生鲜果蔬电商物流配送模式研究——以宁波鲜齐生鲜配送有限公司为例.docx

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1、生鲜果蔬电商物流配送模式研究以宁波鲜齐生鲜配送有限公司为例摘要:党在十八大报告中对我国农业现代化的发展进行了强调，为了使国家在粮食安全上和农产品供应上实现良好的供给，加快我国现代化农业的发展是一条很好的途径。报告内容表明农业发展的问题将得到国家的重点关注，由于生鲜电子商务中的生鲜产品大部分为生鲜农产品，生鲜电子商务的发展状况从一定程度上反映了我国农产品的发展趋势，所以生鲜电子商务的发展将会得到国家的支持。互联网为当今电子商务行业的发展提供了平台，网络时代也使人们的生活方式发生了深刻的变化。例如，越来越多的消费者尤其是年轻人倾向于通过网络购买生活用品，由此产生的生鲜电商也已成为电商行业的后起新秀

2、。众所周知，生鲜农产品的网上经营方式在促进农业经济迅速发展的同时也为城乡居民的生活带来极大的便利。但现阶段生鲜电商的物流配送体系仍相对落后，面临着诸如配送耗损大、配送不及时、配送成本高等问题。这些问题的存在使生鲜电商企业为消费者提供高品质、高安全、高质量的服务变得极为困难。 关键词：农产品物流 生鲜农产品配送 电商物流第一章绪论1.1研究背景党的十八大报告强调说明了，在将来我国的“三农”问题会是我党工作的重心，处理该问题的最好方法还是城乡一体化的发展。农业的发展是我国的根本，农业的问题关系到提升国家人民的素养，加快国家经济的发展，促进国家社会的稳步前进和增强国民的综合能力。党在十八大报告中对我

3、国农业现代化的发展进行了强调，为了使国家在粮食安全上和农产品供应上实现良好的供给，加快我国现代化农业的发展是一条很好的途径。从国家的政策导向可以看出，农产品物流的发展具有很好的政策环境，而生鲜产品的销售恰好是以农产品为主，所以生鲜物流发展的好坏是农产品物流很好的一个风向标。农贸市场和超市是城市居民购买生鲜农产品的传统渠道，但随着社会经济的发展速度的提升、城市中人们生活的节奏与以往相比也有了明显的加快，“上班族”由于工作时间的限制，常常发生的问题是很少有时间在农贸市场或者超市购买的生鲜农产品，即使下班后在农贸市场或者超市购买到了生鲜农产品，可能买到的商品也不是新鲜的了。伴随着电子商务企业的发展，

4、从网络上购物的方式已经逐渐的深入到了居民的生活中，以至于人们希望在网络上能够购买到放心的生鲜农产品的需求越来越大，尤其是对于“上班族”来说，这种需求更加显得迫切。所以，这种生鲜农产品消费的社会化大趋势也为生鲜电子商务的发展提供了机遇，可是现在的实际情况是生鲜电子商务的发展并不是很乐观。现在 B2C、C2C 电子商务网站的业务多集中在电子产品、服饰以及完全加工后的食品，对于现阶段我国的物流配送服务基本可以满足网站与客户的需求。但是对于生鲜电子商务来说，由于生鲜产品的特殊性，它要求物流配送能够按照客户的要求在正确的时间为客户提供足够新鲜的产品，它对相应物流配送服务的质量和时间提出了更高的要求，在现

5、阶段我国的物流配送服务很少能做到这一步。国内做生鲜电子商务的几家网站，如中农网、京东商城、当当网，他们在实践中的运营模式仍然处于探索阶段，配送业务还不成熟，配送成本往往很高，效率低下，服务水平也经常难以保证，生鲜产品的物流配送是它们发展的一个瓶颈。本文选择宁波鲜齐生鲜配送有限公司生鲜果蔬电商平台物流配送模式的改善为题。试图对上述找到的部分生鲜物流配送的现实问题进行分析，找出解决的有效办法，以提高宁波鲜齐生鲜配送有限公司果蔬电商平台的运行效率。 1.2研究意义结合宁波鲜齐生鲜配送有限公司当前电商的重要性分析，论文把物流配送作为切入点，分析物流配送存在的问题和各种影响因素，利用层次分析法探讨适合

6、宁波鲜齐生鲜配送有限公司发展的合理物流配送模式。本文力图提高宁波鲜齐生鲜配送有限公司生鲜电商企业物流配送效率，降低配送成本，以解决生鲜电商物流配送发展的瓶颈，为同类企业物流配送效率的提升提供可参考的实际案例。 （1） 理论意义 关于生鲜农产品物流方面的理论，国内对此有一定研究，但是针对某一生鲜农产品电商公司的物流配送研究仍然不够深入。本文首先对生鲜农产品电商物流配送的相关文献进行分析与阐述；其次，总结归纳了生鲜农产品经营及物流配送等相关理论，然后结合层次分析法以宁波鲜齐生鲜配送有限公司生鲜果蔬电商公司的实际配送情况为案例背景总结提出生鲜电商企业配送优化的经验做法，为物流配送改善的理论研究提供借

7、鉴，促进了物流配送优化策略在生鲜农产品类行业的研究应用。 （2）实践意义 首先从宁波鲜齐生鲜配送有限公司生鲜果蔬电商公司的个案中探索出中小型电商公司生鲜农产品物流配送的优化策略，提高了配送服务质量，降低配送成本，更好地解决国内生鲜农产品物流发展中存在的问题。其次，宁波鲜齐生鲜配送有限公司电子商务公司这一中小型生鲜电商作为一种可推广、可操作、复制性强的商业模式，提高其竞争力能够有助于促进社会和区域经济的增长。 第二章相关概念2.1物流配送物流配送是从配送中心或者配货点按照用户的要求，运用最有效率的途径，把物品送到用户手中的经济活动，简称配送。它囊括了物流的部分要素，是将商流与物流连接，“配”与“

8、送”结合到一起的特殊的物流活动。物流配送的有配送的特殊性、配送的综合性、配送的技术性、配送的专业化，它们都需要依靠信息网络技术来实现。 物流配送以不同的标准可以划分为不同的类别，如： （1）仓库配送、配送点配送、商店配送、配送中心配送、生产企业配送根据的分类标准是配送主体的不同。 （2）定时定量配送、定量配送、定时定路线配送、定时配送、即时配送根据的分类标准是配送时间、数量的不同。 （3）销售-供应一体化配送、代存代供配送、供应配送、销售配送根据的分类标准是经营方式的不同。 物流配送是由备货功能、储存功能、分拣及配货功能、配装功能、配送运输功能、送达服务功能和配送加工功能这些不同的功能模块组成

9、的。2.2冷链物流冷链(Cold Chain)最早是在十九世纪末，由 J.A.莱迪齐(J.A. ruddich)和阿尔贝特巴尔里尔(Albert Barrier)先后提出来的。伴随着人们对食品安全意识的增强，关于供应链理论的研究在不断的进步，同时对于冷链的研究也不断地发展进步。对于冷链，许多的研究者都有自己不同的概念。总结不同专家学者的观念，冷链可以定义为：为保持易腐产品品质，减少产品损耗和污染，从易腐产品的生产、加工、储藏、运输、销售、配送，一直到易腐产品被消费者消费的每一个环节和过程，都保持在一定的低于常温环境下的一种特殊的供应链系统。冷链物流(Cold Chain Logistics)是

10、指为保证易腐产品质量，减少产品损耗，冷藏冷冻类产品在产、储、运、销到消费前的每一个环节中始终保持在一定的低温环境下的一项系统工程。冷链物流是一门交叉性和综合型很强的应用学科，必须在冷冻工艺的基础上，辅助以制冷技术的低温物流运输过程，所以制冷技术的进步会促进冷链物流的发展。2.3生鲜电子商务生鲜电子商务是指新鲜类的食品通过电子商务的方式进行生产、营销、销售和交付的商业服务。生鲜电商就是在线上进行新鲜蔬菜的销售，包括生鲜水果，生鲜蔬菜等新鲜的农产品。在过去，成千上万的家庭要获得鲜类产品主要通过传统的养殖场和超市；分销渠道主要通过大型的批发市场，就像北京的新发地。从原产地到消费者手中，可能已经经历了

11、 34 个加价的环节，长途运输和保存环节的不透明，造成许多环节冷链缺失，消费者往往吃不到新鲜的食物。而随着生鲜电子商务的到来，是新鲜农产品从原产地直发到消费者家中成为了可能，甚至大部分生鲜瓜果是绿色无公害的食品，不使用任何化学试剂，全程低温保鲜，让消费者吃的放心、吃的安心。它和一般电子商务共同的基本功能有，普遍性、方便性、完整性、安全性和协调性。 （1）普遍性。随着电子商务的发展，在人们日常的生活中电子商务作为一种新型的交易方式，已经逐步的融入到了社会当中，并为新时代的人们打开了一片新的天地。 （2）方便性。电子商务的兴起，使消费者的购物突破了地域上的限制，而且可以非常便捷地完成在过去非常琐碎

12、复杂的商务活动，电子商务的使用使客户运用电子商务解决传统商务活动时更加的便捷，同时使客户对企业的服务满意度大大提高。（3）完整性。电子商务是在虚拟环境下，遵循一定规范来对事务进行处理的工作流程，它将人工操作和电子信息处理进行了高度的整合处理，以此来形成了一个以整体来运作的系统，不仅提高了人力和物力的运用效率，而且提高了系统运行的严谨性。 （4）安全性。与一般的商务活动不同的是，在虚拟的电子商务环境中，交易的安全性一直以来都是重要的问题，它要求虚拟的环境能够为端到端的交易提供安全的解决方案。 （5）协调性。商务交易活动本来就是通过各个环节的协调来完成事情，它需要供应链的上下游的企业在商务的运作中

13、进行相互的协调，从而更好地达到商务交易的目的。在虚拟的电子商务环境中也一样，它需要银行、网站、配送中心等许多的环节来配合，来协调，只有各部门的全力合作才能使电子商务顺利的执行下去。 第三章宁波鲜齐生鲜配送有限公司的生鲜果蔬物流配送现状3.1公司简介宁波鲜齐生鲜配送有限公司电商企业，公司总部位于浙江省慈溪市宗汉街道西三环北路600号A座5层506室，公司注册时间2018-02-08，T 公司注册资本100.0000(万人民币)，具有面积 1100 平方米的仓储用来解决水果、蔬菜的临时存放和分拣包装问题，公司为周边地区的生鲜农产品的供应提供了方面，并且得到大家的一致好评，运营以来公司的业绩一直稳步

14、提高，其增长速度超过了济南其他一些电商公司。 3.1.1公司经营范围 保鲜肉、冷冻肉、蔬菜、水果、鲜活水产品、冷冻水产品配送、批发、零售及网上销售；食品经营：食品销售；普通货运经营。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）生鲜水果的来源主要是山东省，集中在优势产区采购优质的新鲜水果，经营的水果有以胶东半岛、烟台为优势产区的苹果类，以沂水、平邑等为主的桃李类，以烟台、聊城等为优势产区的梨类，以青岛为优势产区的葡提类和以德州、滨州等为主的枣类。公司的客户群集中在济南市里和济南周边，尤其是在高新区，客户主要以各种类型的餐饮店，小型水果蔬菜超市、学校，公司食堂和小型农产品供应商为主。公

15、司经营的生鲜果蔬产品全部都是当日采购，产品质量有保障，表1是 2016 年 11 月 29 日公司部分农产品价格与某一农贸批发市场的价格比较。 表1 公司果蔬价格与某农贸市场价格比较 种 类价 格经营主体生鲜果蔬电商公司某批发市场 金帅苹果 2.05 元/斤（47/箱/20 斤）2 元 丰水梨 2.24 元/斤（44.8/箱/20 斤）2.5元 红心柚子 3.47 元/斤（62.46/箱/18 斤） 3.5元 巨峰葡萄4.5 元/斤（90/箱/20 斤）5元 西芹1.48 元/斤（7.4/包/5 斤） 2元 长豆角3.36 元/斤（16.8/包/5 斤）5元 大葱 1.58 元/斤（7.9/袋/5 斤） 3元 3.1.2公司运营模式 3.2公司生鲜果蔬物流配送现状 3.2.1公司果蔬供应链现状3.2.2公司物流配送现状 3.2.3公司物流配送业务流程 第四章宁波鲜齐生鲜配送有限公司物流配送存在的问题 4.1缺乏对配送的有效控制，服务质量差 4.2冷链基础设施不完备，货损率较高 4.3配送费用复杂，物流成本较高 4.4物流速度有待提升第五章宁波鲜齐生鲜配送有限公司物流配送模式的建议5.1 建立项目团队5.2制定相关制度5.3改善订单处理系统5.4培训相关人员结论参考文献