规模化猪场生产管理手册规模化猪场实用培训教材.doc

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1、规模化猪场生产管理手册 规模化猪场实用培训教材主编李俊柱2008年1月前言随着中国经济的快速发展及养猪科技的不断提高,中国规模化养猪所占比例会逐渐增多,传统的农村散养猪所占比例会逐渐减少.这是世界上所有养猪发达国家所走过的路,也必将是中国养猪业未来的发展趋势.改革开放以来,中国规模化猪场发展迅速,但是这些规模化猪场中相当一部分管理混乱、生产水平低、疫病不断、有规模无效益!怎样搞好中国现代化规模化养猪?笔者认为,探索并建立一套规范化的现代化规模化猪场生产管理模式是非常重要的、也更为实用!这也是目前许多规模化猪场迫切需要的,而这方面的实质性交流与合作我们却做得很少.规模化猪场生产管理手册就是规模化

2、猪场生产管理模式的主要内容.目前,我国养猪业正朝着规模化、集约化的方向发展.为了满足规模化养猪场的实际需求,提高管理水平及经济效益,作者根据国内外集约化、规模化猪场的管理特点和要求,在总结了二十余年养猪生产实践经验的基础上,编辑了这本规模化猪场生产管理手册,本手册即可作为猪场员工也可作为相关行业大客户技术服务人员的培训教材.希望读者不断提出改进意见,我们将不懈努力,使本手册更具体、更完善、更实用,努力把本手册编辑得更好,为我国规模化养猪业的发展做出应有的贡献.目录规模化猪场设计与管理第一节 猪场建设第二节 猪场生产指标、生产计划及生产流程第三节 猪场组织架构、岗位定编及责任分工第四节 生产例会

3、与技术培训制度第五节 物资与报表管理第六节 规章制度第七节 猪场每周工作流程第八节 存栏结构第九节 各类猪的喂料标准第十节 种猪淘汰原则与更新计划饲养管理技术操作规程隔离舍配种妊娠舍人工授精分娩舍保育舍生长育肥舍猪病防制兽医临床技术操作规程卫生防疫制度免疫程序驱虫程序消毒制度预防用药及保健常见病防治规模化猪场设计与管理第一节 猪场建设1.猪场选址:远离村镇、交通要道、其它畜牧场3公里以上;远离屠宰场、化工厂及其它污染源;向阳避风、地势高燥、通风良好、水电充足(万头猪场日用水量约100-150吨)、水质好、排水方便、交通较方便;最好配套有渔塘、果林或耕地.2.猪场布局:三区式-生活管理区、生产配

4、套区(饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等)、生产区;生产区三点式-繁殖、保育、育肥,相距500米以上;配种舍、怀孕舍、保育舍、生长舍、育肥(或育成)舍、装猪台,从上风向下风方向排列.配种舍要设有运动场.3.防疫环境与生物安全:猪场大门需设消毒池并配备消毒机,车辆要消毒;设人员消毒通道,进入人员登记消毒;猪场周围禁止放牧,协助当地周围村镇的免疫工作;最好设围墙、防疫沟及防疫林.4.粪尿处理与环保:建场前要了解当地政府30年内的土地规划及环保规划、相关政策,因地制宜配套建设排污系统工程.5.猪场各类猪舍设计原则及参数:最重要的原则-产房、保育舍按生产节律分单元全进全出设计;猪栏规格与数量的计算,产房

5、两栏对应保育一栏,保育与育肥栏一一对应;先设计好生产指标、生产流程,然后再设计猪舍、猪栏;一般地,以饲养500头基础母猪、年出栏约1万头商品猪的生产线为例,按每头母猪平均年产2.2窝计算,则每年可繁殖1100窝,每周平均分娩20-21窝,即每周应配种24头(如果配种分娩率85%).产房6个单元(如果哺乳期3周、仔猪断奶后原栏饲养1周、临产母猪1周、空栏1周),每个单元20个产床;保育5个单元(如果保育期4周、空栏1周), 每个单元10个保育床;生长育肥16个单元(如果生长育肥期15周、机动1周), 每个单元10个育肥栏;肉猪全期饲养23周.第二节 猪场生产指标、生产计划与生产流程我国目前先进的

6、规模化猪场,生产线均实行均衡流水作业式的生产方式,采用先进饲养工艺和技术,其设计的生产性能参数一般选择为:平均每头母猪年生产2.2窝,提供20.0头以上肉猪,母猪利用期平均为三年,年淘汰更新率30%左右.肉猪达90100公斤体重的日龄为161天左右(23周).肉猪屠宰率75%,胴体瘦肉率65%.生产技术指标表(单位:%、头、公斤)项目指标项目指标配种分娩率 85% 24周龄个体重 93.0公斤胎均活产仔数 10 哺乳期成活率 95% 出生重1.21.4公斤 保育期成活率 97% 胎均断奶活仔数 9.5 育成期成活率 99% 21日龄个体重 6.0公斤 全期成活率 91% 8周龄个体重 18.0

7、公斤 全期全场料肉比 3.1生产计划一览表基础母猪数 473周月年满负荷配种母猪数 24 104 1248满负荷分娩胎数 20 87 1040满负荷活产仔数 200 867 10400满负荷断奶仔猪数 190 823 9880满负荷保育成活数 184 797 9568满负荷上市肉猪数 182 789 9464-10000注:1-3万头场以周为节律;一年按52周计算;按基础母猪470-500头计划.生产流程本方案以万头生产线为例,以周为生产节律,采用工厂化流水作业均衡生产方式,全过程分为四个生产环节.按下列工艺流程图示进行.待配母猪阶段.在配种舍内饲养空怀、后备、断奶母猪及公猪进行配种.每条万头

8、生产线每周参加配种的母猪24头,保证每周能有20头母猪分娩.妊娠母猪放在妊娠母猪舍内定位栏饲养,在临产前一周转入产房.母猪产仔阶段.母猪按预产期进分娩舍产仔,在分娩舍内4周(临产一周,哺乳三周),仔猪平均21天断奶.母猪断奶当天转入配种舍(先在运动场饲养3天),仔猪原栏饲养7天后转入保育舍.如果有母猪产仔少、哺乳能力差等特殊情况,可将仔猪进行寄养过哺并窝,这样不负担哺乳的母猪可提前转回配种舍等待配种.仔猪保育阶段.断奶7天后强弱分群、仔猪平均两窝并一栏,转入仔猪保育舍培育至8周龄转群,仔猪在保育舍饲养4周.肥猪饲养阶段.8周龄仔猪由保育舍转入肥猪舍饲养15周,预计饲养至23周龄左右,体重达90

9、100公斤出栏上市.第三节 猪场组织架构、岗位定编及责任分工猪场组织架构图岗位定编猪场场长1人, 生产线主管1人配种妊娠组长1人 分娩保育组长1人生长育肥组长1人饲养员定编:配种妊娠组4人(含组长) 分娩组4人(含组长) 保育组2人生长育肥组6人(含组长) 夜班1人.后勤人员按实际岗位需要设置人数:如后勤主管、会计出纳、司机、维修工、保安门卫、炊事员、勤杂工等. 责任分工以层层管理、分工明确、场长负责制为原则.具体工作专人负责;既有分工,又有合作;下级服从上级;重点工作协作进行,重要事情通过场领导班子研究解决.1.场长负责猪场的全面工作;负责制定和完善本场的各项管理制度、技术操作规程;负责后勤

10、保障工作的管理,及时协调各部门之间的工作关系;负责制定具体的实施措施,落实和完成公司各项任务;负责监控本场的生产情况,员工工作情况和卫生防疫,及时解决出现的问题;负责编排全场的经营生产计划,物资需求计划;负责全场的生产报表,并督促做好月结工作、周上报工作,做好全场员工的思想工作,及时了解员工的思想动态,出现问题及时解决,及时向上反映员工的意见和建议.负责全场直接成本费用的监控与管理负责落实和完成公司下达的全场经济指标直接管辖生产线主管,通过生产线主管管理生产线员工负责全场生产线员工的技术培训工作,每周或每月主持召开生产例会2.生产线主管负责生产线日常工作;协助场长做好其他工作;负责执行饲养管理

11、技术操作规程、卫生防疫制度和有关生产线的管理制度,并组织实施;负责生产线报表工作,随时做好统计分析,以便及时发现问题并解决问题;负责猪病防治及免疫注射工作负责生产线饲料、药物等直接成本费用的监控与管理.负责落实和完成场长下达的各项任务直接管辖组长,通过组长管理员工,.4.组长配种妊娠舍组长负责组织本组人员严格按饲养管理技术操作规程和每周工作日程进行生产.及时反映本组中出现的生产和工作问题.负责整理和统计本组的生产日报表和周报表.本组人员休息替班.负责本组定期全面消毒,清洁绿化工作.负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作.服从生产线主管的领导,完成生产线主管下达的各项生产任务.负责本

12、生产线配种工作,保证生产线按生产流程运行.负责本组种猪转群,调整工作.负责本组公猪、后备猪、空怀猪、妊娠猪的预防注射工作.分娩保育舍组长负责组织本组人员严格按饲养管理技术操作规程和每周工作日程进行生产.及时反映本组中出现的生产和工作问题.负责整理和统计本组的生产日报表和周报表.本组人员休息替班.负责本组定期全面消毒,清洁绿化工作.负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作.服从生产线主管的领导,完成生产线主管下达的各项生产任务.负责本组空栏猪舍的冲洗消毒工作.负责本组母猪、仔猪转群、调整工作.负责哺乳母猪、仔猪预防注射工作. 生长育成舍组长负责组织本组人员严格按饲养管理技术操作规程和每

13、周工作日程进行生产.及时反映本组中出现的生产和工作问题.负责整理和统计本组的生产日报表和周报表.本组人员休息替班.负责本组定期全面消毒,清洁绿化工作.负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作.服从生产线主管的领导,完成生产线主管下达的各项生产任务.负责肉猪的出栏工作,保证出栏猪的质量;负责生长、育肥猪的周转、调整工作;负责本组空栏猪舍的冲洗、消毒工作负责生长、育肥猪的预防注射工作.5.饲养员辅配饲养员协助组长做好配种、种猪转栏、调整工作.协助组长做好公猪、空怀猪、后备猪预防注射工作.负责大栏内公猪、空怀猪、后备猪的饲养管理工作.妊娠母猪饲养员协助组长做好妊娠猪转群、调整工作.协助组长

14、做好妊娠母猪预防注射工作.负责定位栏内妊娠猪的饲养管理工作.哺乳母猪、仔猪饲养员协助组长做好临产母猪转入、断奶母猪及仔猪转出工作.协助组长做好哺乳母猪、仔猪的预防注射工作.负责2个单元大约40个产栏哺乳母猪、仔猪的饲养管理工作.保育猪饲养员协助组长做好保育猪转群、调整工作.协助组长做好保育猪预防注射工作.负责2个单元或大约400头保育猪的饲养管理工作.生长育肥猪饲养员协助组长做好生长育肥猪转群、调整工作.协助组长做好生长育肥猪预防注射工作.负责3个单元大约600头生长育肥猪的饲养管理工作.夜班人员每天工作时间为:白班的午休时间、夜间.一般为:午间11:3014:00,晚间17:30次日早7:3

15、0,两名夜班轮流.负责值班期间猪舍猪群防寒、保温、防暑、通风工作.负责值班期间防火、防盗等安全工作.重点负责分娩舍接产、仔猪护理工作.负责哺乳仔猪夜间补料工作.做好值班记录.第四节 猪场生产例会与技术培训制度为了定期检查、总结生产上存在的问题,及时地研究出解决方案;为了有计划地布置下一阶段的工作,使生产有条不紊地进行;为了提高饲养人员、管理人员的技术素质,进而提高全场生产的管理水平,特制定生产例会和技术培训制度如下:1.每周末晚上7:009:00为生产例会和技术培训时间.2.该会由主场长主持.3.时间安排:一般情况下安排在星期一晚上进行,生产例会一小时,技术培训一小时.特殊情况下灵活安排,但总

16、的时间不变.4.内容安排:总结检查上周工作,安排布置下周工作; 按生产进度或实际生产情况进行有目的、有计划的技术培训.5.程序安排:组长汇报工作,提出问题;生产线主管汇报、总结工作,提出问题;主持人全面总结上周工作,解答问题,统一布置下周的重要工作.生产例会结束后进行技术培训.6.会前组长、生产线主管和主持人要做好充分准备,重要问题要准备好书面材料.7.对于生产例会上提出的一般技术性问题,要当场研究解决,涉及其他问题或较为复杂的技术问题,要在会后及时上报、讨论研究,并在下周的生产例会上予以解决.第五节 猪场物资与报表管理一.物资管理首先要建立进销存帐,由专人负责, 物资凭单进出仓,要货单相符,

17、不准弄虚作假.生产必需品如药物、饲料、生产工具等要每月制定计划上报,各生产区(组)根据实际需要领取,不得浪费.要爱护公物,否则按公司奖罚条例处理.二.猪场报表报表是反映猪场生产管理情况的有效手段, 是上级领导检查工作的途径之一,也是统计分析、指导生产的依据.因此,认真填写报表是一项严肃的工作,应予以高度的重视.各生产组长做好各种生产记录,并准确、如实地填写周报表,交到上一级主管,查对核实后,及时送到场部,其中配种、分娩、断奶、转栏及上市等报表应一式两份,附表:猪场报表目录生产报表种猪配种情况周报表分娩母猪及产仔情况周报表断奶母猪及仔猪生产情况周报表种猪死亡淘汰情况周报表肉猪转栏情况周报表肉猪死亡及上市情况周报表妊检空怀及流产母猪情况周报表猪群盘点月报表猪场生