生物工业下游技术第九章结晶技术.ppt

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1、生物工生物工业业下游技下游技术术第九章第九章结结晶技晶技术术现在学习的是第1页，共52页固体产品固体产品结晶形：蔗糖、食盐、氨基酸、柠檬酸结晶形：蔗糖、食盐、氨基酸、柠檬酸等；构成单位的排列方式是规则的。等；构成单位的排列方式是规则的。无定型：淀粉、酶制剂、蛋白质、喷雾无定型：淀粉、酶制剂、蛋白质、喷雾干燥的产品；构成单位的排列方式是不干燥的产品；构成单位的排列方式是不规则的。规则的。现在学习的是第2页，共52页结晶：结晶：形成晶形的过程。形成晶形的过程。沉淀：沉淀：得到无定型的过程。得到无定型的过程。现在学习的是第3页，共52页光辉霉素在不同溶剂中的凝固状态光辉霉素在不同溶剂中的凝固状态 溶

2、剂溶剂 凝固状态凝固状态 氯仿浓缩液滴入石油醚氯仿浓缩液滴入石油醚 无定型沉淀无定型沉淀 醋酸戊酯醋酸戊酯 微粒晶体微粒晶体 丙酮丙酮 长柱状晶体长柱状晶体 戊醇戊醇 针状晶体针状晶体现在学习的是第4页，共52页现在学习的是第5页，共52页现在学习的是第6页，共52页生产上大规模结晶过程要求：生产上大规模结晶过程要求：晶体产品的产率；晶体产品的产率；晶体产品的纯度；晶体产品的纯度；晶形、晶体的粒度和粒度分布。晶形、晶体的粒度和粒度分布。现在学习的是第7页，共52页第一节第一节 基本概念基本概念 现在学习的是第8页，共52页一、晶体性状一、晶体性状 晶体晶体是内部结构的质点（原子、离子、是内部结

3、构的质点（原子、离子、分子）作规律排列的固态物体。分子）作规律排列的固态物体。自范性：自范性：晶体具有自发地生长为多面体结构晶体具有自发地生长为多面体结构的可能性，晶体常以平面作为与周围介质的的可能性，晶体常以平面作为与周围介质的分界面；分界面；各向异性：各向异性：几何特性及物理性质应随方向而几何特性及物理性质应随方向而有差异；有差异；均匀性：均匀性：晶体中每一宏观质点的物理性质和晶体中每一宏观质点的物理性质和化学组成都相同。化学组成都相同。现在学习的是第9页，共52页现在学习的是第10页，共52页饱和度与过饱和度饱和度与过饱和度 饱和溶液：溶质既不溶解也无结晶，即溶质饱和溶液：溶质既不溶解也

4、无结晶，即溶质与溶液处于平衡状态。与溶液处于平衡状态。过饱和溶液：溶质从溶液中沉淀出来。过饱和溶液：溶质从溶液中沉淀出来。不饱和溶液：添加固体则固体溶解。不饱和溶液：添加固体则固体溶解。现在学习的是第11页，共52页二、二、结晶过程结晶过程 产生晶核；产生晶核；晶核在良好的环境中长大。晶核在良好的环境中长大。推动力推动力：溶质的浓度差；：溶质的浓度差；溶液中溶质与杂质的溶解度不同，溶质结晶溶液中溶质与杂质的溶解度不同，溶质结晶而杂质留在溶液中，两者分离；而杂质留在溶液中，两者分离；溶质与杂质的晶格不同，彼此溶质与杂质的晶格不同，彼此“格格不入格格不入”。1.结晶过程结晶过程现在学习的是第12页

5、，共52页(1)(1)母液在晶体表面的吸藏母液在晶体表面的吸藏母液母液：从结晶溶液中分离出结晶晶体后的溶：从结晶溶液中分离出结晶晶体后的溶液。液。吸藏吸藏：母液中杂质吸附于晶体表面，如果晶：母液中杂质吸附于晶体表面，如果晶体成长过快，杂质会机械地陷入晶体。体成长过快，杂质会机械地陷入晶体。解决方法解决方法：重结晶、洗涤等。：重结晶、洗涤等。2.晶体纯度的影响因素晶体纯度的影响因素现在学习的是第13页，共52页(2)(2)形成晶簇，包藏母液形成晶簇，包藏母液包藏：包藏：细小晶体易形成晶簇，而晶簇中常细小晶体易形成晶簇，而晶簇中常包含母液。包含母液。粒度：粒度：粒度大且较均匀地晶体与粒度小而粒度大

6、且较均匀地晶体与粒度小而且颗粒参差不齐地晶体相比，离心后晶体且颗粒参差不齐地晶体相比，离心后晶体所夹带的母液较少。所夹带的母液较少。2.晶体纯度的影响因素晶体纯度的影响因素现在学习的是第14页，共52页(3)晶习：晶习：晶体外形。晶体外形。影响因素：影响因素：溶液性质、杂质和溶剂等；操溶液性质、杂质和溶剂等；操作条件如温度、搅拌程度、冷却或浓缩方作条件如温度、搅拌程度、冷却或浓缩方式。式。2.晶体纯度的影响因素晶体纯度的影响因素现在学习的是第15页，共52页初级均相成核初级均相成核溶液在不含外来物质时自溶液在不含外来物质时自发产生晶核；发产生晶核；初级非均相成核初级非均相成核在外来物质诱导下产

7、生在外来物质诱导下产生晶核的现象；晶核的现象；二次成核二次成核溶液中已有溶质晶体存在的条溶液中已有溶质晶体存在的条件下形成晶核。以接触成核占主导。件下形成晶核。以接触成核占主导。3.3.成核现象成核现象现在学习的是第16页，共52页工业结晶过程工业结晶过程晶核生长速率过高，导致晶体产品的晶核生长速率过高，导致晶体产品的粒度粒度及及粒度分布不合格粒度分布不合格。产品颗粒细碎、粒度分布宽、质量低劣产品颗粒细碎、粒度分布宽、质量低劣。解决方法解决方法：工业结晶器的结构设计和结晶：工业结晶器的结构设计和结晶操作。操作。现在学习的是第17页，共52页第二节第二节 结晶动力学结晶动力学 现在学习的是第18

8、页，共52页一、晶核的形成一、晶核的形成 成核速率成核速率新生成晶粒数新生成晶粒数/（单位时间（单位时间单位体积溶液）单位体积溶液）现在学习的是第19页，共52页1、初级均相成核、初级均相成核 运动单元运动单元 结合体结合体 晶坯晶坯 晶核晶核 晶体晶体 溶质的分子、原子、溶质的分子、原子、离子离子工业上罕见，也不受欢迎。工业上罕见，也不受欢迎。现在学习的是第20页，共52页2.临界粒度及粒度对溶解度的影响临界粒度及粒度对溶解度的影响 小粒子具有较大的表面能，微小粒子晶体的小粒子具有较大的表面能，微小粒子晶体的溶解度高于粒度较大的晶体；溶解度高于粒度较大的晶体；溶液中同时有大晶体，微小晶体溶解

9、而大晶溶液中同时有大晶体，微小晶体溶解而大晶粒长大，直到微小晶粒完全消失。粒长大，直到微小晶粒完全消失。大颗粒只有大至某一临界粒度值（成为稳定大颗粒只有大至某一临界粒度值（成为稳定的晶核最小粒度，为的晶核最小粒度，为m级，与细菌相当或再级，与细菌相当或再大些），才能成为继续长大的稳定的晶核。大些），才能成为继续长大的稳定的晶核。影响的因素还有：影响的因素还有：溶质的同离子溶质的同离子、盐盐、溶剂种类溶剂种类、pHpH等。等。现在学习的是第21页，共52页3.初级非均相成核初级非均相成核由于真实物系永远包含外来物体，如：大气灰由于真实物系永远包含外来物体，如：大气灰尘污染，发酵液中菌体，溶液中其

10、他不溶性固尘污染，发酵液中菌体，溶液中其他不溶性固体微粒都会诱导生成晶核。体微粒都会诱导生成晶核。工业生产中，一般不应以初级成核作为晶核来工业生产中，一般不应以初级成核作为晶核来源，因为：源，因为：实际操作过程中难以控制溶液的过实际操作过程中难以控制溶液的过饱和度，使晶核生成速率恰好适应结晶过程的饱和度，使晶核生成速率恰好适应结晶过程的需要需要。现在学习的是第22页，共52页二、二次成核现象二、二次成核现象（1 1）液体剪应力成核）液体剪应力成核 过饱和溶液以较大流速扫过正在生过饱和溶液以较大流速扫过正在生长的晶体表面时，液体边界层存在剪切长的晶体表面时，液体边界层存在剪切应力，将附着在晶体之

11、上的粒子扫落，应力，将附着在晶体之上的粒子扫落，大的作为晶核生长长大，小的则溶解。大的作为晶核生长长大，小的则溶解。现在学习的是第23页，共52页二、二次成核现象二、二次成核现象（2 2）接触成核）接触成核 晶体在与外部物体碰撞时会产生大晶体在与外部物体碰撞时会产生大量碎片，其中较大的就是晶核。量碎片，其中较大的就是晶核。接触成核：接触成核：在过饱和溶液中，晶体在过饱和溶液中，晶体只要与固体物做能量很低的接触，就会只要与固体物做能量很低的接触，就会产生大量的粒子。产生大量的粒子。实践证明：实践证明：晶核生成量与搅拌强度晶核生成量与搅拌强度有直接关系。在工业结晶中，接触成核有直接关系。在工业结晶

12、中，接触成核被认为获得晶核最简单、最好的方法。被认为获得晶核最简单、最好的方法。现在学习的是第24页，共52页1.接触成核的优点接触成核的优点 u动力学级数较低，溶液过饱和度对接触动力学级数较低，溶液过饱和度对接触成核影响小，易实现稳定操作的控制；成核影响小，易实现稳定操作的控制；u成核过程是在低过饱和度下进行，在这成核过程是在低过饱和度下进行，在这种条件下结晶能得到优质产品；种条件下结晶能得到优质产品；u产生晶核所需要的能量非常低，被碰撞产生晶核所需要的能量非常低，被碰撞的晶体不会造成宏观上的磨损。的晶体不会造成宏观上的磨损。现在学习的是第25页，共52页工业生产中接触成核的方式工业生产中接

13、触成核的方式u晶体与搅拌螺旋桨间的碰撞；晶体与搅拌螺旋桨间的碰撞；u湍流下晶体与结晶器壁间的碰撞；湍流下晶体与结晶器壁间的碰撞；u湍流下晶体与晶体的碰撞；湍流下晶体与晶体的碰撞；u沉降速度不同，晶体与晶体的碰撞。沉降速度不同，晶体与晶体的碰撞。现在学习的是第26页，共52页2.影响接触成核速率的因素影响接触成核速率的因素u过饱和度的影响；过饱和度的影响；u碰撞能量碰撞能量E E的影响；的影响；u螺旋桨的影响；螺旋桨的影响；u晶体粒度的影响；晶体粒度的影响；u螺旋桨材质的影响。螺旋桨材质的影响。现在学习的是第27页，共52页3.工业结晶过程中控制成核现象的措施工业结晶过程中控制成核现象的措施u维

14、持稳定的过饱和度；维持稳定的过饱和度；u限制晶体的生长速率限制晶体的生长速率,即不以盲目提高过即不以盲目提高过饱和度的方法，达到提高产量的目的；饱和度的方法，达到提高产量的目的；u尽可能减少晶体的机械碰撞能量及几率；尽可能减少晶体的机械碰撞能量及几率；u对溶液进行加热、过滤等预处理，以消除对溶液进行加热、过滤等预处理，以消除溶液中可能成为晶核的微粒；溶液中可能成为晶核的微粒；现在学习的是第28页，共52页3.工业结晶过程中控制成核现象的措施工业结晶过程中控制成核现象的措施u使符合要求的晶粒得以及时排出；使符合要求的晶粒得以及时排出；u将含有过量细晶的母液取出后加热或稀释，将含有过量细晶的母液取

15、出后加热或稀释，使结晶溶解，然后送回结晶器；使结晶溶解，然后送回结晶器；u调节原料溶液的调节原料溶液的pHpH或加入某些具有选择性或加入某些具有选择性的添加剂，以改变成核速率。的添加剂，以改变成核速率。现在学习的是第29页，共52页三、晶体的生长三、晶体的生长 溶液主体的溶质传递主要靠对流，在靠近溶液主体的溶质传递主要靠对流，在靠近晶体表面有一静止液层晶体表面有一静止液层境界膜，待结晶境界膜，待结晶的溶质只能借扩散穿过境界膜时，才能达的溶质只能借扩散穿过境界膜时，才能达到晶体表面，这是扩散传质过程；到晶体表面，这是扩散传质过程；达到晶体表面的溶质在适当的晶格位置长达到晶体表面的溶质在适当的晶格

16、位置长入晶面，使晶体增大，同时放出结晶热，入晶面，使晶体增大，同时放出结晶热，这是一个表面反应的过程；这是一个表面反应的过程；放出来的结晶热借热传导方式放到溶液中。放出来的结晶热借热传导方式放到溶液中。现在学习的是第30页，共52页四、杂质对晶体生长速率的影响四、杂质对晶体生长速率的影响 通过改变溶液的结构或平衡饱和浓度，改变通过改变溶液的结构或平衡饱和浓度，改变晶体与溶液之间的界面上液层的特性，影响晶体与溶液之间的界面上液层的特性，影响溶质长入晶面；溶质长入晶面；杂质本身在晶面上吸附，产生阻挡作用；杂质本身在晶面上吸附，产生阻挡作用；如晶格有相似之处，杂质有可能长入晶体内。如晶格有相似之处，

17、杂质有可能长入晶体内。现在学习的是第31页，共52页第三节第三节 结晶操作和结晶设备结晶操作和结晶设备 请自学请自学现在学习的是第32页，共52页|结晶的过程可分为几步？结晶的过程可分为几步？|为什么晶体产品有较高的纯度？为什么晶体产品有较高的纯度？|影响晶体的大小、形状和纯度有影响晶体的大小、形状和纯度有那些因素？那些因素？|非正常习晶如片状、针状、树枝非正常习晶如片状、针状、树枝状结晶是在什么条件下产生的？状结晶是在什么条件下产生的？如何防止？如何防止？现在学习的是第33页，共52页鸡精鸡精鸡精中最重要的成分是鸡精中最重要的成分是鸡肉粉鸡肉粉，但目前市场，但目前市场上卖的鸡精，很多上卖的鸡

18、精，很多鸡肉粉鸡肉粉的含量都不高，有的含量都不高，有的根本不含的根本不含鸡肉粉鸡肉粉，只是由味精、鲜味剂、，只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成。盐和淀粉混合而成。鸡肉粉鸡肉粉是什么东西？这不是人们通常理解的是什么东西？这不是人们通常理解的将鸡肉加工成粉状物，因为这种将鸡肉加工成粉状物，因为这种“鸡肉粉鸡肉粉”极易腐烂变质，而且入水会沉淀，产生浑浊极易腐烂变质，而且入水会沉淀，产生浑浊物。物。“鸡精中的鸡精中的鸡肉粉鸡肉粉是用特殊工艺从鸡中是用特殊工艺从鸡中提取出的汁液，这种汁液经加工后才成为提取出的汁液，这种汁液经加工后才成为鸡鸡肉粉肉粉，最大特点是能容入水，但提取复杂且，最大特点是能容入水

19、，但提取复杂且技术要求很高。技术要求很高。”现在学习的是第34页，共52页鸡精鸡精鸡肉粉的重要功能是增加鲜味，鸡肉粉的重要功能是增加鲜味，因此比同因此比同样重量的味精贵一倍以上。在利润的诱惑下，样重量的味精贵一倍以上。在利润的诱惑下，一些生产鸡精的企业为了节约成本或降低售一些生产鸡精的企业为了节约成本或降低售价，就少用或不用鸡肉粉，甚至使用化学合价，就少用或不用鸡肉粉，甚至使用化学合成的鸡味香精，但还是打着鸡精名义销售。成的鸡味香精，但还是打着鸡精名义销售。现在学习的是第35页，共52页味精和鸡精的区别味精和鸡精的区别味精是以粮食（玉米或大米）味精是以粮食（玉米或大米）为原料，为原料，通过微通

20、过微生物发酵、提取、精制而生产出来的。味精有国生物发酵、提取、精制而生产出来的。味精有国家标准和行业标准，谷氨酸钠含量大于或等于家标准和行业标准，谷氨酸钠含量大于或等于8080 以上的才能称味精。以上的才能称味精。鸡精是复合调味料的一种，鸡精是复合调味料的一种，主要是味精（主要是味精（含量在含量在4040 左右），还有助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、香左右），还有助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、香辛料、鸡味香精等成分复配加工而成，目前还没辛料、鸡味香精等成分复配加工而成，目前还没有国家标准和行业标准。有国家标准和行业标准。现在学习的是第36页，共52页膜分离技术在味精发酵液中的应用研究膜分离技术在味精发酵液中

21、的应用研究我国南方味精我国南方味精L L谷氨酸钠生产基本上是采谷氨酸钠生产基本上是采用以大米和玉米淀粉为原料的发酵路线。用以大米和玉米淀粉为原料的发酵路线。发酵完成后，发酵液中除了含有主要产物发酵完成后，发酵液中除了含有主要产物谷氨酸（成品谷氨酸晶体又名麸酸）外，谷氨酸（成品谷氨酸晶体又名麸酸）外，还含有菌体、可溶性蛋白、残糖、色素以还含有菌体、可溶性蛋白、残糖、色素以及其他发酵副产品。及其他发酵副产品。现在学习的是第37页，共52页膜分离技术在味精发酵液中的应用研究膜分离技术在味精发酵液中的应用研究这些菌体、蛋白等杂质既是影响谷氨酸提这些菌体、蛋白等杂质既是影响谷氨酸提取率与质量的重要因素，

22、也是导致味精行取率与质量的重要因素，也是导致味精行业废水环保处理难题的根源。业废水环保处理难题的根源。现在学习的是第38页，共52页发酵液发酵液等电结晶等电结晶离心分离离心分离粗麸酸粗麸酸等电母液等电母液离子交换离子交换高流高流现在学习的是第39页，共52页膜分离技术工艺膜分离技术工艺发酵液放罐后，应用膜分离技术（超滤发酵液放罐后，应用膜分离技术（超滤系统）对其进行过滤与分离。膜系统用系统）对其进行过滤与分离。膜系统用泵为压力驱动源，分离过滤的过程为循泵为压力驱动源，分离过滤的过程为循环运转的过程，滤出的滤液被收集并转环运转的过程，滤出的滤液被收集并转入下步工艺，而菌体、蛋白及其他杂质入下步工

23、艺，而菌体、蛋白及其他杂质被截留在膜的浓缩侧，随着发酵液的不被截留在膜的浓缩侧，随着发酵液的不断滤出，膜前浓缩液逐渐粘稠，固含量断滤出，膜前浓缩液逐渐粘稠，固含量不断提高。不断提高。现在学习的是第40页，共52页膜分离技术工艺膜分离技术工艺为提高过滤收率，在大部分滤液滤出之为提高过滤收率，在大部分滤液滤出之后，可在膜前加适量水洗涤滤渣，令滤后，可在膜前加适量水洗涤滤渣，令滤渣中残留的谷氨酸充分洗涤出来。渣中残留的谷氨酸充分洗涤出来。膜滤操作结束后，滤液全部转入下一步膜滤操作结束后，滤液全部转入下一步工艺处理。大部分留在循环罐内、极少工艺处理。大部分留在循环罐内、极少部分残留在管道及膜系统内的滤

24、渣可直部分残留在管道及膜系统内的滤渣可直接排出。滤渣经干燥后其蛋白质含量超接排出。滤渣经干燥后其蛋白质含量超过过7070，可综合利用。膜分离体系经清，可综合利用。膜分离体系经清洗后备用。洗后备用。现在学习的是第41页，共52页现在学习的是第42页，共52页本超滤体系由循环罐、收集槽、泵、超滤本超滤体系由循环罐、收集槽、泵、超滤膜组件、压力表以及流量计组成。其技术膜组件、压力表以及流量计组成。其技术关键在于膜组件的选用及工艺条件的确定。关键在于膜组件的选用及工艺条件的确定。循环罐中的发酵液经泵加压后进入超滤膜循环罐中的发酵液经泵加压后进入超滤膜组件，超滤透过液经流量计进入收集槽，组件，超滤透过液

25、经流量计进入收集槽，截留的发酵液回流到循环罐中，如此循环截留的发酵液回流到循环罐中，如此循环而得到不断浓缩。而得到不断浓缩。最后加适量水洗涤滤渣，洗涤液经超滤并最后加适量水洗涤滤渣，洗涤液经超滤并入透过液。滤渣含有大量的菌体和蛋白，入透过液。滤渣含有大量的菌体和蛋白，经干燥后作为蛋白饲料出售或作其他综合经干燥后作为蛋白饲料出售或作其他综合利用。利用。现在学习的是第43页，共52页现在学习的是第44页，共52页采用传统方法提取谷氨酸，发酵液中的菌体、蛋白采用传统方法提取谷氨酸，发酵液中的菌体、蛋白等杂质会直接影响谷氨酸的结晶，等电点时，菌体、等杂质会直接影响谷氨酸的结晶，等电点时，菌体、蛋白等杂

26、质随之沉降于晶体上层，不易与谷氨酸分蛋白等杂质随之沉降于晶体上层，不易与谷氨酸分离，对等电点得到率和提取收率以及谷氨酸质量均离，对等电点得到率和提取收率以及谷氨酸质量均有不利的影响。有不利的影响。采用超滤膜预先去除发酵液菌体、蛋白后，不但可以采用超滤膜预先去除发酵液菌体、蛋白后，不但可以提高等电点得率和提取收率，提高麸酸产量和品质，提高等电点得率和提取收率，提高麸酸产量和品质，而且工艺简单，操作方，处理效果好，菌体、蛋白的而且工艺简单，操作方，处理效果好，菌体、蛋白的经济价值也得到充分利用便，还有利于环境保护。因经济价值也得到充分利用便，还有利于环境保护。因此，应用膜分离技术对发酵液进行处理，

27、具有很好的此，应用膜分离技术对发酵液进行处理，具有很好的应用前景。应用前景。现在学习的是第45页，共52页人工牛黄的制备人工牛黄的制备 牛黄是从牛的胆囊或胆囊管中取出的结石，又称天然牛黄是从牛的胆囊或胆囊管中取出的结石，又称天然牛黄。牛黄是一种疗效确切的名贵中药材，在我国最牛黄。牛黄是一种疗效确切的名贵中药材，在我国最早的一部本草早的一部本草神农本草经集注神农本草经集注中被列入上品。中被列入上品。神神农本草经农本草经云：云：牛黄主惊痫，寒热，热盛狂痉牛黄主惊痫，寒热，热盛狂痉”；名医别录名医别录云：云：“主中风失音，口噤，惊悸，天行时疾主中风失音，口噤，惊悸，天行时疾”；“安魂定魄安魂定魄”；

28、“定精神，除热，止惊痢定精神，除热，止惊痢”；“痘疮紫痘疮紫色，发狂谵语者可用色，发狂谵语者可用”。在欧洲，。在欧洲，1515世纪也有关于牛黄的世纪也有关于牛黄的记载。记载。现在学习的是第46页，共52页牛黄的化学成分有：游离胆红素、结合胆红素牛黄的化学成分有：游离胆红素、结合胆红素(胆红素钙、胆红素钙、胆红素酯胆红素酯)、游离胆汁酸、游离胆汁酸(胆酸、猪脱氧胆酸、鹅去氧胆胆酸、猪脱氧胆酸、鹅去氧胆酸、石胆酸、甾族胆酸酸、石胆酸、甾族胆酸)、结合胆汁酸、结合胆汁酸(牛磺胆汁酸盐、牛磺胆汁酸盐、甘氨胆汁酸盐甘氨胆汁酸盐)、胆甾醇、胆甾醇(游离胆固醇、胆固醇酯、麦角游离胆固醇、胆固醇酯、麦角固醇固

29、醇)、脂肪酸、卵磷脂、粘蛋白、平滑肌收缩物质、脂肪酸、卵磷脂、粘蛋白、平滑肌收缩物质(肽类肽类)、氨基酸、氨基酸(丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸、精氨酸、天丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸、精氨酸、天门冬氨酸、蛋氨酸、白氨酸门冬氨酸、蛋氨酸、白氨酸)、三种类胡罗卜素、维生、三种类胡罗卜素、维生素素D、粒状无色结晶、性状不明的荧光物质、油状的强心、粒状无色结晶、性状不明的荧光物质、油状的强心成分、无机成分。成分、无机成分。现在学习的是第47页，共52页经分析牛黄的主要成分是胆红素和胆酸，其中胆红素含量达经分析牛黄的主要成分是胆红素和胆酸，其中胆红素含量达727276.576.5，胆汁酸、胆酸及其盐类占，胆汁酸、胆

30、酸及其盐类占111116.216.2。牛黄是配制很多中成药的主要成分，但自然来源十分稀少，牛黄是配制很多中成药的主要成分，但自然来源十分稀少，所以要配制大量的中成药，靠天然，牛黄，也就是牛的胆所以要配制大量的中成药，靠天然，牛黄，也就是牛的胆结石，就远远满足不了生产中成药的需要。结石，就远远满足不了生产中成药的需要。5050年代初，我年代初，我国参照天然牛黄的化学组成，成功制备了人工牛黄，并进国参照天然牛黄的化学组成，成功制备了人工牛黄，并进行了药理实验和临床验证工作，人工牛黄在解热、抗惊厥行了药理实验和临床验证工作，人工牛黄在解热、抗惊厥祛痰和抑菌作用方面，都优于天然牛黄。祛痰和抑菌作用方面

31、，都优于天然牛黄。现在学习的是第48页，共52页人工牛黄的配方及配制人工牛黄的配方及配制配方配方(重量百分比重量百分比)胆红素胆红素(含量按含量按100100计算计算)0.7%)0.7%0.80.8胆固醇胆固醇 2.02.0牛、羊胆酸牛、羊胆酸(含量按含量按l00l00计算计算)原料纯度原料纯度8080 12.512.5现在学习的是第49页，共52页操作步骤操作步骤一猪脱氧胆酸一猪脱氧胆酸 150 15150 15无机盐：无机盐：硫酸镁硫酸镁 医药级医药级 1.51.5 硫酸亚铁硫酸亚铁 医药级医药级 0.50.5 磷酸三钙磷酸三钙 医药级医药级 3 3 淀粉淀粉 医药级医药级 加至加至100

32、100现在学习的是第50页，共52页人工牛黄的配制人工牛黄的配制 按配方称取所需各种原料，先将胆红素溶解按配方称取所需各种原料，先将胆红素溶解在少量有机溶剂中在少量有机溶剂中(如氯仿如氯仿)，再加入胆酸、，再加入胆酸、胆固醇、无机盐、成形剂胆固醇、无机盐、成形剂(淀粉淀粉)等，混合均等，混合均匀。真空干燥，取出干燥物，加入配方量的匀。真空干燥，取出干燥物，加入配方量的一猪脱氧胆酸，球磨粉碎，过一猪脱氧胆酸，球磨粉碎，过8080目筛，即目筛，即得人工牛黄成品。得人工牛黄成品。性状呈土黄色疏松的粉末，味甘苦，有吸湿性状呈土黄色疏松的粉末，味甘苦，有吸湿性。装于棕色瓶中保存备用。性。装于棕色瓶中保存

33、备用。现在学习的是第51页，共52页制牛黄制牛黄 利用新鲜牛胆汁，人工配制成石胆汁利用新鲜牛胆汁，人工配制成石胆汁(即病理胆汁即病理胆汁)，在流，在流体力学涡流效应的作用下形成牛胆红素钙结石，这种牛黄被体力学涡流效应的作用下形成牛胆红素钙结石，这种牛黄被命名为制牛黄，区别于天然牛黄和人工牛黄。命名为制牛黄，区别于天然牛黄和人工牛黄。制牛黄的理化性质、药物效应以及用金相显微镜、偏振制牛黄的理化性质、药物效应以及用金相显微镜、偏振光显微镜作超结构观察，与天然牛黄基本一致，微量元光显微镜作超结构观察，与天然牛黄基本一致，微量元素光谱半定量全分析几乎与天然牛黄完全相同。素光谱半定量全分析几乎与天然牛黄完全相同。动物实验和病理观察说明，制牛黄具有的抗渗出和抗增殖作动物实验和病理观察说明，制牛黄具有的抗渗出和抗增殖作用、抗惊厥作用与天然牛黄无显著差异，优于人工牛黄。用、抗惊厥作用与天然牛黄无显著差异，优于人工牛黄。因此制牛黄制造方法作为一种牛黄代用品的生产方法，因此制牛黄制造方法作为一种牛黄代用品的生产方法，实现工业化，是对人工牛黄制造方法的重大革新。实现工业化，是对人工牛黄制造方法的重大革新。现在学习的是第52页，共52页