酒店前台收银员毕业实习报告3000字(4篇)_酒店前台实习报告.docx

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1、酒店前台收银员毕业实习报告酒店前台收银员毕业实习报告 30003000 字字(4 4篇篇)_)_酒店前台实习报告酒店前台实习报告一、实习岗位前台文员。二、实习单位简介20 xx 年 xx 月份，我来到 xx 金工铝门窗机械实业有限公司进行实习。“xx 金工铝门窗机械实业有限公司”是一家集研制、开发、生产与经营为一体的企业，是建设部中国建筑金属结构协会理事单位，并于 xx 年 x 月份成为国家铝质加工机械行业的行业标准起草人，产品亦获得“中国名优产品”荣誉称号。现公司产品主要包括：铝合金门窗加工设备、塑钢门窗加工设备、玻璃幕墙加工设备、复合铝板加工设备及各种组合冲压设备，并可依据客户的不同需求为

2、客户设计、制造各种非标设备及模具。三、实习工作内容1 接听、转接电话；接待来访人员。2 负责办公室的文秘、信息、机要和保密工作，做好办公室档案收集、整理工作。3 负责公司纯洁水的订购与保管登记。4 负责公司快递的代收与派送。5 负责公司公文、信件、邮件、报刊杂志的分送。6 负责传真件的收发工作。7 做好公司宣扬专栏的组稿。8 做好公司食堂费用支出、流水帐登记，并对餐费做统计及餐费的收纳、保管。每周做食堂开支费用报表，每月做员工就餐统计。9 每月公司车辆的派车申请单录入电脑，司机工时录入电脑并打印交给行政部。10 接受其他临时工作。四、实习工作总结要做好前台这个岗位的话，就要对前台工作有重要性的

3、认议识。这个岗位不单单体现公司的形象；还是外来客户对公司的第一形象。所以，从前台迎客开头，好的开头是胜利的一半。我觉得，不管哪一个岗位，不管从事哪一项下作，都是公司整体组织结构中的一剖分，都是为了公司的总体目标而努力。有了对其重要性的熟悉，促使我进一步思索加何做好本职工作：（一）上下班时要整理好前台的物品，察看一切电器足否完好，是否关闭好电源。当天看看备忘录还有什么事情要做。前台大厅是随时都要保持干净大方：每天报纸要整理好，饮用水桶发觉不够时叫送水公司送水。前台所需物品不够时，都要准时申请购买：纸巾、复印纸等。摆在会客厅、前台大厅里的宣扬册不够时也要准时添加。（二）接收传真，要留意对方传给谁，

4、问清传真内容，以免接收到垃圾信息，接受到传真要准时转交给相关人员，要查收传真有无缺漏。假如对方是自动传真，可以不接收。发出后要留意对方有无收到，是否完整清楚。复印时要留意复印的资料完整否，避开复印资料缺漏。收发传真、复印都要做好登记。如有信件也要准时交给相关人员。（三）前台接待客人，做好这项工作，最重要的是服务态度和服务效率。看到有来访客人，要马上起身主动问好。对第一次来访客人要问清晰对方贵姓，找谁有什么事，了解来访者的目的后通知相关负责人，其中也要了解是否把客人留在前台大厅还是会客室，还是引客到负责人办公室、会客室。接待客人要笑脸耐心，细致大方。引客入座倒上茶水，告知客人已通知相关负责人，请

5、稍等。会客室夏天时开空调。冬天开窗，同时要让会客室无异味，空气流畅。（四）转接电话，要留意礼貌用语，使用公司的标准用语：您好！xx 金工铝门窗机械实业有限公司之后问有什么可以帮到您的，问清晰对方找哪位，贵姓有什么事情，了解状况后转给相关人员。五、实习体会岁月如梭，转瞬几个月的实习期即将结束。在同事及领导的关怀，支持下，在同事的关心下，通过自身的不断努力，我很快适应了环境，适应了新的工作岗位，回首翘望，有优点可继承发扬，还有不足需学习改进。毕业实习是每个高校生必需拥有的一段经受，它使我们在实践中了解.，让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一

6、步走向.打下坚实的基础。酒店前台收银员毕业实习报告 3000 字(篇二)经过两年多的学习积累，最终在今年，开头了人生的一个新的历程实习。作为文秘专业的同学，我选择了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入.工作，对什么都觉得新奇和奇怪，可当正式上岗的.时候，才发觉，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，基本上都是从这里开头的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当

7、然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，taxi 外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调.进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，由于有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是

8、让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永久是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松，既可以在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的汲取阅历，快

9、速成长。实习是一个很好的平台，让我们对.有了新的领悟和熟识，只有在现实中经受过，才会明白这个.是如此的复杂，远没有我们想象的美妙。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发觉自己的想法和观点是如此的稚嫩，不过后来我就渐渐放开了。在高校里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体会.和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到.上的人情事理，我在一点点的积累.阅历和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最珍贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人

10、时，通常是经理睬千吩咐万叮嘱甚至亲自处理，丝毫不答应疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息，当然，来临安的多是海内游客，所以异国气息甚少。或许，在外人看来，前台的工作很简朴，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的三个月里，我发觉要做好一项工作，心态必需调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用乐观的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨;当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。要说的是，现在酒店的前台的薪水

11、一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓舞大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责备，反而给我劝慰和鼓舞，这让我特别感动，遇到这样开明的上司和同事，可是不轻易的埃感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问，我会始终.在心的。实习现在已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信念，迎接新的开端。通

12、过这次实习，我真的学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。以后的两年，我还将继承在学校中学习，由于下一阶段的学习也跟这份实习工作相关，所以，也为我日后的学习奠定了肯定的基矗最终，感谢酒店的全部的同事和经理，感谢你们对我这两个月的实习期间的关怀和照看，从你们身上，我学到了许多，也盼望酒店能够越来越好！前台的工作给了我许多的接触群众的机会，在和他们交谈中，我知道了许多的现实，我也知道了自己要做好的事情了，曾经的我们就是这样的走过来的，这也是我们始终以来都在不断的进步中得到的成果。以后的工作如何，谁也说不清晰，但是我知道，只要自己去努力，去争取，那么就肯定会得到自己想要的！酒店前台收银

13、员毕业实习报告 3000 字(篇三)实习内容前台接待首先就是要熟识旅行社全部的业务，在这基础上对人的态度也很重要的，大多的客户都是不太清晰才来询问的，所以要有肯定的耐心，尤其是对于一些中老年人，除此之外，微笑也很重要的，每天都要保持一个良好的开朗的心态来上班，切忌将私人的情感带到工作上来，那是很不专业的。而且也是这个行业不允许的。不但接人待物要亲切，而且还要善用身体语言，就是适当的点头呀，弯腰呀，等等，再一个就是说话时，双眼要凝视对方，要让人感觉到你是在跟他讲话，而且很有爱好听的样子，这样不仅让顾客有了被敬重的感觉，还多了一层亲切感，尤如回到家的感觉，这就是宾至如归的感觉了。这就是旅游行业所提

14、倡的服务宗旨了。我们旅行社的前台主要职责是接待上门询问的客人,推举旅游线路,当然前提是你要熟识这些线路的报价及景点,假如是团队的话一般直接给业务部或是计调来设计报价就可以了,要是散客的话得并由本社组团的话需由接待人员签订旅游合同,发放车位,提示留意事项等等.所以接待人员要熟识线路和签约事项才能做得得心应手.另外也要依据平常收集的询问事项为旅行社供应经营参考依据.旺季或黄金周的时候会比较累,淡季的时候轻松点,但也要熟识线路,责任也是蛮大的,不是只是谈谈这么简洁。收获：在前台接待工作中，对于在和客人交谈旅游线路时的谈话、举止等要适当其分，由于客人对你的第一印象特别重要，如何在短时间内让客人信任你然

15、后参加你的团队工作是个很好的前提。我认为，第一要必需面带微笑，让客人觉得有一种亲切的感觉；其次是在做介绍线路时要时刻以客人的立场上动身，投其所好；第三是对于外出游玩的介绍上，要准时向客人说明当地的消费状况、风俗状况、留意事项等。在前台接待与服务的工作上，不仅要把握好线路的流程而且还要懂得摸索客人的心理等技巧。由于公司工作的需要，我被要求在做前台工作的时候开头利用空闲时间学习如何做计调。在计调工作中药留意的两个核心问题 1.成本事先-把握着旅行社的成本；要与接待旅游团队的酒店、餐馆、旅游车队及合作的地接社等洽谈接待费用。所以，一个好的计调人员必需要做到成本掌握与团队运作效果相兼顾，也就是说，必需

16、在保证团队有良好的运作效果的前提下，在不同行程中编制出一条能把成本掌握得最低的线路出来。在旅游旺季，计调要凭自己的力量争取到非常紧急的客房、餐位等，这对旅行社来说，相当重要！2.质量掌握即在细心周到地支配团队行程方案书外，还要对所接待旅游团队的整个行程进行监控。由于导游在外带团，与旅行社惟一的联系途径就是计调，而旅行社也恰恰是通过计调对旅游团队的活动状况进行跟踪、了解，对导游的服务进行监管，包括对游客在旅游过程中的突发大事代表旅行社进行敏捷地应变。所以说，计调是一次旅行的幕后操纵者。在详细操团过程中，一名称职的计调要业务娴熟，对团队旅行目的地的状况、接待单位的实力、票务运作等都胸有成竹。虽然在

17、这几个星期周总是觉得自己是个打杂的，可是要明白自己是一个没有任何工作阅历的同学，假如连一些小事都做不好，怎么可能做好大事呢？在实习过程中留意培育自己的自学力量、动手力量、理解力量、为人处事力量以及思维力量等。进一步巩固和理解在课堂及书本上所学的学问，培育和提高理论联系实际的力量。从其它方面过程的收获：这次长时间的实习使我进一步的增加我的为人处事和与人交谈的力量；学到从书本中没有的学问；熬炼了自己初步踏入.的部分阅历和一些应当明白的.问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。实习心得在旅行社的内部工作，我不仅接触了前台服务员的接待工作，也接触了旅行社内部运行工作的状况，在肯定程度上对旅游市场运作得

18、到了充分的熟悉和学习。另外从我对旅行社日常的管理和计调上的观看，有助于对所学过的管理学和人力资源管理学等科目的深化理解，进一步完善了自身的学问体系和提高了自己的管理力量。对现今这个需要专业技术和全方位力量人才的市场中熟悉到了自己需要，取长补短，弥补和进一步学习，对我以后无论在学习上还是生活中都有着极大的关心。如何与人和谐相处，良好的进行沟通，是一名实习生必需要学会的。在与人相处方面，我始终坚信，诚恳加真心，自尊与敬重他人，确定不会被拒于千里之外的。首先和同事相处，我只是一个实习生，许多事情要多看多学，我全部的同事都是我的老师，前辈，工作过程中，怎么发挥团队的作用，协调内部关系，我学会的是敬重和

19、礼貌。做为一名旅游人，直接面对的是顾客，你的一句话可以影响客人对旅行社甚至整个旅游的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，进而选择和你合作，是作为一名实习生所必需要学习的课程。人不免会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通力量上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。将近四个多月的实习期一晃而过，却让我从中领悟到了许多的东西，而这些东西将让我终生受用。.实践加深了我与.各阶层人的感情

20、，拉近了我与.的距离，也让自己在.实践中开拓了视野，增长了才能，进一步明确了我们青年同学的成材之路与肩负的历史使命。.才是学习和受训练的大课堂，在那片宽阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。盼望以后还有这样的机会，让我从实践中得到熬炼。在书本上学到的东西和现实是有巨大的差距的。经过这一个月的实习，让我接触了许多的在学校里是无法遇到的事，也就是这些事让我真实的感到了抱负与现实的差距。更重要的是我的交际力量得到很大的提高，处理好各方面的关系，这对我来说已经是很大的进步了呢。盼望今后在真正的职场上，能够记住在实习中学到的学问，很好地运用到显示当中去，这样才算

21、是没有白实习呢。酒店前台收银员毕业实习报告 3000 字(篇四)两个月的服务台接待员岗位实习很快过去了，在这段时间里，我收获了许多，不论是理论的学习还是实际的工作，现在的我，对自己的岗位有了一个全面、较深层次的了解，随着实习的深化进行、学问的不断积累，我的接触面越来越广，对于问题的思索程度也日渐加深。实习过程中，上级领导多次的沟通与指导，是我不断进取的动力，无形中加强了我对做好这份工作的信念与士气。总结这两个月以来的点点滴滴，感受颇多：一、角色熟悉这段时间，我的主要实习岗位是服务台接待员，因此对于这份工作熟悉最深刻：服务台接待员是商场的窗口岗位，与顾客接触最多，也最直接，个人的言行举止关系着整

22、个商场的形象，服务的态度同样向外界传达的是整个商场的1、沟通力量提高作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通力量上得到了提

23、高，还学会了如何调整自我的心态。2、突发大事应变力量提高在前台接待处工作，每天都必需作好作战的预备。由于作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的大事。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。3、工作独立处理力量提高通过这次实习，我深切的了解到，必需学会自己有力量的事情必需自己做的这个道理。只有培育自身的独立力量，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累阅历，最终得到的才是最适合自己的东西。4、服务意识提高

24、作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人供应最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切来宾。(二)实习体会1、自身不足与缺点通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言力量上依旧是无法非常流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语力量力量并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作阅历不足，导致工作上出现不应当出现的错误，为同事带来了很多不便。另一方面，在工作上，我的某些

25、缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的批判等等。但通过这接近四个月的熬炼，我已经在不断的改正值中。2、就业前景据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆 9000 多家，酒店人才缺口超过 10 万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依旧是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依旧是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必需有多年的工作阅历。其中，一线工作阅历是非常重要的。所以，作为即将毕业的高校生来说，肯定不行以眼高手低，必需作好接受挑战的心理预备。(三)实习想法和建议1、想法本次实习赐予了我们一个很好的机会了解这个.。是

26、我们真正踏入.前的一个重要的台阶。弱肉强食是始终无法转变的生存原则。想要获得胜利，就必需比别人更加努力。这次实习面对了许多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题，来宾关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这接近一个月的学习与改进，我无论是在心理还是思想上取得了肯定的进步。在凤凰城酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店，虽然当时的实习时间只有一个月，但是却受到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理集团公司管理的五星级酒店，而且花园酒店拥有较长的经营历史，已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度。相对与花园酒店来说，凤凰城酒店是一间特别年轻的酒店。凤凰城酒店由开

27、业到现在只是三年的时间，无论是管理制度以及经营体制依旧不是非常完善。再加上凤凰城酒店是属于家族生意，并非由酒店管理公司进行管理，大部分的高层管理人员缺乏酒店管理阅历。所以，凤凰城酒店在员工的职业素养上是与老牌五星级酒店比不上的。过于松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散，这无疑是会降低员工的服务质量。假如一个五星级酒店只有拥有五星级的外表，而缺少五星级的内在，是不足以称作为一间五星级酒店。wwW.aster)、威士卡(VISA)、运通卡(AMEX)、大莱卡(DinnersClub)、JCB卡、银联卡（2）实习内容翠园宾馆相比桂湖饭店来说，虽然装修上也是欧式的，但是菜色和服务上更具本土特色，为

28、我们讲解的负责人也更亲和一些。通过询问我了解到翠园酒店现在也处于转型阶段，他们现在主要由对外渐渐改为内部服务，特地向政府固定部门供应服务。我们参观了酒店的前厅、餐厅、会议室及客房。酒店的餐厅是自助式的，但是也可以改装成中式餐厅。餐厅的墙壁上挂了各式各样的桂林特色菜，让人看了食欲大开。餐厅前十庭院式的草地和小桥，旁边还设有健身器材，让人觉得亲切。二楼设有多间会议厅及客房，客房的装修风格比较偏家居式，让人有回家的感觉。酒店的大堂还设有特产超市，供入住客人选择，价格也比较合理，避开了外地客人盲目购买特产而上当受骗。通过桂湖饭店和翠园宾馆的参观，我知道了每一家酒店都有自己的特色，而他们的员工要融入他们

29、的文化中，通过自己的服务，向客人转达这一特色。四、实习总结与体会虽然我们现在才大一，专业课程也只接触了管理学一门，熟悉实习的过程中有许多现象都不能用专业学问去解释。但是这一次实习的确让我有机会将所学学问与实际相结合。熟悉实习并不能完整地学到一些专业学问，但作为一次高校生与实际环境的直接接触，而且是第一次，必将对以后的专业学问的学习和个人进展有所关心。我们参观的.桂湖饭店和翠园宾馆向我们供应了很多课本上学不到的学问，例如我们对客房服务只有一个脑海中的概念，并不清晰其中的详细流程，这次实习让我现场体验了一次。重新确立了自己的目标和自己将来进展的方向。我明白了酒店的运营需要各个部门的协作，工作要细致

30、谨慎，由于自己的一个错误可能会造成其他部门的工作失误，给其他部门甚至顾客造成不便。团队合作也是非常有必要的。另外，作为一个服务行业，亲和的态度和得当的礼仪也是内在的要求，让客人感到宾至如归是这个行业的职业要求。服务业还有一个要求就是与人沟通的力量，这就要求我们有肯定的表达力量和理解力量。面对国外的客人，外语要求也是非常高的。通过对这个职业要求的分析，我重新规划了一下我的高校生活。除了学好专业课程，还要尽量把握外语课程，.人文课程也要参与以培育我内在的气质和内涵。服务业的实习生在实习期的工作量是非常大的，因此，我们要有吃苦耐劳的决心，和脚踏实地的耐心。同时要有信念，信任这个行业的进展前景是宽阔的

31、。毕业高校生酒店实习报告 3000 字(篇四)一、实习时间和实习单位1.2 实习单位：广州天河新天希尔顿酒店二、实习过程2.1 实习岗位：餐饮部中餐厅服务员2.2 实习内容：B.10 月 13 日：观看酒店的员工内部学问竞赛2.3 实习感受：在整个实习中，我有很明显的个人感受变化阶段。可以分为三个阶段：消极乐观不舍。第一个阶段：第一周下来，我的心情其实是比较消极的。可是我始终在努力克制自己不要往消极的方面去想。由于一旦产生了消极态度，整个实习的意义也就没有了。态度打算一切。于是乎，我很努力的去观看、挖掘酒店的过人之处，调整自身心态。其次个阶段：1.希尔顿酒店是一家刚开业不久的酒店，而中餐厅也是

32、开了也许 2 个多月。所以，客人会比较少，员工的工作量都不是许多。每天我们都很期盼有许多客人光临，然后我们会变得很忙。但，由于开业不久，客人真的很有限。于是乎，我就请求主管们支配我各种工作。我学会了铺台布，摆餐位，熨台布，擦杯子，传菜等等。其实这些都是很细节上的工作，看似很琐碎。但是我觉得，服务要做得让客人满足、做得细致，通通都是由这些细节上的工作所打算的。细节很重要，不是要等到客人发觉问题产生不满，或者等到上司检查才去慌慌张忙地订正错误。细节3.我收了一次小费，是我人生第一次收到的小费。不管钱有多少，那不重要；重要的是，这个小费给了我很大的精神上的鼓舞，是对我的服务质量的一种确定。4.中餐厅

33、的员工，每个人都很好，很活泼。有活力有感染力的她们组成了一个很和谐的团队。与这个团队工作，真的很舒适，很有.。第三个阶段：在实习将要结束之时，经理跟我们实习生开了一个小小的座谈会。在这次座谈会里，我们进行了一次很深化的沟通。每个人都把自己的想法都说出来共享，有好的，有不好的，并且在我们的角度提出了许多问题与建议。经理都一一登记来，并说明会向上反映并改进。在 11 月 4 日的这天，酒店我们办了一个小型的欢送会。尽管在这么短的一个月实习期内很难去深化感受希尔顿的管理文化的精髓所在，但是，我已经学到了许多东西。这次的实习让我看到了自己的不足之处，无论是理论学问，还是实操阅历。所以在接下来剩下一年不

34、到的高校生活里，我会更好地规划自己的职业目标、方向、道路。三、实习总结3.1 实习工作对深化专业理论学习的作用：我个人认为，实习工作队深化专业理论学习的作用不大。在这短短的广交会期间，酒店安排给我们实习生的工作不会许多，而且是一些很简洁的工作。我们有点像是打杂的。其实这也不能怪酒店，由于才一个月不到的时间，我们不行能对全部工作都了如指掌，而且酒店也不放心让我们独自完成某项重要的工作。这一个月就像为了学分而出来出卖自己的劳动力的感觉。在学校里学到的理论学问，很少能应用到此次的实习中去。我能深化专业理论学问的专业，就只是人力资源管理。甚至我认为广交会的实习是根本没有必要的。我相当于是铺张了一个月的

35、时间来做兼职一样。而大三上学期这么多专业课，就丢空了一个月！然后在让我们回来后的每个星期里，每个课的老师抓紧我们剩余的时间来疯狂补课。有必要吗？3.2 实习工作对旅游服务意识的提升作用：不行否认，这次的实习对我个人旅游服务意识方面是有了肯定的提升。我学会了如何去服务，也感到服务是一门很高深的学问。运用人力资源部总监的一句话来概括：我不重要，但我很重要。3.3 实习工作对实习企业（酒店）的作用：我认为是双赢的作用。我们能通过广交会的这个实习机会，强化个人专业技能，学到切切实实的服务技能，与酒店建立初步的关系，便利以后有意愿从事这家酒店的的同学。同时，酒店方面，招了实习生，能解决在广交会期间出现人

36、员短缺、服务不到位的问题，并且建立人才资料库，对日后的聘请会有关心。双方达到了双赢的局面。毕业高校生酒店实习报告 3000 字(篇五)在 XX 国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了许多东西，也品尝到了很多的辛酸与欢乐。但我始终.，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”。不管是喜是忧，也不管是阅历还是教训，任何一点熟悉、一个心得、一种感受都是收获。经过一年的实际运用，使自己对酒店的经营运作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的不足，总结了

37、阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。一、前言(一)实习单位介绍1、实习单位：牡丹国际大酒店XX 国际大酒店 XX 国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区、国际会展中心相联，相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近 3000 平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格，严格根据国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅

38、游酒店。XX 企业创立于 XX 年，十年的进展历程，铸就了 XX 品牌，XX 人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的进展理念，经受十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在 XX、XX 拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是 XX 市民心目中最抱负的用餐场所。企业于 03 年进军酒店业，胜利地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力，XX 荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣。今日，XX 国际大酒店，一颗灿烂

39、的国际酒店新星正在升起!2、实习部门：餐饮部餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。(二)实习职位介绍奥兰朵咖啡厅服务员1、熟识并把握本餐厅的工作状况;2、做好上班前后的厅面预备工作，乐观检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否干净和齐备;3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并准时了解客人心态、需求，为顾客供应服务;4、要有坚固的业务操作学问，把握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感

40、;6、迎宾员带客到位。服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作;7、擅长运用礼貌语言，为客人供应最佳服务，做到文明有礼、把握原则、有问必答、言简意赅;8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的力量，发觉问题准时上报，擅长班前或班后会提出问题。准时转告客人提出的看法;10、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长关心同事工作;11、加强业务学问的学习。不断把握服务技能，提高服务质量。二、实习内容1、西餐厅零点服务(1)礼貌问候客人并询问用餐人数。毕业实习总结(2)引领并为客人拉椅子，打开餐巾。(3)为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤

41、。(4)点酒水，并服务酒水。(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。(6)服务面包和黄油。(7)结合客人所点食品，为客人换餐具。(8)服务菜品(同上同撤)。(9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。(10)询问客人对主菜质量是否满足。(11)当客人吃完后，清除桌上全部的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。(12)建议甜品并登记订单。(13)服务甜品、咖啡或添水。(14)询问客人是否需要其他东西。(15)确认客人的账单，结帐服务。(16)感谢和欢送客人的光临。(17)整理并

42、摆台。2、自助餐服务自助餐的预备工作：a、绝大部分工作在开餐前要预备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等。b、在布菲台四周要有较宽的地方以削减客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好。c、对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要选择，造成不卫生和不干净。d、要准时补充食品，但要留意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。自助餐待客须知：a、当引座员带人入座时，应关心拉凳并告知服务员客人的用餐人数。b、服务员为客人打开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水。c、开单并写上人数、台号、经手人的名字。d。当客人去取食物时，提示客人带好自己的珍贵物品，

43、并将客人的餐巾折好。e、客人取食物回位时，要替客人拉椅。f。要不停地替客人斟冰水及换酒杯。g。客人食完的餐碟要马上撤走。h、当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫洁净。i、客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶。j。买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误。k、结账后要谢客，并再次光临。自助餐台的留意事项：a、做好餐前的预备工作，预备足够的服务餐具。b、特殊留意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量。c、食物的花色品种要常更换和翻新，使客人的确感到价廉物美，品种多样。d、要准时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等。e、自助餐台的服务餐具要常常更换

44、，保持洁净。f、餐台要时常保持洁净。g、留意布菲炉的水是否足够。h、自助餐完了之后要马上通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。三、实习主要收获和体会(一)实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了自我的服务意识，养成了面对客人面带微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了一年的酒店实习，让我们对酒店的基本业务和操作有了肯

45、定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。3、英语水平的提高在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用力量包括听、说、写的力量是特殊重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)服务。石材展期间，客人们从世界各地赶过来，对厦门对牡丹国际大酒店都不熟识，就要我们用英语为他们介绍

46、，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的询问，准时向客人推销和宣扬酒店的形象。(二)实习体会1、实习不是体验生活实习占用了我们高校里的最终一个学期的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和制造最大的利益。实习过程中，我们不会由于还是在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本学问和本职工作开头了解，间或做错事，也不会有人偏袒。2、实习是一个接触.的过程通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和伴侣，他们让我更深刻

47、地了解了.，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应.融入.。3、实习期与牡丹国际大酒店的关系作为酒店的一员，穿上了制服，就要到处维护牡丹国际大酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟识酒店的信息，要时刻留意到自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣扬，提高酒店和自己的形象。4、实习与就业实习过程中，让我提前接触了.，熟悉到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业方案做了一次提前策划。通过这次实习，我发觉了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，牡丹国际大酒店的人才培育制度为我们供应了大量的学习机会，为我们供应了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。四、实习想法和建议(

48、一)实习想法初步接触了酒店业和牡丹国际大酒店，发觉人员流淌量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素养参差不齐，从中学文化到讨论生甚至更高文化的都有;同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满 18 岁，但是有的部门一般员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异，打算了酒店在效率上的差异，如：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服务时，他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的关心，将电话转来转去耽搁了时间，还会造成客人的不满。酒店业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的服务都不行能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻开头，我们就开头为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪

49、一项都离不开各部门的沟通和合作。牡丹国际大酒店是一个新生的准五星级酒店，是一个以餐饮起家到向酒店业进展的牡丹集团新建的，于 20 xx 年 12 月28 日正式对外试营业，当时正值经融海啸。引用牡丹集团老总的一句话“经受过苦日子的孩子，才经得起风浪。”初次步入酒店业，可以说是与一个新生的准五星级酒店一同成长，从酒店的筹备、开荒到正式对外营业，一路走来，看到并体会到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店内部职权不清，管理混乱，简单引起部门纠纷。“例如客房送餐部与客房部，都可以送水果给客人，客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时，常常由于追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。”沟通不灵

50、，团队凝聚力不够。酒店一些部门不是 24 小时工作的，诸如订房部、销售部各部门之间恰好又没有肯定的默契和相适应的应变机制，以至造成了客人资料没有准时更新，耽搁了接车接机服务、行李运输等等大事的发生。酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，各个部门的员工都可以调到餐饮部去帮忙，由于不熟识造成服务质量跟不上，客人投诉等。酒店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入，比如酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实际运用中，又临时通知最近改了时间，有了新的时间表。有些员工在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训，当时酒店仍旧没有供应统一的