餐饮个人工作总结简短_餐饮工作总结.docx

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1、餐饮个人工作总结简短餐饮个人工作总结简短_ _餐饮工作总结餐饮工作总结餐饮个人工作总结.简短。工作了一年，在过去的这段工作中确定有许多收获吧，不如将它一一记录下来。下面是由工作总结之家我为大家整理的“餐饮个人工作总结.简短”，仅供参考，欢迎大家阅读。餐饮个人工作总结.简短一从这次餐饮服务员，转变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的

2、合格服务员。我学会了服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及服务工作突发大事对应技巧;餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。一、喜爱你的工作当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响

3、。而企业最需要的人就是喜爱工作的人。二、快速熟识工作标准和方法为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。三、要有勤奋的精神餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。餐厅服务员工作心得四、要有自信念与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能关心人排解各种障碍、克服各种困难，信任自己是秀的。五、要学会做人做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业

4、将会更胜利六、责任就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人供应优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。七、平常心面对工作中的不公正在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，机会总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。八、团队发挥团队精神是企业全都的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。这次的兼职给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向

5、;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利。餐饮个人工作总结.简短二20 xx 年是收获的一年，也是大进展的一年。在汪总的训练、支持、鼓舞下。在与酒店的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面做简要小结如下：1、在日常工作中我们树立了三个理念(1)顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。(2)细节理念：细节打算成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。(3)文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工

6、在健康和谐的企业氛围中工作。2、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。3、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训方案，组织员工进行了统一的操作标。4、围绕酒店进展要求，健全酒店管理程序与制度，明确进展使命。5、规范企业管理，实行品牌进展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热忱带领全体员工在竞争中求进展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了

7、员工队伍，取得了较好的经济效益和.效益。新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也隐藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就肯定能够高质量的全面完成 20 xx 年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。餐饮个人工作总结.简短三时间过的很快，一晃而去永不回头。昨天的苦与乐将成为过去。我们要面对的不是昨天，也不是明天，而是现在。所以昨天有多少胜利与失败那不重要，重要的是在今日做到。有句话说的特别好!淘汰，其实不是你没有力量，而是你是否在乎你的工作。是的，其实不是你没有力量去胜任这份工作，而是你不喜爱这份工作，所以做不好。其实每

8、个人对他的现状都是不满的，但是为什么在这种不起眼的工作岗位上有的能取得胜利，而有的却一天不如一天;最终被淘汰呢?其实很简洁，那就是对工作的态度不一样。工作一年了，在这一年中我做了些什么，有些什么兴奋与苦恼的事。回想过去有许多辛酸苦乐，在工作态度上也迷失过方向，走了一点小小的弯路，不过那都是将要过去的事了，总结错误，用于下一年的工作中，那才是我现在要做的。或许各位同仁认为在工作中没有什么乐趣，假如你这样想那么就错了。其实只要擅长发觉，工作中是有许多值得我们兴奋的东西。有的时候我也会埋怨怎么搞的，不忙的时候不排我上收银，一忙就排我上收银，当然我们都知道，在最忙的时候，收银员是最累的，又怕少钱多钱，

9、又会被顾客骂两句，有感情的人都觉得心情不爽。但是当我来好好想一想，为什么会这样。或许由于他们认为我有这个力量，所以才会排我上这个最忙的时段，难不成排新员工来上吗?静下心想一想，我的这些埋怨都是错误的。其实只要擅长抓住幸福，幸福就在我们身边。当我用最快的速度备好餐，然后呈递给顾客时，顾客的一个满足的一笑，这莫非不是我的幸福吗?有的时候我也会埋怨怎么会这样，我常常做一些扫地，收餐盘，拖地一些无趣的小事，连学校生也会的事，直到有一天我年看了两个故事后，我的态度转变了。第一个故事说：日本的一个高官，曾经在他年青的时候发生的一个真实的故事，他年青的时到一家酒店当服务员。开头的时候经理叫他去洗厕所，他认为

10、这份工作，没意义。成天无心工作。他的心事被经理发觉了，就当着他的面把厕所洗洁净后在马桶里装了一杯水喝了下去。经理的举动让他太为感悟。后来他学会了仔细细心的工作。最终取得了胜利。还有一个故事是肯德基老总想到.进展，于是就在当地招一名总经理，当全部考核都过关后，最终一项考核是清洗卫生间，这让全部考生都很惊牙。最终有一位考生通过了最终一项考核，后来他的老婆告知老总他家的卫生间始终是他清洗的。可以看出，一个干大事的人也常常干一些小事。这些看似小事的事，正是成就一个人一生的关键。谈到这里你还认为这些事不起眼吗?新的一年就要到来了，我信任我肯定能做到。餐饮个人工作总结.简短四转瞬间我已经在 x 餐厅做服务

11、员三个多月的时间了，尽管这段时间只是以试用期员工的身份在餐厅努力着，可是在店长以及同事们的关怀下很好地把握了服务员工作的技巧，再加上最近转正的事情让我觉得自我在餐厅找到了归属感，可是我也明白转正之后的自我应当在服务员工作中有所突破才行，为了实现这么目标自然需要对试用期间的餐厅服务员工作进行总结。做好餐厅的清洁工作并呈现服务员的礼仪风采，由于我做服务员的餐厅在四周也算是小出名气的地方，所以有些时候对待服务工作需要苛刻一些才能满意顾客的用餐需求，尤其是清洁工作方面要做好才不会为餐厅经营带来不必要的麻烦，试用期间我就曾见过由于餐桌残留油污导致顾客投诉的大事，所以为了不让这种事情发生在自我身上自然要做

12、好服务员的清洁工作，至少坚持餐厅的干净能够让顾客在用餐的时候感到非常舒适，另外则是需要呈现出作为餐厅服务员的礼仪风采，做好礼仪方面的工作自然对提升餐厅的形象存在着好处。在餐厅的服务工作中渐渐提升上餐速度并保证不出现差错，由于餐厅大多数时间人流量较多的原因导致自我常处于劳碌的状态，然而在我看来这种情景也是对自身服务工作本领的一种熬炼罢了，所以在熟识服务员工作流程以后提升上餐速度便是自我需要思索的问题，在这个过程中自我比较注意向同事们学习并且在不出现差错的基础上渐渐提升上餐速度，并且有时餐厅顾客对菜肴提出的要求也要进行相应的记录才行，尽管试用期间的服务工作比较累却能从中学到许多有用的技巧。参加到餐

13、厅食材的选购以及后厨餐具的清洗工作，由于餐厅员工较少的原因导致有时自我也会在与到其他方面的工作，其中自我有幸和选购人员一同前去市场选购食材并学到了确定原材料优劣的方法，期间自我也尝试过独立选购餐厅食材并且做得还算中规中矩。至于餐具的清洗工作由于触及油污较多的原因导致自我不是很情愿参加，但之后自我转变心态以后才发觉这方面的工作也是能够提升自身服务本领的，至少餐饮店方方面面的工作都要懂得如何去做才能较好地提升自身的本领。试用期间的经受让我明白想要做好餐厅服务员就要进行综合性的提升，各种类型的工作都要进行尝试才能有效提升自身的服务本领，尤其是转正以后便更应当明白这点才能较好地应对今后餐饮服务员工作中

14、的挑战。更多工作总结.编辑推举简短的个人工作总结.转瞬间,又到了为我们工作写自我总结的时候，如何写好个人工作总结呢?下面是由工作总结之家我为大家整理的“简短的个人工作总结.”，仅供参考，欢迎大家阅读。简短的个人工作总结.一伴随着比较紧凑但不太紧急的工作节奏，20 xx 年就这样快接近尾声，经过这一年的不太劳碌的工作，却又有许多所感所悟。对于工作这个词，是潜移默化的接受的，自 20 xx 年 x 月份从学校毕业，带着一身稚气来到公司参与工作。从开头的对工作环境的茫然，到后来把工作这个概念强加到自己的观念中，从分厂的一线上升到制造公司的生产管理，从一个眼光狭小的高校毕业生渐渐的树立起全局的系统观念

15、，我在一步步成长起来。要想成为一名优秀的管理者，还必需把握常用的现代办公软件，以及学习其他优秀的管理方法。在这方面，我平常除了学习一些常用的文字、图像处理软件外，还在分公司领导的关怀下，开头接触一些专业的生产管理方面的书籍，虽然现在收效甚微，但对我以后的进展是大有关心的。没有太多雄伟的高瞻远瞩，也没有过于细腻的深切体会，只是在这一年中的一些琐碎的想法和话语，分为不太清晰的几方面在下面渐渐道来：一、学习业务学问，作好本职工作20 xx 年 xx 月，我在特种电机组学习火电生产管理方法。由于自身对电机学问和管理学问的欠缺，初期就表现出了对工作的盲目以及被动排斥，给自己的岗位学习造成了极大的阻碍。后

16、来经过领导和师父的准时引导，加上自我深化到生产现场对产品进行了进一步的感性熟悉，在经过几次的思想调整过后，就渐渐的适应了生产管理的工作节奏和工作环境。由于所学的专业为机械设计与制造，对机械加工有一些理论上的了解，很快就熟识了汽发机的主要部件的机加工，对于各分厂的主要设备也有了初步的熟悉。渐渐的，通过每天到生产现场进行学习和观看，然后结合专业工艺路线表和图纸，我开头对汽发机的各个部套和总装有了整体的熟悉，这样，我对产品就有初步的了解了。在了解了产品之后，接下来就是管理了。制造分公司作为生产系统的核心管理部门，生产方案便是生产能顺当开展起来的灵魂，作好生产方案也是一个生产管理者的必备素养。优秀的生

17、产方案必需要具备良好的可执行性、合理客观的生产周期以及应对偏差的订正性。要作出这样一份优秀的生产方案，作为生产管理者，首先要了解产品的工艺路线，然后依据分厂的设备力量和人员配备状况，还要能估计在实际生产中的突发状况，综合判定生产周期，并在方案的执行过程中要准时跟踪以准时纠偏。在拥有了编制生产方案的力量后，要想方案在分厂能够正在的落实下去，除了方案本身的优质性，我们更需要具有良好的沟通和协调力量。由于分厂的各管理人员在年龄、性格、文化水平存在较大差异，再加上他们的地域文化差异，就使得他们处理对待事情的方式方法不尽相同，这就要求我们必需要学会和多种不同类型的人员正确沟通沟通，并在此过程中不断的总结

18、阅历，不断增加自己的协调力量。当然，要想成为一名优秀的管理者，还必需把握常用的现代办公软件，以及学习其他优秀的管理方法。在这方面，我平常除了学习一些常用的文字、图像处理软件外，还在分公司领导的关怀下，开头接触一些专业的生产管理方面的书籍，虽然现在收效甚微，但对我以后的进展是大有关心的。二、理论联系实际，在实践中成长无论我们的理论学问多么丰富，最终都是要回归到实践中来，由于工作本身就是实践性的。在以前谈到理论联系实际，就会潜意识的理解为把书面的理论学问转化为被动的动作行为。在参与工作之后才发觉，以前的想法都是片面的或形而上学的，由于以前思索问题都是基于完全的理论之上，没有真正触遇到实践的东西，才

19、会导致理解结果显得单薄和脆弱。直到渐渐的接触到实际的工作，并在工作中去处理以一些问题，才发觉理论和实际其实是相辅相成的，理论联系实际本领是应当具备主观能动性的，理论和实践又是一个长时间的相互转化的过程。我们的实践需要以理论作为基石，然后在理论基础上去探究和实施;而我们在实践过程中又不断的进行总结和思索，为自己的理论学问补充鲜活的养分。理论和实践又是一个长时间的相互转化的过程，冰冻三尺，非一日之寒。经过漫长的实践，自己在编制方案和到分厂处理协调事情上都有了明显的进步，每次遇到困难时，我就虚心系向别人请教，事后自己又归纳总结，不断的改进自己的方式方法，虽然目前还是显得稚嫩和粗糙，但我会在今后的工作

20、中不断的历练和提升的。简短的个人工作总结.二一学年顺当结束了，在科任老师的关怀和支持下，在校领导的正确指导下，顺当走过这一学年，现在我将这一学年的工作状况总结一下。我所做的主要工作：八班级是整个学校阶段重要时期，我深知自己肩负的责任重大，不敢有半点怠慢,在这一学年同学心理和生理都发生了很大的变化，对于这一变化，同学的精神上有较大的压力，而大多数的同学在这个转折时期显得迷茫，怎样让同学尽快适应这一变化，顺当度过转折时期，这是我班主任的首要问题。针对这些问题我主要做了两点;1.敬重每位同学，尽可能满意同学的的需要，努力的克服了固执己见，敬重同学的个性进展，为同学的成长营造一个开心的心理空间。2.是

21、善待每位同学，用真诚的爱心对待每个孩子。对于优等生不掩饰他的缺点，乐观引导他们扬长改过，努力使其达到更优秀;对于后进生，不卑视他们，努力去发觉他们的闪光点，激励他们不断自我完善。3.对于厌学和不想上学的同学，我总结个小方法，还算比较有用，三个协作三个谈心。第一个协作就是让孩子协作，让孩子知道他的选择是对的、这段时间坚持住了，让孩子听从老师和家长，过了这段时期就好了，其次个就是家长协作，让家长多给孩子关怀，多和孩子谈心，让孩子感受到来自父母最大的支持，第三就是老师协作，老师多和孩子谈心，上课的时候每节课提问一次，和孩子谈心的时候避开厌学的话题，总之多给与关怀，时间是一剂良药，坚持一个月的时间就好

22、了，对于班级是十几个产生这种想法的孩子都转变他们的思想了，但对于个别两个还是不见效果，会渐渐去摸索有待提高。一个优秀的班级，是一个具有鲜亮特色的集体，只有满怀盼望与.，加强管理、不断进取，在全体师生共同努力下，在全校领导的支持下，必定会走向美妙绚烂的明天。简短的个人工作总结.三参与工作以来，在领导和同志的关心下，我仔细学习、刻苦钻研，乐观为养殖户服务，各方面都取得了肯定的进步，得到领导和同志的全都好评。现总结如下：一、不断提高思想修养水平。参与工作以来，我没有放松自己思想修养的提高，通过读书、看报、看新闻等形式仔细学习领悟党的新思想新精神，高标准严格要求自己，团结集体、仔细工作，实事求是地完成

23、上级交给的任务，政治思想修养不断进步。二、努力提高专业技术理论水平。依据工作中的实际状况做到立足现状，着眼长远，通过书籍、网络等渠道，仔细学习钻研畜禽养殖、疫病防治和兽医卫生工作业务学问及相关的法律法规，专业技术学问水平不断提高，先后完成了鸡传染性法氏囊病的诊治、鸡艾美尔球虫病防治等论文。三、注意理论联系实际，切实提高操作水平。曾多次帮助资深兽医师进行牛剖腹产等大手术，并乐观参加畜禽疾病的诊治，通过观看、请教和自己动手等方式，切实有效的提高了自己专业技能的实际操作水平。虽然通过前段时间的工作，我完成了从一名同学到一名.人的过渡，取得了肯定进步，但在思想上和工作中仍有很多不足之处，今后我会一如既

24、往、刻苦学习，争取取得更大的进步，为畜牧业进展做出更大贡献。简短的个人工作总结.四一年的时间很快的过去了，这一年里，我在科长的带领下，委领导的关怀及全体同志的关心下，能够比较圆满的完成了本年度的工作任务，在思想觉悟等方面都有了肯定的提高，本年度的总结主要有以下几项：一、政治思想表现、品德素养修养和职业道德方面能够仔细学习 xx 建设具有中国特色.主义的理论，自觉贯彻执行党和国家制定的路线、方针、政策，具有全心全意为人民服务的公仆意识。能遵纪守法，敢于同违法乱纪行为作斗争，忠于职守、实事求是、廉洁奉公、遵守职业道德和.公德。仔细学习了 xx 的.精神，并写了心得体会和全委同志进行了沟通，能较好的

25、理解了.精神的内涵，在.回访再复查过程中，能准时的发觉存在的问题及对.精神领悟不透的地方并准时加强学习，予以改正。还学习了 xx 同志在八届二次全会上的讲话，使我在思想觉悟方面有了肯定的进步。二、业务学问和工作力量方面在目前的工作岗位上，能够不断的去学习，积累阅历，经过自己的努力，具备了肯定的工作力量，能够从容的接待人民群众的询问。在组织管理、综合分析力量、协调办事力量、文字语言表达力量等方面，都有了很大的提高。三、工作态度和勤奋敬业方面喜爱自己的本职工作，能够正确，仔细的去对待每一项工作任务，把党和国家的政策及精神敏捷的体现在工作中，在工作中能够实行乐观主动，能够乐观参与单位组织的各项业务培

26、训，仔细遵守科委的规章制度，保证出勤，有效的利用工作时间。四、工作的数量、质量、效益和贡献能够准时完成制定的工作任务，达到了预期的效果，在文件打印，材料的备份等工作中，都能保质、保量的完成，同时在工作中学习了很多的学问，也熬炼了自己，经过一年的不懈努力，使工作水平有了长足的进步，为科委做出了应有的贡献。总结一年的工作，虽然有了肯定的进步和成果，但在一些方面也存在着不足。比如，有制造性的工作思路还不是许多，个别工作还不是做的很完善，这有待于在今后的工作中加以改进。在新的一年里，要仔细学习和贯彻党和国家的政策、方针、路线，努力使思想觉悟和工作效率全面上水平，为我区实现跨越式进展做出应有的贡献。简短

27、的个人工作总结.五在工作中，一年的时间过得无比快速，仿佛还没有让我回过神来，今年就已经要落下帷幕了。我们即将迎来新的一年，面对新的挑战和工作。而我回首望过去的一年时，也没有由于虚度了时间而懊悔，由于在这一年里我学习到了许多的东西，在做人做事上都有了很大的进步，总体收获颇丰。现在将我在银行这一年的工作总结如下：一、在个人工作上今年，我照旧是在柜台工作，作为我们银行直面客户的门面和窗口，责任重大的同时还特别的能够熬炼自身力量。我由于来到我们银行的时间还不够长，在阅历上跟其他前辈员工们还有着很大的差距。但是我并没有一次气馁，而是以领导和同事为榜样，努力的学习，将我在工作中遇到的一些问题记录下来请教，

28、并且乐观的将所学的学问运用到工作上去，给我的客户带来更好地服务体验。在工作上我除非是遇到不能够处理的事情，否则都会努力靠自身的力量去将问题解决，将阅历积累下来。我坚信这样虽然会肯定程度上影响我的工作速度，但是从长远的目光来看是对我的工作进步有促进作用的。同时我在每一笔业务都能够做到仔细严厉，用专注耐心的态度来面对客户所要办理的业务，不管是对私对公，信息补录等等事情都进行仔细的审核，以一个高的标准来要求自己以及客户在填写时的规范，用实践来将制度牢记在心。二、在个人思想上作为一名银行柜员，树立好服务意识是特别重要的，只有将工作做好，得到客户的满足认可才能够增加我们银行的形象高度，促进我们的业务增长

29、。所以我严格根据条例制度来要求自己，做到履行自己的职责，爱岗敬业，为客户做好服务工作。从思想上消退掉自身的懒散和不足，下定决心苦练自身的基本功，加快在银行业务办理的速度，并且在工作之余学习金融理财方面的学问和技能，扩大业务范围，为更进一步的进展奠定下基础。20 xx 年，我在努力工作下，不管是业务力量还是思想都获得了很大提高，但是与银行的高要求相比，我还是有着各种不足需要改进。在下一年里我要连续加强思想和技能的学习，以一个吃苦耐劳的面貌，敢于创新的精神去面对工作，将我的业务水平提高到一个新的高度，为银行和我自身的进展做出贡献。餐饮厨师个人工作总结(4 篇)工作已接近尾声，根据领导的指示，需要对

30、这段时间的厨师工作进行一个总结，总结是对我们过往的工作进行的一个理性的分析，写工作总结的目的是为了我们下一阶段的工作可以更好的开展，那么厨师工作总结应当怎么写呢？下面是工作总结之家我帮大家编辑的餐饮厨师个人工作总结，仅供参考，盼望能为您供应参考！餐饮厨师个人工作总结篇一食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生平安负责，所以不仅全校师生特别关注，家长.也特别关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对形状象和广阔师生员工的切身利益。为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：一、领导重视，熟悉到

31、位1、学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生平安，做到有目标、有方案、有重点、有措施，层层落实责任。2、我校有 1330 多名同学在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到同学的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和进展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，坚固树立平安第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生供应一流的服务，让同学满足，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探究，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了同学及其家长的认可。二、建立健全

32、管理制度1、健全规章制度健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，在此基础上，学校制定了食品卫生平安管理制度以及食物中毒与疫情报告应急处理制度、食品加工平安操作规程，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了具体的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。2、强化流程管理进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需强化管理。在这一过程中，我们留意把好进货，食堂主要原料、辅料均采纳定点，并附有供货商的身份证复印件、具体地址、联系方式，每天由业主负责验货，实

33、行看生产日期、合格证、质量检测报告、包装状况、有无变质、发芽、是否新奇等方式把住进货关。3、建立监督机制为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格根据食品法的有关规定仔细填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。三、提高从业人员素养，树立服务意识开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生平安意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。四、克服困难，提高饭菜质量近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满意同学的饮食要求。但是

34、我们全体业主和工作人员克服困难，想各种方法，在现有的条件下，做到了就餐同学基本满足。餐饮厨师个人工作总结篇二回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对 20 xx 年个人工作总结如下：一、过于迷信平台大小之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在查找。然而事实却不同，发觉每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，由于工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永久都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人胜利的肯定因素，关键是

35、自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。二、遇事不淡定想想自己最大的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的心情带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜爱在冲动时做打算。以至于做出懊悔的打算。习惯形成性格，性格打算命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。三、适应力量差，不坚持选择环境适应力量差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚熟悉的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的进展。假如工作就像打游击战一样，这里工

36、作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告知自己要坚持选择。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度阅历教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热忱去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。餐饮厨师个人工作总结篇三伴随着公司六周岁生日之际，XX 年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步渐渐变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为抱负的一年。XX 年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现

37、的问题要正确分析并准时改正，当然好的工作阅历要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成果以及所做的努力，存在的不足和下一年改进方案这几点来讲。一、全年厨房营业数据状况说明在 XX 年前 11 个月中三店厨房营业额达 5975292 元，同比XX 年增加 1627296 元，增幅 37.43%。其中 xx 店营业额 2295206 元，同比增加 329898 元，增长率为 16.79%。xx 店营业额 1497802 元，同比增加 378902 元，增长率33.86%。xx店由于XX年厨房改造的影响较大

38、。XX年营业额 2182284元，同比增加 918496 元，增长率达 72.68。xx 率方面：xx 店年均 60.74%，同比增长 0.45%xx 店年均突破 60 点达 60.65%，同比增长 1.76%xx 店有所下滑才达到 56.54%,同比增长 6.05%。需要在下一年里准时作出调整。在这一年中我们的成果总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。二、我们所做的努力科学决策，齐心协力是我们今年取得成果的重要缘由。依据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作方案，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路打算着科学决策，指导着全年各项工作

39、的开展。有目的有方案工作思路才会清楚，工作处理起来也就有条不紊。出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。依旧重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还特地找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的状况下适当推出新菜并依据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，xx 的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。依据市场需要 xx 店推出了海南粉、xx 店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好掌握，产品投诉明显下

40、降。产品结构调整。原来我们产品种类相当多。许多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去许多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。对出品毛利的把握。在这方面 xx 店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了 1.76个点，涨幅比较大。xx 店也能做到优化掌握。各厨师长还常常走访市场了解原料行价，准时与供货商反馈。在 10 月份遭受罕水灾菜价

41、上涨的状况下更加留意对原料选用和保管利用，留意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种状况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行掌握。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动顾客并没出现不满状况。此外，在今年 11 月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的货和销卖的产品照实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用状况，这能够起到杜绝铺张、货物积压的作用，让我们的毛利精确到天上来。三、我们存在的不足之处1、对产品的把握不足。2、对市场不够敏感。3、下面员工思想意识不强

42、、执行力度不够，需加强引导。四、XX 年工作方案1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。留意查找好的原材料补充我们的出品。2、到家厨房 5s 需要加强，其它三店也必需巩固好，长期坚持。3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。4、用好盘点表，让南沙、xx 毛利稳中有升的同时努力把xx 的毛利提高一个点。5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。让整体素养再提升一步。6、在产品标准化方面多下工夫。XX 年是劳碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有很多的工作要去做。我们公司经过5 年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速进展的时期，每个人都应做好充分预备

43、，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的 XX 年我将竭尽所能和公司共进退。以上是我对 XX 年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。感谢！餐饮厨师个人工作总结篇四时间飞逝，转瞬间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大。为了今后能把工作干得更好，现就一年来的工作状况总结如下：一、原材物料管理方面:1、把好食堂原材物料进货关，不怕远路，进市场，货比多家，选购各种养分丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。比方说购买当季的青菜、现宰的猪肉、新奇的花生油等等。2、管理好食堂的原材物料，不易储存的原材物料尽量做到每天购买，对于易储存的原材物料也要依据往年消

44、耗状况有方案的购买。保证原材物料不腐烂，不变质，不铺张，以节约食堂开支。同时对食堂的原材物料建账，做到帐物相符。3、每天依据就餐人数制作饭菜，尽量做到不剩菜或少剩菜。二、服务态度方面：我们在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为干部职工供应便利条件。三、饭菜种类方面：我们依据季节、节日等状况为干部职工做好适合时令的可口饭菜，比方：包饺子、包包子、炖白菜、炖土豆、炒青菜等，尽量满意干部职工的要求。四、卫生状况方面：我们本着乐观负责的态度，仔细搞好食物平安和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是食品的平安。因此，我们仔细

45、贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，做到没有检疫证、食品卫生许可证的食品不购买，工作桌面做到随用随清，每周对厨房一次大清扫，杜绝蚊蝇老鼠等害虫。护士个人工作总结简短的.充实的工作生活一不留神就过去了，在岗位上我们也是要加倍努力地去完成好自己的工作，信任大家这段时间以来的收获确定不少吧！该写一写最近的工作总结了。或许你正在查找护士工作总结的模板文章吧！以下是我收集整理的护士个人工作总结简短的.，仅供参考，大家一起来看看吧。护士个人工作总结简短的.(

46、篇一)今日是我作为新护士入职医院的第三周，目前我在工作当中还是没有遇到什么没方法独自解决的问题，工作一种都是以一个非常顺当的效果进行着，就是娴熟度方面还是有待加强，这两周的事情，让我直接是看明白一件事，我是非常适合护士这个职业的，我在这方面的天赋是特别好的，果真在工作当中才是最为熬炼人的，这才两周，我就跟换了一个人似的，各个方面都得到很大的成长。一、思维灵敏，多学多问多看我虽然说并不是第一次当护士了，我之前也是在医院实习了一年的，所以说我对护士的理解还是有点的，不至于在工作岗位上还跟个新人一样，啥也不会做。但是不得不说我现在在医院的妇产科工作，这个科室我之前实习的时候就待了不到一个月，对于这方

47、面的工作，我还是比较生疏的。究竟我那个时候我也没有深化的了解过，就只是根据医嘱进行治疗护理，纪律病情而已。我可以说现在就是在从零动身，但是我知道作为护士，就是医院最浩大的一股中坚力气，所以我就在工作的时候，多去学习别人的工作方式，依葫芦画瓢还不会吗？然后再多询问下，在医院工作，问题太多，的确是挺招人烦的，但是你不问，导致最终出问题，那就不是自己能承受的了的，所以我这两周变着花样的去多学多看多问，尽可能的让自己更像个妇产科的护士，事实证明我是做到了。我目前的工作状况，是全都得到了大家的认可。二、医患关系，重视起来由于我们这里是妇产科，一般来我们这里住院的都是待产的妈妈们，但是现在的孕妇许多都会出

48、现产前焦虑的现状，心情思绪不坚决，这对生孩子都是特别不好的因素，所以我们作为护士帮患者缓解这种焦虑也是应当的。我一开头是不知道应当怎么做的，但是我特殊的请教了主任，然后就一个个的开导她们，让她们不再那么的可怕，要知道过分的慌张和恐惊是会导致早产的。三、时间不长，做出的贡献很大我虽然才来到这儿才两周的时间，但是上次遇到一个孕妇需要手术了。根据惯例是需要几个护士进去帮忙的，但是有个护士临时突发状况，不能够参与手术接生，我当时就报名顶上了，我没有丝毫的迟疑，由于我知道但是在场的只有我的工作阅历最为丰富了，我总不能让实习生上吧。最终我在手术室里完善的协作主任，把孩子接生了出来，后来出来的时候，我也是得

49、到了主任的欣赏，说我在竟然第一次进手术室这么的冷静，说我是块璞玉。我信任我肯定能成为一个合格的护士。护士个人工作总结简短的.(篇二)20 xx 年 12 月 10 日至 15 日对今年新上岗的 15 名护士进行了培训。培训目的：基本把握护理三基理论和操作技术，提高护理质量，能尽快适应临床工作。培训内容：护理平安管理、护理服务规范、护患沟通、医院感染学问、护理文件的书写、预防保健学问、护理工作制度、应急预案、护理相关法律法规、护理自我职业生涯规划、新形势下护理服务与质量内涵、心肺复苏、静脉输液、口腔护理、吸氧、鼻饲、吸痰、翻身拍背。培训要求：人人参加、仔细听课、课后复习、严格考核。10 月 14

50、 日 14：0016:00 进行了三基理论考核。新上岗15 名护士全部参与，卷面分值 100 分，题型为单项选择题、多项选择题、填空题和问答题。从考试结果看，成果较为抱负；从卷面看，平均得分 86 分，最高分 96 分。其中单项选择题正确率较高，大部分护士问答题答题内容不够全面。10 月 15 日进行了三基操作考核，新上岗 15 名护士全部参与。参考护士能基本把握心肺复苏、静脉输液、口腔护理、吸氧、鼻饲、吸痰、翻身拍背操作。操作中有较强的无菌观念、环境评估较全面，终末处理符合医疗废物管理要求。存在的问题：操作不太娴熟，语言生硬、沟通过少，缺少人性化关怀，沟通方面普遍欠缺。通过培训达到了预期效果