。少。5 5）含有）含有棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸等抗营养因子。等抗营

34、养因子。现在学习的是第50页，共89页2 2、原料标准、原料标准 我国农业部标准规定：棉籽饼的感官性状为小片状或饼我国农业部标准规定：棉籽饼的感官性状为小片状或饼状，色泽呈新鲜一致的黄褐色；无发酵、霉变、虫蛀及状，色泽呈新鲜一致的黄褐色；无发酵、霉变、虫蛀及异味、异嗅；水分含量不得超过异味、异嗅；水分含量不得超过12.0%12.0%；不得掺入饲料用；不得掺入饲料用棉籽饼以外的东西。棉籽饼以外的东西。现在学习的是第51页，共89页3 3、饲用价值、饲用价值一般比大豆饼粕低，若进行适当处理，可有效提高饲喂价一般比大豆饼粕低，若进行适当处理，可有效提高饲喂价值。值。培育培育“无腺体无腺体”棉花品种，

35、可提高其饼粕的饲用价值棉花品种，可提高其饼粕的饲用价值现在学习的是第52页，共89页对对鸡鸡的的饲饲用用价价值值主主要要取取决决于于游游离离棉棉酚酚和和粗粗纤纤维维的的含含量量。含含壳壳多多的的棉棉籽籽饼饼粕粕，粗粗纤纤维维含含量量高高，热热能能低低，应应避避免免在在肉肉鸡鸡中中使使用用。用用量量以以游游离离棉棉酚酚含含量量而而定定，通通常常游游离离棉棉酚酚含含量量在在0.05%0.05%以以下下的的棉棉籽籽饼饼粕粕，在在肉肉鸡鸡中中可可用用到到饲饲粮粮的的10%-20%10%-20%，产产蛋蛋鸡鸡可可用用到到饲饲粮粮的的5%-15%5%-15%，未未经经脱脱毒毒处处理理的的饼饼粕粕，饲饲粮粮

36、中中用用量量不不得得超超过过5%5%。蛋鸡饲粮中棉酚含量应限制在蛋鸡饲粮中棉酚含量应限制在50mg/kg50mg/kg以下。以下。现在学习的是第53页，共89页品品质质好好的的棉棉籽籽饼饼粕粕是是猪猪良良好好的的蛋蛋白白质质饲饲料料原原料料，品品质质差差的的棉棉籽籽饼饼粕粕或或使使用用量量过过大大会会影影响响适适口口性性，并并有有中中毒毒可可能能。棉棉仁仁饼饼粕粕是是猪猪良良好好的的色色氨氨酸酸来来源源，但但其其蛋蛋氨氨酸酸含含量量低低，一一般般乳乳猪猪、仔仔猪猪不不用用。游游离离棉棉酚酚含含量量低低于于0.05%0.05%的的棉棉籽籽饼饼粕粕，在在肉肉猪猪饲饲粮粮中中可可用用至至10%-20

37、%10%-20%，母母猪猪可可用用至至3%-5%3%-5%，若若游游离离棉棉酚酚高高于于0.05%0.05%时应谨慎使用。时应谨慎使用。现在学习的是第54页，共89页 是反刍家畜良好的蛋白质来源。是反刍家畜良好的蛋白质来源。奶牛饲料中添加适当奶牛饲料中添加适当棉籽饼粕棉籽饼粕可提高可提高乳脂率乳脂率，若用量超过，若用量超过精料的精料的50%50%则影响适口性，同时乳脂变硬。一般用量以精则影响适口性，同时乳脂变硬。一般用量以精料中占料中占20%-35%20%-35%为宜。喂幼牛时，以低于精料的为宜。喂幼牛时，以低于精料的20%20%为宜，且为宜，且需搭配含胡萝卜素高的优质粗饲料。需搭配含胡萝卜素

38、高的优质粗饲料。现在学习的是第55页，共89页 肉牛可以以棉籽饼粕为主要蛋白质饲料，但应供应优质粗饲料，肉牛可以以棉籽饼粕为主要蛋白质饲料，但应供应优质粗饲料，再补充胡萝卜素和钙，方能获得良好的增重效果，一般在精料再补充胡萝卜素和钙，方能获得良好的增重效果，一般在精料中可占中可占30%-40%30%-40%。棉籽仁饼粕也可作为羊的优质蛋白质饲料来源，同样需配合优棉籽仁饼粕也可作为羊的优质蛋白质饲料来源，同样需配合优质粗饲料。质粗饲料。现在学习的是第56页，共89页4 4、使用时注意事项：、使用时注意事项：1 1）应限量使用，而且喂前需进行脱毒处理；）应限量使用，而且喂前需进行脱毒处理；2 2）

39、要与）要与ArgArg含量低的蛋白质饲料搭配使用，如菜籽饼粕、鱼含量低的蛋白质饲料搭配使用，如菜籽饼粕、鱼粉等。粉等。3 3）注意补充）注意补充赖氨酸、钙、磷和胡萝卜素赖氨酸、钙、磷和胡萝卜素等等 现在学习的是第57页，共89页5 5、棉籽饼粕的脱毒方法、棉籽饼粕的脱毒方法1 1）硫酸亚铁水溶液浸泡法）硫酸亚铁水溶液浸泡法 用用1%1%的硫酸亚铁水溶液浸泡棉籽饼粕，中间搅拌几次，一的硫酸亚铁水溶液浸泡棉籽饼粕，中间搅拌几次，一昼夜即可饲用。昼夜即可饲用。2 2）蒸煮法蒸煮法 将将棉籽饼粕粉加适量水蒸煮并搅拌，保持沸腾棉籽饼粕粉加适量水蒸煮并搅拌，保持沸腾0.5h0.5h，冷却后，冷却后饲用。饲

40、用。现在学习的是第58页，共89页 3 3）有机溶剂浸提法（液体旋风分离法）有机溶剂浸提法（液体旋风分离法）在棉籽未榨油前，先将棉仁粉碎至细度接近色素腺体的在棉籽未榨油前，先将棉仁粉碎至细度接近色素腺体的大小（大小（3030m m）然后用适当溶剂（如己烷）利用密度的不）然后用适当溶剂（如己烷）利用密度的不同在液体旋风分离器中把色素腺体完全与蛋白质、油脂同在液体旋风分离器中把色素腺体完全与蛋白质、油脂等物质分离而达到除去棉酚的目的。等物质分离而达到除去棉酚的目的。现在学习的是第59页，共89页 花生饼（花生饼（peanut cakepeanut cake）和花生粕（）和花生粕（peanut me

41、alpeanut meal）是花）是花生（生（peanutpeanut）脱壳后，经机械压榨或溶剂浸提油后的副产）脱壳后，经机械压榨或溶剂浸提油后的副产品。品。（四）花生饼粕（四）花生饼粕现在学习的是第60页，共89页1 1、营养特性、营养特性1 1）蛋白质含量高，达）蛋白质含量高，达444447%47%，但多为不溶于水的球蛋白，但多为不溶于水的球蛋白，氨基酸组成不平衡氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸赖氨酸、蛋氨酸含量偏含量偏低低，精氨酸精氨酸含含量在所有植物性饲料中最量在所有植物性饲料中最高高，赖氨酸与精氨酸之比在，赖氨酸与精氨酸之比在100100：380380以上。以上。2 2）有效能值有效

42、能值在饼粕类饲料中在饼粕类饲料中最高，最高，12.26MJ/kg12.26MJ/kg。3 3）无氮浸出物中大多为淀粉、糖分和戊聚糖。）无氮浸出物中大多为淀粉、糖分和戊聚糖。4 4）CFCF含量含量低低。现在学习的是第61页，共89页5 5）脂肪中多为以油酸为主的）脂肪中多为以油酸为主的不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸。6 6）钙磷含量低钙磷含量低，磷多为植酸磷，磷多为植酸磷，铁含量略高铁含量略高，其它矿物元素，其它矿物元素较少。较少。7 7）胡萝卜素、维生素胡萝卜素、维生素D D、C C含量低含量低，维生素，维生素B B族较丰富族较丰富，尤其，尤其烟酸含量高，约烟酸含量高，约174mg/kg174mg

43、/kg。核黄素含量低。核黄素含量低。8 8）含有）含有少量胰蛋白酶抑制因子。少量胰蛋白酶抑制因子。现在学习的是第62页，共89页2 2、原料标准、原料标准 饲料用花生（仁）饼粕国家标准规定：感官要求花生饼为饲料用花生（仁）饼粕国家标准规定：感官要求花生饼为小瓦块状或圆扁块状，花生粕为黄褐色或浅褐色不规则碎小瓦块状或圆扁块状，花生粕为黄褐色或浅褐色不规则碎屑状，色泽新鲜一致；无发霉、变质、结块及异味、异嗅；屑状，色泽新鲜一致；无发霉、变质、结块及异味、异嗅；水分含量不得超过水分含量不得超过12.0%12.0%。带壳带壳不带壳不带壳现在学习的是第63页，共89页3 3、饲用价值、饲用价值 适口性好

44、，有香味，所有动物都爱吃。适口性好，有香味，所有动物都爱吃。可可提提高高鸡鸡的的食食欲欲，育育成成期期可可用用到到6%6%，产产蛋蛋鸡鸡可可用用到到9%9%，若若补补充充赖赖氨氨酸酸、蛋蛋氨氨酸酸或或与与鱼鱼粉粉、豆豆饼饼、血血粉粉配配合合使使用用，效效果果更更好好。在在鸡鸡饲饲粮粮中中添添加加蛋蛋氨氨酸酸、硒硒、胡胡萝萝卜卜素素、维维生生素素或或提提高高饲饲粮粮蛋蛋白白质质水水平平，都都可可以以降降低低黄黄曲曲霉霉毒毒素素的的毒毒性性。为为避避免免黄黄曲曲霉霉毒毒素中毒，幼雏应避免使用素中毒，幼雏应避免使用.现在学习的是第64页，共89页花花生生（仁仁）饼饼粕粕是是猪猪的的优优良良蛋蛋白白质

45、质饲饲料料，适适口口性性极极好好。因因赖赖氨氨酸酸、蛋蛋氨氨酸酸含含量量低低，其其饲饲喂喂价价值值不不及及大大豆豆饼饼粕粕，育育肥肥猪猪在在满满足足赖赖氨氨酸酸、蛋蛋氨氨酸酸需需要要的的前前提提下下可可代代替替全全部部大大豆豆饼饼粕粕，但但为为了了防防止止下下痢痢和和体体脂脂变变软软，用用量量宜宜低低于于10%10%。为为防防止止黄黄曲曲霉霉毒素中毒，哺乳仔猪最好不用。毒素中毒，哺乳仔猪最好不用。现在学习的是第65页，共89页花花生生饼饼粕粕对对奶奶牛牛、肉肉牛牛的的饲饲用用价价值值与与大大豆豆饼饼粕粕相相当当。花花生生（仁仁）饼饼粕粕有有通通便便作作用用，采采食食过过多多易易导导致致软软便便

46、。经经高高温温处处理理的的花花生生仁仁饼饼粕粕，蛋蛋白白质质溶溶解解度度下下降降，可可提提高高过过瘤瘤胃胃蛋蛋白白量量，提提高高氮沉积量。氮沉积量。现在学习的是第66页，共89页4 4、使用时注意事项：、使用时注意事项：1 1）不宜过量饲喂，以免产生软脂胴体。）不宜过量饲喂，以免产生软脂胴体。2 2）加热不良的花生饼粕含有一定量的）加热不良的花生饼粕含有一定量的胰蛋白酶抑制因子胰蛋白酶抑制因子3 3）易被黄曲霉感染产生大量黄曲霉毒素。因此，贮存时应）易被黄曲霉感染产生大量黄曲霉毒素。因此，贮存时应避免高温、潮湿的环境，饲喂前要检测是否感染黄曲霉及避免高温、潮湿的环境，饲喂前要检测是否感染黄曲霉

47、及其毒素含量，一般要求不超过其毒素含量，一般要求不超过5050g g/kg/kg。4 4）宜与菜籽饼粕、鱼粉、血粉搭配使用。）宜与菜籽饼粕、鱼粉、血粉搭配使用。现在学习的是第67页，共89页 芝麻饼（芝麻饼（sesame cakesesame cake）和芝麻粕（）和芝麻粕（sesame mealsesame meal）是芝麻）是芝麻（sesame,sesame,Sesamum indium L.Sesamum indium L.）取油后的副产品，是一种）取油后的副产品，是一种很有价值的蛋白质饲料。很有价值的蛋白质饲料。主主产产区区为为河河南南，其其次次为为湖湖北北、安安徽徽、江江苏苏、河河北

48、北、四四川川、山山东东、山西等省。山西等省。（五）芝麻饼粕（五）芝麻饼粕现在学习的是第68页，共89页1 1、营养特性、营养特性1 1）蛋白质含量较高（约）蛋白质含量较高（约40%40%46%46%），），蛋氨酸（蛋氨酸（1.22%1.22%）、色氨）、色氨酸（酸（0.800.80）含量丰富）含量丰富，尤其，尤其蛋氨酸蛋氨酸为为饼粕类饼粕类之首之首。赖氨酸缺乏，赖氨酸缺乏，精氨酸极高（精氨酸极高（3.99%3.99%），赖氨酸与精氨酸比例严重失衡（，赖氨酸与精氨酸比例严重失衡（100100：420420）2 2）粗纤维粗纤维含量含量低低于于7%7%，代谢能低于花生、大豆饼粕，约为，代谢能低于花

49、生、大豆饼粕，约为9.0MJ/kg9.0MJ/kg。现在学习的是第69页，共89页3 3）矿物质中）矿物质中钙、磷较多钙、磷较多，但多为植酸盐形式存在，故钙、磷、，但多为植酸盐形式存在，故钙、磷、锌的吸收均受到抑制。锌的吸收均受到抑制。4 4）维生素）维生素A A、维生素、维生素D D、维生素、维生素E E含量低，核黄素、烟酸含量较高。含量低，核黄素、烟酸含量较高。5 5）抗营养因子主要是）抗营养因子主要是植酸和草酸植酸和草酸。现在学习的是第70页，共89页2 2、饲用价值、饲用价值 芝麻饼粕是一种略带芝麻饼粕是一种略带苦味苦味的优质蛋白质饲料。使用效果不的优质蛋白质饲料。使用效果不如大豆饼粕

50、。如大豆饼粕。在鸡饲料中用量不宜超过在鸡饲料中用量不宜超过10%10%，雏鸡雏鸡禁用。因含有较多禁用。因含有较多植酸植酸，用量过高会引起，用量过高会引起脚软和生长抑制脚软和生长抑制等。等。现在学习的是第71页，共89页仔仔猪猪尽尽可可能能避避免免使使用用，对对育育肥肥猪猪效效果果远远不不如如大大豆豆饼饼粕粕，用用量量宜宜小小于于10%10%，且且须须补补充充赖赖氨氨酸酸。在在饲饲料料中中添添加加4%-6%4%-6%的的鱼鱼粉粉，同同时时补补足足赖赖氨氨酸酸，可可代代替替50%50%的的大大豆豆饼饼粕粕，但但采采食食过过多多会会使使体脂变软体脂变软。芝麻饼粕还有一定。芝麻饼粕还有一定轻泄轻泄作用