酒店培训师讲义.docx
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1、 沟 通 技 巧 暨 讲 师 培 训 讲 义沟通谈判暨讲师培训课程表培训对象:对人际关系沟通与工作沟通应用有兴趣的朋友。培训讲师:余建中培训时间:2005年1月1日1月2日培训资料:沟通谈判讲师培训手册培 训 时 间课 程 内 容1月1日上 午第一章9:3012:001、 通过游戏了解到快速学习的秘诀与方法。2、 成功人士的共识与习性。3、 同理心的应用与学习。4、 一分钟让别人喜欢您的方法。5、 想法、看法、说法、做法正确的认识、认知与认同。下 午第二章13:3016:301、 视觉系统培训。2、 肢体语言培训。3、 肢体语言实习演练。1月2日上 午第三章9:3012:001、 听觉系统培训
2、。2、 话与演讲技巧训练。3、 演讲技巧与资料收集。下 午第四章13:3016:301、 敏感度系统培训。2、 何谓情绪管理?3、 何谓聆听?4、 何谓沟通?5、 附录。第一章火柴棒游戏题 目: 快速学习成长的秘诀。目 的: 透过游戏MATCH GAME让学员自身从游戏中,学习到快速成长的奥秘!课程重点:一、 成功者的三大特质:二、1、借用成功者的经验,是让自己快速成长与迈向成功的最佳方法。2、虚荣心是阻碍个人迈向成功的最大障碍。3、归零心态可以使人获得更多的资源与社会资源。三、 成功者的六大习惯: 1、良好的生活习惯(仪表与生活起居,整齐清洁是重点)。 2、良好的工作习惯。(尊重与谦虚和同理
3、心是重点)。 3、良好的人际关系习惯。(情绪管理与同理心是重点) 4、良好的守时习惯。(浪费自己的时间是自杀,浪费别人的时间是谋杀)。 5、良好的守信习惯。(做人做事言行举止不要爽言与轻信)。 6、良好的同理心习惯。(同理心就像回音谷,是一切事物成败的总结。)课程要义:四、 学习定义:1、听了不代表听懂,听懂不代表会做,会做不代表做对,做对不代表做的最好,还要继续加油。2、听话、顺人意、学习,是在社会上生存的首要条件;不断地学习,是让自己不被社会快速淘汰的唯一方法。3、凡做事要不断的确认CONFIRM与追踪RECONFIRM,直到工作事件或者工作完成为止。4、人无规矩不成方圆,规矩就掌握在分寸
4、之间,掌握分寸就在于毫厘(好礼)。5、怀着满腔的热忱与爱,去拥抱每一个人,每一件事。6、懂得自我约束的人,是成就事业最快的人。7、塑造别人的成就感是一切人际关系的泉源,也是领导统御的不二法门。 8、人类有了想法,才有了看法,说法和做法,来自不同的学校教育、社会教育、地域文化、接受不同的报章、杂志、媒体的资讯,每个人形成的想法与思绪皆不同,每一个人对每一件事情的想法、看法不尽截然相同,自然说法与看法也不同,所以凡是不要用自己以偏概全的观念衡量每一件事、每一个人。随堂笔记:第二章讲师培训系统题 目: 讲师培训三大系统第一节视觉系统。目 的: 透过讲师三大系统第一节视觉系统让学员了解一位讲师或者咨询
5、员应该具备的基本视觉系统条件。课程重点:一、 讲师的三大系统第一节视觉系统:1、仪容仪表。2、肢体语言。二、 仪容仪表注意事项(整齐、洁净,明亮、端庄)。三、 肢体语言注意事项(谦和、庄重)。课程要义:四、 仪容仪表注意事项仪表仪容是一种无声的语言.仪表即人的外表由服饰、容貌、姿态组成,仪容主要是指人的容颜容貌。良好的仪表仪容可以给宾客留下美好的印象,它是一种先入为主的潜意识印象,非常重要,也是人际关系的沟通第一步。一、 仪表仪容在工作服务中的重要性:1、良好的仪表仪容是塑造个人形象与素养的第一步:如何将您的仪表仪容给别人留下关键的第一印象,规范的仪表,端庄的仪容,既能反映出个人的自尊与素养同
6、时可以反映出个人的敬业精神。仪表仪容就个人而言标志着个人的道德修养、文化水平、审美观和文明程度。就企业而言,反映着整体的企业形象与团队精神。 2、良好的仪表仪容是尊敬别人、传播文明的表征;任何人无论地位高低。都愿意通过视觉、听觉、嗅觉。追求高标准的享受,以满足受尊重的心理需求。一个人注重仪表仪容,能给给予别人美的享受(感受)。讲师是传播精神文明的“窗口”讲师的文明礼仪能够起到向学员宣传职业道德、传播精神文明的学习模仿对象作用。二、 仪表仪容的要求1、服饰整齐:按公司或者团队规定着装,佩戴服务标志,服装(以西服或者职业套装最佳)平整、挺括、无皱褶、无掉扣。同一的识别系统标志性徽章或者识别证一定要
7、佩戴,容易让人认识到您,同时体现自我对工作职业的自豪感。系好领带和领结。领带(领带结法与“微笑标记”)和领结无脏、无皱、无破损。皮鞋擦亮(鞋边、鞋缝要擦),布鞋整洁。不得赤足或穿着凉鞋。系皮带时皮带头不要下垂,皮带上面不要佩戴手机,钥匙圈等等饰物(女装配饰除外),男士不要把西装外套批在肩上像风衣一样的穿法,上衣口袋不要放东西,除非是随手刚刚拿到的名片,屁股后面的口袋不要带太多的东西(只能带皮夹,皮夹不要超出口袋),不要奇装异服(除非您是服装设计师!)头发梳理整齐,男发不超过发际线(盖过耳朵),不留大鬓角和小胡子;女发不披肩(挽发做发髻),不要太多发饰,额发不过眉。(不要太离谱的发型,除非您是发
8、型设计师)。2、仪容淡雅自然:仪容是指人的容颜、容貌。仪容修饰要求适度美观,面部应容光焕发。男士要刮净胡须,剪短鼻毛;女士应淡妆化口红(润唇膏也可以,唇红是化妆的亮点唇膏的选用要与肤色相配,不要反差太大。肤色较白的人,宜涂浅红色;皮肤偏黄者选择偏红色;年龄偏大,选择偏紫红色。唇膏涂好后,要对着镜子检查是否均匀,有无漏点,用双唇吮匀,并用口纸去掉浮色。),切忌浓妆艳抹,不要使用浓烈的化妆品,眼部眼影不要做舞台浓妆,要淡色,以青、黑、褐、淡蓝色为宜,睫毛用睫毛夹走顺。女士最好不要粘假睫毛,眉毛以黑、褐色为宜,不宜整修得过细最好不纹眉。保持手的清洁,不留长指甲,不得涂带深色的指甲油。男士吸烟者要洗净
9、手指的烟渍。在餐厅内。除手表外一般不戴项链、手镯、手链、耳环、胸针等饰物,否则是对宾客不尊重的表现(国际接待礼仪规范)。男士可抹少许男士香水(古龙水),女士可在手腕、腋下、颈部洒少许香水,切忌勿使用浓郁刺鼻的香水。3、注重个人卫生:男士要勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤更衣袜,鼻毛不外露,身体无异味,演讲授课前不喝酒,不吃葱、蒜、韭菜等带有刺激性的异味食品。五、 仪容仪态检查表:执行事项要 求切 忌头 发爽洁,整齐大方长发:要盘起头发; 短发:要用啫喱水整理好。披头散发,有头屑。妆 容化全妆的淡妆程序流程包括:打粉底2、画眉3、眼影4、口红5、胭脂(腮红)淡妆,残妆,化妆如同没化的妆。指 甲修剪整
10、齐,干净,可涂指甲油,但只能是似透明或淡粉色为准。长指甲,指甲脏,深颜色或五颜六色的指甲油。饰 物耳环以粒状为佳(不要坠式摇晃)。繁多夸张,手部忌带饰物。服 装穿着统一的制服,要干净整齐。不穿制服,制服残旧、脏。袜 子如果是工作裙,要穿肉色长丝袜。丝袜末端露在裙外,丝袜破损,穿深色丝袜。鞋 子黑色有跟的皮鞋。(女士最好穿高跟鞋)。无跟的,夸张的,脏的,破损的及其它颜色的皮鞋。工作牌配戴在制服左胸前。乱配戴或不配戴。表 情亲切的微笑,有亲和力。仇视,目讷。说话声音清脆悦耳。大声喧哗,或顾客听不清的声调,方言。手 势手势要优美,引导或指导顾客时,五指自然合拢,弯曲。夸张,无礼,散漫。站 姿自然挺拔
11、,双脚自然合拢,双手轻握自然放在身前,手站立时不可以低于腰部以下的地方。驼背,八字脚。坐 姿上身自然挺立,双膝并拢(女士)。靠椅背,翘脚,叉开双脚。走 姿抬头挺胸,沉稳,端庄,轻盈。大摇大摆。个人卫生宜涂轻淡香水,保持口气清新涂浓烈刺鼻的香水,有口气。男士仪表服装注意事项:男人一般都喜欢穿西装,因为西装对男人来说;最主要的商务服装。人们最容易从穿着的西装来判断一个人的地位、个性和才干。并不在于说明服装可以改变人,而在于说明环境可以改变人。对于我们每个人来说,周围人的着装正是环境的一部分。或许有人会说,我穿内衣和穿3000元的西装一样,工作会同样出色。这种说法也许是对的。但是如果办事处的所有人都
12、穿着内衣来工作的话,那么整个办事处的工作效率就会比穿着3000元的西装要低。 西 装买西装时,拽紧上衣袖子2、3秒钟然后放手。如果袖子能立刻恢复到原来的形状,证明这西装是可以穿的;如果上面留下皱纹,那么你最好不要买。这种西装哪怕你坐一分钟就会起皱,而且你还要花更多的钱去洗烫它。决定上装长度是否合适的标准是身体站直,将两臂垂直于身体旁,两手手指放在西装下摆两边,然后两手手指自然弯曲。如果衣服下摆正好在你手心,这个长度就是合适的。如果看上去明显地长或短,就不要去买它。 衬 衫要避免穿着有光泽而且透明的衬衫,有光泽的衬衫不适职业着装。领子除了要宽紧适中之外,还应注意领子的高度要与自己的脖子的长度相一
13、致。一个长脖子的人穿一件矮领子的衬衫会使他的长脖子更显眼,一个短脖子的人穿一件高领子的衬衫看起来会很滑稽。袖口要在腕骨下边一点,而且要比西装的袖子长半寸至一寸左右。 颜 色要使你的衬衫的颜色比西装的颜色浅一些,领带的颜色比衬衫的颜色深一些。 领 带领带结应与衬衫领子的大小相协调;一条系结正确的领带,它的末端应该与皮带环的下沿相平,不要过长或过短。(领带较宽一端的后面一般有一个环带,应将领带窄的一端放进去,使领带这一头不致从后面露出来。)六、 肢体语言注意事项:1、静态肢体语言注意事项:(静止中站立或者坐姿的肢体语言) 站姿:站立是人最基本的姿势,是一种静态的肢体语言。站立时,身体应与地面垂直,
14、重心放在两个前脚掌上,挺胸、收腹、收颁、抬头、双肩放松。双臂自然下垂或在体前交叉,眼睛平视,面带笑容。站立时不要歪脖、斜腰、曲腿等,在一些正式场合不宜将手插在裤袋里或交叉在胸前,更不要下意识地做些小动作,那样不但显得拘谨,给人缺乏自信之感,而且也有失仪态的庄重。基本站姿:抬头,目视前方,挺胸直腰,肩平,双臂自然下垂,收腹,双腿并拢直立,脚尖分呈字型,身体重心放到两脚中间。也可两脚分开,比肩略窄,双手合起,放在腹前或背后。这个叉腰姿势是不对的 男士站姿:应两脚分开,比肩略窄,双手合起放在腰部以上的地方(如果是公司团会,手则放于背后)。女士站姿:应双脚并拢,脚尖分呈字型,双手合起放于腹前。 坐姿:
15、也是一种静态肢体语言。端庄优美的坐,会给人以文雅、稳重、自然大方的美感。正确的坐姿应该:腰背挺直,肩放松。女性应两膝并拢;男性膝部可分开一些,但不要过大,一般不超过肩宽。双手自然放在膝盖上或椅子扶手上。在正式场合,入座时要轻柔和缓,起座要端庄稳重,不可猛起猛坐,弄得桌椅乱响,造成尴尬气氛。不论何种坐姿,上身都要保持端正,如古人所言的“坐如钟”。若坚持这一点,那么不管怎样变换身体的姿态,都会优美、自然。 走姿:行走是人生活中的主要动作,走姿是一种动态的美。“行如风”就是用风行水上来形容轻快自然的步态。正确的走姿是:轻而稳,胸要挺,头要抬,肩放松,两眼平视,面带微笑,自然摆臂。 眼睛:在讲台上讲课
16、时,讲师的目光要柔和、亲切、有神,给入以平和、(微笑)易接近、有主见之感。当讲话出现失误被学员打断、或学员中出现突发事情打断你的讲课时,不能投以鄙夷或不屑的目光,这样做有损于你有学员心目中的形象与亲和力。 在演讲或者与别人交谈时,有一招叫做“肯尼迪總統眼神”非常有效,方法是輪流看對方的眼睛,看左眼、看右眼,再看回左眼,兩眼交替注視。据說肯尼迪總統經常使用,最能打動對方的心,若不敢直視對方,看著對方鼻梁、眼鏡也是方法之一。头部:站立时切勿摇头晃脑,坐姿勿将头部歪斜用手托住。(讲师站着讲课,既是对学生的重视,更有利于用身 体语言强化教学效果。站着讲课时,应站稳站直,胸膛自然挺起,不要耸肩,或过于昂
17、着头。需要在讲台上走动时,步幅不宜过大过急)。 手部:站立时,不要把手插在外套口袋或者裤子口袋里面,尤其不要把手放在裤子口袋里面“捎痒”,还有不用手去把夹在屁股勾里面的裤子,从后面屁股沟拉出来。 无论是站立或者坐着不要把手放在胸前,会给人一种距离感与不信任、无奈感。 站立时,不要把手放在背后,像个“老员外”“老头”走路一样。 站立时,注意手要放在腰部以上的地方。 站立时,不要手插在腰间。 “手”指向人家时,不可以用“单指”指向人家,要五指并拢手心凹些,大拇指不可以翘起来,45度角指向对方的脖子,那是最佳的姿势与角度,并点头微笑(请对方坐下的动作亦然)。 鼓掌手势;掌面凹些,手指直树,无要挡住脸
18、部,在脸的侧边,耳朵等高的位置鼓掌,微笑微微点头。 与人握手,不要太用力,虎口对虎口要对准握好,随着对方的频率上下振荡。(握手是一种沟通思想、交流感情、增进友谊的重要方式。与他人握手时,目光注视对方,微笑致意,不可心不在焉、左顾右盼,不可戴帽子和手套与人握手。在正常情况下,握手的时间不宜超过3秒,必须站立握手,以示对他人的尊重、礼貌,握手時如果一方站著,一方坐著,握手時,坐著的一方要站起來,除非年事較高或身体不适(應說明情況)。在正常情況下,坐著与人握手是不禮貌的。 握手要掌握分寸,一見人馬上伸出手來,这是錯的!握手應該由平輩或輩分較高的人先伸手。若有手汗,先假意整理衣服把汗拭干。握手要伸出整
19、個手掌,适当用力握手,順勢上下微搖。握手不用力,只由對方去握;光伸出手指,沒把手掌給別人;握手左右亂擺,都是不禮貌的表現。(握手是人与人的身体接触,能夠給人留下深刻的印象。當与某人握手感覺不舒服時,我們常常會聯想到那個人消极的性格特征。強有力的握手、眼睛直視對方將會搭起積极交流的舞台。女士們請注意:為了避免在介紹時發生誤會,在与人打招呼時最好先伸出手。記住,在工作場所男女是平等的)。 交换名片时,一定要双手奉上。名片正面字样朝向客人,有沒有試過拿錯名片,把別處收到的名片送給對方,或者拿出了优待卡?要避免這种尷尬場面,還是用名片夾,把收到的名片与自己要發出去的名片分類放好,隨手在名片上記事的習慣
20、要改掉,名片等于是人的臉部,沒有人愿意在臉上寫字。送名片是以方便對方閱讀為准,中文一面給講中文的客戶,英文一面亮給講英文的客戶。 脚部:不要八字部站立,两腿要站直不要一腿斜立着,更切忌抖腿。 站立或者坐姿都不可以抖腿,尤其坐时不要翘起二郎腿。女士坐姿要特别两腿并拢,注意坐姿,尽量不要坐过高的沙发椅。男士坐的时候膝部可以分开一点,但不要超过肩宽,也不能两腿叉开,半躺在椅子里。女士穿着的裙子较短时一定要小心盖住。特别是一些经常走动工作或要上高台坐下的女士,都不适合穿太短的裙子,并且不能两腿分开。女士应在站立的姿态上,后腿能够碰到椅子,轻轻坐下来,膝盖要并拢起来,腿可以放中间或放两边。2、动态肢体语
21、言注意事项:(走动中或者说话中的肢体语言) 上台演讲或者写字时,不要整个背和屁股对着观众,这是会影响暂停听众的情绪与不礼貌的。 不要做出一些非常奇怪的手势,或者紧紧地双臂交叉的动作抱着自己(尤其是这个动作,会让听众感到距离与不信任感)。 当然公开挖鼻屎,与在口袋里面捎痒,那就更恶心啦。 喉咙有痰咳出时,一定要转过身或侧身,用手巾或手纸捂住嘴巴把痰咳出,咳出痰后小心包好,优雅地把它,放到口袋里面;切忌勿当着听众咳出又吞了下去,非常恶心啦! 还有万一演讲当中喉咙不舒服,说话当中有咳嗽声时,要向学员说声“抱歉”“不好意思” 。 在舞台演讲时肢体语言的动作,要比在室内教室大一些,要不后面的学员是看不到
22、的。 说话时肢体语言,最好能配合说话的内容,做出相对应的手势动作,比如说:某某同学非常棒(竖起大拇指),大家掌声鼓励一下(做出鼓掌鼓励的样子),肢体语言有加强说话内容的强度与说服力。 主持人介绍嘉宾出场时的肢体语言很重要,如果您是在讲台中间,嘉宾上台时自身要后退一步,并鼓掌欢迎以示敬意。 在座谈会时,肢体语言不要太大,尤其不可以妨碍到隔邻的来宾,不发言时最好双手合握,放在桌面,切忌抱胸或者把手放在桌下。 多说“请”、“对不起”、“抱歉”、“麻烦一下”,肢体语言配合要诚恳。 动态肢体语言的种类:1、脸部动态肢体语言:一、喜、怒、哀、乐等情绪变化的脸部肢体语言。二、痛、痒、吻、咬等接触性的脸部肢体
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