浅析经济型酒店的发展现状及趋势.doc

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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作目录1. 引言2. 我国经济型酒店的发展现状3. 我国经济型酒店的发展优势3.1市场需求优势3.2价格优势3.3市场群体优势4我国经济型酒店发展面临的问题4.1产业形象模糊 价格跨度过大4.2人力资源不足4.3缺乏成本控制观念4.4成本飞速上升 利润空间减少5.我国经济型酒店的发展策略思考5.1重视设备保养及使用5.2注重人才专业化的培养5.3确定目标市场6.结论1. 引言所谓“经济型酒店”是指经济、简约、酒店规模小；设施相对简单，但装饰布置考究；注重功能性，力求在提供的核心服务上精益求精的酒店。经济型酒店最早出现在20世纪50年代的美国，

2、如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店在我国作为一种新兴业态，正进入蓬勃发展期。随着我国经济和旅游业的快速发展，国际国内商务与休闲旅游以异常迅猛的速度发展。经济型酒店在此带动下也如雨后春笋般迅速成长。近年来，经济型酒店在国内扩张速度之快是学者和业界人士都为之惊奇的。经济型酒店迎合了人们的需求，有着广阔的发展前景。但高速发展与大规模的扩展不可避免会带来一些问题，本文就经济型酒店的发展优势及发展中存在的一些问题，深入探讨经济型酒店在我国的发展趋势。2.我国经济型酒店的发展现状我国经济型酒店的发展起步较晚，1998年上海锦江国际管理集团投资“锦江之星”连锁型经济型酒店，才标志着我国真正意义

3、上的经济型酒店发展史。我国经济型酒店发展迅速，特别是在中国经济快速发展、旅游市场持续增长、各地相关的交通、会议、展览和城市基础设施建设加速改善以及奥运会、世博会等众多利好因素的推动下。据初步估计，迄今，我国经济型酒店连锁品牌近100个，全国目前拥有近1000 家经济型酒店，客房数量超过10 万间，成为一种全新的综合业态，可快速复制的商业模式。尽管如此，经济型酒店在我国发展空间依然很巨大。根据欧美成熟酒店市场结构，经济型酒店为70%，截至到2006年底，我国经济型酒店市场份额仅为7.5%，且从替代低档酒店静态角度分析，至少有10倍以上的发展的空间。 邓云华 新形势下国内经济型酒店设计浅谈 行业分

4、析2007年第39期目前经济型酒店正成品牌化、连锁化的发展趋势。对于经济型酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态。经济型酒店越来越具有个性化，符合不同顾客的需求。3.我国经济型酒店的发展优势3.1市场需求优势随着经济的发展，我国进入大众化旅游时期，越来越多的人选择在节假日外出旅游。并且由于各地之间的商务活动频繁，价廉物美，具备电脑网线、商务中心的商务型经济酒店成为了商务人士的首选。经济型酒店和高星级酒店、普通社会旅馆一样，也存在着相对固定的、数量巨大的客源背景优势，经济型酒店的潜在客户占有很大

5、的比例。3.2价格优势经济型酒店最大的特点之一也就是价格实惠，这也是吸引人们入住的最大优点之一。经济型酒店的价格较四星、五星级酒店要低廉很多。房间价格适中，符合大众消费，性价比高。与其他星级酒店相比，经济型酒店相对于高档酒店上千元的房价来说，经济型酒店的价格主要集中在300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆只收取100元左右，符合大众的消费需求。但经济型酒店提供的服务基本都能满足大众的需要，有人曾给经济型酒店这样的描绘：“一星级的墙、二星级的堂、三星级的房、四星级的床。”尽管这样的描绘并不能全面地概括出经济型酒店的特点，但从侧面也说明了经济型酒店注重在“经济”上下功夫，去繁就简，突出主要功能的特点

6、。3.3市场群体优势经济型酒店的客户群体一般为商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。入住消费者年龄较低，有一定的文化修养，这类消费群体一旦在消费初期形成了较强的消费理念，在后期的消费过程中容易形成对品牌的忠诚度，有利于酒店在今后的发展，为较大的市场份额打下坚实的可持续发展的基础。4我国经济型酒店发展面临的问题4.1产业形象模糊 价格跨度过大我国对经济型酒店的界定是从价格上来界定的，通常认为经济型酒店的价格为200元左右。而国内对于经济型酒店的价格没有明确的规定，导致经济型酒店价格混乱，不同地方的价格差距较大。价格混乱的局面将可能随着越来越多投资进入而变的更加严重。如果今天在这家酒店入

7、住的价格为200元，而到另一家酒店入住的价格则为400元，这样的价格差距会让消费者有上当受骗的感觉，没有相对稳定的价格范围，消费者的满意度很难稳定下来，不能够形成消费者对经济型酒店的信赖，最终导致流失顾客。在还没有形成经济型饭店的行业标准的情况下“经济型”这三个字本身可能就是进行住宿设施选择时非常重要的替代标志，对长期可持续发展而言,对价格缺乏规范显然对经济型饭店市场正常发展不利。4.2人力资源不足要发展经济型酒店，则必须使酒店发展连锁化。为了符合酒店发展的要求，必须要有专业化的酒店管理人才。但是，国内酒店学校的培养体系，几乎都是围绕单体酒店的运营和管理来展开的，因此，具有连锁酒店管理知识与技

8、能的人才极为缺乏。另外，酒店数目的扩张导致对人才的极度渴望。统计数据显示，中国的经济型酒店3年以前全国有300个店长，现在则需要3000个店长，3年时间增加2700个店长， 这一人才缺口无疑是巨大的。酒店的门槛虽然相对其他行业而言较低，但是酒店行业却比其他行业要辛苦。无论学历高低，基本都是从一线岗位开始做起，还有换班制。工作枯燥辛苦，也使很多年轻人望而却步，很难吸引有能力的人。人才流动率也较大，无论是管理型人才还是服务型人才的匮缺， 很大程度上影响了各经济型酒店的长久发展。4.3缺乏成本控制观念我国现阶段实际操作中往往存在缺乏对成本的全局观念。初期经营成本低而低估了长期经营成本、过分强调初期投

9、入成本等问题，为了控制初期经营成本，而忽视了所选择材料的长期使用性，这些都可能会为饭店未来经营成本控制埋下隐患。比如过分强调初期成本易造成饭店使用的原材料质量难以保证长期耐用性要求，没有定期对硬件设备进行维护和保养，导致硬件设备的损坏。在后续经营中不得不投入较高的运营成本进行频繁的更换或维修；可能初期进入的成本并不高，但是要想在一个竞争越来越激烈的市场中生存发展则需要在后期对市场促销、网络购价、品牌及员工流动管理等方面投入大量成本，还需进行管理层和员工培训。4.4成本飞速上升 利润空间减少经济型酒店的成本与几年前已不可同日而语。经济型酒店物业成本的上升。中国饭店协会的数据显示，到2007年经济

10、型酒店的物业成本比2006 年增加了40。一方面，是因为大多经济型酒店都是租赁性质的，房地产市场的繁荣抬高了物价，从而经济型酒店租金相应上涨；另一方面，许多以资本运作为目的的经济型酒店，急于通过扩张规模吸引投资，人为抬高了物业价格。物业成本的上升，相应的给经济型酒店的经营带来了很大的资金压力；经济型酒店的入住率下降，隐形成本上升。中国饭店协会调查数据显示，中国经济型酒店的入住率已从2005年的平均89跌至2006年的平均824；平均客房价格从2005年的328元降到了209元；经济型酒店单店年回报率由两年前的3050下降到15以下。但是，许多经济型酒店还必须投入很大人力财力等维持酒店标准，因此

11、，经济型酒店的利润空间大大缩减，形成“经济型酒店不经济”的尴尬局面。 张丹辉 我国自主品牌经济型酒店现状及发展策略探析 科技创业月刊 2009年第1期5.我国经济型酒店的发展策略思考5.1重视设备保养及使用经济型酒店在经营管理时，应加强对硬件设备的保养及使用。酒店如果拥有一流的硬件设备，而不注重保养，会导致设备的损坏，过一段时间后只能更换设备，这样只会增加成本，带来负担。不断的更新对于经济型酒店甚至星级酒店来说都是不可能的，昂贵的费用更是让经济型酒店心有余而力不足,并不现实。所以保养及维修就尤为重要。及时对设备进行保养，可以延长硬件设备的使用期限，减少酒店的开支，使酒店更好发展。5.2注重人才

12、专业化的培养加强与院校的合作。通过为相关专业的学生提供实习岗位，一方面有利于降低企业的人力资源成本，另一方面可以有效的储备新生力量。管理培训生制度是酒店行业快速培训人才的有效方法之一，酒店可以根据自身需要，每年有计划地从应届毕业生中挑选优秀人才，进行针对性地培训与教育，实习轮岗制度，丰富其实践经验，再经过12年的综合培养后晋升为中层管理人员。此外，由于酒店行业员工流失率高、薪水低，酒店应适当地提高员工福利待遇，建立科学合理的奖惩制度，为员工营造一个宽松和谐的工作环境。优秀的员工能为顾客提供良好的服务，而良好的服务是酒店的立足之本，加强酒店内部的员工培训，完善培训体系。培养员工的忠诚度，对员工的

13、仪容仪表进行规范化指导训练，使员工更好的投入到工作中，提高员工的综合素质，从而使酒店的服务质量得到保证。5.3确定目标市场我国旅游人数逐年增加，市场为经济型酒店提供了广阔的发展空间，同时也对经济型酒店的市场细分及定位提出了客观要求。随着我国假日制度的调整及国民休闲计划的逐步推行，休闲旅游将取代传统的观光游览、探亲访友旅游而成为旅游者主要的活动方式。另据全球咨询机构尼尔森的网络在线调查，我国国内公务及商务旅游市场也增长迅速，其构成比例为：培训占19%，会议占18%，奖励旅游占15%，商业往来占12%，节事活动占11%，客户服务占9%，会展占6%，疗养占5% ，其他占5%，这表明该市场存在一系列的

14、独特的细分市场。经济型酒店所服务的细分市场数量多，市场规模也非常巨大。同时，不同目标顾客的需求动机、购买行为、消费模式差异性巨大。而不同品牌的经济型酒店自身的资源与能力也是相差很远，经济型酒店首先应该在正确评估自己的资源与能力基础上，识别与挑选合适的目标市场，理解目标顾客的真正需求，开发出合适的产品满足顾客的需求，从而形成差别竞争优势。因此酒店可通过市场调研，进行市场细分，寻找到适合自己的目标市场。 陈菲 国内经济型酒店的发展现状分析及其发展的探讨 消费导刊 2009年第2期6.结论我国的经济在不断的发展，经济型酒店的发展空间巨大，经济型酒店的发展也日趋成熟。经济型酒店已经成为酒店业非常重要的

15、一部分，通过对经济型酒店发展的优势及面临的问题，我们可以看到经济型酒店有着良好的发展机遇，但同时也面临巨大的挑战。但随着经济型酒店的规范化，经济型酒店势必会有更好的发展。参考资料：倪志玉 论我国酒店业发展现状及趋势 现代经济信息 2007年第2期任琳琳 国内经济型酒店的发展现状分析及其发展的探讨 消费导刊 2009年第4期刘晓丽 中国经济型酒店的现状及发展策略 山西财经大学学报 2009年第31卷第2期.张丹辉 我国自主品牌经济型酒店现状及发展策略探析 科技创业月刊 2009年第1期陈菲 国内经济型酒店的发展现状分析及其发展的探讨 消费导刊 2009年第2期邓云华 新形势下国内经济型酒店设计浅谈 行业分析 2007年第39期