幼儿园食品安全工作计划2021.docx

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1、幼儿园食品安全工作计划2021幼儿园食品平安工作方案2021【一】 小班幼儿生活自理力量相对薄弱，这就要求我们老师更应在生活中无微不至的进行照看。同时也不能对幼儿事事包办，进行力量上的培育。本学期重点培育幼儿自己正确的进餐，自己穿脱外套，能听懂老师的指令等。为养成幼儿良好的生活、卫生习惯。开学初，对幼儿进行基本的常规培育，使他们有良好的生活、卫生习惯，为今后的活动开展打好良好的基础。培育幼儿在活动后能自觉整理自己的玩具。养成良好的常规。同时，在平常教学中，渗透德育教育，利用教学活动、晨谈及平常的言行教育培育幼儿做一个有礼貌、懂得关怀别人的人。引导幼儿养成良好的卫生习惯，能主动在饭前便后和手脏时

2、洗手。能开心进餐，正确使用小勺，不挑食，不剩饭菜，保持桌、地、碗三洁净。宁静就寝，睡姿正确，逐步学会将脱下的衣物叠放整齐，放在指定位置。学会把自己使用后的玩具、图书和其他物品放回指定位置。能吃各种食物，养成主动喝水的习惯。初步学习会依据天气冷热变化增减衣服，出了汗会用毛巾擦干。对体弱幼儿多赐予关注，对他们多提示、多触摸、多询问，同时也请家长协作，加强孩子的体能熬炼，使孩子在幼儿园健健康康每一天。在日常教育教学活动中，渗透平安工作教育，利用故事、嬉戏等形式，让幼儿了解简洁的自我爱护意识，如：着火了怎么办、迷路了怎么办等等。同时，两位老师多留意班级的平安环境，准时消退存在的平安隐患。使孩子开快乐心

3、来，健健康康走。 家长工作在我们日常工作中也是必不行少的，在日常工作中要本着敬重，互助的原则与家进步行沟通与沟通，让家长能在第一时间得知自己的孩子在幼儿园的状况。准时更新家教宣扬的材料，让家长能更准时的学习到正确教育孩子的方式方法。对于坐车幼儿的家长，我们也要用打电话，小纸条等方式与家长沟通，做好家园联系。本学期我会用更严格的标准来要求自己，尽自己最大的努力把本学期的工作争取做的更好！ 幼儿园食品平安工作方案2021【二】 一、指导思想 坚持“学习食品平安教育法规学问，提高管理水平，培育同学的自护本领，避开群体性食物中毒事故”的食品平安工作方针，深化学校平安工作职责制，落实“制度保证，重在预防

4、”的工作措施，创立“平安和谐学校”，办人民满足教育。 二、工作目标 参加并力争经过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。 全面落实同学食品配送工程和学校放心店建设工作。 推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创立任务。 加大经费投入，改善学校食品平安环境。 健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 仔细贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置、有落实，并准时反馈情景。 建立和健全食品卫生平安工作职责制、职责追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安

5、培训与平安教育，在学校内构成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。 协作卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。 实施“食品配送制度”。 加大食品平安设施投入，改善食品环境，降低食品平安风险系数。 开展学校食品卫生专项检查，进取协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的平安隐患准时整改，防止学校饮食饮水中毒大事发生。 四、工作措施 加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化职责，层层抓落实，构成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生平安事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，

6、能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。 加大宣扬，营造氛围，突出教育的长效性。 贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣扬中华人民共和国食品卫生法、同学团体用餐卫生监督方法、街头食品管理方法。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生平安教育，要加强教育，使同学养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。增加同学的预防意识，提高自我爱护的本领。 突出重点、狠抓落实 要始终把学校食品卫生平安工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。 （1）加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起，建立

7、经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；进取协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向同学出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让同学吃上放心的饭菜，坚决严防同学食物中毒事故的发生。 （2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。 （3）加强事前预防工作，严防突发大事的发生。 要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防学校侵害。切实做好食堂管理，严格掌握外人进入操作间，严防盗窃和投毒大事发生，严把房门关。 加强业务培训，提高监管水平 要加强校医、食品平安管理人员的业务学问培训

8、，提高他们的业务本领和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其提高食品平安意识和把握卫生操作规范，避开食物中毒大事的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增加职责感、使命感，确保食品卫生平安。 幼儿园食品平安工作方案2021【三】 一、指导思想 严格根据xx、xx的要求，仔细贯彻落实xx市政府xx文件精神。把学校食堂食品平安工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推动与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食平安。 二、完善工作制度，严格食堂管理 各单位要根据xx、xx的要求，结合学校、幼儿园实

9、际状况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定具体的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品平安管理。 （一）食堂管理 学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。 学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合平安卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。 应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。 食堂内、外环境要保持干净，名种炊具及盛装食品的盆、碗要常常洗刷，摆放有序，必需符合卫生要求。全部机械

10、及电器准时保养、擦拭并保持清洁。 学校食堂要建立严格的平安保卫措施，严禁非食堂工作人员随便进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒大事发生。 饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必需对食堂进行彻底的清扫、消毒，对全部餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必需妥当处理、丢弃。 （二）从业人员的管理 学校、幼儿园食堂必需办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必需取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。 上岗时要穿戴干净的工作衣帽，并常常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。 不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不

11、准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。 销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。 （三）食品选购及库房管理 严格实行专人选购与管理，不得随便代购代管。 不选购劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无QS标志的面粉、食用油、调料、食盐等。 选购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位选购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。 库房管理员对选购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写具体的入库清单并与选购人员办理接交手续。 （四）食品加工管理 严格根据加工程序分工分区操作，各程序间必需仔细交

12、接和监督。 不得加工或者使用变质和感观性状特别的食品及原料。 食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。 肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。 烹调加工食物的刀、案、容器等必需生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。 加工制作的食品必需烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。 每餐、每种食品必需留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱（冰柜）中，留样数量不少于xx克，冷藏室保存xx小时以上。 三、建立健全学校食堂监督管理机制 坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、详细实施的工作管理机制

13、。学校负责人是本校食品平安的第一责任人，各校要建立完善校（园）长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮番自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量掌握、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品平安学问及相关法律法规的培训。定期开展督查，准时发觉和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和掌握。 四、强化协调协作 各校在食堂管理工作中，要乐观协作相关部门对学校食堂食品平安工作的管理督查、督促指导，准时消退食品平安隐患。确保师生食用平安、健康食品。 五、切实落实学校食品平安责任制 要严

14、格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，明确岗位职责，配备专（兼）职食品平安管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品平安管理制度，加强对从从业人员食品平安学问和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保选购、贮存、加工等关键环节平安可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。 六、加大宣扬培训力度 各中学校校、幼儿园要充分利用平安课、班会、板报、校内广播等宣扬形式，向同学宣扬食品平安法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育同学留意饮食平安，学会辨别食品的伪劣，不

15、吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培育同学良好的饮食卫生习惯，提高同学的自我爱护力量。 幼儿园食品平安工作方案2021【四】 一、指导思想 以党的十七大精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让老师安心，家长放心，幼儿欢心。 二、工作设想 （一）完善各类制度 加强对职工的考核，将在广泛征求职工看法的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。 进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象. 蔬菜购入采纳多人组合法

16、，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。 师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量养分化. 进行成本核算，进取发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情景，发觉问题准时处理 提高职工整体素养 组织职工学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参与学习，提高职工卫生意识 分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情景与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识 创设竞争机制，在同一岗位，不一样岗位间绽开竞争，让职工在竞争中增加仆人翁意识，并提高技术娴熟度 （三）革新工作流程 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按班级一条龙工作的基础上，适当作

17、一些改善。 高度重视卫生平安工作 经过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件，仔细做好农药残留速检和留样工作。洗菜要洁净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用 一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。 防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责 食堂工作人员均须持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，坚持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除 食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻留意用

18、电和燃油的平安 加强食堂财产管理，珍贵物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。 三、食堂工作行事历 周次资料 分好工，明确有关制度和职责 膳管会成员会议下发考核制度争论稿，征求职工看法环境卫生抽查 职工卫生学问学习卫生消毒抽查 食堂平安工作检查工作流程跟踪调查 餐具存放情景抽查 考核制度定稿 职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查环境卫生抽查 师生用餐情景调查 防蝇设施检查 职工卫生学问学习 卫生消毒抽查 环境卫生抽查 成员会议餐具存放情景调查 生消毒抽查 生工作全面调查 作沟通、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库 幼儿园食品平安工作方案2021【五】 学校始终以全体师生的平安为第一位，只

19、有师生的身体和心理得到健康愉悦的进展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，xx县教育局出台了xx年学校药品食品平安工作方案与目标。 一、县教育局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品平安工作机构，明确校长是学校食品药品平安的第一责任人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导责任；指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安直接负责，并将食品药品平安管理工作列入分管人员年度工作方案中考核内容实施奖惩制度。 二、建

20、立各项食品药品平安工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品平安事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行状况要常常性地开展监督检查，削减或准时消退食品药品平安隐患，防范校内重大食品药品平安事故的发生。 三、乐观开展学校食品药品平安宣扬教育工作。各校要制定xx年平安工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品药品平安的专题宣扬教育活动，倡方案导健康消费，要求每学期开展食品平安健康教育活动不少于2次。 四、加强校内食品药品平安管理工作。学校必需完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要

21、与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。 五、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。乐观开展“千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其掩盖面达到50%以上。乐观推行蔬菜、肉品的定点配送工作。 六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过“规范药房”的达标验收。 七、健全食品药品平安信息报告制度。依据xx的规定，学校一旦消失食品药品平安群体性突发大事，要在规定的时间内精确、准时向教育局及相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品平安教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。 幼儿园工作方案 幼儿园小班工作方案 幼儿园中班工作方案 幼儿园大班工作方案 幼儿园教研工作方案 幼儿园平安工作方案 幼儿园后勤工作方案 幼儿园园务工作方案 幼儿园教学工作方案 幼儿园德育工作方案 幼儿园保教工作方案 幼儿园家长工作方案 幼儿园教案 幼儿园教室布置 幼儿园嬉戏 幼儿园儿歌