食品安全生产责任书.doc

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1、食品平安消费责任书食品平安一直是人们一直关注的事情，食品卖家应该受广阔群众的监视，假如有必要，需要签署一份平安协议书。这里给大家分享一些关于食品平安消费责任书，能有所帮助。食品平安消费责任书1为加强学校食堂卫生平安工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体安康和生命平安，根据中华人民共和国食品卫生法、国务院关于进一步加强食品平安工作的决定，对食堂食品实行定点采购，现与食品供给商就食品平安签定如下平安责任状。1、由食堂管理员统一把关，加强食品平安管理，严把食品卫生平安关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。2、供给商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生答应证

2、、安康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。3、肉类供给商向食堂供给的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。4、供给商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。5、假设不遵守协议，造成食物中毒及食性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。此责任状一式二份，富乐小学、食品供给商各执一份。富乐小学：(盖章)年月日供给商(签字)单位责任人(签字)：年月日食品平安消费责任书2为了明确餐饮部员工在食品平安方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店平安管理规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”的原那

3、么，特制定本责任书。1.加强部门员工自身食品平安教育。2.严格遵守酒店各项规章制度，尤其是食品卫生平安管理制度，坚决杜绝违章操作及食品卫生平安事故的发生。3.乙方在工作期间不得使用不符合卫生标准的食品添加剂，不得超量使用4.严格食品入库检查制度，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。所有食品都要坚持自己加工制作，。不从外面采购熟食品。5.严格食品卫生管理制度，科学配餐，严防其它事故的发生。6.严格门卫检查制度，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。7.部门经理在工作中应严格要求本部门员工，假设因督导不严，管理不到位，发生有关食品平安责任

4、事故，部门经理为第一责任人。除按酒店有关制度进展处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责任。8.乙方在工作期间必须杜绝食物中毒、传染病的发生。9.乙方在工作期间假如发生传染病，必须及时通报行政总厨，并停顿一切厨房工作。10.对违背操作规章制度，造成食物中毒、传染病的发生，视其造成的后果来进展相关处分，对造成严重后果的，必须赔偿由此带来的一切损失，酒店可以立即辞退，对特别严重的要追究法律责任。11.本承诺书一式两份，双方各执一份。12.本责任书有效期从20_年1月1日起至20_年12月31日止。食品平安消费责任书3根据中华人民共和国食品平安法、食品平安施行条例等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任

5、，确保整个大赛的食品平安，特制定20_年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食品平安责任书。甲方：扬州大学大学生就业创业协会乙方：江苏雪冠集团乙方作为本次大赛食品平安的第一责任人，对此次大赛的食品卫生、平安负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。一.保障食品质量平安1.严格遵守国家产品质量法、食品卫生法、食品消费加工法、食品质量平安监视管理方法等相关法律法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品的标准;2.保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售;3.保证食品加工工艺流程科学、合理，消费加工过程严格、标准，对消

6、费关键工序进展严格控制，保证消费食品所用的原料、添加剂等符合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品;4.保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染;5.积极配合执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常管理。二.加强食品消费经营人员安康监视和卫生知识培训乙方对参与本次大赛的工作人员进展将抗监视，发现问题时及时处理。根据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理方法中关于食品加工人员的卫生要求，对参与消费加工人员进展严格监视、管理，对于不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改或者成心延迟时间的，可勒令其停顿消费经营活动。三.严格食品原材料、

7、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新颖、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。四.严格食品卫生管理，做到制度化、责任化对参与本次活动的各岗位的工作人员进展严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。五.责任追究本责任书以中华人民共和国食品卫生法、饮业食品卫生管理方法为执行细那么，对违背其中任何条款所造成的事故或责任，将追究第一责任人的全部责任。本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。食品平安消费责任书41

8、、为健全食品平安保障制度，明确食品平安责任，加强食品平安监视管理，保障人体安康和生命平安，根据中华人民共和国食品平安法等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。2、适用范围：本公司所属区域内食品消费、销售、餐饮经营及其监视管理，均适用本条例。3、本单位法定代表人是食品平安第一责任人，对本公司区域内的食品平安监视管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品平安监视管理工作;建立健全食品平安监视管理协调机制和监视管理责任制。食品平安管理员负责食品平安日常工作。食品平安管理员由消费部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。4、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品消费答应证等经营食品

9、的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品平安相关法律法规和标准。5、食品消费销售应当具备保障食品平安的设施设备和条件，远离污染，并符合国家有关食品平安标准。6、消费食品所用的原材料、添加剂从合格供给厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定;不得使用非食用性原、辅材料加工食品。制止使用无品名、产地、厂名、消费日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。制止使用不合格原物料消费产品。7、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与消费规模相适应的卫生和质量检验室，对其消费加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业消费加工的食品

10、施行出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。8、公司在采购、消费、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，施行从原材料采购、产品出厂检验到售后效劳全过程的质量管理。9、做好食品初加工、贮藏和供给等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进展操作，确保食品不受污染。10、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。按照公司设备、管道清洗、消毒规程落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止穿插污染。按公司SSOP卫生标准操作规程做好消费场地的清洁工作。11、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保食品平安。12、严格做好食品从业人员安康管理和卫生知识培训工

11、作，每年一次送员工到卫生防疫站进展安康检查，获得安康证后才能从事本公司的消费操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品平安疾病者不得从事食品消费。13、明确内部卫生管理职责，组织开展食品平安自查自纠。14、消费人员必须按公司SSOP卫生标准操作规程做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。15、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来蓄意污染食品，从而对人们造成伤害(这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质)，按本公司食品防护方案执行。食品平安消费责任书5一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必

12、须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月25日前报甲方。三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进展日常清理，将清理情况登记造册备查。五、乙方经营的食品必须随时承受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停顿销售。主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。六、乙方

13、经营的食品必须符合保障人体安康和人身、财产平安的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体安康和人身、财产平安的要求。七、乙方不得销售以下食品：(一)没有食品检验合格证明的食品;(二)没有中文标明的食品名称、消费厂名和厂址的食品;(三)没有食品合格证明材料的食品;(四)无厂名、厂址、消费日期、出厂日期、保质期的食品;(五)过期、失效、变质食品;(六)冒用别人厂名、厂址的食品;(七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。八、乙方在进购食品中因不慎、忽略购进不合格食品

14、，一经发现，不得投放市场销售，应自觉退市。九、乙方不得进销来不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一切后果由乙方承当。十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中因忽略购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强迫退市并依法进展处理。十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进展催促，责令限期改正或停业整顿，并依法进展查处。十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给消费者造成人身、财产损失的，必须承当相应的赔偿责任，并自觉承受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后长期有效。食品平安消费责任书第 11 页 共 11 页