幼儿园食物中毒事件应急处理预案.docx

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1、幼儿园食物中毒事件应急处理预案第一条为了保障幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的 发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生 重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故, 把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。第二条突发事件应急工作，应当遵循预防为主、常备不懈的方针， 贯彻统一领导、分级负责、反响及时、措施果断、依靠科学、加强合作 的原那么。如发生食物中毒的突发事件，由幼儿园统一领导，协调相关部门， 充分利用和发挥已有资源，对所涉及的机构、人员、设备、信息进行整 合，一旦出现紧急突发事件，确保发现、报告、指挥、处置等环节的紧 密衔接，及时应对，保证对

2、紧急突发事件的有效控制和快速处置。第二章机构和制度第一条应急机构幼儿园组织成立突发食物中毒事件处理领导小组，负责领导和处理 本预案下的突发事件：1、成立由园长、分管园长、科长、保健人员、 食品管理员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。2、付园长、科长、保健人员协助医疗人员负责救护工作。3、食品管理员、食堂班长、保育员负责保存好食物留样。组长：园长书记副组长：后勤园长 后勤科长成 员： 保健员、管理员、采购员、伙食班长教师、保育员第二条报告制度1、教师如发现在园幼儿短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻 等类似食物中毒病症的病人时，当班老师应立即向园食品平安领导 小组汇报，食品平安领导小组

3、接报后立即汇报园长，并赶赴现场指 挥、协调事件的处理。园领导那么立即向上级食品卫生部门、医院和 上级教育主管部门报告。2、报告内容：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数， 主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取 措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法；假设怀疑投毒那么向 公安部门报告。3、发生或可能发生重大食物中毒事件的；幼儿园必须在发现后1小 时内向行政主管部门、教育主管部门或区卫生防疫部门报告。4、幼儿园突发食物中毒事件后，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人 隐瞒、缓报、谎报，并采取必要的控制措施并及时向主管部门和相关部 门报告调查情况。第三条指挥和协调制度1、幼儿

4、园突发食物中毒事件处理领导小组负责指挥事件的处理工作。2、幼儿园突发食物中毒事件处理领导小组应与相关的行政主管部门、 教育主管部门、区卫生防疫部门等部门相协调，共同解决，并要求卫生 部门予以积极协助和配合。第三章一般预案及处理流程第一条可能引发幼儿食物中毒的原因由于幼儿园向幼儿提供食品的进货渠道、质量以及消毒、加工、 存放和操作人员的健康等原因，稍有不慎极易发生食物中毒事件。第二条预防方法1、幼儿园要始终坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度, 落实措施，加强教育检查，责任到人。2、按规定对食堂人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。3、严格把好食品采购关、进货关和验收关，杜绝不洁、变质或

5、 “三无”食品流入，并做好验收记录。4、规范伙房制作、加工、操作程序，做到煮熟烧透，保证新鲜。5、严格熟食间的管理，防止熟食再污染。实行熟、生食物分开 保管、使用不同制作器皿。6、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜 内保存48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。7、严格餐具消毒制度，消毒方法要正确、时间要保证。第三条处理程序一旦发生幼儿食物中毒事件，应按以下程序处理：1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向平安领导 小组汇报。园领导那么在第一时间组织人员，并即时启动应急预案， 及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人 员送医院抢救。2、立即报行政主管

6、部门和教育主管部门，同时报金水区卫生监 督所和金水区卫生保健所。3、伙食管理员负责将可能引起食物中毒的食品留样及餐具并加以封存。并送往卫生防疫部门进行检验；期间，严禁无关人员进入 食堂。4、幼儿园保健医要做好食物中毒事件的专册登记，统计好患病 幼儿的具体情况（包括：班级、人数、发病日期、主要病症、就 医情况等），积极主动配合金水区卫监督所进行调查。5、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体 负责陪护事宜。6、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和 工作秩序。7、立即通知幼儿园的所聘律师出具专业意见，寻求法律的解决 途径。8、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关

7、处理情况。第四章责任和处分第一条如发生食物中毒事件未依照本预案的规定履行报告职责， 对于隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的，对幼儿园突 发事件处理小组负责人和相关责任人给予行政处分；因隐瞒、缓报、谎 报造成严重后果的，从严给予行政处分；构成犯罪的，依法送司法机关 追究刑事责任。第二条突发事件发生后，幼儿园突发食物中毒事件处理领导小组对 处理突发事件的其他主管行政工作部门、教育部门或防疫部门的工作拒 不配合，或者采取其他方式阻碍、干涉调查处理的，对幼儿园突发事件 处理小组负责人及相关责任人依照给予行政处分；因不予配合、阻碍、 干涉造成严重后果的，从严给予行政处分；构成犯罪的，依法送司

8、法机 关追究刑事责任。第三条幼儿园突发食物中毒事件处理领导小组在突发事件调查、处 理工作中玩忽职守、失职、渎职的，分别由主管机关责令改正、通报批 评、给予警告；因玩忽职守、失职、渎职行为造成严重后果的，对幼儿 园突发事件处理小组主要负责人、相关责任人给予行政处分；构成犯罪 的，依法送司法机关追究刑事责任。第四条对发生突发食物中毒事件处理领导小组负有直接责任的单 位和个人，依照相关法律法规的规定追究其责任。第五条 在食物中毒突发事件应急处理工作中，单位和个人阻碍突发 事件应急处理工作人员执行职务，阻碍处理工作的，由幼儿园突发事件 处理小组根据实际情况交由相关部门处理。第五章附那么第一条本预案有与法律法规相抵触的，以法律法规为准。第二条 本预案由幼儿园突发食物中毒事件处理小组负责解释。第三条 本预案自公布之日起施行。