营养与艾滋病幻灯片.ppt

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1、营养与艾滋病第1页，共25页，编辑于2022年，星期二营养的重要性l l提供所需的能量和营养l l维持生命与活力l l抵御感染第2页，共25页，编辑于2022年，星期二HIV/AIDS营养的重要性l l80%80%以上的以上的以上的以上的AIDSAIDS病人会出现极度消瘦。病人会出现极度消瘦。病人会出现极度消瘦。病人会出现极度消瘦。l l营养缺乏使身体的免疫功能进一步降低。营养缺乏使身体的免疫功能进一步降低。营养缺乏使身体的免疫功能进一步降低。营养缺乏使身体的免疫功能进一步降低。l l营养良好就可延长病人的生存时间。营养良好就可延长病人的生存时间。营养良好就可延长病人的生存时间。营养良好就可延

2、长病人的生存时间。l l 足够的蛋白质储备和充足的微量营养素对许多足够的蛋白质储备和充足的微量营养素对许多足够的蛋白质储备和充足的微量营养素对许多足够的蛋白质储备和充足的微量营养素对许多 治疗药物的疗效也是十分必要的。治疗药物的疗效也是十分必要的。治疗药物的疗效也是十分必要的。治疗药物的疗效也是十分必要的。第3页，共25页，编辑于2022年，星期二HIV/AIDS的主要营养需求人体需要的营养素主要包括7大类:l l蛋白质l l脂肪l l碳水化合物（糖类）l l各种矿物质l l维生素l l纤维素l l水第4页，共25页，编辑于2022年，星期二HIV和AIDS的饮食原则l l高能量、高蛋白高能量

3、、高蛋白l l多吃新鲜蔬菜和水果多吃新鲜蔬菜和水果l l少食多餐及多样化饮食少食多餐及多样化饮食l l避免食用酸、辣等刺激性避免食用酸、辣等刺激性l l注意饮食卫生注意饮食卫生l l不吸烟、不喝酒不吸烟、不喝酒注意事项注意事项进行适量的体育锻炼进行适量的体育锻炼保持良好的情绪保持良好的情绪第5页，共25页，编辑于2022年，星期二平衡膳食第6页，共25页，编辑于2022年，星期二每天补充足够的能量l l由于感染和发烧，艾滋病病毒感染者和病人所需要的能量要比正常人多，可通过以下途径获得足够能量：尽可能食用多种食物 少吃多餐 吃平常喜欢的食物第7页，共25页，编辑于2022年，星期二水l l健康人

4、每天需水约30毫升/公斤（例：65公斤的人每天需要水2000毫升，大约8杯水），当发烧时，要比平常多喝2杯水，腹泻时则要比平常多喝34杯水。l l哪些食物可以补充足够的水分呢？所有的食物都含有水，任何饮料如水果汁所有的食物都含有水，任何饮料如水果汁,牛奶和汤类牛奶和汤类等都有助于补充水份等都有助于补充水份,最好别饮用浓茶最好别饮用浓茶,因为其通过促进因为其通过促进排尿使水分的丢失增加排尿使水分的丢失增加第8页，共25页，编辑于2022年，星期二维生素-维生素Al l维生素A能保持皮肤、肺和肠道健康。l l 腹泻会导致身体内维生素A的流失。l l 深绿色、黄色、橙色、红色蔬菜和水果深绿色、黄色、

5、橙色、红色蔬菜和水果l l例：橙子、菠菜、南瓜、青椒、西葫芦、胡萝卜、桃子、杏、芒果、木瓜l l玉米、土豆、鸡蛋黄和动物肝脏第9页，共25页，编辑于2022年，星期二维生素-维生素Cl l维生素C帮助身体抵御感染和恢复健康。l l例：橙子、柠檬和橘子、石榴、芒果、西红例：橙子、柠檬和橘子、石榴、芒果、西红柿、土豆和绿叶蔬菜都是维生素柿、土豆和绿叶蔬菜都是维生素C的丰富来的丰富来源。源。第10页，共25页，编辑于2022年，星期二维生素-维生素El l维生素维生素E E储存在肝脏中，是肝脏的一种重要的营养成分。储存在肝脏中，是肝脏的一种重要的营养成分。l l维生素维生素E E保护细胞和帮助抵御感

6、染，也能预防和改善保护细胞和帮助抵御感染，也能预防和改善由齐多夫定造成的贫血。可以增加由齐多夫定造成的贫血。可以增加AZTAZT药物的抗病毒药物的抗病毒作用。作用。l l维生素维生素E E含量丰富的的食物有绿叶蔬菜、植物油、花含量丰富的的食物有绿叶蔬菜、植物油、花生、胡桃、腰果、杏仁和鸡蛋黄。生、胡桃、腰果、杏仁和鸡蛋黄。第11页，共25页，编辑于2022年，星期二矿物质l l矿物质包括钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒、镁、铜等。第12页，共25页，编辑于2022年，星期二铁l l铁能预防或改善由齐多夫定（AZT）造成的贫血，l l含铁较多的食物包括绿叶蔬菜、种子类食品、全麦食品、干果、高粱、板栗、

7、豆类、牛肉、鸡肉、肝脏、鱼类和海鲜。l l茶叶和咖啡会影响铁质的吸收。第13页，共25页，编辑于2022年，星期二硒l l硒可以使免疫系统更加活跃。l l含硒较多的食物包括全麦食品（全麦面包）、玉米、高粱和奶制品（牛奶、酸奶）和高蛋白食品（花生酱、干果和板栗等）。第14页，共25页，编辑于2022年，星期二锌l l缺锌将影响食欲和自身的自我恢复功能。l l含锌较多的事物包括肉类、鱼类、禽类、甲壳类、全麦食品、玉米、豆类、花生、牛奶及奶制品。l l齐多夫定会降低锌在体内的水平。第15页，共25页，编辑于2022年，星期二介绍几种可增强人体免疫功能的食物l l海藻和海带(螺旋藻)l l黄瓜l l苦

8、瓜l l大豆和豆制品l l大蒜l l鹅血l l香菇l l芦笋和西瓜第16页，共25页，编辑于2022年，星期二HIV/AIDS的营养需求(禁忌)l l酒酒l l辛辣食物辛辣食物l l浓茶浓茶l l动物肝脏(肝功能损伤患者)l l豆浆冲鸡蛋、茶叶蛋、高蛋白加浓茶等 （茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的鞣酸与蛋白

9、质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使人的消化系统、排泄通道不适，鞣酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使人的消化系统、排泄通道不适，大、小肠道蠕动减慢，粪便在肠道的滞留时间延长，这是产生便秘的因素之一，也会增加有大、小肠道蠕动减慢，粪便在肠道的滞留时间延长，这是产生便秘的因素之一，也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。）第17页，共25页，编辑于2022年，星期二情绪对艾滋病的影响l l消极的情绪都可以影响食欲，使食物摄入减少，造成营养素缺乏，加重病情。l l所以艾滋病病毒感染者和病人要保持乐观向上的心情，从而增强免疫力。l l有条件者

10、可以定期心理咨询定期心理咨询第18页，共25页，编辑于2022年，星期二出现常见症状时，如何合理安排饮食l l腹泻l l吃不下饭l l嘴中有异味l l恶心和呕吐l l口咽疼痛l l发烧第19页，共25页，编辑于2022年，星期二腹泻腹泻病人在饮食上应注意以下几点：腹泻病人在饮食上应注意以下几点：n n食用含脂肪低的食物食用含脂肪低的食物（瘦肉等（瘦肉等（瘦肉等（瘦肉等)n n高蛋白高能量饮食高蛋白高能量饮食（豆制品、蛋类）（豆制品、蛋类）（豆制品、蛋类）（豆制品、蛋类）n n避免吃纤维多和粗燥的食物避免吃纤维多和粗燥的食物（韭菜、芹菜）（韭菜、芹菜）（韭菜、芹菜）（韭菜、芹菜）n n要补充维生

11、素和矿物质要补充维生素和矿物质（水果和蔬菜）（水果和蔬菜）（水果和蔬菜）（水果和蔬菜）n n补充充足的水分和含有丰富钾的食物补充充足的水分和含有丰富钾的食物（海产品）（海产品）（海产品）（海产品）n n禁忌食物禁忌食物禁忌食物禁忌食物n n辣椒、胡椒等辛辣食物辣椒、胡椒等辛辣食物n n烟酒类烟酒类n n碳酸饮料碳酸饮料n n生冷瓜果、凉拌菜等生冷瓜果、凉拌菜等n n如果产生胀气，则豆类食物不要食用，不要食用牛奶如果产生胀气，则豆类食物不要食用，不要食用牛奶第20页，共25页，编辑于2022年，星期二吃不下饭时l l吃一些平常喜欢吃的食物吃一些平常喜欢吃的食物l l少食多餐少食多餐l l准备一些

12、营养丰富的食品放在身边，以便觉得有胃口准备一些营养丰富的食品放在身边，以便觉得有胃口时可以进食时可以进食l l细嚼慢咽，这样能使胃部至于太快充实细嚼慢咽，这样能使胃部至于太快充实l l少吃油腻的食物少吃油腻的食物l l在进食前不要喝太多的液体，如水、饮料等，进食在进食前不要喝太多的液体，如水、饮料等，进食时喝少量的液体，两次进餐之间喝一些汤时喝少量的液体，两次进餐之间喝一些汤l l喝有营养的饮料，如牛奶、豆浆与酸奶喝有营养的饮料，如牛奶、豆浆与酸奶l l在晚上睡觉前可以吃些食物。在晚上睡觉前可以吃些食物。第21页，共25页，编辑于2022年，星期二恶心和呕吐时l l让医生开治恶心呕吐的药，在就

13、餐半小时口服。让医生开治恶心呕吐的药，在就餐半小时口服。l l少量的低脂食物能抑止恶心和呕吐少量的低脂食物能抑止恶心和呕吐l l尽量吃干得食物，如馒头、面包和饼干等尽量吃干得食物，如馒头、面包和饼干等l l吃咸的食物，不要吃甜食吃咸的食物，不要吃甜食l l喝清汤而不要喝油腻的汤喝清汤而不要喝油腻的汤l l饭后不要立即躺下，最好隔一个小时，如果感到体力不支，饭后不要立即躺下，最好隔一个小时，如果感到体力不支，可半躺半坐，饭后要松衣带，并尽量呼吸些新鲜空气可半躺半坐，饭后要松衣带，并尽量呼吸些新鲜空气l l如果一闻到食物的气味就恶心，那在短时间内不要吃该食物。如果一闻到食物的气味就恶心，那在短时间

14、内不要吃该食物。l l可采取少量多餐的方式可采取少量多餐的方式l l不要食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。不要食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。第22页，共25页，编辑于2022年，星期二口咽疼痛时l l口腔或咽喉有炎症或肿胀时，则首先应消除炎症口腔或咽喉有炎症或肿胀时，则首先应消除炎症l l不要食用粗燥、含纤维高、需要大量咀坚硬的食物不要食用粗燥、含纤维高、需要大量咀坚硬的食物l l要吃软食、蔬菜和肉都应切的很细要吃软食、蔬菜和肉都应切的很细l l如软食也不能下咽，则吃半流质，如汤类、粥类、香蕉等如软食也不能下咽，则吃半流质，如汤类、粥类、香蕉等l l避免吃太酸或太咸的食物，橙汁、葡萄汁、番

15、茄汁等酸性果避免吃太酸或太咸的食物，橙汁、葡萄汁、番茄汁等酸性果汁也不要饮用，会刺激口腔汁也不要饮用，会刺激口腔l l不要吃辛辣的食品不要吃辛辣的食品l l要吃温食，不要吃太烫的食物要吃温食，不要吃太烫的食物l l冷冻食品可以减轻吃东西时的疼痛和吞咽。冷冻食品可以减轻吃东西时的疼痛和吞咽。l l用吸管、杯子或直接饮用半流汁、比用匙吃刺激口腔的机会用吸管、杯子或直接饮用半流汁、比用匙吃刺激口腔的机会少。少。l l药物的副作用可以导致口干。药物的副作用可以导致口干。l l可以多喝一些清谈的果汁、含一些较酸的糖果使分泌唾液湿可以多喝一些清谈的果汁、含一些较酸的糖果使分泌唾液湿润口腔、流质食物在此时比较适合。润口腔、流质食物在此时比较适合。第23页，共25页，编辑于2022年，星期二发烧时l l每天要喝8杯以上的液体，最好是含能量的液体l l如果可能的话，每天至少进餐6次l l密切关注体重的变化，以了解身体是否从食物中获得足够的营养素。第24页，共25页，编辑于2022年，星期二谢谢大家！第25页，共25页，编辑于2022年，星期二