医学正副高级职称(营养与食品卫生)考试题无忧_提炼真题模拟练习题及答案_过关必备.doc

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1、优质文本2012年最新医学正副高级职称营养与食品卫生考试题无忧 提炼真题模拟练习题及答案 过关必备11、单项选择题1、肾脏功能不全，营养代谢变化A糖代谢出现胰岛素抵抗降低B糖耐量升高C氮代谢产物积聚D不会引起脂质异常E慢性肾衰竭，可引起血脂耗竭2、苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为A维生素B苯丙氨酸C半胱氨酸D脂肪E碳水化合物3、人体半乳糖血症病例的主要病因是缺乏A乳糖激酶B焦磷酸酶C卜磷酸半乳糖尿苷转移酶D肌酸激酶E磷酸化酶4、对不同类型糖尿病表达正确的选项是A成年型患者表现不明显，且开展缓慢B成年型患者表现不明显，但开展较快C成年型患者表现明显，但开展缓慢D幼年型患者表现明显，开展较快E幼年

2、型患者表现明显，但开展缓慢5、由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为A钙B铜C铁D锌E镁6、小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为A高能量膳食B补水C普通膳食D无氮流质膳食E不能给予饮水与饮食7、以下可引起尿酸生成增多的因素为A细胞合成代谢增加B核酸分解代谢减少C尿酸合成酶活性增加D发热E菌痢8、病毒性肝炎患者适宜的膳食为A高能量膳食B高蛋白质膳食C高脂肪膳食D高碳水化合物膳食E高盐膳食9、肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为A钙B铜C铁D锌E镁10、可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为A牛奶B猪血C胡萝卜D马铃薯E橙子11、急性肾衰竭病程分期A少尿期、多尿期、恢复期B无尿期、少尿期、多尿

3、期、恢复期C少尿期、恢复期D蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期E少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期12、一日内人体易于积聚体脂的时刻为A早晨B上午C中午D下午E晚上13、半乳糖血症患者可食用的食物为A母乳B牛奶C奶粉D豆浆E奶糕14、适宜妊娠糖尿病患者的膳食为A控制能量摄入16001800kaldB蛋白质152g(kg?d)C控制能量摄入低于1600kaldD蛋白质60gdE脂肪100gd15、肾脏病患者营养治疗应A低能量供给，减少肾脏负担B肾功能不全时，增加蛋白摄入量C减少植物蛋白质，供给优质蛋白质D增加进水量E低钙高磷膳食16、急性肾衰竭少尿期A血尿素氮开始下降B肌苷下降C病情危急，水、电解质

4、，酸碱平衡紊乱D水肿消退E每天排尿600800ml17、慢性肾小球肾炎表达正确的A多发生于老年人，女性多于男性B普通型每24小时尿蛋白为35gC尿蛋白丧失约35gd，可给一般饮食，只需略限盐D能量供给成人18002000kcaldE慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原那么处理18、出现甲状腺功能亢进病症的主要原因为A甲状腺分泌甲状腺激素过少B甲状腺分泌甲状腺激素过多C甲状腺分泌促甲状腺激素过少D甲状腺分泌促甲状腺激素过多E甲状腺分泌促甲状腺激素释放激素过少19、糖尿病表现为A碳水化合物代谢紊乱B脂肪代谢紊乱C蛋白质代谢紊乱D电解质代谢紊乱E碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱20、适宜

5、糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为A奶油B干豆C蘑菇D白酒E西瓜21、重症肌无力的致病因素为A癔症B脑发育缺陷C营养不良D自身免疫E过敏22、易出现低血糖的糖尿病患者适宜的餐次为A1B2C3D4E523、糖尿病的临床表现为A高血糖、多食、多饮、糖耐量升高B高血糖、少食、少尿、糖耐量升高C高血糖、多食、多饮、糖耐量降低D高血糖、少食、多饮、糖耐量降低E高血糖、多食、少尿、糖耐量降低24、最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为A牡蛎B蘑菇C南瓜D西瓜E辣椒25、原发性骨质疏松症的特征为A骨量减少B骨的微观结构不变C骨的脆性降低D型为老年性骨质疏松症E型为高转换型骨质疏松症26、成年女

6、性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于A5B10C15D20E2527、过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为A5B10C15D20E2528、甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为A游离T3降低B游离T4降低C总T3降低D总T4降低E促甲状腺激素(TSH)降低29、降低体脂效果最明显的体力活动为A举重B柔道C游泳D短跑E跳高30、急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不包括的是A充足的热量、低蛋白、低盐B热量供给以易于消化的碳水化合物为主C每日供给1520g高生物价蛋白D大量食用水果E根据排尿量计算入液量31、糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素A能量供给以明显低于理想体重为宜B不摄入或尽量少摄入动物蛋

7、白C限制多不饱和脂肪酸的摄入D碳水化合物供能占总能量的55E如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少32、适宜糖尿病患者的治疗方法为A不能注射胰岛素B只能服用二甲双胍C中西医结合D胰腺切除E禁止运动33、急性肾衰竭多尿期饮食治疗A热量供给以碳水化合物为主B多项选择含钾丰富的蔬菜、瓜果C适量控制蛋白摄入D控制能量的摄入E控制钠盐的摄入34、慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外A保持机体良好状态B阻止或减少尿毒症毒素积聚C减轻氮质血症D纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡E纠正肾功能不全35、肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为A5B10C15D20E2536、儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为A高

8、于正常儿童供给量B等于正常儿童供给量C低于正常儿童供给量D等于正常成人供给量E低于正常成人供给量37、以下适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为A鼓励每餐多摄食B低能量C限制亚油酸的摄入D限制脂溶性维生素的摄入E高蛋白38、糖尿病肾病患者应限制补充的营养素为A优质蛋白质B维生素CC钾D钠E铁39、对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥方案为A每日减肥0510kgB每周减肥0510kgC每月减肥0510kgD每季度减肥0510kgE每年减肥0510kg40、以下不属于肥胖并发症的疾病为A高血压B糖尿病C乳糖不耐症D心力衰竭E胆结石41、女，54岁，主诉近3个月感到头晕，疲乏无力，手脚麻木，皮肤瘙痒，并伴有失眠

9、多梦。查体：血压160110mmHg。检验：空腹血糖197mmolL，尿糖+，尿蛋白+。该患者适宜的膳食为A蛋白质152g(kg?d)B蛋白质供能占30C限制饱和脂肪酸的摄入D碳水化合物供能占80E补钠42、原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是A只补充钙B补钙同时补充锌和铜C应补钙剂至少2000mgdD随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷E大局部食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可43、葡萄糖耐量因子的组成成分为A钙B铁C锌D铬E镁44、肾盂肾炎营养治疗A限制水的摄入B限制蛋白质摄入C增加能量摄入D大量饮水、适量增加蛋白E限制盐摄入45、肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油

10、为A豆油B菜子油C中链甘油三酯D猪油E棕榈油46、脂肪组织储存能量的形式为A甘油三酯B胆固醇C低密度脂蛋白D高密度脂蛋白E游离脂肪酸47、苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为A牛奶B粉条C南瓜D油菜E蜂蜜48、皮褶测量常取的部位为A三头肌下端B腹直肌上端C髂嵴下端D肩胛骨上端E锁骨下端49、高脂血症患者血中呈现降低的指标为A甘油三酯B胆固醇C低密度脂蛋白D高密度脂蛋白E游离脂肪酸50、原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起A负氮平衡B负钙平衡C尿钙排泄减少D骨骼生长缓慢E骨钙含量增加51、肥胖者合理的膳食能量供给为A等于正常成人推荐摄入量B大于正常成人推荐摄入量C小于机体实际耗能量D

11、等于机体实际耗能量E大于机体实际耗能量52、急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的A起病初期，限制蛋白质饮食，供给量05g(kg?d)B限制蛋白质时，选择优质蛋白C限制食盐的摄入量D严格限制水的摄入量E补充维生素53、缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反响时应选择肌内注射的药物为A硫酸亚铁B富马酸亚铁C葡萄糖酸亚铁D右旋糖酐铁E枸橼酸铁铵54、缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为A红细胞计数B血红蛋白C红细胞游离原卟啉D红细胞比容E平均红细胞体积55、以下不属于引发痛风急性关节炎的因素为A饮酒B疲劳C手术D贫血E感染56、肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为A3040B4055C5065D60

12、75E75以上57、以下属于肥胖并发症的疾病为A增生性骨关节炎B肾病综合征C胃溃疡D肝硬化E重症肌无力58、肾病综合征营养治疗A大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低，应给予高蛋白饮食B限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或-酮酸C推荐膳食蛋白含量0810g(kg?d)，其中动物蛋白占13，植物占23D限制能量摄入，可适当增加碳水化合物摄入E严格限制盐的摄入，给予无盐膳食59、易开展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为A甲型肝炎B丙型肝炎C戊型肝炎D己型肝炎E庚型肝炎60、大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质A100mgdB150mgdC10gdD20mgdE35mgd61、适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原那么为

13、A减少能量的摄入B蛋白质供能比例为10C脂肪供能比例为30D碳水化合物供能比例为60E每天只给予3次正餐62、肾脏病患者营养评价方法，除外A膳食调查B身体测量C肾功能检查D应急状态评估E尿常规63、乙类传染病上报的时限为A3小时B6小时C12小时D24小时E48小时64、青少年肥胖的判断标准为A头围小于胸围B胸围小于腹围C头围小于腹围D头围大于胸围E胸围大于腹围65、肥胖治疗最根本的措施为A增加体力活动B控制饮食C吸脂手术D服用减肥药物E长期地控制能量摄入和增加能量消耗66、以下最易患原发性痛风的危险人群为A男性，体重超重B男性，体重正常C男性，体重消瘦D女性，体重正常E女性，体重消瘦67、缺

14、铁性贫血患者服用铁剂的时限为A1个月B3个月C6个月D贫血被纠正后马上停止E贫血被纠正后继续服用36个月68、型骨质疏松症的好发年龄为A30岁以下B3040岁C4050岁D5060岁E65岁以上69、以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为A甲型肝炎B乙型肝炎C丙型肝炎D己型肝炎E庚型肝炎70、肥胖发生的根本原因为A遗传B能量摄入大于能量消耗C免疫功能紊乱D由其他疾病引起E行为心理问题71、大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为A产氨较多B含赖氨酸较多C含蛋氨酸较多D含支链氨基酸较多E引起血氨升高72、以下属于缺铁性贫血的改变为A血清铁增加B贮存铁增加C血红蛋白降低D总铁结合力降低E红细胞游

15、离原卟啉降低73、尿酸易沉积的组织器官为A肝脏B关节C心脏D眼E肺74、糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为A1020B2030C3040D4050E507075、急性肾小球肾炎临床表现A出现多尿B起病急，伴有下肢水肿的肾性面容C血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野D几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量在0535gdE体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿76、原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是A补充过量蛋白质B补充过量活性维生素DC应保持蛋白质的负氮平衡D多食用深色蔬菜和水果E补充非营养素无益处77、最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为A海带B菠菜C紫菜D碘盐E海参78

16、、痛风的主要特征为A高血压B高尿酸C高血脂D高血糖E低血糖79、适宜肝豆状核变性患者食用的食物为A猪肝B牡蛎C黄豆D核桃E牛奶80、肥胖者伴有降低的指标为A血甘油三酯B血胆固醇C糖耐量D血糖E血游离脂肪酸81、肥胖者不用限制的物质为A葡萄糖B果糖C饱和脂肪酸D乙醇E膳食纤维82、低嘌呤饮食主要应用于A肾衰竭B肝功能衰竭C痛风D胆结石E风湿性关节炎83、以下属于抗脂肪肝物质的是A胆碱B中链甘油三酯C氨D葡萄糖E亚油酸84、对缺铁性贫血无病症表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为A血清铁蛋白B血清铁C贮存铁D总铁结合力E血红蛋白85、肥胖者增加体活动的益处为A改善糖耐量B增加胰岛素分泌C减少体脂分解

17、D减少体蛋白合成E降低根底代谢率86、肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为A优质蛋白B饱和脂肪酸C碳水化合物D胆固醇E乙醇87、以下对棕色脂肪组织表达正确的选项是A其主要位于皮下和腹部B没有血液供给C其主要功能是散热D含量少时可导致肥胖E其储脂量约占总体脂量的一半88、促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为A维生素ABB族维生素C维生素CD维生素DE维生素E89、糖尿病对妊娠可能产生的影响为A受孕率低B流产率低C妊娠高血压发生率低D羊水过少E孕妇围产死亡率较低90、指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为AHBsAgBHBeAgC抗HBsD抗HBeE抗HBc91、慢性肾小球肾炎饮食治疗A尿蛋白丧失

18、12gd，增加饮食蛋白量B肾功能减退者，蛋白摄入量50100gdC补充饱和脂肪酸D当肾功能明显减退时，不要过分限制钠盐E高血压型应限制盐，增加蛋白量92、以下产氨最少的食物为A鸡蛋B鸡肉C牛奶D猪肉E牛肉93、男，29岁，多饮多食多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出现肾衰竭，失明。最可能的诊断为A肿瘤B糖尿病C甲状腺功能亢进D甲状腺功能减退E自主神经功能紊乱94、痛风患者膳食应增加的成分为A嘌呤B能量C脂肪D水分E食盐95、甲状腺功能亢进患者营养治疗原那么为A根据个体情况，供给低能量、低蛋白、高维生素、高碘膳食B根据个体情况，供给高能量、低蛋白、高维生素、低碘膳食C根据个体情况，供给低能量

19、、高蛋白、低维生素、高碘膳食D根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素、低碘膳食E根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素、高碘膳食96、甲状腺功能亢进患者的临床病症为A怕冷B情绪抑郁C皮肤枯燥D甲状腺肿大E高热97、以下食物中嘌呤含量最低的是A菠菜B面包C牛肉D肉汁E奶酪98、原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为A氯化钙B碳酸钙C乳酸钙D活性钙E氧化钙99、肾病综合征临床表现A蛋白尿(35gd)、水肿、高脂血症及低蛋白血症B病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变(13gd)、贫血C急性起病、水肿、尿少、血尿(常伴蛋白尿)和高血压病症D尿频、尿急、排尿困难E发热(38)或腰痛，肾区叩击痛或尿中

20、有白细胞管型100、甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为A心动过缓B心前区疼痛C心律失常D第一心音减弱E心肌梗死参考答案：1、单项选择题1、C【解析】：略2、B【解析】：略3、C【解析】：略4、A【解析】：略5、B【解析】：略6、B【解析】：小儿癫痫患者应根据不同年龄段供给合理营养，防止膳食过量。癫痫大发作后应注意补充水分，供给易消化蛋白质偏高的半流质膳食。7、C【解析】：尿酸生成增多的原因包括尿酸合成酶活性增加，细胞分解代谢增加，摄入高嘌呤膳食等。8、B【解析】：高碳水化合物、高能量膳食对病毒性肝炎患者有害而无益，因而主张采用高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食，有利于肝组织功能的

21、恢复。9、A【解析】：肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入，原那么上也不供给富铁膳食，因为同时含铜也高，锌亦如此，但可供给富钙的食品。10、B【解析】：缺铁性贫血患者膳食中应多供给含铁高的食品，如动物血、动物肝、牛肉等。11、A【解析】：考查急性肾衰竭临床分期。12、E【解析】：略13、D【解析】：半乳糖血症最有效的治疗是膳食控制，即停止哺乳及一切含乳糖的乳类喂养，采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方乳类制品，并可用豆浆代替乳类。14、B【解析】：妊娠糖尿病患者能量的摄入不宜过低，一般约为18002000kald，蛋白质152g(kg?d)，约合75100g，脂肪50g。15、C【解析】：肾功能不全

22、时血中必需氨基酸浓度下降，非必需氨基酸水平升高，所以应该选择生物价高的优质蛋白。16、C【解析】：急性肾衰竭少尿期尿量少于400ml，水、电解质，酸碱平衡紊乱，氮质代谢产物潴留。17、E【解析】：略18、B【解析】：甲状腺功能亢进是由于多种原因导致甲状腺分泌过多甲状腺激素引起的，而促甲状腺激素由垂体分泌，促甲状腺激素释放激素由下丘脑分泌。19、E【解析】：略20、B【解析】：含B族维生素较多的食物包括粗粮、干豆类、脏腑类、蛋类及绿叶蔬菜。糖尿病患者应限制奶油等富含饱和脂肪酸食物的摄入。西瓜等水果含糖较高，不适宜经常食用。酒以不饮为宜。21、D【解析】：重症肌无力是对突触后乙酰胆碱受体的自身免疫

23、所致。22、E【解析】：糖尿病患者一日至少进食3餐，而且要定时定量，易出现低血糖的糖尿病患者还应在3次正餐之间加餐23次。23、C【解析】：糖尿病的临床表现为高血糖、多食、多饮、多尿、消瘦乏力、糖耐量降低。24、A【解析】：海产品(海鱼、牡蛎等)含锌较高，而蔬菜水果含锌量较低。25、A【解析】：原发性骨质疏松症以骨量减少、骨的微观结构退化为特征，致使骨的脆性增加。可分为两个型：型为绝经后骨质疏松症，属高转换型；型为老年性骨质疏松症，属低转换型。26、E【解析】：成年女性体重的2025为体脂，超过正常值高限即可诊断为肥胖。27、B【解析】：略28、E【解析】：甲状腺功能亢进患者血清游离T3、T4

24、、总T3、总T4均可升高，TSH明显低于正常。29、C【解析】：以有氧代谢为特征的体力活动对降低体脂的效果最为明显，包括游泳等；而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动，减肥效果远不如有氧代谢活动。30、D【解析】：急性肾衰竭少尿期，容易出现水中毒，必须严格控制入液量，在控制入液量的情况下，可适量选择新鲜的蔬菜水果。31、D【解析】：糖尿病患者应合理营养，能量供给以能维持或略低于理想体重为宜，其中对消瘦者必须提高能量摄入以增加体重。碳水化合物供能占总能量的5560，脂肪占2535以下，并限制饱和脂肪酸的摄入，而对多不饱和脂肪酸可适当多用。蛋白质供能比为1020，其中动物蛋白质占1312。如采用

25、低碳水化合物膳食控制血糖时，蛋白质的摄入应适当增加。32、C【解析】：糖尿病患者的治疗方法包括胰岛素治疗、口服降糖药物、中药治疗、胰岛移植、运动疗法等。33、B【解析】：略34、E【解析】：慢性肾衰竭营养治疗的目的是减轻病症，延长病程开展，提高生存率及生存期，但不能纠正肾功能不全病症。35、D【解析】：略36、C【解析】：略37、E【解析】：略38、D【解析】：糖尿病肾病患者应保证蛋白质，尤其优质蛋白质的供给，根据病情适当补钾、铁和维生素C；兼有水肿或高血压时，应限制钠的摄入。39、B【解析】：一般来说，对于成年轻度肥胖者，可按每月减肥0510kg；而对成年中度以上肥胖者，那么以每周减肥051

26、0kg为宜。40、C【解析】：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。41、C【解析】：该患者的诊断为糖尿病，伴有肾病，糖尿病患者要求蛋白质供能占总能量的1020，应限制饱和脂肪酸的摄入。糖尿病肾病患者要求蛋白质供给一般为061g(k?d)，碳水化合物供能不超过70。该患者同时伴有高血压，应限制钠的摄入。42、B【解析】：原发性骨质疏松症患者应合理补钙，补充钙剂2001000mgd。随着年龄增长，钙吸入较磷下降更快，故钙磷比值应高于2：1。大局部食品含氟量都很低，不能到达补充的目的，而饮水是氟的重要来源。43、D【解析】：略44、D【解析】：考查肾盂肾炎的营养治疗。45、C【解析】：

27、略46、A【解析】：略47、A【解析】：苯丙酮尿症应限制苯丙氨酸的摄入，而普通乳类苯丙氨酸含量较高，应禁用或少用，其他食物均可食用。48、A【解析】：皮褶测量常取的部位为三头肌下端、肩胛骨下端、髂嵴与腋中线交叉处。49、D【解析】：略50、B【解析】：蛋白质缺乏可能是导致营养不良儿童出现骨骼生长缓慢和骨质量减少的重要病理学因子。原发性骨质疏松症患者蛋白质摄入缺乏或过量均可能对钙平衡和骨组织起负性调节。蛋白质摄入超过100gd，可通过促进尿钙排泄，导致负钙平衡。51、C【解析】：略52、D【解析】：考查急性肾小球肾炎饮食治疗。患者水的摄入量按照尿量多少及水肿情况而定。53、D【解析】：缺铁性贫血

28、患者可口服铁剂，如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、枸橼酸铁铵等，当口服出现严重胃肠道反响时应选择肌内注射右旋糖酐铁。54、C【解析】：略55、D【解析】：引发痛风急性关节炎发作的诱因包括高嘌呤膳食、饮酒、疲劳、受凉、局部外伤、手术、感染、利尿剂及其他药物等。56、B【解析】：肥胖者膳食应适当降低碳水化合物的比值，以控制在4055为宜。57、A【解析】：略58、B【解析】：略59、B【解析】：略60、E【解析】：略61、C【解析】：儿童糖尿病的营养治疗原那么为供给充足的能量和各种营养素，以维持正常的生长发育，蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比例分别为20、30和50。除3次正餐外，另加餐23次，

29、以防止血糖过度波动。62、D【解析】：考查肾脏病患者的营养评价方法，包括膳食调查、身体测量、实验室检查，肾功能检查、尿常规属实验室检查范围。63、C【解析】：略64、B【解析】：略65、E【解析】：长期地控制能量摄入和增加能量消耗是现阶段肥胖的根底治疗缺一不可的两根支柱。66、A【解析】：原发性痛风患者绝大多数为男性，肥胖与超重患者时机明显大于正常体重或消瘦者。67、E【解析】：略68、E【解析】：型为老年性骨质疏松症，一般发生在65岁以上的老年人。69、A【解析】：略70、B【解析】：略71、D【解析】：略72、C【解析】：缺铁性贫血表现为血清铁明显减少，贮存铁极度减少，血红蛋白减少，而总铁

30、结合力与红细胞游离原卟啉明显升高。73、B【解析】：当尿酸到达饱和状态时，极易在组织器官中沉积，尤其是关节及其周围皮下组织、耳廓等部位，亦易沉积于肾脏。74、E【解析】：略75、D【解析】：考查急性肾炎时临床表现。76、D【解析】：原发性骨质疏松症患者蛋白质摄入缺乏或过量均可能对钙平衡和骨组织起负性调节；活性维生素D对骨健康的作用是双重的，不宜过量；深色蔬菜和水果含维生素A原，维生素A对骨骼钙化有利。许多植物化学物为非营养素成分，对机体发挥有益作用。77、B【解析】：甲状腺功能亢进患者可摄入高维生素膳食，禁服含碘高的食物。78、B【解析】：略79、E【解析】：动物肝、动物血、红肉类、蛤贝类、坚

31、果类、干果类铜含量高，不适宜肝豆状核变性患者食用。80、C【解析】：肥胖者常有糖代谢障碍，糖耐量降低，血糖增高，血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。81、E【解析】：肥胖者膳食供能量应合理控制，在各种能源物质中尤须对低分子糖(葡萄糖、果糖等)、饱和脂肪酸和乙醇严加控制，而膳食纤维不在控制之列。82、C【解析】：痛风的发生与嘌呤分解代谢有关，因此饮食应限制嘌呤的摄入。83、A【解析】：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。84、A【解析】：略85、A【解析】：肥胖者适当增加体力活动可改善糖耐量，降低胰岛素分泌，促进体脂分解，减少体蛋白丧失和增加体蛋白合成，有利于维持机体正常氮平衡。86

32、、A【解析】：肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值那么以控制在正常要求的上限为妥，胆固醇摄入量不宜增加。87、D【解析】：棕色脂肪组织位于颈、肩、腋窝和背部肩胛间，含有大量线粒体，血液供给丰富，主要功能是产热，当体内所含棕色脂肪组织量少或功能障碍时可引起肥胖。88、C【解析】：略89、A【解析】：糖尿病可造成患者受孕率低，流产率高达15，妊娠高血压综合征发生率高，羊水过多，孕妇围产死亡率较高。90、C【解析】：如果血清中检出HBsAg和HBeAg说明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs说明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc说明乙肝急性活动。91、D【解

33、析】：考查慢性肾小球肾炎饮食治疗。92、C【解析】：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。93、B【解析】：该患者三多一少为糖尿病的典型病症，且较年轻，开展较快，符合1型糖尿病的表现。94、D【解析】：痛风患者的膳食原那么为三低一高，即低嘌呤、低能量、低脂低盐、高水分。95、D【解析】：甲状腺功能亢进患者营养治疗原那么为根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素膳食，禁服含碘药物及含碘高的食物。96、D【解析】：甲状腺功能亢进患者的临床病症包括高代谢症候群、交感神经兴奋症候和甲状腺肿大等。97、E【解析】：乳类食品中嘌呤含量很少。98、C【解析】：钙剂主要分为无机钙和有机钙，无机钙主要有氯化钙

34、、碳酸钙、活性钙(主要成分为氧化钙和氢氧化钙)、磷酸氢钙等；有机钙包括乳酸钙、葡萄糖酸钙、枸橼酸钙、葡醛内酯钙等。99、A【解析】：考查肾病综合征临床表现。100、C【解析】：甲状腺功能亢进患者可能出现窦性心动过速、心尖部第一心音亢进、心律失常等病症。21、单项选择题1、在帕金森综合征服用多巴胺药物治疗过程中，应防止含(?)的蛋类、豆类食物，以免降低药效。A叶酸B维生素BC维生素AD维生素D2、幼儿和学龄前儿童脂肪的摄入量应占总摄入能量的(?)。A3035B3540C4550D20303、肥胖的极低能量疗法中，每天摄入的能量控制在(?)kcal以下。A800B700C900D6004、婴儿在体

35、内储藏的铁能够满足婴儿出生后(?)个月的需要。A4B5C6D75、胆石症患者要戒烟酒主要是因为可引起(?)。A幽门松弛B贲门松弛COddi括约肌痉挛D胆汁浓度升高6、孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致，容易导致(?)。A缺乏维生素BB缺乏功能性铁C生理性贫血D缺乏叶酸7、(?)摄入量过多会刺激胆囊收缩，从而诱发疼痛。A糖类B蛋白质C膳食纤维D矿物质8、急性痛风性关节炎，最常侵犯的部位是(?)。A第二掌指关节B腕关节C膝关节D第一跖趾9、PN的中文医学解释为(?)。A膳食模式B肠内营养C肠外营养D营养支持10、某糖尿病患者因公出停用了一段时间胰岛素，出现酮症酸中毒，患者的呼吸表现为(?)。A深而

36、快B深而慢C浅而慢D浅而快11、幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的1215，其中有(?)以上应是优质蛋白。A30B40C50D6012、早产儿和低出生体重儿，容易发生(?)缺乏，引起溶血性贫血，血小板增加及硬肿症。A维生素AB维生素BC维生素ED维生素K13、肝性脑病患者的膳食中应增加(?)氨基酸的比例。A必需B非必需C芳香族D支链14、消化性溃疡营养治疗的饮食原那么是(?)软食。A低脂、适量蛋白、低膳食纤维B高脂、高蛋白、低膳食纤维C低脂、适量蛋白、高膳食纤维D高脂、低蛋白、高膳食纤维15、短肠综合征的英文缩写为(?)。ABSIBDEACABSDSBS16、婴儿6个月至1岁，脂肪的摄

37、入量应占总摄入量的(?)。A3035B3540C4550D203017、孕中晚期能量的推荐量应在非孕根底上增加(?)。A50kcaldB100kcaldC200kcaldD300kcald18、中国营养学会推荐乳母应每日额外增加蛋白质(?)克。A10B20C30D4019、肝性脑病是以(?)的综合征。A消化系统病症为主B神经精神病症为主C代谢系统病症为主D血液组织病症为主20、肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是(?)。A高密度脂蛋白，三酰甘油(甘油三酯)B芳香族氨基酸，支链氨基酸C支链氨基酸，芳香族氨基酸D必需氨基酸，非必需氨基酸21、肾脏疾病时，(?)发生病变产生蛋白尿。A肾小

38、盏B肾间质C肾小管D肾小球22、成人胆管总长为(?)。A45cmB79cmC1012cmD1415cm23、根据肾功能不全时蛋白质和氨基酸代谢的特点，血液中(?)。A必需氨基酸浓度升高非必需氨基酸水平升高B必需氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平下降C必须氨基酸浓度升高非必需氨基酸水平下降D必须氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平升高24、断奶的最正确时期是(?)。A45个月B912个月C78个月D1315个月25、孕前体重为标准体重120的女性，孕期适宜增重(?)。A78kgB10kgC12kgD1415kg26、肾小管有近端肾小管和远端肾小管之分，中间有(?)连接。A髓襻B基膜C肾皮质D肾间质27、一

39、般对常人而言，适量的糖对肝脏(?)作用。A有保护B无保护C有拮抗D有可引起脂肪肝28、以下是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有(?)。A胰岛素B碳酸氢盐C淀粉酶D核糖核酸酶29、肾脏组织学的根本组成单位是肾单位，每个肾有(?)个肾单位。A60万80万B100万120万C200万250万D300万400万30、我国营养学会推荐06个月耍儿脂肪摄入量应占总能量的(?)。A3035B3540C4550D203031、患儿，女，5岁，水肿3天伴内眼血尿，以急性肾炎收入院，营养师在饮食治疗时告诉家长应注意的是(?)。A限制钠盐摄入B可自行选择患儿喜欢的零食C高蛋白饮食D高磷饮食32、糖尿病患者发生低血糖反响

40、急救的有效措施是(?)。A加大饭量B立即食用糖果或含糖饮料C减少胰岛素用量D就地休息33、中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女多(?)mgd。A5B10C15D2034、中国营养学会推荐乳母维生素A的摄入量比非孕妇女多(?)gREd。A200B300C400D50035、为防止增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于(?)个。A2B4C6D1036、结肠内的正常pH值为(?)。A7073B7374C8083D838437、糖尿病饮食治疗上应选择(?)。A低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食B低糖、低詹(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食C低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食D低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食38、乳母维生素B和维生素B的推荐量是(?)mgd。A18和17B17和18C13和12D12和133