吴裕泰连锁总部管理手册40664.docx

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1、连锁总部管理手册修订记录录序号修 订订 内 容修订日期生效日期修订人目录修订记录录1目录2手册范畴与与撰写目标标9一、手册简简介9二、手册保保密9三、手册使使用及保管管9四、手册修修订10第一章 连锁体系系组织机构构及职能说说明111.1 吴裕泰连连锁体系架架构121.1.11 连锁锁体系总架架构图121.1.22 连锁锁总部组织织机构图131.1.33 连锁锁店组织机机构图141.2 连锁总部部职能151.3 总经理职职能151.4 副总经理理职能161.5 连锁总部部各职能部部门职能161.5.11 开发发部161.5.22 营销销部171.5.33 生产产配送部191.5.44 质量量技

2、术部201.5.55 财务务部211.5.66 综合合事务部23第二章 计划审批批管理252.1 计划262.1.11 制定年度度经营目标标262.1.22 分解解年度经营营目标272.2 审批282.3 部门工作作进度汇签签292.3 附件302.3.11：附件2-1 吴吴裕泰年年度经营目目标302.3.22：附件2-2 吴吴裕泰年年度经营计计划月度分分解表312.3.33：附件2-3 吴吴裕泰年年度经营计计划区域分分解表322.3.44：附件2-4 吴吴裕泰部部门工作进进度汇签单单33第三章 市场开发发管理343.1 市场开发发353.1.11 开发发准备工作作353.1.22 开发发实施

3、工作作373.2 店铺营建建393.3 维修管理理413.3.11 日常常维修流程程413.3.22 电工工维修作业业流程423.4 附件433.4.11：附件3-1 吴吴裕泰年年度、季度度连锁店推推进计划433.4.22：附件3-2 吴吴裕泰加加盟招募推推广活动计计划书443.4.33：附件3-3 吴吴裕泰加加盟申请表表45第四章 店务营运运管理464.1 营运管理理的三个视视点474.2 营销部年年度经营与与管理计划划484.3 日常管理理494.3.11 管理理必备资料料494.3.22 日常常营运管理理流程514.4 紧急事务务管理534.4.11 紧急急事件内容容534.4.22 建

4、立立紧急事务务处理通道道534.5 督导管理理544.5.11 督导导工作重点点544.5.22 督导导工作流程程554.5.33 督导导方法584.6 市场信息息管理604.7 顾客服务务614.7.11 建立立投诉渠道道614.7.22 顾客客投诉处理理614.8 连锁店会会议614.8.11 直营营店会议614.8.22 加盟盟商会议624.9 合同续签签流程634.10 合同终终止流程644.11 附件664.11.1：附件件4-1 吴裕泰泰连锁店店督导项目目提纲664.11.2：附件件4-2 吴裕泰泰巡店记记录表684.11.3：附件件4-3 吴裕泰泰连锁店店经营情况况月统计表表69

5、4.11.4：附件件4-4 吴裕泰泰特许加加盟合同续续约申请书书704.11.5：附件件4-5 吴裕泰泰授权终终止通知书书714.11.6：附件件4-6 吴裕泰泰债务清清偿通知书书724.11.7：附件件4-7 吴裕泰泰合同终终止协议73第五章 品牌规划划管理745.1 品牌规划划755.2 品牌管理理765.3 公关促销销775.3.11 促销销策划785.3.22 促销销实施785.4 广告宣传传795.5 产品包装装805.6 附件815.6.11：附件5-1 吴吴裕泰年年度广告规规划一览表表815.6.22：附件5-2 吴吴裕泰年年度公关促促销规划一一览表825.6.33：附件5-3

6、吴吴裕泰公公关促销策策划书845.6.44：附件5-4 吴吴裕泰广广告设计方方案865.6.55：附件5-5 吴吴裕泰加加盟店广告告投放申报报表875.6.66：附件5-6 吴吴裕泰加加盟店广告告路牌、灯灯箱投放申申请表885.6.77：附件5-7 吴吴裕泰加加盟店广告告投放方案案89第六章 采购管理理906.1 采购计划划916.2 产品采购购926.3 采购退货货94第七章 生产加工工管理957.1 生产加工工要求967.2 拼配加工工977.3 包装茶加加工98第八章 物流配送送管理998.1 配送管理理1008.1.11 配送送工作流程程1008.1.22 配送送工作要求求1018.2

7、 运输管理理1028.2.11 运输输工作流程程1028.2.22 运输输工作要求求1038.3 退货管理理104第九章 新产品研研发管理1059.1 新产品研研发流程1069.2 新产品研研发流程说说明107第十章 质量管理理10810.1 产品检检验10910.1.1 样样品检验10910.1.2 到到货入库检检验11010.1.3 生生产加工过过程检验11110.1.4 店店铺检验11210.2 拼单拟拟制11310.3 保存管管理11410.4 计量器器具11410.5 质量标标准11410.6 工艺流程程114第十一章 产品定定价管理11511.1 新研发发产品定价价流程11611.

8、2 常规产产品定价规规则117第十二章 财务管管理11812.1 资信管管理11912.1.1 资资信管理目目的11912.1.2 资资信管理调调查11912.1.3 资资信等级标标准11912.2 加盟商商财务风险险管理12012.2.1 加加盟商分类类管理12012.2.2 加加盟商数据据管理12012.2.3 债债权债务管管理12112.3 加盟商商结算管理理12112.3.1 订订货结算流流程12112.3.2 运运费结算流流程12212.3.3 广广告费结算算流程12212.3.4 装装修费结算算流程12312.4 财务管管理12412.5成本控制制12612.6审计管理理12812

9、.6.1 编编制审计工工作方案12912.6.2 发发出审计通通知书12912.6.3 审审计实施12912.6.4 提提出审计报报告13012.6.5 审审计报告的的审定13112.6.6 作作出审计意意见书或审审计决定13112.6.7 审审计回访13112.6.8 立立卷归档13112.7 档案管管理13212.8 财务保保密13212.9 附件13312.9.1：附件件12-11 加加盟商资信信等级分析析卡13312.9.2：附件件12-22 连连锁店债权权、债务月月度汇总表表134第十三章 信息管管理13513.1 信息化化建设13613.2 IT设设备管理13613.2.1 软软件

10、、硬件件维护13613.2.2 计计算机与耗耗材添置13713.2.3 软软件选型13813.2.4 开店计计算机培训训13913.2.5 服服务器数据据备份14013.2.6 服服务器故障障处理及数数据恢复14013.2.7 病毒毒查杀14113.3 网站管管理14113.3.1 信信息发布与与修改14213.3.2 网网页制作142第十四章 行政管管理14314.1 合同管管理14414.2 文档管管理14514.2.1 文文档管理流流程14514.2.2 机机要文件收收发流程14614.3 车辆管管理14714.3.1 车车辆管理制制度14714.3.2 车车辆保养14714.3.3 违

11、违规与事故故处理14714.3.4 驾驾驶员规范范14814.4 法律事事务148第十五章 人力资资源管理14915.1 人员招招聘15015.2 薪酬福福利15215.3 绩效考考评15215.4 培训管理理15215.4.1 培培训计划15215.4.2 培培训方案15315.4.3 培培训实施15315.5 附件15415.5.1：附件件15-11 吴裕裕泰年度度培训计划划15415.5.2：附件件15-22 吴裕裕泰培训训项目策划划书15615.5.3：附件件15-33 吴裕裕泰培训训前置作业业检核表157后记1558手册范畴与与撰写目标标一、手册简简介吴裕泰特许许经营体系系采取中央央

12、模式输出出制，所有有经营、管管理业务活活动由连锁锁总部统一一筹划，连连锁店根据据授权并结结合连锁店店具体情况况执行指令令。吴裕泰泰连锁总部部不仅承担担连锁经营营体系运转转的策划、实实施、控制制、协调工工作，而且且还承担连连锁店的服服务后勤工工作。维护吴裕泰泰连锁体系系健康发展展是一个长长期、不能能间断的工工作。吴裕裕泰连锁锁总部管理理手册是是吴裕泰连连锁总部管管理的行动动指南，本本手册介绍绍了连锁体体系的构成成，连锁总总部的组织织机构，并并把连锁总总部各职能能部门具体体职能、责责任、权力力都做了详详细说明。特特别是连锁锁总部应该该履行的各各项管理职职能，都一一一加以介介绍。吴裕泰连锁锁总部在日

13、日常运作中中要不断总总结、督导导、沟通、协协调，尽可可能的把连连锁总部的的经营理念念、意图、策策略、经营营计划、管管理制度完完全体现在在日常门店店的营运工工作中间，目目标就是使使吴裕泰各各个门店成成为吴裕泰泰连锁体系系的战略支支撑点和利利润产生点点。二、手册保保密1、连锁锁总部管理理手册版版权与知识识产权归“北京吴裕泰泰公司”所有。2、连锁总总部人员不不得以任何何方式向吴吴裕泰连锁锁经营体系系以外的人人透露本手手册。3、连锁总总部人员在在使用本手手册前，应应与吴裕泰泰公司签署署保密协协议。三、手册使使用及保管管1、连锁锁总部管理理手册是是吴裕泰公公司的独有有资产，受受版权法的的保护。连连锁总部

14、人人员与吴裕裕泰公司签签订保密密协议后后，吴裕泰泰连锁总部部将本手册册借给连锁锁总部人员员，连锁总总部人员有有责任和义义务小心保保管好这份份重要手册册。若本手手册失落、遭遭窃或破坏坏，应立即即向吴裕泰泰公司报告告，并承担担相应责任任。2、为维护护吴裕泰特特许经营体体系规范化化，连锁总总部人员应应将连锁锁总部管理理手册当当作“业务运作作备忘录”，经常查查阅并了解解所应遵守守的规定，它它将有助于于连锁总部部提高工作作效率。在在日常管理理中碰到难难题，本手手册也将提提供宝贵意意见供参考考。3、本手册册只有以下下人员有权权使用： 吴裕泰连锁锁总部人员员； 经吴裕泰公公司认可并并经书面同同意的使用用者。

15、4、本手册册不得随意意拿离吴裕裕泰连锁总总部，除非非有吴裕泰泰公司授权权。5、不得随随意抄写或或复印本手手册内容，或或者以口头头传达、录录音或其他他方式将内内容转告他他人，除非非经吴裕泰泰公司的书书面认可。四、手册修修订为了面对市市场的剧烈烈竞争，吴吴裕泰公司司将根据连锁锁总部管理理的需要，不不断完善修修订吴裕泰泰连锁总总部管理手手册。连连锁总部人人员都应担担负起修订订的重任，只只有不断地地把在实际际运作中的的经验、教教训、新方方法、新思思路等收入入在连锁锁总部管理理当中，才才能使各职职能部门的的工作重点点和要点越越来越清晰晰，才能更更好地去完完成连锁总总部下达的的任务。连锁总部一一旦接到吴吴

16、裕泰公司司发出的正正式书面修修订文件，就就应将其收收录在手册册里，并在在本手册首首页修订订记录表上上做记录。吴裕泰公司司也将定期期检查连连锁总部管管理手册的的收录情况况。修改的新文文件应该加加插在本手手册内的恰恰当位置，并并取出旧文文件，将它它收集在另另一个文件件夹里。这这是为了： 表示已经接接到正式书书面修订文文件； 确定修订详详情； 避免在修订订文件的问问题上引起起争执。若吴裕泰公公司承印新新的连锁锁总部管理理手册，则则将新版本本借给连锁锁总部，并并收回旧版版本。第一章 连锁体系系组织机构构及职能说说明建立科学、合理的组织结构是搭建吴裕泰连锁体系的前提和基础。完善的组织结构和明确的职责划分

17、是吴裕泰连锁体系健康运转的保障。本章重点介绍吴裕泰连锁体系的搭建及其组成，包括连锁体系架构、连锁总部组织机构和连锁店组织机构，并对吴裕泰公司各部门使命及职责进行详细的描述。 本章包括下列主题：l 吴裕泰连锁体系架构l 吴裕泰公司职能l 总经理职能l 副总经理职能l 吴裕泰公司各职能部门职能1.1 吴裕泰连连锁体系架架构1.1.11 连锁锁体系总架架构图北京吴裕泰茶业股份有限公司加盟店直营店小型店标准店旗舰店旗舰店小型店标准店注： 旗舰舰店使用面面积：1000M2以上 标准店使使用面积：65M22以上 小型店营营业面积：50M22以下1.1.22 连锁锁总部组织织机构图董事会高管层股东会培训管理

18、行政事务后勤保障公关接待加盟商投诉人力资源网站宣传法律事务安全保卫车辆管理综合事务部生产配送部销售物流运输管理生产调度拼配加工包装茶加工生产监督生产设备管理质量技术部产品检验标准管理计量器具保存管理拼单拟制物价管理店务营运督导管理品牌管理市场调研营销策划促销实施包装设计经营指导营销部顾客投诉新品研发供货商甄选产品采购开发部店铺开发店铺营建授权签约渠道开发资格评估开店支持财务部财务管理会计核算资信评估信息管理IT管理审计监察风险防范成本控制客户管理质检部财务部1.1.33 连锁锁店组织机机构图店 长收银员营业员库管员评茶员旗舰店标准店小型店店 长111收银员6人，分两两个班，每每个班3人人4人，

19、分两两个班，每每个班2人人3人，分两两个班，店店长固定上上班，或加加入其中一一个班营业员库管员评茶员总 计7人5人4人连锁店的人人员配置视视连锁店的的大小而定定，可适当当增加如下下人员：迎迎宾、保安安、保洁、维维修等等。每每个连锁店店的店长或或营业员中中至少有一一人具备劳劳动和社会会保障部颁颁发的初级级（五级）评评茶员资格格。每个连连锁店的营营业员中至至少有一人人具备计算算机一级BB类资格。1.2 连锁总部部职能 吴裕泰连锁锁经营体系系采取中央央模式输出出制，所有有经营、管管理业务活活动由吴裕裕泰公司统统一筹划，连连锁店根据据授权并结结合连锁店店具体情况况执行指令令； 连锁总部具具体承担吴吴裕

20、泰连锁锁经营事业业的策划、实实施、控制制、协调工工作； 同时，连锁锁总部又是是吴裕泰连连锁店的服服务后勤部部门，应鼎鼎力支持和和配合各连连锁店的经经营管理活活动； 连锁总部通通过管理各各职能部门门实现对连连锁体系的的管理及运运营； 总括来说，吴吴裕泰连锁锁总部最凸凸显的功用用就是： “每一个吴吴裕泰连锁锁店卓越经经营的幕后后支援系统统！”1.3 总经理职职能 根据吴裕泰泰公司要求求，制定吴吴裕泰连锁锁经营发展展战略、经经营方针和和工作计划划； 组织实施吴吴裕泰连锁锁发展战略略、经营方方针和工作作计划； 全面主持吴吴裕泰连锁锁经营日常常工作； 审定所属部部门工作计计划并监督督实施； 召集连锁总总

21、部会议和和协调各部部门工作； 拟订、起草草、审阅和和签发连锁锁总部的重重要工作文文件； 负责连锁总总部的组织织结构设计计、人事编编制方案以以及管理职职务； 负责所属部部门人员调调配、调动动以及聘用用、晋升、加加薪、奖惩惩与辞职等等相关人事事管理工作作； 负责连锁总总部财务预预算、费用用审批、资资产管理和和投资分析析； 负责连锁总总部重要经经营管理工工作的检查查监督和专专题调研； 负责连锁总总部的内部部沟通和对对外联络； 代表吴裕泰泰公司进行行重要合同同的签署； 将吴裕泰连连锁体系运运营情况上上报董事会会及上级主主管部门； 完成吴裕泰泰公司交办办的其他工工作。1.4 副总经理理职能 经总经理会会

22、议授权行行使各项职职权； 根据吴裕泰泰公司要求求，负责制定所所分管部门门的发展计计划、经营营计划、工工作计划； 负责组织、实实施、监督督所分管部部门的发展展计划、经经营计划、工工作计划； 负责召集所所分管部门门会议； 负责所分管管部门业务务的内部沟沟通和对外外协调； 负责拟订、起起草、审阅阅和签发所所分管部门门的工作文文件； 负责所分管管部门经营营管理工作作的检查监监督和专题题调研； 及时将分管管工作上报报总经理审审查或审批批； 协助总经理理完成连锁锁总部相关关管理工作作； 完成总经理理交办的其其他工作。1.5 连锁总部部各职能部部门职能1.5.11 开发发部 开发拓展职职能 根据吴裕泰泰公司

23、年度度连锁发展展规划，制制定年度直直营连锁和和特许经营营拓展计划划； 执行吴裕泰泰公司连锁锁经营政策策及拓展计计划； 负责直营店店的开发工工作； 负责加盟店店的开发工工作； 根据实际情情况向连锁锁总部提出出补充、完完善加盟条条件及合同同建议； 负责吴裕泰泰公司加盟盟事项的说说明、解释释、宣传工工作； 负责接待加加盟咨询人人员； 对有意加盟盟吴裕泰体体系的加盟盟商进行资资格考查； 审核准加盟盟商的资信信状况； 店铺营建职职能 连锁店铺的的选址评估估、分析； 得到吴裕泰泰公司授权权签字后，代代表吴裕泰泰公司与受受许加盟商商签订特许许加盟合同同； 指导加盟商商签订租房房合同； 签订直营店店租房合同同

24、； 直营店全程程装潢工作作； 指导加盟商商办理各项项开店行政政审批手续续； 协助加盟商商选定装修修工程吴裕裕泰公司； 协助加盟商商进行装潢潢设计、工工程预算工工作； 协助加盟商商进行装潢潢实施工作作； 店铺的装修修装饰工程程的审核、验验收工作； 协助加盟商商做好新店店开业的准准备活动并并提供相应应的开店支支持服务； 连锁店的房房屋、日常常水电、柜柜台、货架架、消防设设施、办公公设施、安安防设施和和其它辅助助设施维护护、维修工工作，特殊殊设施、设设备须按规规定定期保保养。 其他职能 及时修订加加盟招募手手册、店店铺营建手手册、VI、SI手册等市场开发操作手册； 销售渠道开开发； 开发与营建建资料

25、管理理； 对本部门员员工日常专专业技术的的内部培训训； 完成分管副副总交办的的其他工作作。1.5.22 营销销部 采购管理职职能 及时跟踪了了解、调研研分析各类类物料市场场供需、价价格、品种种、品质变变化情况，编编制采购计计划并上报分管副总总审阅，最最后上报总总经理办公公会审批，并并确保计划划贯彻实施施； 以最优的性性价比采购购物料； 原、辅材料料供应商的的考察、业业务洽谈和和合同签订订工作，并并建立供货货商管理档档案； 负责吴裕泰泰公司原、辅辅材料的采采购及退换换货工作； 新产品研发发职能 负责研发新新产品工作作，并协调调各部门开开发事宜； 负责新品检检验标准的的收集工作作； 营运管理职职能

26、 负责制定并并执行吴裕裕泰公司年年度营运计计划； 负责日常对对加盟商及及各连锁店店的管理工工作； 协助加盟商商及各连锁锁店做好新新店开业的的准备活动动并提供相相应的开店店支持； 负责组织协协调加盟商商会议及直直营店会议议； 吴裕泰加盟盟店及直营营店绩效评评估计划、组组织及实施施； 根据吴裕泰泰连锁总总部管理手手册、店店务营运手手册等手手册的要求求完善营运运督导项目目； 组织实施营营运督导工工作； 对吴裕泰公公司现有物物价执行情情况进行监监督检查； 品牌规划职职能 负责吴裕泰泰品牌建设设的计划、组组织、实施施，管理、监监控和评估估； 研究吴裕泰泰品牌内涵涵及构成，寻寻找吴裕泰泰品牌发展展的薄弱环

27、环节并加以以改进； 组织连锁总总部各部门门配合品牌牌建设工作作，拜访大大客户，商商讨品牌建建设中的缺缺陷； 营销策划职职能 负责吴裕泰泰公司新闻闻宣传的组组织落实； 负责市场调调研的计划划、组织、实实施、管理理、监控和和评估； 负责广告及及促销推广广活动的计计划、组织织、实施、管管理、监控控和评估； 负责各连锁锁店使用的的POP、宣宣传品、促促销品、礼礼品等宣传传物料的设设计、制作作； 建立健全营营销管理信信息系统，为为吴裕泰公公司营销决决策、产品品决策等提提供信息支支持，并向向连锁总部部提交定期期和不定期期的营销战战略、策略略和建议，对对品牌有关关的重大营营销决策进进行论证； 建立、维护护、

28、拓展商商业情报网网、连锁店店情报网和和竞争情报报网，并充充分利用； 收集和整理理各种营销销信息、各各类专项研研究成果，并并对消费者者、各连锁锁店、以及及同行业进进行分析与与研究，定定期和不定定期的提供供相应的营营销建议；做好对产产品卖点、消消费者利益益点的提炼炼、包装定定位及设计计开发； 受理顾客投投诉职能 负责受理各各连锁店日日常营运中中的顾客投投诉，并及及时上报连连锁体系发发生的紧急急事件； 其他职能 监督连锁店店计量器具具的使用； 对本部门员员工日常专专业技术的的内部培训训； 负责本部门门员工的考考勤管理； 完成分管副副总交办的的其他工作作。1.5.33 生产产配送部 生产加工职职能 拟

29、定吴裕泰泰公司年度度生产计划划报总经理理办公会审审批，季度生产产计划报分管副总总审批，并确保计计划贯彻执执行； 按时、保质质、保量完完成吴裕泰泰公司下达达的生产任任务； 生产的统筹筹计划，加加强生产过过程的调度度和监督，不不断优化生生产操作流程； 提高原材料料利用效率率，减少浪浪费，在保保证品质的的情况下，尽尽可能降低低生产成本本； 负责生产加加工的成本本核算； 生产配送部部机电设备备的检修、维维护和保养养； 制定生产设设备操作规规范和设备备保养制度度； 计量器具登登记及使用用； 负责生产部部门的安全全和消防工工作，实现现安全生产产； 物流配送职职能 完善仓库管管理、运输输管理制度度与操作流流

30、程； 负责吴裕泰泰公司仓储储产品的收收、发、存存管理，定定期进行实实物盘点，确确保账物相相符； 仓库库存的的分析（库库容利用率率、库存结结构等），并并定期提交交库存报表表及库存分分析报告； 产品、配料料、促销品品及宣传品品的发货及及配送； 各类仓储、配配送费用的的管理和控控制； 连锁店退货货相关手续续的办理； 与运输协作作单位的沟沟通、管理理，并定期期进行运作作质量、服服务质量考考评； 调配、监控控各连锁店店库存产品品情况； 处理运输质质量事故，办办理运输保保险的索赔赔、理赔、冲冲账事宜； 货运车辆的的日常管理理、调度，确确保安全运运输； 其他职能 对本部门员员工日常专专业技术的的内部培训训；

31、 负责本部门门员工的考考勤管理； 完成分管副副总交办的的其他工作作。1.5.44 质量量技术部 质量技术职职能 拟定吴裕泰泰公司年度度质量计划划上报总经经理办公会会审批，季度质量量计划上报分管副总总审批，并确确保计划贯贯彻实施； 生产工艺流流程的编制制和优化，组织完善各关键工序和制定成品的质量检验标准； 从原材料到到成品各个个环节的检检验； 吴裕泰产品品来样的感感官评审并并出具评审审报告单； 按吴裕泰标标准拟定茶茶叶拼单，上报分管副总审批； 连锁店、生生产部门质质量的过程程控制和成成品质量抽抽检并出具具报告； 协助有关部部门对大宗宗原辅材料料和成品供供应商的资资格评审； 参与吴裕泰泰原材料和和

32、成品采购购合同的评评审； 定期和不定定期对同行行业产品进进行抽样审审评并向相相关部门通通报信息； 宣传和贯彻彻国家及行行业的相关关质量法规规和规范，及及时了解相相关标准的的变更，引引用最新版版本； 制定并监督督贯彻吴裕裕泰的产品品质量管理理制度、规规范和质量量管理程序序； 技术质量图图书与资料料的管理； 负责吴裕泰泰公司各种种商品编码码的制定和和管理工作作； 制定计量器器具配置及及使用、检检验标准； 负责对直营营店的计量量器具登记记、监督、检检测； 指导加盟店店计量器具具登记、监监督、检测测； 物价管理职职能 组织新产品品定价的评评定工作，做做好与各部部门的协调调工作； 按照国家物物价相关政政

33、策制定本本吴裕泰公公司物价管管理标准； 负责汇总并并分析吴裕裕泰公司现现有物价执执行情况的的监督检查查结果； 其他职能 负责协调与与政府质检检相关部门门的联络和和沟通； 对本部门员员工日常专专业技术的的内部培训训； 完成分管副副总交办的的其他工作作。1.5.55 财务务部 财务核算与与管理职能能 组织吴裕泰泰公司经营营计划和财财务预算的的拟定、编编制和管理理，并对计计划和预算算的执行情情况进行监监督考核； 对连锁店的的财务指标标进行监督督、分析、指指导、考核核； 严格执行吴吴裕泰公司司制定的有有关特许经经营的财务务政策； 吴裕泰的财财务风险管管理，包括括资产负债债风险、信信用风险、加盟商的资产

34、监控和防范经营风险等； 定期进行运运行状况财财务分析，为为经营管理理决策提供供财务支持持； 统一管理吴吴裕泰公司司的各项资资金，筹措措吴裕泰公公司经营发发展所需资资金，并进进行综合平平衡、统筹筹使用、控控制检查； 进行各项成成本的预测测、计划、分分析和考核核，加强对对成本费用用的控制； 办理吴裕泰泰公司抵押押担保事项项； 各直营连锁锁店财务人人员委派、管管理工作，并并参与对财财务人员的的培训、考考核； 制定吴裕泰泰的资产管管理制度，主主持吴裕泰泰公司的资资产管理和和盘点工作作，并对各各直营连锁锁店的资产产管理情况况进行监督督和管理； 吴裕泰公司司的收入、成成本、费用用的会计核核算，并汇汇总各连

35、锁锁店的会计计核算形成成吴裕泰公公司的财务务报表； 执行国家规规定的会计计准则，制制定吴裕泰泰公司内部部财务、会会计制度和和工作程序序，经审定定后监督执执行； 进行税务筹筹划，办理理税务事宜宜； 吴裕泰公司司的综合统统计工作，统统一向国家家有关部门门报送、提提供综合统统计信息； 对吴裕泰公公司投资项项目进行财财务可行性性分析论证证； 接受授权办办理投融资资事务并负负责吴裕泰泰公司的投投融资日常常财务管理理； 记录、分析析各连锁店店的资信等等级； 协助营销部部审核连锁锁店的资金金信用状况况，管理连连锁店的资资金结算； 审计管理职职能 拟定吴裕泰泰公司审计计计划并报报总经理办办公会审批批，并确保保

36、计划贯彻彻执行； 根据总经理理授权，对对吴裕泰公公司的难点点问题、重重点问题进进行审计监监察； 根据审计监监察结果提提出处理意意见； 负责协调与与政府审计计监察部门门事宜； IT管理职职能 负责吴裕泰泰公司局域域网建设规规划和维护护工作； 吴裕泰公司司计算机软软、硬件、电电脑耗材等等IT办公公设备维护护； 负责连锁店店进行信息息网络建设设工作，对对其工作给给予指导和和监督； 负责吴裕泰泰公司数据据库管理、保保密和备份份工作； 协助吴裕泰泰公司培训训部门做好好信息技术术相关专业业知识培训训工作； 做好机房的的安全维护护工作，避避免遭到人人为破坏。 配合连锁总总部做好互互联网络宣宣传工作； 其他职

37、能 吴裕泰公司司员工工资资的发放； 财务档案的的管理、财财务保密工工作； 对本部门员员工日常专专业技术的的内部培训训； 完成分管副副总交办的的其他工作作。1.5.66 综合合事务部 行政管理职职能 吴裕泰公司司各类合同同及来往文文件的档案案管理； 吴裕泰公司司文档管理理，包括机机要文件、受受控文件、文文件公函、领领导批示以以及宣传资资料等的收收发流转和和建档备查查； 协调吴裕泰泰公司会议议事宜，承承担会务工工作，并协协助其他部部门主办的的会议； 吴裕泰公司司有关工作作文件以及及通知的起起草，重要要工作会议议的记录及及其纪要整整理、传达达、督办； 吴裕泰公司司的营运证证件和印章章管理，包包括申请

38、办办理、使用用登记、年年检年审等等工作； 吴裕泰公司司往来客户户接待工作作，来信来来函处理工工作； 吴裕泰公司司固定资产产维护及协协助调配使使用和易耗耗品管理； 条码管理； 各类企业标标准体系文文件的策划划、编制、年年检、监督督、管理等等工作； 吴裕泰公司司车辆的管管理以及公公务用车的的安排； 社会刊物的的订购与发发放； 后勤保障职职能 吴裕泰公司司的房屋、日日常水电、柜柜台、货架架、消防设设施、办公公设施、安安防设施和和其它辅助助设施维护护、维修工工作，特殊殊设施、设设备须按规规定定期保保养； 吴裕泰公司司办公及生生活用品、器器具、设备备、设施及及劳保用品品的采购、保保管与发放放工作； 吴裕

39、泰公司司基础设施施建设； 吴裕泰公司司网站宣传传及更新工工作； 吴裕泰公司司内部刊物物的组编、印印刷与发放放； 吴裕泰公司司与政府有有关部门的的协调工作作； 吴裕泰公司司的安全、保保卫和治安安综合治理理工作； 吴裕泰公司司的卫生和和环境治理理工作； 法律事务职职能 吴裕泰公司司的法律事事务工作，包包括对内报报告文件的的会签流转转、对外合合同协议的的会签流转转、执行监监督和期限限提示等； 连锁总部与与加盟商之之间法律事事务处理工工作； 受理日常经经营中的加加盟商投诉诉； 人力资源管管理职能 人员考勤考考绩的记录录； 根据吴裕泰泰公司战略略规划制定定吴裕泰公公司人力资资源规划并并组织落实实； 负责

40、做好、协协调人力资资源外包管管理工作，如如：人员招招聘、培训训、绩效考考核、激励励、薪酬、晋晋升等规章章制度的制制定；吴裕裕泰公司人人员劳动关关系、劳动动保险、工工资福利等等工作；及及时掌握国国家及地方方劳动政策策法规、处处理员工申申诉、办理理员工劳动动合同、社社会保障等等工作；吴吴裕泰公司司员工和离离退休人员员的人事档档案；外来来员工有关关证件的办办理；吴裕裕泰公司员员工薪酬福福利的制订订工作；组织织吴裕泰公公司各部门门绩效考评评； 培训管理职职能 根据吴裕泰泰连锁经营营目标、员员工状况、加加盟商的要要求和特点点、本期工工作重点等等，制定吴吴裕泰年度度培训计划划，报总经经理审批； 负责组织实

41、实施年度培培训计划中中的各个集集中培训项项目； 负责连锁店店员工岗前前培训和在在岗培训； 企业内部人人员培训需需求调研和和加盟商培培训安排； 其他职能 对本部门员员工日常专专业技术的的内部培训训； 完成分管副副总交办的的其他工作作。第二章 计划审批批管理连锁总部是吴裕泰连锁经营体系的核心，连锁总部一方面通过指导和管理下属各职能部门的日常工作来实现对连锁体系的控制，另一方面要带领管理团队成为各连锁店的有力支持后盾，进而完成即定经营目标与管理目标。本章介绍吴裕泰连锁总部以中、长期规划及预期效益为依据确定年度经营奋斗目标，并有计划的带领管理团队对各项经营指标进行管理及目标实施。 本章包括下列主题：l 计划l 审批l 工作进度汇签2.1 计划2.1.11 制定定年度经营营目标年度经营目标定稿召开经理办公会讨论研究上报吴裕泰公司总经理拟定年度经营目标（草案）以吴裕泰事事业和品牌牌发展的愿愿