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1、食品平安责任书文档餐饮食品平安责任书食品平安必须做到位，保障广阔消费者身体安康，下面是WTT为大家带来的食品平安责任书5篇,欢送大家阅读!食品平安责任书1为更好地贯彻执行中华人民共和国食品平安法和中华人民共和国药品管理法等食品药品平安法律法规，实在做好我镇食品药品平安监视管理工作，春湾镇人民政府(甲方)与(乙方)特签订本责任书。一、甲方职责(一)对本行政区域内的食品药品平安监视管理负总责，统一领导、协调全镇的食品药品平安监视管理工作，建立健全食品药品平安监视管理协调机制和监视管理责任制，将食品药品平安监视管理纳入政府工作考核目的。(二)将食品药品平安工作纳入本级国民经济和社会开展方案，逐步增加

2、财政收入，加强食品药品平安监视管理设施建立，充实食品药品平安监视管理队伍，进步监视管理才能和程度。(三)统一领导、指挥食品药品平安突发事件应对工作，依法组织查处发生在本行政区域内的食品药品平安事故，根据食品药品平安监视管理责任制，对镇食品平安工作进展评议、考核。(四)镇食品平安委员会组织贯彻执行国家有关食品、药品平安方针、政策，统筹领导、综合监管、组织协调全镇食品、药品平安工作。可对乙方履行食品、药品平安监视管理职责情况进展检查、监视指导，并对乙方完成食品、药品平安相关工作情况组织年终考评。二、乙方责任(一)食品药品平安监管工作实行行政首长负责制，主要领导对本辖区食品药品平安负总责，分管领导直

3、接负责。建立健全食品药品平安监管领导机构，将食品药品监管工作列入年度工作方案和议事日程，定期召开会议分析p 、部署本辖区内的食品药品平安监管工作。(二)大力宣传、贯彻执行食品药品平安监管的法律法规、规章，落实食品药品平安目的管理责任制。(三)建立健全食品药品平安监管的检查制度，强化食品药品平安的检查催促。对容易发生重大食品药品平安事故的单位、场所及相关食品药品，要明确防范责任，落实防范措施，发现事故隐患的，要责令其整改，限期消除。(四)制定本辖区重大食品药品平安事故应急预案，建立应急救援体系，严格执行重大食品药品平安事故报告制度。(五)积极支持、配合镇政府有关职能部门依法对辖区内开展的食品药品

4、监管执法工作，保证辖区内的食品药品平安监视检查工作正常开展。(六)完成镇食品平安委员会布置的食品药品监管工作。三、本责任书一式二份，甲乙双方各执一份。春湾镇人民政府(盖章) 乙 方(盖章)法人代表(签名_)：_责任人(签名_)：_二_年_月_日 二_年_月_日食品平安责任书2为进一步加强我县创立省级食品药品平安示范县工作，提升我乡(镇、街道)食品药品平安保障程度，根据县政府办广丰县创立省级食品药品平安示范县工作施行方案文件精神，落实创立工作各项任务，现结合我乡(镇、街道)实际，与你村(居、社区)委会签订食品药品平安责任书详细内容和要求如下：一、村委会主要领导为食品药品平安第一责任人，对本辖区内

5、的食品药品平安负领导责任。二、村委会高度重视创立食品药品示范县工作，大力宣传食品药品平安示范县建立，张贴宣传标语和发放有关宣传资料，努力营造关注食品药品平安的良好气氛，积极配合和支持村食品药品平安信息员的工作。三、积极维护本地食品药品市场秩序，协助打击游医药贩行为，发现可疑食品药品信息、食品药品不良反响及时向乡(镇、街道)政府和县食品药品监视管理局汇报。四、积极完成乡(镇、街道)食品药品平安工作站下达的工作任务，及时上报食品药品平安工作的相关资料。五、积极配合食品药品监管部门开展食品药品平安示范县建立工作。六、确保本村不发生重大食品药品平安事故，食品药品平安事故死亡人数为零。五、本责任书一式三

6、份，村(居、社区)委会、乡(镇、街道)政府各一份，另一份由县食品药品监视管理局存档。乡(镇、街道)政府 村(居、社区)委会签字人：_签字人：_二_年_月_日 二_年_月_日食品平安责任书3要据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国食品卫生法施行条例和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监视管理局”的要求，落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监视力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司消费经营的实际情况，特制定本责任书。一、责任主体食品平安工作实行领导负责制，即由甲方 主管食品平安的第一责任人和乙方各部门食品平安工作责任人。二、各部门工作要求1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、

7、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理消费加工过程严格、标准，对消费关键工序进展严格控制，责任到人，保证消费食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料参加食品。保证食品的容器、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。2、各责任人进展检查和进货验收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供给商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原

8、辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料新颖，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后6个月。5、店经理、厨师长、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的

9、流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证消费食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。保证食品的平安，杜绝食品原辅材料穿插污染。6、吧台酒水员、收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。7、店经理、厨师长必须加强食品消费经营人员安康监视和卫生知识培训，餐厅所有工作人员必须具有

10、安康检查、卫生知识培训合格，对新进人员必须先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅工作人员进展安康监视，对餐厅各岗位工作人员进展严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发现问题及时处理。根据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理方法中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进展严格监视、管理。8、按照中华人民共和国食品卫生法的有关规定，认真做好餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。三、新菜原辅材料使用流程如各分公司须使用新菜品原辅材料(时令蔬菜除外)，都必须由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表

11、准。任何部门任何人都可以向公司推荐供给商及食品原辅材料，但是所有推荐人要由此承当所有法律责任。推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能使用。四、责任追究公司遵循“谁开单、谁负责;谁采买、谁负责;谁验收、谁负责;谁签单、谁负责;谁报账、谁负责;谁领用、谁负责;”的原那么，本责任书以产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、食品消费加工企业质量监视管理方法、餐饮业食品卫生管理方法等相关法律、法规的规定为执行细那么，对违背其中任何条款由于相关责任人的工作渎职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的所有法律责任，并根据法律规

12、定要求其对我公司造成的损失进展经济赔偿。五、本责任书经甲、乙双方食品平安负责人签字并盖章(手印)后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。甲方(签字盖章或手印)： 乙方(签字盖章或手印)：法定负责人： 店经理食品平安第一责任人：食品平安责任书4为实在监管好辖区食品市场，保障广阔消费者的人身安康和合法权益，根据中华人民共和国消费者权益保护法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法、城乡个体工户管理暂行条例、国务院关于加强食品等产品平安监视管理特别规定的规定，甲、乙双方特签定本责任书。一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。二、乙方

13、必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月25日前报甲方。三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进展日常清理，将清理情况登记造册备查。五、乙方经营的食品必须随时承受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停顿销售。主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。六、乙方经营的食品必须符合保障人体安康和人身、财产平安的国家标准、行业

14、标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体安康和人身、财产平安的要求。七、乙方不得销售以下食品：(一)没有食品检验合格证明的食品;(二)没有中文标明的食品名称、消费厂名和厂址的食品;(三)没有食品合格证明材料的食品;(四)无厂名、厂址、消费日期、出厂日期、保质期的食品;(五)过期、失效、变质食品;(六)冒用别人厂名、厂址的食品;(七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。八、乙方在进购食品中因不慎、忽略购进不合格食品，一经发现，不得投放市场销售，应自觉退市。九、乙方不得进销来不

15、明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一切后果由乙方承当。十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中因忽略购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强迫退市并依法进展处理。十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进展催促，责令限期改正或停业整顿，并依法进展查处。十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给消费者造成人身、财产损失的，必须承当相应的赔偿责任，并自觉承受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后长期有效。甲方：乙方：20_年_月_日食品平安

16、责任书5根据中华人民共和国食品卫生法和政府、有关部门关于食品卫生监视、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。一、保障食品质量平安1、严格遵守国家产品质量法、食品卫生法、食品消费加工企业质量平安监视管理方法等相关法律、法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品标准。2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。3、保证食品加工工艺流程科学、合理，消费

17、加工过程严格、标准，对消费关键工序进展严格控制。保证消费食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。5、积极配合执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常监管。二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐效劳环境按照中华人民共和国食品卫生法的有关规定，认真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、效劳台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。三

18、、加强食品消费经营人员安康监视和卫生知识培训餐厅(食堂)所有工作人员必须具有安康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进展安康监视，发现问题及时处理。根据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品卫生管理方法中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅(食堂)职工进展严格监视、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或成心拖延时间的，可勒令其停顿消费经营活动。四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新颖、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、

19、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进展严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。六、责任追究本责任书以中华人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法为执行细那么，对违背其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。七、奖惩对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生平安事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。(以上内容将纳入年终考核评审)八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。公司(签字盖章)： 部门：(签字盖章)：_年_月_日 年 月 日食品平安责任书范文第 14 页 共 14 页