降低化学反应活化能的酶（学案）.doc

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1、第五章 细胞的能量供应和利用第一节 降低化学反应活化能的酶一 目标要求1、能力要求（1）、通过研究科学家对酶本质的探索历史，认同科学发展的普遍规律（2）、进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。(实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解，探究影响酶活性的条件)（3）、正确解读坐标数据图表，分析影响酶活性的各种因素（温度、pH、酶的浓度、反应物浓度）2、内容要求（1）、了解酶发现过程中的经典实验，理解酶的概念和本质（2）、分析比较酶与无机催化剂的不同，理解酶在细胞代谢中作用（3）、理解酶在细胞代谢中的特性(高效性及需要适宜的条件)（4）、影响酶活性的条件二

2、重点、难点 重点：酶的作用原理 酶与无机催化剂的比较 酶的特性一节影响酶活性的各种因素 难点：控制变量实验 解读坐标数据图表，分析影响酶活性的各种因素三 教学过程（一）问题探究 斯帕兰札尼的实验说明了什么 1为什么实验中要选择金属笼子？_2金属笼子内的肉块消失了，说明胃的消化不仅包括物理过程，同时也是_.3是什么物质使金属笼子内的肉块消失了呢？_。（二）酶的作用1细胞代谢：_。2细胞代谢中会产生一些有害物质，如过氧化氢。细胞中存在有一种_，可以将过氧化氢及时的分解掉。3联系初中化学中有关过氧化氢分解的反应：_ _；_。4比较过氧化氢在不同条件下的分解（观察演示实验并完成相关表格）试管编号加入物

3、质处理现象12ml H2O2 溶液不做处理无气泡22ml H2O2 溶液32ml H2O2 溶液42ml H2O2 溶液实验结论：_。5分析：1号和2号对照说明：_能促进H2O2 的分解速率 1号和3号对照说明：_能促进H2O2 的分解速率 1号和4号对照说明：_能促进H2O2 的分解速率 3号和4号对照说明：_6注意： 为什么要用新鲜的肝脏？为什么要研磨？ 滴入肝脏研磨液和Fecl3溶液时，能否共用一支吸管？为什么？ 7控制变量： 变量：实验过程中_的因素 自变量：该实验要研究的变量（如：_、_） 因变量：随着_的变化而变化的变量（如：_） 无关变量：除自变量外，实验中对_因素 对照实验（单

4、一变量原则）：除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 8思考与讨论 加热为什么能促使H2O2的分解？ 活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的_所需要的能量。 在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？试说明酶与细胞代谢的关系。 9酶和无机催化剂的作用：_。 酶与无机催化剂的比较：_ _（三）酶的本质 1阅读课本81页的资料分析，了解关于酶本质的探索历程。并完成书本82页练习的基础题第一题。 2酶的本质： 酶是_产生的具有_的有机物，其中绝大多数的酶是_，少数酶是_。（四）酶的特性 _ _（五）影响酶活性的条件 1 _ 分析：酶活性受温度影响的示意图说明了什么？ 最适温度 2 _ 分析：酶活性

5、受pH影响示意图说明了什么？最适pH（六）练习训练 1 完成书本86页的练习题 2 例题分析（1）将4片等重的牛肉分别置于下列等量的不同消化液中，消化速度最快的是（ ）A20mL胃液 B10mL胃液和10mL胰液 C20mL胰液 D10mL胆汁和10mL胰液 答案：C 解析 这是一道对实验结果进行预测的实验试题。等量的胰液和胃液相比较，两者均有蛋白酶，但胰液中的蛋白酶数量比胃液多，消化能力也比胃液强。胰液是人体内最重要的消化液，所以牛肉在20mL胰液中的消化速度比在20mL胃液中的消化速度快；纯净胃液中的的pH值约为2，纯净胰液中的pH值约为8左右，当两者等量混合后pH值将接近胰液的pH值，胃

6、蛋白酶已经失去酶化能力，胰蛋白酶的催化能力几乎没有影响。但胰液中蛋白酶的量比C选项少一半，故消化蛋白质的速率比C选项慢；在D选项中，10mL胆汁与10mL胰液等量混合后，pH值不会有大的变化，由于胆汁中无蛋白酶，所以蛋白酶的总量比D选项的少，对牛肉片的消化速度也就不如D选项快。（2）2001年广东河南高考题 同一个体内的各类活细胞所含酶的 （ ）A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同 答案：B解析专一性是酶的基本特性之一，每一种酶只能催化细胞内一种生化反应，一个有机体通过发育、分化，使体内细胞分化为不同的类型，各执行不同的功能。功能

7、不同的细胞内生化反应的种类和强度是不同的，因而催化这些反应的酶的种类和数量也不同。变式训练1关于酶生理功能的叙述，下列哪一项是正确的（ ）A、 生物体内的化学反应提供能量 B、能加快生物体内的生化反应速度C、酶是一种高效、专一的无机催化剂 D、能促进生物体内营养物质的运输（3）进入冬眠的动物体，代谢极为缓慢，最根本的原因是 （ ）A、体内酶活性降低B、气温低C、进食少D、消耗能量少 答案：A3 基础训练题（1）在不破坏高等植物细胞正常生命活动的情况下，下列哪种物质最适于除去植物细胞的细胞壁 （ ）A、蛋白酶 B、淀粉酶 C、盐酸 D、纤维素酶（2）加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用 （

8、 ）A、适于低温下催化 B、具有高效性C、具有专一性D、需适宜的温度（3）血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（ ）A.0B.15C.35D.25（4）【2005.上海理综】右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是 （ ）时间生成物量706020503040A、酶反应的最适温度 B、酶因热而失活C、酶反应生成物量与时间的关系 D、酶反应速度和酶量的关系4 能力提高（1）图纵轴为生成物量，横轴为反应时间，其中能正确表示酶浓度增加，而其他条件不变时，生成物量变化的曲线图是(图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线)（2）纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（ ）（3）胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），湿度保持37，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是_。（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为_。（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将_，原因是_。（5）下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是