食品行业商业策划方案食品安全活动方案.doc

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1、食品行业商业筹划方案食品平安活动方案不管是做什么事情，有一个好的方案可以帮助你如虎添翼。而要进展食品的商业推广该怎么办?下面就是WTT给大家带来的食品行业商业筹划方案，欢送大家阅读参考!食品行业商业筹划方案1一、背景1、广阔的市场_校区拥有_大学和_民族大学两所综合性大学，学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求，所以_校区有广阔的效劳市场。2、安康，实惠，浪漫与温馨当代大学生打破传统思想，对吃出安康有强烈要求、学生没有自己的收入来，实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡，孤身一人求学异地，难免思乡，他们需要一个可以让他们感觉到有家的感觉的地方。3、打破市场平衡，抢占一席

2、之地由于校区周围的各类餐馆的经营者，大多为农民出身，缺少现代餐馆的效劳经营理念、他们简单的把顾客的需要理解为只是产品的可口，没有理解到顾客主体为大学生，有先进的观念，有更多的需求，所以他们忽略了在提供可口的产品的同时附加产品好的卫生，优质的效劳，高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进展竞争，如火锅店与烧烤店的竞争，而无视其他方面在扩大产品差异，进一步占有市场的重要性。二、我们的餐馆在考察了校区周边的餐馆后，我们设想了一个中西餐馆，以优质的效劳，安康的产品，实惠的价格，为经营理念，配合以优雅的环境，将温馨的家的概念引入_校区、本餐厅以经营西餐为主，兼容中餐，引入西方饮食文化

3、，打破_校区传统饮食构造、我们的目的是：经营中西餐，兼营糕点类业务，力争在_校区这个广阔的餐饮效劳市场中占有一席之地。三、产品西式快餐如麦当劳，肯德基，可谓风行整个中国，已经成为当代人的饮食风气、虽然西餐并不合适中国人的饮食习惯和传统饮食需求，但对于西餐这种进口产品产生的好奇感，可以驱使他们去享受西餐。我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐，更重要的是纯粹西餐，而中餐只是为了辅助西餐的经营，仅以经营精致中餐为主、由于餐厅的容量有限，主要针对四人型，两人型进展设计菜的量，价格，食谱等，糕点的经营，以订单式经营，打造校区，以此座位宣传西餐厅的手段。四、市场与竞争1、市场_校区有两万多名学生，餐饮市场有

4、很大的潜力可以开发，我们以情侣为主要的目的市场，作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营管理上的优秀，对目的市场有很大的吸引力，但是市场也存在着剧烈的竞争。2、竞争我们的竞争来自于产品的差异化，如火锅，烧烤，很多人对其情由独钟，由于这些餐馆打入市场比拟早，在顾客心里打下印记，局部餐馆控制着市场的大局部份额，市场相对成熟，因此竞争非常剧烈。3、竞争优势时代性：吃西餐不仅是享受，也是潮流。独有性：校区一家纯粹西餐厅。价格特点：确定合适学生身份的价格，吸引更多的顾客。高质量：产品质量，卫生质量，环境质量。管理犹豫性：用现代的管理理念来组织管理，营销。4、竞争策略坚持”高质量，优质效劳，低价格”的市场竞

5、争策略。坚持不断的实现产品的创新”为产品开展道路。五、餐厅的组织框架(略)六、风险及对策1、风险行业风险校区各色餐馆众多，竞争非常剧烈。经营风险产品创新速度太慢。市场风险对市场不能准确分析p ，产品销售不畅。2、对策坚持”高质量，优质效劳，低价格”的市场竞争策略，广泛宣传我们的经营理念，让广阔消费者打破”西餐的价格恐慌、由于很多消费者对于西餐更多的是一种好奇，所以不断的推陈出新是应对风险的重要环节、消费者的消费不仅仅是物质享受，精神享受的要求越来越高、在消费者享受高质量产品，优质的效劳的同时，体验高雅的环境，音乐，咖啡香纯的气味，增加了消费者的附加产品，更加扩大了产品的差异，这是应对风险的关键

6、。七、财务分析p 初步估算我们的餐厅需要的前期固定投入为38000，包括装修费，水电费等，每月的固定投入8000，包括人力费用，房租等，预计每日有50人前来本餐厅，平均消费25元，每日流动资金700，每月利润7500，所以本方案可行。不确定性，蔬菜的价格上涨，人力费用的价格上涨造成的经营费用的上升。食品行业商业筹划方案2一、【摘要】：p 】：随着社会经济的迅猛开展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是如今都市生活质量的进步和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速浸透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析p 当今社会，人们追求的主

7、题不外乎绿色、安康、时尚。纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为表达。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却剧烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着宏大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的渐渐建立，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新颖绿色、安康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”

8、的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也稳固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期到达自身品牌的建立并推广，实现盈利。二、公司描绘本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕安康休闲的效劳而建立，徐图渐渐打造自身品牌，并占有市场的份额。公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的根底上，不断求新、求开展、求生存的公司。公司必将面临剧烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的局部份额，

9、以求不断壮大。公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新颖现榨的安康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新颖绿色、安康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并施行以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的形式，将消费销售与效劳真正一体化，限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。三、公司的宗旨(一)公司将秉承绿色、安康、时尚的理念。尽的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。(二)我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场

10、，放眼于将来，效劳于顾客。(三)经营宗旨：绿色、安康、时尚。责任赋予使命，微笑带以尊重。四、公司的目的(1)公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜欢的各式新型糕点、饮品等。(2)一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再渐渐研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。(3)公司在顾客的立场上，会尽努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以到达品牌的建立。(4)最重要的，公司要实现盈利。理想中，一个三年方案，第一年立足市场，第二年市场拓展，第三

11、年实现真正盈利。五、经营工程及内容作为效劳行业，我们不只是提供单一的产品，周到的效劳，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内效劳、店员效劳。1、经营主产品：各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改良，最终推出自己的产品。我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改良，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌工程。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。各类新颖现榨的安康果蔬饮品蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新颖饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，到达尽可能不流失任何

12、原汁与营养价值的目的，给予顾客最新颖最富有营养的时鲜果蔬饮料。套餐类特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。2、优雅舒适的店内环境传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲光阴，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的亮堂色彩，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深入的印象。3、轻

13、松亲戚的店员效劳无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况效劳行业，顾客便是上帝，所以优质的店员效劳也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进展交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑效劳。六、经营原那么1、老实守信原那么。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。2、微笑效劳原那么。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。3、双赢互惠原那么。在老实的根底上，做到主顾双方平等互惠，既到达我们创业的目的，也让消

14、费者满意。七、市场分析p 我们方案在饮食效劳行业竞争，相信这个行业开展趋势将向着环境安康导向型、小型化、高质量开展。随着现代人生活程度的进步，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种安康食品的需求不断增加，安康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢送，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。虽然市场时机在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个常年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营工程。再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品

15、。我们的竞争对手还包括着如今属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的效劳立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且很多都没有一个绿色、安康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化开展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的效劳打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜美”，渐渐进步知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，到达一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。目的市场糕

16、点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广阔消费者的喜欢。而且其产品的新颖安康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高，所以一局部人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。我们可以先将目的市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，提供优质安康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收并稳固一类顾客。食品行业商业筹划方案3一、行业概况就要从象牙塔里出来了,由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的开展远景,今下人们的生活好了,消费程度高了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成

17、为城市消费的一大潮流。二、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮效劳行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店打算开在社区贸易街,创始期是一家中档蛋糕店,将来打算逐步开展成为像安德鲁森、朝阳坊那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。三、经营目的由于地理位置处于贸易街,客相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要翻开市场,必需要在效劳质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目的那么是逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品

18、牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。四、市场分析p 1.客：本店的目的顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客数目充足,消费程度中低档。2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。五、经营方案1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。理解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。2.开业金筹齐后,开场在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅

19、很重要,所以要慎重考虑。3.据理解发现一套消费定率：“顾客永远没有的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以的材料制作出品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。4.蛋糕店主要是面向群众,因此价格不会太高,属中低价位。5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以到达广告宣传的效果。6.蛋糕店可以专门开拓休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里渐渐品味,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休

20、闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于效劳员对于消费者的称呼。特别是假设消费者和别人在一起,而效劳员又能当众称他(她)为_先生、小姐,他们会觉得很受尊重。9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,衬托气氛,也增加消费者对品牌好感。10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客安康、卫生的感

21、觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法,这是立足之本。11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“安康证”。六、财务估算启动资产：大约需9.5万元设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20_0元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料,约6000元。月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。每月支出：14033元.房租：选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地

22、段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。货品本钱：30%左右,约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,效劳员1名,工资共计20_0元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算,每月1333元月利润：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。七、风险及制约因素分析p ：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。食品行业商业筹划方案4一、蛋糕店概况1、本店发属于餐饮效劳行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2、本店打算开在社区贸易街，创始期是一家

23、中档蛋糕店，将来打算逐步开展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3、本店需创业资金9。5万元。二、经营目的由于地理位置处于贸易街，客相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目的那么是逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。三、市场分析p 1、客：本店的目的顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客数目充足

24、，消费程度中低档。2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。四、经营方案1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。理解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。2、开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3、据理解发现一套消费定率：“顾客永远没有的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销

25、并不是长期的经营策略，唯有以的材料制作出品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。4、蛋糕店主要是面向群众，因此价格不会太高，属中低价位。5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果6、蛋糕店可以专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品味，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。食品行业商业筹划方案5一、工程名称_中西茶餐厅(以顾客是上帝的原那么，欢送上帝回家)二、经营理念_是家、客人是朋友三、创业目的与商业形式由于市场需求与更新，满足大局部顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费，满足顾客的需求。四、_茶餐厅经营中式正

26、餐、西餐牛扒小食，其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等，全天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包，可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。五、启动资金_粗步估算启动资金为50-60万元。场地为沿江路酒吧街，斜对面玫瑰城工期，上下两格局300-360。六、_营销形式_将启动酒吧街全民营销，但凡夜店工作人员都可与帝宫合作。为_带客进餐消费的同时，_将反应提成，提成月结，共同打造双赢。在教育培训时代降临之际，营销人员主动出击，与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进展合作，与期负责人商谈提点、提成，优惠政策、签订

27、合作合同。七、顾客群体及行业现状由于餐饮与娱乐场所的带动，商业街一带以中等消费群体为主，各夜店经营状态良好，消费群体充足。行业标兵有_、_等，都为连锁餐饮。帝宫优势在于：品美丰富，合适群众群体，可满足客人的不同需求。_带着新潮流，打破餐饮效劳的优先品牌。八、_宣传形式_是_一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力，在同一时间，与_红十字会进展合作，设立爱心公益基金，每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进展帮助，并借助电视台、电影微信公司进展免费广告宣传，成为第一个爱心公益餐厅。九、餐饮店设计店内以镜面效果为主，黑色大理石、金色镜片、白色墙体，黑、白、金三种色彩，不失典

28、雅、奢，临街采用透明钢化玻璃，用植物装饰竹帘，即简单又不失档次，给人感觉绿色、安康。十、直营餐营运作方案现如今人工工资增加，早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类，选择外人承包抽点形式，如蛋糕10元1份，本钱2.5元，盈利7.5元，店内抽成2.5元，即节约人工本钱，又降低管理制度。承包方需签定合作合同，以及人工、水、电本钱自负。十一、_主要效劳产品构造_主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放：夏季夜间8：00-10：30酒吧形式启动。大包、豪包没有KTV点歌系统，在享受美食的同时也可以娱乐，让客人花一份钱两种享受。由于_本地麻将成为群众的娱乐方式，包厢都设有麻将桌。在设立低消后可供客人娱乐消遣。_VIP成员将不受低消限制。十二、_企业文化效劳第一，爱店如家。食品行业商业筹划方案第 20 页 共 20 页