专项应急预案内容.docx

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1、专项应急预案内容 在日常学习、工作抑或是生活中，有时会出现一些不在自己预料之中的大事，为了降低事故后果，就经常需要事先预备应急预案。你会写突发应急预案吗?下面我给大家带来突发应急预案，盼望大家喜爱! 突发应急预案 篇1 为深化贯彻落实中华人民共和国食品平安法，切实提高学校应对食品平安突发大事的应急处置力量，依据训练部、卫生部学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定和省训练厅关于印发河南省校内食堂食品管理制度的通知要求，特制定学校食品平安突发事故应急处置预案。 (一)组织机构及成员 成立学校食品平安突发事故应急处置小组，负责突发食品平安事故应急处置的组织和领导。 组长：校长 副组长：分管食品平安副校长

2、 成员：学校食堂负责人、学校食品平安管理人员、各班班主任、校医 (二)工作职责 1、组长：负责学校食品平安工作的组织领导，实行有效措施防范食品事故发生;发生突发大事时负责总体协调，组织、指挥等应急工作支配; 2、副组长：帮助组长开展学校食品平安管理和应急处置工作;在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品平安事故信息时，负责马上核实并向组长汇报，按规定向训练主管部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告;在组长的领导下准时绽开工作，并做好家长心情稳定工作，协作协调解决问题; 3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品平安管理制度，加强管理，防范食品平安事故;负责向副组长报告发生在食堂管理范围内的疑似食

3、品平安事故，协作做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作; 4、学校食品平安管理人员：负责详细落实学校食品平安管理制度，督促学校食堂实行措施消退食品平安隐患;疑似食品平安事故发生后协作做好现场调查、封存、采样等相关工作; 5、各班班主任：加强对同学的食品平安宣扬训练，培育同学良好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品平安事故;负责本班同学的晨、午检，询问并记录同学发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色特别等患病体征;负责向副组长报告本班同学疑似食品平安事故信息，协作做好病例筛查、患病同学救治、心情安抚、心理疏导等工作; 6、校医：负责校内疑似食品平安事故的监测，向副组长报告疑似食品平安事故信息

4、，协作相关部门做好病例排查、病例救治等工作; 食堂负责人、食品平安管理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品平安事故的敏锐性，对发觉的可疑线索要马上调查核实并向副组长报告，查明事因，准时落实相关工作支配。 (三)应急处置程序 同一班级有1名以上、同一班级有2名以上或全校有5名以上同学出现不明缘由的呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，食堂负责人、食品平安管理员、班主任或校医等相关责任人应马上向副组长报告，副组长应快速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并向组长汇报，由组长打算是否启动应急预案。 预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必需马上赶赴现场，按以下程序做好应急处置工作： 1、准时组织人员

5、将出现疑似食物中毒症状的同学分散就近送医(禁止急救车直接到校接同学);支配人员守护，做好患者的思想稳定和心理舒缓工作，协作医院、医务人员救治病人，做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集，协作相关部门开展个案调查，准时汇报、解决和处理问题; 2、指定人员对有共同就餐史的同学进行排查。实行分批分散方式，留意排查询问用语、方式，避开引起不必要的恐慌，造成群体性心因性反应等严峻后果; 3、副组长马上向地方政府及训练、卫生、餐饮服务监管等相关部门报告事故发生时间、主要症状、人数等疑似食品平安事故初步状况;如怀疑或者有人死亡，应同时报告当地公安部门; 4、开展心理疏导，稳定师生、从业人员的心情，禁止以个人名

6、义向外扩散消息，更不得进行渲染和扩大，以免引起不必要的混乱; 5、指派专人爱护食堂现场，禁止人员出入，保管好食品原辅料、留样样品及食堂监控视频资料，防止人为破坏; 6、将食堂从业人员召集到加工间外的指定地点等候; 7、协作做好现场调查、采样等工作，根据监管部门的指导，做好现场的后续处理; 8、安保人员做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩序维持等工作，防止校外人员涌入学校影响正常工作。 (四)后期处理 1、善后处理 协作当地政府和有关部门做好人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等善后工作，妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，消退事故影响。 2、责任追究 对在食品平安事故预防

7、、报告、调查、掌握和处理工程中存在玩忽职守、失职、渎职的责任人，协作训练行政管理部门、检察院、纪检监委等部门依法依规追究责任。 3、总结报告 事故善后处置结束后的10个工作日内由学校食品平安应急工作小组完成应急救援总结报告;报告应总结分析应急救援阅历教训，提出加强食品平安工作及改进应急救援工作的建议。 突发应急预案 篇2 1.目的 对已发生的食品平安事故，规定出相应的措施，仔细做好食品平安事故处置工作，使各级领导准时把握相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度的削减可能对食品平安造成的影响，特制定本制度。 2.适用范围 适用于公司食品平安事故。 3.职责 3.1质量管理部门负责对紧急事故造成

8、的.食品平安问题进行记录、分析和组织处理。 3.2公司食品平安小组负责识别潜在的紧急状况和事故，协作制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品平安等问题统筹和协调。 3.3销售科认定为食品平安事故后，产品召回的详细实施工作。 3.4生产科负责本单位的平安生产工作，出现事故后，协作质量管理部门和食品平安小组进行缘由的调查和分析，妥当处置涉及担心全产品和原料。 4.工作程序 4.1报告程序 发生食品平安事故时，各部门应马上向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品平安事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4.2初次报告 应尽可能的报告食品平安事故发

9、生的时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故的掌握状况等。 4.3阶段报告 既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。 4.4总结报告 发生食品平安事故时要封存暂扣可能导致食品平安事故的产品及原料，并马上进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料，应马上停止生产、销售，并马上召回并销毁。 5、订正与完善 如有事故发生，由质量科组织进行分析缘由，编制质量事故调查报告，针对导致食品平安事故的缘由，如特别作业、操作人员缺乏培训等，由

10、责任部门实行订正措施，交食品平安小组组长确认后实施。 食品平安小组将食品平安事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进行监督验证。 事故发生后，食品平安小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订，使其不断完善。 突发应急预案 篇3 为维护师生员工人身平安和财产平安，提高食品平安突发大事的快速反应和协调水平，有效保障师生生命财产平安，维护学校饮食服务正常秩序，把食品平安突发大事的损失降低到最低，特制定_学院同学食堂食品平安工作应急预案。 一、指导思想 树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命平安及学校大局放在首位，贯彻“平安无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主

11、、规范处置”的方针，消退食堂食品平安隐患，杜绝食品平安事故。在食品平安大事发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产平安，把事故造成的损失降到最低。 二、工作原则 (一)预防为主、常抓不懈 宣扬普及食品平安突发大事预防学问，提高全体员工的防护意识和处置水平。加强日常管理，准时发觉并排解食品平安隐患，把食品平安事故发生的概率降到最低。 (二)统一领导、依法管理 严格遵守国家有关法律法规，对食品平安突发大事的预防、报告、掌握和救援工作依法开展。建立由饮食服务中心主任担当组长的学校食品平安突发大事应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品平安突发大事的应急处置工作。 (三)条块结合、以

12、块为主 食品平安突发大事的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地管理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品平安突发大事应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进行一次食品平安突发大事应急处置演练。 (四)快速反应、高效运转 建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增加应急处理力量，保证早预防、早发觉、早报告、早处置。各个环节紧密连接，一旦发生突发大事，快速反应，准时报告和处置。 三、领导机构 饮食服务中心成立学校食堂平安大事应急处理工作领导小组，其组成人员如下： 组 长：饮食服务中心主任 副组长：饮食服务中心副主任 成 员：办公室及直属人员、各食堂班长 四、应急处置预案

13、 在第一时间予以掌握和妥当处置，降低事故影响和损失，乐观协作相关部门对患者进行救治、对造成中毒的缘由进行调查，准时排查食物中毒缘由，并协作有关部门妥当处理事故。详细应急措施如下： 员工马上向食品平安管理员或负责人报告，管理员或负责人要仔细核实后，马上在规定时间内按程序报告向当地政府和上级主管部门、监管部门报告。报告内容：中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中毒主要症状，不得隐瞒、缓报和谎报。假如怀疑与投毒有关，还须向当地公安部门报告。 马上主动停止食品务经营活动，乐观组织救助病患者，尽可能根据就近原则联系医疗单位进行救治。 食物中毒事故发生后，留意应急处置方式方法和维护稳定，避开

14、引发群体性心因性反应。事故缘由需由市疾病预防掌握中心、食品平安监督部门确认。 加强信息发布管理，统一信息发布口径，作好舆论引导，同时安抚好中毒患者，稳定患者心情，避开引起.恐慌、媒体不实炒作和造成执法应急管理资源铺张。 爱护好现场，对制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效爱护。保管好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域实行掌握措施维持原有的经营状况;对剩余的食物予以临时封存;将可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交调查人员，禁止连续食用和擅自销毁，同时主动追回售出相关食品。 在食品平安监督部门专业人员到达后，乐观协作收集可疑食品及原料和中毒顾客的呕吐物、排泄物等;同时具体叙

15、述中毒的状况;乐观帮助食品药品监督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查结束后，根据食品平安监督人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和全部餐炊具进行彻底消毒。是否连续营业，听候食品平安监督部门的处理结果和通知。 突发应急预案 篇4 一、停水、停电应急预案： 假如在事先获知停水的情況下，我们可以充分蓄水，修改菜单尽量使用用水量少的菜. 如在不知情的情況下停水、停电，我司將支配1台送水车及大型快炒煤气灶随时等候待用。 二、食物中毒应急预案 1、日常防范 食堂全部工作人员需熟识平安生产应急预案及平安防范细节，并严格按执行各项食堂操作规范，不得加工制作冷荤凉菜，或违规加工制作豆角扁豆类，

16、杜绝出品未熟透的菜品。在加工时发觉食品外观及味道特别或有变质可疑时，经确认后，应马上撤收处理该批全部食品。 当餐每个菜品存留一小份样本,放置专用冰箱48小時,以防万一可查明事故缘由及责任担当方。 2、紧急处理 发生疑似食物中毒大事时，应马上停止食品加工、供应活动，保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。同时将不适者送往最近医院，乐观协作相关部门调查取证。 3、建立责任追究制度 对玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或其它食原性疾患的责任人，赐予通报批判及罚款处理。 突发应急预案 篇5 高校食堂的管理工作直接关系到同学的身体健康、平安和正常的学习与生活，关系到高校的稳定，我

17、们饮食服务中心全体炊管人员都要树立平安第一的思想，切实负起责任，强化监督管理，预防食物中毒大事的发生。一旦发生食物中毒大事，按以下处理突发大事的预案实行紧急行动： 一、饮食服务中心负责人接到食堂报告后必需在第一时间内赶到事故现场。处理食物中毒(特殊是化学性食物中毒)时应突出一个“快”字。准时处理不但对挽救病人生命非常重要，同时对掌握事态的进展(特殊是群体中毒)更为重要。 1.通知校医或拨打“120”急救电话救治病人，妥当安置处理患者，解除其病痛; 2.准时向后勤保障处领导、分管校长等上级有关领导报告; 3.当中毒人数多、涉及面广时，应协调各方力气，确保抢救工作有条不紊进行。要确保危重病人的抢救

18、质量，加强对较轻病人的治疗、观看，并特殊留意毒物对较轻病人的潜在危害。 二、在抢救病人的同时，争取时间，组织人力，查清食物中毒的性质。假如延误时间，现场状况有变，将不易查明。 1.大事相关食堂马上停止营业; 2.马上停止食用可疑中毒食物; 3.对可疑中毒食物进行封存和采样，并将采样食品送卫生防疫部门化验; 4.诊断食物中毒要依据典型的临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因; 5.对可疑为毒鼠强中毒者可进行血、尿及呕吐物试验室检查。如检出毒鼠强，对可疑刑事中毒案件应将状况准时通报公安部门; 6.爱护现场，收集对违法者实施惩罚的证据。 三、在进行紧急报告制度时，还应留意准时将状况向当地政府报告，以便取得政府的支持，依据大事掌握状况的需要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、广播电视等部门实行相应的掌握和预防措施。 四、做好善后处理工作。 1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品; 2.对中毒食品进行无害化处理; 3.依据不同的中毒食品，对中毒场所实行相应的消毒措施; 4.提出预防类似大事再次发生的措施和建议; 5.积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理供应依据。