酒店工作计划合集.docx

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1、酒店工作计划合集酒店工作安排八篇酒店工作安排 篇 11、增加员工的营业培训，进步员工的综开素养前厅部的每位成员皆是旅店的抽象窗心，不只团体抽象要能承受磨练，营业常识与效劳技能更是表现一个旅店的经管火仄，要念将营业常识与效劳技能连结正在一个底子之上，必需抓好培训任务，假如培训任务没有跟上，很轻易致使员工对任务缺少热忱与营业火仄紧懈，是以，本职安排每个月凭据员工承受营业的进度战应用的状况停止须要的每周一次培训，培训方法重要是偏偏向讲课与现场仿照。同时正在每个月 5 日前向总办与人力资本部上交上月的培训总结与本月的培训安排停止监视。2、增加员工的销售相识战技能，进步进住率旅店经由了十九年的风风雨雨，

2、跟着时间的逝去旅店的硬件设备也随着陈腐、老化，面临江门的旅店止业市场，合作很猛烈，也可道是任重讲远。果旅店的硬件设备的陈腐、老化，常常涌现工程成果影响对客的一般效劳，关于高级次的主子会跟着拆建新型、奢华旅店的涌现而流掉一部分，做为旅店的成员，深知客房是旅店经济创支的惊慌部分之一，也是利润最下的一个部分，是以做为旅店的每位成员皆有义务、有责任做好销售任务。要念为了更好的做好销售任务，本职安排对前台欢迎员停止培训卖房方法方式与实战技能，同时灌注贯注旅店政府带领的指导，夸大员工正在欢迎进程中只需是到总台的主子我们皆应念方法把主子留上去的主旨，尽量的为旅店争夺住客率，进步旅店的经济效益。3、增加各种报

3、表及报闭数据的经管本年是奥运年，中国将会有天下列国人士果奥运会而离开中国，面临天下列国人士突如其去的打击，做为旅店止业的欢迎部分，为了包管旅店的各项任务能一般停止，本职将宽格恳求前台欢迎处做好注销闭、上传闭，前台依照公安局的规则对每位进住的主子停止进住注销，并将材料输出电脑，主子的材料经过旅店的上传体系实时的向本地平安局停止讲解并描述，当真履行公安局下收的告知。同时将委派专人专管来宾材料疑息、相干数据报表。4、呼应旅店带领提倡节能降耗的标语节能降耗是很多旅店一向正在号令那个标语，本部也将呼应旅店带领的号令，宽格恳求每位员工用好每张纸、每收笔，以旧换新，将兴旧的纸张搜集裁剪成册供一线岗亭应急之用

4、。同时对年夜堂灯光、空调的开闭驾驭、办公室用电、前台部分电脑用电停止公道的调解与安排。5、连结与员工相同交换的风俗，以增远相互的理解便于任务的绽开与实行安排每一个月找部分各岗亭的员工停止发言，重要是盘围着任务与糊口为重面，让员工正在本身所属的任务部分能找到倾吐工具，凭据员工提出公道性的恳求，本职将员工内心存正在的成果当做本身的成果去居心办理，做力所能及的。假如办理没有了的将上报旅店带领。让员工实正感受感染到本身正在部分、正在旅店遭到敬重与看重。6、做好部格外部的量检任务安排每一个月对部分员工停止一次量检，重要检讨各岗亭员工的仪容仪表、礼仪规则、岗亭操纵技艺与踪开应变才能。量检人由部分的年夜堂副

5、理、分部工头、司理构成。对正在量检出存正在成果的给必定时间停止整改，正在规则的时间若没有整改完成将停止小我私家的经济奖款处置。酒店工作安排 篇 2随着市场份额的扩大和客户类别的增加，我们的销售及管理工作的质和量必需尽快提高，东莞的市场是有限的，相对过去今年的市场竞争有力度，我们要剖析市场细分市场，结合公司的优势找准方法，从细微环节抓起全力以赴，以销售工作带动本区的品牌运作。依据四月份的销售工作，市场反应的问题如下：一、市场方面：1、客户维护：回访不刚好，沟通方法太单调，软性口碑无动力不能及客户所需。2、客户开发：一贯打价格牌，没能体现出公司的综合优势。3、市场动向：信息搜集不够，影响与客户的沟

6、通。4、竞争对手：依据各自的优势和资源都在调整市场策略紧跟我们。5、客户类别分析：学会抓大放小用好二八法则，一切从细微环节抓起。二、管理方面：1、五月份起粤强酒业有限公司将正式启用，我公司全部对外文件或单据都将印有粤强酒业有限公司各部门的相对印章。2、进出库商品要有具体的明细台帐和管理制度，特别产品设立最低库存量。3、细化出货流程，确保商品的出货质量。4、建立客户花名册，以月份为单位设立客户的销售曲线示意图等。三、销售回款方面本月回款比前期有不良现象出现，如：金鸿商行和宏州酒业，肯定要杜绝此现象再次发生，以现款合作为主，特别客户确定好时间应刚好收款，每月底外欠款不得高于五万元。四、五月份的工作

7、重点：1、市场开发：(1)展示与我公司合作的优势。(2)阐述公司的经营理念。(3)解读公司的发展战略。2、维护客户：(1)对于老客户和固定客户，要常常保持联系，在有时间有条件的状况下，送一些小礼物或宴请客户，好稳定与客户关系。(2)在拥有老客户的同时还要不断从各种渠道获得更多客户信息和市场行业信息。3、加强学习，提高自己的管理水平端正自己的被管理意识。要有好业绩就得加强业务学习，开拓视野，丰富学问，实行多样化形式，把做业务与沟通技能相结合。4、红酒略。五、五月份对自己有以下要求1、每月要增加两个新客户，还要有三个潜在客户。2、一周一小结，每月一大结，看看有哪些工作上的失误，刚好改正下次不要再犯

8、。3、见客户之前要多了解客户的状态和需求，再做好打算工作才有可能不会丢失这个客户。4、对客户不能有隐瞒和欺瞒，这样不会有忠诚的客户。在有些问题上你和客户是一至的。5、要不断加强业务方面的学习，多看书，上网查阅相关资料，与同行们沟通，向他们学习更好的方式方法。6、对全部客户的工作看法都要一样，但不能太低三下气。给客户一好印象，为公司树立更好的形象。7、客户遇到问题，不能束之高阁肯定要尽全力帮助他们解决。要先做人再做生意，让客户信任我们的工作实力，才能更好的完成任务。酒店工作安排 篇 3平安部在总经理室指导和各部门的协作下，全方位加强了酒店的平安防范管理，完善了各类制度，加强了巡逻检查、实施了全员

9、培训与零散培训相结合，确保酒店平安保障等做了肯定的工作。一、进一步健全和完善平安防范体系1.完善组织今年以来，结合酒店治安、消防的须要，建立了防火委员会。依据酒店人员变动，重新调整了防火委员会，总经理担当防火委员会主任，书记、副总担当副主任，各部门经理任委员。根据谁主管，谁负责的原则，落实了三级平安管理目标责任书。总经理与各部门经理签订了平安目标责任书。部门与班组明确了平安目标管理、同时也将租赁单位与住地派出所签订了治安消防责任书，使平安工作明确职责，落实到人。2.落实制度为了确保酒店的平安，我们从酒店的实际状况动身，建立了一套平安防范制度，使治安消防平安工作真正做到有章可循、有据可依。为此建

10、立了火警火灾处置预案、各重点部位岗位责任制、门岗值班职责、巡逻岗职责、停车场岗位职责、突发事务预案工作程序、消防预案及重点部位防范等。同时落实了公安特行规定的各项登记与传输，做到仔细登记、刚好传输。3.培训到位为了使消防、平安工作深化人心，增加员工的消防平安意识，实行有安排多形式地对员工进行消防平安的宣扬、教化、培训，今年以来共培训员工怎样运用灭火器 272 人次，消防平安学问培训 376 人次，消防平安宣扬栏二期、同时将消防平安基础常识发放到各部门及租赁单位进行宣扬。使员工懂得防火灭火的基本措施和扑救火灾的基本方法，提高预防火灾的警惕性。二、加强巡逻检查，确保酒店财产平安。为了使消防平安工作

11、落到实处，我们贯彻酒店总经理、防火委员会主任每周晨会强调平安防范工作，布置平安防范内容，加强平安检查。今年针对四楼、六楼、三楼餐厅、二楼大堂、客房、21 楼、装修施工时间长任务重，我们落实重点防范，加强巡逻检查次数，在装修几个月中我们派各班专人现场进行监护，同时落实动火审批制度，做到三不动火、不审批不动火、没有操作证、不动火、没有防范措施不动火。真正地把平安工作落到实处。一年来落实平安巡逻检查 2190 次，每月防火平安委员会、委员平安检查 8次、大型活动和节假日平安委员会主任带队检查，落实食宿客人车辆登记 14164次，监控登记 365 次，消控登记 730 次，落实酒店来信来函登记 65

12、次。平安检查发觉担心全因素 28 起(例：1、有 65 只灭火机过期并进行了更换。2、厨房操作间下班后留有火苗一次。3、三楼.消防疏散通道堆放杂物两次。4、楼层个别烟感失灵。消遣场所:1、有 7 只灭火机过期失效并整改更换,2、楼梯后通道堆放杂物。3、消防应急灯不亮并整改。4、.施工场地发觉烟蒂多次。)等状况。针对查出来的问题，我们都已下达了整改通知书，责令其限期整改，基本做到完善到位。同时还装置和更换楼道疏散指示灯 12 只、楼道疏散应急灯 3 只。更换消防水带 20 条、消防栓箱 1 个、防火门把手 75 只。修理消防栓箱 7 个闭门器 7 只。完成消防局下达整改书、四项整改到位。三、抓学

13、习、树典型、促管理、保平安1.首先是抓好骨干队伍自身建设，重视夯实员工的思想基础，全面提高平安队伍的综合素养。为使员工尽快驾驭业务技能，我们落实每月一次全体人员平安会议。充分利用平安例会与员工沟通，剖析正反案例，灌输酒店为客人服务的宗旨。在会上表扬精彩的员工，对个别表现差的进行肃穆指责，同时对员工加强法纪教化，尤其是大门值班及停车场的员工，接触人杂、面广，如今年 5 月 9 日，停车场老师傅望见一位不是到酒店食宿的人乱停车，把车停在进口处，拦住了去酒店商场的路，很客气的跟这位司机师傅讲，请您不要停在这里，这样会影响其它车辆进出，他说就要停在这里，再次跟他讲时，他不但不听，反而骂人，并吐了我们邱

14、师傅一脸吐沫，推推搡搡，嘴里直骂，后被拉开。当时围观的人看了特别生气，对老邱讲，你为什么不打他?老邱是这样说的我们是酒店哎这是我们的职业。从这件事看，正因为我们常常开会剖析案例，强调法纪观念、牢记酒店服务宗旨，使得我们从领班到员工都能够做到这一点忍字忍者为胜。为此在全体员工平安会议上表扬了老邱，以此树立了打不还手骂不还口的学习典范并赐予了精神劝慰。同时剖析了这起事例：假如当时还手，心情得到平衡，但是损失会更大，会干脆影响我们平安部在客人及四周群众的声誉。甚至会对我们平安部产生不好的看法，正因为我们有这样的保安，主要是酒店领导在平常教化或培育的结果。从酒店领导、部门经理到领班员工年初所唱的相亲相

15、爱一家人与酒店共命运、以大局为重、酒店就是我的家：不管是怎样令人尴尬的局面，我们都能忍耐;不管遭到什么样的挑衅，我们也能心平气和;不管面对多么嚣张和愤怒的人，我们也能心平气和。平安部把所学用在平常的工作中去，只有这样，才能处理好常常遇到的委屈事情。2.人性化管理加强对员工的管理,是部门首要工作.如何加强对员工人性化管理，是部门更应亲密关注的，只有这样，才能发挥出员工更好的主动性。7 月 12 日下午 5：10分，一辆被收费客人汽车停在最东边泊车位，当时指挥倒车的是一个新来半个多月的员工，表现比较好，但是在指挥倒车时，没有留意到车后面还有车、当汽车倒进时，车后屁股已被顶坏了。当时双方客人发生争吵

16、、要修理好约 300 元左右，当时，因保安刚来服务看法也比较好，就叫保安赔 100 元，事情发生后，该员工就找到部门负责人说：这次碰坏，是我错了，没有留意到车后面，这 100 元等工资发下来我赔，以后我肯定会留意的。针对这件事，部门领导碰头，认为员工在指挥车辆时没有留意、虽然有错、但是作为部门领导，领班也都有责任。事情发生后，我们没有简洁的处理，让员工一赔了之。认为员工指挥不当有过错，理应赔偿，但是考虑到员工新来工资发下来也没多少钱，同时我们管理上有疏忽，也有责任，从部门领导、领班及其他本人每人赔 30 元。通过这件事，在今后的工作中，这位员工在服务质量上，有声服务、微笑服务做的比较好，他的工

17、作得到顾客的认可。从这件事反映出，人性化管理，不但能促进员工的思想。也会在日常工作中主动上进，用敬业来报答酒店。3.平安感体现团队精神对酒店的客人说，平安感他是看不见的，但感觉到平安是来宾享受酒店服务的前提。酒店先进的设备设施、明确的指引、严密的平安措施和训练有素的员工构建了平安的环境气氛，我们能够限制好酒店的气氛，就能给客人最大的平安感。员工的平安感来源于部门对员工的看法，部门假如以人为本，并体现在管理、服务、教化、培训、发展等各个方面，员工实实在在地感受到了，员工就有了平安感。酒店文化是培育我们全部的员工能有一技之长、能有综合全面发展的素养，精彩的为顾客和来宾服务也就体现了酒店的整体团队精

18、神。四、服务质量1.门岗值班服务门岗值班是我们酒店为客人服务的最前沿，他的服务质量好坏，关系到住宿客人第一感觉，为此为了保证我们的服务质量，我们从以下三个方面落实：第一.常常性组织员工例会学习，培育员工对酒店要有敬业精神，只有这样服务质量才会提高。其次.服务即要有量也要保质，门岗平安服务，做到客人、车辆来去时，能主动，平安快速地便利客人，指挥车辆、指路服务。下雨天提示平安服务。尤其是是在天寒地冻，日晒雨淋，他们始终站在服务最前沿，为客人服务，只要客人的车辆一到，他们就跑上前去服务收费，特殊是在刮风下雨，他们为客人着想将车停在雨棚下车，自己却淋着雨，一岗下来，衣服、裤子都已淋湿了，鞋子也被水泡湿

19、了，从未叫苦叫累。真正体现了各岗平安为客人服务的意识。平安部停车场比较优秀的是：邱国富、孙世康、吴志刚、贾强、唐荣发、等。他们任劳任怨，踏踏实实地工作，为酒店作出了应有的贡献。五、20xx 年的工作准备根据总经理提出的升四星打品牌，平安部紧紧围绕这一目标。做好以下几项工作。一、抓好员工的思想工作，培育员工主动上进的精神。每月不少于一次组织员工例会、学习培训。二、对个别比较俏差的员工进行个别谈心，帮助，找出存在的问题，激励他们在 09 年服务质量方面要有一个飞跃的提高。三、平常多留意员工的想法，常常进行沟通，关切、爱惜员工。四、在原有的服务基础推出新的服务项目，把汽车加油站、补汽车轮胎、洗车的地

20、址、电话号码、往南京大桥二桥行驶线路、往南京各主要景点线路列为培训课题，以满意客人的需求。五、做好酒店平安保卫工作，落实平安检查、巡察检查，协作消防大队，公安局，派出所做好正常的防查工作。六、确保不发生刑事案件，火灾事故，力争不发生或少发生一般的治安事务。酒店工作安排 篇 4年度目标：争做 XX 人最满足的酒店，区域内形成酒店特有的XX 情结，酒店工作安排。主要工作：全年营销工作以打好区域牌，亲情牌为基础，针对不同的消费群体、不同的季节、不同的节日，定向实施，培育忠诚客户，从而达到提高营业收入、提高美誉度及争做 XX 人最满足酒店的目标。重点工作：1、建立建全来宾的档案网络；2、作好年度营销工

21、作的安排性；3、努力作好各类节日及生日宴、婚宴市场的开发工作；以有形产品为基础，即菜品全方位的、较显著的恰当定位；服务从对客服务的感觉上提高服务质量；环境文化由于硬件设施的局限性，建设好浓郁的文化环境氛围是工作中的重中之重。一、 优化客源结构，建立起良好、高效的客源网络。1、 建立健全完善各类消费群体的客户档案；A、 通过各种方式将客人详尽的人文资料解具体；B、 按公司、职能部门、部队、学校、医院等分类，客人要有姓名、生日、地址、电话、结婚纪念日、消费状况分析、喜好。专人管理，微机存档；C、 依据档案状况、客户状况，随时进行调整，建立起动态管理档案，真正的发挥作用；D、 刚好对各类档案资料进行

22、分析、分类、供应出有价值的资料数据，指导建档工作；E、 确定建立档案数的详细指标，按各个类别分类：1）已来客人的档案整理，年底完成 20xx 人次；2）有消费潜力不回头的客人档案的整理，年底完成200 人次，然后有安排地分析针对性的开展工作；F、 制定各种可获得顾客资料的方式、方法、活动：来宾看法卡、大堂订餐表、特别宴会通知单、贵宾卡的登记、交换名片、寄信等，自然获得客人人文资料。2、 充分挖掘自身四周的宝藏。A、 划定营销区域，制作区域营销工作图，保证客户走访工作的 100覆盖率；B、 每月制定客户走访安排，按安排进行检查落实；C、 做好日常工作（来宾看法卡统计分析工作，电话回访、餐中面客等

23、）；3、 巩固老客户，开发新客源。A、 对挂帐单位、重点消费客户，协议挂帐等重点客户制定年度走访、回访安排。通过各种形式体现对老客户的敬重和亲切感；B、 依据区域营销图制定出新客户的开发安排。并制定出年度目标，分门别类加以落实、巩固；C、 针对不同类重点客户，制定出相应的 VIP 服务程序，从进到出点滴不漏，竭力突出亲情、周到、细致。二、 努力拓展市场份额，以各种节假日为主线，作好节假日的营销工作。1 结合二店实际状况生日宴、婚宴、双休日的市场开发，应以生日宴市场的开发为主，婚宴、双休日的市场开发为辅。A、 重新制定生日宴的促销方案，将目标市场锁定在儿童，中老年为主制定出不同的接待程序，并且有

24、安排、有针对性地进行宣扬；B、 双休日的市场开发，坚持作好家庭消费的宣扬工作，坚持周末趣味抽奖活动及其他消遣活动。如演出提高趣味性、消遣性，吸引家庭消费。4、 针对不同类型的消费群体，重点抓好特定节日的营销工作。A、 传统节日（春节、元霄节、端午节、中秋节等），营造出浓郁热情、亲情的氛围家的感觉，活动以消遣，民俗活动为主，环境的点缀吉庆、祥和；B、 特定节日：（妇女节、青年节、母亲节、世界助残日、建军节、记者节、重阳节等）依据节日针对的各类特定人群，提前建立起客户档案，在节日前以各种形式，（邮寄贺卡、实惠卡、走访等）邀请，吸引客人来店用餐，并在店内营造节日氛围，反应出我们对某一特别群体的关切和

25、敬重；（送花、献歌、拍照、送菜等）C、 洋节（情人节、圣诞节）：作到内部环境布置有新意，活动有创意，餐饮消遣一条龙，如情人节：情侣温馨套餐；圣诞节接着实施一票通；D、 儿童节及学生寒暑假：1）坚持对就餐儿童发放趣味卡片、文具、课程表，刚好建立起儿童、小学生档案；2）双休日寒暑假系列营销活动，如设立儿童 XX 园地设置各项活动一餐一卡集卡活动，趣味嬉戏（集学问、消遣为一体）活动。三、 解竞争对手的信息，为总经理供应决策信息，有安排、有针对性的打击竞争对手。A、 每日对竞争对手（XX、XXX）进行考察；B、 解其价格、定位、营业额、上座率、新菜品、的营销项目等，建立档案，然后进行统计分析，上报总经

26、理，为总经理供应决策。四、 建立优化营销队伍，建立起由下至上的营销网络。1）将亲情服务、细致服务、超值服务与客人的沟通溶为一体，并制定相应措施加以落实；2）全员参与，通过各种方式、途经与客人沟通、沟通、宣扬；即服务生针对服务的每桌客人；主管针对整个楼面、层面；总助、总经理针对重点客人；3）将以上两条内容整理出可操作性方案进行实施；4）对营销人员制定出相应的考核政策。五、 营销活动突出主题，注意营销活动整体性、安排性。以立足 XX，服务 XX，与 XX 人心连心为主线贯穿始终，打好亲情牌、区域牌。1、 营造浓郁的文化环境，对客、对己逐步形成XX 情结。A、 房间名称的变更，将房间名称均改为 XX

27、 老街、老巷之名；如 XX、XX、XX、XX等，突出地域特点；B、 房间内辅以街、巷、景的老照片，说明老街、巷、景的由来，唤起客人对往事回忆；C、 亲情活动连绵不断，营造情感氛围（如邀老街房来 XX 过春节、捎年货等）。D、 以集团制订的春、夏、秋、冬四大高潮为基调有安排地开展营销策划及实施工作。E、 酒店宣扬工作刚好到位，通过各种渠道向客人宣扬，让客人刚好解酒店的新举措。酒店工作安排 篇 5各位领导：现今，我们的酒店正处于一个竞争非常激烈的市场，这些竞争来自于其它餐饮企业和本地酒店。故创建性和特色性在 20xx 年的餐饮经营中仍旧极其重要，酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色，树立自己良好的

28、企业形象和行业品牌。20xx 是面对市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度起先之际，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结阅历，向着创建优质产品、满意顾客需求、创建餐饮名品精品企业方向去努力。目标安排分解：1、出品创新：针对中心的八项规定，对餐饮业的干脆影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，刚好了解本地市场动态，融会贯穿，汲取各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率,有利于超越竞争对手，

29、有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品平安运用，在色、香、味、型方面细心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。限制从原材料选购到食品上桌等全部过程中的质量,质量并非越高越好，它应同时满意顾客和饭店内部双方的须要和利益3、：每天上午 10:30 前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细微环节完善，对每天的急推、特殊介绍环节沟通到位，对每天餐标支配、套餐的沟通加强。刚好地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以高效的工作效率，良好的心态，虚心的看法不断提升菜品质

30、量，针对上菜快慢、依次严格把关。4、能源节约：对每天的水、电、气运用严格合理运用，温缸满水后刚好关闭水龙头，菜品走完后马上关闭自然气阀门，人走后刚好断电，定时定人准时检查并开关各种开关设备。5、成本限制：对原材料合理运用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互协作运用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是限制成本的重中之重。6、设施、设备的平安运用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确平安运用操作运用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。7、厨房五常化管理：运用五常

31、法管理对厨房的平安、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，生产高品质产品、供应高品质服务、杜绝或削减奢侈、提高企业效率、树立企业形象。8、厨房消防平安：电器、天燃气、水等设备，做到责任到人，要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感，警钟常鸣，切实做好平安生产工作。9、婚宴旺季：在五一，十一两个婚宴旺季期间，我们要有针对性的菜品营销安排，切实做好婚宴包桌质量，做到经济实惠，传统与创新相结合，让来宾感受到我们酒店高档大气的同时，享受到别具特色的美味佳肴。同时，充分利用包桌来宾人数众多的特征，在菜品上赢得来宾的好评，也是对我们酒店品牌最有力的一次宣扬机会。10、忠诚企业

32、：学会发觉美妙，学会珍惜现在，学会感恩。人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发觉，会珍惜，学会感恩，美妙的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发觉美的眼睛和心灵。工作中也是如此，或许我们会埋怨工作的繁重，或许我们会埋怨薪水的多少，或许我们会埋怨工作环境，或许我们会埋怨同事关系的冷漠，停止埋怨吧！至少我们还有一份工作！比起那些失业下岗的人们，工作着的我们就是最幸运的！让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创建就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后静默支持我们工作的亲人们，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感

33、恩，你就是最华蜜的！11、工作看法：对自己负责，对团队负责我们选择了左岸，就意味着选择了她的全部，包括她的企业文化，她的人际关系，她的优点和缺点，我们不行以只去埋怨她的不足，而不去考虑她的优点。否则，工作对于你来说只能是种熬煎，相反假如你对酒店充溢了爱时，你会发觉有那么多别的酒店不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时，酒店的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获！有一句话叫凡事归因于己，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到问题先检讨自身不足，再恳切向他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、埋怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、开心、高效的工作氛围，我们

34、每个人心中的愿望不都是快乐工作，欢乐生活吗？让我们每个人对自己负责，对团队负责，对企业忠诚！让我们全体左岸人在 20xx 点燃幻想，释放激情，努力拼搏，共创辉煌！酒店厨房每月工作安排 2对有如下表现的员工，应赐予嘉奖：一、完成销售安排或工作任务，成果突出的。二、对于酒店提出合理化建议被接受，并取得效果的。三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。四、技术娴熟，受到顾客表扬或在有关重在竞赛中获得嘉奖的。五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，状况属实的。六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。八

35、、其它值得嘉奖的行为。有关部门依据状况赐予适当的嘉奖。对有下列行为的应以行政惩罚或罚款。一、在店内打架斗殴，造成严峻影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，赐予行政罚款。二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻赐予不同程度的惩罚。三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错看法和商品金额的多少，处于倍的罚款。四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。五、上班时间不穿戴工作服(帽)或穿戴不整齐或在上岗操作

36、中违反卫生管理条例的予以罚款。六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。七、有意掺和佐料，造成奢侈，有意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应赐予严从重的行政处分和罚款。八、制作人员不经服务员传菜，干脆给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款元。九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。十、制作人员用餐是私自开设小灶，挖酒店墙角的，一次罚款元。一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款元，制作人员在场，不予制止的并罚。二、酒店组织召

37、开的各种大小会议，员工都应当参与，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款元。以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于嘉奖。如发觉各部门对惩罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款元。附一关于餐饮营销方案的安排餐厅营销是餐厅经营经者为满意顾客须要，实现经营目标绽开的一系列有安排有组织的活动，是一个完整的过程。营销是餐厅利益与公众利益的协调者，要依靠一整套营销活动不断地追踪顾客的需求和要求改变，刚好调整餐厅整体经营活动，努力满意顾客的须要，获得顾客信任，通过顾客的满足来实现餐厅经营目标。达到公众利益与餐厅利益的一样。餐厅营销特别的营销活动，它有无形产品(如服务、餐厅气氛)和有形

38、产品(如餐厅设施、菜肴)两大类组合型产品的影响，必需通过广告、宣扬，真实可信的向公众传达。而且受季节，一周不同的日期，每天不同的营业时间所影响，必需通过市场分折才能通过创建性的订价，促销来达到。再者受产品的不一样性及质量难以限制的影响，那么必需通过对餐厅人员(包含厨师)的培训和激励，使产品标准化，同时通过检查制度来衡量客人对产品的满足程度来削减产品不一样和质量不稳定而完成促销活动。对于营销方案，我认为必需通过营销分析安排、组织执行和限制才能制订。综上所述，关于营销方面的安排暂只能就厨房产品制作方案加以规划。(1)、菜系的经营、湘菜：a 湘菜的传统产品(经过改良的品种，有广泛知名度，人们常接触和

39、相识的品种)。b、湘菜的品牌产品(在烹饪大赛获奖和获部、省嘉奖的品种)。c、湘菜的流行产品。(时下风行的湘菜品种，受广泛欢迎的品种)。d、湘式的海鲜烹制产品。e、湖南特产的瓦缸煨菜产品。粤菜：a、粤菜的中学低档的各类产品。b、粤菜的烧腊卤味产品。c、粤菜的燕鲍翅产品。d、粤菜的海鲜产品。酒店工作安排 篇 6时间过得真快，走上酒店客服工作岗位已快一年了，在酒店领导及各位同事的关切与帮助下，自己也渐渐地进入了酒店从业人员的角色。作为一名新手，在这近一年里，我学到了许多东西，也得到了许多帮助。一、企业理念的深化学习企业发展离不开人才培育，主席在论为人中讲到：有错误的是我，没有错误的是他。这句话深深印

40、在我的脑海中。的确，一个人要想在职业生涯中走得更远，就必需具备这种良好的心理素养，要平衡心态。首先要从自身找缘由，敢于担当错误。二、业务技能的全面提升这一年中，对于之前英语方面的欠缺，现已起先逐步的提升。能够放平心态，仔细倾听客人的需求。在接待外宾电话时，像转房间或是叫醒服务，都能很好的应对。对于总机一些细微环节方面的问题，自己也会主动去探讨，直到弄懂为止。在销售方面，自己总结出一套销售的技巧，懂得怎样抓住顾客的心理，也完成了十一张会员卡的销售成果，较前半年有了进一步的提高。虽然自身的业务有了完善，但还有待加强，虽然有理论学问作铺垫，但把理论和实践结合起来的确还需一个过程。要从多方面来提升：1

41、.语音语调，在报自己的岗位时，要保持开心的心情才能有悦耳的音调，同时也可使对方减低排斥感，加强亲和力。2.添加适当的问候语，拉近彼此的距离感，而非只是电话探望员。对于总机来说，是一个比较特殊的班组，我们是用自己的声音和客人打交道的。虽然客人看不到我们，但是可以通过一根小小的电话线感受到我们的服务、水平和业务技能。内容虽不是许多，但比较烦琐。服务细微环节问题须要留意，针对这种状况，我们不能胆怯，不能退缩，而是要主动思索解决问题的途径。三、存在的问题和今后努力的方向回顾自身存在的问题，我认为主要有三点：1.顾虑太多，有许多看法和想法未刚好提出，总怕出现错误。在今后要放下全部的包袱，全力以赴地投入到

42、自己的工作中去。2.固执己见，对某事过于执着，应多听取他人看法，好好与同事沟通，虚心像领导问询，自己再完善的想想。3.工作和生活分不开，在生活中遇到不快乐的事情，有时很心情化，会发泄几句，可能会导致接客人电话时，语音语调的不完备。所以，我始终在努力地变更自己，尽量不把生活中的苦恼带到工作中去，也不把工作中的压力带到平常的生活中！酒店工作安排 篇 7在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，中亚大酒店又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界挚友的关切、支持和广阔员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，最终取得了特别良好的经营业绩，圆满地完成了三高二好

43、总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌!在新的市场形势下，以产品、销售、创新、成本、福利为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格限制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新-这一企业发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。 关于新一年的工作安排如下：一、提升产品质量，强化队伍建设随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不行回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在 20xx 年改造的基础上，进一步细化

44、产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以特性化、人性化的服务争创一流的服务环境。二、加大促销力度，强化市场拓展天府楼之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的胜利改造，不同层次的豪华房间满意了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚决中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。三、培育创新意识，加大创新举措创新-是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和朝气，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，20xx

45、年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必需要大力培育创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在 20xx 年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。四、严格成本限制，量化部门成本限制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本限制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本限制意识，真正做好酒店各项成本限制工作。五、提高员工福利，增加企业文化底蕴我们

46、将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增加企业文化底蕴，随着三高二好总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，接着以搞好员工福利工作为己任，希望广阔员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。随着三高二好总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快发展、在高水平上实现跨越的新阶段，此刻全体员工思想要点击查看本资料原创网站更多文章高度统一，步调高度一样，行动高度自觉，进一步增加自信念、必胜心。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的才智和力气，调动广阔员工的主动性、主观能动性和创建性，就肯定能够克服种种困难，把中亚大酒店

47、的建设更快更好地向前推动。回顾过去，我们倍感骄傲;展望将来，我们信念满怀!在新的一年里，我们将借三亚市快速发展的春风，以内强素养为契机，以产品、销售、创新、成本、福利为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业双赢，共同谱写我店发展的新乐章，共同描绘中亚大酒店美妙的明天!酒店工作安排 篇 8酒店厨房人员应如何管理，对此问题可谓是仁者见仁，智者见智依据我国厨师行业的传统管理方式来看，不外乎有三种大体的模式，一是人情管理，由厨师长依据自己的阅历和推断来管理及协调关系；二是人情加制度管理模式，主要是在制度制订上多下功夫，通过完善的制度创新来实现管理的创新，以下是一些重点。一、酒店厨房的人员管理人，财，物的管理中，人是第一位，运用情感管理的方式激发员工的工作热忱，充分调动员工的各种主动性，做到精益求精的风尚与精神。二、建立奖罚制度制度可以给员工奋勉向上，为企业出谋划策的主动进取的精神，同时也抵制员工的滥竽充数，坏作风和消极状态，便于管理。三、加强技术管理在工作上针对个人特长，尽量做到人尽其才，培育造就一批既有技术又有责任感的厨师队