酒店店长上半年工作总结_酒店店长上半年工作总结.docx
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1、酒店店长上半年工作总结酒店店长上半年工作总结_ _酒店店长上半年酒店店长上半年工作总结工作总结酒店店长上半年工作总结.。作为一名酒店店长,平常就要多总结,弄清工作方面的状况,然后再加以制定合适的工作方案。下面是由工作总结之家我为大家整理的“酒店店长上半年工作总结.”,仅供参考,欢迎大家阅读。酒店店长上半年工作总结.(一)20 xx 年上半年,xx 酒店在集团公司的正确领导下,围绕年初提出的工作思路和目标,坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点,狠抓经营管理。在全体员工的共同努力下,xx 月份,营业收入:xxxx 万元,较去年同比上升 x%;经营利润:xxxx 万元,同比下降 x%,利润下降缘由
2、为:1、工资成本增加2、原材料成本上涨3、工程修理费用增加4、酒店新增加客房布草床上用品,员工服装更新,客房床垫更新,客房增加食品柜,餐厅台布更新,餐厅部分餐具更新等以前我们是 xx 综合设施和地理位置最好的酒店,有肯定的市场优势;现在随着市场竞争的加剧,不断有新酒店的开业,我们也将准时的调整经营思路,力争做“xx 服务最好、最宾至如归的酒店”我们将不断总结上半年工作的成败,力争完成集团下达的全年目标任务。一、加强训练培训,强化员工队伍素养经过两年多的运作,xx 酒店已基本步入了成熟的进展道路。为了更好地努力打造服务品牌,进一步树立“一切以来宾为中心”的服务理念。上半年,酒店以文明规范活动为突
3、破口,以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口,先后实行“请进来,走出去”的方法,狠抓酒店员工的培训训练,强化员工队伍素养,不断提高服务水准。1、实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式,促进了员工酒店意识得到较大提高,服务理念进一步深化,有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务,从感性到理性已有了形象的熟悉,整个酒店形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。2、加大对部门经理以上干部每周例会培训,学习现代酒店管理专业学问,通过系统的培训训练,极大拓展了管理人员的学问内涵,
4、提升了业务技能和管理意识,经营管理素养得到进一步提高。3、为促进劳动力资源的合理节流,加强岗位间的协作与协作,着力培育多面手,以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急状况,做到有备无患。我们要求由人力资源部尝试一专多能的交叉培训,并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。4、将“首问责任制”落到实处。各部门依据各自的实际状况,自行整理了一些“应知应会”学问的资料,对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的全部问题,做到有问必答,杜绝扯皮推诿现象。同时,还通过各岗位每天的培训晨会,告知当天酒店将进行的会议名称、重要客房、餐饮等信息,以便客人进店询问任何一位员工都能得到
5、回答。5、为保证培训有的放矢,我们开展了日常不间断的全面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度,规范检查内容,促使每项服务到位。同时,值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查,总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检,进行适时适地的训练,使培训工作不仅仅局限于课堂,而更具有其有用性和针对性。6、依据酒店实际状况,结合有关火灾等案例,落实酒店、部门、班组三级平安生产培训训练。参与培训人次占酒店总人数 x%以上,使员工真正把握消防、平安工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为提高企业的管理水平,提高队伍的整体素养起到了乐观的作用。7、我们在抓好业务培训的同时,注意强
6、化员工职业意识,提高职业道德和职业素养。使广阔员工明白为客人供应热忱、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求,也是我们应尽的义务;明白“一切以来宾为中心”的服务理念;明白我们要以热忱和诚信感动每一个来店客人,才能赢得客人充分的理解和敬重。二、加强市场营销,不断调整客源结构为从长远动身,酒店仔细做好在经营销售中谱好经济增长和持续进展的平衡乐章;做好均衡价格、调整客源结构的文章,致力对新客户的开发,保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方面工作:1、做好旺季的合理预定,最大限度地提高销售额。2、落实协议单位的回访制度。酒店依据每月销售报表的排行,设计了客户回访表,有针对性地选择协议单位进行回访。通
7、过回访拉近了与客户之间的情感距离,有效地推动了销售业绩的提升。3、仔细做好上门散客的销售工作。实践证明,随着市场竞争的加剧,客人选择酒店余地增多,要提高酒店“营销竞争力”,首先应革新观念,准时调整经营策略和政策,优化和设计自身产品,使策略求新多变,经营政策按不同季节,不断敏捷推陈出新,才能在严峻形势下连续保持较高水平。三、细化服务措施,提高来宾满足度服务质量的好坏,直接关系到酒店的声誉和经济效益。为此,我们提出了服务工作要向细化、优化方向进展,不断强化服务意识,进一步提高来宾的满足度。1、为不断提高员工的业务技能和综合服务水平,增加员工之间的业务沟通,形成比、学、赶、帮的良好氛围。上半年,我们
8、开展了以“练内功,创品牌”为主题的“酒店技能”比武。各参赛选手纷纷利用业余时间练兵,相互之间切磋和沟通。通过比武,使各部门上下形成共识,即:良好的服务态度和过硬的业务技能是赢的顾客、提高酒店经济与.效益的根本保证。只有不断提高全体员工的综合素养,使每一位员工的行为都能自觉与酒店的利益结合起来,才能确保酒店在激烈的市场竞争中永久立于不败之地。2、为了更好地引导服务人员,正确树立酒店意识、服务理念,以客人的满足作为衡量我们的工作标准。我们从树立窗口形象入手,提高商务接待水平。例如:总台员工以“工作在我手中,服务在我心中”为宗旨;以特有的甜蜜微笑,问候、接待每一位客人;以“首问责任制”,解决客人提出
9、的全部问题;以“关怀、爱心、放心、细心、诚意”的优质服务,赢得“回头客”。呈现出争先创优,爱岗敬业的行业新风。3、为推动个性化服务工作的开展,各部门利用早会时间,相互沟通“我为客人做了什么,有何收获和体会”等业务技巧,使员工之间取长补短,共同提高,不断的拓展个性化服务的新路子。同时,要求各部门将各自身边发生的质量案例进行解剖,从不同的角度、不同的侧面对收集的具有代表性的经典案例(投诉或表扬)进行剖析和点评。通过经典案例分析,从客人的角度端详我们的服务,从中了解为顾客供应服务还存在哪些不到位的地方,以便找出服务质量中存在的问题根源。使其他各部门在今后的服务中削减重复的错误,形成资源共享。4、为提
10、升酒店的服务和管理水平,我们在抓好标准化管理和规范化服务的同时,进一步体现服务的微小、细节之处。要求员工在客人开口之前,擅长通过观看把握最佳服务时机,了解客人喜好,为客人供应超前卓越的个性化服务。例如:每当客人到店时,我们的服务员主动热忱地与客人沟通,以把握更为具体的资料,便于向客人供应有针对性的服务。回顾酒店和物业服务中心这半年的工作,我们还有特别多的不足,尤其是物业服务中心,对此我深感歉意,在以前的工作中对总公司和各兄弟分公司没有做好后勤服务和协作的地方,我代表酒店全体员工给大家说声对不起。酒店店长上半年工作总结.(二)时间飞逝,转瞬间 20 xx 上半年即将过去。在上半年里,我作为店长,
11、xx 酒店管理部在公司的正确经营指导下,以“高效、创新、服务”的理念落实好部门管理工作,圆满完成了公司交给的各项任务,多次获得客人的好评。现将上半年来的工作状况汇报如下:一、加强业务培训,提高服务水平酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作态度和服务质量能真实反映出一个酒店的服务水准和管理水平。作为四酒店,我们把员工的素养培育作为工作的重点。包括接待礼仪、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户之所想,急客户之所急。通过培训,员工的业务学问和服务水平都有了明显的提高。二、加强员工的销售意识和销售技巧管理部负责的两楼层里,主要是客户的休闲活动区域。因此,依据市场状况,酒店推出了一系列的促
12、销方案。接待员依据客户的需要,为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等优待活动。这样,不仅熬炼了员工的销售技能,前台的散客也明显增加,入住率有所提高。其它休闲消遣设施的使用率也有所增加。三、狠抓卫生质量,为客户营造干净、美观、舒适的环境一个酒店的形象除了优质的服务,更体现在微小之处。我们只有把酒店的各个地方打扫洁净,保持干净、卫生,才能让客户住的放心、住的舒适。因此,我们在卫生管理方面更出台了相关的措施,把工作细化,从客房、餐厅、健身房、网吧抓起,不留一个死角、不留一个污迹,保证客人所到之处都干洁净净。下半年,我盼望自己可以在工作上有所增益,发挥优势,规避劣势,在工作中学习更多的阅历。更盼望部门
13、工作在现有基础上能得到更大的提升。下半年,我和我的部门会深化贯彻“来宾至上、服务第一”的宗旨,更好地做好管理工作,乐观树立酒店的品牌形象。酒店店长上半年工作总结.(三)今年 x 月我被任命为 xx 酒店的店长,感觉时间好快,上半年已经过去了。但是身为店长我坚守工作,带领麾下的员工共同努力完成里今年上半年的工作任务,感到特别快乐。一、做一个优秀的店长虽然我是一个新店长,但是我知道自己的任务特别繁重,需要做的事情也不容小觑,每天都很劳碌,手下的员工都看着我,我开头也担忧自己在其他地方做错,每次工作都全力以赴,虽然工作过程特别辛苦,但是我依旧坚持,工作再累只要努力就不会有错,我对于手下的员工不是很了
14、解,单独带领一个店我还是第一次,没有阅历就只有踏踏实实做事,不冒进不犯错,这是我对自己开头的要求,先了解整个酒店然后了解员工,把自己的职责弄清晰,弄明白,不犯错误,做好自己做好该做的事情,一个优秀的店长,需要一步一步渐渐来,需要不断努力不断进步,每一次工作我都仔细,也会融入到这个团体中去,把自己作为其中一员,计入基础了解全部员工的心声,做好自己该做的事情,完成自己的任务。二、赏罚分明手下人多了,人心也复杂,有的人在工作中偷懒,犯错,影响他人,产生负能量,不利于酒店进展对于这样的员工我一直都是严厉 处理,当然惩处有个度,不能由于一些小问题就惩处,只有犯的错应尽需要惩戒时才会赐予相应的处分,惩处都
15、会照旧酒店的规章制度进行,而不是根据个人的喜好行事。在工作中乐观工作,做事有成果的人我会大力支持,给他们嘉奖鼓舞他们让他们有不断向前拼搏的动力,能够勇往直前,不断前进,不断努力做出更好的成果,给大家树立一个榜样,让全部人员向他学习,管理是一门技术活,不是立马就能上手的,我在工作中常常得到酒店经理的教导,一步步摸着石头走路,每一步我都努力做好一个店长,管理好我的下属。三、团结一心既然是一个店长我需要与店里的全部成员一起努力制造新的成果,做出更好的业绩,我知道一个人的力气是有限的只有团队的力气才能欧股获得最大胜利,与同事们一起工作,不会由于自己是店长就高人一等,会更具状况来与大家一起商议,集中大家
16、的才智解决问题,发挥团队的力气,不单干,我是领头人,也是与他们是一体的一荣俱荣一损俱损。四、不断学习提升团体实力在工作中由于团队人员的力量参差不齐,造成我们的工作效率并不高,想要提升工作效率也需要提升团队成员的实力,我会利用时间给全部同事做好培训,加到他们工作让他们更快的进入到工作状态中去,给酒店制造更多的价值,只要他们肯学,我就肯教,把他们培育起来他们能够独挡一面这样就能让我轻松一些。经过上半年的工作,我对于自己店长的工作也越来越熟识,能够做好店长的工作,带好员工,管理好自己的部队。酒店店长上半年工作总结.(四)转瞬间,上半年时间已经过去,酒店在上半年也有重大的转变,作为店长,上半年我在平稳
17、中感受创新、在创新中感受进展,在进展中感受,今年我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义,在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多,所经受和的每一项工作都今后得以进步的动力,并为明年的工作奠定基础,里对个人和行政部的工作简略总结,并向各位和同事汇报一下今年工作思路,盼望各位指正。一、工作总结回顾全年工作,可谓得失兼具,做为饭店的股东及监理睬,我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感,在酒店工作之前,我对行业可以说是很少,在到酒店后短短半年内,在各位和同事的关心与帮助下,我和工作都长足进步,当然半年内也了不少问题,但这也正为我的工作和个人成长
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