云南榨菜项目实施方案【模板参考】.docx
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1、泓域咨询/云南榨菜项目实施方案目录目录第一章第一章 行业发展分析行业发展分析.7一、未来仍有望量价齐升,大行业有大能量.7二、各品类发展阶段不同,细分品类静待掘金.9第二章第二章 项目背景分析项目背景分析.10一、调味品行业空间大,预计 2025 年总规模将达 5500 亿元.10二、社区团购:有望成为调味品的重要渠道之一.11三、餐饮渠道:消费粘性强,空间更大.11四、加强区域创新体系建设.13第三章第三章 项目概况项目概况.15一、项目概述.15二、项目提出的理由.16三、项目总投资及资金构成.17四、资金筹措方案.17五、项目预期经济效益规划目标.17六、项目建设进度规划.18七、环境影
2、响.18八、报告编制依据和原则.18九、研究范围.19十、研究结论.20十一、主要经济指标一览表.20主要经济指标一览表.20泓域咨询/云南榨菜项目实施方案第四章第四章 产品方案分析产品方案分析.23一、建设规模及主要建设内容.23二、产品规划方案及生产纲领.23产品规划方案一览表.23第五章第五章 建筑工程可行性分析建筑工程可行性分析.25一、项目工程设计总体要求.25二、建设方案.26三、建筑工程建设指标.27建筑工程投资一览表.27第六章第六章 发展规划发展规划.29一、公司发展规划.29二、保障措施.35第七章第七章 法人治理结构法人治理结构.37一、股东权利及义务.37二、董事.41
3、三、高级管理人员.47四、监事.49第八章第八章 SWOT 分析说明分析说明.51一、优势分析(S).51二、劣势分析(W).53三、机会分析(O).53泓域咨询/云南榨菜项目实施方案四、威胁分析(T).54第九章第九章 项目环境影响分析项目环境影响分析.58一、编制依据.58二、环境影响合理性分析.59三、建设期大气环境影响分析.61四、建设期水环境影响分析.64五、建设期固体废弃物环境影响分析.64六、建设期声环境影响分析.65七、建设期生态环境影响分析.66八、清洁生产.66九、环境管理分析.67十、环境影响结论.71十一、环境影响建议.71第十章第十章 项目节能说明项目节能说明.73一
4、、项目节能概述.73二、能源消费种类和数量分析.74能耗分析一览表.74三、项目节能措施.75四、节能综合评价.76第十一章第十一章 劳动安全生产分析劳动安全生产分析.77一、编制依据.77二、防范措施.78泓域咨询/云南榨菜项目实施方案三、预期效果评价.81第十二章第十二章 进度实施计划进度实施计划.82一、项目进度安排.82项目实施进度计划一览表.82二、项目实施保障措施.83第十三章第十三章 投资计划方案投资计划方案.84一、编制说明.84二、建设投资.84建筑工程投资一览表.85主要设备购置一览表.86建设投资估算表.87三、建设期利息.88建设期利息估算表.88固定资产投资估算表.8
5、9四、流动资金.90流动资金估算表.91五、项目总投资.92总投资及构成一览表.92六、资金筹措与投资计划.93项目投资计划与资金筹措一览表.93第十四章第十四章 经济效益及财务分析经济效益及财务分析.95一、经济评价财务测算.95泓域咨询/云南榨菜项目实施方案营业收入、税金及附加和增值税估算表.95综合总成本费用估算表.96固定资产折旧费估算表.97无形资产和其他资产摊销估算表.98利润及利润分配表.100二、项目盈利能力分析.100项目投资现金流量表.102三、偿债能力分析.103借款还本付息计划表.104第十五章第十五章 项目招标、投标分析项目招标、投标分析.106一、项目招标依据.10
6、6二、项目招标范围.106三、招标要求.107四、招标组织方式.109五、招标信息发布.113第十六章第十六章 项目总结项目总结.114第十七章第十七章 补充表格补充表格.116营业收入、税金及附加和增值税估算表.116综合总成本费用估算表.116固定资产折旧费估算表.117无形资产和其他资产摊销估算表.118利润及利润分配表.119泓域咨询/云南榨菜项目实施方案项目投资现金流量表.120借款还本付息计划表.121建设投资估算表.122建设投资估算表.122建设期利息估算表.123固定资产投资估算表.124流动资金估算表.125总投资及构成一览表.126项目投资计划与资金筹措一览表.127本期
7、项目是基于公开的产业信息、市场分析、技术方案等信息,并依托行业分析模型而进行的模板化设计,其数据参数符合行业基本情况。本报告仅作为投资参考或作为学习参考模板用途。泓域咨询/云南榨菜项目实施方案第一章第一章 行业发展分析行业发展分析一、未来仍有望量价齐升,大行业有大能量未来仍有望量价齐升,大行业有大能量收入增长以及消费升级为调味品行业家庭端的需求提供有力支撑。稳定的消费需求是调味品行业规模得以发展的核心驱动力。虽然遭受疫情影响,我国居民收入水平仍保持正增长,城镇居民人居可支配收入从 2010 年的 19109 元增至 2020 年为 43834 元,10 年 CAGR 为8.66%;2020 年
8、城镇居民在食品类的人均消费性支出为 7881 元,同比增长 1.91%。食品消费支出仍占收入比重的最主要部分,2020 年占比达 17.98%。收入的增长为调味品行业提供持续增长的动力。随着疫情持续好转,餐饮业的复苏将带动调味品行业需求增长。疫情发生之前,我国餐饮业一直保持着较高的发展速度,2020 年餐饮行业受到疫情影响较重,实现收入 3.95 万亿元,同比下降 15.42%。如剔除 2020 年的特殊情况,2012-2019 年 CAGR 为 10.5%,维持较高增速。餐饮业企业数量在 2013 年有较大增长,随后几年略有波动,总体较为稳定,2019 年共 29918 家餐饮企业。餐饮业对
9、调味品需求巨大,特别是需求标准化、高质量的调味品。随着疫情持续好转,餐饮业必将迎来复苏,有望为调味品行业带来稳定需求增量。泓域咨询/云南榨菜项目实施方案我国餐饮业连锁化水平低,连锁化趋势持续提升。我国拥有丰富的餐饮习惯,各种特色店、街边店层出不穷,餐饮业连锁化率一直处于较低位置。2020 年我国餐饮业连锁化率为 15%,虽然近几年连锁化率增长较快,仍远低于美国的 53.3%和日本的 48.9%,较低的连锁化率为连锁企业发展提供了广阔的空间。随着经济的发展和居民收入的提高,消费者对餐饮品牌和口味提出更高的要求,因此连锁餐饮企业的快速发展成为必然。我国连锁餐饮企业不断增加,2020 年总门店数达到
10、 37217 家,平均门店数为 75 家,逐渐形成规模效应,提供标准化和高水准的服务。连锁餐饮企业的增长,对标准化甚至特色化的调味品具有一定要求,而龙头企业拥有规模化和技术产品优势,可以通过标准化的定制向连锁企业提供调味品,满足不同餐饮企业的需求,连锁化率的提升有助于调味品在餐饮渠道扩容从而拉动调味品的需求提升。“宅、懒”经济和外卖的快速崛起为调味品带来增量需求。互联网特别是移动互联网的迅速发展,催生了“懒”、“宅”文化和经济。2018 年我国“懒”、“宅”人群分别达到了 13551、83498 万人,形成了庞大的消费群体。懒宅网民更倾向于点外卖或者单位/学校食堂吃饭,也催生了外卖行业的快速发
11、展。我国外卖行业发展迅速,随着泓域咨询/云南榨菜项目实施方案美团、饿了么的成立,短短几年时间,外卖行业已经发展出高达 7000亿元的市场规模。2019 年外卖行业收入 6536 亿元,同比增长 39%。外卖用户规模达3.98 亿人,网民使用率达 44%。虽然外卖行业整体增速有所放缓,仍处在较高的发展阶段。外卖为了能够更好的刺激消费者味蕾,其中的调味品添加量往往是家庭消费的数倍,外卖行业的快速增长能够有效增加调味品的需求。二、各品类发展阶段不同,细分品类静待掘金各品类发展阶段不同,细分品类静待掘金我国调味品类别繁多,主要细分品类仍处在快速发展阶段。我国调味品有数十种类别,各细分品类发展阶段不尽相
12、同。其中酱油、醋、蚝油、料酒等作为传统调味品,使用量较大,市场规模在细分品类中处于前列,目前仍处在成长阶段,消费场景丰富,类别不断细分,并且向高端升级趋势显著;味精由于同质化较高以及健康等原因已经开始进入衰退期;鸡精、鸡粉、食盐市场渗透率高,进入成熟阶段,并且有受到酱油替代的趋势;复合调味品起步较晚,仍处在导入阶段,产品品类丰富。泓域咨询/云南榨菜项目实施方案第二章第二章 项目背景分析项目背景分析一、调味品行业空间大,预计调味品行业空间大,预计 2025 年总规模将达年总规模将达 5500 亿元亿元我国的调味品种类繁多,广泛运用至饮食的各个领域。调味品指能增加菜肴的色、香、味,并具有去腥、增香
13、、增鲜等多种作用的辅助性食品。我国的调味品种类繁多,按照商品性质可分为酿造类、腌菜类、鲜菜类、干货类、水产类等,按照成品形状可分为酱品类、酱油类、汁水类、味粉类、固体类,按照呈味感觉可分为咸味、甜味、苦味、辣味、酸味、鲜味、香味等,按照成分可分为单一和复合调味品。我国调味品行业市场规模大,行业增速有所提升。中国调味品行业营收从 2014 年 2595 亿元增至 2020 年 3950 亿元,6 年 CAGR 为7.25%。从产量来看,我国百强企业调味食品总产量从 2013 年的 700万吨增至 2020 年的 1627 万吨,7 年 CAGR 为 14.17%。2025 年我国调味品行业市场规
14、模将达到 5500 亿元。我国调味品行业营收从 2014 年 2595 亿元增至 2020 年 3950 亿元,6 年 CAGR 为7.25%。假设 2021-2025 年调味品市场规模 CAGR 在 7%左右浮动,分别取 6%、7%、8%得到 2025 年调味品行业市场规模为 5286、5540、5804亿元,取中间值得到约 5500 亿元。泓域咨询/云南榨菜项目实施方案二、社区团购:有望成为调味品的重要渠道之一社区团购:有望成为调味品的重要渠道之一社区团购发展迅速,市场规模有望破千亿。早期社区团购在微信生态、移动支付等推动下快速发展。2020 年随着国内疫情爆发,社区团购需求激增,进入爆发
15、阶段,2020 年我国社区团购市场规模约为890 亿元,较 2019 年增长 78%。用户人数从 2016 年的不到 1 亿人发展到 2020 年超 5 亿人。预计未来几年内社区团购仍将保持快速增长。调味品企业积极拥抱,社区团购有望成为重要渠道。社区团购拥有前置仓,缩短流通链条和库存,一般次日达或当日达,比较适合周转相对较慢、购买频次较低、附加值较高的调味品行业。目前,国内主要调味品企业如海天、李锦记、千禾、恒顺等调味品企业均积极与社区团购平台合作,有些甚至成立新部门专门对接社区团购。现阶段调味品企业一般采用指定经销商+定制化产品等方式与社区团购合作,并限制价格下限和部分产品品类,一方面维护渠
16、道价格体系稳定,另一方面对整个销售和管理体系进行管控,维护企业品牌形象。三、餐饮渠道:消费粘性强,空间更大餐饮渠道:消费粘性强,空间更大产品方面:餐饮渠道对于调味品的要求具有安全性、稳定性、标准化、高质量等特征,厨师为保证菜品和味道的质量,往往要求有品牌和质量保证的产品,对调味品高频且长期重复使用,对 SKU 的数量要求不大,往往调味品企业靠大单品取胜。泓域咨询/云南榨菜项目实施方案价格方面:由于厨师具有一定习惯,对某些品类和品牌往往产生较大粘性,因此在行业普遍提价情况下,价格敏感度较低。但餐厅往往会有采购员,采购员根据厨师的要求选购更具性价比产品,因此餐饮市场会偏理性。经销商方面:由于餐饮渠
17、道需求量大,覆盖面广,且售后成本小,毛利率较高、费用率较低,厂商和经销商更愿意选择餐饮渠道打开销路。并且餐饮需要较为发达的配送和较长的账期,往往由经销商和终端商与餐厅进行绑定,体系更为稳定。特别是餐饮行业逐渐转为大型化、专业化趋势,建立中央厨房,对调味品进行集中采购,经销商通过餐饮能不断拓展渠道优势。终端方面:调味品使用的决定者厨师根据菜谱、使用习惯、做菜方法等对调味品有一定要求,一般选择一种调味品后为保证成菜品质的连贯性,不会轻易更换,因此具备较高的品牌忠诚度。通过培养意见领袖和提供高性价比单品打通餐饮渠道。由于餐厅对调味品的选择主要依赖于厨师的意见,厨师在调味品使用习惯建立后便较少更改,因
18、此调味品企业会通过赞助厨师学校以及相关赛事活动等培养厨师的使用习惯。另外针对餐饮渠道还会专门推出餐饮装,即大包装、促销装等高性价比产品。泓域咨询/云南榨菜项目实施方案家庭渠道更注重品类和渠道布局能力。家庭渠道直接面对 C 端消费者,而消费者千差万别,不同家庭对调味品的需求不同,而且受到意见领袖和营销的影响较大,品牌忠诚度较低,因此调味品企业必须加大 SKU 数量以满足不同消费者的需求。KA 渠道对品牌的知名度、周转率、账期、销量均有一定门槛,并有不同程度的入场费,因此调味品进入商超等现代流通渠道较餐饮渠道费用更大,但餐饮渠道易守难攻,许多企业会在前期选择重点扩张家庭渠道,竞争较为激烈。家庭渠道
19、注重营销,费用更高。家庭消费者对调味品选择缺乏认知度,因此需要靠企业前期进行大量的宣传营销来建立品牌形象,消费者也主要靠宣传营销以及商超的促销和货柜摆放来选择调味品,调味品企业在家庭渠道更注重营销,销售费用率较高,费用投入大导致毛利率更低。在餐饮渠道取得良好布局的海天味业和中炬高新销售费用率更低,海天味业由于 50%-60%来源于餐饮渠道,销售费用率处于行业最低位置。而其他家庭渠道占比更大的企业销售费用率更高,往往超过 10%。四、加强区域创新体系建设加强区域创新体系建设制定科技强国行动纲要云南实施方案,加快构建协同高效创新体系。提升滇中地区创新能力,打造滇南、滇西和沿边等区域性创新增长极,提
20、升国家可持续发展议程创新示范区、国家创新型城市(县)、泓域咨询/云南榨菜项目实施方案国家高新区发展质量。强化基础研究和应用研究融通发展,推进学科交叉融合,充分发挥植物化学、动植物进化与遗传、有色金属及稀贵金属新材料、生物多样性保护与利用等领域国家重点实验室服务经济社会发展作用,在非人灵长类生物医学、天然药物、高原山地生态与环境、天文、面向南亚东南亚自然语言处理等优势特色领域培育建设国家重点实验室。优化重组省重点实验室,在合金铝、特色植物提取物与健康产品、贵金属等领域高水平建设云南实验室。加大重要产品和关键核心技术攻关力度,发展先进适用技术,围绕重点领域核心基础零部件、先进基础工艺、关键基础材料
21、和产业技术基础等短板,组织实施若干重大科技专项。聚焦铝材、硅材、新能源、新材料、先进装备制造、多语言技术、人工智能、大数据、区块链、生命科学、生物种业、绿色食品、重大疾病防治、生态环境保护等领域,组织实施一批重大科技项目,布局产业技术创新平台。优化科研力量配置和资源共享,充分发挥云南高校、科研院所、企业研究资源和中央驻滇科研机构作用,大力引进和发展新型研发机构。深入推进与国内外知名高校、科研院所交流合作,打造科技入滇升级版。推动“科技出滇”,发挥面向南亚东南亚科技创新中心辐射带动作用。泓域咨询/云南榨菜项目实施方案第三章第三章 项目概况项目概况一、项目概述项目概述(一)项目基本情况(一)项目基
22、本情况1、项目名称:云南榨菜项目2、承办单位名称:xxx(集团)有限公司3、项目性质:新建4、项目建设地点:xx5、项目联系人:邵 xx(二)主办单位基本情况(二)主办单位基本情况面对宏观经济增速放缓、结构调整的新常态,公司在企业法人治理机构、企业文化、质量管理体系等方面着力探索,提升企业综合实力,配合产业供给侧结构改革。同时,公司注重履行社会责任所带来的发展机遇,积极践行“责任、人本、和谐、感恩”的核心价值观。多年来,公司一直坚持坚持以诚信经营来赢得信任。公司以负责任的方式为消费者提供符合法律规定与标准要求的产品。在提供产品的过程中,综合考虑其对消费者的影响,确保产品安全。积极与消费者沟通,
23、向消费者公开产品安全风险评估结果,努力维护消费者合法权益。公司加大科技创新力度,持续推进产品升级,泓域咨询/云南榨菜项目实施方案为行业提供先进适用的解决方案,为社会提供安全、可靠、优质的产品和服务。公司满怀信心,发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越,回报社会”的企业宗旨,以优良的产品服务、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品及服务。公司不断建设和完善企业信息化服务平台,实施“互联网+”企业专项行动,推广适合企业需求的信息化产品和服务,促进互联网和信息技术在企业经营管理各个环节中的应用,业通过信息化提高效率和效益。搭建信息化服务平台,培育产业链,打造创新链,提升价值
24、链,促进带动产业链上下游企业协同发展。(三)项目建设选址及用地规模(三)项目建设选址及用地规模本期项目选址位于 xx,占地面积约 27.00 亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。(四)产品规划方案(四)产品规划方案根据项目建设规划,达产年产品规划设计方案为:xx 吨榨菜/年。二、项目提出的理由项目提出的理由火锅业的兴盛和快速发展,将推动复合调味品发展。火锅作为我国最受欢迎的餐饮之一,在菜系的市占率排名中位居第一,火锅市场泓域咨询/云南榨菜项目实施方案的占比业持续提升,2020 年达到 13.7%。目前全国已经有超过 60
25、万家火锅店,火锅业的发展极大促进了复合调味品中细分类别火锅底料的需求,同时火锅和川菜还需要诸如蚝油、鸡精、豆瓣酱等其他复合调味料,因此将推动调味品向复合化发展。三、项目总投资及资金构成项目总投资及资金构成本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资 12561.36 万元,其中:建设投资 10335.46万元,占项目总投资的 82.28%;建设期利息 264.44 万元,占项目总投资的 2.11%;流动资金 1961.46 万元,占项目总投资的 15.62%。四、资金筹措方案资金筹措方案(一)项目资本金筹措方案(一)项目资本金筹措方案项目总投资 12561.3
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