月饼制作过程课件.ppt

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关于月饼制作过程第1页，此课件共6页哦第一步第一步首先：将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.其次：把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.第2页，此课件共6页哦第二步1.把豆沙捏成小圆饼，包入把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团鸭蛋黄，裹紧成馅团.2.将馅团包入擀好的面饼内，将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球揉成面球.3.准备一个木制的月饼模具，准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、的面团放入模具中，压紧、压平压平.然后再将其从模具中扣然后再将其从模具中扣出出.第3页，此课件共6页哦第三步把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.烤箱的温度烤箱的温度为为180度，约烤度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.第4页，此课件共6页哦好吃的月饼就做成了！第5页，此课件共6页哦感谢大家观看第6页，此课件共6页哦