保安、保洁、食堂管理制度精品资料.docx

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1、四川华星锦业汽车销售服务有限公司南充分公司保安、保洁、食堂管理制度第一章保安制度第一条 O6 5 J2 % v62 B R P3 HR沙龙是目前国内最大的人力资源者专业社区媒体,H论坛是目前国内最活跃的专业论坛,旗下拥有国内最大的人力资源论坛、博客，同时在数十个城市拥有线下活动!如果您是R,一定不能错过！第一条第一条 制度目的： 为了树立良好的企业形象，维护企业财物和员工的安全,特制定本制度。第二条 适用范围: )4 Z (z。 e# K0 -VHR沙龙是目前国内最大的人力资源者专业社区媒体,HR论坛是目前国内最活跃的专业论坛,旗下拥有国内最大的人力资源论坛、博客，同时在数十个城市拥有线下活动

2、!如果您是HR，一定不能错过！公司所有保安。第三条 权责行政部负责本制度的制定、修改及执行的监督； 第四条 保安管理1、C R / h： T z0 B1z sbbshrsalong1、 交接岗1。、每日上午08时和下午1时为交接岗时间； 1、早、晚班交接岗时应将当班所接纳物品清点清楚,认真填写工作交接表，异常情况及未得到解决的问题需书面汇报行政部，由行政专员安排解决；1。3、保安白班和晚班都需要进行巡岗和定点值岗,白班定点值岗每一个小时换一次岗,巡岗为侧门保安人员负责，每一个小时巡岗一次,每次10分钟，范围为外围及停车场区域.2、 / G f； kE9 j 6X$ X， _ bbshralon

3、r职责要求29 y） c3 J; T！ rbbs.hsalnorg1、在执勤过程中,需按规定统一着保安制服、佩戴上岗证及警棍；忠于职守,认真履行职责；坚守岗位,按时交接班,不准迟到、早退,严禁睡岗、串岗、脱岗、扎堆等，对进出公司车辆站式服务,如有急事需先向行政部申请，得到同意后方可离开,否则按公司奖惩制度一级惩罚标准予以罚款;2、具有良好的服务意识，仪表端庄、认真负责、文明执勤、礼貌待人,努力奉行“顾客至上、服务第一”的服务宗旨，如遭客户投诉将按公司奖惩制度二级惩罚标准予以罚款；。 I: l： U社区，HR沙龙,HR博客，人力资源博客,HR精英博客,今日人力资源，H资讯,R新闻，人力资源新闻,

4、招聘求职，薪酬福利,培训与发展,绩效管理，绩效考核,人力资源规划,人事外包,EHR，苏州R沙龙，深圳HR沙龙，上海HR沙龙,南京H沙龙，无锡hr沙龙,HR管理，北京HR沙龙，中国人力资源日，818,人力资源日，招聘，培训， 薪酬 ,绩效， ERM, 法规, 战略， 办公行政, 企业文化， 案例分析， 培训师， 职业规划，招聘求职 ，认证考试，校园招聘3、执勤期间，不准吃零食；不准和其他工作人员闲聊、谈天、打牌、嬉笑打逗;不准会客;不准从事与勤务无关的事情；不准酒后上岗，严禁在岗喝酒、酗酒，否则按公司奖惩制度三级惩罚标准予以罚款;2.4、努力钻研保安服务的业务知识,掌握保安的服务技巧,严格遵守公

5、司各项规章制度,特别是安全保卫制度，执行交接班制度。、&( （ Jbbs.hrsa.og3、 工作范围:3。1、日间负责所有进出公司的车辆安全,负责维修保养车辆的进出、停放的安全及维修出 n Y7 X ； s/ sbs.rsalon。org店放车条收缴工作，积极协助引导客户停车;。2、夜间负责进出车辆、人员的管理登记工作。夜间出入本公司外来车辆、人员均须填写进出车辆人员登记表，准确登记来宾进入、离开时间，核实车辆、人员携带物品及人员名单,如未登记或核实后造成的一切损失由保安人员或保安公司承担； 3.3、负责定时（每隔两小时）重点对公司维修车间、停车区、配件部、展厅的巡逻检查、消除各种不安全隐患

6、,防止火灾、爆炸、抢劫、盗窃等不法侵害案件的发生。在巡逻过程中，发现可疑人或物,及时制止或通知行政部、公司领导或拨打110报警。确保公司财产、人员安全； 3 L: a4_H社区，HR沙龙,HR博客,人力资源博客，H精英博客，今日人力资源，HR资讯,H新闻，人力资源新闻，HR招聘求职,薪酬福利，培训与发展，绩效管理，绩效考核,人力资源规划,人事外包，EHR,苏州HR沙龙，深圳HR沙龙，上海R沙龙,南京R沙龙，无锡hr沙龙，HR管理，北京H沙龙,中国人力资源日,18,人力资源日，招聘,培训, 薪酬 ，绩效, EM, 法规,战略,办公行政， 企业文化,案例分析， 培训师, 职业规划 ,招聘求职 ，认

7、证考试,校园招聘4、晚班人员除了正常的内外围巡检工作外，还要负责对公司相关设备，如水、电、气、空调、门窗、消防、音响设备等的安全检查,做好节能工作，杜绝安全隐患，否则出现的一切后果由保安人员或保安公司承担； 3。、发生火灾先切断电源并及时拨打 11向消防部队报警，报警时简要讲清公司地址,电话号码及火情,同时派人在门口接应，引导消防车进入火场,向消防人员介绍水源,总电闸部位等;火警初期，要全力自救,防止火势曼延,保护公司财产并要及时通报公司领导。第五条 人员进出管理、除上班时间外的其他时间，有员工要进入公司内部的，保安人员应确认其身份是否为公司员工,确认完毕后需进行有效的进出入人员登记，然后电话

8、通知相关部门经理进行确认或直接上报至行政部相关人员确认,否则因工作失误造成的经济损失按公司奖惩制度二级惩罚标准予以罚款并赔偿相应损失；2、员工上班期间需办事外出的，需认真填写机动车出门条,部门经理签字，否则保安有权不放行，如未开出门条放行的保安将按公司奖惩制度一级惩罚标准予以罚款；、在上班期间有非公司人员进入，保安应先了解对方来意，如果是来看车的客户,需由保安亲自带领客户进入展厅，交至销售前台处;如果是面试者,因先打电话至行政部确认登记后方可进入，并告知对方行政部具体位置；如是来找公司员工的，保安需先与公司员工取得联系,确认无误后在不影响工作的情况下允许见客,否则请公司员工在店外与朋友交谈；如

9、果是其它的办事人员（如政府人员、其它与公司业务挂钩的办事员等），保安必须先与行政部取得联系,由行政人员到保安处带领相关人员进入,否则将按公司奖惩制度一级惩罚标准对保安人员予以罚款。第六条 车辆进出管理1、本公司车辆及客户车辆进出,须登记进出时间及车牌号,否则按公司奖惩制度一级；2、试乘试驾车、救援车、客户接送车及新车出店必须有相应部门经理的签字确认批准后保安才予以放行，如有特殊用途需由总经理签字认可;3、所有车辆入店后均由保安人员引导至相应的停车位上；4、其他规定参照车辆管理制度相关规定。第七条 物品进出管理、员工及外来人员（不包含客户）携带行李、包裹进出厂门时,须自觉接受保安的检查与登记。2

10、、携带物料、加工零件、样板或模具出厂，须有负责人以上审核，在物品出入登记表携带物件一栏上注明，经核实无误后方可出厂。3、对人员、车辆所携带物件有疑问时，应及时询问相关人员加以确认无误后方可放行.第八条 严禁进出公司的人员、携带易燃易爆及危险品的人员及车辆;2、不明身份、衣冠不整的人员;3、推销产品及收购废品的人员及车辆;4、非洽谈公务人员与车辆，或是洽谈公务但拒绝登记检查者；5、来访人员报不清受访部门及受访人员者;6、来访人员不能出示有效证件者；7、携带违禁物品者；8、上班穿拖鞋、短裤、背心者;9、衣帽不整者；1、未经主管核准擅自带客参观者;11、已经离职者;1、车辆出店时拒绝检查者;13、货

11、物出店无放行条或所装货物与放行条不符合者；1、虽有签物品出入登记表，但未经负责人签核者;5、员工出店,携带物品，物品出入登记表上无负责人签核者；1、员工携带物品有物品出入登记表，但物单不符者.第九条 检查时应注意的事项1、不可触及人身；、主要是检查有无公司产品、物料半成品或工作用具等公司财物为主;3、检查时要谦和有礼,避免引起被检查人的误会与反感,必要时婉言说明，并请谅解;4、严禁有公报私仇、故意刁难等不妥行为,如被举报且属实,追究其相应责任。第十条 突发事件的处理、遇火灾、水灾等自然灾害时应勇于救护,情节严重应迅速先拨打火警电话,并及时向行政部和公司高层汇报；2、遇打劫、偷盗等危害厂区安全的

12、行为,值班保安应迅速与其它保安联系，指派一人立即打当地派出所电话报警，并在店外等接引警方和随时观察里面的情况,通知上级主管部门,其他队员相互配合牵制偷盗或闹事者，保护好现场，待事情处理完毕后，应将事情经过详细记录在保安日志上;3、员工之间发生纠纷或有不轨行为时,保安人员应及时劝阻，并制止事态的进一步发展，员工与外部人员发生争吵、斗殴等行为时，应协助调解，并及时报告行政部处理，必要时拨打110报警;第十一条 工作交接1。值班状况交接1.1 接交接班时,详细了解上一班次值班情况；1。2 查看保安值班日志，检查需交接的公文、信件和证件；。3 检查来访人员情况；.4 上级规定或寄存物品的转交；2警具、

13、警械的交接2 交接班时，仔细检查对讲机、警棍和充电器、手电筒的使用状态;2。2接班后，警具、警械应随身携带,不得交于无关人员玩耍；接班时警具如有人为损坏（因公损伤除外），应追究当事人责任;24 所有交接物品，应在当面交接时清点，检查清楚，并详细记录于保安值班日志上，以保证遇紧急情况时能投入正常使用,否则，由接班保安负责。第十二条 查勤及巡逻、行政部坚持不定时查岗查夜，及时纠正保安人员的不规范行为；2、查岗查夜的时间由行政部自行安排；3、在查看时发现有违纪行为，应及时记录，作为考核的依据；4、每日查勤情况应详细记录于巡检表上，每周交行政部审查；、查勤内容:保安仪容仪表；当班保安日志;物件签收事宜

14、,人、车、物出店稽查；异常事件的处理。6、保安巡逻内容:上班员工有无睡觉、闲聊等违纪现象；员工的上下班打卡；防火标志、疏散方向标志是否正确；消防通道是否畅通,作业现场有无隐患，公司周边有无其他异常情况;十三( q6W;： 9 GHR沙龙论坛-互动社区 精彩共享第四条 条 保安奖惩制度 为了鼓励保安人员认真做好本职工作，杜绝一切不良行为，以责、权、利相结合为原则,制定保安人员奖惩制度.1奖励细则有下列情况者，公司给予0000元奖励和通报表扬:1。1、积极维护公司荣誉,在客户中树立良好公司形象和口碑者。1。2、见义勇为，敢于同坏人坏事做斗争，对损害公司利益的事和人阻止举报者。3、对可能发生的意外事

15、故能防患于未然，确保公司及财物安全者.1.4、敢于同违法犯罪分子作斗争，保护公司财产安全成绩突出者。 1。% G m7 & o f0 t) pHR沙龙是目前国内最大的人力资源者专业社区媒体,H论坛是目前国内最活跃的专业论坛,旗下拥有国内最大的人力资源论坛、博客,同时在数十个城市拥有线下活动!如果您是HR，一定不能错过！、为搞好公司的安全保卫工作积极出谋划策,所提的合理化建议实行后效果明显者。1.% W& h） , : v R IHR社区，HR沙龙，HR博客，人力资源博客，精英博客,今日人力资源，H资讯，HR新闻，人力资源新闻，招聘求职，薪酬福利,培训与发展,绩效管理,绩效考核,人力资源规划，人

16、事外包，EH,苏州R沙龙，深圳R沙龙，上海R沙龙,南京H沙龙,无锡hr沙龙，HR管理,北京HR沙龙，中国人力资源日,18,人力资源日，招聘，培训, 薪酬 ，绩效, ER, 法规， 战略, 办公行政, 企业文化, 案例分析， 培训师， 职业规划 ，招聘求职 ，认证考试,校园招聘6、拾金不昧，数额较大者。.7、年终被评为“优秀员工”者。.惩罚细则有下列情况者,公司处以50元罚款，情节严重者给予开除处分，对违反国家有关法律法规者要追究其刑事责任：2.1、值班时睡岗、脱岗者。22、擅离职守，经常迟到、早退。2、酒后执勤上岗。2.4、未按时交接班，或不按有关规定进行交接班,或交接班不清楚，不填写或不认真

17、填写交接班记录，检查时相互推卸责任者。2.5、未经部门领导批准，私自顶班者。6、未经部门领导同意，擅自夜间带人进入公司者.2.2 X a7 f4 ( M。 （W, zH论坛,wwsalon。org7、执勤时,衣装不整，佩戴不齐;执勤中玩忽职守，疏于防范，致使在管辖范围内发生案件或事故,造成极坏影响者。2。) i7 C# o%u L y;x8、对公司和部门领导下达的工作任务，未能如期完成,而又没有正当理由者。2、扣留物品不登记，不上交;捡拾物品不报告，不上交者.|, m n（ p I2 +l0 V8HR社区，H沙龙，HR博客,人力资源博客,HR精英博客，今日人力资源,HR资讯，HR新闻，人力资源

18、新闻,HR招聘求职，薪酬福利，培训与发展,绩效管理，绩效考核,人力资源规划，人事外包,HR,苏州R沙龙,深圳R沙龙,上海R沙龙,南京HR沙龙，无锡r沙龙,HR管理，北京HR沙龙,中国人力资源日，81，人力资源日，招聘，培训， 薪酬 ，绩效,ER， 法规， 战略， 办公行政， 企业文化， 案例分析, 培训师, 职业规划 ，招聘求职，认证考试，校园招聘。1、违反保安器材使用规定,私自随便转借和使用者。2- 3 e l D# v/ W5 xH社区，H沙龙，H博客，人力资源博客，HR精英博客，今日人力资源,H资讯,H新闻，人力资源新闻,HR招聘求职，薪酬福利，培训与发展,绩效管理,绩效考核，人力资源规

19、划,人事外包，HR，苏州HR沙龙，深圳H沙龙，上海HR沙龙,南京HR沙龙,无锡hr沙龙,H管理，北京HR沙龙，中国人力资源日,818,人力资源日，招聘,培训， 薪酬 ，绩效， ERM, 法规， 战略, 办公行政， 企业文化，案例分析, 培训师,职业规划,招聘求职 ,认证考试，校园招聘1、在突发性事件或紧急情况下，临阵脱逃或坐视不管者.2。12、法制观念淡薄，参与社会聚众闹事、嫖娼、赌博等，与保安工作人员的应有素质极不相称者。2., H1 I( F+ sq”l6 H沙龙是目前国内最大的人力资源者专业社区媒体，HR论坛是目前国内最活跃的专业论坛，旗下拥有国内最大的人力资源论坛、博客,同时在数十个城

20、市拥有线下活动！如果您是H,一定不能错过！13、思想不纯,见利忘义,监守自盗或以权谋私，严重损坏公司形象者.。8 ： 5 J8 _+ K H%u！ U： THR沙龙是目前国内最大的人力资源者专业社区媒体,HR论坛是目前国内最活跃的专业论坛，旗下拥有国内最大的人力资源论坛、博客,同时在数十个城市拥有线下活动!如果您是HR，一定不能错过！14、工作责任心不强，不服从分配，不执行规章制度,并随意顶撞领导且屡教不改者。第二章 保洁制度第一条 目的为给顾客和员工提供一个干净、整洁、舒适的环境,并进一步明确工作职责,制定本制度，望认真执行。第二条 适用范围公司所有保洁人员。第三条 保洁员岗位职责1. 尽职

21、尽责按照操作规程及保洁标准所要求做好本责任区工作;2 因任何原因离开工作岗位事先征得部门主管同意，如对上级做的决定有不同意见,应先完成再进行讨论;3. 对客人遗忘物品妥善保管经确认交还客人并报备至行政部; 根据客流量多少随时做好保洁工作,并定时巡视客户接触重点区域；5.爱护保洁设备，定期保养，延长使用寿命。 有义务维护公共设施、设备的正常使用状况，在保洁过程中，如发现公共设施有损坏，应及时上报至行政部.7清洁时，尽量回避客户，对客户提出的要求和建议尽量帮助解决或反馈至部门主管。第四条 具体要求 1、保洁员每天要在员工上班前提前20分钟到位，并抓紧时间做好日常保洁工作.按保洁内容及标准重点打扫展

22、厅、维修区、走廊、楼梯、卫生间等公共区域的卫生，让员工上班时有个干净的办公环境。 2、保洁员要严格按操作规范做好日常保洁、定期保洁工作。对客户可接触区域等公共区域的卫生要按保洁内容及标准进行清扫,做到随脏随扫、无污迹、无杂物等，保持环境清洁整齐。保洁管理人员要严格按保洁内容和标准进行检查,发现问题及时纠正。3、各楼层的垃圾筒、烟灰缸要及时打扫、清理,卫生间洗手池台面、镜子、地面、墙面等要及时擦拭，做到光亮、无水迹、无污迹、无杂物（不清楚方法需向行政部提出);垃圾袋和手纸篓每天至少更换一次，个别部门如需要可向保洁人员直接提出；洗手液和手纸要随缺随补。 4、保洁员除日常保洁工作外,每周要对公共区域

23、的皮沙发、座椅等进行一次专业清洁，保持光亮及耐久度;每周会对所有带地毯的办公室进行清洁吸尘，如发现有家具或设备出现松动、摇晃等，需负责统计位置并上报至行政部处理。5、保洁员要注意节约用电、节约用水,保洁工作中要爱护使用水、电等设施，发现水、电、上下水管道等硬件设施有问题时应及时向部门主管报告。、按保洁内容及标准做好定期保洁工作。按操作规范和要求,擦拭窗、瓷砖墙、地面清洗、玻璃清洗、地毯除尘、垃圾筒清洗、绿植及底盆清洁等，认真做好保洁工作，使员工有一个优美、卫生、清洁的办公环境。第五条 各个区域清洁具体标准（一） 办公室清洁操作规程标准1。日常保洁项目11地毯吸尘（各个办公室每周一次)。12 部

24、门经理办公室除定期打扫外，根据需求进行打扫。2注意事项2。1对办公室的日常清扫,由于受时间制约多，需要在办公室人员不忙的情况下迅速完成作业。2。2室内吸尘作业要安排在员工上班前进行。2.办公室钥匙按制度严格管理，除指定人员外，不得交与任何人员。（二) 展厅及维修接待区清洁操作规程标准。日常保洁项目1.1入口处脚垫需在每日上班后首先清理、吸尘。1。 地面每天在员工上班前全部拖一遍。1 擦净眼睛能看见的一切尘埃；1.4 垃圾桶（垃圾不超过/)、烟灰缸的更换倾倒、清洁（烟头不超过个)。1.5绿色植物清洁、盆底的擦拭.销售前台、售后前台方形地毯,圆形洽谈桌圆形地毯每周一次吸尘，随时间检查,如发现有垃圾

25、和灰尘马上处理。注意事项2。为减少客人将室外尘土和积水带入办公室内，大堂入口处铺设防尘垫.2。2不定时擦除客人进入时留下的脚印和灰尘，脚印等痕迹逗留不超过分钟。2。3金属漆玻璃门框容易受腐蚀污染,清洁保养时要选用中性清洁剂、光亮剂、水，保养时注意不要用硬物刮擦,以免留下划痕。2。4注意不要碰倒厅内的各种摆设,擦拭玻璃器具时要小心轻拿轻放，以免损坏。(三) 客户接触区清洁内容及标准1.日常保洁项目1。1 桌、椅子：每日擦拭一次,整洁干净，做到无尘土，无污渍，摆放整齐有序。1.2烟缸:及时倾倒、清洗，保持洁净。. 地面:每天拖拭两次，做到光亮,无垃圾杂物.1地毯：每周固定吸尘一次，如有食物残渣或泥

26、土等需立刻吸尘。1。5金属漆横梁：每周固定吸尘一次，不能出现积尘和蚊虫。16 车间外围窗台上每两周做一次清洁。 注意事项：客户接触区所有清洁需待得客户走后方可进行。如在清洁过程中有客户进入，需立即停止清洁作业,待得客户走后才能再次进行清洁作业。（四) 其他公共区域保洁操作规程标准1日常保洁项目 1。1清洁走廊、楼梯地面.1.2抹净走廊灯箱、指示牌、消防栓等设施。1抹净楼梯扶手、栏杆。14擦拭木地板、木踏板、踢脚板。15擦拭低矮处窗户玻璃、窗台（钢化玻璃需用报纸擦拭）。.厅内的所有皮质沙发需每周定时用皮质清洁剂认真擦拭。2。注意事项21楼梯作业从上到下退着工作,注意安全，避免跌落事故.2。楼梯作

27、业时拖地不能太湿,楼梯边侧面不能留下水迹。2。确认楼梯扶手所用材质,选用相应清洁剂,以防腐蚀损坏材质。2.4作业时要注意行人，待客人通过后再进行作业.(五）卫生间清洁操作规程标准1.日常保洁项目1。1 冲刷便池，洁厕剂清洁马桶便池，清洁后要注意及时清理味道。1. 及时倾倒纸篓、垃圾桶.1。3拖擦地面，洁净、干爽不留水迹(先用湿布后用干布）。 擦拭门把手、台面、洗手盆、水龙头、玻璃镜及玻璃隔断(用干报纸擦拭)。15 及时补充日用品洗手液、香球、手纸、空气清新剂等。6 车间卫生间一周两次.2。注意事项2.清洁卫生间所用的器具、毛巾应专用,不能混用.使用后应及时用消毒液清洗并晾干，并与其他清洁工具分

28、开保管.2.2保洁人员应注意自我保护，保洁时戴好橡胶手套，预防细菌感染,防止损害皮肤。清洁完毕,应勤洗手.2 注意卫生间的通风,开关通风扇或通风口。(六） 外围清洁内容及标准1、柏油路面：每日清扫两次,随时保持做到无杂物、垃圾、烟头、干净整洁。2、石台台阶：每日清扫拖拭，做到无明显鞋印泥土，污渍和烟头. 3、草坪：每天巡视,做到无垃圾杂物。 第六条 保洁员奖惩制度为了鼓励保洁人员认真做好本职工作，杜绝一切不良行为，以责、权、利相结合为原则，制定保洁人员奖惩制度。（一）奖励制度公司给予物质奖励和精神奖励相结合的奖励制度,对有以下情况的人员公司给予200元现金奖励，和在公司大会上通报表扬;1、对可

29、能发生的意外事故能防患于未然，确保公司及财物安全成绩突出者；2、敢于同违法犯罪分子作斗争，保护公司财产安全成绩突出者；3 5 m7co& f t) p沙龙是目前国内最大的人力资源者专业社区媒体，HR论坛是目前国内最活跃的专业论坛，旗下拥有国内最大的人力资源论坛、博客,同时在数十个城市拥有线下活动！如果您是R，一定不能错过！、为搞好公司的保洁安全保卫工作积极出谋划策,所提的合理化建议实行后效果明显者；W h） ,i:#v IHR社区，HR沙龙,HR博客，人力资源博客，H精英博客,今日人力资源，HR资讯，HR新闻，人力资源新闻，HR招聘求职，薪酬福利,培训与发展，绩效管理，绩效考核，人力资源规划,

30、人事外包,EHR,苏州HR沙龙，深圳HR沙龙,上海HR沙龙，南京HR沙龙,无锡hr沙龙,R管理，北京R沙龙，中国人力资源日，818,人力资源日,招聘，培训,薪酬 ,绩效，ER， 法规, 战略， 办公行政， 企业文化, 案例分析， 培训师, 职业规划 ,招聘求职 ,认证考试,校园招聘、拾金不昧，数额较大者；、年终被评为“优秀员工者；(二）惩罚制度对于有下列情况者处罚款50-100元;1、擅离职守，经常迟到、早退;2、清洁工具乱放,垃圾桶内堆满垃圾;3、保洁区域定点设施,设备没有擦试，卫生间有积水、杂物；玻璃、不锈钢上有污渍；、故意破坏公司财产,损害较大则；5、无事生非、挑拨离间破坏公司员工团结者

31、;6、不服从上司警告,严重影响工作者；对于有下列情况者,公司予以开除：1、迟到、早退累计超过五次或者旷工2日者；2、经常不能保质保量完成工作者;、盗窃公司和业主财物者；、触犯法律，被拘留、劳教、判刑者.第三章 食堂制度第一条 目的与适用范围厨房、员工食堂是制作、加工和员工用餐餐饮的场所,为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境,特制定本制度.第二条 管理职责1行政部主管负责监督食堂的日常工作。2。行政部食堂及餐厅主管负责食堂的日常运作.第三条工作职责。行政专员负责验收采购人员所采购的物品，负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。食堂及餐厅主管 2。负责对食堂的日常管理;。负责对每日菜品质量的

32、跟踪；。负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡；2。4.负责组织食堂每月的盘点；2.5。负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省。3厨师。1.负责制定所需菜品计划（每周为一个周期）；.。负责每日对饭菜的具体操作;。负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划；3.4。负责每日食堂工作的综合安排。帮厨。1负责菜品的切洗；4。2负责厨房的卫生打扫和清洁；4.3负责餐具的清洗、消毒;4。4。协助厨师作好食堂供餐工作。.清洁员负责餐厅卫生打扫与清洁工作；。 食堂采购负责对食堂物资的采购。第四条 食堂供餐时间：员工用餐时间：03:00客户用餐时间：11:5-14:0第五条 食堂人员与食堂环境要求：

33、1食堂人员工作要求：.1。上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。1。食堂工作人员须保持头发干净整齐,不得留长指甲,不得吸烟，不得与人闲谈。3食堂工作人员对待员工应笑脸相迎,彬彬有礼,一视同仁,严禁与员工争吵,虚心听取员工意见。1.食堂工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定.1。下班前要锁好柜子,关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。.6.食堂员工应半年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。2.食堂卫生环境要求：2。食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通.2.。食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能 加

34、工,气温超过22未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用.2.3。食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净,无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁,无污点。食堂内部地面、工作台面每天清洗两次以上。5.厨房餐厅要随时保洁。2。6.定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面。2.7。泔水桶每天打扫一次，清洗干净,杜绝蚊蝇滋生.第六条 安全管理1.未经许可,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。2.厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置.。厨房设置灭火器.4。厨房及就餐区严禁吸烟.5。使用炊事用具要

35、严格遵守操作规程，防止事故发生。6.食堂工作人员下班前,要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。7管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作.第七条 食堂采购、领用和报销1.行政部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商.采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。采购的菜品必须由后勤管理员、厨师共同进行验收核实，以保证帐物相符.4。采购员将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计。每天下午食堂上报第二天上午菜谱及当天中午用餐情况，保管员根据厨师要求，现场核对,食堂管理员根据财务部规定每周领取食堂备用金，并及时与财务部结算。第八条 食堂人员的管理1食

36、堂人员严禁挪用采购款,严禁以少报多；2。食堂人员应礼貌待人,热情服务，不得刁难就餐人员；3食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。第九条 厨房奖惩原则遵守公司各项管理规定，违者罚款110元,情节严重者承担赔偿责任并辞退。2.保证为员工提供卫生、合理的饮食,不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退,并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。3保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款1010元。为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况处以00元罚款。.严格按就餐规定收取饭票及记录餐卡，并对外来人员进行登

37、记,若未遵照登记，扣款15元.6采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支,不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失,情节严重者予以辞退.7。妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏。损坏物品原值赔偿并处以5元以上罚款。对就餐人员一视同仁,若发现徇私舞弊、态度恶劣情况发生,予以降级处分并罚款5100元，情节严重者予以辞退9食堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理,并处以10元以上的罚款或薪资降级，情节严重者予以辞退。0。服从工作安排，发现问题应及时报告上级,不服从工作安排者扣罚500元，情节严重者予以辞退.1.准时开伙，不得消极怠工,否则处以警告并扣罚5000元，情节严重者予以辞退.。遵守食

38、堂安全管理规定，未经许可,带外来人员进入食堂工作区罚款50元,情节严重者予以辞退。团结同事，工作中相互配合，不团结同事，并在团队中散布谣言者扣罚5010元，情节严重者予以辞退。14.工作积极主动，并提出合理化建议，有利于提高食堂工作效率或工作质量者，奖励20-100元，屡次受到奖励的提高薪资。坚守原则，敢于面对矛盾,维护公司利益，表现突出者，奖励000元，屡次受到奖励的提高薪资。6。长期坚持分客户和员工的食堂满意度调查，并积极吸取意见整改者，奖励100元。附则1、本制度由行政部负责制订并负责解释，经总经理批准后施行,修改时亦同.、本制度施行后，凡既有类似规章制度自行终止，与本制度有抵触的规定以本制度为准。