食品卫生承诺书（精选3篇）_食品安全卫生承诺书.docx

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1、食品卫生承诺书（精选3篇）_食品安全卫生承诺书第1篇：食品卫生管理承诺书 食品卫生管理承诺书 作为食品生产经营单位，我承诺做到： 一、食品原料选购验货 1.食品选购时，向供货商索取该产品的卫生许可证及同批检验(检疫)合格证或化验单.2.果蔬类原料宜定点选购,签订供货合同.选购原料必需簇新、干净、符合卫生要求和规定.3.腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假的食品不得选购. 二、从业人员持有健康证上岗.个人卫生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发、勤换洗工作服。 三、餐具消毒做到：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 四、加工过程卫生： 1.粗加工：蔬菜摘净及洗净，用清水清洗0.

2、5小时；水产品及禽蛋类有专用清洗池；加工肉、禽、水产用的刀、墩、案、盆与蔬菜用的分开；面点用的禽蛋在运用前洗净消毒；冷冻肉类和禽类在烹饪前自然解冻。 2.所加工的熟食烧煮透，中心温度必需大于70；生鸡蛋必需在加工前清洗消毒。生熟食品的案台分开，成品与半成品分开，冷柜（箱）内存放的熟食与食品原料分开，配菜盘和切配熟食的刀、墩、板等用具专用，定位存放。 3.烹调时留意不行用手指或炒勺干脆尝味，尝味后的食品不行回锅，隔餐隔夜的饭菜的饭菜未经充分加热煮透不得运用。 4.不供应死贝壳死河蟹死甲鱼等水产品或其它不符合食品卫生要求的食品，禁止供应河豚鱼发芽土豆等有毒有害食品。 5.加工凉菜做到五专，即专人专

3、间专用工具专用消毒设施专用冷藏设施。制作凉菜当餐用完，严防生熟交叉。操作工艺保证成品制作完成至食用间隔在3小时内完成。 五、消毒管理 1.餐具的消毒：餐具的洗消要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作。洗碗机温度在85度以上，时间在45秒至1分钟；蒸汽100度15分钟；煮沸100度3分钟；消毒柜120度20分钟；含氯消毒剂有效氯250PPM浸泡5分钟，并定期更换消毒液。 2.生食瓜果、蔬菜的清洗消毒：簇新瓜果的污垢较少有亲油性，所以以清水洗涤为主。 3.加工工具的消毒：毛巾、抹布用洗涤剂热水洗净，反复涮洗，煮沸30分钟，热风机干燥（或太阳干燥），保洁存放；案板用酒精烧或者热水煮沸5分钟以上。 六

4、、食品储存 食品储存的库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫等设施。各类食品分类存放，隔墙离地，防止交叉污染。有毒有害化学物品及杂物不能与食品同库保存；食品添加剂应有专柜保存、专人托管，有运用记录。 七、饭菜出售处有完善的防尘防蝇设施。 八、卫生许可证和岗位责任制上墙。 九、发生食物中毒，按食物中毒事故处理方法的规定刚好上报，并爱护好现场。 十、其他食品平安法的要求。 承诺单位： 负责人： 日期： 第2篇：食品卫生平安承诺书 食品平安平安承诺书 我是河山镇中心幼儿园法人代表（负责人），为保障广阔消费者的身体健康及生命平安，我慎重承诺： 一、仔细遵守中华人民共和国食品平安法，严格根据餐饮服务食品平安操作

5、规范及各项食品平安要求，向消费者供应餐饮服务，诚信、遵守法律经营。 二、将有效的餐饮服务许可证悬挂在醒目位置。不聘用无有效健康证明、培训合格证明的食品从业人员。 三、自觉接受食品药品监管部门的监督，主动协作监管部门的监督检查，落实卫生管理制度和岗位责任制。 四、全面建立食品原料、食品添加剂的选购索证和验收、运用记录，对食品原料、食品添加剂进货实施台帐管理。 五、不选购、不运用标示不清或无商标、无出厂日期、无厂名的产品，不选购和运用病死或者死因不明的禽畜及其制品。 六、不向消费者出售腐败、变质、过期等国家明令禁止生产经营的食品，坚决杜绝不合格食品原料和非食用物质进入本餐饮服务单位。 餐饮服务单位

6、：河山镇中心幼儿园 承诺人（法人代表或负责人）：刘贤爽 2011年11月1日 （注：本承诺书一式四份，一份餐饮服务单位留存，一份公开张贴，一份交监管部门备案，一份交教化局后勤办） 第3篇：食品卫生平安承诺书 食品卫生平安承诺书 一、不选购运用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。 二、不选购运用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味品。 三、不选购运用非食用盐或有毒有害物质加工食品。 四、不选购运用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。 五、不选购运用腐烂、变质或感官性状异样的食品及其原料，以及河豚鱼、野磨菇等含有毒有害物质的动植物

7、。 六、不选购运用无合法证照的生产经营者的食品及食品用产品。 七、不选购运用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品。 八、不选购未取得法定资质的农贸市场的农产品。 九、不雇用无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不运用未经有效消毒的餐用具。 十、不经营食品卫生法第九条禁止生产经营的其它食品。 食品容器运用规格 1、塑料筐装：蔬菜 2、蓝色保鲜盒装：生肉类白色保鲜盒装：半成品不锈钢盒装：熟食 食品容器运用规格 1、塑料筐装：蔬菜 2、蓝色保鲜盒装：生肉类白色保鲜盒装：半成品不锈钢盒装：熟食 食品卫生平安承诺书 食品卫生平安承诺书承诺单位（或个人）

8、：法定代表人（或负责人）：为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务环节食品生产经营活动，切实保障广阔人民群众身体健康，我（单位）承诺如下：1、严格遵守. 食品卫生平安承诺书 食品卫生平安承诺书 民以食为天，食以安为先。确保食品平安，我们责无旁贷，为建立和谐校内，依据中华人民共和国食品卫生法的规定和卫生部餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范. 食品卫生平安承诺书 食品卫生平安承诺书民以食为天，食以安为先。为消费者供应卫生平安的食品，是每个餐饮单位义不容辞的责任和义务。作为食品卫生责任主体，我（们）深知，食品卫生平安状况如何，干脆关系到. 食品卫生平安承诺书 食品卫生平安承诺书 假如我能承包到贵校三食堂，我将做到：一、在学校的领导下,听从学校的支配。以老师及学生的须要为动身点，努力做好老师及学生的饮水服务工作。二、从食品卫生. 食品卫生平安承诺书 食品卫生平安承诺书我是（法人代表负责人），为保障广阔消费者的身体健康及生命平安，我慎重承诺：一、仔细遵守中华人民共和国食品卫生法，严格根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生.