矿物质的营养 .ppt

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1、矿物质的营养 现在学习的是第1页，共38页一、常量元素一、常量元素n在26种动物所必需的元素必需的元素中有11个常量元素为：C、H、O、N、S、Ca、P、K、Na、Cl、Mg现在学习的是第2页，共38页（一）钙和磷钙和磷n1、体内分布体内分布：Ca与P是构成骨骼与牙齿的主要成分，体内99%的钙、75-85%的磷均存在于骨、牙之中。以羟基磷灰石结晶形式存在，其中钙与磷一般保持一定的比例（12:1），因而骨骼是动物钙磷的贮备库。还有少量的钙磷以离子形式存在于体液中，如血钙。n2、生理作用生理作用：构成骨、牙的重要成分；参与凝血过程；维持神经、肌肉正常兴奋性；PO43-是体液酸碱平衡的缓冲物质；钙离

2、子是多种酶的激活剂。现在学习的是第3页，共38页3、缺乏症缺乏症：n食欲不振与生产力下降(缺P时更明显)。；n异嗜癖(缺磷时更为明显)。表现为：啃食异物、吃仔猪、啄蛋壳、咬耳等。n幼畜佝偻病(缺钙、磷或钙磷比不当、或缺VitD均可引起此症)；n成年畜的软骨或称骨质疏松症；n钙痉挛(例如奶牛产后麻痹综合症)；n血尿(磷的缺乏症)：体增热增加，出现血红蛋白尿(碱性磷酸酶活性升高)。现在学习的是第4页，共38页4、过量症过量症n钙过多影响微生物发酵。豆科牧草含钙很高，反刍动物大量饲用，会造成钙过量。n钙过多影响单胃动物对脂肪酸的吸收率。钙与酸结合为皂盐排出体外。n 磷过量致甲亢。消瘦、跛行、长骨易骨

3、折。n钙、磷互相抑制对方的吸收。现在学习的是第5页，共38页5、钙磷的来源与利用钙磷的来源与利用n含骨的动物性饲料中钙磷丰富。以Ca3(PO4)2形式存在，且利用率高；豆科植物含钙丰富；谷物籽实Ga少，P多，但以植酸磷的形式存在效率低。饲料中有效磷（有效磷（AP）=无机磷%+植酸磷%30%n猪饲料中Ca：P=1.21.5：1，蛋禽饲料中Ca：P=45：1为好。为此常使用矿物质补充饲料。例如：石灰石、贝壳粉、骨粉、蛋壳粉、磷矿石等。也可加强畜禽的舍外运动及维生素D的补充。现在学习的是第6页，共38页（二）钾、钠与氯钾、钠与氯n1、钾、钠与氯主要分布在体液与软组织中。n2、功能：维持渗透压；维持酸

4、碱平衡(保持细胞溶积)；维持神经肌肉的正常活动(参与神经冲动的传递)；氯是胃酸合成的元素。n3、来源与补充：植物性饲料中，尤其幼嫩植物中含钾较丰富，一般不需补充。除鱼粉、骨粉外其它饲料中钠、氯含量均低，需补充。禽需要NaCl：0.250.37%猪0.40.5%现在学习的是第7页，共38页4、缺乏症：n重役动物大量出汗会发生急性食盐缺乏症，可至神经错乱。一般表现为生长受阻、食欲差、脱毛、异食等症。现在学习的是第8页，共38页5、过量症：n引起氯化钠中毒的量，与饮水有关。如饮水限制时2%氯化钠可中毒，但饮水充足10-12%也不中毒。中毒表现为：死亡(家禽)、步态不稳、后肢麻痹或全身麻痹(畜)。现在

5、学习的是第9页，共38页（三）镁镁n1、功能：构成骨、牙成分(70%镁分布)；多种酶的活化剂；高浓度镁离子抑制肌肉、神经兴奋性、维持其正常功能。n2、缺乏症：镁痉挛神经过敏、面部肌肉痉挛、步态蹒跚。（早春放牧牛羊易患）n3、过量症：n降低食欲、引起腹泻。现在学习的是第10页，共38页4、来源与补充：n饼粕、糠麸、青料中丰富，不易缺乏。现在学习的是第11页，共38页（四）硫硫n1、功能：主要以含硫AA的形式参与代谢；也存在于维生素B1及生物素中。无机硫对动物有一定的营养意义，尤其瘤胃微生物能有效利用无机硫。现在学习的是第12页，共38页2、缺乏症：n常在蛋白质缺乏时发生，生产力降低，严重时脱毛或

6、死亡。现在学习的是第13页，共38页3、来源：n蛋白质丰富的饲料中硫也高；动物蛋白质比植物蛋白质中多。n一般情况不需补充,只有充分利用NPN的反刍动物或高产家畜须补充。现在学习的是第14页，共38页练习思考题练习思考题：n影响钙磷吸收的因素？现在学习的是第15页，共38页二、微量元素二、微量元素n在26种动物所必需的元素必需的元素中有15个微量个微量元素为：Fe、Zn、Cu、I、Mn、Ni(镍镍)、Co、Mo(钼钼)、Se、Cr、F、Sn(锡锡)、Si、V(矾矾)、As(砷砷)现在学习的是第16页，共38页（一）铁铁n1、功能：血红素与肌红PRO的重要组成成分；参与体内生物氧化过程。现在学习的

7、是第17页，共38页2、缺乏症：n成年动物不易缺铁(因体内铁90%可再利用)；幼年动物缺乏造成低色素的红细胞性贫血低色素的红细胞性贫血仔猪35日龄就出现，一次性注射铁剂可预防)。现在学习的是第18页，共38页3、过多症：n1000mg/kg时，腹泻、生产力下降、慢性中毒、死亡。现在学习的是第19页，共38页（二）铜铜n1、功能：参与造血功能；促进Ca、P在骨基上沉积，对骨的形成有重要的作用；与动物繁殖有关，以及与中枢神经的完整、血管功能正常有关；作为酪AA酶的成分，参与毛的色素的形成。现在学习的是第20页，共38页2、缺乏症：n贫血、运动失调、骨代谢不正常(畸形)、毛品质差、产蛋下降、孵化率低

8、。现在学习的是第21页，共38页3、来源：n植物中Cu含量与土壤有关。一般含量高，动物不易缺乏。补充物一般有：CuSO4、CuO、CuCO3。利用效率分别为：100%、15%、41%现在学习的是第22页，共38页4、过量症：n铜在肝中蓄积到一定水平，就会释放入血液中，使红细胞溶解，导致血尿，黄疸，组织坏死，死亡。各种动物的耐受力不同：猪(500mg/kg)最强，牛次之，绵羊最差(40mg/kg)。现在学习的是第23页，共38页作为促生长剂的问题n生长猪对Cu需要为46mg/kg，但实验表明150250mg/kg铜可使猪的增重增加8%以上，饲料利用率提高5.5%以上，尤其仔猪明显。这种作用效果早

9、已得到肯定，很多国家也广泛采用，但作用机制至今未清楚，但值得注意的问题是：Zn、Fe、Cu的拮抗作用，只有同时提高Zn、Fe含量才能收到好的效果，如：Cu160mg/kg、Zn 75-90 mg/kg、Fe 90-100 mg/kg。Cu对环境的污染，致土壤水中的氯含量升高，人畜中毒也有发生。现在学习的是第24页，共38页（三）钴（三）钴n1、功能：存在于肝(贮存功能)与组织器官中。以维生素B12的成分参与代谢(血红素形成，有机物代谢等)。现在学习的是第25页，共38页2、缺乏症：nCo或VB12不足引起恶性贫血。食欲降低，生长停滞，消瘦死亡。现在学习的是第26页，共38页n3、畜体能有效限制

10、Co的吸收，一般不致中毒。现在学习的是第27页，共38页4、来源及补充：n动 物 饲 料 中 含 Co丰 富，可 达 0.8-1.6 mg/kg。牧草物质中0.1-0.25mg/kg，缺Co地区可施CoSO4(1.5/公顷)，由于徽生物可利用钴合成维生素B12，也可按100kg食盐加40-50g CoSO4制成钴化食盐喂给。补充物一般是：CoCl2 或CoSO4。单胃动物一般以维生素B12形式提供为好。现在学习的是第28页，共38页预防幼畜的贫血预防幼畜的贫血：n注射铁钴结合剂；Fe、Cu、Co的硫酸盐溶液滴在吸吮乳头上。Fe、Cu、Co的硫酸盐与食盐混合制成盐砖。现在学习的是第29页，共38

11、页（四）硒（四）硒n1、作用：存在于所有细胞之中。与维生素E有协同抗氧化作用；促进胰脂酶的形成，间接促进了脂的吸收；也有刺激生长的作用。现在学习的是第30页，共38页2、缺乏缺(与维生素E缺乏有相同症状)：n1白肌病(肌纤维退化所致，心肌受损，心脏肿大，突然死亡)；n2鸡的渗出性素质病(雏)(胸腹部蓝绿色积液，皮下脂黄，心包积水)；n3肝坏死(多发于猪兔)(因肝坏死而致死亡)；n4生长迟缓、繁殖减退(精子活力减少，畸形增加)。现在学习的是第31页，共38页3、中毒：n安全范围0.1-0.15 mg/kg，达5-8 mg/kg时中毒。慢性：贫血、消瘦、脱毛、关节僵硬。急性：瞎眼、感受迟钝、肺充血

12、。现在学习的是第32页，共38页4、补充物：n亚硒酸钠，皮下注射、饮水中或饲料中均可。现在学习的是第33页，共38页（五）锌（五）锌n1、作用：多种酶的辅酶；胰岛素的成分；与繁殖有关。现在学习的是第34页，共38页2、缺乏：n食欲减退、生长受阻；皮肤不全角化症（先红斑上覆皮屑痂块）；影响繁殖率。现在学习的是第35页，共38页3、过量：n动 物 耐 受 力 强。(Zn需 要 量 为 50-100ppm)现在学习的是第36页，共38页4、来源：n青草、糠麸、油饼中多，动物饲料中尤多(165 mg/kg)、谷物低(20 mg/kg)、块根块茎更低(4-6 mg/kg)。现在学习的是第37页，共38页拮抗关系nZn与Cu、Fe有拮抗关系，高钙饲料中引起锌缺乏，反之亦然。现在学习的是第38页，共38页