唐久连锁便利店营销策略分析.docx
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1、第 1 章 引言1.1 研究背景便利店(Convenience Store),是以满足消费者的便利性、及时性等需求为主要诉求的零售行业。便利商店是从超市行业中分离出来的一种零售业态,最早产生于美国,具有食品百货的丰富性与便利性,又利用了超市的管理经营模式及销售方式,其主要开设在人口相对集中的社区和学校周围。这种零售行业以方便性作为消费目的,为顾客提供了方便快捷的消费购物环境。零售业是一个国家经济发展的晴雨表,它的从业人数和营业额直接影响着国民经济的发展,零售行业的发展也反映了一个国家的经济总体发展趋势。纵观全球零售业的发展,大多数国家的便利店营业额占零售业销售额的比例越来越大,发展趋于稳定。据
2、中国经营连锁协会(CCFA)发布的“2017 中国城市便利店指数”显示,长沙、深圳、太原分别名列前三。随着我国零售业的不断发展,连锁便利店呈现出极大的上升趋势。因此,如何良好有效的经营、使其持续健康发展,成为各便利店亟待解决的问题,而营销策略在其中就显得尤为重要。1.2 研究意义伴随着国民收入水平的提高,便利店行业迅速发展。由于它的进入门槛低,导致了同质化现象严重,竞争愈加激烈,利润也一再降低。从连锁便利店的发展来说,营销策略的合适与否就显得极其重要。成功的营销策略可以使产品系列化、增加各项增值服务、拓宽线上线下营销渠道,有利于企业改善经营状况,扩大市场份额,提高企业的竞争力;而对于消费者来说
3、,成功的营销策略既可以全方位满足消费者的需求,又可以提升消费者对企业文化的认可度,树立企业品牌形象。本文基于唐久连锁便利店的发展现状,分析其在营销策略方面存在的问题与不足,并对营销策略如何改进做了探讨,使改进后的营销策略能够更好地适应市场的发展,最大限度地满足消费者需求,扩大市场份额,进一步增强企业品牌影响力。第 2 章 营销策略理论基础营销策略组合于 20 世纪 60 年代伴随着营销理论的提出而提出,它指的是企业针对所选的目标市场与营销策略,组合成最有效的整体策略。具体指的是产品(Product),价格(Price),促销(Promotion),和渠道(Place)以及它们的组合。(1)产品
4、策略产品策略指企业对其所提供的产品及经营所做的全局性决策。影响产品策略的主要因素包括产品的品质、品牌、外观、包装、附件、服务等,要求产品具有独特的卖点,将产品的功能诉求放在首要位置。(2)价格策略价格策略主要是通过对消费者的需求进行估量,再对产品进行定价,以实现最大利润。影响价格策略的因素有产品成本、折扣条件、付款方式、零售价等。(3)促销策略促销策略是研究如何让顾客知晓产品在促销并吸引消费者前来购买产品,达到扩大销售的目的。影响促销策略的主要因素有广告宣传、人员推广、公关关系等。(4)渠道策略渠道策略是研究并实施如何将产品送达消费者的各种途径等。影响渠道策略的因素有分销渠道、中间商类型、存储
5、条件以及运输方式等。第 3 章 唐久连锁便利店营销现状3.1 唐久便利店简介山西省太原唐久超市有限公司创立于 1996 年,是最早的本土连锁企业,曾五次入选“中国连锁百强企业”。1998 年唐久超市将便利店业态引入山西,创立“唐久便利”品牌,公司定位由大型超市转向便利店。唐久便利店主要经营包装食品、消耗型日用品和即食食品,满足社区居民日常生活需求,附带免费提供开水、加热食物、代售电话充值卡、代缴水电费等多种便民服务。唐久便利店拥有统一的企业标识、门店配置和服务理念,所有门店均与总部联网,配送货信息由总部统一收取并自动生成订单,各门店享受 100%送货。唐久便利店以“24小时营业,全年无休”为服
6、务理念,平均每十家门店配备一名专业的指导员,帮助解决经营中的问题。各门店严格遵循便利店经营四原则:商品结构齐全、品质保证新鲜、清洁卫生彻底、亲切快速服务,真正解决了人们因时间、地点等产生的需求,为消费者提供方便快捷的服务,获得了广大消费者的认可和信赖,为企业树立了良好的品牌形象,使得公司经济利益和社会效益稳步上升。唐久便利店近年来已经呈现出迅猛发展的趋势,其中以特许加盟和委托加盟成长最为迅速。由下表可以看出,唐久便利店主要采用特许加盟和委托加盟两种形式,而自愿加盟由于其受到的总部控制度较低,在服务品质上不容易掌控,而且对企业的形象也较难达成一致,因此自愿加盟的模式现在较少被唐久便利店所采用,本
7、文就以唐久便利店的特许加盟和委托加盟的两种连锁形式来做研究分析。表 1 唐久连锁便利店加盟形态比较表连锁形态/年份2015 年 2016 年 2017 年 2018 年特许加盟43%45%44%48%委托加盟38%39%43%40%自愿连锁19%16%13%12%唐久便利店的管理组织架构分为总部和各唐久便利店门店两个方面,以下为其管理组织架构图:图 1 唐久便利店组织架构图3.2 唐久便利店的营销概况唐久便利的门店布局虽然不像金虎便利和苏宁便利那么密集,但是唐久在产品创新和产品服务上一直都行业内的先驱者。例如唐久便利店是山西省首家引入自助机台的品牌便利店,唐久也率先将店内空间提供给顾客用于就餐
8、。此外唐久拓展了信用卡业务,开发了新的商机,并与多家厂商建立了合作关系,成为便利店行业的带头人。在 2011 年唐久便利店首次推出了店内自助式冲印相片服务,这一全新的服务立刻吸引了大量的消费者,为唐久便利店带来了可观的利润。随着这种商业模式被同业竞争者的不断模仿,唐久便利店这一优势逐渐失去,便利店产业间的竞争愈加激烈。此后,唐久便利店采取了“效法同业、却不追随”的经营战略,在门店装修风格、商品搭配组合以及营销策略上,都表现出了自己独具特色的风格。近几年唐久便利店以提升门店装修、创新店面风格为主要经营战略,把店面空间更多的还给顾客,按照消费者的消费和生活习惯来设计策略,这种策略将唐久便利店这一本
9、土品牌所特有的风格面貌展现给了广大消费者。现阶段便利店市场已趋于饱和,同业间的竞争愈发激烈,为了谋求运营发展的进一步突破,唐久便利各门店导入 POS 系统,简化了各交易流程,提高了工作效率。因此唐久便利店不仅在有形商品上实施差异化策略,也在无形的商品上下功夫,不断研发新的产品、提供更贴近生活的服务。在服务性产品上唐久便利店提供给消费者如代收缴费用、冲洗照片、代售景点入场券、预售商品等服务,现如今唐久便利店除了供应有形商品外,也为消费者提供无形商品,以满足消费者更多的需求。第 4 章 唐久便利店营销策略存在问题上述的分析中我们可以发现唐久便利店有其独特的营销策略来支撑它自身的运营与发展,从目前来
10、看,唐久便利店的营销处于健康发展得轨道上,同时也取得了不错的经营业绩和社会效益;然而,从长远来看,其营销策略还是存在或多或少的问题,虽然现在还未显现出对唐久便利店发展带来的明显劣势,但在未来几年中,这些问题很可能成为阻碍其进一步生存和发展得主要因素。唐久便利店主要存在以下几个方面的问题:4.1 商品品类少,陈列不合理,缺乏特色4.1.1 商品种类少便利店商品的选择应提倡健康、丰富和独特。而唐久便利店在这方面做得不够出色,其商品大多按照超市化食品进行采购,而且商品的种类也不够齐全,大多是在别的超市比较常见的东西,在某些商品分类上也有缺失,如:冲料类以及调料类。唐久便利店商品主要分为四大部分,周围
11、的竞争对手有很多,有主打生鲜蔬菜、水果的美特好便利店,也有主打食品的金虎便利,更有百货超市,商品同质化严重。图 2 便利店商品品类比较由上图可以看出,唐久便利店主营商品为食品类、生活用品类、烟酒类和医用药品类四大类,美特好生鲜便利店比唐久多个人护理用品类和生鲜类,而别的便利店也有粮油类、调料类等。因此唐久便利店没有做到比别的地方拥有更多商品种类或者更新颖的产品,甚至不如别的便利店,致使其在产品种类上竞争力不足,在同业无差别的竞争中难以获得长久性的发展。4.1.2 商品陈列不合理商品的陈列应当按照商品的组合搭配排列摆放于商店的特定位置,使顾客一进门就可以看到本店最具特色的产品,第一时间吸引顾客的
12、注目。或者把两种或者两种以上互补的商品作为组合而推出,摆放在一起,来体现本店的特色。在进行商品组合时,需要确定商品的结构,明确商品的种类,区分盈利性商品和亏损性商品,分别构成若干条商品线,再进行商品组合搭配。唐久便利店的商品陈列大多是按照自己的理解来进行摆放的,都是一种经营者随心所欲的陈列;也没有科学有效的商品搭配,并为每类不同的商品找到合理的位置。它没有对商品进行分类组合,也没有去考虑商品的特色性以及顾客的需求性,有些时候甚至是商品摆放混乱,顾客都无法快速的找到自己所需的东西。4.1.3 商品缺乏特色每个品牌都应该有自己独特的产品和独具特色的商品搭配,有别于其他品牌,更在别处无从寻找,这样才
13、能够体现本品牌的特色,吸引更多消费者的青睐。唐久便利店没有做到商品的特色化和差异化,几乎没有具有自己品牌特色的商品,能够使消费者一想到该商品就可以想到唐久便利店;其产品也没有唐久独特的品牌包装来吸引顾客。反观美特好生鲜便利店,其以生鲜、水果为主要经营方向,并使用美特好独特的品牌包装,使消费者在购买水果、生鲜产品时会立即想到美特好生鲜便利;唐久便利店也没有其独具特色的商品搭配,来进行促销,只是简单的将商品分类摆放,单一的销售,在这一方面也没有给消费者带来更多的吸引力。4.2 未制定适度的价格4.2.1 未根据成本制定合适的价格价格的制定需要考虑的因素有很多,如商品成本、消费者、环境以及商品的生命
14、周期等,而成本作为主导因素起着决定性作用。唐久便利店在商品定价时,一方面未能有效降低商品成本,寻求质优价廉的产品,另一方面也没有将商品的包装成本降到最低。例如在即食面包这一块,唐久一直采用外购面包的方式,其成本高,而种类少,与顾客需求匹配度低;反观金虎便利和美特好便利,采用自制面包投入市场,了解并结合了顾客的需求,不仅成本低,而且更大程度的满足了顾客的消费需求。在低值产品的包装上唐久便利店使用了 2 张标签(前后各一张),事实上只用 1 张标签已足够,也加大了成本,使得利润降低。4.2.2 未结合不同消费者制定适度的价格便利店的门店开在不同的地段,有些门店在居民小区附近,而有些门店则在闹市的上
15、班族聚集地带,因此在制定价格的时候应当针对该区域的消费群体,在产品的特定区域进行差异定价,采用不同的价格策略,这样才能最大限度的吸引各个消费群体,为企业带来更多的经济利润。而唐久便利店由于采用连锁模式,由总部统一制定商品价格和销售策略,使得所有门店同种商品皆为同一个价格,采用同一套体系,各门店完全没有自主权,因此也无法体现出价格所针对不同消费群体的差异性,导致价格过于常态化,无法在价格方面吸引消费群体,因此在同业竞争中也不具有这方面的优势。反观金虎便利店等别的一些便利店,因自主权比较大,常常会根据不同的消费群体做一些促销,并且更新商品价格,使得更多的消费者愿意前往,从而提高了销售利润。长此以往
16、,唐久便利店在同行业的竞争中必定会渐渐处于劣势。4.3 促销策略单一,缺乏差异性4.3.1 促销策略单一,力度小促销策略的制定应当结合便利店的环境、所面向的顾客群体以及商品的生命周期等因素来制定;促销策略也应当提前规划,体现出其在销售淡旺季的不同和针对不同消费群体的策略不同,以达到更好的促销效果。然而唐久便利店的促销方案缺乏针对性、促销方式也比较单一。其促销活动多集中于打折和买赠,且频率低、方式少、力度不大,如:购买三明治时,两个以上七五折,长年如此,没有新意,更没有力度更大更优惠的时候来吸引顾客。反观别的便利店,如美特好生鲜,其根据商品的保存时间,成本等特性,往往有买一赠一、半价销售等,促销
17、力度更大;在节假日更会推出假日礼盒大促,促销商品多集中于家用型生活用品,促销手段多样,吸引了大量消费者。4.3.2 促销策略缺乏差异性唐久便利店的促销活动并未结合门店所处的不同地理位置、以及面向的不同消费群体来制定具有差异化的促销策略,而是各门店统一且单一的促销策略,导致了旺季销售欠佳,淡季销售惨淡。部分地理位置不佳的门店,因缺乏消费群体,也没有有力的促销策略,导致业绩一路下滑。而它的竞争对手金虎便利,在不同的门店,根据面向的不同消费群体分别制定了学生促销策略、白领促销策略以及居民促销策略等,在不同消费群体均产生了较好的效应;不同地理位置的门店也有各具特色的产品以及促销策略。在同业竞争中由于促
18、销策略的缺陷,也使得唐久便利店缺乏竞争力,未能进一步有效的提升市场份额,扩大销售收入。4.4 供应链限制,配送效率低,无法满足消费者需求4.4.1 供应链发展滞后,物流成本居高不下由于近几年互联网的迅速发展,许多商户都开始组建线上商城,唐久便利店也着手创建线上商城,并投入运营。但由于线上商城组建时间短,未进行合理有效管理与规划;商品种类不多,供应链发展滞后,没有及时建立与其经营匹配的配送中心;即便有少数门店拥有配送中心,由于物流规模等因素的制约,组织配送的能力也明显不足,无法满足广大消费者的需求。供货渠道短缺,未能及时拓展供货渠道、增设物流配送中心,使得便利店在接到顾客需求后,无法合理有效的从
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