社区生鲜超市设计关注点.docx

《社区生鲜超市设计关注点.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《社区生鲜超市设计关注点.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、社区生鲜超市设计关注点社区生鲜超市设计的关注点 社区生鲜店，近几年在圈子里可谓是行业新贵，以生鲜传奇、谊品生鲜等为代表的品牌在行业内刮起了一阵旋风，各地涌出一个个生鲜微超品牌。 可许多企业对社区生鲜店面业态模式了解的还不够透彻，认为生鲜超市就是标超的缩小版，可门店开设以后，经营效率、效益不尽如人意。其实社区生鲜业态不同于传统的标超，它有独有的业态主见、客群定位和设计理念。业态趋势 如今真正的超级企业，都是诞生在行业的红利之中，发展符合业态趋势，那么效果势必事半功倍，业态趋势体现在以下几点： 1、城市生鲜功能的缺失：随着城市发展，新兴城区、小区的菜场配套严峻不足，导致社区生鲜功能配给严峻缺失，消

2、费者购买生鲜商品非常不便利。 2、小区聚集的生活方式：中国近些年来以小区为主的聚集生活方式，更适合生鲜微超业态的发展。3、社会人口的老龄化影响：2020 年中国 60 岁以上的人口将达到 2.48 亿，目前中国人老龄化趋势越来越严峻，而城市化过程太快，超市和菜市场配置不足，让老年顾客无法就近购物，致使一些地区出现了购物难民、 购物沙漠的现象。 4、消费习惯发生的改变：80 后 90 后成为消费主力，上班女性和单身人口增加，小家庭化、晚婚、未婚现象普遍，消费者时间成本越来越高，消费更具品质化、品牌化、特性化、多样化、特色化和差异化。八个要点 生鲜品类的点状布局设计 生鲜品类的岛状布局设计 有效引

3、流的动线布局设计 灯光照明设计 风格设计 商品规划设计 道具运用 布局设计一、生鲜品类的点状布局设计在生鲜微超生鲜品类布局设计中，眼界提出了点状布局的设计理念，从入口起先，陈设水果、蔬菜、杂粮、到精肉、半成品和豆制品等，食品和非食规划在侧面，把生鲜品类匀称的设计在门店内，由一个个点形成长长的面，尽可能拉长生鲜品类的布局长度，以消退死角，让客流匀称分布于店内。二、生鲜品类的岛状布局设计岛式的布局设计有以下几个好处，首先，让设计更敏捷；其次，品类分割更清楚，便利消费者的选择；最终，一个品类一个岛，更利于绩效管理。岛式设计是由菜市场转化过来的设计理念，最早岛式设计是地利生鲜，后来生鲜传奇也运用了岛式

4、设计，岛式设计对运营要求相对较高一点，否则，现场体验感会很差。 三、有效引流的动线布局设计1、把凹凸频的品类有序的组合在一起，把顾客匀称的安排的卖场内2、尽量拉长生鲜品类的布局，杜绝生鲜设计扎堆。3、前后分区，左右分区，可以结合实际状况运用。四、富有情趣的灯光照明设计灯光设计很重要，大店呈现的空间，而小店表现的是商品，小店装修比较简洁，更多的是通过射灯，把灯光追到商品上，让消费者把留意力集中到商品上，但要留意亮度、色温、及色调运用和搭配设计；五、迎合客群审美的风格设计用什么样的风格，取决于我们的消费者画像，中产阶层、家庭消费，女性为主。他们喜爱什么样的风格呢？田园风，简约风和时尚风，整体来看，

5、偏田园的装修设计风格，更符合业态属性和客群审美。 六、符合经营效率的商品规划设计业态商品布局设计中，首先关切的是生鲜，但生鲜商品不能规划过大，够用就好，生鲜品类中最关切的是水果，其次食品品类中重点关注休闲零食，非食品类中重点经营洗护。我们始终坚持社区生鲜以满意厨房场景为主，肯定要附带客厅和洗手间，同时适当增加常规商品的数量。 七、向空间要效益的道具运用社区生鲜店经营面积有限，在陈设道具设计上要向空间要效益，运用更多立式陈设的道具，从而在有限的空间内，陈设更多的商品，从而提高坪效。如超小型生鲜微超货架上方可以设计库存区，杂粮柜的设计，下方可以陈设一些走量商品，上面可以陈设打包袋装商品等。 八、让客流产生价值的布局设计低成本开店策略是社区生鲜选址的重要内容，要设计一些招商位置，提升客流价值，降低开店成本，合理管控常规商品，提高客单价，这也是客流价值的体现。许多企业通过生鲜品类吸引了消费者，可常规商品过少或不合理，却带动不了其它商品销售。九、重装饰轻装修的美陈设计装修成本的限制，是低成本开店策略的重要内容，适当装修，通过美陈，铸成品的来营造更好的氛围和环境。