佛山文化研究与探索——以美食景色文化为例.doc

《佛山文化研究与探索——以美食景色文化为例.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《佛山文化研究与探索——以美食景色文化为例.doc（24页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、1广东东软学院毕业设计（论文）工作手册（2020 届）届）广东东软学院教务部制2019 年 10 月23本科毕业设计（论文）本科毕业设计（论文）佛山文化研究与探索佛山文化研究与探索以美食景色文化为例以美食景色文化为例Study and explore Foshan cultureTake foodculture/scenic spot culture as an example院院（系）（系）数字媒体与设计学院专专业业动画班班级级16 动画一班学学号号16230220101学生姓名学生姓名李悦琛指导教师指导教师高立海提交日期提交日期2020 年 4 月 20 日4毕业设计（论文）原创性声明毕业

2、设计（论文）原创性声明本人郑重声明：所呈交的毕业设计（论文），是本人在指导老师的指导下，独立进行的设计（研究）工作及取得的成果，论文中引用他人的文献、数据、图件、资料均已明确标注出，论文中的结论和结果为本人独立完成，不包含他人已经发表或撰写的作品及成果。对本文的研究作出贡献的个人和集体，均已在论文中作了明确的说明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。毕业论文作者（签字）：签字日期：2020 年 3 月 20 日5指导教师评分：评阅教师评分：答辩小组评分：总评成绩：系系主任签字（主任签字（盖章盖章）：年年月月日日广东东软学院本科毕业设计（论文）6内容摘要内容摘要随着我国的经济、科技的飞快发

3、展，我国国民的生活需要也在逐步提高，对于美食、外出旅游的质量也在不断提升。社会的进步，同时也需要文化的提升，这就需对传统文化的弘扬与与传承。随着各个城市对于文化的重视，宣传片的制作能够塑造城市的形象，传递属于城市的本土文化精神。本文主要从宣传片制作对佛山美食、佛山的景点进行深入的探析。本文主要选取了在此次实践中进行拍摄剪辑的佛山特色包括：南风古灶、祖庙、逢简水乡、梁园、酥角、双皮奶、猪脚姜、特色蒸桂花、煎焗黄鳝等作为实际研究对象，利用调查法、观察法、文献研究法探究宣传片对佛山文化研究与探索的重要意义。关键词：关键词：佛山文化，传承，设计思路，制作方法广东东软学院本科毕业设计（论文）7Abstr

4、actWith the rapid development of Chinas economy,science andtechnology,the life needs of our countrys people are gradually increasing,and the quality of food and travel is also constantly improving.Socialprogress,but also need the promotion of culture,which requires thepreservation and promotion of t

5、raditional culture.With the attention of eachcity to culture,the production of promotional films can shape the image ofthe city and transmit the local cultural spirit of the city.This article mainly from the propaganda film production to the Foshanfood,the Foshan scenic spot carries on the thorough

6、analysis.This papermainly selects the features of Foshan that are photographed and edited in thispractice,including ancient nanfeng Klin,temple,Feng Shui,Liang Garden,Sujiao,double skin milk,pettitoes ginger,characteristic steamed osmanthus,mutton in clear soup,etc.as the actual research objects,and

7、 usesinvestigation,observation and literature research methods to explore thesignificance of publicity films for Foshan culture research and exploration.Key words:foshan cultureinheritdesign ideasdesign ways广东东软学院本科毕业设计（论文）8目目录录1.1.绪论绪论.11.11.1 研究背景.11.21.2 研究的目的和意义.11.31.3 研究方法.22.2.佛山美食、景点文化的概述佛山美

8、食、景点文化的概述.32.2.1 1 佛山美食文化的概述.32.1.1 美食文化的简介.32.1.2 美食文化的发展沿革.42.1.3 美食文化的文化特征.42.2.2 2 佛山景点文化的概述.52.2.1 景点文化的简介.52.2.2 景点文化的发展沿革.52.2.3 景点文化的文化特征.53.3.佛山美食、景点文化推广现状考察与分析佛山美食、景点文化推广现状考察与分析.73.13.1 佛山美食、景点文化推广现状.73.23.2 佛山美食、景点文化推广现状分析.74.4.蒙太奇手法在佛山文化推广中的应用蒙太奇手法在佛山文化推广中的应用.74.14.1 蒙太奇手法在佛山文化推广中的体现.84.

9、24.2 视频宣传和佛山文化相结合的可行性.85.5.佛山美食、景点文化宣传实践佛山美食、景点文化宣传实践.95.15.1 系列宣传短片简介.95.25.2 画面设计分析.95.35.3 系列短片设计分析.95.5.4 4 系列插画设计分析.10结论结论.12参考文献参考文献.13广东东软学院本科毕业设计（论文）9致谢致谢.14附录附录.15广东东软学院本科毕业设计（论文）1绪论绪论研究背景研究背景人类饮食文化深厚，在人类的历史进展中，饮食是人类最重要的文化。佛山是珠三角的美食之都，“食在佛山”早就中外闻名。但而后随着社会的发展以及时代的进步，许多民间美食的做法开始失传，许多 80、90 后的

10、年轻人开始怀念旧时味道。佛山是岭南文化发源地之一，其粤剧文化、武术文化、饮食文化更是吸引。佛山河网密布，是独特的岭南水乡，许多旅客慕名而来。而随着城市规划发展，许多古建筑不得已被拆迁，也有许多新地标出现，为佛山增添了不一样的光彩。随着经济的不断发展，很多民间的特色小吃和程序繁琐的美食都开始改变成了机器生产。我们作为大学生希望能够通过这次实践，利用数字媒体的支持保留佛山建筑和美食文化。随着网络的高速发展，短片制作成为当代年轻人的娱乐，使人们忙碌的生活出现了快娱乐的模式，在坐地铁的时间，睡前的空余时间，人们都会拿起手机看短视频消磨时间获取快乐和不一样的知识见解。利用多媒体的拍摄和传播，将各种各样的

11、拍摄方式和剪辑的表现手法融合，将更加大胆更具特色的宣传手法展示给观众，在视觉上给观众不一样的体验时代的变化，使拍摄的表现手法出现了多元化的变化，现在的视频更注重生活化，贴近大众生活，采用简洁大方的表现形式，符合现代化社会，现代人们的审美情趣，视频宣传的传播是推进文化发展的重要部分，也是社会文明发展的重要部分。研究的目的和意义研究的目的和意义在探索研究佛山文化的过程中，包括前期文案的编辑，实地的考察，剧本的编写，与队员之间的商讨，与拍摄主角的沟通。包括中期拍摄镜头的灵活运用、后期宣传视频的剪辑，包装，宣传，插画的设计。佛山是岭南文化起源地之一，历史悠久，具有浓厚的岭南特色文化韵味，随着时代的变迁

12、，文化韵味一点一点的流失，希望能够通过现代多媒体技术上的支持下，记录当前佛山还保留的艺术特色和风景文化。其次是佛山处于珠三角的发达地区，除了经济需要发展，文化的传承和交流融合更加需要新生代利用当前发达的网络平台进行对外宣传，这样才会更进一步的使佛山快速的发展，使经济更好的发展，作为佛山人这是使命，也是我的责任。最后在佛山这个城市，对于自媒体的发展相当于有利，佛山的企业发展的进步，这也说明企业的进阶到了另一个步骤，丰富自身的企业文化，这就需要宣传和包装。佛山的美食景色文化悠久，有着独特的魅力，承载了佛山历史的发展。但随着广东东软学院本科毕业设计（论文）2时代的变迁。新生代对于美食和建筑文化有了新

13、的理解，要使美食、景色文化与时俱进，以全新的视角和观点与美食、景点文化进行结合，需要通过宣传增强文化传播的可能性，弘扬佛山文化。研究方法研究方法1、资料收集法 2、文献分析法 3、实景拍摄法 4、后期制作用到 PS 上色、AE、PR 等软件剪辑广东东软学院本科毕业设计（论文）3佛山美食、景点文化的概述佛山美食、景点文化的概述佛山美食文化的概述佛山美食文化的概述美食文化的简介据佛山市志记载：“佛山人的饮食，不但讲究色、香、味，而且讲究温、寒、滋补。”佛山饮食文化源远流长，根据许多文献记载，岭南美食是具有代表性的文化研究。佛山，是粤菜发源地之一。素有”食在佛山，厨在凤城”之称。美食文化的发展沿革珠

14、三角的飞快发展，使身在腹地的佛山的饮食文化得到重视，自然条件优越，物产丰饶，在明清时期，佛山成为岭南重镇，到了明末成为工商业城市，车水马龙，人来人往促进了佛山美食的多样性。其中顺德双皮奶、盲公饼、煎堆、豆沙角、酥角、猪脚姜、艇仔粥等小食更是名扬中外。而“厨在凤城”这句话也是有讲究的，顺德地处河边，鱼虾生猛，果蔬丰饶。在当时人民都热衷于烹饪，使许多达官贵人闻名而来。改革开放后，珠三角地区的经济发展再一次达到高潮，也超越中国多座城市，这也使人们创了新的经营模式，开始开设酒家，例如：陶陶居、天海酒家。而在食物出品方面也作出了很大的创新，使食物不仅好吃，而且还十分精致。佛山的美食文化发展伴随着佛山的经

15、济发展，见证了佛山一步步的前进。美食文化的文化特征1.出品精湛，令人回味。佛山人们喜欢喝早茶，“叹早茶”是佛山人的常态，无论什么时候，佛山早上最热闹的地方肯定是茶楼。每逢放假最常见的就是老一辈早早的在茶楼霸位置等儿女相聚天伦之乐。佛山人对于早茶是十分讲究的，“叹早茶”的意思是早茶不仅是喝，更是需要用时间去享受的，可想而知早茶文化是佛山的传统优秀文化之一。“一盅两件”“水滚茶靓”这两句话是具有深意的，佛山茶楼的饮茶有一道简单又有意思的工序，一把茶壶，几个瓷杯，指节轻叩，揭盖序水。茶杯都是大瓷杯，饮茶之意不在茶在于享受悠闲的时光。盅是指盖碗，也就是叹茶的工具，两件是指点心。茶的品种大抵只有几种：普

16、洱、铁观音、菊花、罗汉果，但是点心却有点不完的菜单。“四大天王”是早茶必点，包括：虾饺、干蒸烧卖、排骨、凤爪。这些点心都有一个特点，它们的做法都是，点心师傅提前腌制食物然后放到竹笼里进行蒸煮。竹笼能够在蒸煮的过程中散发谈谈的竹香，使食物变得不腻，配上刚泡好的茶，简直就是天衣无缝。随着人们经济的发展以及对于生活品质的更高要求，茶楼也开始发生了轻微的广东东软学院本科毕业设计（论文）4变化，早年间是蒸笼点心由带煤气罐的小车推着穿梭在食客之间，现在采用了菜单点菜的方式，即点即蒸，更加新鲜。佛山人叹茶，叹的是忙里偷闲的时间，食物的出品更令每位佛山人热爱。2.因地制宜，创造风格各异美食。佛山分为五区，每个

17、地方都有这著名的美食，佛山可谓是一座浪漫的城市了，走到哪都能让人感受味蕾的满足。在高明，好山好水出好食材。高明濑粉是一座城市的明信片，以晒干的粘米粉作为原料，爽滑柔韧的粉条，辅以口味丰富的配料，上一配勺用骨头汤慢火细熬的清汤，一碗高质量的濑粉就可以上桌了，濑粉是高明人餐桌上最喜爱的主食，濑粉长而绵，有长长久久的好意头。濑粉的“濑”取义于“水从细沙上流过”的动作，所以濑粉的制作如字面意思，行云流水。从选大米，将米磨成粉，筛粉，晒粉，工序繁多费时，但选材精致，工艺纯熟，高明人的质朴匠心，造就了高品质的濑粉。在南海，南海美食以原生态风味摄人，常年吸引了一大批游客走进南海寻找美食。其最著名的九江双蒸酒

18、名誉享全球，“无需杏黄招客至，九江自古是酒乡”。有一首耳熟能详的十字歌歌中写道“九江双蒸唔饮得”，由此可得，双蒸酒已经是佛山人民餐桌得送菜酒了。由于西江河畔适宜得局部气候、清冽的水质和独特得酿酒工艺，九江双蒸成为了岭南的优质米酒。所谓“双蒸”是将洒满酒的酵板二次蒸馏，大大提高了九江酒的度数，两次蒸馏把两倍蒸馏物质浓缩在一起，此外在酒曲放入黄豆，使得双蒸酒玉洁冰清，余味甘香。在顺德，百花争艳，全民皆厨的城市，走到哪都有美食的味蕾。家庭的烹饪是味道的传承，美食家蔡澜认为“世界上最极致的口味永远是妈妈得味道”。父子传承，代代相传是顺德美食文化的主流，而无论是代代相传的双皮奶、伦教糕、陈村粉、炸牛奶，

19、还是努力传承粤菜文化的名厨、私房菜，不断吸取新的知识，不断的改进菜品是顺德餐饮行业的长盛不衰的能力。社会氛围的感染，是佛山美食文化选择的必然。顺德人认为做菜必须精益求精，在整个烹饪的链条上需要做到一气呵成。在三水，三水水源丰富，矿物质丰富，有许多的不同鱼类生活，可谓名副其实得“鱼米之乡”。在北江栖息的渔民利用北江的天然河鲜、淳朴的烹饪手法制作出了各种美味佳肴。鲜美醇香的芦苞鱼干是盐的味道、阳光的味道、北江的味道。“秋风起，吃腊味”是佛山的依据谚语，意思是说秋天到来，人民开始挑选肉类进行腌制，放到室外进行晒干，可以保存到冬天。并不是所有得鱼类都可以称为芦苞鱼干，只有青鱼能够成为鱼干之选。青鱼长到

20、 10-16 斤，从鱼塘捞起来到上桌之前，它们还需要经过长达一个月不吃不喝不停锻炼，降低脂肪含量。然后选取新鲜活鱼晒制，鱼干色泽金黄、洁白。其质地干燥平均，通透鲜亮。在禅城，老字号数不胜数，其中得心斋的扎蹄更是粤菜经典。食物的美妙味道是通过时间的历练而成的，在佛山汾江河有个“接官亭”，得心斋创始人用卤水猪蹄广东东软学院本科毕业设计（论文）5做菜，被官老爷看中了，将店铺取名为“得心斋”。扎蹄原料分为三种：一只大小均匀的猪脚，猪脊头肥肉，精瘦肉。肥肉相间，肥而不腻，利用烧酒、糖进行腌制，用水草捆扎好，最后将扎好的猪蹄放到窑中慢火酿制。其卤水更是点睛之处，利用了花椒、八角等调味而成。配置出来的产品是

21、和味甘香。扎蹄是佛山人喜欢吃的一道菜，其寓意得心应手更是深得民心。3.美食与旅游业相结合。佛山美食得到很好的宣传，得益于旅游业带动了四面八方的人们尝试岭南特色文化，例如在顺德的封简水乡是以乡村为主题的旅游胜地，而景点内的老字号瑞昌楼深得人心，许多烹饪技巧都是祖传的，打造了一个美食景点一体化的旅游景点。让更多的游客领略到佛山的美食文化。4.民以食为天。作为中华四大菜系之一“粤菜”发源地佛山，一日三餐只是佛山人民的基本饮食，除此以外还有下午茶、夜宵等。在佛山倘若你有两路技艺傍身，人们会称赞“食过两晚夜粥”对于佛山人来说，粥更像是常伴左右的老友，“食夜粥”这个词语也可看出佛山人对于晚上宵夜也是相当讲

22、究的。著名的有生滚粥：艇仔粥、及第粥、水蛇粥。生滚粥是宵夜档的必备食材之一，要煲靓粥，需要用紫铜煲。佛山的粥与潮汕的粥有所不同，讲究的是米要粒粒开花，粥稠滑，久置而不出水。伙计会在粥底滚起后，眼疾手快地倒入配料。真正的行家会把油毡米，香米，东北米按比例进行混合煲粥，以达到香气和绵度平衡。对于广东人来说，没有什么是食材不可以生滚的，这些粥的精髓在于“滚”。大火急煮，食材在扑腾腾的粥里三翻四滚，能够很好的保存食材的鲜美。佛山景点文化的概述佛山景点文化的概述景点文化的简介佛山是我国历史文化古城，也是粤剧文化的发源地，被誉为“东方民间艺术之宫”。著名的景点有祖庙、逢简水乡、南风古灶、梁园等。祖庙，北宋

23、元丰年间始建，是一座具有浓厚岭南特色的寺宇建筑，里面有万福台、黄飞鸿纪念馆等，人们每逢农历初一十五便会进入寺庙上香祈福。逢简水乡，位于顺德杏坛。岭南古村格局犹存，而其石拱桥、御赐金桂、进士牌坊更印证了深厚的封建文化。南风古灶，位于佛山石湾，景内保存了剪纸、陶瓷、舞狮等岭南精粹。南风古灶被认为是我国的工业遗产，每天吸引无数游客观赏。梁园，梁氏宅院，是岭南园林的艺术品。园内的设计更是融为一体，别具匠心，富有水乡特色。景点文化的发展沿革广东东软学院本科毕业设计（论文）6随着经济科技的发展，佛山的景点得到了保存和革新，迎接不同时代的到来。政府大力支持保留岭南文化，多次修缮富有特色的文化景点。景点文化的

24、文化特征1.佛山景点文物古迹密集，保存完整。与旅游业相结合，促进了佛山景点的宣传力度。佛山景点大多具有历史悠久，具有艺术研究的价值，是佛山历史发展的载体。独具岭南文化魅力的“祖庙”、佛山初地的“塔坡古迹”岭南四大名园之一的“梁园”、名扬中外的黄飞鸿博物馆。这些景点都是位于佛山禅城，由此可见佛山的景点古迹密集，每天都有络绎不绝的游客穿梭在各大景点进行参观。2.具有高质量的文化导向型特征。窑火不断的南风古灶记载了十万陶瓷的千年文化，是一个具有高质量文化导向型的景点，南风古灶一直致力于打造陶艺文化的宣传，我国许多陶艺家便是出于此处。一件陶胚的制作需要多人进行分工合作，从模具设计、制模、注浆、脱模、修

25、模、打磨、上色、风干，一块普通的陶泥从陶艺家的手里变成了栩栩如生的陶胚。在我国，陶瓷作为艺术品得到大家的青睐，在佛山，南风古灶是孕育新一代艺术家的地方。文化的传承需要良好的环境熏陶，南风古灶不仅是历史的传承更是新文化的传播载体。3.古味新弄。佛山政府一直致力于不断创新开发新的文化元素融入古建筑，促进佛山景点文化的发展。佛山岭南文化天地延续佛山的历史文化风貌与城市脉络，以祖庙、东华里、历史风貌区作为发展主轴，用现代化的手法保护和改造文物建筑，岭南天地的一砖一瓦都是保留了以前东华里的古建筑，走进岭南天地会感受到新生代和古建筑之间的碰撞，使整个景点变得具有特色。在以前岭南天地的前身东华里是一代又一代

26、老人居住的老城区，现在是佛山新地标景点岭南天地，灯红酒绿，热闹非凡。广东东软学院本科毕业设计（论文）7佛山美食、景点文化推广现状考察与分析佛山美食、景点文化推广现状考察与分析佛山美食、景点文化推广现状佛山美食、景点文化推广现状自改革开放以来，佛山形成了有特色文化的城市，佛山也被称之为“国家优秀旅游城市”，浓厚的历史底蕴和优越的城市环境是佛山发展文化的资源财富。佛山现以“文化导向”打造国际化大城市，在美食文化方面，越来越多的游客和美食爱好者为了美食前来佛山。但是有许多繁杂的美食过程因没人愿意传承也开始失传。在景点文化方面，佛山的景色多数都具有悠久的历史，政府近年来大力支持修缮，保存甚好，但在宣传

27、力度还不够大。经过调查，有许多外地来的游客并不知道佛山五区各自著名的景点，最熟悉的最多是祖庙、西樵山，其他都相对不太熟悉和了解。佛山市政府高度重视文化建设，从“文化名城”“文化强市”到“文化导向型城市”城市的文化地位逐步提升，在 2015 年更是奏响了“创新创造活跃、岭南风韵突出、城乡服务均等、城市形象鲜明”的号角。佛山美食、景点文化推广现状分析佛山美食、景点文化推广现状分析1.强化统筹、市区同创。政府需要作为主导力量，为佛山的文化开创一条创新之路，鼓励更多文化艺术者大步向前，鼓励企业大力发展具有岭南特色的产品。建立公共文化服务体系建设协调机制，加强公共文化资源和服务的集成。2.企业创新敢为人

28、先。在宣传时应该更加注重与岭南文化相结合，打造属于佛山的特色。不断融入现代文化元素，巩固、挖掘一批新的古味新弄的文化品牌。3.文产融合，突出特色。各大景点应利用网络平台进行大力宣传，加强各个区域之间的联系，促使文化建设更具岭南风韵和水乡特色。在相对应的节假日可减低门票价格，吸引更多游客。广东东软学院本科毕业设计（论文）8蒙太奇手法在佛山文化推广中的应用蒙太奇手法在佛山文化推广中的应用蒙太奇手法在佛山文化推广中的体现蒙太奇手法在佛山文化推广中的体现佛山电视台有一档逢周六播出的节目经历这档节目与观众见面十余载，该栏目以故事式（用讲故事的形式表达佛山文化与群众的关系，引起共鸣）、时间式（用纪录片或者

29、叙事手法，向群众述说时代与文化的变化）为主，是许多老佛山和新佛山喜爱的节目。经历这档节目大多都是运用颠倒蒙太奇手法进行剪辑。先是展现故事最吸引的情节，再介绍故事的始末，这种手法能够很好的展现故事情节的轻重，借助画外音、旁白等转入倒叙，使整个节目变得具有代表性。无独有偶，另一档栏目古董述说佛山的文物，运用的是悬念式（用悬念书法提高受众的注意力和好奇心，然后引出古董文物）。该节目一直是佛山电视台收视率较高的节目。剧中大多运用交叉蒙太奇手法，一件古董的背后述说着同一时间不用地域发生的的数条情节迅速而频繁的交替剪接在一起，每一条线索都是相互依存，这让整个记录片变得十分紧凑，扣人心弦。每年佛山新闻会发布

30、一系列专辑记录佛山过去的一年，该系列视频运用的是印证式（用知名人士例如邀请佛山市长来印证佛山过去一年的历程，以达到共鸣效果）。这一步系列片将平行、连续、交叉蒙太奇交混实用。我认为一部好的系列片是能够将蒙太奇各种手法进行结合实用，由于系列短片时长较短，为了能够吸引观众快速了解内容，可在故事开始运用交叉蒙太奇，将故事的重要情节告知观众，让观众带着心理准备走进影片。视频宣传和佛山文化相结合的可行性视频宣传和佛山文化相结合的可行性随着互联网的信息化的飞快发展，媒介载体逐渐发生变化，视频成为最受欢迎的媒介方式。具有成本低的特点。为校园传授佛山文化提供了便利，为弘扬佛山文化提供了快捷的方式，视频成本低能够

31、使视频宣传大众化，让更多人们可以通过视频了解佛山文化。视频宣传必将成为宣传佛山文化的重要途径。广东东软学院本科毕业设计（论文）9佛山美食、景点文化宣传实践佛山美食、景点文化宣传实践系列宣传短片简介系列宣传短片简介美食宣传片：邀请住在禅城的 75 岁的土生土长的孔姨在家中烹饪猪脚姜和酥角。以及在顺德做厨师多年的基叔烹饪具有顺德风味的双皮奶、清汤羊肉、煎焗黄鳝、特色蒸桂花。希望通过美食系列短片能够让更多小众的佛山美食让更多观众了解。景色宣传片：选择了佛山祖庙、岭南天地、梁园、南风古灶、逢简水乡作为对象，对景色进行深入拍摄，探讨景区内的岭南文化。希望能够通过景色系列短片让更多的观众深入了解佛山文化。

32、画面设计分析画面设计分析景别方面：在美食宣传片中，大多运用近景以及特写的镜头，美食宣传片不仅是美食的拍摄，更是一种艺术品的展现过程，体会厨师对美食的敬畏和理解。较近的镜头能够让观众的主观情感更加贴近人物。（如图 1）在采访视频中运用中景能够以平行视角进行交流，促进关注与主角之间情感交流，突出了人物特征，流露出作为佛山人热爱生活，低调生活的态度。同时也为食物的述说增添了情感色彩。特写镜头的运用为食物的制作增添了细腻感，（如图 2）主角的手明显是有许多的皱纹的，这也运用了隐喻蒙太奇手法，有岁月痕迹的双手制作的猪脚姜也是具有故事感的，凭借蒙太奇手法和特写的镜头创造了无穷的含义，从而带给观众无尽的联想

33、空间。图 1图 2全景是多用于表现环境的表达方式，对于场景的整体性起重要效果，具有宏观的表现，能够在同一时间同一空间内感受到规模、气势等视觉信息，（如图 3）让观众在短时间内可以感受到祖庙的宏观和岭南特色。远景的大多运用在超常规视点，以表现空间为主，大多用在故事开始或者结尾，交代环境或时代的背景。（如图 4）广东东软学院本科毕业设计（论文）10图 3图 4配音方面：配音时后期制作必不可少的部分，是一部宣传片的重要组成部分，可为视频增添不一样的色彩。在配音过程中，应该做到熟悉并深入了解视频内容，强调气息、吐字的准确性。节奏感要强，在语气中要令观众感受到喜怒哀乐，在系列片中，做到统一中求变化，突出

34、宣传片的主题。在美食宣传片中为营造轻松欢快的气氛，应该选用较年轻的声线进行配音，根据画面表达的情绪调整配读音的气息和情感。配音结束后，应该将配音的素材放置视频中结合背景音乐调试音量，达到最佳效果。系列插画设计分析系列插画设计分析图 5图 6本次实践将插画和系列短片进行结合宣传佛山文化，插画是运用图案表现的形广东东软学院本科毕业设计（论文）11象，本着审美与实用相统一的原则，尽量使线条、形态清晰明快。（如图 5）（如图 6）是两张系列短片的宣传插画，运用了统一的蓝色系，体现独特的岭南特色。（如图 5）厨师手持锅铲，抛出的食物都是岭南特色美食，例如有马拉糕、蒸包、烧鹅、白切鸡等。通过这张图能够让读

35、者快速了解岭南美食的概况。（如图 6）利用珠江作为主导线，在珠江的延边有南风古灶、祖庙、梁园、世纪莲等佛山著名景点。画面能够简单清楚的表现岭南特色，通过平面设计感染观者，让观者在读取信息的同时感受到岭南文化的乐趣，使观者产生共鸣。广东东软学院本科毕业设计（论文）12结论结论本次实践围绕佛山的美食景点文化进行探索和研究，主要得出以下结论：首先，佛山作为一座历史名城，美食文化和景点文化具有悠久的历史，其文化氛围浓厚，作为当代年轻人有义务有责任将传统的优良文化传承。其次，在实践过程中小组的分工合作是完成本次实践的基础，动画实践的完成往往都需要一个团队进行的，所以拥有良好的沟通能力能够事半功倍。最后，

36、本次实践中的系列短片从剧情结构与人物上进行分析和掌握，然后需要对动画镜头画面设计，对于拍摄究竟选择何种镜头角度，后期需要运用蒙太奇手这些考虑因素是完成短片的重要因素。广东东软学院本科毕业设计（论文）13参考文献参考文献1.乾隆，佛山忠义乡志M,卷 102.佛山市地方志编纂委员会,佛山市志M,广东人民出版社，1994.103.江佐中、吴英姿,佛山民俗文化M,广东人民出版社，20094.王方，新闻播音主持于受众心理分析J，西部广播电视2014 年 13 期5.杨铁成，电视节目后期的剪辑技巧J，吉林广播电视大学学报 2008 年6.王艺，岭南文化的传播样态解读J，新闻界，2011 年 05 期7.张

37、龙平、李敏，新世纪以来岭南文化研究综述J，岭南文史，2016 年 02 期8.沈涌，顺德改革开放与广府文化的发展J，顺德职业技术学院学报，2008 年 04 期9.贾毅，岭南文化与粤语电视节目J，新闻爱好者，2011 年 07 期10.吴岳，社交多媒体数据语义理解和关联表达D，中国科学技术大学，2017 年11.新视角文化行，After Effects CS3 影视后期制作完美风暴M，人民邮电出版社，2008 年 10 月12.宋凯、时旭东，After Effects 影视特效制作典型实例M，人民有电出版社广东东软学院本科毕业设计（论文）14致谢致谢毕业论文的结束也将意味着我的大学生活即将再见，此刻我的心是焦灼的，是感动的，是不舍的。这次的毕业设计和毕业论文总结要感谢我的指导老师高立海老师以及学院系各位动画专业老师，不断地耐心指导我的学习和研究，为我们提供了很多器材和专业知识的指导，谨向各位老师表示衷心的感谢。感谢广东东软学院四年对我的教育，学校提供了良好的学习环境，打造了优美的校园环境。感谢我的父母养育之恩和同学的帮助与支持，你们永远是我最强大的后盾。我相信通过自己的不断努力，我一定不会让你们失望的！广东东软学院本科毕业设计（论文）15附录附录