酒店部门设置及其岗位职责（精选4篇）_部门设置及岗位职责.docx

《酒店部门设置及其岗位职责（精选4篇）_部门设置及岗位职责.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店部门设置及其岗位职责（精选4篇）_部门设置及岗位职责.docx（33页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店部门设置及其岗位职责（精选4篇）_部门设置及岗位职责第1篇：旅行社部门设置及其职责 旅行社部门设置及各部门工作职责 依据本旅行社的经营目标、旅游行业特点及国家相关法规政策，特设总经理，行政部，计调部，业务部，前台及导游部，分社及营业部，财务及后勤部等部门。各部门任命专人负责管理本部门的日常工作。其工作职责如下： 一、总经理 1、概念： 总经理，即旅行社职业经理人，由股东大会或董事会（以下统称董事会）产生或任命，负责公司日常工作管理及统筹，干脆对股东大会或董事会负责。 旅行社职业经理人，是经过国家旅行社职业经理人考试并取得旅行社职业经理人资格证书，或在旅游行业有肯定作为，受聘于旅行社，统领旅

2、行社日常工作的一种职业经理人。 2、岗位守则及行为规范 （1）、以身作则，遵守公司的各种规章制度； （2）、理睬公司经营目标，贯彻细化公司董事会的经营安排，依据公司经营目标及董事会经营安排，确定公司的部门设置及人员编制。负责部门经理的人事支配，制定公司各种规章制度，全权向公司董事会负责； （3）制定公司的发展战略规划，经营安排，组织监督各项规划和安排的实施。全面协调公司对外营销，确立公司在市场上的形象和地位； （4）、提高综合分析实力、加强组织协调实力。推行公司制度化管理工作。主动向公司董事会供应对公司发展有利的决策； （5）、负责公司的综合管理，坚持原则，实事求是，恪性职守，清廉公正，自觉抵

3、制不正之风。主动接受员工合理化建议，抓紧员工专业学问培训工作； （6）、严格监控各部门工作，发觉问题坚决实行相应措施，刚好解决问题； （7）、负责对部门经理的绩效考核，有权建议对各级管理人员和职能人员奖惩、任免及晋升； （8）关切员工，体察下情，发扬民主，倾听不同看法，明辨是非，之人善用。擅长发觉人才，运用人才，培训人才，提升人才，举荐人才，发挥各类专长人才的作用，调动他们的主动性和自主性，为公司发展储备人才； 3、总经理应配备一到两名文员，帮助总经理工作； 4、依据工作须要，可设立副总经理职位，帮助总经理对公司内部工作进行管理，更好的实现公司经营目标。 二、行政部 为更好的实现公司内部管理，

4、加强公司人事管理，完善公司制度化建设，设立行政部。 1、行政部设立行政主管一职，负责计调部的管理工作，由总经理任命，报董事会批 准。 依据公司规模及实际工作须要，行政主管下可有肯定数量的行政人员，在行政主管领导下，负责公司的行政工作。 2、行政主管工作职责： （1）、以身作则，遵守公司的各项公司的规章制度； (2)、依据公司的经营目标，制定公司各项管理制度，加强公司人事管理，为公司发展 提出合理化的建议，听从公司总经理领导，团结员工，仔细做好本职工作，提高办事效率； （3）、主持持公司的日常综合管理工作，监控各部门和基层制度化管理的的详细落实， 全权向公司总经理负责； （4）、负责公司内部各部

5、门之间的沟通、协调等工作；组织各部门进行职务 分析、职务说明书的编制； （5）、协作各部门的员工聘请和培训工作，擅长发觉人才、运用人才、举荐人才，为 司的发展储备人才； （6）、对公司员工进行绩效考评； （7）、严格监控中基层管理费用运作的合理和平安，有效利用公司资源。 三、计调部 为实现旅行社对旅游资源的整合，开发设计旅游线路，设立计调部。 1、计调部设立计调部经理一职。其下可依据旅行社的经营范围，设立商务人员、国 内计调人员和国外计调人员。负责计调部门的管理工作。由总经理任命，报经董事会批准。 2、计调部工作职责 （1）、负责公司旅游资源的研发选购，开发设计旅游线路； （2）、维护与旅游景

6、点、旅游饭店、旅游交通部门及合作旅行社的关系。负责旅游景 点门票、旅游饭店的预订，导游人员、旅游交通的调度等； （3）、加强自我学习，提升开拓创新实力，依据公司经营目标、季节变换及社会实时 活动等，开发新型旅游产品； （4）、帮助公司管理人员对导游、前台及业务人员进行旅游专业学问培训； （5）、收集、听取其他部门的反馈信息，努力提高旅游产品质量，降低成本，对旅游 产品定价提出合理化建立。 四、业务部 为开发市场，实现旅行社的经营目标，加强公司对外宣扬，完成公司的营销安排，树立企业形象，设立业务部。 1、业务部设立业务经理一职，负责业务部的日常管理工作，由总经理任命，报经董事 会批准。 依据公司

7、的营销安排和开发市场的实际须要，业务部可有业务人员若干，统一由业务经理领导。 2、业务部经理职责： （1）、以身作则，遵守公司的各项规章制度； （2）、明确公司的营销策略，领导业务部人员完成公司的营销安排； （3）、提高业务管理实力，加强组织协调实力，刚好把握和分析市场动态，驾驭最新营 销信息，并用于工作中去； （4）、聘请和培训业务人员，增加业务部整体业务素养，提高团队的业务实力； （5）、制定业务安排和业绩目标，要求每一位业务人员制定工作安排和业绩目标，监督 和督促其完成目标，必要时给以帮助； （6）、依据每一位业务人员的实际状况（性格、学识、喜好、阅历、人际关系等），帮 助其制定一套符合

8、自身的工作方法； （7）、加强对客户关系的管理。了解业务人员的客户关系的管理状况，对其重点客户及 难攻客户关系的管理，予以帮助。 五、前台及导游部 设立前台部的目的，是为做好对公司来访人员的接待工作，负责来访人员进行信息登记，并接待散客。 导游是旅游产品销售的最终一个也是最重要的一个环节，干脆影响着旅游产品的质量，关系公司的整体现象。 前台及导游部设部门经理一职，管理和安排前台和导游的工作并进行专业学问和技能培训。帮助计调人员对导游进行调度。 前台及导游部的工作职责： （1）、接待公司来访人员，进行信息登记，并通知相关人员接待； （2）、接受散客预订，为散客办理相关手续，交给计调和财务人员；

9、（3）、收集、整理游客的反馈信息，接受游客投诉，交给公司内部相关工作人员进行 处理，把处理结果反馈给游客； （4）、加强自我业务学习，接受公司支配的培训，实力提高专业技能和服务水平； （5）、自觉加强自我职业修养，维护公司形象。 六、分社及营业部 为占据并更好的开发市场，加强公司在整个行业中的地位和形象，依据国家相关法规政策，在某一地区设立分社或营业部，负责本区域的市场开发， 分社及营运部设立经理或主管职位负责本部门的日常工作，负责人员必需在旅游行业有肯定作为和影响力，或有特别实力和社会地位，由总经理任命，并报经董事会批准。 依据实际工作须要，分社或营运部负责人可自行聘请或由公司总部帮其聘请工

10、作人员，报公司总部留档。 分社及营运部职责： （1）、接受公司总部的内部管理及财务管理，仔细做好本区域的宣扬及市场开发 工作，维护公司在该区域的形象； （2）、接受公司总部支配的各种培训，并自觉提高自己的专业学问和服务技能； （3）、做好本区域的市场分析和工作报告，定期向公司总部报告； （4）、协作公司总部在本区域的市场营销宣扬； （5）、为公司发展和管理供应合理化建议。 七、财务及后勤部 为加强对公司财产的管理，限制公司的营业成本，提高公司利润，依据国家对企业管理的相关法律政策，设立财务及后勤部。 财务及后勤部设立部门经理或主管一职负责公司的财务和后勤部门的工作，负责人必需具有国家审计和财政

11、部门颁发的相关职业资格证书，或有肯定的财务管理阅历和超强的财务管理实力。由总经理或董事会干脆任命，对公司财务管理负责。 依据工作须要，财务及后勤部应配备具有国家审计和财政部门颁发的相关职业资格证书的工作人员。 财务及后勤部职责： （1）、遵守国家对企业财务管理的法规政策及职业道德；遵守企业的各种管理制 度； （2）仔细做好本职工作，按时把各项财务报表上交到国家相关财政管理部门及 公司管理相关者； （3）、做好财务分析报告，为公司管理者供应牢靠的财务分析数据，供应合理 化的管理看法和建议； （4）、业务往来账款信息刚好通知相关人员，督促并帮助业务人员追收未受账 款。 （5）、协作行政部门为公司工

12、作人员配备相关的工作用具； （6）、依据公司的工资福利制度，对公司工作人员进行业绩评估，为其发放应 的工作酬劳； （7）、依据公司财务保密制度及财务人员职业道德规范，对公司财务信息保密。 为实现公司经营目标，完成公司营业安排，加强公司制度化管理，以上各部门应各司其职，相互协调，精诚团结，努力工作。 -公司 -年-月-日 第2篇：旅行社部门设置及其职责 旅行社部门设置及各部门工作职责 依据本旅行社的经营目标、旅游行业特点及国家相关法规政策，特设总经理，行政部，计调部，业务部，前台及导游部，分社及营业部，财务及后勤部等部门。各部门任命专人负责管理本部门的日常工作。其工作职责如下： 一、总经理 1、

13、概念： 总经理，即旅行社职业经理人，由股东大会或董事会（以下统称董事会）产生或任命，负责公司日常工作管理及统筹，干脆对股东大会或董事会负责。 旅行社职业经理人，是经过国家旅行社职业经理人考试并取得旅行社职业经理人资格证书，或在旅游行业有肯定作为，受聘于旅行社，统领旅行社日常工作的一种职业经理人。 2、岗位守则及行为规范 （1）、以身作则，遵守公司的各种规章制度； （2）、理睬公司经营目标，贯彻细化公司董事会的经营安排，依据公司经营目标及董事会经营安排，确定公司的部门设置及人员编制。负责部门经理的人事支配，制定公司各种规章制度，全权向公司董事会负责； （3）制定公司的发展战略规划，经营安排，组织

14、监督各项规划和安排的实施。全面协调公司对外营销，确立公司在市场上的形象和地位； （4）、提高综合分析实力、加强组织协调实力。推行公司制度化管理工作。主动向公司董事会供应对公司发展有利的决策； （5）、负责公司的综合管理，坚持原则，实事求是，恪性职守，清廉公正，自觉抵制不正之风。主动接受员工合理化建议，抓紧员工专业学问培训工作； （6）、严格监控各部门工作，发觉问题坚决实行相应措施，刚好解决问题； （7）、负责对部门经理的绩效考核，有权建议对各级管理人员和职能人员奖惩、任免及晋升； （8）关切员工，体察下情，发扬民主，倾听不同看法，明辨是非，之人善用。擅长发觉人才，运用人才，培训人才，提升人才，

15、举荐人才，发挥各类专长人才的作用，调动他们的主动性和自主性，为公司发展储备人才； 3、总经理应配备一到两名文员，帮助总经理工作； 4、依据工作须要，可设立副总经理职位，帮助总经理对公司内部工作进行管理，更好的实现公司经营目标。 二、行政部 为更好的实现公司内部管理，加强公司人事管理，完善公司制度化建设，设立行政部。 1、行政部设立行政主管一职，负责计调部的管理工作，由总经理任命，报董事会批准。 依据公司规模及实际工作须要，行政主管下可有肯定数量的行政人员，在行政主管领导下，负责公司的行政工作。 2、行政主管工作职责： （1）、以身作则，遵守公司的各项公司的规章制度； (2)、依据公司的经营目标

16、，制定公司各项管理制度，加强公司人事管理，为公司发展提出合理化的建议，听从公司总经理领导，团结员工，仔细做好本职工作，提高办事效率； （3）、主持持公司的日常综合管理工作，监控各部门和基层制度化管理的的详细落实， 全权向公司总经理负责； （4）、负责公司内部各部门之间的沟通、协调等工作；组织各部门进行职务分析、职务说明书的编制； （5）、协作各部门的员工聘请和培训工作，擅长发觉人才、运用人才、举荐人才，为 司的发展储备人才； （6）、对公司员工进行绩效考评； （7）、严格监控中基层管理费用运作的合理和平安，有效利用公司资源。 三、计调部 为实现旅行社对旅游资源的整合，开发设计旅游线路，设立计调

17、部。 1、计调部设立计调部经理一职。其下可依据旅行社的经营范围，设立商务人员、国内计调人员和国外计调人员。负责计调部门的管理工作。由总经理任命，报经董事会批准。 2、计调部工作职责 （1）、负责公司旅游资源的研发选购，开发设计旅游线路； （2）、维护与旅游景点、旅游饭店、旅游交通部门及合作旅行社的关系。负责旅游景点门票、旅游饭店的预订，导游人员、旅游交通的调度等； （3）、加强自我学习，提升开拓创新实力，依据公司经营目标、季节变换及社会实时活动等，开发新型旅游产品； （4）、帮助公司管理人员对导游、前台及业务人员进行旅游专业学问培训； （5）、收集、听取其他部门的反馈信息，努力提高旅游产品质量

18、，降低成本，对旅游产品定价提出合理化建立。 四、业务部 为开发市场，实现旅行社的经营目标，加强公司对外宣扬，完成公司的营销安排，树立企业形象，设立业务部。 1、业务部设立业务经理一职，负责业务部的日常管理工作，由总经理任命，报经董事会批准。 依据公司的营销安排和开发市场的实际须要，业务部可有业务人员若干，统一由业务经理领导。 2、业务部经理职责： （1）、以身作则，遵守公司的各项规章制度； （2）、明确公司的营销策略，领导业务部人员完成公司的营销安排； （3）、提高业务管理实力，加强组织协调实力，刚好把握和分析市场动态，驾驭最新营销信息，并用于工作中去； （4）、聘请和培训业务人员，增加业务部

19、整体业务素养，提高团队的业务实力； （5）、制定业务安排和业绩目标，要求每一位业务人员制定工作安排和业绩目标，监督和督促其完成目标，必要时给以帮助； （6）、依据每一位业务人员的实际状况（性格、学识、喜好、阅历、人际关系等），帮助其制定一套符合自身的工作方法； （7）、加强对客户关系的管理。了解业务人员的客户关系的管理状况，对其重点客户及难攻客户关系的管理，予以帮助。 五、前台及导游部 设立前台部的目的，是为做好对公司来访人员的接待工作，负责来访人员进行信息登记，并接待散客。 导游是旅游产品销售的最终一个也是最重要的一个环节，干脆影响着旅游产品的质量，关系公司的整体现象。 前台及导游部设部门经

20、理一职，管理和安排前台和导游的工作并进行专业学问和技能培训。帮助计调人员对导游进行调度。 前台及导游部的工作职责： （1）、接待公司来访人员，进行信息登记，并通知相关人员接待； （2）、接受散客预订，为散客办理相关手续，交给计调和财务人员； （3）、收集、整理游客的反馈信息，接受游客投诉，交给公司内部相关工作人员进行处理，把处理结果反馈给游客； （4）、加强自我业务学习，接受公司支配的培训，实力提高专业技能和服务水平； （5）、自觉加强自我职业修养，维护公司形象。 六、分社及营业部 为占据并更好的开发市场，加强公司在整个行业中的地位和形象，依据国家相关法规政策，在某一地区设立分社或营业部，负责

21、本区域的市场开发， 分社及营运部设立经理或主管职位负责本部门的日常工作，负责人员必需在旅游行业有肯定作为和影响力，或有特别实力和社会地位，由总经理任命，并报经董事会批准。 依据实际工作须要，分社或营运部负责人可自行聘请或由公司总部帮其聘请工作人员，报公司总部留档。 分社及营运部职责： （1）、接受公司总部的内部管理及财务管理，仔细做好本区域的宣扬及市场开发工作，维护公司在该区域的形象； （2）、接受公司总部支配的各种培训，并自觉提高自己的专业学问和服务技能； （3）、做好本区域的市场分析和工作报告，定期向公司总部报告； （4）、协作公司总部在本区域的市场营销宣扬； （5）、为公司发展和管理供应

22、合理化建议。 七、财务及后勤部 为加强对公司财产的管理，限制公司的营业成本，提高公司利润，依据国家对企业管理的相关法律政策，设立财务及后勤部。 财务及后勤部设立部门经理或主管一职负责公司的财务和后勤部门的工作，负责人必需具有国家审计和财政部门颁发的相关职业资格证书，或有肯定的财务管理阅历和超强的财务管理实力。由总经理或董事会干脆任命，对公司财务管理负责。 依据工作须要，财务及后勤部应配备具有国家审计和财政部门颁发的相关职业资格证书的工作人员。 财务及后勤部职责： （1）、遵守国家对企业财务管理的法规政策及职业道德；遵守企业的各种管理制 度； （2）仔细做好本职工作，按时把各项财务报表上交到国家

23、相关财政管理部门及公司管理相关者； （3）、做好财务分析报告，为公司管理者供应牢靠的财务分析数据，供应合理化的管理看法和建议； （4）、业务往来账款信息刚好通知相关人员，督促并帮助业务人员追收未受账款。 （5）、协作行政部门为公司工作人员配备相关的工作用具； （6）、依据公司的工资福利制度，对公司工作人员进行业绩评估，为其发放应的工作酬劳； （7）、依据公司财务保密制度及财务人员职业道德规范，对公司财务信息保密。 为实现公司经营目标，完成公司营业安排，加强公司制度化管理，以上各部门应各司其职，相互协调，精诚团结，努力工作。 -公司 -年-月-日 第3篇：江西省旅行社部门设置及其职责 环境国际旅

24、行社部门设置及各部门工作职责 依据本旅行社的经营目标、旅游行业特点及国家相关法规政策，特设总经理，计调部，业务部，前台及导游部，财务及后勤部等部门。各部门任命专人负责管理本部门的日常工作。其工作职责如下： 一、总经理 1、概念： 旅行社职业经理人，是经过国家旅行社职业经理人考试并取得旅行社职业经理人资格证书，或在旅游行业有肯定作为，受聘于旅行社，统领旅行社日常工作的一种职业经理人。 2、岗位守则及行为规范 （1）、以身作则，遵守公司的各种规章制度； （2）、理睬公司经营目标，贯彻细化公司董事会的经营安排，依据公司经营目标及董事会经营安排，确定公司的部门设置及人员编制。负责部门经理的人事支配，制

25、定公司各种规章制度，全权向公司董事会负责； （3）制定公司的发展战略规划，经营安排，组织监督各项规划和安排的实施。全面协调公司对外营销，确立公司在市场上的形象和地位； （4）、提高综合分析实力、加强组织协调实力。推行公司制度化管理工作。主动向公司董事会供应对公司发展有利的决策； （5）、负责公司的综合管理，坚持原则，实事求是，恪性职守，清廉公正，自觉抵制不正之风。主动接受员工合理化建议，抓紧员工专业学问培训工作； （6）、严格监控各部门工作，发觉问题坚决实行相应措施，刚好解决问题； （7）、负责对部门经理的绩效考核，有权建议对各级管理人员和职能人员奖惩、任免及晋升； （8）关切员工，体察下情，

26、发扬民主，倾听不同看法，明辨是非，之人善用。擅长发觉人才，运用人才，培训人才，提升人才，举荐人才，发挥各类专长人才的作用，调动他们的主动性和自主性，为公司发展储备人才； 3、总经理应配备一到两名文员，帮助总经理工作； 4、依据工作须要，可设立副总经理职位，帮助总经理对公司内部工作进行管理，更好的实现公司经营目标。 二、计调部 为实现旅行社对旅游资源的整合，开发设计旅游线路，设立计调部。 1、计调部设立计调部经理一职。其下可依据旅行社的经营范围，设立商务人员、国内计调人员和国外计调人员。负责计调部门的管理工作。由总经理任命，报经董事会批准。 2、计调部工作职责 （1）、负责公司旅游资源的研发选购

27、，开发设计旅游线路； （2）、维护与旅游景点、旅游饭店、旅游交通部门及合作旅行社的关系。负责旅游景点门票、旅游饭店的预订，导游人员、旅游交通的调度等； （3）、加强自我学习，提升开拓创新实力，依据公司经营目标、季节变换及社会实时活动等，开发新型旅游产品； （4）、帮助公司管理人员对导游、前台及业务人员进行旅游专业学问培训； （5）、收集、听取其他部门的反馈信息，努力提高旅游产品质量，降低成本，对旅游产品定价提出合理化建立。 三、销售部 为开发市场，实现旅行社的经营目标，加强公司对外宣扬，完成公司的营销安排，树立企业形象，设立业务部。 1、业务部设立业务经理一职，负责业务部的日常管理工作，由总经

28、理任命，报经董事会批准。 依据公司的营销安排和开发市场的实际须要，业务部可有业务人员若干，统一由业务经理领导。 2、销售部经理职责： （1）、以身作则，遵守公司的各项规章制度； （2）、明确公司的营销策略，领导业务部人员完成公司的营销安排； （3）、提高业务管理实力，加强组织协调实力，刚好把握和分析市场动态，驾驭最新营销信息，并用于工作中去； （4）、聘请和培训业务人员，增加业务部整体业务素养，提高团队的业务实力； （5）、制定业务安排和业绩目标，要求每一位业务人员制定工作安排和业绩目标，监督和督促其完成目标，必要时给以帮助； （6）、依据每一位业务人员的实际状况（性格、学识、喜好、阅历、人际

29、关系等），帮助其制定一套符合自身的工作方法； （7）、加强对客户关系的管理。了解业务人员的客户关系的管理状况，对其重点客户及难攻客户关系的管理，予以帮助。 四、前台及导游部 设立前台部的目的，是为做好对公司来访人员的接待工作，负责来访人员进行信息登记，并接待散客。 导游是旅游产品销售的最终一个也是最重要的一个环节，干脆影响着旅游产品的质量，关系公司的整体现象。 前台及导游部设部门经理一职，管理和安排前台和导游的工作并进行专业学问和技能培训。帮助计调人员对导游进行调度。 前台及导游部的工作职责： （1）、接待公司来访人员，进行信息登记，并通知相关人员接待； （2）、接受散客预订，为散客办理相关手

30、续，交给计调和财务人员； （3）、收集、整理游客的反馈信息，接受游客投诉，交给公司内部相关工作人员进行处理，把处理结果反馈给游客； （4）、加强自我业务学习，接受公司支配的培训，实力提高专业技能和服务水平； （5）、自觉加强自我职业修养，维护公司形象。 六、财务及后勤部 为加强对公司财产的管理，限制公司的营业成本，提高公司利润，依据国家对企业管理的相关法律政策，设立财务及后勤部。 财务及后勤部设立部门经理或主管一职负责公司的财务和后勤部门的工作，负责人必需具有国家审计和财政部门颁发的相关职业资格证书，或有肯定的财务管理阅历和超强的财务管理实力。由总经理或董事会干脆任命，对公司财务管理负责。 依

31、据工作须要，财务及后勤部应配备具有国家审计和财政部门颁发的相关职业资格证书的工作人员。 财务及后勤部职责： （1）、遵守国家对企业财务管理的法规政策及职业道德；遵守企业的各种管理制度； （2）仔细做好本职工作，按时把各项财务报表上交到国家相关财政管理部门及公司管理相关者； （3）、做好财务分析报告，为公司管理者供应牢靠的财务分析数据，供应合理化的管理看法和建议； （4）、业务往来账款信息刚好通知相关人员，督促并帮助业务人员追收未受账款。 （5）、协作行政部门为公司工作人员配备相关的工作用具； （6）、依据公司的工资福利制度，对公司工作人员进行业绩评估，为其发放应的工作酬劳； （7）、依据公司财

32、务保密制度及财务人员职业道德规范，对公司财务信息保密。 为实现公司经营目标，完成公司营业安排，加强公司制度化管理，以上各部门应各司其职，相互协调，精诚团结，努力工作。 第4篇：酒店部门岗位职责 酒店内各部门岗位职责 领班岗位职责 职务名称：前厅部领班 干脆上级：前厅部主管 干脆下级：服务员 本职工作：领导、督查责任区内的工作。 工作职责： 1、查、督导服务员的日常工作，带领他们做好餐前、餐中、餐后的各项工作。 2、对员工要有规划性的培训。 3、管理顾客信息及资料，支配好回访工作，提高顾客再消费实力。 4、归纳整理相关业务学问，安排、实施各种激励评比活动。 5、做好各种销售数据分析（返券、永券、

33、客流、礼品销售、酒水销售等），为促销活动供应依据。 6、协作做好酒楼举办的各项大型活动和宣扬及实施等服务工作。 7、驾驭部门的人员编制状况，了解员工的离职缘由限制员工流失率。 8、对部门的工作有月总结与安排，并定时组织有关会议。 9、做员工每月出勤表。 10、刚好处理顾客投拆，满意顾客需求，做好补充服务。 11、做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活状况，刚好赐予有效的帮助。 权力范围： 1、对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的确定权。 2、对客人的投拆有权干脆处理，超出权限应请示上级。 3、对本区域内员工的任用有建议权。 权力限制： 1、对员工的离职、跨部门的调动支配，需请示上级。 2

34、、不得借公司的职权进行私人业务活动。 3、各种实惠活动必需根据公司的规定执行，特别状况需请示上级再作处理。 素养要求： 熟识管理学问，熟识工作流程；组织、管理、协调实力强，有较强的语言组织实力亲和力；有相关专业的业务技能培训实力；了解当地民俗文化。 服务员岗位职责 职务名称：餐厅服务员 干脆上级：前厅部领班 干脆下级：服务实习生 本职工作：严格根据服务程序与标准的要求,为客人供应优质服务.工作职责： 1、在前厅管理人员的带领下，作好各项服务工作，作到听从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。 2、作好开餐前的打算工作，了解近期食品酒水的供应状况。 3、按标准的服务程序，向客人供应优质服务，保持热忱

35、，服务周到。 4、了解客人的需求，并热忱的在我服务范畴内精确刚好的满意他们， 5、了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。 6、作好酒水和食品的推销，并向上级刚好返回信息。 7、接受客人投诉，并刚好向上级领班汇报。 8、听从上级下达的任务，而且努力去完成。 9、按餐厅规定着装，配戴工号牌； 10、负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具打算。 11、负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应刚好报领班处理； 12、负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议看法，刚好汇报给领班，以便改进提高； 13、听从支配并主动完成上级所安排的各项工作。 服务员的素养标准 1

36、、必需接受餐饮专业培训 2、了解并驾驭餐厅的服务程序和标准，具有娴熟的服务技能。 3、必需熟记 酒店的内容及价格。 4、具有肯定的语言表达实力和应变实力，必要时要驾驭一些酒店常识。 5、表达实力强，擅长交际，能自尊自爱。 传菜员的工作职责 干脆上级：传菜组长/领班， 干脆下级：传菜实习生。 工作职责：将一切菜品、锅底等快捷、精确传送到指定的台位。 岗位职责 1、传菜员主要属于前厅管理，但也应听从厨房的合理支配。 2、做好传菜区域卫生工作，打算并清洁传菜所用的一切工用具。 3、负责油碟、蒜泥、葱花、香菜末、干油碟、备用调味盐、备用味精、备用醋等一切调味品的领用、保管和制作工作。 4、打算好前厅所

37、需的茶水。 5、精确快捷的将菜品、锅底、小吃等传送到指定台位，做到不端错菜，不漏端菜。 6、负责传接顾客或服务员的点菜单，看清菜品名称、数量、桌号和要求。 7、严格把关菜品质量，杜绝不合格的菜品上桌，发觉质量问题应拒绝传送，并告知厨师长。 8、做好前厅和厨房的桥梁作用，了解沽清菜品和小吃，并刚好告之前厅服务员，以便更好地为顾客服务。 9、谢绝生疏人进入厨房重地。 10、做好餐后收台、收尾工作。 留意事项 1、回收餐具时必需轻拿轻放。 2、传菜过程中必需步速稳快，留意平安。 素养要求 1、接受过餐厅服务的基本培训。 2、了解餐厅服务工作的程序。 3、身体健康，吃苦耐劳，严谨仔细的工作看法和作风。

38、 4、熟识餐厅台号，熟识和驾驭餐厅的菜品与价格。 5、娴熟驾驭宴会、酒会、零餐的上菜程序 迎宾员的工作职责 干脆上级：前厅领班 工作职责：以热忱周到的看法做好餐厅的接待工作。 岗位职责 1、上岗要衣着整齐，仪容端庄，笑容可掬，落落大方。 2、保持个人清洁卫生，不带口臭，身上没有异味，不吃带有异味的食品。 3、搞好区域卫生，仔细做好开餐前的一切打算。 4、负责接听电话，接受顾客订餐服务，记录顾客姓名、单位名称、订餐时间、就餐人数、联系电话等内容，并随时保持与顾客联系。 5、熟识餐厅台号，刚好支配顾客就座，如遇特别状况刚好向上级领导报告。 6、熟识客源基本状况，精确的称呼熟客，并与同事建立良好的关

39、系。 7、客满时，支配顾客在候餐区就座，并为顾客端送茶水、小吃，供应报纸、杂志。 8、顾客询问餐厅的状况，要热忱、耐性的回答，时听取顾客的看法，并将顾客看法刚好反馈给前厅领班。 9、顾客离开餐厅时，为其推门，热忱的送出餐厅，再次感谢他们的光临。 10、谢绝顾客拍照、录象。 11、完成顾客档案统计工作及交接班工作。 素养要求 1、身高1.68米以上，五官端正，性特别向，机灵敏捷。 2、一般话流利，熟识公关学问、餐饮学问和旅游学问，并能学以致用。 3、酷爱餐饮工作，敬业爱岗，组织协调实力强。 4、熟识台号、餐厅特色，熟识服务员工作程序。 留意事项 引领来宾时： 1、面带微笑，站立于门口，姿态正确，

40、对来宾要主动热忱。 2、支配来宾就餐时，要依据来宾不怜悯况带位。 3、如来宾有随身物品须要存放时，应询问顾客存放的物品是否有珍贵物品，征询客人看法后，将客人衣服及物品存放在指定位置。 客人等位时： 1、如有数批来宾同时到达，要逐一带位，并支配等位的客人先来先坐。 2、当餐厅顾客全满时，应按先后依次支配好顾客；并按次序发号。 3、留座的来宾如迟迟没来时，应刚好与来宾联系，看其是否还来就餐。 4、开餐期间，迎宾员应保持门口地段的清洁卫生。 5、随时关注店里的来宾上座状况，确保精确快速的支配。 餐厅收银员岗位职责 干脆上级：前厅主管 干脆下级：收银实习生 工作职责：精确快速的结算账单 岗位职责 1、

41、收银员必需忠于职守营业，收入如数上缴、长短款如数上报，不得假公济私，不得弄虚作假。 2、熟识本餐厅菜品价格、名称、打单精确、清楚、快捷。 3、主动与服务员及其他同事协作，对客人看法热忱，不得与客人争吵或有其它无礼行为。 4、不得随意增减价格，变动收费标准。 5、凡属支票结帐，均在支票背后填清电话号码，顾客姓名，身份证号码；凡签结算，签单人必需是签单名册上的人，否则不予签单，签单表上必需写明签单人工作单位、姓名及签单时间，分经理签字后方可生效。 6、收银员严格按结帐单上金额收款，款收妥后，收银员必需盖章，随意涂改无效。若有差错，需涂改或作废时，必需由经理级人员签字，方可生效，结帐单不得遗失，帐单

42、也应刚好如数交给财务。 7、当班时间不得随意离开收银台，应集中精力做好本职工作，不允许其它任何为代做或帮做，否则，一旦出现差错，由当班收银员自行负责。 8、当班时间不得随身携带私为款和包袋到收银台，以免和营业款混淆，不得自行兑换外币，凡收到外币，应由楼面经办人员注明“本单位外币”字样，外币如数上缴。 9、收银员保管备用金，必需保证它的完整，不得挪用，财务部将不定时进行抽查。 10、必需在上班前备好所须要票据、帐单、发票、零钞等。做好上班前一切打算工作。 11、工作完毕后，应依据结帐单如数填写缴款单、将钱款于下班前交财务部。填缴款单时，必需按不同收款形式填制，即现金、支票、外币、签单等，各填一份，发便财务作帐。 12、必需遵守楼面制定的其他制度。 素养要求 1、具有肯定财务学问，熟识工作流程。 2、工作审慎细致，做到银票两清，避开工作失误和事故。 3、原则性强，严格财务纪律。 4、具有肯定得总结与分析实力，对客人消费构成能够细心统计分析以供上级参考。 留意事项 1、当心操作所运用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作； 2、精确打印各项收费帐单和发票，刚好，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必需能够验明真伪，对签名结账的必需有依据； 3、接受运用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作； 4、在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表； 5、