副店长月工作总结餐饮.docx

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1、副店长月工作总结餐饮 餐饮主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。工作总结要用第一人称。即要从本单位、本部门的角度来撰写。表达方式以叙述、谈论为主，说明为辅，可以夹叙夹议说。你是否在找正预备撰写“副店长月工作总结餐饮”，下面我收集了相关的素材，供大家写文参考！ 副店长月工作总结餐饮1 在布满机遇、竞争、挑战、艰辛中与x共同度过了我20x。通过上级领导的关心和指导，加上全体员工的合作与努力，在汗水和才智的投入中，各方面得以有了新的进展。盘点上半年的工作，有得有失，有关于公司竞争战略上的问题;关于以顾客服务为导向方面的问题;关于企业品牌价值认可的问题;关于顾客

2、忠诚度管理方面的问题;还有居安思危、进军零售开店速度、整合零售营销传播方面的问题，更有岌岌可危的人力资源管理方面的问题，我经受了从无到有、从小到大的过程。可随着经济的进展和形势的变化，零售市场处处生根发芽，面对这种局面，我深知要完成角色转换，必需抓紧学习，从实际动身，加强调查讨论，探求解决错综复杂问题的途径。对20x年的上半年进行工作总结如下： 一、盘点x工作 A、加强x超市的人力资源、商品缺断货追踪、商场财物管理。 B、完成对雅柏超市的全面整改工作，协作做好整改前的商品盘点工作、员工思想工作、财物清查工作;整改中的财物交接工作、商品退货内拨工作、人员加班支配等;整改后的各项交接工作。 C、帮

3、助代严建平完成对雅柏生活馆的系列整改问题及其它运营工作。 D：完成对雅柏生活馆的交接及彭田商场的固定资产、人员状况、资金状况的交接手续等。 E、完成对彭田商场人员、固定资产、商场资金等一系列的盘点交接工作。 F、对彭田商场竞争店的调研及四周消费状况的评估，在尽量做到差异化经营的状况下，避开商品同质化条件的价格竞争，对彭田商场滞销商品进行清退、缩短商品线长度，新型商品品种的引进等。 促销力度不够，不能有效聚集人气，对销售的推动作用不大。20x年，整个DM促销活动对门店的销售贡献度不大。门店人气和业绩的提升主要来源于各大型惊爆价商品促销。DM由于存在价格高、品项无新意，连续多档重复促销某些单品，造

4、成了DM促销无吸引力。 3、百货区纸巾、家杂塑料制品单品过多;新品上架时未准时对滞销商品进行清理，导致只进不出，陈设紧急。现门店要着手百货区进行滞销商品的清理，方案在20x年1月底前完成。 4、生鲜服务水平普遍较差。20x年9月份转换了联营户后以来，店内的特价蔬菜品种少和价格无优势。在服务方面加大对服务的监督和服务水平的提升。目前生鲜服务水平虽有所提高，但分割肉柜促销员仍缺乏服务技巧，回答顾客询问时，语言过于生硬，偶有引起顾客投诉的现象。不注意公司形象 5、员工的忠实度不高。员工离职率虽然较低，但工作的质量乐观性很差。由于薪资待遇、保险的问题，尤其在收银组员工心情化波动很大，造成前台收银离职的

5、状况。 6、赠品的入库和出门管理不够规范。虽然每周都在清理，但赠品出门条处理却常有不准时的状况存在或者不规范不按流程操作。要求门店各组别，每周清理一次出门条，对借作赠品的，在规定的还货期限内未归还的，一律打返厂单注销出门条。 针对以上问题，下半年主要完善以下工作： A：提升自己的各项业务素养，严格要求自己，做到正人先正己，以提高自己的工作效率及成果为根本，以强化服务质量、提升总体业绩为己任，以树立良好形象为牵引，在坚持行为影响、示范引路的前提下激发全体员工工作热忱，加强对值班长、管理员制度的落实与执行，强化现场管理力度，处理好顾客的投诉与埋怨，把握好顾客的退换货制度，尽量让顾客兴奋而来、满足而

6、归。 B：努力提升全体员工士气，用多种方式激励员工。 C：坚持对商品缺断货的追踪，努力提升商品陈设艺术，做到主力商品的位置，体现较强的季节性陈设、关联性陈设等。 D：大力规范防损员运作及制度，加强全员防损理念。 E：强化领导班子对优秀员工的培育和指导、考核，以及对专管员干部的考核力度，协作采供部对商品的各项管理及断缺货的追踪。 F：仔细落实卖场环境、卫生，让员工养成良好的习惯，乐观协作公司开展各项现场管理节日活动，提升商场业绩。 促销力度不够，不能有效聚集人气，对销售的推动作用不大。20_年，整个DM促销活动对门店的销售贡献度不大。门店人气和业绩的提升主要来源于各大型惊爆价商品促销。DM由于存

7、在价格高、品项无新意，连续多档重复促销某些单品，造成了DM促销无吸引力。 3、百货区纸巾、家杂塑料制品单品过多;新品上架时未准时对滞销商品进行清理，导致只进不出，陈设紧急。现门店要着手百货区进行滞销商品的清理，方案在20_年1月底前完成。 4、生鲜服务水平普遍较差。20_年9月份转换了联营户后以来，店内的特价蔬菜品种少和价格无优势。在服务方面加大对服务的监督和服务水平的提升。目前生鲜服务水平虽有所提高，但分割肉柜促销员仍缺乏服务技巧，回答顾客询问时，语言过于生硬，偶有引起顾客投诉的现象。不注意公司形象 5、员工的忠实度不高。员工离职率虽然较低，但工作的质量乐观性很差。由于薪资待遇、保险的问题，

8、尤其在收银组员工心情化波动很大，造成前台收银离职的状况。 6、赠品的入库和出门管理不够规范。虽然每周都在清理，但赠品出门条处理却常有不准时的状况存在或者不规范不按流程操作。要求门店各组别，每周清理一次出门条，对借作赠品的，在规定的还货期限内未归还的，一律打返厂单注销出门条。 针对以上问题，下半年主要完善以下工作： A：提升自己的各项业务素养，严格要求自己，做到正人先正己，以提高自己的工作效率及成果为根本，以强化服务质量、提升总体业绩为己任，以树立良好形象为牵引，在坚持行为影响、示范引路的前提下激发全体员工工作热忱，加强对值班长、管理员制度的落实与执行，强化现场管理力度，处理好顾客的投诉与埋怨，

9、把握好顾客的退换货制度，尽量让顾客兴奋而来、满足而归。 B：努力提升全体员工士气，用多种方式激励员工。 C：坚持对商品缺断货的追踪，努力提升商品陈设艺术，做到主力商品的位置，体现较强的季节性陈设、关联性陈设等。 D：大力规范防损员运作及制度，加强全员防损理念。 E：强化领导班子对优秀员工的培育和指导、考核，以及对专管员干部的考核力度，协作采供部对商品的各项管理及断缺货的追踪。 F：仔细落实卖场环境、卫生，让员工养成良好的习惯，乐观协作公司开展各项现场管理节日活动，提升商场业绩。 G：加强员工顾客大出血意识，把服务看成企业文化的外在表现和综合竞争力的体现。记得诗人徐志摩有一首诗叫沙扬娜拉，其中有一句“最是那一低头的温顺，恰似一朵水莲花，不胜凉风的娇羞”。我们的服务应当达到诗人那种细腻入微的观看力境界，或许那是特别抱负的境界，实现起来很难，但我和我的同事们将不断努力，向着这个目标一步步迈进，完善服务体系、全程跟踪服务，全面进行客户渗透。 诚心感谢各位领导半年来对我工作的支持、监督、指导及对我个人的关心。我将仔细地总结阅历，发扬成果，克服不足，以百倍的信念，饱满的工作热忱，与班子成员一道，团结全体干部职工，勤奋工作，坚韧拼搏，为华联超市进展和振兴做出应有的贡献，管理对于本人而言，永久如履薄冰! 店长总结汇报