疫情期间食品平安生产应急预案演练内容保藏(5篇)_食品平安工作应急预案.docx

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1、疫情期间食品平安生产应急预案演练内容疫情期间食品平安生产应急预案演练内容保藏保藏(5(5 篇篇)_)_食品平安工作应急预案食品平安工作应急预案为了进一步加强学校食堂饮食平安工作，仔细贯彻“平安第一，预防为主”的方针，切实保障广阔师生的人身平安，有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进学校训练的健康进展，依据突发大事应对法、食品平安法、食品平安法实施条例和山东省重大食品平安事故应急预案。特制订本应急预案。一、领导机构与职责：1.机构设置：组长：成员：2.机构职责：全面领导学校食品卫

2、生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性看法。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。二、日常工作开展：1.完善制度。对比上级有关文件精神和食品卫生要求，对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。2.强化督查。在领导小组的详细指导下，由总务处分管主任牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结

3、果以通报形式反馈到相关部门和责任人。3.落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，分管主任为直接责任人，各分管主任和食堂负责人分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长及相关负责人考核实行食品平安事故一票拒绝制。4.加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂和学校商店的食品卫生学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。5.添置设备。学校要对比配备标准，逐步落实食品卫生设施的配备。三、事故应急处理。1.报告制度。（蒋绍波负责）食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为：发觉少量（5 人以下）轻度症状（如腹泻）准时向学校分管校长报告，由学校分管校长报办公

4、室备案。发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现相同症状的群体发病 5 人以上的状况，下同），应马上向领导小组组长报告，领导小组组长向区教体处及市场监督局报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。2.救援措施。（徐威龙负责）一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，在接到领导小组指令前，由校长负责救援指挥。学校校长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3.医疗求援。（刘金霞负责）学校发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向黄岚镇卫生院发出医

5、疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，准时坚决将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。4.联系家长。（杨明红负责）学校发生较严峻食品卫生平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想，做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。5.病源爱护。（朱柳欣负责）学校发生食品卫生平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品，以便准时查找致病缘由。6.人员调度。（陈晓英负责）事故应急处理人员由领导小组组长陈晓英统一调度，办公室详细支配，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7.信息公开。（于聪威

6、负责）保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。四、事故责任追究。1.对导致事故起因的相关责任人进行严厉 追究。2.对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉 追究。3.对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉 追究。疫情期间食品平安生产应急预案演练内容(篇二)为维护师生员工人身平安和财产平安，提高食品平安突发大事的快速反应和协调水平，有效保障师生生命财产平安，维护学校饮食服务正常秩序，把食品平安突发大事的损失降低到最低，特制定 xx 学院同学食堂食品平安工

7、作应急预案。一、指导思想树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命平安及学校大局放在首位，贯彻“平安无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、规范处置”的方针，消退食堂食品平安隐患，杜绝食品平安事故。在食品平安大事发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产平安，把事故造成的损失降到最低。二、工作原则(一)预防为主、常抓不懈宣扬普及食品平安突发大事预防学问，提高全体员工的防护意识和处置水平。加强日常管理，准时发觉并排解食品平安隐患，把食品平安事故发生的概率降到最低。(二)统一领导、依法管理严格遵守国家有关法律法规，对食品平安突发大事的预防、报告、掌握和救援工作依法开展。建立由饮食服务中心主

8、任担当组长的学校食品平安突发大事应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品平安突发大事的应急处置工作。(三)条块结合、以块为主食品平安突发大事的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地管理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品平安突发大事应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进行一次食品平安突发大事应急处置演练。(四)快速反应、高效运转建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增加应急处理力量，保证早预防、早发觉、早报告、早处置。各个环节紧密连接，一旦发生突发大事，快速反应，准时报告和处置。三、领导机构饮食服务中心成立学校食堂平安大事应急处理工作领导小组

9、，其组成人员如下：组 长：饮食服务中心主任副组长：饮食服务中心副主任成 员：办公室及直属人员、各食堂班长四、应急处置预案在第一时间予以掌握和妥当处置，降低事故影响和损失，乐观协作相关部门对患者进行救治、对造成中毒的缘由进行调查，准时排查食物中毒缘由，并协作有关部门妥当处理事故。详细应急措施如下：员工马上向食品平安管理员或负责人报告，管理员或负责人要仔细核实后，马上在规定时间内按程序报告向当地政府和上级主管部门、监管部门报告。报告内容：中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中毒主要症状，不得隐瞒、缓报和谎报。假如怀疑与投毒有关，还须向当地公安部门报告。马上主动停止食品务经营活动，乐观

10、组织救助病患者，尽可能根据就近原则联系医疗单位进行救治。食物中毒事故发生后，留意应急处置方式方法和维护稳定，避开引发群体性心因性反应。事故缘由需由市疾病预防掌握中心、食品平安监督部门确认。加强信息发布管理，统一信息发布口径，作好舆论引导，同时安抚好中毒患者，稳定患者心情，避开引起.恐慌、媒体不实炒作和造成执法应急管理资源铺张。爱护好现场，对制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效爱护。保管好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域实行掌握措施维持原有的经营状况;对剩余的食物予以临时封存;将可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交调查人员，禁止连续食用和擅自销毁，同时主动追回售出相关

11、食品。在食品平安监督部门专业人员到达后，乐观协作收集可疑食品及原料和中毒顾客的呕吐物、排泄物等;同时具体叙述中毒的状况;乐观帮助食品药品监督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查结束后，根据食品平安监督人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和全部餐炊具进行彻底消毒。是否连续营业，听候食品平安监督部门的处理结果和通知。疫情期间食品平安生产应急预案演练内容(篇三)一、食品卫生平安关系到广阔消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、准时掌握和消退餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生平安和处置突发大事的应急力量，依据相关法律法规和上级部门突发大事应急预案，结合本企业实际

12、，制订该预案。二、成立食品卫生平安突发大事应急预案处置小组，负责本企业食品平安突发大事应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：组长：副组长：成员：以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下亲密协作。三、工作要求与工作职责：1、提高熟悉，加强领导。各部门成员要以根据以人为本、平安第一、统一领导、分级负责的指导原则，仔细做好食品平安突发大事的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康平安，维护消费者切身利益。2、制定方案，提高应急力量。制定本农庄食品平安突发大事预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，根据应急预案，加强应急演练，熟识把握分级报告、人员救助、缘由分析、责任追究等应急处置的详细工作，提

13、高处置突发大事的力量和水平。3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发大事的预防、掌握、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的亲密沟通与联系。一旦发生食品平安突发大事，相关成员必需马上报组长，依据突发大事等级由组长报县卫生局以及县食品平安突发大事应急领导小组。同时应马上启动应急预案，准时恳求政府应急机构实施应急增援。四、应急措施：1、加强日常监测，依据就餐规律，亲密留意就餐人员状况，如出现就餐人员出现特别，相关人员应第一时间报告组长。2、接报后应准时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品平安事故，做到早发觉、早报告、早掌握，依据实际状况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间

14、内按预定方案执行。3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，马上停止食用可疑食物，并留意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。4、可使用紧急催吐方法尽快排解毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。6、事后应依据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。疫情期间食品平安生产应急预案演练内容(篇四)为维护广阔餐饮消费者的生命平安，保障餐饮服务环节食品平安。依据沧县餐饮服务环节重大食品平安事故应急预案的看法，结合我单位详细状况，特制定如下饮食平安应急预案：一、防止食物中毒的措施(一)健全食物中毒报告制度要仔细贯彻执行沧县餐饮服务环节重大食

15、品平安事故应急预案的精神，以便准时实行防治措施。(二)广泛开展预防食物中毒宣扬训练广泛深化地开展预防食物中毒的宣扬，结合本单位的实际状况，充分利用各种形式，宣扬普及有关的卫生学问，提高从业人员的卫生管理水平，削减食物中毒发生。(三)细菌性食物中毒的预防措施(1)防止细菌对食品的污染：应对食品加强卫生管理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发觉有不相宜从事食品工作的病患者或带病者，应准时调换工作。(2)掌握细菌的污染，掌握细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求

16、贮存食品，防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达 80 度时，经 12 分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。(四)化学性食物中毒的预防(1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等外形相像，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理。(2)包装或盛放有毒化学物质的.容器，不得用来包装或盛放食品。(五)有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物往往与某些可食的食物相像，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣扬，提高对有毒或无毒动植物的识别力量，防止误食，对不能识别

17、的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。二、发生食物中毒的处理(一)通报发觉食物中毒事故，马上通知单位负责人做好抢救预备，同时报食品药品监督管理局，事故严峻的报医院急救电话120。(二)紧急处理1、开展紧急抢救工作;2、负责车辆调度，把重病号送往医院抢救;3、爱护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。(三)缘由调查1、爱护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存;2、协作防疫部门对留样的食物和现场取到样品进行技术鉴定;3、分析缘由，依据现场调查和技术鉴定的状况进行综合分析，确定事故缘由，吸取教训。(四)状况汇报依据事故的大小状况，准时报上级有关单位。疫情期间食品平安生产应急预案演练内容(篇

18、五)1.目的为了规范本所食品平安事故应急检验工作的组织实施，建立健全应对突发性食品平安事故的检验体系和突发事故的应急运行机制，规范和指导应急处理工作，切实提高应对食品平安事故的快速检验力量，最大限度地为政府和食品平安监督行政主管部门处置食品平安事故供应高效、快速的技术支持，维护广阔消费者的平安健康。2 范围适用于本所食品检验、抽样及相关部门食品平安事故应急检验体系的建立、运行和详细实施。3 职责3.1 所长组织成立应急检验工作小组，负责统一领导食品平安质量突发大事的快速反应和检验工作。3.2 应急检验工作领导小组全面负责食品平安质量突发大事的抽样、检验工作的统一指挥、支配、协调工作，并向上级相

19、关部门报送有关检验结果信息。3.3 相关抽样站（室）、食品检验中心、业务办和行政办在应急检验工作领导小组的统一指挥、协调支配下，负责准时做好所支配的各项工作任务。4 应急检验工作掌握4.1 工作原则：遵循“统一领导、分级负责、以人为本、预防为先、预备充分、依法规范、快速反应、协同应对”的原则。4.2 组织管理体系4.2.1 建立食品平安事故应急检验领导小组（以下简称“应急检验领导小组”），负责应对、级食品平安事故应急检验工作的组织、协调。“应急检验领导小组”组长由所长担当，副组长由食品检验中心分管副所长担当，成员由所班子其他成员、食品检验中心主任和副主任、业务办主任、行政办主任、业务监督检查室

20、主任等相关部门的负责人组成。组长负责统一指挥、协调食品平安应急检验工作，副组长帮助组长负责应急检验工作的组织、落实、协调和督查。领导小组成员在各自的工作职责范围内负责做好应急检验工作。4.2.2 应急检验领导小组主要职责是：讨论打算本所食品平安事故应急检验工作部署和工作看法；组织、协调、指挥所内相关部门食品平安检验工作预备、应急检验处置等工作；与上级主管部门就食品平安检验工作状况及检验结果进行准时汇报；组织对检验过程中可能出现的偏离和特别进行讨论和正确处置；组织对应急检验数据和检验结果的审定和判定；协调与相关部门的联系和工作沟通。4.3 运行机制4.3.1 监控与预警本所食品检验中心和业务办负

21、责食品平安事故和可发生的食品平安风险的日常信息监控与预警信息报告工作。对所抽查或送检食品平安指标质量状况，适时进行分析和评价，向上级主管部门进行汇报，对发觉存有严峻不合格项且存在有重大食品平安事故隐患的食品样品，必需首先实行应急措施，在 1 小时内向市质监局食品科进行汇报和预警。食品平安预警依据依据食品平安突发大事的性质、危害程度和涉及范围等因素，食品平安大事可分为四级：特殊重大（级）、重大（级）、较大（级）和一般（级）。对应以上四级食品质量大事发布的预警，依次用红色、橙色、黄色、蓝色表示。级以下情形的食品质量平安突发大事不列入分级。a）蓝色预警：估计将要发生一般（级）以上突发食品平安大事，大

22、事即将接近，事态可能会扩大。b）黄色预警：估计将要发生较大（级）以上突发食品平安大事，大事已经接近，事态有扩大的趋势。c）橙色预警：估计将要发生重大（级）以上突发食品平安大事，大事即将发生，事态正在逐步扩大。d）红色预警：估计将要发生特殊重大（级）以上突发食品平安大事，大事会随时发生，事态正在不断扩散。4.3.2 预警信息的收集按质量平安突发大事应急处理掌握程序文件规定执行。4.4 应急检验处置4.4.1 应急检验响应应急检验领导小组上报并公布 24 小时值班电话，相关检验人员须保持 24 小时手机畅通，应急检验领导小组成员通讯录上报备案并保证与市局应急指挥部办公室通讯畅通。联系电话变更随时通

23、报。发生食品平安事故，应急检验领导小组接到抽样检验通知时，必需在 30 分钟内通知相关人员到达指定位置和检验岗位，做好相关技术预备并听从市局应急指挥部的统一支配4.4.2 应急检验处理对于不同级别的食品平安事故预警或报告，实行分级响应的原则。总的要求是：加强值班，力求快速反应，精确判明预警级别，快速启动相应应急程序，有效组织抽样检验行动。依据四级预警，相应实行四级级响应对策，即级预警实行级响应，级预警实行级响应，级预警实行级响应。级响应：应急检验领导小组组长、小组成员、所内各部门负责人、食品检验中心全体人员，必需在第一时间内到达现场并按职责分工仔细开展工作。级响应:应急检验领导小组组长、小组成

24、员、相关部门负责人、食品检验中心全体人员必需在第一时间内到达现场并按各自职责仔细开展工作。级响应：应急检验领导小组有关成员，指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员人必需在第一时间内到达现场并按职责仔细开展工作。（级响应：应急检验领导小组分管成员、指定区域抽样部门人员、食品检验中心负责人和相关检验人员必需在第一时间内到达现场并按职责仔细开展工作。4.4.3 应急检验指挥与协调发生食品平安事故，按程序启动预案后，应急检验领导小组依据预案，统一组织、支配抽样检验工作。建立以市局及相关部门、单位和相关地区协同协作的统一指挥系统，详细负责指挥食品平安事故应急检验工作。所内后后勤部门负责协

25、作做好车辆调度、试剂耗材供应、水电及相应的环境设施保障工作，确保抽样检验工作有序进行。所办和业务办公室要做好与市局的信息沟通和汇报工作，准时在第一时间将检验数据结果上报市局。4.4.4 应急检验保障 所内各部门须加强对食品快速检测车和相关机动车辆日常维护和保养，食品快速检测车应做到每周例行检查、保养一次，车载电源应每半月检查和充电一次，确保食品平安事故发生后应急车辆有效调用和使用。总工程师须加强对食品检验设备使用状态的日常监管，食品检验中心设备管理人员须做好检验设备的检查、维护保养工作，对涉及到食品卫生安指标的关键仪器设备要进行重点监控，一旦发觉有故障，应在 24 小时内进行修复或调用备用设备

26、，以确保食品平安事故应急检验工作的需要。食品检验中心相关检验人员，应保证食品平安指标检验所需的试剂、耗材、标准品和药品等消耗品的储备量及有效性，保证应急检验的需要。食品平安事故应急检验处置过程中，所办公室和财务办要为应急检验和抽样工作供应必备的交通、食宿、物资、经费保障。4.5 应急检验后的处置4.5.1 检验结果的分析和评估食品平安事故应急检验结束后，应急检验领导小组应组织相关技术人员对检验结果进行分析和评估、将结果分析报告准时上报市局，以协作政府有关部门对事故进行调查。必要时，可邀请市局分管领导和食品科参与结果的分析评估。4.5.2 工作小结应急检验领导小组在应急检验工作全部结束后应准时组

27、织相关部门进行分析总结，仔细总结阅历，对在处置食品平安事故应急检验工作中有突出贡献的人员，赐予表彰和嘉奖。对在食品平安事故应急检验工作中如有玩忽职守、贻误时机的人员，根据有关规定赐予处分；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。4.6 应急检验预案演练应急检验领导小组应适时组织开展食品平安事故应急检验演练，检验预案的实际效果。根据预案要求，应适时组织不同类型的食品平安事故实战演练，包括应急机制的演练、指挥协调的演练、应急抽样的演练、应急检验处置过程的演练等。对每次演练要组织有关人员进行评估并仔细总结，提出应急检验预案存在的缺陷和整改完善措施、应急检验设施的维护与更新等方面的看法和建议，不断完善

28、、强化和提高各项应急检验工作的实战力量。4.7 责任与奖惩应急检验结束后，应准时进行总结、评比、表彰等工作。根据相关规定，对在应急检验工作中做出贡献的部门和个人，赐予表彰和嘉奖。对不听从指挥、延误战机、行动不力而影响工作应当追究有关责任人员的责任。5 相关文件5.1 LQTPF/E046/0 质量平安突发大事应急处理掌握程序编辑推举开展食品平安工作的应急预案保藏在应对不同的突发性危机大事时应急预案所能发挥的作与功效用不尽相同。对于随时可能发生的各种灾难，完善有效的应急预案必不行少，应急预案必需要全面系统地把各方面因素考虑到，如何写好一篇应急预案呢？下面是工作总结之家我为大家整理的“开展食品平安

29、工作的应急预案”，供大家参考，盼望能关心到有需要的伴侣。开展食品平安工作的应急预案(篇一)为建立健全我校应对食品平安事故的救助体系和运行机制，有效预防、准时掌握和削减学校食品平安事故的发生，保障广阔师生身体健康与生命平安，维护正常的.秩序和学校训练教学秩序，依据食品平安有关要求，结合本校实际，特制定本预案。组织机构：成立重大食品平安事故应急救援工作领导小组组 长：xx副组长：xx成 员：xx、xx、xx领导小组职责：1发生重大食品平安事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间快速落实救援工作，并准时报告政府、教体局；2接受上级重大食品平安事故应急指挥部统一指挥，协作卫生行政部门及食品药品监督部门

30、对学校食堂、同学在校用餐造成的重大食品平安事故缘由进行调查及组织应急救援处理工作。（一）稍微食品平安事故大事报告范围和程序符合下列情形之一的，为稍微食品平安事故或大事：1发觉中毒病例 13 例或疑似中毒病例 3 例以上，可能造成肯定危害的；2校内周边有其他单位或个人发生群体食品平安事故，可能对学校师生造成严峻危害的。若学校发生一般食品平安事故或大事 13 例，现场有关人员应马上报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告政府、教体局分管领导。（二）重大食品平安事故大事报告范围和程序根据食品平安事故分级处理的方法，依据事故的分级，学校应作出相应的反应，详细如下：若学校发生一般食品平

31、安事故，事故现场有关人员一经发觉应当马上报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向政府、教体局报告。并在 2 小时以内以书面形式报告。（三）报告要求事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，详细要求为：1.初次报告。应尽可能具体报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2 小时内再书面报告。2.阶段报告。既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处

32、置进程、事故缘由等。重大和特殊重大食品平安事故实行态势变化进程报告和日报制度。3.总结报告。包括重大食品平安事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故缘由和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。（三）事故的应急响应1.要坚持以人为本的原则，快速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往医院进行救治。2.全体教职工要快速进入工作状态，应急救援领导小组要准时了解事故状况，讨论确定救治工作事宜。3.马上停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，准时向政府和训练局报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。4.稳妥支配好其他师生员工的工作、

33、学习和生活，做好同学家长及.人员的接待工作。（四）应急救援过程的人员和物资保障（一）在事故发觉后应马上组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。（二）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应准时与相关部门取得联系，恳求救济并准时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。（三）支配专人负责与镇政府、教体局联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门恳求救济，以保障应急救治的顺当进行。开展食品平安工作的应急预案(篇二)一、基本原则预防为主，常抓不懈对可能发生的食品药品平安事故进行分析、猜测，并有针对性地制定事故应急处理预案，准时实行有效的预防措施，防止重大

34、食品平安事故的发生。统一领导，分级负责镇政府及镇食品药品平安协调领导小组组织领导本辖区内的重大食品平安事故应急处理工作，对食品药品平安工作负总责。加强同职能部门的组织协调工作，真正做到守土有责、恪尽职守、各司其职、通力合作、快速高效。反应准时，措施坚决重大食品药品平安事故发生后，所在地镇政府准时做出反应，上报县政府，快速实行救治和掌握措施。二、适用范围本应急预案适用于出现下列状况的重大食品平安事故。1、一次食物中毒人数在 100 人以上的。2、一次食物中毒有人员死亡的。3、引起中毒食品的扩散未得到掌握，中毒或死亡人数在连续增加的。4、事故缘由有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品平安风险

35、，需要实施统一领导、统一指挥协调的。5、其它可能造成严峻.影响的食品平安事故。三、组织领导镇政府组织领导全镇食品药品平安事故工作，成立镇食品药品平安协调领导小组详细负责食品药品平安工作。事故发生后，镇政府及镇食品药品平安协调委员会依据职责，准时向县政府及县食品药品平安协调委员会报告重大事故应急处理状况，并做好警戒保卫、医疗抢救、物资供应、善后处理、事故调查的组织协调工作。四、事故应急处理职责领导小组的职责：发生重大事故时由领导小组发布和解除应急救援命令、信号，组织指挥队伍实施救援行动，向上级汇报事故状况，必要时向上级发出救援恳求，组织事故调查，总结应急救援阅历教训。组长、副组长职责：1、应急组

36、长应确保参加事故应急处理预案的个单位和组织，熟识他们的职责任务，并能顺当完成任务；2、和村委制定现场事故应急处理预案的部门亲密协作，保持联系，充分了解食品事故发生的状况，编制出切实可行的事故应急处理预案；3、应急总指挥应和事故现场的主管人员在整个事故应急过程中保持亲密联系，定期通报事故掌握状况。发生事故的单位、业主职责：1、单位负责人或业主准时供应食品事故发生的可能状况，对单位、群众周边环境的可能影响状况和其它一些可能发生的状况准时向组织汇报；2、单位或业主应向参加事故应急处理预案的组织供应技术询问，以使这些组织做好事故应急；3、确保让全部在事故应急预案中需发挥作用的人员和组织知道他们在事故应

37、急预案规定的职责，并指定事故应急协调主任，详细责任与组长的联络。卫生院职责：医务人员负责食品事故中毒人员的抢救，卫生院应熟识在重大食品事故一旦发生以后的应急抢救程序，事故短期和长期对人们造成的危害。镇食品药品平安协调领导小组的职责：1、向县镇府供应食品事故的具体状况；2、重大事故结束以后，打算需要妥当爱护的现场部分，事故现场和受事故影响地区可否人员进入等问题，向应急协调组长建议；3、事故调查的组织管理工作。五、应急预案的启动对符合本预案适用范围的重大食品药品平安事故，由镇政府启动本应急预案。六、事故应急措施食品药品平安事故发生后，在向县政府及有关部门上报事故状况的同时，镇政府及事故发生的单位和

38、村委会马上实行必要的应急措施，掌握事态的进展。各有关单位和村委会，必需从全局动身，听从镇政府及镇食品药品平安协调委员会的统一指挥，各司其职，分工协作，共同做好事故的抢救和处理工作。七、其它事项（一）重大食品平安事故应急处理工作结束后，应急处理工作程序自行终止。（二）本应急预案是重大食品平安事故发生后，镇政府及有关单位实施应急处理工作的总的指导性看法，在实施过程中应当依据不同状况随机进行处理。（三）本应急预案自发布之日起实施。开展食品平安工作的应急预案(篇三)一、成立应急处置指挥部（一）综合协调组（二）事故调查组职责：组织开展大事调查、现场处置和缘由分析，研判大事风险和进展趋势，作出调查结论，提

39、出防范看法和建议。监督、指导事发单位快速掌握事态，对问题产品实行停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害扩散扩大。（三）现场维稳组职责：负责深化现场，收集各种信息，准时反馈指挥部，做好患者亲属安抚工作，帮助当地政府和公安机关维护现场秩序。（四）新闻宣扬和舆论引导组职责：组织媒体开展正面宣扬报道，协调媒体采访，跟踪网络舆情，做好舆论引导工作，视状况筹办新闻发布会。（五）专家询问和应急检测协调组职责：抽调相关专业专家，组成专家询问组，对应急处置工作进行技术指导，协调市内检测机构开通绿色通道，开展应急检测，为指挥部供应决策参考建议（六）后勤保障组职责：负责食品平安事故应急处置所需的通

40、信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。（七）处置督导组职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工作纪律的行为进行订正或查处。二、食品平安事故报告及应急响应酒博会期间，各区县局和各科室在日常监督工作中发觉食品平安事故或者接到有关食品平安事故报告后，应当马上对状况进行核实，并马上上报市局值班室。经核实属一般食品平安事故的，由区县食品药品监督管理局报告区县政府处置，市局进行指导；属较大食品平安事故的，由市局核实后，报市政府并开展处置。三、事故处置（一）掌握问题食品。事故调查组对事发食品生产经营企业的可疑问题食品和原料、工具、场地等依法实行停止生产、销售和使用等紧急掌握措施；查清问题食品及原料

41、的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品。（二）开展事故调查。事故调查组开展事故缘由调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明缘由，作出调查结论，提出事故防范措施看法和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。依据需要组织相关专家对大事进行研判。（三）追踪来源流向。事故调查组核实问题食品的生产厂家、经销商、生产批号及流向，对已销售的问题食品进行追查并通报有关部门协查。（四）加强现场稳控。现场维稳组对事发觉场、酒店、医疗机构等场所出现的患者家属进行疏导稳控。（五）准时报告状况。综合协调组持续协调各组开展工作，并随时把握事故变化动态和处置工作进展，准时向指挥部报告。（六）专家研判。

42、依据调查进展状况，适时组织专家对大事性质、缘由进行研判，作出研判结论和看法，并准时报告领导小组。（七）新闻宣扬。收集相关信息资料，关注网络舆情，接待相关媒体，撰写新闻通稿，必要时组织召开新闻发布会，加强舆论引导，准时处置不良信息。（八）响应终止。当大事缘由调查清晰、平安隐患或相关危害因素等消退，大事得到有效掌握后，领导小组做出终止级应急响应的打算。四、工作纪律（一）强化值守，保持通讯畅通。值班人员要高度负责，严禁脱岗，全体干部职工保持通讯 24 小时畅通。（二）仔细履职，确保随叫随到。酒博会期间，周末照常上班，一旦发生突发大事，全体干部职工要根据本预案要求快速开展工作。（三）落实责任，严格责任

43、追究。对在食品平安事故调查和处置过程中，有玩忽职守、失职渎职等行为的，依据中华人民共和国食品平安法、突发公共卫生应急条例等有关法律法规和规章规定，追究当事人的责任。开展食品平安工作的应急预案(篇四)为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进街道训练的健康进展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、学校成立学校食品卫生平安工作领导小组：组长：副组长：组员：全体班主任。2、领导小组职责：全面领导学校食品卫生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，有方案有组织地开展食

44、品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对各校开展工作的状况进行定期和不定期的检查，督促平安隐患的整改提出阶段性工作建议。指挥食品卫生平安事故处理，落实整改措施。负责对各校食品卫生平安工作的年度考核与评价。二、日常工作开展：1、完善制度。要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。2、强化督查。以食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，从业人员为直接责任人，各老师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需准时报告。由领导小组向上级训练部门及当地政府报告，同时马上启动学校食

45、品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，领导小组马上赶到现场，马上启动学校应急预案，通知平安事故抢救小组，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。各班主任老师马上到各自班上护导同学，组织秩序，掌握同学心情，不得让同学随便乱说和随便走动。依据学校支配进行救援。3、医疗求援。学校发生较严峻食品卫生平安事故，信息小组根据指挥小组支配马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。抢救小组要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。同时向教体局、当地人民政府、公安派出所汇

46、报恳求救济。4、联系家长。学校发生较严峻食品卫生平安事故，班主任应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。由事故接待小组准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。四、事故责任追究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严厉 追究。2、对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉 追究。对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉 追究。开展食品平安工作的应急预案(篇五)为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护

47、学校和.稳定，促进学校训练的健康进展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、机构设置：（1）成立食品卫生平安工作领导小组：组 长：xxx副组长：xxx、xxx组 员：xxx、xxx xxx、xxx xxx、xxx（2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在总务室，由 xx 主任兼任。（3）医疗抢救组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。2、机构职责：（1）领导小组职责：统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态

48、进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。（2）办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，马上向领导小组（组长）报告，随时把握应急处理进展状况，协调各方关系，详细负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。依据工作方案和领导小组的指示，在学校有方案有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，准时向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展：1、完善制度。在上级下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本校食品卫生平安制度

49、进行全面修订完善，并上报主管部门。2、强化督查。在领导小组的详细指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任人。3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，平安监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品平安事故责任追究制。4、加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂从业人员的食品卫生学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，（从业人员必需取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生平安

50、事故发生后必需准时报告。详细为：师生发觉少量（3 人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）准时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现 3 人以上相同症状的群体发病状况，下同），应马上向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级训练部门及当地政府报告，同时马上启动食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，由校长负责救援指挥。组长应当机立断，马上启动应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗