餐饮承包协议合同厨房承包合同协议书.doc

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1、餐饮承包协议合同_厨房承包合同协议书在餐饮行业，承包是很普遍的，那么餐饮承包协议合同你又理解多少呢?以下是在WTT为大家整理的餐饮承包协议合同范文，感谢您的阅读。餐饮承包协议合同范文1甲方：乙方：_甲方根据经营工作需要，聘用乙方_任燎原商务酒店餐饮部厨师长，厨房采用经济承包方式。双方根据“平等自愿，协商一致”的原那么，签订本协议，并共同遵守履行。一、协议期限本协议期限为_月，自_年_月_日起至_年_月_日止。二、承包指标1、 酒店餐饮部年菜品销售收入完成360万元(月收入指标为30万元)，吧台年收入36万元(月收入指标为3万元)，利润年指标30万元(月指标为2.5万元)。2、包厨工资每月315

2、00元：厨师长津贴没与人 20_0元。合计33500元。每月月初考核上月工作情况和经营结果，包厨工资按月考核发放，厨师长津贴按季度考核发放。3、菜品收入按月考核，超额完成菜品销售收入指标，按超额局部的3%进展奖励。未完成菜品的销售额，按缺额局部的3%从包厨工资中计扣。4、菜品本钱率，(菜品本钱率=÷菜品销售收入)按月考核，菜品本钱率应控制在48%-52%之间。本钱率在下限每降低一个百分点，奖励300元;但本钱率不得低于40%,低于40%不予奖励。假设高于上限，每增加一个百分点，从包厨工资中计扣500元。计算菜品本钱率采取四舍五入的方法。5、厨师长津贴与利润指标挂钩，按季度平均累计

3、考核后发放。未按进度完成利润指标，按差额局部的5%预扣津贴。超额完成利润，按超额局部的10%计提绩效，承包期完毕时一次性兑现。三、甲方的权利与义务1、根据职责范围和工作标准，对乙方进展检查、催促、考核和奖惩。2、如因工作发生变化或乙方不能胜任工作时，有权变更、终止和解除本协议。3、对乙方进展考勤，并对厨房进展卫生检查和考核。4、按照本协议的拱顶支付其劳动报酬。5、为乙方提供食宿和工作服。四、乙方的权利和义务1、厨师长在酒店工作时间每月不得少于10天，少于10天时，按缺勤天数 _(20_0元/10天)减扣厨师长津贴。2、对原料采购进展监控，并编制后厨采购方案。3、按照本协议规定领取其完成工作任务

4、后的劳动报酬。4、自主确定厨房员工劳动报酬。5、遵守甲方指定的各项规章制度，服从甲方管理，认真履行工作职责，承当因乙方责任引起的处分和投诉，做好本职工作。6、严格遵守食品卫生法，保证食品卫生平安。每天进展厨房卫生清洁消毒，保证厨房、厨具干净整洁。7、负责厨房区域内及酒店后院东西走向下水道的疏通。五、其他约定1、乙方负责厨师组成并提供人员详细名册，编制定员20人，其中特级以上技能等级的厨师不少于4人，中级以上技能等级厨师不少于8人，经甲方审定后上岗。中途特级以上人员变动须报甲方审定，否那么按变动人数 _700元扣减包厨工资。行政部日常考核后厨员工出勤情况，按每天做多1.5人休假计算，在岗人员缺乏

5、编制时，按实际缺勤人数扣款，缺勤扣款=(包厨月工资÷编制定员人数÷30天) _缺勤人数，从包厨工资中计扣。2、乙方在工资总额范围内自主确定厨师个人报酬，提供编制员工工资发放表，经甲方审核后由乙方负责发放。3、乙方须保护厨房设备及用品，易损品每月正常损耗率不超过2%。超过局部由乙方负责赔偿。六、后出日常考核按燎原商务酒店后厨管理制度进展考核。七、违约责任1、本协议依法签订即具有法律约束力，双方必须严格遵照执行。一方违背协议，给对方造成经济损失的应按照有关规定负赔偿责任。2、甲乙双方解除本协议，必须提早30天书面通知对方。3、甲乙双方因履行本协议发生争执，可依法向甲方所

6、在地劳动争议仲裁委员会会申请仲裁。八、本协议一式四份，具有同等效力，甲方三份，乙方一份。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日餐饮承包协议合同范文2以下简称甲方 (以下简称乙方)本承包协议根据中华人民共和国有关法律、法规和本酒店有关规定，在双方友好协商的原那么下制订，达成以下协议：第一条、甲方将桐乡商务会馆餐饮部承包给乙方经营，承包期限为 年，从 年 月日至从 年 月 日止。第二条、每年的年承包金为人民币 元整，付款方式为 。第三条、双方应在 年 月 日前签定正式协议，同时乙方向甲方支付第一年的租金(或第一季度) 万元整。第四条、承包

7、区域：包括桐乡商务会馆的厨房、包厢、餐饮大厅、桌椅等餐饮部现有用品。第五条、乙方以桐乡商务会馆餐饮部的名义继续对外经营，甲方在_年 月 日之前以桐乡商务会馆的名义形成的债权债务均由甲方承当，与乙方无关。第六条、乙方经营范围不得超出餐饮范围，同时不能和酒店经营或出租的工程有抵触，假设违背那么视同违约。甲方有义务保障乙方的正常经营。乙方所有员工必须遵守本酒店各项规章制度。第七条、甲方要求乙方在承包期内应遵章守法经营，不得从事非法经营。乙方应确保房屋整体构造完好，不得任意改造主体构造，确保消防、治安、食品等平安。实行财产人身保险，如出现人身伤亡和财产的意外事故均由乙方自负，与甲方无关。第八条、乙方承

8、包期内餐饮部所有的相关经营费用由乙方承当，包括：税费、水费、电费、蒸汽费、卫生环保规费等。需双方分摊的费用按照商定比例分摊。承包期内，乙方发生的债权债务与甲方一律无关。第九条、甲方已投资装潢的动产与不动产及配套设备。附财产明细清单，甲乙双方各执一份。无偿归乙方使用，乙方有权对原有的装潢进展更新(但应事先以书面形式通知甲方，并经得甲方同意)，乙方在承包期满后,按使用状态还给甲方。第十条、甲方对乙方的经营应当提供一切便利。包括但不限于公章、营业执照、工商登记备案材料、年审年检等经营所需材料。第十一条、乙方承包期满后不再续包，应提早两个月通知甲方。期满后乙方仍需续包，在同等条件下乙方有优先权。第十二

9、条、期满后乙方不续包，乙方投资的动产设备由乙方自行处理或与甲方协商折价给甲方，乙方所有的装潢不动产乙方不得撤除，无偿保存。第十三条、甲乙双方在本协议签订生效后，双方不得以任何理由终止协议履行。如有一方违背本协议的履行，须向另一方赔偿经济损失，并支付违约金人民币 元整。第十四条：本协议如有未尽事宜，可由双方商定后另行补充。第十五条：特别约定：1、本协议签订之日，乙方须向甲方支付 元承包保证金。2、提供甲方员工的日常工作餐，每日4餐，(早餐、夜宵每人每餐2元，午晚餐每人每餐4元);客用早餐每人6元，均以票据为准。要求菜品花色款式不断更新，符合用餐人员要求，满意率到达75%以上。本意向书自双方签字盖

10、章后生效，此协议一式四份，甲、乙双方各执二份。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日餐饮承包协议合同范文3委托方：(以下简称甲方)管理方：(以下简称乙方)根据中华人民共和国合同法及其他相关法律规定，双方就员工伙食托管事宜，经共同协商，达成如下协议：一、经营方式：1.甲方免费提供厨房、餐厅全套的厨房设备，负责水电和燃气，并为乙方厨房员工解决住宿问题。2.承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换之设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。3.厨?a href=yangsheng/kesou/ target=_blank咳嗽惫蚀黾跋吹佑

11、闷贩延糜梢曳阶孕懈涸稹?/二、双方权利及义务1.甲方权利及义务：a)甲方按承包合同规定监视乙方依法经营、履行合同，做好指导和协调工作。b)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、效劳程度及卫生状况进展监视。并有权要求乙方及时整改。2.乙方权利及义务：a)乙方负责食堂的经营管，详细包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、效劳等。b)乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，严禁供给腐烂变质的食品，保菜肴的新颖和卫生。c)乙方必须按时供给甲方工作日餐，做到新颖可口、把戏翻新，营养搭配好。d)餐后认真清洗食具并消毒，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。e)

12、不锈钢灶台及炊事用品油渍及时清理。f)消除蚊、蝇、鼠害。g)冰柜定期清理、除霜，消除异味，生熟物分开存放。h)乙方现场工作人员必须具有安康证。i)所有在食堂工作的员工工资和福利均由乙方负责。j)催促厨房员工遵守甲方的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪。不轻易进入厂方员工宿舍。 k)厨房及餐厅的残渣剩饭由乙方处理，但不得扔在甲方的厂区内。三、伙食标准：早餐 元，中餐 元，晚餐 元， 夜宵 元，其中中餐 大荦 小荦 素夜宵 大荦 小荦 素菜 汤。 菜 汤，晚餐 大荦 小荦 素菜 汤，四、结算方法：1.甲方按实际用餐人数每半月(或 天)计算一次餐费，于每月的 日和 日以现金或现金支票方式付给乙方。2.假设

13、有一方有意中止合作关系，需提早一个月通知对方。五、违约责任1.因乙方提供不洁食品造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责适当赔偿并承当相应的法律后果。2.甲方无故未按时结清乙方帐款超过15天的，应承当违约责任0.3% 天。六、合同期限：本合同自 年 月 日起到 年 月 日止。从双方签署合同之日起，到双方按照以上条约中止合作关系之日完毕。七、争议解决：因执行该合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向人民法院诉讼解决，该合同自双方签章后生效。合同文本一式两份，甲乙双方各执一份。甲方(公章)：_乙方(公章)：_法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_年_月_日_年_月_日餐饮承包协议合同END第 12 页 共 12 页