食堂消防安全管理制度完整版 食堂消防管理制度.doc

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1、食堂消防平安管理制度完好版 食堂消防管理制度【.douhua. - 豆花写作问答】员工食堂平安与卫生是很多员工食堂管理人员担忧的问题，所以很多的员工食堂管理人员都会制定一些员工食堂平安与卫生的管理方法。wtt今天心准备了食堂消防平安管理制度完好版，有所帮助!食堂消防平安管理制度完好版一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否平安完好才能插上电，开启电开关。严禁先开启开关再插电。三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否巩固，机器是否完好，才能进展操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。四、食

2、堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需分开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能分开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中制止操作人员分开岗位，防止事故发生。七、每天下班前要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，方能分开。八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进展消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。九、严禁工作人员在食堂

3、特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。食堂消防平安管理制度完好版一、厅面消防平安管理制度1、装备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期安排人员进展检查，如发现有异常情况应及时进展维护。2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具(各种大功率电器)，如确实需要时必须以书面形式报工程部，经同意前方可安装。4、厅面、包间需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。5、效劳员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以

4、防引发火灾。6、厅面、包房应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。7、效劳员要提醒宾客不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。8、客人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上燃着的烟等应引起效劳员的足够警觉，以防烟头被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火灾。9、营业完毕后，应对厅面和包房进展认真的检查，彻底消除火种，电器设备的电关掉。二、厨房消防平安管理制度1、严格执行天然气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。2、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。如觉察室内有天然气气味，要立即关闭炉灶开

5、关和角阀，切断气，及时翻开窗户，严禁在周围吸烟、点火或启动电器开关。检查露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。3、炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开关，如没有点着，应关好炉灶开关，等气扩散后再重新点火。4、用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出，如发现有问题时要及时的进展修复。5、发现角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时通知相关人员处理。6、餐厅工作人员因有人找、接 、去洗手间等分开时，必须把炉火熄灭。7、厨房内放置抹布的持架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。8、油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的2/3，以防食油溢出

6、，遇明火燃烧。油温不宜过高，以防食油自燃着火。9、油炸食品时，如油温过高起火，应迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，将油锅平稳地端离火，待其冷却后再翻开锅盖。10、厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道每半年应清洗一次。11、厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受潮。在使用中发现有烧焦、冒烟等异常现象时，应立即停顿运作，及时检查维修。12、工作完毕后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气、火和电。食堂消防平安管理制度完好版一、为贯彻公司消防平安管理制度，针对餐厅的环境特点，特制定本规定。二、职工餐厅的消防平安责任人为餐厅负责人，负责餐厅消防工作的催促检查和组织开展消防平安教育。三

7、、餐厅内不得私接乱拉电、电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时撤除。四、餐厅内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。五、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，切断电并及时通风，严禁出现明火和启动电开关。六、使用机械设备不得过载运行。七、保证电电路处枯燥，防止因受潮而短路。八、当日工作完毕前，应检查操作间内所有阀门、开关、电是否断开，炉灶是否有明火，确认平安无误前方可分开。九、烟道要每半年清扫一次。十、纯熟掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。十一、发现火灾险情要积极扑救，并立即向企管部报告。

8、根本挑不出一点纰漏！食堂消防平安管理制度1、食堂是动明火量大，人员较多的地方，工作人员要认真学习和执行消防条例和防火有关规章制度。2、食堂不准私拉乱接电，燃气钢瓶和电气设备的安装及线路应符合规定。3、照明灯具不得靠近可燃物，厨房等潮湿地方应采用防潮灯具，其线路应是防火线路4、厨房一切电器设备，其线路必须正式安装，不准增加容量，不准超负荷或过载运行。5、油炸食品时，锅内食油不得太满，以防溢出与明火燃烧，其工作人员不准分开，严格掌握油的温度，厨房内必须设排烟、通风设备，锅灶和炉门附近不准堆放可燃物质。6、厨房工作人员要经常检查钢瓶和灶具是否漏气，不准火炉和液化气混用，经常进展平安防火检查，发现隐患及时处理。8、工作完毕后，工作人员要关闭厨房、餐厅所有电闸，切断气、火和电前方可分开。长北站修综合工班幸亏没错过这篇范文。第 6 页 共 6 页