第九章饮食与情绪和性格的关系课件.ppt

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1、第九章饮食与情绪和性格的关系第九章饮食与情绪和性格的关系第1页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系v 你是否你是否对自己自己动不不动就大就大发雷霆的脾气或者悲雷霆的脾气或者悲观消极等等消极等等的情的情绪很不很不满意意?你是否感你是否感觉无无计可施可施?其其实，如果想要，如果想要转变自己自己的情的情绪，只，只须改改变一下你的一下你的饮食食习惯，因，因为很多食品有影响情很多食品有影响情绪的作用。的作用。v 一些食品中的确富含大一些食品中的确富含大脑所需要的特殊所需要的特殊营养成分，它养成分，它们可可以使你保持思以使你保持思维敏捷，情敏捷，情绪稳定。定。这些食品也些食品也许

2、不能立刻使不能立刻使你你处于最佳状于最佳状态，但它，但它们有助于改善你的情有助于改善你的情绪.人的情人的情绪、心理、心理与与饮食食习惯、营养养摄入有着密切关系。入有着密切关系。第2页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系 v 研究人研究人员认为，食物食物对情情绪的影响力，的影响力，在于食物中的一些在于食物中的一些成分可以改成分可以改变血液中某些神血液中某些神经递质的的浓度水平。度水平。v 所所谓的神的神经递质，是一些可以携，是一些可以携带一定身体信息的化学一定身体信息的化学“信使信使”，它，它们来往于神来往于神经细胞之胞之间，传递诸如焦如焦虑、忧郁、警郁、警觉、轻松等各

3、种各松等各种各样的情的情绪信息。信息。v 食物中的一些食物中的一些营养素正是养素正是这些神些神经递质的前体。当身体的前体。当身体摄入入这些些营养素之后，通养素之后，通过加工，可以形成相加工，可以形成相应的神的神经递质，一定量的一定量的营养素可养素可以以产生一定量的神生一定量的神经递质，从而影响它，从而影响它们在体内的在体内的浓度水平，最度水平，最终影影响人响人们的情的情绪。第3页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系一般一般说来，来，4 4种种营养物养物质会影响神会影响神经递质的生成：的生成：蛋白蛋白质：蛋白：蛋白质中有一种酪氨酸，它能中有一种酪氨酸，它能够促促进大大脑

4、中去甲中去甲肾上腺素和多巴胺的合上腺素和多巴胺的合成，成，这两种化学物两种化学物质能能缓解精神解精神压力，提高力，提高记忆力和理解力。力和理解力。碳水化合物：碳水化合物可以引碳水化合物：碳水化合物可以引发胰胰岛素的素的释放，胰放，胰岛素可以清除血液中的所有氨基素可以清除血液中的所有氨基 酸而只留下色氨酸，酸而只留下色氨酸，这大大有利于色氨酸大大有利于色氨酸进入入脑细胞。胞。而色氨酸是大而色氨酸是大脑情情绪的关的关键调节者者 5-5-羟色氨色氨(血清素血清素)的前体。的前体。第4页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系维生素：生素：对情情绪具有影响作用的主要有具有影响作用

5、的主要有 B B 族族维生素、生素、维生素生素 C C、D D、E E 等。其中等。其中维生生 素素 B1B1、B6B6、叶酸可、叶酸可缓解解忧郁郁;泛酸与泛酸与维生素生素 C C 可减可减轻压力力;烟酸和烟酸和维生素生素 D D 可平可平缓情情绪，消除焦，消除焦虑;维生素生素 E E 帮助帮助脑细胞最大限度地胞最大限度地获取血液中的氧，使取血液中的氧，使脑细胞胞活活跃起来。起来。矿物物质：钙有利于平有利于平稳情情绪;铁有助于克服有助于克服紧张、焦躁状、焦躁状态;硒能帮身体硒能帮身体补充精充精力，力，令人振令人振奋起来起来;锌能能够抑制抑制忧郁情郁情绪，并提高人的注意力，并提高人的注意力;镁具

6、有安神和抗具有安神和抗忧郁的作用。郁的作用。第5页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系几种典型的情几种典型的情绪与与饮食的关系食的关系1.1.疑疑虑v 饮食原因食原因(1)(1)吃少了：疑吃少了：疑虑和和忧思之人多是思之人多是苍白、瘦弱的，主要是能量、蛋白白、瘦弱的，主要是能量、蛋白质摄取量很低，取量很低，导致致贫血、体力血、体力不足。在不足。在饮食上的此食上的此类偏差会加重偏差会加重紧张、不安的情、不安的情绪，对人人对事更加缺乏信任。事更加缺乏信任。(2)(2)吃素：机警、多疑、睡眠浅更符合食草吃素：机警、多疑、睡眠浅更符合食草动物的特征，它物的特征，它们时时担心着

7、担心着袭击的来的来临，总是不安的。常年吃素得不到足是不安的。常年吃素得不到足够的脂肪以及那些含在的脂肪以及那些含在动物性食品中的卵磷脂和肉碱，从而物性食品中的卵磷脂和肉碱，从而影响影响细胞胞对能量的利用，影响能量的利用，影响脑组织神神经递质的合成和的合成和释放。放。(3)(3)缺缺锌：锌参与人体多种参与人体多种酶的生理活的生理活动，对蛋白蛋白质、核酸的合成，以及生殖腺等都有极、核酸的合成，以及生殖腺等都有极为重要的影响，从重要的影响，从而影响人的性格行而影响人的性格行为。缺。缺锌的人容易抑郁、情的人容易抑郁、情绪不不稳定。定。第6页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系

8、饮食食疗法法 (1)(1)绿茶：茶：绿茶其茶其实可以放松人的情可以放松人的情绪，因，因为其中所含的茶氨酸其中所含的茶氨酸进入入脑后使后使脑线粒体内多巴胺粒体内多巴胺显著著增加，增加，调节机体和精神机体和精神处于于轻松愉悦的状松愉悦的状态，而非，而非紧张和焦和焦虑，是真正的怡情之，是真正的怡情之饮。(2)(2)蔬菜：蔬菜：蔬菜中的蔬菜中的钾有助于有助于镇静神静神经，安定情，安定情绪。不喜。不喜欢吃蔬菜者，通常无法吃蔬菜者，通常无法摄取足取足够的的钾，而，而钾是是钠排泄排泄的的辅助因子，从而助因子，从而导致致钠和水分的潴留，多余的和水分的潴留，多余的钠是焦是焦虑、情、情绪不不稳定的主因。定的主因。

9、(3)(3)冬虫夏草：冬虫夏草：冬虫夏草的功效中有扶正固本、冬虫夏草的功效中有扶正固本、镇静安神之静安神之说，像金水宝、百令胶囊等，像金水宝、百令胶囊等许多虫草制品已多虫草制品已经入入药。一。一些虫草菜些虫草菜谱从从书店的保健食店的保健食谱中也不中也不难找到，有心情找到，有心情时不妨直接不妨直接买药料炖料炖东西吃。西吃。(4)(4)零食：零食：吃点零食吧，咀嚼能吃点零食吧，咀嚼能调节情情绪，在，在紧张工作的工作的间隙，吃少隙，吃少许零食，可以零食，可以转移人的思移人的思维，缓和焦和焦虑，使人的精神得到充分放松。，使人的精神得到充分放松。第7页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的

10、关系的关系2.2.愤怒、暴躁怒、暴躁v 饮食原因食原因 吃多了，吃多了，几种与能量代几种与能量代谢有关的有关的B B族族维生素生素(B1(B1、B3B3、B6B6等等)就会消耗得多，而就会消耗得多，而维生素生素B1B1缺乏会缺乏会使人脾气暴躁、健忘、表情淡漠，使人脾气暴躁、健忘、表情淡漠，维生素生素B3B3缺乏与焦缺乏与焦虑、失眠有关，、失眠有关，维生素生素B6B6的不足的不足则导致思致思维能力能力下降。肉吃得多，体内的下降。肉吃得多，体内的肾上腺素水平高使人冲上腺素水平高使人冲动。糖吃多了。听。糖吃多了。听说过“嗜糖性精神嗜糖性精神烦躁躁”吗?怒怒与吃糖多有关与吃糖多有关联。第8页，此课件共

11、52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系饮食食疗法：法：日常生活中的一些食品有日常生活中的一些食品有顺气的作用，它不气的作用，它不仅能使人能使人摆脱不良情脱不良情绪的影响，而且的影响，而且还能能缓解生气解生气带来的胸来的胸闷、气逆、腹、气逆、腹胀、失眠等症状。、失眠等症状。v玫瑰花：泡茶玫瑰花：泡茶时放入几放入几朵玫瑰花，玫瑰花，饮之可之可顺气，也可以气，也可以单泡玫瑰花泡玫瑰花饮用。用。v山楂：中医山楂：中医认为山楂山楂长于于顺气止痛、化食消气止痛、化食消积，可以，可以缓解气后造成的胸腹解气后造成的胸腹胀满和疼痛，和疼痛，对于于生气生气导致的心致的心动过速、心律不速、心律不齐也有

12、一定也有一定疗效。效。v啤酒：适量啤酒：适量饮用啤酒能用啤酒能顺气开胃，可以使人及气开胃，可以使人及时走出走出愤怒的情怒的情绪。v莲藕：藕能通气，并能健脾胃、养心安神，亦属藕：藕能通气，并能健脾胃、养心安神，亦属顺气佳品。气佳品。v萝卜：卜：萝卜最好生吃，如有胃病者可卜最好生吃，如有胃病者可饮用用萝卜卜汤。第9页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系3.3.悲悲观情情绪 有一个故事很多人都知道，有些人到非洲推有一个故事很多人都知道，有些人到非洲推销鞋子，那里的人不穿鞋子，鞋子，那里的人不穿鞋子，赤着脚。赤着脚。乐观的人写的人写报告告说这里的市里的市场很大，人人都没鞋子穿

13、，很多人会来很大，人人都没鞋子穿，很多人会来买我的鞋。悲我的鞋。悲观的人的人报告又怎告又怎样，说这里没推里没推销的机会，的机会，这里的人不穿鞋子。里的人不穿鞋子。悲悲观不管是在生活中不管是在生活中还是在学是在学习和工作中和工作中对人的人的负面影响都会很大，那么面影响都会很大，那么该怎么通怎么通过饮食改善自己的悲食改善自己的悲观情情绪呢？呢？第10页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系抑悲抑悲饮食：食：v鸡汤：浓浓的的鸡汤含有多种游离氨基酸，能平衡身体的需要，提高大含有多种游离氨基酸，能平衡身体的需要，提高大脑中的多巴中的多巴胺和胺和肾上腺素，使人充上腺素，使人充满活力

14、和激情，克服悲活力和激情，克服悲观厌世的情世的情绪。v维生素生素C C：维生素生素C C缺乏可以表缺乏可以表现为冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡语。v杂食：每日食：每日摄入的食物种入的食物种类最好不少于最好不少于2020种，以种，以发挥杂食之利，提高膳食食之利，提高膳食营养的覆盖面。养的覆盖面。第11页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系4.4.缓解各种低落情解各种低落情绪的最佳食品的最佳食品感感觉压抑抑首首选食品：菠菜食品：菠菜 菠菜含有丰富的菠菜含有丰富的镁，镁是一种能使人是一种能使人头脑和身体放松的和身体放松的矿物物质。菠菜和一些

15、。菠菜和一些墨墨绿色、多叶的蔬菜都是色、多叶的蔬菜都是镁的主要来源，例如羽衣甘的主要来源，例如羽衣甘蓝。菠菜菠菜还富含另一种降富含另一种降压营养物养物质：维生素生素C C。食用方法：用旺火炒一份蔬菜，准食用方法：用旺火炒一份蔬菜，准备一大把新一大把新鲜或冷或冷冻菠菜。在最后一刻把菠菜菠菜。在最后一刻把菠菜撒在蔬菜上面，然后出撒在蔬菜上面，然后出锅，这样维生素生素C C的的营养就不会被高温所破坏。养就不会被高温所破坏。第12页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系反反应慢，昏昏欲睡慢，昏昏欲睡首首选食品：食品：鸡蛋蛋 如果你大如果你大脑反反应迟钝，无法集中注意力，那么就吃

16、上几个，无法集中注意力，那么就吃上几个鸡蛋吧。蛋吧。鸡蛋富含胆碱，蛋富含胆碱，胆碱是胆碱是维生素生素B B复合体的一种，有助于提高复合体的一种，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。力，使注意力更加集中。鸡蛋内蛋内还含含有人体正常活有人体正常活动所必需的蛋白所必需的蛋白质，令人，令人轻松度松度过每一天。每一天。异常异常愤怒怒首首选食品：瓜子食品：瓜子 如果遇上如果遇上烦心事或者心事或者愤怒的事，怒的事，这时你千万不要你千万不要发火，拿出一包瓜子，慢慢嗑上一火，拿出一包瓜子，慢慢嗑上一会儿。瓜子富含可以消除火气的会儿。瓜子富含可以消除火气的维生素生素B B和和镁，还能能够令你血糖平令你血糖平稳，有

17、助于你心情平静。，有助于你心情平静。第13页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系委屈、情委屈、情绪低沉低沉首首选食品：香蕉食品：香蕉 你是否有你是否有过这样的的经历，因，因为很努力的复很努力的复习功功课，但是考，但是考试的的时候候发挥失常而抑失常而抑郁不振郁不振,或者看中一件衣服或其它物品或者看中一件衣服或其它物品,在花在花钱买回去后才回去后才发现质量有量有问题或者不或者不是自己想要的那个状是自己想要的那个状态而而闷闷不不乐呢呢?自尊心受挫，意志消沉都会与自尊心受挫，意志消沉都会与5-5-羟色胺水平低有关。色胺水平低有关。5-5-羟色胺是一种来源色胺是一种来源于色胺酸

18、的有机物。香蕉含有大量的色胺酸，所以，于色胺酸的有机物。香蕉含有大量的色胺酸，所以，细嚼慢咽地吃上一根嚼慢咽地吃上一根香蕉有助于改善情香蕉有助于改善情绪。第14页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系5 5.选对抗抗压食物食物 让你豁然开朗你豁然开朗 现在大学生都面在大学生都面临着学着学业压力力,考研考研压力力,就就业压力等等。在力等等。在这压力力过大的大的学学习状状态中，如何中，如何缓解解压力成了众多学生关心的力成了众多学生关心的话题。推荐几款解。推荐几款解压食物，食物，虽然食物然食物对缓压的作用并不会有的作用并不会有“突然突然”豁然开朗效果，不豁然开朗效果，不过在不

19、知不在不知不觉中，它的确中，它的确能慢慢能慢慢释放身体放身体压力，力，让身心身心轻松起来，不妨一起松起来，不妨一起试试。(1)(1)蕃茄蕃茄热量低、多种量低、多种维生素含量丰富的蕃茄，其中生素含量丰富的蕃茄，其中热门成份茄成份茄红素，是一款素，是一款优质的抗氧化的抗氧化物，它能在物，它能在压力力产生生时保保护人体不受自由基人体不受自由基伤害，减少各种慢性老化疾病害，减少各种慢性老化疾病产生生;(2)(2)全谷全谷类食品食品含有丰富含有丰富纤维质及及维生素生素B B群，除了改善群，除了改善肠胃道胃道问题，还能避免身体能避免身体产生欲振乏力的疲生欲振乏力的疲倦感。例如全麦面包、糙米、倦感。例如全麦

20、面包、糙米、综合谷片等，都是不合谷片等，都是不错的全谷的全谷类食品。食品。第15页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系(3)(3)酸奶酸奶 每天适当每天适当饮用含有乳酸菌的酸奶，可以帮助用含有乳酸菌的酸奶，可以帮助肠道有益菌道有益菌丛增加，有效增加，有效维持持肠胃道正胃道正常机能。要提醒的是，一般酸奶常机能。要提醒的是，一般酸奶热量并不低，因此适量很重要。量并不低，因此适量很重要。(4)(4)茉莉茉莉 茉莉有清新怡人的香味，一般接受度高，泡成花草茶茉莉有清新怡人的香味，一般接受度高，泡成花草茶饮用，可以使精神安定、提神、用，可以使精神安定、提神、缓和和紧张情情绪、安、

21、安抚焦焦虑心情并有消除疲心情并有消除疲劳效果。效果。(5)(5)综合色拉合色拉 蔬菜水果中含丰富蔬菜水果中含丰富纤维质可帮助可帮助肠道正常消化，道正常消化，还有抗氧化效果超有抗氧化效果超优的的维生素生素C C，搭配，搭配优格做格做为调酱，来，来场无无负担的担的轻饮食运食运动。第16页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系(6)(6)菠菠萝 除了丰富的除了丰富的维他命他命B B、C C，可消除疲，可消除疲劳、释放放压力之外，菠力之外，菠萝中中还含有酵素成含有酵素成份，能份，能够帮助蛋白帮助蛋白质消化分解，减消化分解，减轻肠胃道胃道负担。担。(7)(7)薄荷薄荷 草本植物中

22、的薄荷，散草本植物中的薄荷，散发出来的清凉感可以直出来的清凉感可以直窜鼻腔，鼻腔，让人精神一振，具有消除疲人精神一振，具有消除疲劳、安、安抚焦燥、焦燥、让情情绪缓和下来的效果。和下来的效果。(8)(8)南瓜子南瓜子 含丰富不含丰富不饱和脂肪酸、和脂肪酸、维生素、生素、锌、铁等等营养素，养素，锌对男性前列腺有高度保男性前列腺有高度保护作用，作用，对安安抚情情绪、消除疲、消除疲劳也有帮助。也有帮助。第17页，此课件共52页哦9.1 9.1 饮食与情食与情绪的关系的关系6.6.情情绪不不稳和哪些和哪些饮食有关食有关你是不是会你是不是会经常胡思乱想，易生气，易常胡思乱想，易生气，易发怒或怒或烦躁不安呢

23、躁不安呢?情情绪的不的不稳和我和我们日常的日常的饮食有关系。食有关系。v饮食中含食中含钙量少量少:钙有抑制有抑制脑神神经兴奋的作用，的作用，脑神神经有充足的有充足的钙，容易保持情，容易保持情绪稳定，定，缺缺钙则会情会情绪不安，易激怒、周身无力。不安，易激怒、周身无力。v饮食糖分食糖分过量量:食甜点、食甜点、饮料，体内血糖升高，料，体内血糖升高，为了降低血糖，胰了降低血糖，胰脏必必须分泌大量胰分泌大量胰岛素，引素，引起起肾素分泌素分泌过剩，从而引起剩，从而引起烦躁、躁、发怒、情怒、情绪不不稳。vB B族族维生素缺乏生素缺乏:糖分糖分摄入入过多，要多，要变成成热量，必量，必须消耗消耗B B族族维生

24、素。如果生素。如果饮食食B B族族维生素缺乏，就会造成精神亢生素缺乏，就会造成精神亢奋，情，情绪失控。失控。v维生素生素C C缺乏缺乏:精神精神经常常紧张要消耗要消耗维生素生素C C，饮食食维生素生素C C不足，不足，脑神神经机能就会降低，机能就会降低，也会也会产生情生情绪不不稳。第18页，此课件共52页哦1.饮食口味与性格饮食口味与性格 行行为心理学研究心理学研究应用概率的方法用概率的方法统计归纳，把人的口味和性格，把人的口味和性格试分成分成1111种种类型：型：(1)(1)喜喜欢吃清淡食物的人吃清淡食物的人-注重交注重交际，善于接近，善于接近别人，不愿意人，不愿意单枪匹匹马地行地行事。事。

25、(2)(2)喜喜欢吃甜食的人吃甜食的人-热情开朗，平易近人，但有些情开朗，平易近人，但有些软弱，胆小。弱，胆小。(3)(3)喜喜欢吃辣椒的人吃辣椒的人-很善于思考，遇事有主很善于思考，遇事有主见，吃，吃软不吃硬，多少有点不吃硬，多少有点爱挑剔挑剔别人的毛病。人的毛病。(4)(4)喜喜欢吃煮、炖食的人吃煮、炖食的人-性格温和，和性格温和，和谁都都谈得来，常富于幻想，但不愿表得来，常富于幻想，但不愿表现自己，自己，不太好接近。不太好接近。(5)(5)喜喜欢吃蒸制食品的人吃蒸制食品的人-性格比性格比较沉静，不沉静，不轻易激易激动。9.2 9.2 饮食与性格的关系食与性格的关系第19页，此课件共52页

26、哦(6)(6)喜喜欢吃吃酱菜的人菜的人-较稳重，善于埋重，善于埋头苦干，做事有苦干，做事有计划，一般不太看重人与划，一般不太看重人与人之人之间的感情。的感情。(7)(7)不喜不喜欢吃吃酱菜的人菜的人-多富于多富于亲人的感情，没有架子，容易接近，有人的感情，没有架子，容易接近，有钻研精神研精神，且能吃苦，且能吃苦，兴趣易因受挫折而消失。趣易因受挫折而消失。(8)(8)喜喜欢吃生冷食的人吃生冷食的人-对大自然有大自然有浓郁的郁的兴趣，比趣，比较坚强，但不愿表，但不愿表现自己，自己，不太好接近。不太好接近。(9)(9)特特别喜喜欢吃大米的人吃大米的人-有点自得其有点自得其乐，常自我陶醉，常自我陶醉，

27、对人、人、对事很通融，但事很通融，但不不爱帮助帮助别人人(10)(10)特特别喜喜欢吃面食的人吃面食的人-能能说会道，会道，对事物容易喧染，意志不很事物容易喧染，意志不很坚定，定，容易容易丧失自信。失自信。(11)(11)喜喜欢吃烤制品的人吃烤制品的人-比比较专心致志，上心致志，上进心心强，性情急躁，欠温和，性情急躁，欠温和，爱出主意出主意但又缺乏当机立断的气魄。但又缺乏当机立断的气魄。第20页，此课件共52页哦2.常见的四类食物对人的性格的影响常见的四类食物对人的性格的影响(1)(1)蛋白蛋白质：蛋白：蛋白质是合成是合成脑神神经细胞之胞之间的冲的冲动传递的主要物的主要物质。例如，有放松和安神

28、作用的。例如，有放松和安神作用的血清素是由色氨酸血清素是由色氨酸产生的，色氨酸存在于肉、奶、蛋和豆生的，色氨酸存在于肉、奶、蛋和豆类的蛋白的蛋白质中。另一种叫做甲状腺中。另一种叫做甲状腺素的氨基酸能素的氨基酸能够合成合成肾上腺素和去甲上腺素和去甲肾上腺素，上腺素，这些物些物质能能够刺激大刺激大脑，使人，使人处于清醒状于清醒状态，在受到外部刺激在受到外部刺激时能迅速作出反能迅速作出反应。(2)(2)矿物物质：水果和蔬菜含有硼，：水果和蔬菜含有硼，这种种矿物物质有助于大有助于大脑神神经细胞的胞的电作用。硼作用。硼缺乏可能缺乏可能导致大致大脑无法正常无法正常产生生脑电波，使人感到倦怠，昏昏欲睡。硒和

29、叶波，使人感到倦怠，昏昏欲睡。硒和叶酸可以提高血清素的含量，帮助人抵制抑郁的情酸可以提高血清素的含量，帮助人抵制抑郁的情绪。含有此。含有此类营养物养物质的食品的食品有有鱼、海、海鲜、大蒜、菠菜、核桃和水果。、大蒜、菠菜、核桃和水果。第21页，此课件共52页哦(3)(3)碳水化合物：科学家做了一个碳水化合物：科学家做了一个试验，对两两组年年轻人人进行神行神经心理心理测试，其中，其中一一组吃含糖的早餐，另一吃含糖的早餐，另一组早餐不含糖。早餐不含糖。结果果发现，没有吃糖的人基本行，没有吃糖的人基本行为举止没有什么止没有什么变化，而吃糖的人明化，而吃糖的人明显降低了攻降低了攻击性。如果是女性，会性。

30、如果是女性，会让人感人感觉温柔可温柔可爱。报告最告最终得出得出结论，糖能使人倦怠，切断大，糖能使人倦怠，切断大脑活活动。(4)(4)胆固醇：研究人胆固醇：研究人员对进食低胆固醇食品的黑猩猩食低胆固醇食品的黑猩猩进行了行了观察，察，结果果显示，它示，它们的的进攻意攻意识比正常比正常进食和胆固醇食和胆固醇摄入量入量较多的猩猩要多的猩猩要强烈得多。烈得多。第22页，此课件共52页哦3.饮食与气质、心理的关系饮食与气质、心理的关系v有的人心情沮有的人心情沮丧的的时候喜候喜欢大吃大嚼，就像大吃大嚼，就像瘦身男女瘦身男女中的那中的那对痴男怨女，把失恋痴男怨女，把失恋的打的打击化作一化作一团团肉蛋、一肉蛋、

31、一张张肉肉饼、一、一块块肥肉塞肥肉塞进了自己的胃里，然后胖了自己的胃里，然后胖得得连门都出不去了。而有的人在心情不好都出不去了。而有的人在心情不好时却一点胃口都没有。却一点胃口都没有。为什么会什么会这样呢呢?v秘密就在于秘密就在于饮食同每个人的性格、气食同每个人的性格、气质以及心理有着必然的关系。以及心理有着必然的关系。第23页，此课件共52页哦比如比如:v 嗜辣的人脾气通常比嗜辣的人脾气通常比较火暴，火暴，这类人在性格上多属于人在性格上多属于“多血多血质”型。他型。他们待人往往待人往往热情大情大方，但方，但发起脾气来也很吓人，就像起脾气来也很吓人，就像长老了的朝天椒，嚼一个在嘴里耳老了的朝天

32、椒，嚼一个在嘴里耳朵都会辣得都会辣得嗡嗡作响。在作响。在地域上，四川、湖南、地域上，四川、湖南、贵州、云南州、云南这些个地方的人比些个地方的人比较嗜辣，而嗜辣，而这几个地方的人的脾气也和几个地方的人的脾气也和这里的辣椒一里的辣椒一样火爆。火爆。v 而比而比较喜喜欢吃甜食的人，性格往往比吃甜食的人，性格往往比较温和，在性格上多属于温和，在性格上多属于“黏液黏液质”型。他型。他们为人人谨慎，在慎，在处世上比世上比较保守，不愿意冒保守，不愿意冒险。在地域上，上海、江浙地区的人比。在地域上，上海、江浙地区的人比较嗜嗜好甜食。甜食滋养出的好甜食。甜食滋养出的“上海好男人上海好男人”大家一定不陌生吧。女人

33、若要嫁个大家一定不陌生吧。女人若要嫁个“上海郎上海郎”那就里里外外都不用操心了。上海男人既会那就里里外外都不用操心了。上海男人既会挣钱又精于家又精于家务，不足之，不足之处就是缺少那么一些就是缺少那么一些男子气概。男子气概。第24页，此课件共52页哦v如果把如果把饮食和民族食和民族联系起来，那你就会系起来，那你就会发现另一番有趣的另一番有趣的现象。象。举个例子就拿面包来个例子就拿面包来说吧吧v俄俄罗斯有种著名的面包叫斯有种著名的面包叫“大列巴大列巴”，个，个头和分量如同俄和分量如同俄罗斯人一般斯人一般“够劲”；v而法国的面包通常做成一个个外形精致的面包圈、面包条。俄而法国的面包通常做成一个个外形

34、精致的面包圈、面包条。俄罗斯人粗斯人粗犷豪爽，不拘小豪爽，不拘小节，法法兰西人浪漫柔情，情感丰富，西人浪漫柔情，情感丰富，这一点从他一点从他们制作的面包上就能清清楚楚看出来。制作的面包上就能清清楚楚看出来。v美国美国饮食以快餐居多，尤其是像炸食以快餐居多，尤其是像炸鸡一一类的快餐更被美国人所的快餐更被美国人所钟爱。前文。前文说过喜食油炸喜食油炸食品的人勇于冒食品的人勇于冒险，这一点在美国人身上体一点在美国人身上体现得很好。美利得很好。美利坚人喜人喜欢刺激冒刺激冒险的性格，的性格，同他同他们的的饮食食习惯看来确有关看来确有关联。v生物学家把世界上的民族分生物学家把世界上的民族分为:肉食性民族或叫

35、好肉食性民族或叫好战民族和素食性民族或叫民族和素食性民族或叫爱好和平好和平的民族两大的民族两大类。他。他们把欧洲的吃肉者列入好把欧洲的吃肉者列入好战民族之中；而民族之中；而东方的素食者方的素食者则属属爱好和平民族之列。好和平民族之列。4.饮食和民族饮食和民族第25页，此课件共52页哦5.饮食饮食与性与性格的格的关系关系 饮食和性格是有关的，你的食和性格是有关的，你的饮食行食行为和和习惯往往映射出你的性格。往往映射出你的性格。4 4种种饮食性格食性格 (1)(1)速食型速食型 (2)(2)美食型美食型 (3)(3)紧张型型 (4)(4)冲冲动型型 第26页，此课件共52页哦速食型如果上述如果上述

36、3 3个个测试题至少有两道至少有两道题你的回答你的回答为“是是”，那么你是一位，那么你是一位讲求效率而并求效率而并不重不重视饮食健康的人。每当你食健康的人。每当你饥肠辘辘时，你就随便就餐，有什么就吃什么，完全，你就随便就餐，有什么就吃什么，完全不挑食，只要快就行。因此，速食者最喜不挑食，只要快就行。因此，速食者最喜欢快餐：不快餐：不论是巧克力、油炸土豆条或是是巧克力、油炸土豆条或是三明治、三明治、汉堡包、堡包、热狗，吃什么狗，吃什么对他他们来来说完全无所完全无所谓。重要是快，所吃的。重要是快，所吃的东西西简单而不复而不复杂，买得快，吃得快。得快，吃得快。建建议：速食者：速食者对饮食不食不应掉以

37、掉以轻心。千万要注意吃的心。千万要注意吃的东西是否西是否过量，量，进餐的餐的时间对不不对，进餐的次数多不多。否餐的次数多不多。否则，久而久之你可能会，久而久之你可能会为肥肥胖或胖或营养失衡养失衡烦恼了。了。1.1.你是否你是否经常站着吃常站着吃东西或西或边走走边进食？食？2.2.无无论何何时何地就餐，你通常何地就餐，你通常总比比别人先吃完？人先吃完？3.3.你你进餐餐时是否是否习惯边吃吃边干其他事，如干其他事，如阅读书报？(1)(1)速食型速食型 第27页，此课件共52页哦 倘若你倘若你对上述上述3 3个个测试题至少有两道至少有两道题的回答是的回答是“是是”，那你是一，那你是一个个讲究吃喝和究

38、吃喝和爱享受的人。你懂得自己享受的人。你懂得自己应吃什么，并通常只吃什么，并通常只选择最好吃最好吃的的东西。食品的西。食品的质量和味道量和味道对你来你来说非常重要。你非常重要。你讲究就餐的究就餐的环境和气境和气氛，容易接受新事物，不断氛，容易接受新事物，不断尝试新的新的东西。西。1.1.你是否你是否总是喜是喜欢慢慢的慢慢的进食？食？2.2.你是否喜你是否喜欢吃甜食（如糖果、巧克力等）？吃甜食（如糖果、巧克力等）？3.3.你是否将你是否将饮食食视为一种享受、一种快一种享受、一种快乐？建建议：这种种类型的人有必要吃一些小吃，如型的人有必要吃一些小吃，如红虾、寿司、寿司、玉米卷或新玉米卷或新鲜的的热

39、带水果。水果。这有助于你保持苗条的身材，而又有助于你保持苗条的身材，而又不用拒不用拒绝享受美食的享受美食的乐趣。趣。(2)(2)美食型美食型 第28页，此课件共52页哦紧张型 假若你假若你对上述上述3 3个个测试题至少有两道至少有两道题的回答是的回答是“是是”，那么你是一个，那么你是一个紧张型的型的人。你的身心越人。你的身心越紧张，你就吃得越多。你善解人意、，你就吃得越多。你善解人意、乐于助人，容易体于助人，容易体谅别人。人。因此，你很受朋友的因此，你很受朋友的爱戴。戴。身心身心紧张虽然使你倒了胃口，但你却容易然使你倒了胃口，但你却容易饥饿，并十分嘴，并十分嘴馋。你的精神需要。你的精神需要得到

40、得到抚慰，因此你一慰，因此你一见整整块巧克力就会一口气把它吃掉，而事后又巧克力就会一口气把它吃掉，而事后又觉得胃不舒服。得胃不舒服。1.1.当你失意或身心高度当你失意或身心高度紧张时，你仍然照常，你仍然照常进食食吗？2.2.你是否你是否经常常觉得得难以使自己放松下来？以使自己放松下来？3.3.当美味放在你面前的当美味放在你面前的时候，你是否候，你是否难以抗拒其以抗拒其诱惑？惑？建建议：这种种类型的人型的人应做做瑜伽那做做瑜伽那样的放松活的放松活动，这样就不用控制就不用控制卡路里也能将局高不下的卡路里也能将局高不下的肾上腺素水平降低下来。上腺素水平降低下来。为对付付紧急情况，你的急情况，你的冰箱

41、里冰箱里应准准备好随好随时可吃的水果、胡可吃的水果、胡箩卜、黄瓜、生菜等食品。卜、黄瓜、生菜等食品。(3)(3)紧张型型 第29页，此课件共52页哦冲动型 倘若你倘若你对上述上述3 3个个测试题至少有两道至少有两道题的回答是的回答是“是是”，那么你是一个感情冲，那么你是一个感情冲动的人。的人。饮食食对你来你来说是心情好是心情好转的妙方，你常用美食来的妙方，你常用美食来驱走走烦恼。你最你最爱的是奶制品和甜食，因的是奶制品和甜食，因为你你觉得吃了以后你的胃部十分舒服。得吃了以后你的胃部十分舒服。但甜食常含有但甜食常含有过多的脂肪和糖分，因此你每次称体重的多的脂肪和糖分，因此你每次称体重的时候，增胖

42、的速度候，增胖的速度常会令你大吃一惊。常会令你大吃一惊。10.10.你每次吃了喜你每次吃了喜欢的食物后，情的食物后，情绪就会就会变的更佳？的更佳？11.11.你是否你是否经常常单独去美餐一独去美餐一顿，纵情的地享受一下？情的地享受一下？12.12.饭后你的精神是否更好？后你的精神是否更好？建建议：对甜食要甜食要节制，可以多喝一些水果酸奶。制，可以多喝一些水果酸奶。(4)(4)冲冲动型型 第30页，此课件共52页哦 据古今中外以及各人的据古今中外以及各人的经验，加之，加之遗传学的原理，性格是天学的原理，性格是天生的，后天不可能改生的，后天不可能改变。但是在人生中，性格是什么但是在人生中，性格是什

43、么样并不重要，重要的是：并不重要，重要的是：1 1、树立自信，立自信，坚信自己的性格是独一无二的，是最信自己的性格是独一无二的，是最优秀的，而且一定会有人欣秀的，而且一定会有人欣赏的！的！2 2、相信百花、相信百花齐放的原理，放的原理，这世界上缺少了那一种性格都不完美！世界上缺少了那一种性格都不完美！3 3、在、在选择自己今后的目自己今后的目标，比如，比如职业、爱情、婚姻、交友、情、婚姻、交友、爱好等，尽量好等，尽量发挥自己性格上的自己性格上的长处，必能达到事半功倍的效果！，必能达到事半功倍的效果！4 4、记住：天下性格外向者甚多，但由此而成功的并不多，机会是均等的住：天下性格外向者甚多，但由

44、此而成功的并不多，机会是均等的.好好把握自己，好好把握自己，成功者的性格就是成功的性格成功者的性格就是成功的性格第31页，此课件共52页哦6.性有善有恶论性有善有恶论v性有善有性有善有恶论：古代的一种人性：古代的一种人性论学学说，始于，始于战国早期，国早期，认为“人人性有善有性有善有恶，举之善性，养而致之之善性，养而致之则善善长；性；性恶，养而致之，养而致之则性性恶。v即善、即善、恶两性究竟哪方面得到两性究竟哪方面得到发展，除了有先天的决定因素外展，除了有先天的决定因素外,也取决于后天的养成。也取决于后天的养成。第32页，此课件共52页哦(1)先天影响性格的因素一先天影响性格的因素一属相属相

45、v我国我国讲究属相，以天干和地支究属相，以天干和地支顺序配合，六十序配合，六十组干支字干支字轮一周一周叫一个甲子，十二支配合十二生肖，用干支（天干地支）叫一个甲子，十二支配合十二生肖，用干支（天干地支）纪年年（鼠（鼠-子、牛子、牛-丑、虎丑、虎-寅、兔寅、兔-、龙、蛇、蛇、马、羊、猴、羊、猴-申、申、鸡、狗、猪）（金、木、水、火、土）。什么属相就会有相狗、猪）（金、木、水、火、土）。什么属相就会有相应的性格，脾气或命运。的性格，脾气或命运。第33页，此课件共52页哦(2)先天影响性格的因素二先天影响性格的因素二星座星座v西方西方则讲究星座。最早的星座起源，是来自于希腊究星座。最早的星座起源，是

46、来自于希腊罗马的神的神话。一。一直到直到1717世世纪，天文学家将太阳运行的，天文学家将太阳运行的轨道，也就是所道，也就是所谓的黄道的黄道面，以每面，以每3030度度为一一单位，依序划分位，依序划分为1212等份，因而等份，因而产生生1212星座。星座。从占星学角度来从占星学角度来说，每个人出生，每个人出生时，天上星体的位置，天上星体的位置图组成成了个人星了个人星盘，这些星体包括太阳、月亮等十大行星。些星体包括太阳、月亮等十大行星。第34页，此课件共52页哦 十二星座与饮食口味十二星座与饮食口味(1)(1)牡羊座牡羊座 3.123.124.204.20率真、直接、精力旺盛，活力充沛的星座但率真

47、、直接、精力旺盛，活力充沛的星座但却有冲却有冲动易怒的缺点，可易怒的缺点，可饮用薄荷或用薄荷或柠檬等清爽的檬等清爽的饮料。料。柠檬韭菜粥檬韭菜粥 非常漂亮并且富有非常漂亮并且富有观感的粥，由感的粥，由鲜榨的榨的柠檬入汁，配上韭菜清炒，和檬入汁，配上韭菜清炒，和了小米煮到了小米煮到润滑，吃上去味蕾上留有滑，吃上去味蕾上留有柠檬的甜香，是适合牡羊座的天然食檬的甜香，是适合牡羊座的天然食品品.第35页，此课件共52页哦(2)(2)金牛座金牛座 4.214.215.21 5.21 平平稳、认真，重真，重实际也重也重视美感的星座，草莓、美感的星座，草莓、樱桃、桃、水蜜桃等果香水蜜桃等果香较重的茶，重的茶

48、，较能能满足金牛座的口味。足金牛座的口味。v及第粥及第粥 关于及第粥，是有神奇典故关于及第粥，是有神奇典故的。后人就常常把的。后人就常常把这碗粥作碗粥作为对金榜提名的金榜提名的预祝，内料有祝，内料有鲜瘦肉和咸腌肉，配以香葱，趁瘦肉和咸腌肉，配以香葱，趁热气喝下去，是气喝下去，是热爱事事业的金的金牛的最好霄夜牛的最好霄夜 第36页，此课件共52页哦(3)(3)双子座双子座 5.225.226.226.22活活泼、伶俐、善、伶俐、善变，勇于，勇于尝试新新鲜事物的双子座，事物的双子座，喜喜欢多多变化的生活，有化的生活，有浓郁口感及成份多重的郁口感及成份多重的饮料是很适合双子座的！料是很适合双子座的！

49、v皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥 非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微里微微炖煮，微炖煮，补血养肺，是常常用血养肺，是常常用脑的双子的双子座的上乘座的上乘选择。第37页，此课件共52页哦(4)(4)巨蟹座巨蟹座 6.236.23722722柔柔顺温和、善解人意，温和、善解人意，带着母着母爱光光辉的巨蟹，有的巨蟹，有着极度恋家的着极度恋家的倾向，向，为了填了填补巨蟹的不安全感，巨蟹的不安全感，带有奶香的茶特有奶香的茶特别适合适合饮用。用。v南瓜粥南瓜粥 原料不原料不过是最家常的小南瓜泥，是最家常的小南瓜泥，配了嫩青椒

50、，但做法却相当复配了嫩青椒，但做法却相当复杂哦。哦。南瓜是要南瓜是要过水水捣碎再蒸，然后才入碎再蒸，然后才入锅煮的哦。煮的哦。这样的的费心思，必是巨蟹座心思，必是巨蟹座欣欣赏的。的。第38页，此课件共52页哦(5)(5)狮子座子座 7.237.238.228.22具有具有热情、胆情、胆识、讲究气派的星座，向日葵口味究气派的星座，向日葵口味的果茶最适合。但若要使的果茶最适合。但若要使狮子座舒子座舒缓压力，薰衣草可算是不力，薰衣草可算是不错的的选择。v蚕豆百合辣粥蚕豆百合辣粥 与普通粥的清淡不同，与普通粥的清淡不同，这碗碗有着有着红辣椒微微辣椒微微杀气的蚕豆粥，气的蚕豆粥，混合了百合的素淡，并配以