马铃薯深加工建设项目环境影响报告表参考范本.doc

《马铃薯深加工建设项目环境影响报告表参考范本.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《马铃薯深加工建设项目环境影响报告表参考范本.doc（115页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、建设项目基本情况项目名称马铃薯深加工项目建设单位法人代表联系人通讯地址联系电话传真邮政编码建设地点立项审批部门民工业园委经发（备）批准文号建设性质新建扩建技改行业类别及代码其他方便食品制造（C1439）占地面积（平方米）6000绿化面积(平方米)500总投资（万元）5320.2环保投资（万元）95.3环保投资占总投资比例1.79%评价经费（万元）预见期投产日期1、项目背景马铃薯原产于南美洲的安第斯山脉，因其抗逆性强、增产潜力大而在世界上157个国家种植，又因其营养丰富被很多国家作为主粮，是世界上继小麦、玉米、水稻之后的第四大粮食作物。联合国把2008 年定为“国际马铃薯年”，将其定为“地球未来

2、的粮食”。马铃薯主粮化就是要以营养为主导，以马铃薯主食化为切入点，以营养、消费、生产一体化的关键技术体系和政策体系为支撑，通过研究、实验、集成、示范、推广形成马铃薯与小麦、玉米、水稻三大主粮协调发展的新格局，提高马铃薯产业化水平，把马铃薯由目前的副粮、杂粮提升为我国第四大主粮。在推进马铃薯主粮化进程中，始终把握好马铃薯与三大主粮协调发展的总体定位，发展马铃薯生产不与三大主粮抢水挣地，形成与三大主粮互补、协调发展的格局。2015年1 月，中国农业部正式启动马铃薯主粮化战略，将马铃薯作为我国三大主粮的补充，令主食品种更加多样化、营养更加多元化，成为提升粮食安全水平的新举措。推动马铃薯向主食化方向转

3、变。我国马铃薯亩产量比较小，平均亩产才960公斤，在世界排名第92位，不到世界平均水平，马铃薯先进生产水平可以达到亩产34吨甚至56吨，这种增长潜力是水稻、小麦、玉米无法比拟的，对于保障我国的粮食安全意义十分重要。而且，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。同时，由于近年来居民慢性病呈高发态势，对主食营养结构转型升级的需求非常迫切。因此，破解马铃薯产业跨越发展的瓶颈、适应居民主食营养结构改善需求，成为马铃薯主食产业化的两大直接动因。马铃薯产业发展的主要瓶颈是消费制约，无论是鲜食菜用、淀粉加工、饲料原料，乃至近几年新兴的薯泥

4、薯片等休闲产品消费，马铃薯消费总体上只是结构内部的此消彼长，不能为马铃薯消费创造新的增长空间。而农产品消费的最大渠道-馒头、面条、米饭、米线等中国特色的主食产品，马铃薯几乎没有介入。粗略估算，每年中国用于主食消费的谷物(小麦和大米) 总量约1.5亿吨，如果马铃薯替代其1/10，相当于新增上亿吨鲜薯消费，与当前马铃薯总产量相当。20102012年开展的全国居民营养健康调查结果显示，由于膳食结构不合理引发的超重、肥胖率分别比十年前提高了7.3个百分点和4.8个百分点，高血压、糖尿病等慢性病患病率增长明显加快。2015年以后，我国糖尿病等慢性病更是呈现出爆炸式增长的态势。而目前中国以面制和米制为代表

5、的主食产品，营养结构趋同、营养不全面、热量高，部分消费者甚至出现了阶段性不吃主食或极少量摄入主食的不科学饮食行为，打乱了正常饮食规律，严重损害身体健康。马铃薯热量较低、营养全面，蛋白中含有多种人体必需氨基酸，膳食纤维含量高，能够适应现代居民对主食消费的新需求、新期待。马铃薯主食产业化，开发马铃薯馒头、面条、米饭等中国特色主食产品，可为消费者提供更加营养的主食选择。我省在全省建立5个区域性的马铃薯主粮化生产基地，推广配套的高产栽培技术。主要是以山丹、和永昌县为核心的沿祁连山冷凉二阴区全粉及薯片（条）加工型生产基地，以白银市为核心的沿黄灌区全粉及薯片（条）加工型生产基地，以兰州、定西市为核心的高淀

6、粉及菜用型生产基地，以平凉和天水市东北部为核心的高淀粉及菜用型生产基地，以陇南和天水市东南部为核心的早熟菜用型马铃薯生产基地。同时，开展不同农艺措施对提升马铃薯品质影响、马铃薯营养强化以及水肥一体化技术等研究，逐步健全以晚疫病为主的预警监测综合防治体系。在此背景下，县薯业有限责任公司于2016年1月13日在生态工业园区管理委员会经济发展局，申请备案了“马铃薯深加工项目”，该项目扩建年产5000吨马铃薯面条生产线、年产500万个马铃薯馒头生产线、年产1000吨马铃薯薯片生产线、年产500吨马铃薯薯丸生产线、年产5000吨马铃薯粉丝粉皮生产线。工程现已完成厂房建设及设备安装。项目建设地点位于省县生

7、态工业园区，地处祁连山北麓、河西走廊中段，境内光照充足，土地肥沃，是培育天然绿色食品的理想之地，特别是在发展马铃薯产业方面，具有得天独厚的优势。根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境影响评价分类管理名录等有关法律、法规的规定，本项目需进行环境影响评价并编制环境影响评价报告表，因此，县薯业有限责任公司委托创新环境科技有限责任公司承担该项目进行环境影响评价工作。接受委托后，我单位立即组织参评人员对项目所在地进行了现场踏勘，根据项目工程特征及周边环境特性，编制完成了马铃薯深加工项目环境影响报告表，为环保主管部门行政审批提供依据。2、编制依据2.1法律、法规依据（1）

8、中华人民共和国环境保护法（2015年1月1日）；（2）中华人民共和国环境影响评价法（2018年修订）；（3）中华人民共和国大气污染防治法（2018年10月26日）；（4）中华人民共和国水污染防治法（2018年1月1日）；（5）中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2016年11月7日）；（6）中华人民共和国环境噪声污染防治法（2018年12月29日）；（7）建设项目环境保护管理条例（2017年10月1日）；（8）关于修改建设项目环境影响评价分类管理名录部分内容的决定（部令第1号，2018年4月28日）。（9）产业结构调整指导目录（2011年本）（2013年修正）。2.2技术导则（1）环境影响评

9、价技术导则总纲（HJ2.1-2016）；（2）环境影响评价技术导则大气环境（HJ2.2-2018）；（3）环境影响评价技术导则地表水环境（HJ/T2.3-2018）；（4）环境影响评价技术导则地下水环境（HJ610-2016）；（5）环境影响评价技术导则声环境（HJ2.4-2009）；（6）环境影响评价技术导则生态影响（HJ19-2011）；（7）建设项目环境风险评价技术导则（HJ169-2018）；（8）环境影响评价技术导则-土壤环境（试行）(GJ964-2018)；2.3其他资料(1)马铃薯深加工项目环境影响评价委托书（县薯业有限责任公司，2019年4月）；(2) 县薯业有限责任公司马铃薯

10、精淀粉深加工项目（商业科技研究所）。3、评价目的通过对本工程建设内容及所在地的环境状况进行调查了解，分析项目建设期及营运期对周围环境可能造成的影响，针对这些影响提出相关治理措施，将本项目环境影响降低至最小，并论证污染防治措施的可行性，为环境保护行政主管部门提供环境管理的决策依据。4、政策符合性 4.1产业政策符合性本项目不属于国家发改委发布的产业结构调整指导目录（2011年本）（2013年修正）中的限制类、淘汰类项目。根据国务院发布的促进产业结构调整暂行规定（国发200540号），第三章第十三条“不属于鼓励类、限制类、淘汰类，且符合国家有关法律、法规和政策规定的，为允许类”。因此，本项目属于允

11、许类建设项目，符合国家产业政策。4.2建设项目规划符合性本项目位于生态工业园区总体规划-功能结构分析图（2013-2030）中的农副产品加工产业园，生态工业园区总体规划-土地使用规划图(2013-2030)中的工业用地；因此，项目符合生态工业园区总体规划。5、现有工程概况5.1现有工程基本情况现有工程厂址位于县生态工业园区内，厂区占地面积118800m2（178.2亩），基本情况如下：建设规模及产品方案A、建设规模：日处理马铃薯540t。B、产品方案：年生产马铃薯淀粉10000t。现有工程产品方案及包装规格见表1。表1 产品方案产品名称设计规模（t/a）包装规格马铃薯精淀粉10000附膜塑编袋

12、，25kg/袋和10kg/袋(2)项目投资：总投资1980万元，其中固定资产总投资738万元。(3)工作制度及劳动定员现有工程生产线实行三班三运转制生产，全年生产天数为120天，每天工作24小时，厂区实行常日班制。项目劳动定员63人，其中工人36人，技术人员9人，管理人员18人。5.2工程组成及主要建（构）筑物现有工程包括生产车间、原料库、成品库、锅炉房、配电室、污水处理系统及草坪、办公室宿舍等生活设施。现有项目组成见表2，主要建筑物见表3。项目总平面布置见附图1。表2 现有工程组成一览表序号项目名称规模（m2）备注1生产车间原料清洗1100/粉碎/浆渣分离/淀粉分离/脱水/熏粉/淀粉烘干/包

13、装间/2辅助生产包装材料库成品库1200/3公用设施配电室50/锅炉房100/水泵房15/污水处理设施200/4服务项目办公、宿舍楼（含化验室）1280/围墙1600/门房及食堂97/表3 建（构）筑物一览表序号建筑物名称建筑面积（m2）结构类型备 注1生产车间1100框 架2原料库2000砖 混3成品库1200砖 混4办公室及化验室1280砖 混5气浮及调节池100砼 混外贴瓷砖6沉淀池100砼 混外贴瓷砖7配电室50砖 混8锅炉房100砖 混9泵房15砖 混10环保设施100砖混、钢砼11围墙1600m砖 混12门房及食堂97砖 混13进料池800砖 混14厂门5.3主要生产设备现有工程生

14、产线设备为国产设备和荷兰进口设备，主要工艺设备选型情况见表4。表4 现有工程生产线主要工艺设备表单元名称设备名称单位数量清洗单元1马铃薯输送机台12去石机台13清洗机台14检查输送带台15提升机台16料仓台17螺旋输送机台1锉磨单元1锉磨机台12薯浆泵台1去石单元1去石机台12除沙控制器套1提取单元1淀粉提取离心筛台32细纤维提取离心筛台13消沫泵台54纤维泵台55脱水离心筛台1浓缩精制单元1旋流器台162漩流泵台16干燥单元1螺旋喂入机台12干燥管套13旋风机组套14螺旋输送机台1其他机组1真空脱水机组套12带式输送机台13筛分机组套14称重包装机套15MCC=OCC电机控制和操作中心套15

15、.4主要原材料、燃料及动力消耗指标现有工程主要原材料、燃料及动力消耗见表5。表5 主要原材料、燃料、动力消耗指标表序号名 称规 格单位产品消耗指标年耗量单位数量单位耗量一、原材料1马铃薯干物质1620t6.5t650002包装袋25kg5080cm个40个20000010kg2550cm个100个500000二、燃料及动力1煤标 煤t/t0.072t7202水水m3/t16.38t1638003电220/3805%KWh/t171.2KWh171.2万5.6生产工艺流程马铃薯精淀粉生产工艺加工过程主要分为原料预处理、锉磨、提取、精制、淀粉乳脱水干燥和包装工序，其工艺流程图见图1。工艺流程简述如

16、下：原料预处理原料马铃薯经水力流送槽送入车间，在输送过程中除去大部分泥沙石块，杂草由安装在流送槽中的除草机除去。在流送槽尾端连有接收池，底部装铁栅。流送水流在流过水栅时由水沟排出进入沉淀池，经净化后循环使用。马铃薯用平式提升机输送到去石机，去除石头和其它重物后进入二级滚筒清洗机逆流清洗。清洗机在低液位状态下工作，对马铃薯进行彻底清洗，清洗干净的马铃薯通过提升机和螺旋输送机输送至贮仓中。锉磨贮料斗中的马铃薯用螺旋输送机喂入锉磨机粉碎磨浆（薯末在显微镜下呈丝状），由于马铃薯块茎中含有酪氨酸酶能使淀粉变色，因此在粉碎时要加入亚硫酸氢钠，以抑制酪氨酸酶的作用，磨好的浆水送入卧式螺旋淀粉分离机中进行分离

17、，分离出的淀粉流到粗淀粉贮藏室，含有马铃薯蛋白的洗涤废水外排。提取、精制破碎输出的淀粉糊浆送提取工序，用4级离心筛（锥筛）将淀粉从纤维中充分分离，末级锥筛用于纤维脱水，脱水后的湿纤维可以用作饲料，一级锥筛的淀粉乳送旋充器浓缩，浓缩单元中排出蛋白汁水可供提取回收蛋白。浓缩单元输出的淀粉浆送除砂器除砂，再用多级旋流器进行精制，精制单元溢流送曲筛清除细纤维后回用，精制淀粉送脱水工序。淀粉乳脱水干燥洗涤后的精制淀粉乳送至带搅拌器的贮罐中暂存，再送真空转鼓过滤机脱水，送气流干燥系统，利用热空气进行干燥。干燥后淀粉由旋风分离器分离，经振动筛筛分，送到淀粉料仓冷却暂存。原料马铃薯清 洗 锉磨机提 取加入清水

18、亚硫酸氢钠沉淀后清水薯渣脱 水 分 离 蛋白水精制提纯加入清水细纤维筛分脱 水 布袋除尘器干 燥包 装商品淀粉图1 马铃薯淀粉生产工艺流程及产污点位示意图5.7现有工程“三废”排放分析5.7.1废气及其污染物排放量分析项目废气排放源主要为燃煤锅炉废气和淀粉干燥除尘器排气筒排放的工艺废气。锅炉废气现有项目生产用供汽锅炉由1台SZL2-1.25A型燃煤蒸汽锅炉提供，锅炉使用无烟煤煤质见表9。表9 煤质分析表煤质灰分挥发分全硫份含碳量无烟块煤4.08%27.41%0.54%63.41%企业于2018年委托沁园环保科技有限公司对锅炉烟气排放进行了验收监测，检测时运行日生产能力22t/12h，企业仅到设

19、计生产能力的50%，监测结果见表10。表10 锅炉烟气排放检测结果汇总表 单位：（mg/m3）检测点项目2018年10月23日2018年10月24日第1次第2次第3次第1次第2次第3次烟气处理设置排放口粉尘312727283130SO2139128119109123114NOx204219212199213209备注排气筒高度15m，未能检测烟气处理设置进口浓度锅炉基准烟气量核算：根据燃煤的低位发热量采用排污许可证申请与核发技术规范锅炉表5中经验公式进行估算，得到基准烟气量系数为10.71Nm3/Kg，根据企业年用煤量800t计算，年烟气排放量为856.8万Nm3/a。废气污染物核算：根据排污

20、许可证申请与核发技术规范锅炉产污系数表F.1无烟煤蒸汽锅炉产污系数，SO2直排16S（根据煤质报告S为0.54）kg/t-燃料，NOx2.7kg/t-燃料，颗粒物1.8A（A为4.08） kg/t-燃料，计算可得SO2年产生量6.91t，NOx年产生量2.16t，颗粒物年产生量5.875t，产生浓度分别为SO2806mg/m3， NOx252mg/m3，颗粒物685.7mg/m3。根据淀粉项目环评报告，项目选湿式加碱脱硫除尘器除尘效率大于95%，脱硫效率35%。计算出企业现有锅炉污染物正常排放浓度及排放量分别为：SO2排放浓度523mg/m3、年排放量4.492t，NOx排放浓度252mg/m

21、3、年排放量2.16t，颗粒物34.4mg/m3、年排放量0.3t。根据企业介绍，现有燃煤锅炉已完成锅炉脱硫脱硝设施的改造，采用钠碱法湿法脱硫塔脱硫除尘工艺，附以离子反应脱硝。根据实际检测数据计算，污染物年排放总量为SO2年产生量1.19t，NOx年产生量1.88t，颗粒物年产生量0.266t。干燥废气工艺废气排放源主要为淀粉烘干（干燥）工序和包装工序，淀粉在烘干（干燥）工序中会产生大量的水蒸汽，工艺配备的轴流风机排除湿热空气，用氯化铝粉末作为吸湿剂，除去室内空气中部分水分，采用袋式除尘器除尘处理后排放。企业于2018年委托沁园环保科技有限公司对干燥废气经布袋除尘器处理后排放源进行了验收监测，

22、检测结果见表11。表11 干燥工段废气颗粒物排放检测结果汇总表 单位：（mg/m3）检测点项目2018年10月23日2018年10月24日第1次第2次第3次第1次第2次第3次除尘器排放口粉尘827477687680备注排气筒高度8m根据除尘器风机排气量9700m3 /h，计算项目年干燥废气粉尘排放量为2.23t。5.7.2废水及其污染物排放分析项目废水主要产生于马铃薯生产加工的输送与清洗工序、蛋白分离、筛分、淀粉洗涤、脱水干燥、设备及地面冲洗以及辅助工艺锅炉排水和职工生活污水。其中，马铃薯输送与清洗工序废水产生量847.5m3/d，该类废水主要污染物为悬浮物，不含有机类污染物，经沉淀后回用于输

23、送和清洗，不进入厂区污水处理站系统。项目其它工艺废水和生活污水由污水处理站统一处理，废水量558.9m3/d（6.71万m3/a）。根据淀粉项目环评要求，废水采用厌氧+好氧+BAF工艺进行处理，处理后其排放浓度满足污水综合排放标准（GB8978-1996）一级标准后用于绿化及农田灌溉。园区污水处理厂运行后经处理满足污水处理厂纳管标准后排入园区污水处理厂。5.7.3固体废物产生及处置分析 项目年产废渣8699t，其中燃煤炉渣130t；马铃薯清洗泥土砂石为2004t；马铃薯废渣6260t；生活垃圾8t；干泥饼297t。表12 项目各种固废产生量及处置措施序号固废名称固废产生点产生量（t/a）固废处

24、置措施1燃煤废渣锅炉房130用于建筑材料或保温材料出售2泥土、砂石马铃薯原料清洗2004还于农田3薯渣皮马铃薯去皮工序 6260用于家畜饲料4生活垃圾日常生活中8县生活垃圾场5干泥饼污水处理污泥脱水间297用于农作物肥料合 计全厂86995.7.4项目水平衡现有项目供水水源为厂区内机井，总管道与厂区给水网连接，厂区供水采用生活、生产合一制，全厂生产生活平均需水量58t/h，最大需水量63t/h，年用水总量为12.29万吨，年循环用水8.09万吨，新水年用量为4.2万吨。现有项目生产废水主要来源于马铃薯淀粉生产,根据已批复项目环评工程分析结合生产实践，年废水产生量7.66万t（638.4t/d）

25、，其中，生产车间污水排放量26.27t/h，生活污水排放量0.25t/h，锅炉废水排放量0.1 t/h。废水排放采用“清污分流”排水系统，输送及清洗废水沉淀后回用，生产废水经厂区已建废水处理站处理满足淀粉工业污染物排放标准中废水间接排放标准限值后排入园区污水管网。现有项目给、排水平衡见表13，水平衡见图2。表13 项目给、排水平衡表 （m3/d）序号名 称总用量原料带入新鲜水循环量损失排放1输送及清洗975405127.5847.54879.52蛋白分离105/105/31.573.53筛分97.5/97.5/4552.54淀粉洗涤120/120/1205脱水、干燥/813006产品带走/24

26、/7供气锅炉54/2.351.80.51.88设备及地面冲洗6/6/0.95.19生活用水8/8/1.66.0总 计1365.1405465.9899.3232.5638.45.7.4项目总量控制要求环评阶段给出的污染物总量控制指标，废气量：864万Nm3/a 烟尘：1.53 t/a SO2：7.47t/a 粉尘：2.36t/a废水量：7.66万m3/a CODcr：6.39 t/a BOD：1.20t/a SS：2.87t/a固体废物：项目年产废渣8699t，其中燃煤炉渣180t；马铃薯清洗泥土砂石为2004t；马铃薯废渣6260t；生活垃圾8t；干泥饼247t。图2 淀粉生产水平衡图5.8

27、现有工程环保手续履行情况县薯业有限责任公司2007年委托天水市环境保护科学技术研究所和省环境科学设计研究院对“县薯业有限责任公司年产1万吨马铃薯淀粉生产线项目”进行了环境影响评价工作。2007年7月编制完成了县薯业有限责任公司年产1万吨马铃薯淀粉生产线项目环境影响报告书。2007年11月16日，市环境保护局以张市环发2007174号批复了“县薯业有限责任公司年产1万吨马铃薯淀粉生产线项目环境影响报告书”，同意该项目的建设。6扩建项目工程概况6.1工程名称、建设性质及建设单位项目名称：马铃薯深加工项目；建设性质：扩建；建设单位：县薯业有限责任公司。6.2建设地点扩建项目厂址位于县生态工业园区内县

28、薯业有限责任公司现有厂区内，本次扩建项目占地6000 m2均位于现有厂区内，现有厂区交通便利。西面为国道227、南面为通广播电视局农场道路，北面是金山路，东面是广播电视局农场（目前为公司租赁使用）。县城至开发区10千伏输电线路从厂区通过，交通、电力供应极为方便，具体地理位置见附图2。6.3项目总投资扩建项目总投资5320.2万元，企业自筹2530.2万元，银行贷款2700万元。固定资产投资4123.9万元，51.5万元用于支付建设期利息，1054.8万元作为铺底流动资金。6.4工作制度及劳动定员项目主食化车间年生产天数240天，粉丝粉皮车间年生产天数300天，实行2班制生产，每班工作8小时。劳

29、动定员为164人，其中生产工人159人（面条车间18人、馒头车间8人、薯丸车间10人、薯片车间60人、粉条粉皮车间57人，其他6人），管理人员1人，技术人员4人；项目厂区内原有项目劳动定员64人，其中57人可错峰使用，因此本项目新增劳动定员为107人。6.5建设规模及产品方案A、建设规模：年产5000吨马铃薯面条、500吨马铃薯馒头、1000吨烘焙薯片、500吨薯丸生产线、年产5000吨马铃薯粉丝粉皮生产线1条。B、产品方案项目年产5000吨马铃薯面条、500吨马铃薯馒头、1000吨烘焙薯片、500吨薯丸、5000吨马铃薯粉丝粉皮。项目产品方案及包装规格见表14。表14 产品方案一览表序号产品

30、名称单位产量包装规格1马铃薯面条吨5000.001斤/袋*20袋/箱2马铃薯馒头吨500.005斤/袋3烘焙薯片吨1000.00105g/桶*20桶/箱4薯丸吨500.001斤/袋*20袋/箱5马铃薯粉丝粉皮吨5000.00100g/袋*10kg/箱6.6产品品种及质量标准马铃薯面条执行企业内部标准，如下： 表15 马铃薯面条品质评价表序号面条吸水率%蒸煮失落率%色泽与外观形态烹饪性1103.3-109.646.95-12.12面条乳白色，较光滑不粘、不浑浊、有嚼劲、清香马铃薯馒头参考小麦粉馒头GB/T 21118-2007，具体指标如下：感官指标外观：形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷、无

31、黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷，无异物。内部：质构特征均一，有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞、局部硬块、干面粉痕迹及黄色碱斑等明显缺陷，无异物。口感：无生感，不黏牙。滋味和气味：具有小麦粉和马铃薯全粉经发酵、蒸煮后特有的滋味和气味，无异味。理化指标理化指标见表16。表16 理化指标项目指标比容/(ml/g) 1.7水分/% 45.0pH5.6-7.2卫生指标卫生指标见表17。表17 卫生指标项 目指标大肠杆菌/（MPN/100g）30菌落计数/（CFU/g）200致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出总砷（以AS计）/（mg/kg）0.5铅（以Pb计）/（mg/kg）0.5烘焙

32、薯片参考膨化食品GB/T 22699-2008，具体如下： 感官要求a.焙烤型、油炸型、直接挤压型和其他型产品的感官要求应符合表18的规定。表18 感官指标 项目要求形态具有相应品种的特定形状，允许有部分碎片色泽具有相应品种应有的色泽滋味、气味具有主要原料经加工后应有的香味，无异味组织内部呈多孔状或内部结构均匀，口感疏松或松脆杂质无正常视力可见的外来杂质 理化要求理化要求见表19。表19 理化指标项目指标筛下物a/% 5.0水分/% 7.0脂肪b/% 40.0氯化钠/% 2.8（普通型）4.5（大颗粒型c）a.筛下物指标不包括以果仁为原料的花色型膨化食品以及产品直径小于标准筛孔直径的产品b.脂

33、肪指标不包括添加花生仁、榛子仁等高油脂坚果类的产品。c.大颗粒型是指较大颗粒盐粘在表面的产品。卫生要求产品的酸价、过氧化值、羰基价、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌数和致病菌指标应符合GB 17401的规定。薯丸参考肉丸SB/T 10610-2011标准，按企业自行薯丸标准执行，具体如下：表20 薯丸标准项目特级优级普通级色泽具有该产品应有的色泽形态形态完整，均匀，无破损组织结构紧密，富有弹性滋、气味具有本产品种固有的滋、气味，无异味，鲜嫩适口，松软适度杂质无肉眼可见异物粉皮、水晶粉粉皮、水晶粉执行国家标准粉条GBT 23578-2009，具体如下：感官要求感官要求应符合表21的规定

34、表21 感官要求项目要求组织形态丝条粗细均匀，无并丝，弹性良好色泽具有该品种相应的色泽气味与滋味具有该品种应有的气味和滋味杂质无肉眼可见外来杂质理化标准理化指标应符合表22的规定表22 理化指标项目要求粉丝马铃薯干粉条水分/（g/100g） 15.017.0淀粉/(g/100g) 75.075.0断条率/% 10.010.0丝径/mm1.01.0灰分/(g/100g) 0.80卫生指标卫生指标应符合GB2713规定及GB2762的指标规定6.7主要生产设备本扩建项目设备的采购，将以集中优势的原则，采用国内招标方式采购配套。工艺设备共计150台（套），主要工艺设备详见表23。表23 主要工艺设备

35、表序号名称规格及型号单位数量一马铃薯面条生产线1振动筛/台22落粉装置/套23盐水供给系统/套14盐水计量缸/台15空压机/台16双轴和面机/台27面团输送机/台18复合压片机/台19连续压片机/台110多层蒸面机/台111爬坡调味机/台112投入式切断机/台113烘干机/台114整理输送机/台115风冷机/台1二全自动馒头生产线1和面机/台32面团输送机/台13面团整理机/台14连续压片机/台15连续接片机/台16卷片机/台17光头捏断机/台18模具成型机/台19醒蒸一体室/台310醒蒸架/台2011托盘/台700三烘烤薯片生产线1快慢速12型搅拌机/台12翻料机/台13切断机/台14料桶(

36、醒发）/台25提升输送机/台16摇摆输送机/台17供水、油系统装置/套18制冷系统装置/套29冷却三星辊压片机/台110冷却双辊压片机/台211瓦楞条成型机/台112辊与辊过度输送机/台413片状成型机/台114进炉输送机/台115斜输送机/台116回料横输送机/台117斜提升输送机/台118来回输送机/台119落饼架/台120进炉传动架/台121电烤炉/台122出炉主传动架/台123剥离输送机/台124180度转弯机/台125喷油机/台126沥油输送机/台127调味机/台128冷却输送机/台129差速理饼机/台230包装理饼输送机/台131电器箱/台1四薯丸设备1原料称重机TS50台12搅拌

37、机YSH100台33螺旋输送机YS110台34丸子机HM250台35薯丸油炸锅（电炸锅）DYZ1000台36双室真空包装机DZ-600台37冷却风机直径500mm台3五粉丝、粉皮设备水晶粉生产线6FJT1200A标准套1（1）制浆系统1热水桶套22混合搅拌套23浓浆泵台24储浆槽件25小电柜台2（2）熟化系统6上搅拌套27成型装置套28大辊筒件49蒸箱套210不锈钢钢带条211冷却系统套212减速系统套2（3）老化系统13链条传动套214老化网带套215老化机架套216斜坡套217运行轨道套218老化、冷冻减速系统套219风箱套220老化网带辊套221电柜套2（4）冷冻系统22冷冻机架套223冷冻传动链条套224冷冻网带辊套225冷媒罐（R22）容量0.5t，充装度90%套126电柜套227横切装置套2（5）操作平台27冷库操作平台套228成型观察梯套2（6）配套电机台162（7）烘干系统29烘干机架套230烘干减速系统套231运行轨道套232横切系统套233干燥风管套234蒸汽换热器套235风机台636成品输送机套2（8）包装系统37手推车BYC-200台438电子秤KC300S台1239周转筐套140操作台台1241包装机CSK15台442喷码机台143封口贴标组合机FHOG50A台144打包机台245自动杀菌净手器