2022酒店承包合同合集15篇.docx
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1、2022酒店承包合同合集15篇酒店承包合同1甲方:(以下简称甲方)乙方:(以下简称“乙方”)双方经过相互信任、自愿、同等、协商的协商,达成一样,甲方情愿将本酒店厨房承包给乙方工作。一、承包期限:年月日起到年月日止。二、甲方将厨房承包给乙方工作,其中包括厨房杀洗等勤杂工。经双方协商基本月工资定为万千元整。每月的工资发放为次月的日,由乙方代表领取、自由支配。三、在基本工资的基础上,如营业额超出万以上部分(且菜品毛利达到约定数据之上),则按菜肴营业额%提成作为厨房的奖金,奖金于次月的日连同基本工资一起发放,由乙方代表领取和自由支配。四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的
2、办理,节假日补贴和其他福利,参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。五、甲方支持乙方参与各类有利于酒店声誉的各类社会活动,如烹饪竞赛等等,并负责50%以上的费用(届时可详细协商)。六、甲方的权力和义务:1、供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。2、甲方如对主干厨师技术实力不满,有要求乙方更换的权力。3、乙方须接受甲方领导和监督,如乙方违反相关店规,甲方有权利对乙方员工作相应惩罚。七、乙方的权力和义务1、在保证酒店正常运作的状况下,可自行支配人员休息、请假等事宜。2、在保证酒店正常运作和足够技术力气状况下,厨房人事权利归乙方代表。3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务
3、。八、公伤事故的处理方法:乙方在厨房工作期间,如正值操作状况下出现的受伤等事故视为公伤,由甲方负责参照相关法律法规处理。九、如遇酒店转让,后来的法人不留用乙方的状况下,甲方须补赔乙方半个月工资,如遇到自然缘由或人为不行控等类似状况则按国家相关法规处理。十、提前终止协议的处理方法:双方随意一方提前终止协议,须提前15天以书面形式通知对方十一、违约的处理方法:1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。如任何一方违约将赔偿对方一个月的基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。十二、协议在执行中,经双方协商可修改条款,但未修改前仍
4、按原条款执行,协议经双方签字后生效,本协议一式两份,双方各执一份。甲方(公章):_ 乙方(公章):_法定代表人(签字):_ 法定代表人(签字):_年_月_日 _年_月_日酒店承包合同2(简称甲方)、身份证号:承包厨房者(受聘人):(简称乙方)、身份证号:依据劳动局、民政局及烹任协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一样同意签订本协议书,以供共同信守执行。一、甲方将座落于市(县、区)地段的厨房承包给乙方做技术管理工作,职务为为年,自年月日至年月日止。二、为甲方每月付给乙方承包工资,人民币元,(大写:万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日,甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发
5、放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。三、为乙方自行组织支配娴熟操作技能的厨师担当厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责支配人员并负担工资。四、为在乙方承包期中,甲方有义务为乙方供应必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费供应乙方工作人员的食宿)。如对方人员支配烹调技术有所异议,可刚好向乙方提出,乙方应刚好改进,达到双方满足。甲方在营业期间若生意红火增收营业额,应相关增加乙方工资。五、甲、乙双方欲
6、解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便支配工作,否则,一方应加倍赔偿另一方的经济(工资)损失。六、本协议未尽事宜,甲、乙双方根据有关规定,本着相互谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。七、本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意。可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。八、本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,双方签名盖章后生效,同时产生法律效力。九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇根据国家有关规定执行。十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,
7、以国家法律、法规为准。酒店承包合同3甲方:乙方:依据劳动部门的有关法规条文,经甲,乙双方友好协商,一样同意签订本协议书,以供共同信守执行。一,甲方xx大酒店,依据酒店经营须要,现聘请乙方任厨师长,并做技术管理及厨房日常管理,有效期为年月日至年月日二,甲方每月付给乙方工资人民币元(大写:).每月10号前支付上月工资。为便于管理,甲方付现金给乙方厨师长先生,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时,甲方须足额,按时发放全部工资,不得以任何理由拖欠,克扣工资。乙方签定本协议后需交纳人民币元作为保证金,正常离店时保证金全部退还。三,乙方与甲方共同协商组织支配有肯定技术级别职称和娴熟操作技能的厨师担
8、当厨房内炒锅,打荷,砧板等技术岗位工作。按目前营业状况,上述工资含厨师长在内的22人薪酬。四,在工作期间,乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规,乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假,休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量,又要不断推出新品种,新花样,力求做到让客人满足,不遗余力为甲方的发展创建财宝。五,在合作期间,甲方须为乙方供应必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方人员支配有异议,可刚好向乙方提出,乙方应刚好改进,达到双方满足。六,甲方不得吩咐,诱导乙方做违反国家任何法律之事,否则责任由甲方负责;乙方所带人员在外出,下班后不得做出有违反任何法律,法规,违害酒店
9、利益之事,否则后果自负。七,若出现工伤事故,应分清责任后处理。在状况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。八,甲方的权力和义务:1,供应乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。2,甲方如对乙方厨师技术实力不满,有要求乙方更换的权力。3,乙方须接受甲方领导和监督,如乙方违反相关店规,甲方有权利对乙方员工作相应惩罚。九,乙方的权力和义务1,在保证酒店正常运作的状况下,可自行支配人员休息,请假等事宜。2,在保证酒店正常运作和足够技术力气状况下,厨房人事权利归乙方代表。3,乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。十,甲方承诺月营业收入达到人民币四十五万嘉奖给乙方人民
10、币伍佰圆,在此基础上营业收入每增加人民币壹万圆嘉奖人民币伍佰圆,厨房人员增加此嘉奖酌情考虑。另外乙方需保证毛利率达到46%50%之间,46%以下每低1%扣罚乙方200元人民币,50%以上每高1%嘉奖乙方200元人民币,最高不得高于56%,同时乙方必需保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。十一,甲,乙双方欲解除本协议,一方应提前向另一方提出,以便支配工作,如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量,未做到推陈出新及未做好成本限制,甲方对乙方提出,乙方未仔细改进,甲方可随时提出解除本协议。十二,本协议未尽事宜,甲,乙双方根据有关规定,本着相互谅解的精神共同协商处理。十
11、三,本协议一式二份,甲,乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。甲方:(签名盖章)法人代表签名:乙方:代表签名:酒店承包合同4甲方; _ 酒店乙方; _承包人甲乙双方经过友好协商,现就乙方承包经营甲方所属鲍鱼档口一事签订以下合同,共十条;一,甲方供应其酒店所属鲍鱼档 及所需日常运用器皿,供乙方免费运用。二,甲方担当乙方承包鲍鱼档所须要的煤气,水电,税收,等费用,以及乙方人工作人员的食宿。三,乙方所需工作人员,由乙方自己凭任管理,支付工资和福利,听从甲方规章制度。四,乙方出品所需原料由乙方自己购买,其质量卫生标准安国家卫生标准。五,乙方愿供应适当的奖金赐予甲方销售业绩突出者,此嘉奖由甲方销售经理统一
12、支配发放,乙方不的恶意促销。六,甲乙双方根据营业额分红,甲方占鲍鱼档销售总额的40%,乙方占60%,每月营业额超过十五万(不含十五万),甲方占销售总额的 45%乙方占55%,全部鲍鱼档出品不打折,如遇甲方组织重大销售活动,需乙方支持时,甲乙双方 共同协商组织折扣或促销内容等相关问题。七,结帐方式;甲方每半月给乙方结帐一次,甲方不的无感故拖欠,否则安法律规定,予以外罚,一切后果有甲方负责。八,甲乙双方不的无故终止合同,任何一方须要终止合同时,需提前30天书面通知对方。九,甲乙双方合作期限暂定一年,从乙方进场之日起计算。十,本合同一式两份,甲乙双方各执一份,具同等法律效力。本合同为尽事宜,甲乙双方
13、随时协商解决。甲方_ 乙方_甲方法人代表_年 月 日酒店承包合同5发包人:_承包人:_第一条发包人将位于发包给承包人运用,承包人按约定从事经营活动。其次条承包期限:从_年_月_日发包人将饭店交付承包人运用,到_年_月_日收回。第三条承包金及交付的时间、方式承包金每月(大写)_元。承包金每_个月交一次,先付后用,第一次承包金于合同生效后_天内交给发包人,其次次承包金于_交清,以后交付方式以此类推。第四条承包饭店的经营范围_第五条承包人应当合法经营,承包人在经营过程中发生的全部债权债务与发包人无涉。第六条承包人担当在经营过程中全部需支出的费、税,发包人不担当任何费用。第七条发包人允许承包人对饭店进
14、行装修,该装修按5年期限折旧,若在5年内发生拆迁事由,实际获得的赔偿归发包人全部,发包人补偿承包人所剩年数的装修折旧费用。合同期满,该装修无偿归发包人全部。第八条未经发包人同意,承包人不得转承包饭店。发包人同意转租的,转租合同终止期不得超过原承包合同期限,因第三人造成损失的,承包人应当赔偿损失。第九条合同解除的条件:_第十条违约责任:任何一方有违约行为,均应向非违约方支付违约金_元,并赔偿相应的损失。第十一条由于非发包人缘由造成的标的物拆迁、灭失,发包人免责。第十二条合同争议的解决方式:本合同在履行过程中发生的争议,由双方当事人协商解决;协商不成的,可干脆向房屋所在地的人民法院提起诉讼。第十三
15、条其他约定事项:发包人(章):承包人(章):日期:酒店承包合同6托付方: *酒店(以下称甲方)承包方(自然人): (以下称乙方)身份证号: 合同编号:双方同意本着同等互利、协商一样的原则,就乙方承包甲方厨房管理事宜,特订立本合同,以兹共同遵守。一、 承包内容乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作,负责甲方供应食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作,负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应,负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理。为了便于管理,甲方任命乙方为行政总厨,直属上司为酒店总经理。在承包期内,乙方务必应利用自身的专业技能、阅历和创新开拓精神,使厨
16、房的经营状况达到本合同约定之标准。乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理。本合同的“乙方”指:以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员。二、 承包方式包工不包料。乙方负责组织至少43人到甲方厨房工作(其中:中厨房厨师8人、西厨房厨师4人、厨工及打荷31人)。乙方人员需技术过硬,保证出菜质量。要求总厨、厨师实际水平要达到国家厨师一级标准。甲方依据经营须要负责菜品原材料的供应。三、 承包期限:自2022年3月15日起至2022年3月14日止,承包期为: 壹 年。承包期满如乙方要求续签,在同等条件下有优先权。四、 工作标准4.1. 乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质
17、量达到或超过四星级酒店标准。4.2.乙方应每周组织召开一次菜品探讨会,并邀求甲方管理人员参与,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜,每周至少推出两道新菜品。4.3.乙方应结合节假日及酒店特别状况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。4.4.乙方承诺对菜品进行严格的成本限制,全年中餐平均成本率小于37%,西餐小于43%;五、 工作薪酬5.1. 乙方承包(中厨房+西厨房)的每月薪酬总额为人民币壹拾叁万元(小写130000.00元,含节假日加班工资),本薪酬为个人所得税税前工资,税款由承包方(乙方)缴纳。乙方必需支配员工不少于 43人工作,人
18、均薪酬: 3023.26 元/月。5.2. 每月薪酬组成=基本工资91000元+绩效工资(039000元)组成; 5.3. 基本工资91000元为乙方的保底工资,不参加考核。5.4. 绩效工资考核绩效工资考核由:月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成5.4.1月度工资绩效考核:每月从绩效工资里拿出26000元作为月度工资考核基数; 营业额指标奖惩:餐饮部实际当月营业额比预算每下降10%,依次类推。反之,嘉奖当月考核基数10%,依次类推。 成本率指标考核:中厨房(不含酒水)当月成本率超过37%,每上升1%;反之,不嘉奖。西厨房(不含酒水)全年成本率超过43%,每上升1%。反之,不嘉奖。5.4.2
19、年度工资绩效考核:每月从绩效工资里拿出13000元,累计12个月为15.6万元作为年度绩效工资考核基数;营业额指标奖惩考核:中餐菜品(不含酒水)2022年的营业额目标值为683*1.6=1092.8万元,实际当年菜肴营业额比预算目标值每下降10%,扣减当年考核基数10%;反之,嘉奖考核基数10%,依次类推。西餐菜品(不含酒水)2022年的营业额目标值为250*1.2=300万元,实际当年营业额比预算目标值每下降10%,扣减当年考核基数5%;反之,嘉奖当年考核基数5%,依次类推。5.5. 薪酬发放:5.5.1每月基本工资发放:每月10日前发放上月基本工资91000元。乙方造册签字后交给财务部,财
20、务部将该工资发放给乙方签约代表,由乙方自行安排。5.5.2每月绩效工资发放:每月10日前办理上月绩效工资考核表,落实上月绩效工资2.6万元的扣减或嘉奖金额,依据该表金额发放上月月度绩效工资。程序同5.5.1款。5.5.3年度绩效工资发放:每年合同期满后的第一个月,办理合同期内年度绩效工资考核表,落实合同期的年度绩效工资15.6万元的扣减或嘉奖金额,依据该表发放年度绩效工资。程序同5.5.1款。六、 劳动合同管理1、乙方全部工作人员都必需与甲方另行签订劳动合同,全部劳动合同都作为本合同的附件。2、乙方全部工作人员都必需严格遵守甲方的规章制度,听从安排,忠于职守,若出现严峻失职和违反甲方规章制度的
21、,甲方有权根据劳动法律规定予以辞退。3、乙方全部工作人员都不得在合同期内从事其次职业或者在同行业单位兼职,若有违规,甲方有权根据劳动法律规定予以辞退。4、其他有关事项,严格根据乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行。七、 场地设施1、甲方向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和设施和用具的(正常经营所需的固定资产及易耗品)运用权。进场前甲方负责将设施及大型厨房用品等(固定资产)设施配齐修理保养好,上述物品经清点办理交接清单后,交乙方管理运用,每年双方不定期根据交接清单进行盘点,如有遗失,损坏,乙方根据甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方选购同样的设备进行赔偿。2、承包期内,食堂内的设施、用具由乙方负责管
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