精华酒店工作总结集合.doc

《精华酒店工作总结集合.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《精华酒店工作总结集合.doc（18页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、第 1 页 共 18 页精华酒店工作总结集合【精华】酒店工作总结集合 7 篇总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，让我们抽出时间写写总结吧。总结怎么写才能发挥它的作用呢？下面是 WTT 整理的酒店工作总结 7 篇，与。酒店工作总结 篇 1过去的 20_年是充实繁忙而又快乐的一年。在这新年到来之际，回首来时的路，在来到我们_酒店的一年里，作为一名刚入职的员工，在我们前厅部部门领导及同事的关心帮助下，我从对于酒店前台接待工作的一无所知到如今可以独立当班，从不敢开口说话到可以与客自如的交流！在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和

2、同事们，谢谢！如今我对这一年来的工作做一个总结。前台是展示酒店的形象、效劳的起点。对于客人来说，前台是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是酒店的门面，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了酒店的形象。同时，酒店对客人的效劳，从前台迎客开场，好的开场是成功的一半。有了对其重要性的认识，所以我们一定要认第 2 页 共 18 页真做好本职工作。所以，我在过去的 5 个月我一直都严格按照酒店的规定。总结起来可以用以下的五个方面来说：一、像所有其他的效劳行业一样，礼貌、礼仪怎样保持微笑，怎样问候客人，如何为客人提供效劳，在效劳中对客人所要用的语言等。二、注意形象，前台是酒店的第一印象，是酒

3、店的门面因此，我们前台的工作人员一定要求淡妆，着工装上岗，用良好的精神相貌对客，从而维护酒店的形象，让客人理解并看到我们的精神相貌。从而留下深入的良好印象！并且，也有利于我们自身的形象和修养的进步。从而，影响我们以后的人生。三、前台业务知识的培训主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，客人入住、退房的办理、的转接、问询、提供信息、行李存放、接送机信息的查询与核对、订单的检查与核对、排房、交接班时的交接工作等。所以，我们随时都要保持认真，细致工作作风和责任心！以免给客人和自己的同事带来很多的不便！四、前台英语一些前台英语才能的具备是对我们每个前台接待员的根本要求，这样才能好为来自外国的客人效劳

4、。对于英语的接待方面，我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题，可第 3 页 共 18 页是，后来在接待外国客人的时候，好多问题出来了，对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已陌生，还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的。还好我们酒店组织了前台接待的英语培训，使我对以前学过得到单词到了复习和稳固。也学到了很多以前没有接触的单词，比方好多的设施设备名称。通过这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候都不要忘记了学习，给自己不断充电！唯有不断的学习才能使自己有更好进步，才让自己各个方面的才能不断增强！五、以大局为重，不计较个人得失不管是工作时间还是休假时间，假如酒店有临时任

5、务分配，我将服从安排，积极去配合，不找理由推脱。作为酒店的一员，我将奉献自己的一份力量为酒店。平时积极参加酒店组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通，并且多理解我们酒店的根本情况和经营内容，为了往后能更好的工作不断的打下根底。在过去的五个月里我好多方面的缺乏，比方和领导和同事的交流有些缺乏，还工作上也有些缺乏，同事和我提的建议就是客人多时候我会紧张，在新的一年到来之际，在往后的工作上我一定会克制这种心理。我也很感谢给我提意见的同事！因为你们我认识到自己的缺乏，才有时机去改正，对我也有很大第 4 页 共 18 页的帮助！虽然前台的工作有时是比拟的琐碎，但大小事都是要认真才能做好，所以我都

6、会用心的去做每一件事。感谢部门领导的教导和公司给予我的时机，在以后的日子里我将加强学习，努力工作！我被分配到酒店的前台接待这个岗位已经一年了，刚到酒店的时候，挺兴奋的，毕竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得新颖和好奇，我可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，根本上都是从这里开场的。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理效劳要求，转接，外叫效劳及飞机票订票业务。酒店工作总结 篇 2营销部上半年完成销售额 281 万元

7、，超额完成总经理下达的指标 41 万元，这与总经理的正确领导，全体同仁的热情支持、客户的爱戴和自身的努力是分不开的。现就半年来的营销工作总结如下：一、通过对总台员工效劳方面的培训，使总台全体员工的素质有了很大程度的进步，一些老客人包括美籍华人，每次来第 5 页 共 18 页酒店住宿都是冲着总台的效劳态度而来，是他们真诚的效劳让客人感觉到春天般的温暖，让客人留恋忘返，使客人真正感受到宾至如归的感觉。另外，再加上灵敏的促销手段，老客户住满一定量的天数，可享受免房，使老客人能享受贵宾般的待遇，如今客户数量滚雪球般的增多，给酒店带来了一批稳固的客户。二、通过对总台业务方面的考核，极大程度地调动了员工的

8、积极性，员工每月工资都与本人的销售业绩、效劳态度等挂钩。指标考核到人，谁销售做第一名还额外加奖等措施的落实，使得总台的每位员工在班时都能认真接待好每档生意，哪天生意特别好都会使哪班兴奋无比。如此热情高涨的工作态度，使得总台上半年门市接待散客营业额达 2151136 元。三、通过年初召开客户恳谈会，与新老客户面对面的沟通，加深一下彼此的印象，为今年的生意奠定一下根底，另外在二月底通过到浙江、上海地区促销，使得上半年的团队房和会议房明显增多，客房生意火爆，上半年共接待团队 328 个，营业额 658147 元；并成功接待大小会议 16 个，营业额115224 元。当然获得这些成绩与各部门的相应配合

9、是分不开的，也与我们工作认真负责分不开。每当会议或团队客人进店后，我们尽可能进展全过程仔细、灵敏的跟踪效劳，主动向客第 6 页 共 18 页人征求意见，并及时把听到的意见反应给各部门，尽量满足不同客人的需求。四、鼓励出租车司机和车站地区黄牛多介绍客人来店入住，并给予相应的奖励，使他们的积极性大增，积极地多介绍客。五、端午粽子和咸蛋的销售工作情况空前，营销部全体员工在端午节即将降临之际，仔细分析p市场，认准学校、部委分局等效益较好的单位，不怕气候炎热，由于大家的吃苦耐劳精神，结果捷报平传，使大家信心大增，也给酒店带来了可观的经济效益。总结以上虽然做出了些成绩，但还存在许多缺乏之处，下半年我们营销

10、工作要“开拓新思路，开拓新场面”为中心，要重视营销筹划，每次筹划都要非常精心和赋有新意，以期待获得更满意的效果。酒店工作总结 篇 320_年总体来看，营销工作做的还是可以的，不仅完成了任务指标，还对扩大新客等方面扩展了很大市场。一、全体员工营销意识全面加强1、各部门通过多种形式，不断强化营销意识。例如酒店经营思想、经营定位、阶级化经营目的，全年经营目的及各项营销措施手段等。第 7 页 共 18 页A、通过每月全体员工大会、各部门班前会、营销会及总办组织的专题营销活动培训、讨论会等，不断进展营销意识强化，并催促员工充分落实到各自实际工作中。B、走向社区、企事业单位进展广泛宣传，日常工作中与客进展

11、良好的交流，加大了宣传力度。2、强化全体员工对餐饮、营销理论知识的学习与理论。A、重点培训：通过看光盘、专业人员、管理人员授课、形式多样的讨论会、经历交流会，使员工对餐饮信息、与客沟通技巧、菜品知识、酒水知识等理论知识、业务知识逐渐理解，不断进步并运用到实际工作中。B、加强了对特殊岗位的培训，使营销工作贯穿始终。保安、迎宾、订餐、点菜、吧台、卫生间等特殊岗位通过各种方式和实在可行的措施宣传企业，效果非常明显。C、每月末总办、质检都对每部门进展分层次的考核、评定、总结并根据各部门实际情况进展奖惩。二、优化完善客构造，不断扩大新客，有针对性的效劳沟通，努力培养忠诚客户。1、通过徒步实地考察，绘制了

12、周边客户区域图，划定了20_多家企事业单位，为营销工作的开展提供了诸多便利。第 8 页 共 18 页2、通过各种方式、方法、活动获取宾客资料，不断建立客户档案。宾客意见卡、大堂订餐表、特殊宴会通知单、吧台与客交流、管理人员名片与客交换，餐厅各效劳员全部配齐记录本、餐中与客交流沟通有价值的资料汇总抽奖等方式方法、活动获取宾客资料，不断建全宾客档案，以使各针对性效劳赢得了广阔宾客的好评。本年度共补充整理建立宾客档案 1500 多个，其中企事业单位公司及职能部门 600 多个，特殊宴会 500 多个，新客户 178480 个，并进展分类整理，专人管理微机存档。3、对各种消费者档案进展了细化整理，增强

13、效劳的针对性。?A、现有客户档案的细化补充，通过回访，值台效劳生的观察交流所提供的信息进展详细补充，使效劳更有针对性。B、潜在客户的档案整理，以区域图为指南，以客户走访为根据，挖掘潜在消费群并建立相应档案，辅以跟踪效劳，使之成为老客户。C、针对 VIP 客户群的档案不断进展细化补充整理。对VIP 客户进展屡次的消费状况、金额、爱好等多项补充，并对其进展分层次针对性效劳，使 VIP 客户非常满意。第 9 页 共 18 页D、家庭消费群体档案整理补充。针对家庭消费群体，通过拍摄全家福登记表等促销活动记录汇总入微机管理。4、对各类档案、资料及时进展分析p、分类、提炼出有份值的资料数据，反应至餐厅、厨

14、房等部门，全面进步了宾客满意度。5、与客进展真诚的交流与沟通。A、针对挂帐、协议单位等重点客户，按方案进展登门拜访，虚心听取其提出的建议、意见，各级管理人员分层次、有针对性的用各种方式表达对他们的尊敬，不断增加彼此的感情、信任并借此建立口碑开发吸引新客户。B、新客户的开发：利用区域营销图开发新客，对有潜力的企业、公司专人负责登门拜访，与客进展良好的交流，对其宣传本店的营销活动及酒店近期状况，充分表达对其重视，逐渐建立良好的关系。C、与社区及家庭消费者建立良好关系，进展真诚的交流。每月组织员工对周边小区进展传单发放和海报张贴，与社区各部门进展较好的沟通，对小区进展了公益性广告张贴，使家庭消费一直

15、保持较高的上座率。?D、每日利用回访，征求客人对酒店各方面提出的建议和意见，对其提出的问题及时通知各部门加以整改，并通过第 10 页 共 18 页回电、走访、餐中迎宾、面客等时机与客进展真诚的沟通交流。通过一年来对新老客户登门拜访、回访、一对一沟通，针对不同类型人员施行的相应的效劳措施，许多老客户正逐渐成为忠诚客户，新客户也正在逐渐转化为老客户。酒店工作总结 篇 4员工培训及对客效劳标准各管区、各岗位的效劳用语，进步对客效劳质量。为了表达酒店人员的专业素养，在针对客房部各岗位效劳用语存在不标准、不统一的现象，及局部员工的腼腆及自身素质不高的等情况进展疏导，组织员工进展了屡次陪训。标准了效劳用语

16、，对客礼貌效劳等。对不同岗位员工进展不同工种的培训，每周一次 1 小时的定期培训，及不定的时的案例分析p培训从而进步员工的标准化效劳工作。为客人提供标准化的效劳。卫生方面为确保客房出售质量，坚持床上用品一客一天一换，巾类根据客人要求随时更换。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房到达一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品装备等，为了实在进步客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管、经理抽查，做到层层把关。要求_员对第 11 页 共 18 页公共区域进展片区划分、责任到人，进展定岗、定时清洁及不定时的巡查做到及清洁，力争将疏漏降到

17、最低。物品装备及维护酒店开业在布草投入方面缺乏，再加开业的破损、赔偿等因素数量导致布草严重缺乏，外加洗衣厂洗涤不及时进一步加大了客房部楼层的工作难度;由于本部门所使用的设备均为外地采购没有及时进展维护保养，设备在不同程度出现问题，从而减少机器使用寿命增加了本钱。以上此问题反映给相关部门进展处理。酒店工作总结 篇 5回忆当年，酒店全体员工克制了刚刚起步，经历缺乏等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要 vip 客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也获得了可喜的成绩，在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益

18、向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人上千人次,创营业收入万元,实现净利润万元(不含对外承包收入)。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：一、认真作好各项准备工作，实在保障酒店的按时开业从_年 2 月 21 日市局党组确定筹建酒店至 4 月 16日正式开业，其间只有短短的 40 多天时间，在酒店一无所有第 12 页 共 18 页的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经历，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，

19、任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想方法，认真研究领会筹备方案，并带着临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品方案;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。二、成立了物品采购领导小组，详细负责物品采购方案的落实在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建

20、物品进展了外出集体采购，按照廉政规定的要求,对需要政府采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。第 13 页 共 18 页三、按时完成了人员招聘的工作人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后可以顺利开展的保证。为此，我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、播送和电视进展广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小组，认真理解应聘人员的根本情况，按照酒店要求严格把关;3.组织体检，确保受聘人员身体安康，防止了传染病人的进入;4.对新近招聘的人员进展了军训，此举的主要目的就是

21、为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训获得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进展正规化的岗前业务培训，经过 22 天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作才能。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110 余人,为酒店的开业奠定了良好的人才根底。酒店工作总结 篇 6我今年担任酒店大堂经理，负责酒店餐厅的效劳管理，在一年工作中我积极开展工作，进步工作效率，如今总结一年工作。第 14 页 共 18 页我注重酒店效劳质量，毕竟在酒店，效劳一直都是重点，我们酒店内的员工必需要具备高素质，在接待客户方面可以做到礼貌接待客户，热情周到效劳。为此我每两个月

22、开展培训工作，培训员工的礼仪，工作方式，同时传递酒店的文化。员工来到我们酒店要拥护酒店文化，保证效劳周到，从而得到更多客户好评。对于礼仪的培训分为多方面，重点是沟通和服饰方面，要求所有员工统一按照酒店规定来工作，对待每一个酒店客户，必须做到礼貌周全，工作细心，在穿着方面也必需要保证每个员工干净整洁，统一的服饰展示的是我们酒店形象，给客户的感觉更加好，从而使客户来我们酒店就餐和入住。对待员工工作方面，我对每一个员工要求很简单，投诉少，不能与客户争吵，必须尽快满足客户的上菜要求，遇到问题及时反应，不准偷懒，不准旷工等，只要做好根本工作让客户满意，即可到达我的要求，但在详细工作中并不是每一个员工都可

23、以做到，总会有一局部员工做不到，出现各种小缺点需要及时纠正更改。对于经常犯错的问题，我会在每周的列会上直接点出，同时对于屡教不改的员工处以惩罚，同时对于做的好令客户满意的效劳员，给予应有的奖励，把他们塑造为其他员工积极学习的目的，鼓励员工向着好的方向学习。在酒店工作，上班期间第 15 页 共 18 页工作必须井然有序，每个人都有自己的任务，上班期间发现偷懒员工，采取罚款措施，同时让员工互相举报，只要检举就能得到相应的奖励。为了积极采纳员工的意见和客户的一些建议，在酒店内设置有匿名建议箱。积极鼓励员工把自己的想法和意见说出来，让我可以及时理解到工作的详细情况，方便工作继续下去。因为作为一名经理我

24、不能保证自己是不是对于酒店的员工理解清楚，希望通过这样的方式来让更多的员工参与到酒店的建立中来，把在工作中遇到的一些问题，或者酒店管理方面不周到的地方点出来方便修改。广开渠道才可以采纳更多好意见，每一个员工都会有不同的想法，对于我来说必须可以采纳优秀建议来完成酒店的任务，进步酒店的营业额是我的目的，虽然在一年中我们酒店的营业额打破了上一年总额，对我来说这只是一次小提升，我希望可以继续进步酒店的形象吸引更多客户，做一个合格的大堂经理。在工作中我仍然需要努力，继续提升员工的工作才能，进步自己的管理才能，争取在下一年工作中有更大的提升，同时让我们我们酒店所有员工更加团结。酒店工作总结 篇 720_年

25、，我在公司领导及各位同事的支持与帮助下，按照公司的要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作形式上有了新的打破，第 16 页 共 18 页工作方式有了较大的改变，现将这一年来的工作情况总结如下：1、标准各管区、各岗位的效劳用语，进步对客效劳质量。为了表达从事酒店人员的专业素养，在针对管家部各岗位效劳用语存在不标准、不统一的现象，经理和部长对新老员工进展了屡次陪训。培训了如有关客房做房程序，标准了效劳用语，对客效劳等等。2、为确保客房出售质量，坚持床上用品一客一换，巾类根据客人要求随时更换。严格执行三级查房制度。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房到达一件合格

26、的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品装备等，为了实在进步客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低。3、客房部是酒店本钱费用的一个部门，本着节约就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象。加强员工的节能意识，主要表如今：1 回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用 2 查退房后拔掉取电牌 3 做房时关灯关空调 4 定时的开关走朗和电梯口的灯。这样日复一日的执行下来，为酒店节约了一笔不少的电费。第 17 页 共 18 页4、客房设施能否到达规定的使用年限，是直接影响酒店效益和长远

27、开展的关键，所以在设施设备的保养上房务部严格执行设施设备保养规定，定期对床垫翻转，家具定期上蜡保养，房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用，以延长其使用寿命。特别是对地毯的保养，客房部非常重视，要求员工在平时的工作中，只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的做点清洁，这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体卫生。5、开展技术大练兵，培养技术能手，实在进步客房人员的实操程度。为了做好客房的卫生和效劳工作。今年总公司上半年举行的第四届技能比赛中客房部均拿到了第一和第二名的好成绩。公司管家部下半年从今年 10 月份起利用淡季，对楼层员工开展技术大练兵活动，对员工的清扫房间技能和铺床，铺台，和

28、理论知识，从中发现员工的操作非常不标准、不科学，针对存在的问题，公司领导专门召开会议，对存在的问题加以分析p，对员工进展重新培训，纠正员工的不良操作习惯。并成功举办了今年公司的第一届技能比赛。我班组的李丹获得了第二名的好成绩。公司今年通过这一系列培训和比赛。员工的整体素质和工作技能获得了一定的成效。房间卫生质量进步了。第 18 页 共 18 页在下的一年里我会协助各位领导和部长做好客房部的日常工作。合理安排楼层效劳员的值班、换班工作。做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。加强对设施设备的检查和维护保养，对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好方案卫生，做好楼层的平安、防火、卫生工作。以身作责，监视、检查楼层效劳人员做好效劳工作。做好效劳工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、互相帮助、共同进步。实在履行职责，认真完成上级交办的其它工作。努力做好本职工作。在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正缺乏之处，发扬优点，力争获得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。