商品学试题及答案(7页).doc

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1、-第 1 页商品学试题及商品学试题及答案答案-第 2 页模模 拟拟 试试 题题 一一一、填空题（一、填空题（1分分15空空=15分）分）1商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量中心内容，研究商品使用价值的科学。2商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。3商品标准化的形式主要有简化、统一化、系列化、通用化和组合化等。4表示安全认证标志。5ISO 是国际标准化组织的简称，IEC 是国际电工委员会的简称。6以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。7某些固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象成为熔化。二、不定项选

2、择题（二、不定项选择题（2分分5题题=10分）分）1标志是（A）A电子元器件专用合格认证标志 B.电工产品专用安全认证标志C.环境标志 D.生态标志2.鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（C）作为其分类标志的。A.原材料 B.生产加工方法 C.用途 D.主要成分3商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（B）性。A.弹性 B.热变形性 C.伸缩性 D.塑性4包装标志按内容和作用，可分为（BCD）A.文字标志 B.包装储运图示标志 C.收发货标志 D.危险货物包装标志E.图形标志5.爆炸品标志的颜色是（D）A.上白下红印红色 B.上红下白印红色 C.上红下白印黑色D.上白下红印黑色三、判

3、断题（三、判断题（2分分5题题=10分）分）1（错）分期付款是一种支付方式，不是商品附加物。2（对）商品社会属性（除商品价值之外）构成了商品使用价值的社会基础。3（错）霉腐变质性属于商品的化学属性。4（对）液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行中包装。5（错）绝对温度的212度，数值上等于摄氏 0。四、名词解释（四、名词解释（4分分5题题=20分）分）1商品：商品是指用来交换（1分），并能满足人们和社会某种需要（2分）的劳动产品。2.全面商品质量：在一定条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性（2分）、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需求和隐含需求能

4、力的特性和特征的综合（2分）。3.商品条形码：又叫条码，是由一组宽窄不同、黑白（或彩色）相间的平行线条及其相应的字符，（2分）并依照一定的规则排列组合而成的条空图形（2分）。4.商品包装：商品包装是指在商品流通过程中为保护商品，方便储运，促进销售（2分），按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称（1分）；也指为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。5.商品储存：是指商品在流通领域中暂时滞留的存放（4分）五、简答题（五、简答题（5分分6题题=30分）分）1.商品学研究的任务是什么？答：指导商品使用价值的形成；评价商品使用价值的高低；保证商品使用价值

5、的质量；促进商品使用价值的实现；推动商品使用价值的发展（每项1分）。2.简述商品质量监督的类型和形式。答：我国的商品质量监督有国家质量监督、-第 3 页社会质量监督和用户质量监督三种（2分）；商品质量监督的形式大致可分为抽查型质量监督、评价型质量监督、仲裁型质量监督三种形式（3分）。3.简述商品分类的原则。答：首先，要能够满足分类的目的和要求，即为了方便和适用，最大限度地方便消费者的选购和满足消费者的需求；（2分）；其次，要能够划分规定范围内的所有商品，同时还留有补充不断出现的新产品的余地。（2分）；再次，要能够从本质上表现出各类商品之间明显区别（1分）。4.哪些商品不能全数检验而只能抽样检验

6、？答：凡属破坏性试验或经检验后可能使商品体受到损害项目的商品，不能全检（2分）；对不易分成单位体的连续商品，不可能全检（1分）；凡属自动化、大批量生产的产品，检验项目即或不带破坏性，也不能全检，因为经济上不合算，检测结果不见得可靠（2分）。5.商品包装应满足的技术要求有哪些？答：包装应妥善保护内装的商品，使其质量不受损伤（1分）；包装材料和包装容器应当安全无害；包装的容量要适当，要便于零售单位销售商品（2分）；对包装容器的内容物要有贴切的标志或说明；包装内商品外围空闲容积不应过大（1分）；包装费用要与内装商品相适应；包装要便于废弃物的治理（1分）6.如何防治商品腐蚀？答：（1）对制品进行表面处

7、理。如抛光、钝化、涂油、喷漆、搪瓷、电镀等，以增强商品自身的耐腐性能。（2）干燥空气封存。采用密封袋盛装商品，并在袋内放入适量烘干的硅胶等干燥剂，以吸收水分。（3）干燥除氧封存。即采用干燥剂、去氧剂，隔离易致腐蚀的水汽和氧气。（4）使用气相防锈剂。六、论述题（六、论述题（15分）分）为什么说集装箱的出现和发展，是包装方法和运输方式的一场革命？集装箱是集合包装最主要的形式，是指具有固定规格和足够强度，能装入若干件货物或散装货的专用于周转的大型容器。由于集装箱作为容器，本身具备许多传统包装不具备的特点。如：（1）材质坚固耐久，强度大，能多次重复利用；(1分)（2）作为一个坚固的包装容器，中途转运时

8、内装货物不必换装；（2分）（3）装卸搬运时作为一个整体，利用特殊工具能大幅度提高装卸与搬运的速度；（2分）（4）容器大，具有1立方米以上，且整齐划一，便于货物装卸和堆码，有也有利于充分利用车、船、货场等的容积。（2分）集装箱的出现对运输的意义：（1）集装箱结构牢固结实，密封性好，能够保证运输商品的运输安全；（2分）（2）能节省商品的包装费用，简化理货手续，减少营运费用，降低运输成本；（2分）（3）能实现各种运输方式的联运，实现“门对门”运输，提高装卸速度，加快了运输工具的周转，减少了商品在运输环节的滞留；（2分）（4）能够实现装卸的机械化、自动化控制，提高了劳动生产率，为实现运输管理现代化提供

9、了条件。因此集装箱的出现和发展被称为商品包装方法和运输方式的一场革命。（2分）模模 拟拟 试试 题题 二二一、填空题（一、填空题（1分分15空空=15分）分）1现代商品包括商品体和附加物两大部分。2商品抽样的方法主要可分为随机抽样法和百分比抽样法。3商品分级的方法可归纳为面分类法和线分类法。4EAN 条码又称国际物品条码；UPC 条码又称通用产品条码。5表示标志。质量认证6商品包装的主要功能有保护功能、容纳功能、便利功能和促销功能。7商品储存过程中，调节温湿度的措施有密封、通风、吸湿和加湿。二、不定项选择题（二、不定项选择题（2分分5题题=10分）分）1.标志是（A）A.电工产品专用安全认证标

10、志 B.电子元器件专用合格认证标志 C.环境标志 D.生态标志2.白酒分为陈香型、浓香型和酱香型等风格各异的酒时，是按（B）作为其分类-第 4 页标志的。A.原材料 B.生产加工方法 C.用途 D.主要成分3商品能被水蒸气或其他气体透过的性质称为（C）性A.透水性 B.透湿性 C.透气性 D.吸水性4包装标志按表现形式，可分为（AE）A.文字标志 B.包装储运图示标志 C.收发货标志 D.危险货物包装标志 E.图形标志5.自然物品标志的颜色是（D）A.上白下红印红色 B.上红下白印红色 C.上红下白印黑色 D.上白下红印黑色三、判断题（三、判断题（2分分5题题=10分）分）1（对）证券、股票属

11、于无形商品。2（对）商品自然属性构成了商品使用价值的物质基础。3（错）家电商标“海尔”是商品商标。4（对）食品常用塑料袋进行内包装。5（错）通过调节密封环境中气体的成分来达到防霉腐和保鲜的方法是气相防霉腐法。四、名词解释（四、名词解释（4分分5题题=20分）分）1商品学：商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量为中心内容，（2分）研究商品使用价值的科学（2分）。2.商品分类：商品分类是指根据一定目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要（2分），选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为大类、中类、小类、品类、品种、细目直至最小单元（2分）。3.商品检验：又称商

12、品质量检验。是指根据各级商品标准规定的质量指标，（2分）评价和确定商品质量优劣及商品品级的活动（2分）。4.商品标准化：在商品生产和流通的各个环节制定发布及推行商品标准的活动（4分）。5.相对湿度：指在一定温度下，空气的绝对湿度与该温度下的空气的饱和湿度之百分比，（2分）即相对湿度（）绝对湿度/饱和湿度100（2分）。五、简答题（五、简答题（5分分6题题=30分）分）1.商品有哪些基本特征？答：劳动的产物（1分）；具有使用价值（1分）；必须经过交换（1分）；可以是有形的，也可以是无形的。（2分）2.简述 PDCA 循环的四个阶段和八个步骤？答：计划阶段，包括找题订题、找因、找主因、找定计划（2

13、分）；执行阶段（1分）；检查阶段（1分）；处理阶段，包括标准化巩固成果、遗留问题转下循环。（1分）3.简述商品编码的原则。答：（1）唯一性，即一品一码、一码一品的原则。(2)稳定性，代码一经确定，不能经常变更。（3）简明性，编码力求简明，代码长度尽量短，以适应计算机操作。（4）层次性，层次清楚，能准确反映分类体系内部固有的逻辑关系。（5）可扩性，要留有足够的后备码位（空号）。（6）统一性，即与国家商品分类编码标准一致。（7）协调性，即国际通用商品分类编码制度协调。（8）可校对性，即具备计算机自动检测差错的核对性能。（每项1分，最多5分）4.实践中常用的商品分类标志有哪些？答：以商品用途作为分类

14、标志（1分）；以商品的原材料作为分类标志（1分）；以商品的加工方法作为分类标志（1分）；以商品的主要成分或特殊成分分类。（2分）5.有哪些常用的包装方法？答：捆扎包装法；裹包包装法；容器包装法；封合包装法；真空包装法；喷雾包装法；防燃防爆包装法；集合包装。（每项1分，最多5分）7.储运商品的损耗主要形式是什么？答：有挥发（1分）、溶化、熔化（1分）、脆裂、干缩（1分）、破碎、散落（1分）、渗漏、粘结（1分）等。六、论述题（六、论述题（15分）分）论述商品分类的作用。模模 拟拟 试试 题题 三三一、填空题（一、填空题（1分分15空空=15分）分）1商品能被水蒸气或其他气体透过的性质称为透气性，商

15、品透过水汽的性能称为透水性。2商品的可信性包括可用性、适用性、可靠性、维修性、耐用性和商品寿命。3国际标准书号（ISBN）条码结构包括三部分：前缀码、ISBN 前9码、EAN 检验码。-第 5 页4商品质量监督的类型的有抽查型、评价型、仲裁型。5.是质量认证标志。6常用的缓冲包装技术有衬垫、泡罩、弹簧吊装等。7仓库按照用途分有：通用仓库、专用仓库、特种仓库。二、不定项选择题（二、不定项选择题（2分分5题题=10分）分）1是（B）。AENA-13条码 B.ENA-8条码 C.UPC-A 条码 D.UPC-E 条码2.纺织品可分为：纺织纤维、天然纤维、植物纤维、棉花或麻类等，这是按（C）分类法分的

16、。A.原材料 B.生产加工方法 C.线 D.面3物体承受一定外力作用时发生形变，而当外力移去后却不能自动复原的性质称为（B）A.弹性 B.塑性 C.稳定性 D.伸缩性4属于（A）标志A.运输包装 B.销售包装 C.质量包装 D.生产5霉腐微生物的营养物质有（ABCD）。A.水分 B.碳源 C.氮源 D.无机盐类三、判断题（三、判断题（2分分5题题=10分）分）1（对）通用商品是有形商品和无形商品的结合。2（错）耐水性属于商品的物理属性。3（错）瓷器有无内在缺陷常常用触觉来检验。4（对）真空包装也称为减压包装，可以使轻泡商品的包装体积明显缩小。5（对）华氏温度的32度数值上等于0。四、名词解释（

17、四、名词解释（4分分5题题=20分）分）1商品体：即商品本体，包括与之不可分割的外观式样（4分）。2.质量保证：指为了提供足够的信任表明实体能够满足质量要求，而在质量体系中实施并根据需要进行证实的全部有计划和有系统的活动。（2分）。3.商品标准：商品标准是指对商品质量和有关质量的各方面（1分），如品种、规格、用途、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等（2分），所作的技术规定（1分）。4.商标：商品生产者或经营者为把自己生产或经营的商品与其它企业生产或经营的同类商品显著地区别开来，（2分）而使用在一定商品、商品包装和其他宣传品上的专用标记。（2分）。5.露点：当饱和湿度值降到与绝对湿度相

18、等时，即出现“凝露”现象，此时的温度称为露点。（4分）。五、简答题（五、简答题（5分分6题题=30分）分）1.商品的自然属性在商品中有哪些形态？答：指导商品使用价值的形成；评价商品使用价值的高低；保证商品使用价值的质量；促进商品使用价值的实现；推动商品使用价值的发展。（每项1分）2.简述商品质量监督的作用。答：维护社会主义市场经济的正常秩序；维护消费者的合法权益，保障人民安全健康；促进企业增强质量意识，健全质量保证体系；通过对商品质量的监督，可以推动国家质量法规和技术标准的贯彻执行；加强商品质量监督有利于国家计划质量目标的实现。（每项1分）3.目前世界上通用的商品条形码有哪些种类？答：目前，世

19、界通用的条形码有5种，它们是：国际物品条形码（EAN），在商业流通领域广泛使用；通用产品条形码（UPC），在商业流通领域广泛使用；二五条形码，在邮政、物流运输系统使用；三九条形码在仓储、图书管理等使用；库德巴条形码，在血库及工业自动化流水线使用。（每项1分）-第 6 页4.抽样检验有何社会效果？答：保护用户，不致接收不符合标准的产品，使用户风险率限定在用户愿意承担的范围内（2分）；保护厂方，使厂方风险率保持在厂方愿意承担的范围内（1分）；督促厂方，必须经常地对产品质量实行严格控制（1分）；为双方提供产品质量信息，并有利于生产科学管理。（1分）5.有哪些特殊的包装技术？答：无菌包装技术、保鲜包装

20、技术、防虫包装技术、防锈包装技术、防潮包装技术、防霉包装技术、防震包装技术。（每项1分，不超过5分）6.如何防治商品霉腐？答：化学药剂防腐，如用水杨酰胺（俗称339制剂）、五氯酚钠、氟化钠、洁尔灭等药剂防霉腐；气相防霉腐，目前应用较多的气相防霉剂是环氧乙烷、甲醛、多聚甲醛等，主要用于皮革制品等日用工业品的防霉；气调防霉腐，目前主要采用真空充氮或二氧化碳的办法；低温冷藏防霉腐，主要采用调节、控制仓库内及商品自身的温度实现低温控制；干燥防霉腐，主要通过降低仓库环境中的水分和商品自身水分实现。（每项1分）六、论述题（六、论述题（15分）分）论述商品质量认证的作用。(1)商品质量认证制度的实施，可以促

21、进企业进行全面质量管理，完善质量体系，提高产品质量，从而可以顺利地通过第三方认证机构对产品的检验，获得质量认证书和标志，并通过注册加以公布，这样就可以大大提高企业质量信誉，在激烈的市场竞争中处于有利的地位，提高企业的经济效益。（4分）(2)开发商品质量认证和质量体系认证，有利于国家对商品质量开展有效的监督和管理，从而促进整个社会商品质量水平的提高，达到世界先进水平，推动经济进一步增长，提高社会经济效益。（3分）(3)实施商品质量认证制度，可以在国内企业形成一套统一的技术标准和管理标准，缩小国内与国际间的技术差距，消除贸易障碍，扩大商品出口，提高商品在国际市场的竞争能力，赢得国际市场的需要，为经

22、济的发展创得更多得外汇。（4分）(4)实施商品质量认证，可以对通过产品质量认证或质量体系认证的企业和商品准予使用认证标志或予以注册公布，向消费者和用户提供准确的信息，从而指导消费者和用户选购自己满意的商品，起到维护消费者利益的作用。（4分）模模 拟拟 试试 题题 四四一、填空题（一、填空题（1分分15空空=15分）分）1商品抗拒水渗透的能力称为抗水性，商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为热变形性。2商品质量的基本要求包括性能稳定性、安全性、环保性、经济性、市场性、质量信息服务性。3EAN-8 条码的数字码结构包括三个部分：国别代码、商品标识代码、检验码。4检验按目的作用分为企业自检

23、、验收检验、第三方检验。5是质量认证标志。6销售包装有三种，分别为：整合包装、组合包装、个体包装。7温度表示方法一般有：摄氏温度、华氏温度、开氏温度表示法。二、不定项选择题（二、不定项选择题（2分分5题题=10分）分）1是（D）AENA-13条码 B.ENA-8条码 C.UPC-A 条码 D.UPC-E 条码2.纸张表面滴上水滴时发现水滴将纤维润湿，并在纸张表面向四周扩散，这表明纸张（BC）差。A.耐水性能 B.抗水性能 C.憎水性能 D.透水性能3液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行（B）包装。A.外 B.中 C.内 D.整合4属于（C）标5 志。A.运输包装 B.销售包装 C.质量

24、认证包装 D.生产5电化学腐蚀必须具备的条件有（ABCD）。A.金属 B.电解质溶液 C.金属中的高电位杂质 D.溶液中的氧化性组分-第 7 页三、判断题（三、判断题（2分分5题题=10分）分）1（错）纺织品可分为：纺织纤维、天然纤维、植物纤维、棉花或麻类等，这是按面分类法分的。2（错）中药商标“同仁堂”是商品商标。3（对）触觉主要是用来检验纸张、塑料、纺织品及食品的表面特性。4（对）充气包装用于食品包装能防止商品氧化，能较大幅度地延长保存期。5（对）沿海地区受海洋气候影响，夏季的湿度比冬季大。四、名词解释（四、名词解释（4分分5题题=20分）分）1商品使用价值：是指商品满足人们和社会需要的效

25、用，即有用性（4分）。2.商品质量管理：商品质量管理是指对商品确定和达到质量要求（2分）所必需的职能和管理活动（2分）。3.商品编码：又称商品代码、商品编号、商品代号，（2分）是指赋予某种商品或某类商品的代表符号（2分）。4.商品包装标志：是在商品外包装表面用简明的文字、符号、图形制作的特定记号或说明，（2分）并将其作为商品运输、装卸、保险、储存及使用的识别标志（2分）。5.饱和湿度：指在一定温度下，单位体积空气中所能容纳的最大限度的水蒸汽量（2分），以克/立方米表示，也可用毫米汞柱或毫巴表示（2分）。五、简答题（五、简答题（5分分6题题=30分）分）1.简述商品具有社会属性的原因。答：（1）

26、商品生产具有社会性：商品使用价值是人类劳动创造形成的；（1分）商品使用价值是依据人与社会需要确定的。（1分）（2）商品交换具有社会性。商品交换的基础是人和社会的需要。商品交换表面上看是物与物之间的关系，或人与物之间的关系，但实质上商品交换是反映人与人之间的关系。（3分）2.简述商品质量管理经历的三个发展阶段。答：第一个阶段，检验质量管理阶段（IQM），时间是 20世纪初期到40年代。（1分）第二个阶段是统计质量管理阶段（SQM），时间是20世纪40年代到50年代末。（2分）第三个阶段是全面质量管理阶段（TQM），时间是 20世纪60年代至今。（2分）3.条形码有何特点？答：条形码由条空图形与相

27、应字符共同组成。（1分）其中，条空图形供阅读器识读并实现数据输入，相应字符则供人阅读。（2分）条码技术具有信息采集速度快、信息量大、可靠性强、设备结构简单、成本低等特点，是迄今为止应用最普遍的一种信息标识技术。（2分）4.商品标准与产品标准有何区别？答：商品标准是以商品生产、流通、消费全过程对商品质量及其相关方面规定的标准。（3分）产品标准是侧重生产过程中相关技术的规定。（2分）5.商标有何作用？答：识别商品的不同生产者或经营者；（2分）有利于平等的市场竞争和开拓市场；（1分）有利于保证商品质量及质量监督管理；（1分）美化和宣传商品。（1分）6.常用的防治害虫的方法有哪些？答：高温杀虫法、冷冻杀虫法、灯光诱杀法、远红外、线杀虫法、微波杀虫法、辐射杀虫法和化学药剂驱避法、喷射法、熏蒸法。（每项1分，5项以上为5分）六、论述题（六、论述题（15分）分）论述商品标准化的意义。(1)是现代化商品生产和流通的前提；(2)实现现代化科学管理的基础；(3)提高商品质量、合理发展商品品种，提高企业竞争力的技术保证；(4)是合理利用资源、保护环境、增产节约，促进经济全面发展，提高社会经济效益的有效手段；(5)是推广应用新技术，促进技术进步的桥梁；是国际经济技术交流的纽带、国际贸易的调节工具。