维生素的含量测定.ppt

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1、关于维生素的含量测定现在学习的是第1页，共13页一、实验目的一、实验目的 1.1.掌握掌握直接碘量法测定维生素直接碘量法测定维生素C C的原理的原理与操作。与操作。2.2.掌握掌握直接碘量法测定维生素直接碘量法测定维生素C C的含量的计的含量的计算方法。算方法。3.3.掌握容量仪器的正确操作。掌握容量仪器的正确操作。现在学习的是第2页，共13页二、实验原理二、实验原理1、维生素、维生素C在醋酸酸性的条件下，可被碘在醋酸酸性的条件下，可被碘定量氧化。根据消耗碘滴定液的体积，即定量氧化。根据消耗碘滴定液的体积，即可计算维生素可计算维生素C的含量。的含量。（每（每1ml1ml碘滴定液碘滴定液（0.5

2、mol/L0.5mol/L）相当于）相当于8.806mg8.806mg的的6 68 86 6）现在学习的是第3页，共13页2 2、化学反应式、化学反应式去氢抗坏血酸去氢抗坏血酸现在学习的是第4页，共13页 3 3、计算公式计算公式现在学习的是第5页，共13页 1 1、仪器：称量瓶（个）、仪器：称量瓶（个）、100ml100ml容量瓶（个）、容量瓶（个）、50ml50ml移液管（支）、洗耳球（移液管（支）、洗耳球（1 1个）、棕色酸式个）、棕色酸式滴定管（滴定管（1 1个）、锥形瓶（个）、锥形瓶（3 3个）、漏斗（个）、漏斗（2 2个）、个）、100ml100ml量筒（量筒（1 1个）、个）、1

3、0ml10ml量杯（量杯（1 1个）、烧杯（个）、烧杯（3 3个）个）、研钵、滤纸。、研钵、滤纸。三、实验器材三、实验器材现在学习的是第6页，共13页 2 2、设备：电子天平、设备：电子天平 3 3、试剂：碘滴定液（、试剂：碘滴定液（0.5molL0.5molL）淀粉指示液、稀醋酸、蒸馏水淀粉指示液、稀醋酸、蒸馏水 4 4、样品：维生素、样品：维生素C C片片 现在学习的是第7页，共13页 1.1.取本品取本品2020片，精密称定，研细，精密片，精密称定，研细，精密称取适量（相当于维生素称取适量（相当于维生素C 0.2gC 0.2g）置）置50ml50ml烧杯中。烧杯中。四、实验过程四、实验过

4、程 2.2.量取稀醋酸量取稀醋酸10ml10ml置置200ml200ml烧杯中，加新沸烧杯中，加新沸过冷水过冷水100ml100ml。（一）操作步骤（一）操作步骤现在学习的是第8页，共13页 3.3.取上述混合液适量使维生素取上述混合液适量使维生素C C溶解并转溶解并转移至移至100ml100ml量瓶，用混合液稀释至刻度，摇量瓶，用混合液稀释至刻度，摇匀，迅速滤过。匀，迅速滤过。现在学习的是第9页，共13页 4.4.精密量取续滤液精密量取续滤液50ml50ml，淀粉指示液，淀粉指示液1ml1ml，用碘，用碘滴定液（滴定液（0.5mol/L0.5mol/L）滴定，至溶液显蓝色并持续）滴定，至溶液

5、显蓝色并持续3030秒钟不褪。秒钟不褪。备注：备注：平行操作（即测二份供试品，双样单平行）平行操作（即测二份供试品，双样单平行）现在学习的是第10页，共13页（二）操作流程（二）操作流程称样称样50ml50ml烧杯烧杯100ml100ml量瓶量瓶过滤过滤混合液混合液加淀粉指示加淀粉指示液液1ml精密量取续滤液精密量取续滤液50ml50ml滴定滴定现在学习的是第11页，共13页 1 1、计算本品含维生素计算本品含维生素C C标示量的百分含量。标示量的百分含量。五、实验结果五、实验结果 2 2、计算相对偏差。计算相对偏差。备注：备注：本品含维生素本品含维生素C C应为标示量的应为标示量的93.0%-107.0%93.0%-107.0%现在学习的是第12页，共13页感谢大家观看现在学习的是第13页，共13页