浅析瑞幸咖啡新零售模式下存在的问题与对策.docx

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1、摘 要随着互联网时代的到来，我国零售行业出现了突破性的进展，2016年，马云第一次提出“新零售”这一概念，新零售是以消费者体验为中心，数据驱动的多元零售形态，重构人货场的顺序，无时无刻的为消费者提供超出期望的“内容”，新零售的出现，即有利于消费者，也有利于商家和整个实体经济的发展。在新零售模式提出两年后，瑞幸咖啡横空出世，瑞幸咖啡凭借着新零售经营模式迅速成长，瑞幸咖啡的迅速成长紧跟时代创新变革，虽然瑞幸咖啡拥有良好的发展趋势，值得新零售企业借鉴学习，但瑞幸咖啡自身潜在的问题和风险不可轻视。本文通过查阅资料并结合瑞幸发展现状来浅析瑞幸咖啡在新零售模式下的发展状况以及存在的问题，并在此基础上给予优

2、化建议。关键词：瑞幸咖啡 新零售 营销AbstractWith the advent of the Internet era, breakthroughs have occurred in Chinas retail industry.In 2016, Jack Ma first proposed the concept of new retail. New retail is a consumer-oriented and data-driven multiple retail format. Restructure the order of people and goods yards,

3、and provide consumers with content that exceeds expectations all the time. The emergence of new retail is not only conducive to consumers, but also to the development of businesses and the entire real economy.Two years after the new retail model was proposed, Ruixing Coffee was born, Ruixing Coffee

4、grew rapidly with the new retail business model, and the rapid growth of Ruixing Coffee closely followed the innovation and changes of the times.Although Ruixing Coffee has a good development trend, It is worth learning from new retail enterprises, but the potential problems and risks of Ruixing Cof

5、fee itself cannot be underestimated. This article analyzes the development status and existing problems of Ruixing Coffee under the new retail model by consulting the information and combining the current development situation of Ruixing. Based on this, optimization suggestions are given.Keywords: L

6、uckin coffee new retail marketing目 录一、引言1（一）研究背景1（二）研究的意义1二、新零售模式的概述2（一）新零售模式的概念2（二）新零售模式的核心3三、瑞幸咖啡在新零售模式下的发展现状4（一）瑞幸咖啡的背景4（二）瑞幸咖啡的发展现状4（三）瑞幸咖啡SWOT分析6四、瑞幸咖啡新零售模式下存在的问题6（一）短时间难以形成消费习惯，用户存留率一般6（二）品控管理力度不足7（三）瑞幸咖啡APP存在漏洞7（四）“烧钱营销”财务亏损严重8五、瑞幸咖啡新零售模式下的优化对策9（一）营造品牌文化，提高品牌价值9（二）提高品控管理标准，达到质量要求10（三）优化瑞幸咖啡AP

7、P功能10（四）调整营销策略，减少财务亏损11六、总结11参考文献致谢浅析瑞幸咖啡新零售模式下存在的问题与对策黄菁一、引言随着中国经济的转型，消费的增长，以及科学技术的发展，新零售衍生而出，瑞幸咖啡于2017年下半年7月份成立，公司采取新零售运营模式，2018年1月开始线下试营业，通过对用户大幅度线上补贴，首杯赠饮等营销方式获得大批量用户，带来“小蓝杯”风暴。本文主要从瑞幸咖啡的发展现状来浅析瑞幸咖啡在新零售模式下迅速成长的创新变革中可能存在的问题和风险，并且提出优化的建议。（一）研究背景阿里巴巴集团董事长马云2016年在杭州云栖大会上指出：“纯电子商务时代即将结束，传统零售业不通过技术，不通

8、过数据，不通过创新，不通过拉近对消费者和供给侧的改革创新的话，传统零售很快会被新零售所取代”。新零售的出现受移动互联网发展的影响，移动互联网对新零售的发展有一定的促进作用。作为新零售业态，新零售业态发展模式与传统零售业态发展模式有很大的不同。一方面，新型零售使得生产者和消费者之间的商品流通的效率更加高效，多渠道的销售模式促进了销售的高效进行。另一方面，新的零售销售不仅降低了生产者的生产成本，也降低了消费者的消费成本，可能成为供给侧结构性改革的重要推动力。当然，上述差异的存在是由于新的零售价值创造方法不同于传统零售业，在传统零售业中，价值创造只体现在商品经营价值增值的过程中，实现对客户需求的准确

9、把握，形成“商品+服务”的价值创造模式。新零售以一种新的方式“商品+服务+数据”的价值创造模式，在运用管理方面与传统零售相比也实现了创新。（二）研究意义瑞幸咖啡是目前新零售模式下中国咖啡市场的典型代表企业。从某种程度上说，2018年是瑞幸咖啡兴起之年，打破了星巴克独占中国咖啡市场鳌头的格局，在新零售模式下结合互联网思维通过线上云平台和线下销售门店，结合新物流的模式在中国咖啡市场开启一个新的缺口。从17年第一家瑞幸咖啡门店开业，仅耗时8个月，2019年5月17日，瑞幸咖啡在美国纳斯达克交易所成功上市交易，直至今日，瑞幸咖啡直营门店数在全国范围内达到4507家，交易用户数突破4000万，成为202

10、0年中国最大的咖啡连锁品牌，令行业刮目相看。瑞幸咖啡用新零售模式重新定义了中国咖啡模式，瑞幸咖啡的出现带动了新零售的发展，让更多人了解、接触新零售，进一步让新零售融入了人们的生活。二、新零售模式的概述（一）新零售模式的概念新零售模式结合了互联网线上平台依托，通过运用大数据和人工智能等先进技术手段更好的去了解消费者的需求喜好，对产品的生产、流通以及销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，是一种对线上服务、线下体验以及新物流进行深度融合的零售新模式。新零售模式与传统零售模式最大的区别在于，新零售模式能为消费者提供更满意的产品服务，让消费者有更便利的消费体验。 “新零售”的核心要点在于促进线

11、上与线下的一体化进程，其关键在于使线上的互联网平台和线下的实体店铺形成真正意义上的融合，从而完成实体零售店和电商平台在商业维度上的优化升级。新零售模式下的产品都应该具有同质同价的特征。无论消费者身在何处，都能够用同样的价格、买到同样的产品。当企业建立起线上与线下的销售渠道,并且实现了线上线下商品的同质同价，不仅可以让消费者不必纠结购买渠道，用户消费行为变得更加理性,而且在一定程度上促进了新零售目标的形成，重构现有传统的零售业态并且建立全新的商业模式。（二）新零售模式的核心1.、以消费者为中心现阶段的供货是以货、物、人的状态，凭借着对模糊消费者的观察，供应商凭借经验进行分渠道分割供应，而在新零售

12、模式下，人、物、货被重构，消费者被数据化分析，消费场景从单一的线上线下变为无处不在。未来的生产将不再靠生产厂商对市场熟悉度来生产，而是更多地基于用户需求的针对性生产，商品的配送也是基于用户大数据的配送，商品的体验方式也不再是传统零售的体验方式。供应商只需要按消费需求智能供应。从模糊的群体定位到人群的轮廓，识别出每一个消费者的性别、年龄层、收入、特征。商家根据消费者的喜好需求，推送商品，为消费者打造消费场景，在目标消费者内运用精准定位，提供且满足每个消费者的个性化需求的商品和服务，满足消费者，在消费者心中引起强烈的惊喜和共鸣，从而提升每个消费者的用户体验。2、成熟的运营无论是“新零售”还是“传统

13、零售”，从本质上讲，最终的目的都是围绕着消费者，以消费者为中心的多元零售形态。新零售要实现的是“实体+互联网”，互联网运营也就成为两者连接之间的桥梁。与传统零售业相比，新零售对运营的成熟度要求更高，互联网时代下，产品制造已经到达一定的水平，要想占据市场需要靠差异化的运营来突围，成熟的运营可以根据市场动态变化，产品的属性和竞争对手制定出运营策咯，帮助品牌与用户之间建立起关系并且保持关系的稳定性，与用户更好的互动，促进企业产品的增长。3、数据的掌握和应用数据的掌握和应用是新零售的基础，消费改革的起点一定是以离消费者最近的地方。最关键的部分是提高企业自身的数据能力，真正实现以用户体验为中心的经营模式

14、。除了数据还是数据，数据是开展所有运营工作的基础，也是串联各项业务工作之间的纽带。因为数字化运营体系下运营工作需要有衡量、效果需要能量化、目标需要有指标、流程需要有标准，这些都依赖数据。三、瑞幸咖啡在新零售模式下的发展现状（一）瑞幸咖啡的背景 在互联网思维的背景下，“线上+线下”的新型零售模式引起了政界和学术界的广泛关注。同时，新零售也是各行业的创业新机会。2018年是瑞幸咖啡兴起的第一年,打破了中国占主导地位的星巴克咖啡市场的模式,在新的零售模式通过“互联网思维”方式撕开一个新的咖啡市场缺口。瑞幸咖啡仅创立短短十八个月时间上市，创纳斯达克企业上市新记录，在两年内，开出了4507家门店，创出开

15、店的记录，两年时间内收获交易用户4000万，并且全部建立了线上APP链接，短时间内实现了快速供应链整合，实现了咖啡、果茶、简餐、预包装商品的多品类发展，并且把雀巢、伊利、蒙牛等一众品牌整合到自己的供应链体系。（二）瑞幸咖啡的发展现状1、精准的目标消费者定位，广告模式多样化 “互联网思维”作为一种思考商业生态重建的方式。在咖啡行业，通过运用互联网思维来改造传统的咖啡零售商业模式，帮助形成新的咖啡零售。随着“互联网+”产业技术在中国的发展，互联网思维的普及程度迅速提高，传统的咖啡零售模式逐渐转变为以消费者需求和体验为中心的新型零售模式。瑞幸咖啡将职场白领和年轻一代的消费者定位目标消费者,并将公司定

16、义为“新零售专业咖啡运营商”,通过线上和线下互相配合,实现快速社会裂变。瑞幸咖啡前期品牌推广并没有以电视等传统媒体为宣传载体，而是选择线下的分众式广告和线上微信LBS精准地位消费者作为主要的宣传手段。唤起目标用户的潜意识关注，并在用户位置附近定位并推送瑞幸咖啡的地址，方便用户即时下单消费。瑞幸咖啡通过“线上+线下”的推广，迅速瞄准了广泛的用户群体，突出了新零售特色咖啡的品牌定位，使瑞幸咖啡在短时间内获得了大量的用户流量和品牌影响力。2、建立品牌APP积累用户数据实现智能运营瑞幸咖啡通过将用户数据的积累和互联网技术的应用来实现智能化操作。首先，瑞幸咖啡投资开发了自己的APP，通过“裂变拉新”的方

17、式来赢得客户;其次，通过自建App，将线上线下有效结合，大大提高了运营效率。云计算生成最优分配方案等基于大数据的位置门商店,商店的数量和员工,门店数量的咖啡,咖啡设备的数量,以提供咖啡立即向用户或易于消化的食物,以满足用户的需求,高效、方便的服务。采用第三方支付方式，降低了支付风险，避免了现金管理的麻烦和漏洞。App的使用，将大量用户的消费行为数字化，让用户的肖像清晰，精准收集到每位用户的喜好和消费习惯。根据用户的消费习惯和个人喜好，智能推送个性化广告，方便用户选择自己喜欢的产品。通过对大数据的智能分析，对线下门店的运营进行实时监控，实现与供应商的无缝对接。在门店选址上，有大数据辅助决策，使得

18、门店选址更贴近用户。3、零售渠道拓宽，消费场景无限性中国传统咖啡零售行业的发展正经历着“互联网+”技术的创新。以实体店为主的单渠道模式开始受到多渠道模式的冲击。全渠道和新型零售模式的应用加剧了行业竞争。从这可以看出,在市场条件下高度重叠的用户来说,瑞幸咖啡正在积极寻求与互联网平台合作开放网络消费市场,扩大零售渠道通过线上和线下渠道,缓解线下客户的损失和成本困境,从而抓住行业的发展机遇,开拓具有更大的市场价值的咖啡。传统的咖啡店以富有创意的店面设计和愉悦的服务体验来吸引消费者的注意力。消费者只有去固定的咖啡店才能满足自己对咖啡的消费需求，这就涉及到较高的经济成本和时间成本。例如星巴克的“第三空间

19、”理念，提倡咖啡店应该提供全方面的服务，一杯咖啡的价格除了成本价格还应附带有服务和其它溢价。而瑞幸咖啡从一开始就强调“无限场景”让消费者随时随地买到好咖啡， 依托成熟的移动支付技术和速递服务，瑞幸新咖啡为消费者创造了全新的“线上+线下”消费体验。咖啡零售模式的升级，不仅突破了传统商店消费的单一消费形式，也有效的节省了用户的时间成本，实现了消费场景的多样化。随着外卖越来越受到人们的喜爱和接受，咖啡等非快餐食品也通过速递服务扩展到办公大楼、酒店和娱乐场所等更广泛的领域。未来无人配送技术的发展将在一定程度上降低速递的成本，为消费者带来科技含量更高、速度更快、服务更好、覆盖面更广的咖啡消费体验。（三）

20、瑞幸咖啡的SWOT分析表1 瑞幸咖啡的swot分析优势1、产品价格策略合理，良好的品牌传播效果。2、在品牌传播渠道中，针对线上线下制定了精准的广告策略。3、优秀的品牌设计品牌名称是“瑞幸”，寓意好运，给人以愉悦的感觉。4、标志设计为麋鹿，是一种珍稀动物，体现了品牌设计的独特性;麋鹿优雅高贵，符合咖啡产品的风格。劣势1、通过大量补贴吸引消费者，品牌忠诚度较低，难以保留消费者。2、前期成本容易造成资金链断裂，危及企业的生存和发展。3、质量认知存在不足。机会1、中国咖啡市场有巨大的增长潜力。2、新零售模式的发展，一定程度上节省了能耗。3、人们生活水平的提高，提高了对高品质生活的追求。威胁1、品牌文化

21、基础薄弱，无法形成竞争力量。2、中国茶叶的威胁。四、瑞幸咖啡新零售模式下存在的问题 （一）短时间难以形成消费习惯，用户存留率一般消费习惯是指消费者在长期购买此品牌或者商品形成的购买习惯，可能处于消费者的自身需求和喜好，只要消费者频繁且持续购买同一产品，就会形成消费习惯。从开业初期，瑞幸咖啡的选址一直偏向于白领集中区域，少数开在商圈，购物中心等区域，瑞幸的目标消费群体也偏向于千禧一代人群（80后和90后），瑞幸前期大量投入资金，通过用户补贴、首杯赠饮、买五送五、分享赠饮等大肆烧钱的裂变营销的方式，无非就是想通过短期、频繁的优惠活动来促进消费者的消费，在短期内频繁消费形成消费习惯。瑞幸咖啡通过低价

22、策略和多元化精准营销，社交裂变，病毒式传播，进行线上线下营销，并通过线下自营店，获取了大量用户，但“烧钱营销”在短时间内的兴起并不能获得消费者的认同，可能大多数人的第一印象只是“这是一家网红店”并不会过多的去关注瑞幸的内在文化。这样的营销方式很难真正的去培养用户的忠诚度，很难确定现在购买瑞幸咖啡的用户，到底是真正的咖啡需求者，还是靠营销推广及低价补贴吸引来的尝鲜者，截至2019 年底，瑞幸咖啡的交易用户突破4000万，但用户的性质并不一致，在这4000万用户中，到底有多少是瑞幸的忠实用户，又有多少只是单纯的为了首杯免费以及各种赠送优惠而来的。一旦瑞幸咖啡停止了线上的补贴，能够存留多少用户是一个

23、疑问。（二）品控管理力度不足 瑞幸的店铺首次开业时，多数情况下会因为首杯免费等优惠活动吸引来大量消费者，在保证每杯咖啡时效的情况下，每杯咖啡的质量和店面对每位消费者的服务态度是否能达到标准要求。当门店出现爆单的状况，门店人手不足时，不能确保每一位员工对咖啡的制作达到规定的标准，一旦咖啡杯量超过店铺咖啡机平均制作杯量，消费者也不能在预计完成时间内拿到自己的咖啡，部分消费者在过长的等待过程中也可能产生消费背叛行为，咖啡口感也会有所下降。可见，用线上优惠吸引来大量消费者到店消费的同时，线下门店并不能完全的保留住消费者，还可能让消费者产生逆反心理，降低对瑞幸咖啡质量好感的可能。（三）瑞幸咖啡APP存在

24、漏洞瑞幸咖啡的APP也存在几点问题，店铺定位偶尔会自动定位错误，导致用户下错门店，店铺报损增加，即耽误了顾客的时间，也提高了店铺当日的损耗。当顾客意识到自己下错订单需要退单时，并没有相应的操作指引，而且不能线上退订，需要在线上客服获取客服号码，打电话给客服让客服帮你退单，钱也不会即时退回，这样一来二去的繁琐步骤，很容易降低顾客的好感度及忠诚度。而在下单操作方面，下单界面里只有单一的糖分和冷热的选项，并没有对饮品少冰、去冰、加料这些细化的选项，如果顾客需要的话，只能在订单底端进行备注，无法满足每一位顾客的特定化需求。（四）“烧钱营销”财务亏损严重自2018年试运营以来，在资本的加持下，瑞幸咖啡在

25、新零售模式下利用线上线下的融合及精准多元化营销方式迅速进入市场，并在2018年完成A、B轮融资。与瑞幸相似，滴滴当初也是用“烧钱”的方式打开了市场，是成功烧钱营销的典型案例，但即便达到了一定程度的垄断地位，美团向其开始进攻时，也陷入了大份额市场面积的失守窘境，而滴滴在与快的合并后，逐渐取消了种种优惠，价格回归到正常区间的同时还出现了加价的现象，习惯了优惠活动的用户们便出现了叛变。只要市场上出现了滴滴的新竞争对手，就反向倒戈，就算处于无奈的情况下需要使用滴滴，也对滴滴产生很多不满情绪，一旦等到某时间点就会爆发，在瑞幸的这4000多万名用户，以及未来还有要成为其用户的更多消费者，已经习惯了瑞幸的低

26、价和优惠，一旦瑞幸恢复到正常价格区间，可能会出现与滴滴相似的用户背叛行为。瑞幸咖啡在2018年的前三个季度，实现营收人民币3.7亿元，最终2018年全年实现人民币7.8亿元的营收，而2018年全年毛利率则为负95.99%，单杯的总成本更是高达人民币27.27元。从成本结构来看，瑞幸2018年的营业成本占瑞幸为了快速扩张而不惜代价的以高价拿下一线城市的核心区域店面，以及高薪聘请员工、采购高质量咖啡机这些举措都一定程度提高了瑞幸咖啡的成本。据财报数据显示，瑞幸咖啡2019年第三季度总净营收为人民币15.416亿元，净亏损为人民币5.319亿元，相比之下去年同期的净亏损为人民币4.849亿元。 瑞幸

27、咖啡之所以一直处于亏本状态，有很大一部分原因是因为它的补贴政策，这种烧钱模式，很容易造成亏损越来越严重，加上当红流量明星代言，在广告费用投入方面也加大了力度，而持续的扩张新店，也很大程度的提高了瑞幸咖啡的投入成本，虽然瑞幸咖啡的盈利能力不断提升，但想要解决亏损的问题，还需要一段时间的稳定发展。 五、瑞幸咖啡新零售模式下的优化对策（一）营造品牌文化，提高品牌价值品牌文化是企业未来的核心竞争力，品牌文化内涵越深厚，企业的市场潜力和影响力就越大，做为咖啡新零售行业的典型企业，从前期的发展到后期的营销宣传，瑞幸咖啡更多采用的是明星效应和优惠吸引，较少的关注到品牌自身的品牌文化内涵， 曾有调查机构专门做

28、过一个关于品牌文化的实验，他们准备了两瓶饮品，一瓶普通饮品和一瓶比较有知名度的饮品，他们把普通的饮品倒入有知名度的饮品瓶里，再把有知名度的饮品倒入普通的饮品里，然后让顾客品尝，结果让人诧异，几乎所有人都认为装在有知名度的饮品瓶里的饮品更好喝，这个例子说明，一个企业的品牌不仅要让用户认知，还需要营造一种文化氛围，让顾客对品牌形成归属感。营造瑞幸的品牌文化受到大多数消费者的认可的同时，也要相应的提高自身的品牌价值，尽管瑞幸已经合作了各大IP，但品牌是需要潜移默化，不断影响的，瑞幸咖啡还存在大量的发展空间。为了在市场上继续立于不败之地，影响人们的消费观念，预防消费者的流失，品牌价值需要随着业务的逐年

29、增长而加强，应通过与其它国际知名大品牌的联手合作来迅速的扩展自己的品牌形象，创造出更多的附加值，强化自身的品牌形象。还可以通过品牌延伸的方式来提高品牌的价值，增加自身品牌的附加品，利用消费者对现有品牌的信赖和忠诚，推动副品牌产品的发展，形成一牌多品或者一牌一品的品牌战略提高自身的品牌价值。瑞幸在未来的发展中应提供更加个性化的产品和让顾客满意的服务， 让更多人从认知到瑞幸咖啡到认可瑞幸咖啡，感受到瑞幸咖啡的品牌文化。加深品牌文化和提高都能促进消费习惯的形成，前者能让消费者对瑞幸咖啡产生归属感和依赖感，后者则能满足消费者的好奇心，吸引消费者。（二）提高品控管理标准，达到质量要求 企业产品的质量高低

30、是决定企业竞争力的因素之一，也是保证企业能够持续经营的一个重要手段，补贴总会有结束的时候，如果不能提高品控管理标准，保证出品的咖啡质量，瑞幸咖啡也只能算是快速发展的“网红店”。瑞幸咖啡通过前期的大规模用户补贴，实现了用户积累和“流量池”的形成，迅速抢占了中国咖啡市场，但质量本身就是一个巨大的流量池。即使没有补贴，人们也会偏向喜爱高品质的咖啡。品控管理不仅包括咖啡的出品质量还包括店面服务态度和外卖服务的过程。出品的好坏决定消费者对品牌的偏好和依赖。而瑞幸咖啡的品质、服务态度和配送服务是瑞幸抢占市场份额最稳定的“流量”。（三）优化瑞幸咖啡APP功能 在确保瑞幸咖啡质量的同时，也要改善优化瑞幸的下单

31、app，可以向其它品牌店一样，有细化选项供顾客选择，甚至可以让顾客自行搭配，满足顾客多样化需求。在基本使用方面，可以在下单结算页面底层用小标示提示，比如在下完单的取餐码下面可以设置一个一键退单的小标示，把饮品制作完成短信通知方式改为线上通知，在等待饮品过程中，可以设置一些小游戏给等待的顾客消磨时间，比如全家的线上app会定期推出一些小游戏给会员赚取积分，吸引会员到店消费。当门店咖啡质量达到一定均值，app程序得到优化后，瑞幸还应推出更多产品来吸引用户，瑞幸咖啡本身拥有多个稳定的经典产品，可以在每个周期中调试不同口味、不同视觉效果的新咖啡产品，甚至可以与大型IP合作伙伴共同开发衍生产品，在实现规

32、模经济的同时扩大范围经济。瑞幸在未来的发展中还应提供更加个性化的产品和让顾客满意的服务， 让更多人从认知到瑞幸咖啡到认可瑞幸咖啡，感受到瑞幸咖啡的品牌文化。（四）调整营销策略，减少财务亏损造成财务亏损严重的主要原因在于瑞幸咖啡的补贴政策，消费者对瑞幸咖啡最直接的感受就是，瑞幸的优惠力度，新用户的首杯免费和老用户的各种折扣卷，使用优惠卷购买瑞幸咖啡的话，一杯的价格最低甚至可以达到10元以下。可见，烧钱营销确实可以让瑞幸咖啡迅速扩展市场，但并不是长久之计，瑞幸的营销策略应随着发展而适当的调整，可以适当的减少折扣力度，新店开业时，可以设定当日首杯免费卷使用限定数量，一方面可以保证咖啡的出品质量，另一

33、方面线下门店可以更好的为消费者提供服务，提升消费者对品牌的忠诚度。广告投入也是营销费用一大投入，瑞幸咖啡对于宣传更多的倾向于明星效应，可以适当调整营销方式，加强社会营销，运用社会公益的价值推广商业服务，可以借鉴星巴克，允许消费者带自己在星巴克购买的咖啡杯到店直接购买咖啡，减少纸质咖啡杯损耗的，带动了自身品牌附加品的销售同时，也在一定程度上保护了环境，尽到了企业的社会责任，也宣传了品牌，树立良好的品牌形象。六、总结在新零售发展道路上，新零售企业要看清发展方向，形成坚定的观念，不断尝试新技术，吸引新人群，适应市场变化，保持高度敏感。瑞幸咖啡是咖啡零售业的新面孔，也是2018年中国咖啡市场的一匹黑马

34、。互联网思维下,瑞幸咖啡建立自己的应用程序“luckin coffee”,还配合各种大的IP进行营销,其实质是一种技术性的营销模式，其独特的营销策略使其得以完整的形成。在新零售模式的时代，对于一个快速成长的咖啡市场，瑞幸咖啡的成长是与时俱进的，代表着一种新的零售思维，也代表着互联网时代的突破。虽然瑞幸咖啡的发展趋势是向上的，但其潜在的问题和风险不可低估。想要让咖啡在中国深入人心，还需要很多年的市场培育和潜移默化的影响，而且增长空间是否真的像想象中那么大，还需要结合其他方面综合考虑。除此之外，瑞幸还应把新零售的思维、技术与零售的本质紧密结合，在经营上实现创新，提高产品质量，提高门店服务品质，保障

35、食品的安全，给消费者良好的顾客体验，打捞地基，不断提升，才能更好的体现出新零售的效果。当新零售深入到行业运营的每一个流程和环节，对行业影响逐步加深，传统零售业的生产方式和供应模式将会发生真正意义上的变革，到了这个时候，新零售将变成一个完整的存在。12参考文献1陈禹安.瑞幸何以迅速走红J.销售与市场(管理版),2019(02):28-30.2顾玉婷,何颖,黄瑞.新零售视阈下的瑞幸咖啡现象解读J.经济研究导刊,2019(26):31-34.3耿婷婷.新零售模式下市场的“搅局者”瑞幸咖啡J.全国流通经济,2019(27):6-7.4顾春晓.瑞幸咖啡:线上线下多渠道融合 玩转营销新模式J.声屏世界广告

36、人,2018(10):153-154.5姜文清.基于AHP-SWOT分析下的瑞幸咖啡品牌营销策略的研究J.品牌研究,2019(01):31-32.6李英齐.瑞幸咖啡新零售模式现状及发展策略研究J.全国流通经济,2019(15):11-12.7刘浏,贾春晖.浅谈瑞幸咖啡能否晋级“行业巨兽”J.中国管理信息化,2019,22(10):108-110.8尚子琦.从瑞幸咖啡与星巴克大战看网络“新零售”时代下的商业模式J.现代管理科学,2019(03):75-77.9吴丹红,张敏.新零售中管理创新的策略:基于价值创造视角J/OL.商业经济研究,2019(24):21-242020-01-02.10吴子靖

37、,吴杨.互联网时代下新零售模式研究以瑞幸咖啡为例J.中国市场,2019(04):130-131.11王卫池,林晏竹,李秋晨.“小蓝杯”风暴,瑞幸咖啡的火势分析J.戏剧之家,2019(18):226-227.12王焱仟.试析瑞幸咖啡的营销理念J.中外企业家,2019(21):155.13郑梦凡,白悦彤,郭秀云,崔丽霞.咖啡业在新零售背景下的商业模式探索以瑞幸咖啡为例J.中国市场,2019(17):60-61.14“New Development,New Retail,New Intelligence”J.China Textile,2018(04):50-52.致 谢本文的顺利完成，由衷地感谢我指导老师章文讲师，从论文题目选择、提纲拟定、内容结构确定排版、到最后的论文敲定，都是在章文讲师的悉心指导下完成的，章文讲师学识渊博，对待工作一丝不苟、治学严谨的态度使我不仅在做论文的过程中受益匪浅，更是对我在今后的生活、工作和学习都将具有长远的指导意义。在此，我对章文讲师表示真诚的感谢！ 另外对答辩和评阅的各位老师表示感谢！