喜来登300床城市型经济型酒店指标-081030.doc

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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作主要指标（不含停车）：客房钥匙数 300总建筑面积 32,857全体人员/房间数比 1.5全体人员总数 450男员工% 55 248女员工% 45 203总建筑面积分析 G.F.A. %G.F.A.1 - 客房部分 17,900 54.52 - 餐饮部分 2,717 8.33 - 宴会部分 3,602 11.04 - 大堂公共区 1,145 3.55 - 商场部分 60 0.26 - 休闲健身部分 2,001 6.17 - 行政区部分 493 1.58 - 后勤区部分 2,934 8.99 - 机电设备部分 2,005 6.1Total G

2、ross Floor Area (GFA) 32,857 100.01 - GUESTROOMS 客房部分Guestrooms (Average) m2/key Keys Bay / Key Bays % Total Roomsm2客房的标准自然间 38 标准大床间 38 170 1 170 56.7% 6,460标准双人间 38 97 1 97 32.3% 3,686残疾人大床间 38 3 1 3 1.0% 114行政大床套间 76 26 2 52 8.7% 1,976行政大床套间 114 3 3 9 1.0% 342总统套间 228 1 6 6 0.3% 228行政酒廊 228 6 228

3、总经理公寓 152 4 152Sub Total 13,186 300 347 100.0% 13,186Support Facilities On Guestroom Floors m2客房层辅助设施客房层走廊/交通区 35% Gross Factor制冰设施 4 Per 50 Rooms 服务间 25 Per 30 RoomsSub Total 4,714客房部分合计17,900 Spatial Efficiency: 73.7% Suite: 10.0% 30 套房数量2 - FOOD & BEVERAGE 餐饮部分大堂吧与咖啡座 m2 （座位数=75 m2/Seat =2.10）Are

4、a 座位区 158 甜品柜台 25服务间与库房 20表演台 12收银处 4男卫生间 0 （应符合规范，可与大堂卫生间合用）女卫生间 0 （应符合规范，可与大堂卫生间合用）交通空间 33Sub Total 251全日餐厅 m2 （座位数= 150 m2/Seat=2.00）用餐区 300 自助餐台 30展示厨房 30厨房 75收银处 4服务酒吧与库房 20男卫生间 20 （应符合规范，可与大堂卫生间合用）女卫生间 20 （应符合规范，可与大堂卫生间合用）交通空间 75Sub Total 574中餐厅（建议70%面积用于包房） m2 （座位数=300 m2/Seat=2.30）用餐区 690 厨房

5、 242 服务酒吧与库房 18男卫生间 20女卫生间 20收银处 4交通空间 149Sub Total 1143西餐厅 m2 （座位数=120 m2/Seat=2.30）用餐区 276 厨房 97服务酒吧与库房 20男卫生间 20女卫生间 20收银处 4交通空间 65Sub Total 502其它 m2总体交通空间 247餐饮部分合计2,7173 - FUNCTION FACILITIES 宴会部分宴会会议 m2 Seating大宴会厅 700 560 能用活动隔断分成2-3个部分多功能厅1 150 120多功能厅2 150 120董事会议室 60 20会议室 1 80 64会议室 2 80

6、64会议室 3 80 64会议室 4 80 64会议室 5 80 64VIP 接待室（ 自带卫生间） 60 48交通空间 228Sub Total 1,748 总座位数1188宴会服务设施 m2宴会厅前厅 524宴会厨房 298公共电话间 12男卫生间 40女卫生间 40衣帽间 8交通空间 138Sub Total 1,060宴会行政部门 m2宴会销售经理 9宴会销售执行员 25 最少容纳3个座位宴会部秘书 12会谈室 15库房 6交通空间 10Sub Total 77后勤部 m2领班办公室 8音响控制室 20 位于宴会厅入口上方，带观察窗音响设备库 30员工卫生间 8清洁用品 10宴会厅家具

7、库 262交通空间 51Sub Total 389其它 m2总体交通空间 327宴会部分合计3,6024 - PUBLIC AREAS (HOTEL) 公共区部分m2大堂 m2大堂 549接待台 30 4个标准操作单元礼宾台 15 2个标准操作单元客人贵重物品存放间 8公共电话 6行李库 25喜来登联络站（客人上网区） 80男卫生间 18女卫生间 18交通空间 112Sub Total 861商务中心 m2接待与阅读区 25上网区 18Meeting Room 1 25工作间 12交通空间 12Sub Total 92前厅部 m2前厅部经理 8大堂经理 8前厅后勤办公室 30话务员室 30交通

8、空间 11Sub Total 87其它 m2总体交通空间 104大堂公共部分合计11455 - RETAIL FACILITIES 商店m2商店 40 酒店经营高级商店 0 出租经营库房 8交通空间 12商店部分合计 606 - RECREATION FACILITIES 健身休闲场所健身房 m2健身房接待与运动用品店 12经理室 8更衣室 150 健身室 114 跳操室 40室内温水泳池 313 25m x 12.5 m lap pool 25米x12.5米带沿池池边地区 250池边酒吧 15发毛巾处 8库房 15交通空间 139Sub Total 1064水疗护理中心 m2接待 40身体检

9、查室 8经理室 9行政管理 25美容美发 60水疗设施 500 最少6间理疗室服务间/储藏室 5交通空间 99Sub Total 756其它 m2总体交通空间 182健身休闲设施合计2,0017 - ADMINISTRATION 行政区部分执行办公室 m2 应能便于到达公共区总经理 15副总经理 15总经理秘书 6接待处 12驻店经理 10餐饮总监 10餐饮部秘书 6市场与销售部总监 10公关总监 8市场分析 6收入经理 8预订部 25销售部执行员 25销售部秘书 6会议室 30库房 10卫生间 10邮箱 6茶水间 8交通空间 34Sub Total 260财务部 m2财务总监 10财务副总监

10、 8财务办公室 25秘书 6总出纳 10点算室 10交通空间 10Sub Total 79IT 电脑部 m2电脑房与电话交换机房 50 带独立空调备用电池间 4 带机械通风系统电话网室 8电脑部经理 9电脑部办公 18库房 6交通空间 14Sub Total 109其它m2总体交通空间 45行政部分合计 4938 - BACK OF THE HOUSE 后勤区部分Food & Beverage Preparation m2粗加工厨房 281面包房 70客房送餐部 30 靠近全日餐厅和服务梯宴会厨房 0交通空间 57Sub Total 439餐饮支援服务 m2制冰机 9酒水库 25酒水冷库 10

11、餐饮库 0 面积含在粗加工厨房食品冷库 0 面积含在粗加工厨房蔬菜加工间 0 面积含在粗加工厨房银器清洗间 8总厨办公室 20管事部 8 应靠近厨房管事库 50 应靠近厨房冰雕室 8男卫生间 5女卫生间 5清洁用品/储藏室 12交通空间 24Sub Total 184其他服务区 m2卸货平台 40收货处 25收货办公室 12采购办公室 20 3个座位成本控制室 12 2个座位后勤区从酒店后门进入，与客人区分开主仓库 40卫生间 6干垃圾房 25空瓶室 8湿垃圾房 12污油池 8 靠近卸货区货车停放处 60 最少可停放2辆卡车交通空间 40Sub Total 308员工支援服务 m2考勤室 6保

12、安办公室 20消防中心 50人事经理 10人事部 25 4个座位档案室 15应征会面室 8陪训经理 8陪训室 60 分两间员工娱乐活动室 40员工医疗室 12交通空间 38Sub Total 292员工支援服务 m2员工食堂 158员工食堂厨房 60男更衣室与卫生间 173女更衣室与卫生间 174交通空间 85Sub Total 649管家部 m2管家部经理 8管家办公室 25插花室 15日用品库 20布草库 40失物库 6制服间 72交通空间 28Sub Total 214洗衣房 m2肮脏衣物点算 15 布草车 15洗衣设备 260洗衣房办工室 12压缩机室 8化学品库 6交通空间 47Su

13、b Total 363工程部 m2总工 10工程办公室 30维修保养车间 30电工维修间 12木工间 40油漆间 25油漆库 10备用品库 20t泳池设备 6园林库 6交通空间 28Sub Total 217其它 m2总体交通空间 267后勤区合计 2,9349 - MAIN M&E EQUIPMENT ROOM 机电设备房m2风机房冷冻机, 锅炉房消防水泵房软水处理冷却塔此处列出的设备仅作为预留空间设计提示，应以实际机电设计为准。发电机配电室强电室高压室电梯机房冷库压缩机房蒸气发生器泳池泵房化学库机电设备房总计2,005主要机电房总面积按总建筑面积6.5%算，以实际机电设计为准Grand Total Floor Area 建筑面积总计32,857