学校食品卫生安全专项检查工作计划2doc.doc

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1、本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 1 页 共 15 页学校食品卫生安全专项检查工作计划学校食品卫生安全专项检查工作计划 2doc2doc工作计划根据湄潭县卫生监督所关于加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管工作的通知精神，为进一步加强学校食品安全，确保广大师生身心健康，认真落实全镇学校食品卫生安全专项检查通知精神，特制定本计划。一、目标任务（一）目标：1.学校负责人、食品安全管理人员、相关卫生部门、教育部门的食品卫生安全法律意识与责任意识得到加强；2.消除饮食卫生安全隐患；3.食品卫生、饮用水卫生动态监督管理符合国家有关标准的要求；4.食品卫生、饮用水

2、卫生管理制度健全有效，管理机制健全。（二）任务：1.开展自查自纠工作，全面落实学校食品安全责任制与责任追究制，健全学校卫生动态监管档案；2.检查学校食品安全责任制落实情况、学校食品卫生安全管理制度落实情况，检查对上级部门的整改意见落实情况；3.检查学校是否有未经许可擅自加工并向学生销售食品的行为；4.检查学校食堂、食品小卖部取得食品卫生许可证情况；本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 2 页 共 15 页5.检查食品从业人员健康体检情况；6.检查食品采购索证、贮存、加工、餐饮具洗消等各个环节卫生情况；7.检查当日食谱中是否有严禁加工的易引起中毒的食物，如

3、豆角、青鱼、野蘑菇、酸菜、黄花菜和发芽土豆等；8.检查自备供水、二次供水水质、检测及达标情况；9.检查学校桶装饮用水索证及检测报告情况；二、时间及人员安排检查时间。2021 年 12 月 8 日至 12 月 9 日。检查人员：刘超（马山镇人民政府副镇长）朱俊泽（马山镇卫生院防保组长）刘江芝（马山镇卫生院防保员）杨娜（马山镇卫生院防保员）冉茂江（马山镇中心校主任）王德锋（马山镇中心校副主任）三、保证措施（一）调度重视，迅速行动。各单位要对此次专项检查调度重视，主要领导要靠前指挥，合力配合卫生部门精心组织，迅速行动，认真研究落实食品卫生安全检查工作的各项要求。（二）自查自纠，加强整改。对存在的安全

4、隐患进行认真排查，本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 3 页 共 15 页并落实整改措施，确定整改时限和责任人，促进学校食品卫生、饮用水卫生规范管理。（三）加强宣传，营造氛围。各学校要进行广泛宣传，普及师生的食品安全知识和食品法律法规知识，增强学生的自我保护意识，努力营造良好的食品卫生安全氛围。（四）健全机制，落实措施。各学校领导要高度负责，建立健全食品卫生工作机制，认真研究食品卫生安全工作存在的问题，探索新的措施和对策。在建立健全制度的基础上，把食品安全的每一项责任落实到具体人头，确保这次食品卫生安全专项检查工作不走过场，取得实效。马山镇卫生院 20

5、21 年 12 月 3 日工作计划根据湄潭县卫生监督所关于加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管工作的通知精神，为进一步加强学校食品安全，确保广大师生身心健康，认真落实全镇学校食品卫生安全专项检查通知精神，特制定本计划。一、目标任务（一）目标：1.学校负责人、食品安全管理人员、相关卫生部门、教育部门的食品卫生安全法律意识与责任意识得到加强；2.消除饮食卫生安全隐患；本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 4 页 共 15 页3.食品卫生、饮用水卫生动态监督管理符合国家有关标准的要求；4.食品卫生、饮用水卫生管理制度健全有效，管理机制健全。（二）任务：1.开展

6、自查自纠工作，全面落实学校食品安全责任制与责任追究制，健全学校卫生动态监管档案；2.检查学校食品安全责任制落实情况、学校食品卫生安全管理制度落实情况，检查对上级部门的整改意见落实情况；3.检查学校是否有未经许可擅自加工并向学生销售食品的行为；4.检查学校食堂、食品小卖部取得食品卫生许可证情况；5.检查食品从业人员健康体检情况；6.检查食品采购索证、贮存、加工、餐饮具洗消等各个环节卫生情况；7.检查当日食谱中是否有严禁加工的易引起中毒的食物，如豆角、青鱼、野蘑菇、酸菜、黄花菜和发芽土豆等；8.检查自备供水、二次供水水质、检测及达标情况；9.检查学校桶装饮用水索证及检测报告情况；二、时间及人员安排

7、检查时间。2021 年 12 月 8 日至 12 月 9 日。检查人员：刘超（马山镇人民政府副镇长）朱俊泽（马山镇卫生院防保组长）本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 5 页 共 15 页刘江芝（马山镇卫生院防保员）杨娜（马山镇卫生院防保员）冉茂江（马山镇中心校主任）王德锋（马山镇中心校副主任）三、保证措施（一）调度重视，迅速行动。各单位要对此次专项检查调度重视，主要领导要靠前指挥，合力配合卫生部门精心组织，迅速行动，认真研究落实食品卫生安全检查工作的各项要求。（二）自查自纠，加强整改。对存在的安全隐患进行认真排查，并落实整改措施，确定整改时限和责任人，

8、促进学校食品卫生、饮用水卫生规范管理。（三）加强宣传，营造氛围。各学校要进行广泛宣传，普及师生的食品安全知识和食品法律法规知识，增强学生的自我保护意识，努力营造良好的食品卫生安全氛围。（四）健全机制，落实措施。各学校领导要高度负责，建立健全食品卫生工作机制，认真研究食品卫生安全工作存在的问题，探索新的措施和对策。在建立健全制度的基础上，把食品安全的每一项责任落实到具体人头，确保这次食品卫生安全专项检查工作不走过场，取得实效。马山镇卫生院2021 年 12 月 3 日第三篇：高桥镇学校食品卫生安全专项检查总结高桥镇学校食品本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。

9、第 6 页 共 15 页卫生安全专项检查总结为切实加强学校食品、饮用水安全，确保全镇各中小学、幼儿园食堂卫生安全，防止学校发生食品安全事故，进一步巩固食品卫生安全工作，在县教育局的部署及镇党委、政府的指示下，高桥镇中心学校全体成员对全镇各中小学进行了一次食品卫生安全专项检查，并在检查过程中与各学校食堂的负责人签定了 食品生产经营单位食品安全承诺书，发放了集体食堂卫生达标要求和实行食品安全第一责任人制度，具体检查情况汇报如下：11 月 21 日，专项检查小组对全镇所有学校进行了食品安全专项督查。重点检查各学校食堂、食品小卖部、饮食店等领取食品卫生许可证情况；食品从业人员健康体检情况；相关食品卫生

10、安全管理制度与措施落实情况；食品采购、储存、加工、餐饮具消毒等各个环节卫生制度和卫生要求落实情况；食堂安全保卫制度落实情况；自备供水、二次供水水质消毒、检测及达标情况。对基本条件达不到要求或未取得卫生许可证的学校食堂坚决予以关闭。此次检查主要目的是为了提高各中小学食堂经营者的安全加工经营意识，了解各食堂加工经营销售食品的具体情况，加强监管力度，要求各学校的食堂控制好食品来源渠道，继续做好进货索证登记，杜绝学校发生食品卫生安全事故。在此次检查中，高桥中学、直荀中心小学有食堂卫生许可证、商店卫生许可证、从业人员健康证，食品卫生安全管理制度，采购、储存加工卫生制度、餐饮具消毒卫生制度、食堂安全保卫制

11、度等制度齐全；但维汉、范林、凤山、螺岭、百录、金桥、峡山、岳龙 8 所本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 7 页 共 15 页学校无食堂卫生许可证，其它制度齐全。通过这次检查，全镇各中小学食堂的一般情况普遍良好，食堂从业人员证照持有率高，着装整齐，从业人员的食品卫生安全知识知晓率明显增高，各类食品原料购进渠道规范，索证登记做的较全也有所进步，尤其是高桥中学和直荀中心小学食堂基础设施好，保障食品环境卫生能力相对较强。检查同时发现诸多问题，有的小学食堂基础设施相对较差，食堂硬件设施未安装纱门，虽有纱窗但全部敞开，还有个别食堂人员未戴工作帽、未穿工作服，给食

12、品安全带来了一定隐患，已要求学校食堂负责人及时加强对从业人员的监督管理，坚决杜绝食品安全卫生隐患。通过本次食品卫生安全专项检查，提高了各学校食堂负责人的责任意识，再次加强了各从业人员对食品卫生安全知识的了解，确保了全镇各学校食品卫生安全。通过此次检查，我们及时发现了我镇各学校普遍存在的食品卫生安全问题。今后我们将加强食品卫生宣传教育及食品卫生监督监测工作力度，使我镇各学校食品卫生安全工作更上新台阶。高桥镇中心学校 2021 年 11 月 23 日第四篇：学校食品安全专项检查工作总结包河区加强“中秋”“国庆”节日期间及学校周边食品安全监管工作总结为保障中秋、国庆期间广大消费者和师生饮食消费安全，

13、加强节日食品市场和学校及周边食品安全监管，根据市食品安全委员会合食安办202120 号转发的通知要求，在区委、区政府的正确领本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 8 页 共 15 页导、各街镇的大力支持下，区食安办积极发挥综合监督和组织协调作用，各监管职能部门的相互配合、齐抓共管，全区没有发生一例食品安全事故。现将我区两节期间食品安全监管工作总结如下：一、及早部署，加强指导区委区政府高度重视食品安全工作。9 月 16 日，区食安办召开了中秋国庆食品安全专项整治工作布置会。9 月 21 日，在全区安全生产例会上，又对两节期间食品安全工作再部署再动员。区食安

14、办以“包食安办20216 号“文转发了“关于加强中秋国庆节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知“，明确全区各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署“两节”期间食品安全工作，制定出切实可行的工作方案，并认真组织实施。9 月 30 日，区政府办公室印发了 转发市政府办公厅关于进一步加强国庆期间食品安全和市场监管工作的通知（包政办202150 号），要求各部门要进一步加强领导，明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、旅游景点等重点区域、油、肉类、蔬菜、酒类、饮料、月饼等重点品种、城乡结合部、菜市场、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。二、明确重点，加强督查“两节”期间，区食

15、安全委会办积极组织协调各监管部门开展了专项整治活动，并取得显著效果。9 月 29 日上午，区长胡启生带队检查食品安全工作，黄韦华副区长及卫生（食品药品监管）、质监、工商等部门负责人陪同检查。本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 9 页 共 15 页胡启生先后实地察看了海世界海鲜城、麦德龙商场等单位的食品安全工作。10 月 1 日区卫生局周荣新局长、区食药局程玉霞局长等参与了节日期间监督检查，重点检查大中型餐饮经营单位、学校食堂、建筑工地食堂及旅游景点餐饮单位。在生产加工环节重点对辖区内月饼生产企业的食品生产许可证、小作坊质量安全承诺书、生产加工月饼的原辅

16、材料质量、过度包装、产品标注标识等进行检查。从检查情况来看，全区 7 家月饼生产企业全部取得食品生产许可证，所用原料、辅料和添加剂的进货台帐和检验报告齐全，没有发现用回收和变质馅料加工月饼、掺杂掺假、以次充好以及违法使用添加剂等违法行为。在流通环节，明确要求重点以商场、超市、集贸市场、校园周边、旅游景点、名烟名酒店、城乡结合部为重点区域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月饼、豆制品、酒类等为重点食品，开展监管工作。并在国庆前，对辖区所有食品经营户，一户不漏的进行一次全面的巡查、记录。在重点区域，针对重点食品，对辖区 433 户食品经营者进行了检查。通过对证照、“三无”、过期霉变、月饼的过度包装、

17、假冒伪劣、索证索票、食品经营者进货查验记录制度的落实情况等检查，及时消除食品安全的隐患。在消费环节，区卫生局对此次专项整治工作高度重视，提前在政府网站上发布了执法信息，制定了具体的专项整治工作方案，并召开专题会议部署整治工作，确定人员，落实责任。此次检查的重点内容是“两节”期间旅游餐饮场所、学校和建筑工地食堂食品卫生状况、许可证和健康证持本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 10 页 共 15 页证情况；餐饮业从业人员卫生知识培训情况；餐饮业进货、验收、登记情况；严禁餐饮单位使用非定点屠宰的猪肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品的

18、行为；餐饮经营单位加工销售中秋月饼等重点食品卫生情况等。检查中未发现有违法使用劣质食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亚硝酸盐的行为。对于存在问题的单位卫生监督员均制作了现场检查笔录和卫生监督意见书。对违法行为较严重的 2 家单位依法给予了行政处罚。全面加强农、禽、水产品的安全监管工作。加大活禽经营市场的监管力度，加强动物疫病的强制检疫和疾病控制。配合相关单位进行抗原、抗体监测，加大对辖区内家禽批发市场、和规模养殖场（户）的畜禽血清学检测，重点对高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、猪口蹄疫等危害性较强的疾病进行采样检测，构筑了畜水产品安全生产第一道防线。三、广泛宣传，加强防范在强化市场监

19、管的同时注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用社区公共场所宣传版面，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道和食品安全法律法规的宣传。二是加强在重点区域和重点行业中的多种宣传。区农林水务局采用张贴宣传字画、出动流动宣传车、开设田间课堂、散发技术明白纸、等方式，加大宣传力度，扩大农产品质量安全管理知识、质量标准、认证规范、病虫害防治、法律法规等方面宣传。区卫生监督所按照“全程监督、量化评价”与“分级管本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 11 页 共 15 页理、动态监督、公开透明、卫生安全”的

20、原则，继续深入推行餐饮单位卫生监督量化分级管理工作，量化分级管理率达 100%，通过实施餐饮单位卫生量化分级管理，促进了餐饮单位对基础卫生设施的改造升级和卫生管理水平的提高，强化了企业自律和责任意识，我区餐饮行业出现了争创“a 级”单位的良好局面。群众在餐馆用餐时，选择量化分级等级高、卫生状况好的餐馆意识已初步形成。为确保“两节”期间食品安全工作万无一失，区食安委会及其办公室认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天 24 小时通讯畅通，确保了全区食品安全无事故第五篇：学校食品安全专项检查

21、工作总结包河区加强“中秋”“国庆”节日期间及学校周边食品安全监管工作总结为保障中秋、国庆期间广大消费者和师生饮食消费安全，加强节日食品市场和学校及周边食品安全监管，根据市食品安全委员会合食安办202120 号转发的通知要求，在区委、区政府的正确领导、各街镇的大力支持下，区食安办积极发挥综合监督和组织协调作用，各监管职能部门的相互配合、齐抓共管，全区没有发生一例食品安全事故。现将我区两节期间食品安全监管工作总结如下：一、及早部署，加强指导区委区政府高度重视食品安全工作。9 月 16 日，区食安办召开本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 12 页 共 15

22、页了中秋国庆食品安全专项整治工作布置会。9 月 21 日，在全区安全生产例会上，又对两节期间食品安全工作再部署再动员。区食安办以“包食安办20216 号“文转发了“关于加强中秋国庆节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知“，明确全区各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署“两节”期间食品安全工作，制定出切实可行的工作方案，并认真组织实施。9 月 30 日，区政府办公室印发了转发市政府办公厅关于进一步加强国庆期间食品安全和市场监管工作的通知（包政办202150 号），要求各部门要进一步加强领导，明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、旅游景点等重点区域、油、肉类、蔬菜、

23、酒类、饮料、月饼等重点品种、城乡结合部、菜市场、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。二、明确重点，加强督查“两节”期间，区食安全委会办积极组织协调各监管部门开展了专项整治活动，并取得显著效果。9 月 29 日上午，区长胡启生带队检查食品安全工作，黄韦华副区长及卫生（食品药品监管）、质监、工商等部门负责人陪同检查。胡启生先后实地察看了海世界海鲜城、麦德龙商场等单位的食品安全工作。10 月 1 日区卫生局周荣新局长、区食药局程玉霞局长等参与了节日期间监督检查，重点检查大中型餐饮经营单位、学校食堂、建筑工地食堂及旅游景点餐饮单位。在生产加工环节重点对辖区内月饼生产企业的食品生产许可证、本资料来源搜集与

24、网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 13 页 共 15 页小作坊质量安全承诺书、生产加工月饼的原辅材料质量、过度包装、产品标注标识等进行检查。从检查情况来看，全区 7 家月饼生产企业全部取得食品生产许可证，所用原料、辅料和添加剂的进货台帐和检验报告齐全，没有发现用回收和变质馅料加工月饼、掺杂掺假、以次充好以及违法使用添加剂等违法行为。在流通环节，明确要求重点以商场、超市、集贸市场、校园周边、旅游景点、名烟名酒店、城乡结合部为重点区域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月饼、豆制品、酒类等为重点食品，开展监管工作。并在国庆前，对辖区所有食品经营户，一户不漏的进行一次全面的巡

25、查、记录。在重点区域，针对重点食品，对辖区 433 户食品经营者进行了检查。通过对证照、“三无”、过期霉变、月饼的过度包装、假冒伪劣、索证索票、食品经营者进货查验记录制度的落实情况等检查，及时消除食品安全的隐患。在消费环节，区卫生局对此次专项整治工作高度重视，提前在政府网站上发布了执法信息，制定了具体的专项整治工作方案，并召开专题会议部署整治工作，确定人员，落实责任。此次检查的重点内容是“两节”期间旅游餐饮场所、学校和建筑工地食堂食品卫生状况、许可证和健康证持证情况；餐饮业从业人员卫生知识培训情况；餐饮业进货、验收、登记情况；严禁餐饮单位使用非定点屠宰的猪肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使

26、用有毒有害物质加工食品的行为；餐饮经营单位加工销售中秋月饼等重点食品卫生情况等。检查中未发现有违法使用劣质食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亚本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 14 页 共 15 页硝酸盐的行为。对于存在问题的单位卫生监督员均制作了现场检查笔录和卫生监督意见书。对违法行为较严重的 2 家单位依法给予了行政处罚。全面加强农、禽、水产品的安全监管工作。加大活禽经营市场的监管力度，加强动物疫病的强制检疫和疾病控制。配合相关单位进行抗原、抗体监测，加大对辖区内家禽批发市场、和规模养殖场（户）的畜禽血清学检测，重点对高致病性禽流感、高致病性

27、猪蓝耳病、猪瘟、猪口蹄疫等危害性较强的疾病进行采样检测，构筑了畜水产品安全生产第一道防线。三、广泛宣传，加强防范在强化市场监管的同时注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用社区公共场所宣传版面，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道和食品安全法律法规的宣传。二是加强在重点区域和重点行业中的多种宣传。区农林水务局采用张贴宣传字画、出动流动宣传车、开设田间课堂、散发技术明白纸、等方式，加大宣传力度，扩大农产品质量安全管理知识、质量标准、认证规范、病虫害防治、法律法规等方面宣传。区卫生监督所按照“全程监督、量化评价”与“分级管理、动态监督

28、、公开透明、卫生安全”的原则，继续深入推行餐饮单位卫生监督量化分级管理工作，量化分级管理率达 100%，通过实施餐饮单位卫生量化分级管理，促进了餐饮单位对基础卫生设施的改造升级和卫生管理水平的提高，强化了企业自律和责任意识，我区餐饮本资料来源搜集与网络和投稿，如有侵权，牵扯利益关系，请告知上传人联系删除。第 15 页 共 15 页行业出现了争创“a 级”单位的良好局面。群众在餐馆用餐时，选择量化分级等级高、卫生状况好的餐馆意识已初步形成。为确保“两节”期间食品安全工作万无一失，区食安委会及其办公室认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天 24 小时通讯畅通，确保了全区食品安全无事故