2021年春季学期疫情期间学校食堂库房管理制度.doc

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1、2021年春季学期疫情期间学校食堂库房管理制度2021年春季学期疫情防控期间 学校食堂库房管理制度为贯彻执行党中央、国务院关于坚决打赢新冠肺炎疫情 防控阻击战的决策部署，认真落实省市政府和教育行政部门 有关工作要求，全力做好我校师生返校上课期间的疫情防控 和等工作，切实保障我校师生身体健康和生命安全，确保我 校春季学期安全顺利上课，及时有效预防传染病的发生和蔓 延，保障师生的身体健康和生命安全，根据学校卫生工作 条例传染病防治法、学校和托幼机构传染病疫情报告 工作规范及相关法律法规的要求，特制定_学校疫情防 控期间食堂库房管理制度。一、 对采购的食品及原料认真验货，做好登记，验收合 格后方可入

2、库保存。二、 收集索证材料，分类存档，登记台帐。三、 食品及原料分类分架、隔墙离地存放，食品库房内 不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、 灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料， 拒收入库。四、 货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品 名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、 物相符，挂牌存放，并做到先进先出。五、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定 型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识 不完整、不清晰的食品及原料。六、经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装 破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出，清出后在专 用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、 处理、登记并保存记录。七、保持仓库内通风、干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工 作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采用 鼠药灭鼠。第 2 页 共 2 页