高星级酒店餐饮部总管事岗位职责.doc

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2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作高星级酒店岗位职责部门：餐饮部职务：总管事直属上级：餐饮部经理、副经理下属：管事生效日期：200x/01/1编号：F&BJOB023工作描述：1. 督导、协调和参与管事部员工的工作,如洗碟,银器抛光,厨房清洁,垃圾收集,玻璃收集, 破损清点。2. 培训员工正确使用机器、设备、餐具、厨房用品、化学用品等。3. 和餐饮部其他部门协调,提供所需物资、准备必需的服务。4. 计划、安排管事员和工作区以配合工作的要求及宴会编排的要求。5. 和工程部协调有计划地进行维修、保养工作。6. 准备申领表、犯规通知、维修单、维修和卫生报告。将员工工作表现、投诉、问题、每日事件记录于工作日志上,并报告。7. 和成本控制部协调,盘点餐具、厨房用具、工具等;准备报告。8. 督导员工的工作表现,确保所有督导、员工的工作落实安排。9. 负责清洁用品、工具;保护工作区域的清洁。10. 负责厨房的卫生和清洁。11. 完成上级领导交办的其它任务。页数：1/1 F&BJOB023精品资料网（） 专业提供企管培训资料