2022收银工作总结_1.docx
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1、2022收银工作总结收银工作总结 篇1时间飞逝来书院都已将尽三年了,眼看着书院从灰尘四起的叮铛建设中到现在来宾的川流不息,同事们劳碌的身影随处可见.而我始终都担当着收银工作.回头看看,从当时的手工入账到现在的千里马系统入账,从我一个人收银到现在四个人的编制,从最初的对内接待签单挂账到现在的刷卡、现金、支票等结账方式的频繁出现,从最初的被培训到现在的培训新人,想想在此过程中我也在不断地学习着、总结着、规整着.骄人的业绩才是员工最大价值的体现,而收银工作就是精确计算收入的基本工作.,收银工作看似简洁,但需细心谨慎用心到位来不得半点马虎,稍不留神就可能给公司造成重大损失给团队造成不良影响,工作过程中
2、面对形形色色的各类客人,我会用平和的心态和对工作的热忱,一丝不苟的收好每一笔单对好每一笔帐,为客人供应快捷地结帐服务,实现零投诉是我们收银工作今年最大的目标.今年我们的接待任务很重,而收银员员有2名同事相继离开,培训新人也成了我们今年的重点之一,依据收银的专业学问和收银的工作阅历做出简明易懂的课件加之理论与实践相结合,制定培训安排,新收银员谢颖也已经过三周的培训能够独立上岗.希望今后我们收银这只团队同心齐力把餐饮部的收银工作做好,为书院的明天献出自己的力气.收银工作总结 篇2在工作中,虽然我只是充当一名一般收银员的角色,但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简洁,其中也是一系列的困难程序。在这一年的工
3、作中,我发觉要能自如的做好一项工作,无论工作是繁重、繁忙还是悠闲,要用主动的看法去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小而去埋怨,因为埋怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面队每一天。因为欢乐的心态会使我们不觉的工作的乏累与乏味。工作中我刻苦学习业务学问,在领班的培训指导下,我很快的熟识了餐厅的基本状况和收银的岗位流程,从理论学问到实际操作,从前台到接待为客服务,一点一滴的学习积累,在很短的时间内我就驾驭了收银员应具备的各项业务技能。在工作中也有过失误,是主管、领班给了我一次又一次的激励,使我对工作更有热忱,米尔兰德先生曾说过:年轻人天生就须要激励。是
4、的,正是这一次次的激励使我在工作中英勇的闯过难关,不断进步。从今,在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了,变得很坚毅,由于我的责任心强与对工作的热忱,得到了上级领导的确定,让我来会所实习,刚起先去时特不习惯,各方面我都觉得没餐厅好。可是经过一段的磨练,最终感受到了吃得苦中苦,方为人上人,这种令人钦佩的名言,经过一段时间的努力,领导们对我评价很好,让我担当前台接待这一重任,那一刻我特别快乐,全部的苦。累都很值,同时,我又感到很大的压力,领导对我如此看重,这是对我的信任,我想,我应努力工作,做好我应当做的责任,这对于我来说,又是一项新的挑战。实习的一年里,让我对餐厅的各项管理和文化都有所了解,其中让
5、我相识最深的是:1、服务质量对于餐厅等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。餐厅领导非常重视服务质量的提高,即使对于我们实习生,也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素养和水平。部门经理和主管常常对我们说:”你的一举一动都代表了我们,你的形象就是我们的形象”。”客人恒久不会错,错的只会是我们。”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑。”2、餐厅文化餐厅里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化
6、、解困文化等等,在这里里全部的工作人员都是主子,全部的来宾来到餐厅都会对餐厅和餐厅人产生或多或少的依靠,除了在接受服务的过程中接收文化或学问,他们还在遇到困难时向餐厅人寻求帮助。因此,我们可以说,餐厅是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是,在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增加了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的学问和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在餐厅的任何一个角落都是落落大方的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会
7、中的个人恒久都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素养提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素养与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。餐厅人对此都应特别熟识,餐厅只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此餐厅须要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指引。这样,餐厅才真正成为地方与外界沟通的一扇窗
8、。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的学问供应实力,金钥匙文化就是典型,满足加惊喜,完成不行能完成的任务。收银员在餐厅来说是一个比较重要的岗位,它要求有很强的责任心和良好的沟通实力,而这对于我来说压力很大,面对困难和压力,我没有退缩,而是迎难而上,在前台收银岗位上的一年后,我现在可以说能够胜任这份工作,并信任以后在其他类似工作中也会做的更好。收银工作总结 篇3酒店收银人员每天都会接触到不同类型的客人,针对不同类型的客人我们应供应不同的服务,其服务宗旨是不变的“把来宾当作我们的上帝”。服务准则“让客人便利是服务的准则,客人的需求是服务吩咐。以下是我今年的工作总结。一、急客人之所急
9、,想客人之所想对酒店的常客,我们供应礼貌微小的服务,首先要了解客人的习惯,比如客人一般在几点退房,我们可以提前把帐务整理好,等客人来时干脆退房即可,这样一来,即能为客人节约时间,又能让客人感觉到在我们酒店颇受重视。二、对顾客笑脸相迎客人走进酒店后,看到我们热忱的笑脸,才会有亲切感,才能体会到宾至如归的感觉。即使在结帐服务工作中遇到一些不开心的事情,假如我们仍以笑脸相迎,信任再无理的客人也没有道理发脾气,所谓“相逢一笑,百事消”。三、不要对客人做出没有把握的许诺当客人的需求需由其他部门或个人的帮助下完成时,就应当询问清晰后再作确定,因为客人想得到是精确的答复。但无论如何这并不意味着可以不想尽一切
10、方法为客人解决问题,关键是让客人明白他的问题不是你可以立刻独立解决的,而你的确在尽力帮助他。很多客人在前台要求多开发票,我们就委绝婉拒,并建议客人可以在其他经营点消费,计入房费项目,这样既能为酒店增益,又能满意客人的需求,但绝不行为附和客人而违反原则。四、保证客人刚好结帐,令客人满足前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门,所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种服务,而这些问题并非由收银人员引起,这时,最忌推诿或指责造成困难的部门或个人,“事不关已,高高挂起”最不行取的,它不但不能弥补过失,反而让客人怀疑整个酒店的管理,从而加深客人的不信任程度。所以,应镇静冷静发挥中介功能,由收银向其他个人或
11、部门讲明状况,恳求帮助。在问题解决之后,应再次征求客人看法,这时客人往往被你的热忱帮助感化,从而变更最初的不良印象,甚至会建立密切和相互信任的客我关系。“剑虽利,不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品德,提高道德修养,提高服务技巧。让我们迈着矫捷的步伐,不断的向前走,才能走我们的一片可以展翅高飞的天空!收银工作总结 篇4过去的一年,是不平凡的一年。从去年起先筹备到今年8 月5 日的试营业, 酒店在集团领导的关切与正确领导下,我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目 标,坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点,狠抓经营管理。酒店董事长、 总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、
12、发展目标、经营理念、及企业文化, 以此为动力和我们的目标,带领各部门经理及主管、领班,团结酒店全体员工, 上下一样,同心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献,取 得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成 绩、阅历及不足,以利于扬长避短,奋勉进取,在新一年里努力再创佳绩。第一 科学决策,同心协力,酒店年创三点业绩(一)经营创收 *年(812 月)经营收入 万元,其它业务收入 万元,总收入达 万元(其中:餐饮部为 万元,房务部为 万元,全年客房平均出租率为 %, 年均房价 元。营业成本 万元,毛利额 万元,综合毛利率为 ,营 业费用为 万元,营业税金为
13、 万元,管理费用为 万元,财务费用为 万 元,营业外支出 万元,利润总额亏损 万元。(二)管理制度创利 俗话说“人管人气死人,制度管人人服人”,规章制度是一切工作开展的基 石。酒店自试营业以来,随着各项工作的深化和当地酒店业的特性,试营业时由 管理公司制定的一些制度的不合理性和不相宜性显现出来,并制约一些工作的顺 利开展。 各部门依据实际工作中的遇到的问题,逐步建立了与本部门工作相相宜的规 章制度,落实到每一个工作岗位,并以每月的绩效考核为检查标准,且与个人的 工资挂钩。 目前酒店各项制度规范,政令畅通,有章可循,有据可依,“制度管人”真 正落到了实处。(三)平安创稳定 酒店通过制定“大型活动
14、紧急预案”等项平安预案,做到了日常的防火、防 盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店总经理的关切指导下, 经理级领导每天召开部门经理反馈会,通报状况提出要求。保安部支配干部员工 加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的协作下,群防群控,确保了各项 活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。其次 品牌管理,酒店主抓八大工作(一)以对外协调为主,建立良好社会关系 酒店自*年8 月15 日试营业以来,始终处于半施工半运营的试营业期,酒 店的消防未验收,致使营业执照及相关的手续未进行办理,也导致了各相关职能 部门对我酒店进行了多次检查并下发惩罚单,通过总经理办公室的对外协调、沟 通,申请免
15、除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近 10 万元的罚款,避开了酒店的经济损失,并借此也与这些职能部门建立了良好 的社会关系。(二)以财务管理为目标,抓好每一项工作1、会计基础工作方面 为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用,在遵守财务制 度的前提下,仔细履行财务工作要求,正确地发挥了会计工作的重要性。2、会计管理方面 加强了酒店的资产管理、债权债务管理,加大了酒店各部的监督职能和货币 资金管理。严格执行集团财务部下发的资产管理方法及内部资产调拨程序。仔细 设置整体资产账簿,对帐外资产设置备查登记;对酒店债权债务仔细清理,每月 刚好收回各项应收款项;对酒店前
16、台收银到日夜审、出纳、日常选购价格、客房 成本限制等进行监督,严格限制;由会计人员监督,定期对出纳库存现金进行抽 盘,并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘,做到万无一失。3、对内、对外协调方面 帮助领导班子限制成本费用开支,编制费用预算,合理制定经营部门收入、 成本、毛利率各项经营指标,刚好精确地向各级领导供应所须要的经营数据资料, 为领导决策供应了依据。刚好了解税收及各项法规新动向,主动询问税收疑难问 题,为酒店为个人供应合理避税的依据。(三)以效益为目标,抓好销售工作 市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声 誉,树立良好公众形象的一个重要窗口,它对总经理室进
17、行经营决策,制订营销 方案起到参谋和助手的作用,它对酒店疏通营销渠道、开拓市场、提高经济效益 和社会效益起到重要促进作用。1、稳固了部分固定消费客户和周边几大厅局建立了良好的关系。为了巩固 老客户和发展新客户,在20xx年10 月召开1 次大型客户答谢联络会,以加强与 客户的感情沟通,听取客户看法。2、开拓创新,建立敏捷的激励营销机制。开拓市场,争取客源今年营销部 将协作酒店整体新的营销体制, 营销代表实行工作日记志,每工作日必需完成 探望两户新客户,三户老客户,四个联络电话的二、三、四工作步骤,以月度营 营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。3、自8 月5 日开业以来完成销售总额25
18、83782.4 万元,完成率110.7%。房 券销售330 套,会员卡销售18 张。4、投诉处理。本着“来宾至上、服务第一”和“让客人完全满足”的宗旨, 试营业 5 个月以来,销售部共接待并处理来宾投诉约65 起,为酒店削减经济损 失近万元,争取了较多的酒店回头客(四)以改革为动力,抓好餐饮工作1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上领先进入 市场轨道,绩效挂钩的改革举措已经正式推行,在肯定的费用和毛利率标准下, 一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,另一方面,却 使大家变压力为动力,促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工 作。2、竞聘上岗。餐
19、厅除了安排政策作了改革,用人、用工机制也较敏捷。管 理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及 部门岗位的政令畅通,令行禁止。但总体看来,餐厅将表现和实力较优秀的主管 支配到负责岗位,将仔细工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予 以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标供应了管 理机制等方面的保证。3、从*年8 月至*年11 月,餐饮部共完成安排任务的86.35%,毛利率 平均达到44.24%。(五) 以质量为前提,抓好客房工作1、酒店自*年8 月6 日开业以来人员始终缺编,客房服务人员边开荒,边 做房,工作重,压力大,但大家同心协力
20、,在不降低客房打扫质量的前提下,共 同完成了酒店下达的各项任务。2、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定,客房部根 据酒店要求,设立了长包及散客班组的晨会制度,对当日的工作进行布置,对每 个员工的仪容仪表不整进行规范,从而使全体员工在思想上能够保持一样,保证 了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工 作进行布置并形成文字,同时将酒店相关文件的内容纳入其中,充分体现了“严、 细、实”的工作作风。3、平安检查。除部门设立专职平安保卫分管负责人外,将平安学问培训变 为一个系统在全年绽开,体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事 件的处理方法到各项
21、电器的检查要求等等,从点滴入手。明确各区域的平安负责 人,以文字形式上墙,强调“谁主管、谁负责”“同心同德”的工作原则。对于 住店客人、会客人员、过往人员进行细致视察、仔细核对,做到无疏漏。4、生产经营和各项任务指标完成状况。酒店刚开业,知名度较低,为了能 扩大酒店的知名度,客房部降低了房价,并运用房劵等实惠政策招揽客人,做到 旺季更旺,淡季不淡,超额完成了酒店制定的各项任务指标。为了限制成本,降 低毛利率,我们将部分用品再回收、再利用,使我们的毛利率达到了96%以上。(六)以“四防”为内容,抓好保卫工作1、建立健全各种规章制度: 酒店在试营业期间,根据酒店的要求,10 月份制定了本部门的运行
22、手册, 并在月底与各部门签定了消防平安责任书,致使酒店在经营过程中无平安事故发 生。逢到节假日就制定值班表及紧急预案使平安保卫工作不松懈。2、管理方面 日常工作中首先实行从我做起,以身作责。特殊是在酒店施工期间,保卫部 人员少任务重的状况下,主动协作各部工作,保证酒店内的平安工作,为保证酒 店顺当开业打下了良好的基础。 在日常工作中实行因人施教,分析人员的心理状况,实行不同的方式方法消 除部门员工心里担心因素,培育协同作战的实力。不管是在应急突发性事务还是 帮助各部工作都达到了哪里须要那里去,统一行动,协同作战的目的。3、消防工作 为了进一步仔细落实消防法的规定,做到防患于未然,提高全员意识,
23、 教化酒店全体员工自上而下,从思想上重视,狠抓防火工作,在施工期间抓获盗 窃 3 起罚款金额 1600 元,处理打架事务 30 起,抓获违规操作 6 起,罚款金额 600 元。消防平安培训150 次,下发整改通知书12 份都已整改。购买灭火器128 具,灭火器箱子50 个。接受职能部门检查3 次,基本保证酒店消防设施到位, 为12 月份市消防局对酒店验收工作、经营工作打下了良好基础。(七)以降耗、降损失为核心,抓好维护工作 从酒店筹备起先,工程部就始终协作施工单位对大厦的原有装饰.进行完整 的拆除工作,一一登帐并运至大库,确保将拆除的损失降到最小。为节约资金, 自行对酒店管理网络进行综合布线和
24、施工,只此一项就为酒店节约资金近万元。 并且,试营业期间,工程部工作人员有时常常干到凌晨六、七点钟,早晨还要照 常上班,员工们无怨无悔为酒店的正常营业做出了重要贡献。酒店开业后,工程部自己设计制作了两台巴西烧烤炉,酒店二级库房货架, 负一层暖气的改造和拆除等,包括酒店一系列设施设备的安装调试,也都是由工 程部来完成的,为酒店节约了大量的资金。 8 月5 日开业后,由于经营状况较好,各项能耗都较大,在这种状况下,经 过工程全部员工的不懈努力,总共为酒店节约用水1202 方,用电11525 度,以 实际行动为酒店的节约做出了重要贡献。(八)以精干为原则,抓好人事、培训工作 自试营业以来在,在资源开
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