瑞幸咖啡的营销策略分析.docx

《瑞幸咖啡的营销策略分析.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《瑞幸咖啡的营销策略分析.docx（18页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、摘 要瑞幸咖啡是一家运用“新零售”概念的餐饮服务行业，凭借着咖啡饮品的高性价比一进入到福建地区就受到广大消费者的喜爱，是福建咖啡餐饮行业中的一匹黑马。但星巴克、漫时光等咖啡企业并不利于瑞幸咖啡占据市场份额。本文通过分析发现门店分布和产品的定位之间的差异、用户忠诚度低、企业缺少创新意识等方面的问题。针对这些问题对应地提出了进军三四线城市，通过多元化的方式提高消费者购买次数、增强创新意识等策略，希望本文为瑞幸咖啡以及其他同类型企业提供一定借鉴作用。关键词：瑞幸咖啡；营销策略；发展AbstractRuixing coffee is a new retail concept of the food s

2、ervice industry, with the High cost-effective coffee drinks into the Fujian region by the majority of consumers love, is a black horse in the coffee restaurant industry in Fujian. But starbucks, long time and other coffee companies are not conducive to ruixing coffee market share. This paper analyze

3、s the differences between store distribution and product positioning, low customer loyalty, lack of innovation awareness and other issues. In view of these problems, the author correspondingly puts forward some strategies such as entering the third and fourth-tier cities, increasing the number of co

4、nsumer purchases and enhancing the sense of innovation through diversified ways, i hope this article can be used for reference by ruixing coffee and other similar enterprises.Key Words: Lucky Coffee, marketing strategy, development目 录1 引 言11.1 研究背景11.2 国内外研究现状11.2.1 国外相关研究现状11.2.2 国内相关研究现状22 瑞幸咖啡的简介

5、23 瑞幸咖啡的营销环境分析23.1 经济23.2 政治33.3 技术33.4 社会34 瑞幸咖啡的SWOT分析44.1 优势44.1.1 模式优势44.1.2 价格优势44.1.3 服务便捷度高44.1.4 满足顾客的不同需求44.1.5 地理优势44.2 劣势44.2.1 缺少自身独特的品牌文化44.2.2 消费者没有形成消费习惯54.2.3 咖啡口感受到影响54.2.4 管理者素质较低54.2.5 商品种类较少54.3 机会54.3.1 社会的便利性54.3.2 咖啡市场缺乏中国品牌64.3.3 中国的咖啡市场目前处于高增长的阶段64.3.4 竞争对手的高价定位带给瑞幸激发消费者体验的兴

6、趣64.4 威胁64.4.1 行业内的竞争激烈64.4.2 定位不明确64.4.3 目标客户群体选择多样，没培养用户习惯64.5 SWOT综合矩阵分析75 瑞幸咖啡的营销现状分析75.1 产品策略75.2 价格策略85.3 渠道策略85.4 促销策略96 瑞幸咖啡营销策略中存在的问题96.1 门店分布和产品定位的差异96.2 促销的效果不如预期，用户忠诚度较低96.3 产品种类较少，缺少对顾客的吸引106.4 咖啡品质有待提高，顾客满意度不高106.5 企业形象较差，管理者素质较低107 瑞幸咖啡营销策略问题的对策117.1 考虑进军三四线城市117.2 通过多元化方式提高消费者的购买次数11

7、7.3 企业要注重研发新品，吸引消费者117.4 提升咖啡的质量，提升顾客满意度117.5 提升企业形象，提高企业管理者的素质128 结论12参 考 文 献13致 谢14瑞幸咖啡在福建的营销策略分析1 引 言1.1 研究背景现在的中国正处于发展的阶段，随着中国的发展，人民的生活质量也随之提高。在生活水平提高和全球经济文化的传播和影响下，人们的消费观念和之前已经不同了（从基本的温饱开始转向享受生活）。生活开始追求品质，追求仪式感。西方的文化和消费习惯在生活水平提高和全球经济文化的传播和影响下，开始被中国人所接受。在人们追求生活格调、生活品质以及生活质量之下，咖啡已经不是一种饮料了，它开始与时尚、

8、品味密切联系在一起，体现出了高品质的现代化生活，备受追崇。仔细的观察中国的咖啡市场，主要是以星巴克、漫咖啡、7-ELEVEN等一些咖啡为代表。但是中国毕竟是一个人口大国，它的市场需求的空间潜力巨大。因此，瑞幸咖啡便是在这样的一种情况下，根据市场的特点和自己的独特之处孕育而生，并充分运用“新零售”的特点，从而在咖啡市场占据有利地位。1.2 国内外研究现状1.2.1 国外相关研究现状国外很多学者对于咖啡的研究都停留在星巴克上，并对其营销策略做了大量的分析研究，而国外学者对星巴克的研究焦点主要围绕“三营销”文化营销、体验营销、口碑营销。国外学者Constance M Ruzich在For the L

9、ove of Joe,The Language of Starbucks中分析道，星巴克运用文化营销和体验营销打造了自身的品牌，并通过咖啡向消费者传递了专属星巴克的咖啡文化，而星巴克一心一意制作好咖啡，赢得了消费者的信任和拥护。En-Ying Lin在starbucks as the Third place:Glimpses into Taiwans consumer culture and Lifestyles中探索了消费者文化的特征和一些生活方式以及消费方式之间的关系，并且以星巴克为例子，揭示了星巴独特的体验营销和强大的口碑营销，深刻影响了咖啡消费文化和消费者习惯，在许多消费者心中，已经把

10、星巴克等同于咖啡文化，这无疑是星巴克在文化营销上的成功。1.2.2 国内相关研究现状尚子琪在从瑞幸咖啡与星巴克大战看网络“新零售”时代下的商业模式（2019）中提出：传统的零售模式会被新产生的“新零售”模式所取代，即使新兴的企业在短时间之内没有办法战胜行业的巨头，但是它可以通过对传统零售方式产生冲击，迫使它进行改革，从而顺应潮流发展。12余晓毅指出瑞幸咖啡积极探运用大数据时代下的“新零售”模式,牢牢把握消费者多元化的产品以及服务的需求,以无限的方式,迅速蚕食市场份额,其经验模式值得所有“新零售”模式下的企业借鉴。7吴子靖和吴杨指出互联网背景下新零售应运而生,通过大数据方式,改变商品的销售过程,

11、进而重塑业态组合与生态圈这才是零售新模式。6周剑波在咖啡业的新零售时代中指出：新零售对于企业而言是一场革命，这意味着消费升级和技术革命已经开始对零售业有深度的影响，不管是线上还是线下，零售都要考虑到由于消费升级和新兴技术对自身带来的影响。82 瑞幸咖啡的简介瑞幸咖啡，又称lunckin coffee,是钱治亚建立的咖啡品牌，于2018年设立。瑞幸咖啡是一运用的不是传统的零售模式，而是通过“新零售”的模式，主要是通过无人零售、外卖以及实体店的方式，通过瑞幸咖啡特有的app进行线上下单，扫码自取、外卖配送等方式进行售卖。瑞幸咖啡值得一提的是，他们通过“无限场景”的模式来满足消费者线下线上不同的社交

12、需求。通过这样的两相结合，瑞幸咖啡将日常生活和工作的各种需求全方向的结合在了一起，给消费者一种新鲜体验。瑞幸的目标是成为每个人都能喝得起、喝得到的好咖啡，并实现“不是人去找咖啡，而是咖啡去找人”的经营理念而瑞幸咖啡的杯子主打蓝色，蓝色外表下的瑞幸咖啡更是在消费者的心中留下了深刻的影响，更是被消费者亲切的称为“小蓝杯”。23 瑞幸咖啡的营销环境分析3.1 经济这几年，中国经济的发展是有目共睹的。随着国民经济的不断增长和人民收入的不断提高，为瑞幸咖啡的发展提供了一个有利的环境。随着居民生活水平的水平提高，人们已经转向享受型消费，比起从前的温饱而言，现在的消费者更注重享受，从从前的饮茶、喝白开水到现

13、在饮料市场上的网红奶茶、碳酸饮料、咖啡等都可以看出人们生活品味的不断提高，这为瑞幸咖啡在中国站稳脚跟，提供了有利环境。3.2 政治瑞幸咖啡的本身是一种服务行业，并不会对一个国家造成不利的影响，也不会影响到国家的一些稀缺资源。同时，再加上我国近几年一直在鼓励自主创业，而瑞幸咖啡在这种情况下，孕育而生，是顺应了我国的政策。法律方面，只需要符合相关服务行业的法律法规即可。由此可见，中国为瑞幸咖啡提供了一个稳定的政治法律环境。3.3 技术咖啡最主要的技术是研磨和烘烤，而因为咖啡的操作流程都很固定并且严格，瑞幸咖啡有属于自己的一套咖啡操作流程，因此，技术环境对瑞幸咖啡的咖啡的影响相对较小。瑞幸咖啡采用使

14、顾客app下单，能够更好的获取顾客的信息，并针对顾客的消费行为来制作新的营销战略，也有利于门店之间的管理。从而可知，信息技术不仅仅不会对瑞幸咖啡造成不利的影响，反而会为瑞幸咖啡提供有利的作用。3.4 社会随着中国经济的发展，人们的消费习惯已经开始发生了变化，正在从温饱型向享受型发展。咖啡是追求生活格调的象征，而正在向享受型发展的消费者，无疑会爱上咖啡所带来的小资情怀。虽然中国主要是以“茶文化”为主，但是在全球化的影响下，中国对于西方的文化也更容易接受了。咖啡作为西方文化之一，但是中国人还是比较容易接受的，并且会成为某一部分中国人的心头爱。4 瑞幸咖啡的SWOT分析4.1 优势4.1.1 模式优

15、势瑞幸咖啡主要是运用“新零售”模式，实现了“线上+线下+物流”的结合，从而满足了消费者在咖啡上的多样化需求，使瑞幸咖啡的品牌形象和独特的服务深入消费者心里。4.1.2 价格优势瑞幸咖啡在不影响咖啡品质的情况下，以相对优惠的价格推出自己的咖啡产品来满足消费者对于瑞幸咖啡的新期待，也印证了瑞幸咖啡想要每个人都能喝得起咖啡的主旨，同时也与星巴克、漫咖啡等品牌形成差别，突出自身的优势。34.1.3 服务便捷度高瑞幸咖啡一开始在建立品牌形象的时候，由于认为中国咖啡行业在服务便捷性上都没有突出表现，所以瑞幸对于服务便捷度十分重视。他主要通过门店的扩展在规模上实现覆盖，覆盖的是城市中的主要商圈，更重要的是通

16、过外卖服务的模式与专门的物流企业进行合作。这种模式在一方面以密集的门店数量方便了顾客自取的需求，又满足了顾客想要足不出户的需求。4.1.4 满足顾客的不同需求瑞幸为了能够满足不同消费者的需求，特意将门店划分成不同类型来满足想要在店里享受咖啡的醇美和想要感受便捷服务的两大消费者，同时又很果断的推出了自己的轻食服务来提高企业自身的竞争力。4.1.5 地理优势瑞幸咖啡所选择的门店主要分布在东部沿海地区和长三角以及珠三角一带的一二线城市，它们具有一定的消费能力，享受咖啡的情调生活的人群相对较多。4.2 劣势4.2.1 缺少自身独特的品牌文化虽然瑞幸咖啡通过app上下单的方式，吸引了大量的线上流量，但是

17、流量不代表用户群，而星巴克通过二十年的经营，品牌文化深入消费者心中，他自身的品牌文化价值超过了咖啡的价值，而刚刚成立的瑞幸咖啡并没有形成自身独特的品牌文化，也不是经过时间沉淀的品牌文化。4.2.2 消费者没有形成消费习惯瑞幸咖啡前期是通过“烧钱”模式打开消费者市场，占据市场的销售份额，而这种模式会导致瑞幸咖啡现金流的压力十分大，同时也无法明确通过这种模式而来的消费者和所中占据的市场份额，最后可以有多少的留存。4.2.3 咖啡口感受到影响瑞幸咖啡通过外卖的形式固然迎合了现代的生活方式，但是却影响到了咖啡原本的味道。虽然瑞幸保证30分钟内可以送达，但是根据资料显示，咖啡在15分钟内的口感是最好。因

18、此外卖的形式给咖啡的口感带来了一定程度的挑战。4.2.4 管理者素质较低管理机制有问题。近日，瑞幸咖啡被人爆发出公司内部财务造假事件，虽然瑞幸进行了补救，但是所造成的影响还是很大，同时也显示出瑞幸咖啡内部管理者的素质相对较差，内部管理机制有问题。4.2.5 商品种类较少瑞幸咖啡的定位主要是以年轻的白领阶级为主，而这一类人群的消费特点是追求新鲜与不同。瑞幸咖啡的商品种类过于单调，除了咖啡饮品之外，也只有小鹿茶深受消费者喜爱。等消费者对于瑞幸店内产品的新鲜度已经不存在的时候，如果瑞幸咖啡还没新产品的推出，则会出现顾客流失的情况。4.3 机会4.3.1 社会的便利性人们的生活已经十分便利，对于这种生

19、活也已经慢慢的习惯了。因此，瑞幸咖啡在这个时刻，推出了以“app下单、扫码自取或外卖配送”的方式，适应了消费者的生活节奏，深入消费者心中。4.3.2 咖啡市场缺乏中国品牌中国的咖啡市场的销售份额主要是被外企所占据，而本土的咖啡品牌并不具备一定的影响力，而中国的咖啡市场潜力又是巨大的，中国需要咖啡本土品牌的兴起，而瑞幸咖啡以强势的姿态弥补了这一部分的空缺。4.3.3 中国的咖啡市场目前处于高增长的阶段人民对咖啡的认知从“洋饮料”到具有提神功能的饮料，而这种认知的转变主要是因为我国中产阶级消费品需求具有多样性，而这个阶级层次的消费者自身的收入水平也处于稳健上升的阶段。4.3.4 竞争对手的高价定位

20、带给瑞幸激发消费者体验的兴趣对于中国大多数消费者来说，咖啡不是享受情调的象征，而是饮品的代名词之一，星巴克等竞争对手的产品定价过高，而瑞幸咖啡的平民化价格激发了消费者的体验感，从而促进了消费。4.4 威胁4.4.1 行业内的竞争激烈由于国外知名咖啡品牌星巴克在中国已经几十年，当之无愧是咖啡业的龙头老大，再加上中国市场还有漫咖啡、连咖啡等咖啡品牌，跟瑞幸咖啡抢占市场份额。104.4.2 定位不明确瑞幸咖啡前期通过“烧钱”模式打开了消费者市场，占据了一定的销售份额，但是当瑞幸咖啡停止对顾客的优惠活动后，会使瑞幸咖啡在便利程度上不如麦当劳和肯德基，在咖啡口感上不如星巴克，而瑞幸本身上又不存在其他特别

21、之处的时候，瑞幸在咖啡市场的定位就会很尴尬。4.4.3 目标客户群体选择多样，没培养用户习惯瑞幸咖啡将瞄准的是新一代的年轻白领群体，但是在年轻白领群体里，他们所能选择的下午茶种类多种多样。在这种情况下，瑞幸即使通过补贴的模式，也不能改变年轻白领这个群体的用户习惯。4.5 SWOT综合矩阵分析表4-1 SWOT综合矩阵分析表优劣势劣势备择战略外部机会/威胁内部优势（S）1.模式优势2.价格优势3.服务便捷度高4.满足不同需求5.地理优势内部劣势（W）1.缺少自身独特的品牌文化2.消费者没有形成消费习惯3.咖啡口感受到影响4.管理者素质较低5.商品种类较少外部机会（O）1.社会的便利性。2.中国咖

22、啡市场缺乏本土品牌。3.中国的咖啡市场目前处于高增长的阶段。4.竞争对手的高价定位带给瑞幸激发消费者体验的兴趣SO策略1.开发有利于自身企业发展的市场。2.纵向一体化发展自有品牌。3.保持平民化价格，带动消费者对咖啡饮品的兴趣。WO策略1.提高员工的入职条件，定期系统的培训员工。2.将本土文化与本土品牌结合形成独特的咖啡文化。外部威胁（T）1.行业内的竞争激烈。2.定位不明确。3.目标客户群体选择多样，没培养用户习惯ST策略1.培养消费者用户习惯。2.保持价格优势，标准定位消费人群。WT策略1.与其他相关咖啡企业形成差异化经营。2.增加店内商品种类，提高自身竞争力。5 瑞幸咖啡的营销现状分析5

23、.1 产品策略瑞幸咖啡以咖啡为主要的目标，以成为每个人都能喝得起、喝得到的好咖啡为企业的主要目的。瑞幸咖啡对于自身产品种类的丰富性、产品的品质和顾客的服务体验这三块是比较重视的。在产品种类上，瑞幸迅速推出了轻食产品来与咖啡进行了搭配，并紧跟时代的潮流，推出了受年轻人喜爱的特色饮品小鹿茶系列。在产品品质上，瑞幸也是下足了功夫。在咖啡上，通过与全球顶级的咖啡供应商合作，选择优质的咖啡豆来提高门店咖啡产品的品质；在轻食产品上，选择与星巴克、麦当劳的合作供应商进行合作。在顾客的服务体验上，瑞幸通过与顺丰的合作，保证了在配送方面的效率，给顾客便利的消费体验。由于瑞幸咖啡一开始就定位好产品的主要消费群体，

24、因此前期的一系列营销活动都针对主要消费群体，这导致了客户群体相对固定。在这个充满新鲜事物的21世纪，一层不变已经不是服务行业所要追求的。瑞幸虽然及时推出了小鹿茶和轻食产品，但由于形象太过单一、客户群体分类少、相对固定，给瑞幸后期推出新产品形成了一定的不利条件。5.2 价格策略在瑞幸咖啡刚成立的初期，作为一个新品牌，首当其冲的便是价格上的优惠力度。只有优惠力度够大，消费者才会愿意去尝试新产品，企业才可以累积一定的消费群体。瑞幸咖啡在价格上主要是通过“首杯免费”、“有买有送”以及优惠券等优惠方式，为瑞幸吸引了不少的消费者，从而与其他的咖啡品牌（星巴克、漫咖啡等）形成了明显的差距。11撇开优惠力度来

25、说，瑞幸的咖啡产品原价也比星巴克这类咖啡店的原价价格来得低。因为瑞幸的主旨就是想要做大家都能喝得起、都能喝得到的好咖啡，所以瑞幸在定价上是符合了大多数人的消费能力。瑞幸咖啡的价格策略无疑是成功的。在比较短的时间里，已经让众多消费者知道了瑞幸咖啡的存在。10从消费者的角度来看，瑞幸咖啡的优惠力度深受消费者的喜爱，但从企业本身来说，亏本则是必然结果。由于瑞幸的资金压力很大，因此业内人士对于瑞幸后期是否可以产生利润都进行了一系列的猜想。5.3 渠道策略瑞幸是以线上营销为主要的销售渠道，消费者要点单必须在手机app或者微信小程序上进行下单，然后顾客可以选择是到店里自取还是由店里进行配送。瑞幸咖啡的主要

26、消费群体是以年轻白领为主，这类消费者是伴随着网络而长大的，对网络具有一定的依赖性，容易接受新鲜的事物，愿意为了服务而买单。因此，在这个什么都讲究便捷服务的新时代，瑞幸咖啡与顺丰快递合作共同推出了30分钟内免费送达，从而提高了企业的服务质量和服务水平。5.4 促销策略瑞幸咖啡是注重品牌知名度建设的新企业，选择了拉式策略进行促销。瑞幸咖啡在广告上主要是通过了线上和线下的双重进行。在线下，由于企业自身的运营情况和目标消费群体的特点和他们接触到广告媒体的一些习惯，所以线下广告选择投放在电梯媒体和一些电影院的周边，希望能吸引到目标群体的关注；9在线上，通过“邀请朋友下载app两人各得一杯”、“邀请好友有

27、买有送”等一系列的线上活动，在顾客的朋友圈里无形之中形成了一种体验宣传。4通过这样线上线下的双重进行吸引消费者，让目标客户群体对企业的产品产生兴趣，从而进行消费。6 瑞幸咖啡营销策略中存在的问题6.1 门店分布和产品定位的差异瑞幸咖啡所选择的门店主要分布在东部沿海地区和长三角以及珠三角一带的一二线城市，高端消费的人群比例会相对更高。但是，它们虽然具有一定的消费能力，同时也对咖啡的需求更加严格，他们更注重服务态度和咖啡的品质这两个方面，而瑞幸的最大优势则是它的性价比，而这个优势却无法对一二线的消费人群有诱惑力，反而对一些三四线城市的消费者来说，瑞幸咖啡的性价比优势就能更好的体现出来。6.2 促销

28、的效果不如预期，用户忠诚度较低众所周知，瑞幸咖啡在刚开始的时候，为了刺激消费者市场，主要是以通过补贴的强大力度来吸引消费者，但是强大的补贴力度却让消费者对此产生了依赖，而在补贴消失的时候，很明显的会发现顾客的忠诚度开始下降，而在此之前，瑞幸咖啡已投入巨额资金，促销效果的不尽如人意威胁到了企业的生存与发展。瑞幸咖啡的最大优势则是价格，但是当瑞幸咖啡取消了一系列的价格补贴过后，用户的数量便会开始下降，瑞幸也会开始流失好不容易得到的用户，这一系列都不利于瑞幸咖啡的经营，但是，瑞幸又不能长期依靠补贴吸引消费者。16.3 产品种类较少，缺少对顾客的吸引瑞幸咖啡一成立，比较热门的话题主要是围绕三点，第一个

29、是打破传统，运用“新零售”的特点，第二个是通过“烧钱”的模式，迅速扩张，第三个是免费配送，保证30分钟内送到顾客手中。但是，瑞幸咖啡是一家餐饮企业，产品才应该成为该企业的核心竞争力，也应该受到消费者的关注。大家关注了瑞幸咖啡的模式，扩张速度，甚至对附带的服务也有关注，却唯独忽略了产品的本身。咖啡市场是一个容易被模仿和取代的市场，即使是咖啡市场的龙头老大星巴克都十分注重产品的创新和研发，而瑞幸咖啡却不重视产品的研发。在建立的初期，以扩充门店和价格补贴为重点，却没有从产品的角度去思考如何吸引消费者。6.4 咖啡品质有待提高，顾客满意度不高消费者对瑞幸咖啡的饮品评价褒贬不一的原因主要是两个方面，第一

30、个是瑞幸咖啡本身对于咖啡的制作方面，相对于星巴克这类的老品牌来说，有不足的地方，第二个原因则是由于瑞幸咖啡提供的配送服务。星巴克迟迟不推出配送服务，最大的原因也是担心咖啡的口感受到影响，而事实上，咖啡的最佳口感是在15分钟之内，而即使瑞幸咖啡与顺丰进行了合作，但是也很难做到在十五分钟内送到顾客的手中，因此，也影响到了顾客对瑞幸饮品的认可。6.5 企业形象较差，管理者素质较低目前为止，瑞幸咖啡有两起事件，直接影响到了瑞幸的企业形象。一是工信部发布的“私自收集个人信息名单”中有瑞幸，第二件则是瑞幸在财务报表上的弄虚作假。这两件事情都向消费者透露出瑞幸咖啡的管理者素质，从而让消费者对于瑞幸这个品牌的

31、形象打上了一个大大的问号。尤其是瑞幸在财务报表上的作假事件。瑞幸咖啡是一家上市公司，而此次的财务报表作假，不仅仅是影响到了自身企业的形象，同时也影响到了中国企业的形象。7 瑞幸咖啡营销策略问题的对策7.1 考虑进军三四线城市根据瑞幸咖啡的定价优势，比起一二线城市的高端消费人群来说，更适合三四线城市的中产阶级。在中部地区和西部地区的三四线城市市场的发展空间也不容小觑的基础上，瑞幸咖啡应该抓住一个合适的时机，进军三四线的城市，从而去争取中产阶级的消费人群，同时也改善一下瑞幸咖啡顾客群体单一，形象固定的情况。57.2 通过多元化方式提高消费者的购买次数瑞幸咖啡通过“贴钱”模式吸引到的消费人群，并没有

32、对瑞幸咖啡形成消费习惯。因此瑞幸咖啡可以通过不同的主题优惠活动，例如：情人节主题、闺蜜主题、圣诞节主题等，来激发消费者的兴趣，从而促进消费者的消费，也可以通过节日回馈老顾客的方式，发放优惠券来吸引顾客，还可以添加与其他咖啡企业不同的新品，一方面可以吸引顾客，另一方面还可以建立属于瑞幸咖啡的咖啡文化。7.3 企业要注重研发新品，吸引消费者作为一家咖啡饮品的连锁企业，创新意识是企业的重要方面。瑞幸咖啡要提高企业的创新意识，增加饮品种类。有星巴克这样注重创新、积极研发新品的咖啡连锁企业，瑞幸咖啡自然不能落后于人。瑞幸咖啡是通过app进行下单，应该利用这一点，进行大数据的分析，收集现有消费者的喜好，推

33、出新产品来留住现有顾客，提升顾客的满意度，从而进一步吸引新顾客进行消费。同时还可以推出瑞幸特有的咖啡下午茶套餐等，形成独特的咖啡文化。7.4 提升咖啡的质量，提升顾客满意度瑞幸咖啡的配送服务和自身对咖啡饮品的制作过程影响到了消费者对瑞幸饮品的评价，瑞幸咖啡一开始太过着急扩展业务，却没有将瑞幸咖啡的产品质量把控好。在咖啡制作方面，瑞幸咖啡要对咖啡饮品的制作过程有一系列的规范操作，并定期组织员工进行培训，互相弥补其不足之处，并提高制作咖啡的质量。在配送服务方面，瑞幸咖啡要进一步的优化其配送路线，最好能做到在15分钟内送到客户的手中，从而提升顾客的满意度。7.5 提升企业形象，提高企业管理者的素质企

34、业形象的好坏，对企业的经营起到了至关重要的作用。瑞幸咖啡此次的两起事件，不管是工信部的“私自收集个人信息”名单还是从财务报表的作假角度上来说，都直接得影响到了企业形象，而对于存在的事实，我们必须及时反省，及时改正，保证决不再犯，企业管理者要让消费者感受到自己的诚意，并可以通过一些公益活动等来挽救瑞幸在消费者心中的印象。这两件事情都反映出了瑞幸咖啡的管理者素质和员工素质都还有很大的进步空间。瑞幸咖啡应该经常组织企业内部培训，进一步的提高管理者和员工的素质，从而成为一家有素质的企业。8 结论我国的餐饮行业竞争是十分激烈，而咖啡是一个容易被模仿和取代的产品，如何在激烈的竞争环境中打造出中国本土的特色

35、品牌，成为了瑞幸咖啡发展的关键之一。到目前为止，瑞幸咖啡的营销策略上还是有不足之处，如门店分布和产品的定位之间的差异、用户忠诚度低、企业缺少创新意识等方面的问题，影响了瑞幸咖啡的发展。因此瑞幸咖啡需要根据企业自身的情况，来对营销策略进行调整，例如可以考虑进军三四线城市，通过多元化的方式提高消费者购买次数、增强创新意识等策略来进行调整。14参 考 文 献1尚子琦. 从瑞幸咖啡与星巴克大战看网络“新零售”时代下的商业模式J.现代管理科学, 2019(03)2余晓毅. 互联网时代下新零售模式研究以瑞幸咖啡为例J. 现代营销, 2018(07)3吴子靖，吴杨.互联网时代下新零售模式研究以瑞幸咖啡为例J

36、.中国市场，2019(06)4周剑波. 咖啡业的新零售时代J. 法人, 2018(09)5杨飞. 瑞幸咖啡：从“流量池”切入“用户池”J. 销售与市场(管理版), 2018(11)6李晓光, 董枳君. 争议声中上市,瑞幸会超越星巴克吗？J. 商学院, 2019(06)7吴哲. 瑞幸咖啡：火箭上市的战略逻辑J.销售与市场(管理版), 2019(07)8杨倩. 咖啡厅爆发：“第三空间”争夺战J. 中国企业家, 2018(05)9顾春晓. 瑞幸咖啡：线上线下多渠道融合 玩转营销新模式J. 声屏世界, 广告人, 2018(10)10张磊. 瑞幸咖啡：新零售老司机J.清华管理评论, 2019(04)11

37、何己派 .咖啡大战升级J. 21世纪商业评论, 2018(11)12李虹含, 邓晓霞. 狂奔的瑞幸咖啡是烧钱虚火还是星巴克的挑战者？J. 互联网经济, 2019(06)致 谢在本篇论文完成的同时，我首先要感谢我的导师关思甲老师。在关老师的悉心指导下，我的论文才能如此顺利的完成。在本篇论文的完成过程中，关老师对我提出了很多建设性的指导意见，细心地和我讲解论文中出现的问题，给子专业上的指导，信心上的鼓励。我能顺利完成本篇论文和老师的认真指导和辛苦的批改是分不开的，在此我由衷论文代写的向关老师表示感谢。同时我也要感谢学校和学校的领导给我们创造的良好的学习环境，让我们能够在良好的氛围中完成论文。感谢同学和家人在这期间的大力支持。